GRANJAS

INTEGRALES
AUTOSUFICIENTES,
ECOLOGICAS,
FAMILIARES, DEMOSTRATIVAS, CASAS, PARCELAS, UNIVERSIDAD AL
AIRE LIBRE, UNIVERSIDAD VERDE, ECOLOGIA VIVIENTE.

Historia
Estos apelativos significan el mismo sistema que Hogares Juveniles
Campesinos iniciaron en Urrao en 1964 bajo el nombre genrico de
"DESARROLLO ENDOGENO AGROPECUARIO", cuando mont una de las
primeras plantas de gas metano en Latinoamrica que hoy, 22 aos
despus estn causando tanta sensacin por su sencillez, facilidad y
mltiples usos.
Luego en 1975 el Director General de los Hogares Juveniles Campesinos
realiz un modelo ms completo en Villa Onofre (en Tablazo-Rio negroAntioquia). Este modelo fue visitado por los tcnicos de la AID en 1979 y
premiado como el verdadero modelo de granjas integrales para los
agricultores minifundistas de toda la Amrica Latina.

DESPUES DE LA "AID" TAMBIEN EL SENA Y LA CAJA AGRARIA

ADOPTAN ESTE MODELO DE LOS H.J.C.

En 1982 el SENA, regional Antioquia, organiz tambin en su Centro

Agropecuario La Salada y con la asesora de Hogares Juveniles Campesinos
el tercer modelo de Desarrollo Endgeno Agropecuario o Granja Integral
Autosuficiente. Finalmente la Caja Agraria, viene promocionando este
mismo modelo de "granjas integrales" a travs de la televisin, radio y
prensa y quiere auspiciar su montaje haciendo los prstamos a los
campesinos que dispongan siquiera de 2 hectreas de tierra para que sea
una
agroindustria
verdaderamente
rentable.
El 25 de septiembre de 1984 los Hogares Juveniles Campesinos inauguraron
en Bogot, la primera Granja Integral Autosuficiente Demostrativa, en la
autopista norte con todas las tecnologas apropiadas al agro colombiano.
El 16 de marzo de 1985 se inician en Bogot los cursos tericos prcticos
sobre el manejo y montaje de la "Grania".
El 24 de septiembre de 1985 se inaugura la segunda Granja Integral
Autosuficiente Demostrativa en Medelln, localizada en el Cicam. El 6 de
octubre de 1985 inician en Medelln los cursos tericos prcticos, sobre
Grania.

LOS
DIEZ
MANDAMIENTOS
AUTOSUFICIENTE

DE

LA

GRANJA

INTEGRAL

1 - La familia campesina (no un mayordomo), es el centro y el punto de

partida.
2 - Tierra, agua y pasto de corte: 3 condiciones esenciales.
3 - Aplicar la tcnica apropiada y el reciclaje.
4 - Escoger las semillas y animales buenos y apropiados. 5 - Tener mstica
constante.
6 - Adaptarse al medio ambiente de cada regin.
7 - No desanimarse ante cualquier fracaso: GRANIA tiene muchas Fuentes y
recursos.
8 - Trabajar en familia y con proyeccin comunitaria.
9 - Todo comienzo es difcil y demorado.
10 - Convencerse que el triunfo ser nicamente para los de iniciativa
creadora, optimismo realista, trabajo ordenado, planificado y escalonado.

DESCRIPCION DE LA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE Y SU

RECICLAJE
En una extensin de aproximadamente 2 a 4 hectreas de terreno, con un
mximo de 20% de pendiente, su respectiva vivienda cmoda e higinica
(hecha con los materiales de la regin con una buena disponibilidad de
agua, podemos iniciar los pasos en el montaje de la granja.
Ante todo construyamos la letrina seca que ser la mejor y ms sencilla
fuente de abonos para los pastos.
Sembramos luego el pasto de corte que tarda de 3 a 6 meses para crecer.
Con media hectrea de pasto se puede alimentar 2-4 vacas lecheras. Luego
construiremos
el
establo
para
stas.
Localizamos y construimos una porqueriza para 1 2 cerdas de cra (y ojal
3 cerditos de ceba intensiva).
Las vacas y las cerdas van a producir el estircol, de dnde obtendremos el
abono, (descomposicin aerbica) o el gas metano y materia orgnica
digerida (descomposicin-anaerbica). Una vaca produce aproximadamente
20 kilos de estircol-da, suficiente para sostener un nivel de fertilidad en
10.000 m. cuadrados de tierra, una cerda para 3.000 m. cuadrados y una
persona, para 700 m. cuadrados de tierra (sistema aerbico). Por eso, lo

