Anda di halaman 1dari 9

Laporan Hasil Praktikum

Enzim Katalase

Oleh
Shani Alvian ( 25 )
XII IPA 2
1|Shani Alvian

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kehadirat Allah S.W.T yang telah memberikankeluasaan waktu dan
kesehatan kepada penulis untuk dapat menyelesaikan tugas Biologi. Terimakasih penulis haturkan
kepada guru pembimbing mata pelajaran Biologi Kelas XII 2 , ibu Rini .
Melalui tugas ini diharapkan siswa dapat memahami tentang Enzim Katalase yang pada akhirnya
dapat diimplementasikan dalam kegiatan pembelajaran. Selain itu manfaat yang dapat dirasakan adalah
meningkatnya kompetensi pembelajaran para siswa yang sebagian besar merupakan siswa yang ingin
melanjutkan ke Perguruan Tinggi.
Semoga Makalah ini dapat menambah pengetahuan bagi pembaca dan bermanfaat bagi semua ,
penulis merasa makalah ini masih belum sempurna , maka kritik dan saran sangat penulis harapkan demi
kelengkapan dan penyempurnaan tugas ini.

Magelang , 24 Oktober 2014

Penulis

2|Shani Alvian

DAFTAR ISI

Halaman Cover

Kata Pengantar

Daftar Isi

BAB I
3|Shani Alvian

PENDAHULUAN

1.1

Latar Belakang
Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang
mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia organik. Molekul awal
yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk.
Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi/zat, yang disebut promoter.
Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam
suatu arah lintasan metabolisme yang ditentukan oleh hormon sebagai promoter.
Enzim katalase ini terdiri atas 4 gugusan heme. Ia ada pada tulang, ginjal, membran
mukosa dan juga hati. Adapun aktifitas enzim katalase ini ditemukan di wilayah mitokondria,
peroksosom dan juga sutoplasma. Enzim katalase ini mempunyai 4 rantai polupeptida yang pada
masing-masing rantainya tersusun atas kurang lebih 500 asam amino. Selain itu, enzim katalase
ini juga mempunyai empat kelompok ehem yang terbentuk dari cincin protoporphyrin. Cincin ini
mengandung atom besi yang tunggal. Adapun berat molekul tersebut sekitar 118.054,25
gram/mol.

1.2

Tujuan dan Manfaat


Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui tentang Enzim Katalase dan fungsinya.

BAB II
ISI
4|Shani Alvian

2.1

Landasan Teori
Enzim adalah senyawa yang dibentuk oleh organisme. Enzim pencernaan banyak terdapat
dalam sel-sel tubuh. Enzim merupakan zat yang membantu semua kegiatan yang dilakukan sel.
Kegunaan enzim katalase adalah menguraikan Hidogen Peroksida (H2O2) bila tidak segera
diuraikan, senyawa ini akan bersifat racun dan merusak sel itu sendiri. Dengan adanya enzim
katalase, senyawa Hidrogen Peroksida (H2O2) dapat diuraikan menjadi air (H2O) dan oksigen
(O2) yang tidak berbahaya.

2.2

2.3

Alat dan Bahan

Jantung dan Hati Ayam ( ekstrak )

H2O2

10%

HCl

10%

NaOH

10%

Tabung Reaksi + Rak

Pipet Tetes

Pembakar Spirtus

Kaki Tiga

Lidi dan Korek Api

Cara Kerja

1. Percobaan I
5|Shani Alvian

Mengambil ekstrak hati dan tuangkn ke dalam tabung reaksi

Menuangkan ekstrak hati ke dalam larutan H2O2 dan menutup ujung tabung reaksi dengan ibu jari

Setelah ekstrak hati telah tercampur dengan H2O2 , mengujinya dengan lidi yang diberi api
(terbakar)
2. Percobaan II

Mengambil ekstrak hati dan mencampurnya dengan larutan NaOH.

Memasukkan H2O2 kedalam tabung reaksi yang sudah dicampur dengan NaOH, lalu menutup
tabung reaksi dengan ibu jari.

Membuka tabung reaksi dan mengujinya dengan nyala api


3. Percobaan III

Mengambil ekstrak hati dan mencampurkannya dengan larutan HCl.

Memasukkan larutan H2O2 kedalam tabung reaksi yang telah berisi ekstrak hati dan larutan HCl ,
lalu menutupnya dengan ibu jari

Membuka tabung reaksi dan mengujinya dengan nyala api


4. Percobaan IV

Mengambil ekstrak hati ayam lalu memanaskannya

Setelah hati sudah berwarna keputihan , capurkan larutan H 2O2 ke dalam tabung reaksi tersebut.

BAB III
METODE PENELITIAN
3.1

Jenis Penelitian

6|Shani Alvian

Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen, dimana metode


eksperimen adalah metode yang digunakan dengan mengadakan manipulasi terhadap objek
penelitian serta adanya control (Nazir,2003).

3.2

3.3

Tempat dan Waktu Penelitian


Tempat

Di Lab Biologi

Waktu

14 Oktober 2014

Cara Pengambilan Data


Dilakukan Praktikum untuk menentukan data datanya.

BAB IV
HASIL PEGAMATAN

7|Shani Alvian

Hasil Pengamatan

Percobaan I

Sangat banyak nyla api yang membesar

Percobaan II

Sedikit nyala bara apinya

Percobaan III

Tidak ada nyala api ( padam )

Percobaan IV

Tidak ada nyala api ( padam )

Analisis Data
Dari percobaan di atas, terdapat 2 hal yang menjadi obyek pengamatan, yaitu banyaknya
gelembung yang timbul dan keadaan bara api. Bayaknya gelembung merupakan bukti dari
berlangsungnya enzim katalase menguraikan O2. Bara api yang digunakan untuk menguji larutan adalah
bahan untuk mencaritahu zat apa yang dihasilkan dalam proses penguraian tersebut.
Dalam pembakaran suatu zat atau senyawa diperlukan oksigen (O2) sebagai unsur penting yang
berperan dalam proses pembakaran. Dalam hal ini, kita melakukan percobaan untuk membuktikan bahwa
apakah enzim katalase menguraikan H2O2 menjadi H2O dan O2, dalam hal ini O2 yang menjadikan
nyala bara api membesar.

Pada percobaan kedua hingga keempat, gelembung yang dihasilkan sedikit bahkan tidak ada dan nyala
bara api tetap atau mati, ini membuktikan bahwa enzim katalase jika dicampur dengan senyawa lain atau
dibakar kinerjanya semakin menurun karena kerja enzim katalase dipengaruhi oleh pH (7) dan suhu
(27C).

BAB V
PENUTUP
8|Shani Alvian

5.1

Kesimpulan

Dari pengamatan data di atas, dapat ditarik kesimpulan bahwa enzim katalase berfungsi
dan dapat menguraikan Hidrogen Peroksida (H2O2) menjadi air (H2O) dan oksigen (O2)
sehingga tidak berbahaya. Kerja enzim katalase pada pH 7 dan suhu 27C, sehingga saat
dicampur dengan senyawa lain dan dipanaskan kinerjanya akan berkurang bahkan tidak ada.

DAFTAR PUSTAKA
http://kelasbiologiku.blogspot.com/2013/05/apa-itu-enzim-katalse.html
http://id.wikipedia.org/wiki/Enzim
http://biologimediacentre.com/enzim/

9|Shani Alvian