primero en que debe pensar el campesino pobre que no tenga vacas ni

cerdos, es en la letrina seca para iniciar con el abono de la propia familia.
Con el pasto de corte y leguminosas alimentamos la vaca, sta con su
estircol y orn, nos provee de abonos orgnicos para los cultivos, en esta
materia orgnica se desarrollan macroorganismos que servirn para
alimentar a las gallinas y peces. Las hortalizas proveern alimentos para
conejos, peces, cerdos, cabras y vacas.
Con esta recirculacin, la tierra de la granja ser cada vez mejor, o sea que
esa capa orgnica va aumentando cada da ms, mejorando la estructura
del suelo sin necesidad de fertilizantes qumicos costosos.
Con la sola roca fosfrica, cal o el calfos mezclados con el abono orgnico
obtendremos los elementos bsicos en la nutricin de las plantas nitrgeno,
fsforo
y
potasio.
Por qu se produce tanta cantidad de abono? Porque se mezclan en un foso
una parte del estircol-orn con 7 partes de malezas finamente picadas y se
le agrega un poco de roca fosfrica ms cal o calfos y agua, para hacer una
colada espesa.
El paso siguiente, es la construccin de 1 o ms laguitos para peces. Los
peces tambin se alimentarn con el abono ya procesado, tanto de las pilas
aerbicas como el del efluente de la planta de gas metano, que adems de
tener su valor de fertilizante, tambin contiene un alto valor protenico.
Dependiendo del clima y los cultivos regionales, podemos instalar el apiario.
Antes debemos consultar con un tcnico sobre los factores favorables o
adversos que permitan o impidan el establecimiento de abejas.
Dadas las propiedades preventivas y curativas de enfermedades de muchas
especies vegetales, sembraremos dentro de la Granja Integral
Autosuficiente una pequea parcela con plantas medicinales.
AI disponer de aproximada mente 15 - 25 litros de leche por da, podemos
pensar en procesarla y extraer derivados lcteos queso, kumis, yogurt,
mantequilla, etc). AI fabricar quesos, podemos utilizar el suero en la
alimentacin de los cerdos. El cerdo digiere slo un 60% de lo que ingiere,
pero cuando se le suministra suero, digiere completamente el alimento que
consume.
La leche tambin la podemos obtener de las cabras, denominadas las
"vaquitas
del
pobre"
Cruzando hembras criollas con machos puros de las razas Alpina o Nubiana,
podremos mejorar nuestro pie de cra aumentando la produccin diaria de
leche. Una cabra mejorada (mestiza) puede producir 2 litros de leche, da.
Es importante destacar que la leche de cabra es la que ms se aproxima en
composicin y digestibilidad a la leche humana.

OTROS ASPECTOS DE LA GRANJA

Los excrementos humanos pueden ser tambin introducidos en la planta de

gas metano (biodgestor); el cual nos producir Biogas que servir para la
coccin de los alimentos, evitando as la tala de bosques.
El lquido ambarino que escurre, lo recolectamos en otro foso, lo diluimos en
agua y lo aplicamos en forma de riego por gravedad o aspersin a los
cultivos.
Organizamos el gallinero para unas 30 aves que obtendrn alimento en las
4-8 pilas de abono. Tambin se les suministrar los residuos de comida de la
familia y redrojos de la granja, fuera del pasto que comen en los corrales y
20 gramos de maiz/animal.
A continuacin establecemos la huerta casera, rboles frutales y plantas
medicinales; que sern fertilizados con el abono ya descompuesto. Podemos
establecer otros cultivos de pan coger como papas, soya, frjol, maz, yuca,
pltano, etc. dependiendo del clima. (Ubicarlos segn los pisos trmicos).
El paso siguiente es establecer la conejera, con 3 conejas y un mximo de 5
por macho. Estos se alimentarn con los excedentes de la huerta, al igual
que
las
cerdas
de
cra.
Los conejos aportarn la carne necesaria para la alimentacin de la familia e
incluso para vender algunos a vecinos y su estircol para alimentar
lombrices. La Unidad Recreativa. El campesino tambin debe recrearse.
Alrededor de la casa se construye una zona recreativa para el monoftbol,
voleibol, una canasta para baloncesto, un parque infantil y si fuere posible,
una pequea piscina.
Jardines. El colorido y el perfunne de las flores hacen envidiable y hermosa
una casa campesina.
Adems las flores tienen buen precio.
TECONOLOGIAS APROPIADAS
Dentro de la granja tambin desarrollaremos una serie de tecnologas que
aumentarn la produccin al aprovechar al mximo los recursos agua-tierra
-viento-sol-energa. Se instalarn: bomba de zarandeo, riego por goteo,
vivero, elementos accionados por la energa solar, molino o ariete segn los
casos, etc. As la familia campesina podr disponer de luz nocturna,
televisor, calentador de agua y agua destilada, etc. Como conclusin, vemos
que el uso de los recursos en la Granja Autosuficiente es el ideal, al
recircular todos los elementos que intervienen en ella.
NOTAS

1 Este es apenas un dato aproximado, puesto que en las diferentes zonas

de Colombia los costos varan segn la tierra, la carencia de infraestructura
(carreteras, electricidad, disponibilidad de agua, etc.).
2 Otros implementos como el biodigestor, plantas solares, viveros, etc. se
conseguirn paulatinamente en la medida que los recursos econmicos
generados por la misma granja lo permitan.
3 El costo total no incluye el valor de jornales ya que debe ser el campesino
v su familia quienes ejecuten los trabajos.
4. La inversin total no se realiza en forma inmediata ya que est
demostrado que los mismos logros pueden alcanzarse a travs de las
etapas sucesivas explicadas en el Manual.

QUE
PODEMOS
AUTOSUFICIENTE?

ESPERAR

DE

LA

GRANJA

INTEGRAL

En los primeros aos de iniciar el programa, como hemos visto, podemos

asegurar que la Granja Integral Autosuficiente nos dar muchos alimentos
que hasta ahora, hemos comprado en el mercado del pueblo a precios muy
altos. Por otro lado, es posible que gran parte de los productos que no
consumamos en la casa, los podamos vender a buen precio en el mercado.
Despus de 4-6 aos, adems de los productos que tenemos hasta ahora,
podremos producir en mayor cantidad aquellos que ms dinero produzcan.
La lechera y los productos lcteos sern la mayor fuente de ganancias,
dependiendo del modelo de granja.
Por el buen uso de los suelos, mejorarn su nivel de fertilidad. RESPUESTA A
UNA DUDA Son tan pocas y excepcionales las personas que le han
inventado "peros" o desventajas a GRANIA que podramos resumir sus
inquietudes a la comparacin peyorativa que ellas hacen de nuestro sistema
con el de los pases socialistas, concretamente con los Koljotz, Kibutz,
Comunas, etc.
Respondemos con el Dr. Jairo Alviar (Ph D): nuestra pequea Granja Integral
Autosuficiente (tipo familiar) es superiorsima a cualquiera de esos modelos
socialistas por las siguientes razones:
a) En GRANIA hay relacin familiar ntima y recproca entre el dueo y la
tierra, por lo tanto existe la administracin esmerada de todos los
miembros: pap, mam e hijos con una programacin constante.
b) Los modelos socialistas aplican apenas la produccin industrial de
trigo, maz, sorgo, etc., pero no la del alimento balanceado familiar

con produccin de leche y sus derivados, huevos, verduras, frutales,

etc.
c) La Granja no utiliza los costossimos concentrados y fertilizantes
importados sino el reciclaje de todos los elementos transformados en
cadena constante y gratuitos.

PRODUCCION DE GRANIA
Lo ms trascendental de GRANIA es que, adems de asegurar una
alimentacin rica y abundante en protenas, vitaminas y minerales
(provenientes
de
la
leche, carne, huevos,
pescado,
frutas
y
hortalizas), ensea al
campesino a vivir en
armona
con
la
naturaleza,
preservando
y
disfrutando del medio
que
le
rodea,
respirando aire puro,
evitando
tala
de
bosques, conservando
nacimientos de agua y
propiciando
el
mejoramiento de las
tierras y cultivos. Adicionalmente le familiariza con la utilizacin a bajo costo
de tecnologas apropiadas, tales como el empleo de la energa elica, la
energa solar y la produccin de gas metano que, adecuadamente
manejadas, contribuyen a un mejor estar de la familia campesina,
facilitndole en corto tiempo alcanzar el nivel de autosuficiencia deseado.
1 Pasto de Corte
2 Potreros
3 Establo, porqueriza y Fabrica de abono
4 Pilas de abono aerbico
5 Gallinero
6 Huerta

7 Lagos pisicolas
8 Conejeras
9 Apiarios
10 Cultivos transitorios
11 Cultivos permanentes
12 rea recreativa13 Bosques
14 Vivienda Campesina
14a Control de moscas
14b Foso para vidrios

15 Letrina seca*
16 Vivero
17 Piscina
18 Planta de gas metano*
19 Molino de viento*
20 Ariete*
21 Panel solar*

* Opcionales

PRODUCCION ESTIMADA DE UNA GRANJA FAMILIAR EN CLIMA

CALIDO POR AO.
1 - LECHE (5 vacas) 7.560 Kg. (270 das de lactancia), 80 % de natalidad.
2- TERNEROS 4.
3 - LECHONES (3 cerdos) 40.

4 - HUEVOS (50 - 60 aves) 9.000.

5 - GAZAPOS (10 conejas) 60.
6 - PESCADO 250 Kg.
7 - HORTALIZAS (incontables).
8- MIELDEABEJAS (10 colmenas) 300 botellas.
9 - ABONO ORGANICO 18 TN.
Para determinar el ingreso neto multiplique las cantidades por precios de
ventas en su regin y descuente los costos de produccin.
Los solos renglones de miel de abejas y abono orgnico producen (en 1992)
alrededor de $1.200.000 anuales (U.S. 1.714) "Extraordinaria obra que nos
promete mirar la potenciabilidad de los recursos de nuestra patria, de los
suelos, de las aguas, del clima de los animales y adems nos demuestra
cmo un colombiano, monseor Cadavid, ha podido con su esfuerzo, fe y
dedicacin, romper uno de los obstculos de la pobreza".
Gustavo Castro Guerrero, Ministro de Agricultura, Al visitar este modelo de
Granja Integral Autosuficiente de la Fundacin Hogares Juveniles
Campesinos, estoy muy bien impresionado... Y ah viene exactamente mi
gran alegra: haber tenido la oportunidad de conocer ya en el terreno,
porque lo conoca por informacin bibliogrfica, esta maravillosa labor que
lidera Monseor J. Ivn Cadavid, que apunta exactamente en esa direccin
que nosotros en la FAO hemos indicado a los pases de la regin.
Polan Lacki, Oficial Regional en Educacin y Extensin Agrcola- FAO Amrica
Latina
Bogot, Junio 1 de 1990
"La Granja Integral Autosuficiente pasa a ser una bella realidad que supera
la imaginacin de Daniel de Foe y el clsico Robinson. Es un mosaico
perfecto de posibilidades v realidades". Belisario Betancur, marzo 14/85
"Desde hace muchos aos Monseor J. Ivn Cadavid viene desarrollando
una hermosa y fecunda campaa en favor de los "Hogares Campesinos" que
deben tener como base de sustentamiento las granjas integrales concebidas
tambin como una solucin para el problema de los minifundios, parte
fundamental de una reforma agraria". Carlos Lleras Restrepo. Abril 8 de
1985
"La Granja Integral Autosuficiente es la verdadera revolucin social que
necesitaba Colombia. La vamos a hacer". Gral. Miguel Vega Uribe, Ministro
de Defensa. Abril de 1985

Esta si es la solucin concreta al hambre y la desocupacin que debemos

apoyar en todo el pas los eclesisticos". Pbro. Horacio Gmez. Director de
Planeacin Pastoral del Episcopado. Febrero/85.
"El clero tiene aqu el programa nacional a desarrollar con la participacin
de todos los prrocos.". Pbro. Ivn Marn. Director de Accin Social del
Secretariado Pastoral Social. Abril 27/85.
"Con el modelo de Granja Integral Autosuficiente y su Manual prctico,
tenemos ya el "paquete tecnolgico para realizar el desarrollo social de
nuestro
departamento
minifundista".
Jairo Quintero. Director Deptal. De Planeacin de Nario. Abril 30/85
"Granja Integral Autosuficiente: bondades innegables.... Estoy convencido
de que esa es una de las frmulas quasimgicas de mejorar el manejo de
las micro-cuentas. Este esquema que ya ha demostrado resultados
concretos debera tener parte de los tcnicos mejor acogida y ms amplia
divulgacin". Dr. Fabio Bermdez. Gerente Himat junio 30/85
"Los Hogares Juveniles Campesinos y las Granjas Integrales Autosuficientes,
son una real y verdadera solucin a los problemas sociales del campo; creo
que es un ejemplo y un modelo de lo que debiera difundir en casi todos los
pases de Amrica Latina". P. Nelson Viola. Director Caritas Internacionales
para Amrica Latina, Roma, mayo 13/89
"Esta si es 1a solucin fantstica y sencilla, como alternativa al cultivo de la
droga".
Centro Nacional de Solidarita P. Lucio Soave. Roma julio 13/89
"La experiencia de la Granja es una aplicacin viva de la Populorum
Progressio. N 12, es decir realiza la Pascua de Cristo en medio de la familia
campesina, ayudndola a dar el paso de condiciones menos humanas a
condiciones ms humanas, en la extirpacin de los mecanismos
generadores de la miseria, aprendiendo la persona a ser creativa por el uso
de medios naturales para propulsar la agricultura v encontrar lo necesario
para desarrollarse y alimentarse".
Que ese carisma que Dios le ha otorgado puede extenderse a todos los
pases de Amrica Latina y del Caribe, para despertar en cada familia
campesina el gusto de revalorizar la tierra, mejorndola con los mecanismos
naturales. Monseor Louis Kbreau. Obispo de Port-Au-Prince. Bogot 13 de
julio/90.
"Quien ha dicho que la tecnologa es complicada, costosa y no est al
alcance de los sencillos. Las Aldeas Integrales y sus Granjas demuestran lo
contrario". Monseor Priamo Tejada, obispo de Bani. Presidente de Caritas
Dominicana I3ogot. 13 de julio/90
"Este modelo de Granja de los Hogares Juveniles Campesinos debemos
llevarlo a mi pas, Angola y al frica, como solucin admirable a su pobreza:
Cardenal Alexander Do Nascimento - Presidente Mundial de Critas. Bogot,
julio 12/90.

CONSEJOS PRACTICOS PARA EL MONTAJE DE LA GRANJA.

1. Infrmese bien del manejo de cada uno de los cultivos y animales
propuestos para la Granja Integral, consultando la "Biblioteca del
Campo".
2. A ser posible, haga el curso sobre Granja Integral Autosuficiente.
3. No invierta ni tiempo ni dinero en montajes costosos, sin antes
consultar un tcnico autorizado de entidades como H.J.C., Caja
Agraria, Secretara de Agricultura, Federacin de Cafeteros, ICA, DRICAR, SENA.
4. Si no conoce bien la tcnica, aprndala antes de empezar el manejo
del cultivo o del animal de que se trate.
5. No realice todos los pasos del montaje al mismo tiempo. Hgalo paso
por paso y gaste el tiempo que necesite.
6. Apyese ante todo en el sentido comn, para desarrollar la Granja
Integral Autosuficiente.
7. Segn el clima, seleccione (as vacas ms lecheras de la regin. El
levante de terneras (os) en el establo modular podr ser tambin una
alternativa para buenas ganancias.
8.
Requisitos para el Montaje de la Granja
TENENCIA DE TIERRA.
Poseer un terreno que pueda trabajarse sin desgastarlo. Es decir, que no
tenga peligro de erosin, (preferible que no tenga ms del 20% de
pendiente). En toda explotacin intensiva de los suelos se deben desarrollar
medidas de conservacin de los mismos, para no agotar su fertilidad ni
destruir la capa cultivable.
PRACTICAS DE CONSERVACION DEL SUELO
Son aquellas que tienden a conservar los suelos y las aguas buscando los
mximos beneficios econmicos, sociales y de proteccin de la naturaleza.
Las principales prcticas son:
A. PRACTICAS CULTURALES Son aquellas que buscan la proteccin de los
suelos mediante sistemas de manejo de cultivos.
1. Localizacin de Cultivos. Consiste en sembrar los cultivos que ms
se adapten al tipo de suelo y de la pendiente.
2. Siembra en Contorno.

3. Es la disposicin de las hileras de cultivo, a travs de la pendiente

siguiendo las curvas de nivel.
4. Coberturas Vegetales. Es el ms eficiente para conservar los
suelos, consisten en mantener una cubierta densa y permanente
de plantas que tengan un sistema radical superficial, y que no
compitan con los cultivos.
5. Barreras Vivas. Son hileras de plantas perennes de crecimiento
denso sembradas a travs de la pendiente, curvas de nivel o en
contorno. Sirven para reducir la velocidad del agua de escorrenta
y para retener el suelo arrastrado.
6. rboles. Son ms efectivos como protectores del suelo en la
medida en que produzcan hojarasca, ya que son stas en ltima
instancia quienes protegen el suelo del impacto de las gotas de
agua.
7. Coberturas Muertas. Son residuos vegetales que se esparcen por
el suelo, con el fin de formar una cubierta protectora.
8. Cultivos en Fajas. Consiste en sembrar plantas de cultivo que
requieren
desyerbas
peridicas
en
fajas
transversales,
alternndolas con calles de cobertura densa.
9. Incorporacin de Materia Orgnica. El efecto benfico sobre el
suelo, consiste en el suministro de nutrientes y el mejoramiento
de las condiciones fsicas.
B. PRACTICAS MECANICAS Se trata de construcciones para encauzar,
reducir la velocidad del agua de escorrenta y controlar las remociones
de suelo.
1. Zanjillas de Absorcin. Son pequeos surcos construidos a intervalos
cortos. Se trazan siguiendo curvas a nivel. La profundidad de estas
zanjillas es entre 5 y 10 centmetros.
2. Zanjillas de Desage. Semejante al anterior, pero que busca la
evacuacin de las aguas. Se construyen a intervalos de 2 - 10 metros,
segn la pendiente y el volumen de escorrenta.
3. Acequias de ladera. Son pequeos canales de 30 centmetros de
ancho en el fondo. Su altura depende del caudal de escorrenta.
4. Canales de Desviacin. Son estructuras para evacuar volmenes
considerables de agua.
B. PRACTICAS AGRONOMICAS. Son tcnicas que incrementan la
produccin tales como, uso de semillas mejoradas, aplicacin de
fertilizantes, correctivos y el control de plagas y enfermedades.
DISPONIBILIDAD DE AGUA. El terreno debe tener agua todo el ao,
suficiente para regar los cultivos, bebida, limpieza de animales y para
el
uso
domstico
FUENTES
DE
AGUA
Existen
tres
clases
de
fuentes
de
agua:
A. FUENTES SUPERFICIALES La calidad de agua depende del rea de
la
cuenca,
la
geologa
y
de
la
polucin.
Las aguas superficiales se pueden clasificar de la siguiente manera:
1)
Corrientes
de
agua.
(Ros,
quebradas).
2) Lagunas y Lagos naturales 3) Embalses. Formadas con diques.
Estn sujetas a las mismas condiciones que las lagunas y lagos
naturales.

B. FUENTES SUBTERRANEAS La zona de saturacin (sitio donde se

encuentra el agua) se denomina agua subterrnea que puede ser,
fretica y artesiana. Se puede obtener esta agua por medio de pozos,
bombas,
molinos
de
viento.
C. FUENTES ATMOSFERICAS Est constituida por el agua lluvia.
Aprovechando los techos de las viviendas, podemos construir canales
alrededor, para recolectar las aguas en un tanque o cisterna.
MANO
DE
OBRA
Utilizar solamente en el montaje de la granja la cantidad de terreno
que puede trabajar la familia, utilizando herramientas y materiales
apropiados de la regin. Estas herramientas pueden ser:
Herramientas
de
mano
(azadones,
machetes,
etc.)
Equipo
para
el
manejo
de
animales.
Arados
halados
por
bueyes,
Cada familia sabr qu cantidad de tierra podr cultivar, qu cultivos
pueden atender bien y cuntos animales tendrn en buenas
condiciones.
Es preferible que los trabajos para el establecimiento de la granja,
sean realizados por los miembros de la misma familia. Contratar otros
trabajadores aumentara los costos, disminuyendo las ganancias.
La Granja Campesina
Si es cierto que el hombre es el Rey de la Creacin, no es menos cierto, que
el
campesino
es
el
hombre
ms
importante
del
mundo!
El futuro de Colombia est en el campo y en Colombia, el sector lder del
desarrollo es el agro (aunque no lo crean muchos economistas). Pero
debemos saber tambin que el hombre es ms importante que el campo
Y si a los animales les vamos a construir su alojamiento digno; limpio, con
agua corriente; y a los cerditos les vamos a dar calefaccin, con cunta
mayor razn no habremos de pensar en ese templo de la patria, en la casa
campesina, donde habitar pap, mam y nios, cada uno de los cuales,
segn la Biblia, son a su vez "templos vivos de Dios" (Pablo).
Se construye cerca de la casa. Es un sistema muy til para tratar los
excrementos humanos y conservar una fuente de abonos para rboles y
pastos.
La
letrina
seca
o
gato
Ventajas
de
la
Letrina
Seca
1.
Da
comodidad
por
estar
cerca
de
la
casa.
2. Protege la salud, ya que impide que se propaguen organismos patgenos.
3.
Evita
la
contaminacin
de
las
aguas
por
filtraciones.
4. Cuando los excrementos estn bien descompuestos se pueden aplicar
como
abono,
preferiblemente
a
los
pastos
y
rboles.
5.
Es
muy
econmica
y
sencilla
su
construccin.
.
6.
No
es
mal
oliente.
7. No produce moscas
Proceso
1. Una vez construida la letrina (ver plano), se coloca dentro b de sta una
bolsa
con
tierra,
cal,
mas
roca
fosfrica
o
Calfos.
2. Despus de usar la letrina, se echa la tierra mezclada con cal, encima de
los
excrementos,
tapndolos
bien.

3. Despus de un tiempo, la letrina se puede cambiar a otro sitio dejando la

pila de abono (estircol-tierra-cal) en proceso de descomposicin antes de
aplicarlo
como
abono.
4. En la parte inferior; que estar abierta con madera, deber tener una
puerta falsa, por donde se sacar el abono orgnico cada tres (3) meses.
Recomendaciones
Construya una pequea barrera de proteccin (con piedras fuertemente
apisonadas, para impedir la entrada de aguas superficiales a la letrina.
Se aconseja no construir la letrina cerca al pozo o fuente de agua potable,
mnimo
de
30
metros.
Mientras ms alta sea la letrina, mayor ser la acumulacin y produccin d
abono.
El Bosque
Los bosques son aire puro, reguladores de aguas, material de construccion,
etc.
Si
se
tiene
conservelo, si no, siembre arboles! son vida y riqueza
EL
BOSQUE
PARA
QUE?
Bosque es algo ms que rboles, pues asociado a stos encontraremos aire
puro, agua, animales, muchas plantas, todo en armona ecolgica.
1.
Beneficios
en
tu
granja
Son muchos los beneficios que se derivan de tener una zona de bosque,
aunque sea pequea, por ejemplo en las raicillas de los rboles se detiene
el agua de las lluvias y proporciona humedad que mantiene la tierra fresca y
verde; sus hojas mediante un proceso que se conoce con el nombre de
fotosntesis nos proporciona aire puro, todos los alimentos utilizados por las
plantas y los animales se hacen por su intermedio; adems cuando sus
hojas se caen al descomponerse sus nutrientes, sirven como abono al suelo
y cobertura vegetal, impidiendo la erosin de ste y formando una especie
de esponja natural que retiene las aguas para luego soltarlas
paulatinamente y no permitir los furiosos torrentes que inundan las casas y
sembrados
de
las
regiones
ms
bajas.
2.
rboles
mezclados
con
hortalizas
Los rboles tambin se pueden mantener, si se utilizan las distancias
correctas, con cultivos agrcolas y pecuarios. Estos sistemas donde se
aprovecha la extensin al mximo se conoce con el nombre de sistemas
agrosilvopastoriles. Los rboles tambin nos proporcionan sombro, sirve de
cercas vivas, rompeviento, etc. dependiendo del tipo de rbol que
sembremos vamos a obtener sus productos: frutas, nueces, lea, madera de
construccin,
papel,
corcho,
caucho,
etc.
3. Colombia ser un desierto? A pesar de las innumerables ventajas que
tiene sembrar rboles y conservar el bosque, todos los das se talan ms
bosques
sin
que
se
siembre
rboles
en
igual
cantidad.
En Colombia se talaron 30 millones de hectreas de rboles en los ltimos
17
aos!!
Grania
salvar
la
ecologa.
En su "GRANIA", Granja Integral Autosuficiente, le invitamos a que conserve
el bosque pues es vida. Algunos de los rboles que de acuerdo a la altura
sobre
el
nivel
del
mar
puede
sembrar
son:
3.600 m. sobre el nivel del mar. Aj o Canelo de pramo, Rodamontes, Tibar,

Palo blanco, Romero de monte, Candelero, Raque o Sanjuanito, Aliso,

Zarcillo, Trompo, Duraznillo, Laurel u Olivo de cera, Palmas bobas o Sarros,
Arrayn, Pino Ayuelo o Romern, Muelle o pimiento, Alcaparro, Mortio,
Sauce,
Dividivi,
Uva
Camarona,
Yuco,
Cedro
Bogotano.
2.500 m. sobre el nivel del mar. Ciruela, Aguacate, Marraboyo o Arrebol,
Trompeto, Rin, Chanta o Cedrillo, Cape, Chagualo o Cucharo, Lechoso,
Roble, Liro o Quina, Palma de cera, Quina roja, Chirimoyo, Caucho, Arboloco,
Guarumo,
Cholomb,
Cedro.
1.500 m. sobre el nivel del mar. Carbonero, Molinillo, Pin de monte o
Cedrillo, Moho o Nogal de monte, Guamo machetn, Carneasado, Mayo,
Tuno,
Palemono,
Garrocho,
Hojarasco,
Bal
o
Charchafruto.
1.000 m. sobre el nivel del mar. Zapote o Caruto, .Gudua, Sombrerito,
Solera, Mamoncillo, Chirlobirlo, Caucho o Matapalo, Guayacn amarillo,
Mano de oso, Samn, Igu, Paramoso, Ann, Guanbano, Gualanday,
Caracol,
Obo
o
Jobo,
Maran
o
Merey.
500 M. sobre el nivel del mar. Chaparro, Alcomoco, Coralibe o Puy,
Guarumo, Cajete o Mano de oso, Escobillo, Guayaba de pava, Rin de
orejas o Carito, Sams, Ceiba, Olla de mono, Maraco o Coco de mono,
Majagua, Puuelo o Mangle, Caucho Benjamn, Cocomono.
AGUA,

AGUA

ANTE

TODO

Ya veamos en los requisitos para el montaje de una Granja Integral

Autosuficiente, la condicin necesaria de obtener agua de buena calidad y
en cantidad suficiente para suplir las necesidades de la granja. Existen
mltiples
formas
de
obtencin
de
agua
en
el
campo.
A.
FUENTES
SUPERFICIALES
Su importancia radica en la pureza y cercana de esta fuente a la granja, y la
topografa de sta con respecto al cauce de la fuente o lago. La condicin
ms favorable consiste en poder llevar el agua a travs de pequeos
canales, sobre el terreno, tubera plstica o canoas de guadua a un tanque
reservario, de donde se distribuir a toda la granja. Antes de utilizar el agua,
tanto en cultivos, como para el consumo humano o de animales, es
importante someterla a pruebas de laboratorio para constatar su pureza
(anlisis bacteriolgico), contenido de sales, carbonatos xidos (anlisis
mineralgico). Cuando se tiene la dificultad de que el nivel de la granja es
superior al nivel de la fuente de agua, tendremos las siguientes alternativas
para
"subir"
el
agua.
Arietes
Un ariete es una bomba automtica .que utilizando nicamente la fuerza de
cada del agua, puede elevar esa misma agua a una altura mayor.
En trminos generales, por cada metro de cada el ariete puede elevar de
10
a
12
metros.
(Ver
diagrama).
El diagrama muestra el principio mediante el cual trabaja un ariete. Tan
pronto como la vlvula C, en la boca del tubo de impulsin B, es abierta,
entra el agua, y corriendo por el tubo comienza a escapar fuera del ariete
por la vlvula G; pero como la velocidad del agua, al pasar a travs de la
vlvula, aumenta su impacto sobre el lado inferior de I a vlvula abisagrada
G, levantndola de repente y cerrndola, impidiendo en esta forma la salida
del agua, entonces la fuerza del agua en el tubo de impulsin B levanta la
presin en el cuerpo X y el pasaje Y empuja y abre la vlvula R; de este

modo el mpetu se gasta en forzar alguna parte del agua en la cmara de

aire A.
B.
FUENTES
SUBTERRANEAS
Tambin a las aguas provenientes de pozos se les debe hacer anlisis
bacteriolgico
y
mineralgico.
Cuando se desea utilizar sistemas de bombeo para extraer el agua, es
deseable disponer de medios energticos (electricidad, ACPM, gasolina) que
suministren
la
potencia
requerida
para
mover
las
bombas.
En lugares donde no es posible utilizar esos medios, se pueden utilizar las
bombas
manuales
como
solucin.
Slo es posible utilizarla en pozos profundos y se debe acondicionar un
sistema de captacin.
Cmo
funciona?
El extremo abierto del tubo colocado en el pozo, debe estar sumergido en el
agua alrededor de un metro cuando la palanca se halle horizontal.
Inicialmente el tubo estar vaco, por tanto es necesario cebarlo mediante
zarandeos
rtmicos
hacia
arriba
y
hacia
abajo.
El aire contenido en el tubo es expulsado con los movimientos hacia abajo.
Con los movimientos hacia arriba se crea un vaco parcial (al cerrarse la
vlvula) lo que hace que el nivel del agua dentro del tubo ascienda.
El agua contina ascendiendo por accin del zarandeo hasta llegar a la
vlvula, quedando cebada la bomba y lista para bombear.

C.
FUENTES
ATMOSFERICAS
Aprovechando todos los techos existentes (casa, galpones, invernaderos,
establo, etc.), es posible recolectar toda el agua que cae en ellos y
almacenarla
en
depsitos
o
estanques
hasta
su
utilizacin.
Los estanques deben ser construidos de tal manera que permitan la
aireacin (tapas o cubiertas) e impidan la entrada de luz, polvo e insectos.
Adems deben tener su dispositivo (llave-bomba) que permitan la utilizacin
del
agua
cuando
sea
requerida.
BOMBA MANUAL PARA POZOS DE PROFUNDIDAD MEDIA [colaboracin del
centro
"Centa"]
A continuacin usted encontrar todas las instrucciones para armar la
bomba, as como la lista de materiales y las grficas explicativas. Si usted
sigue cada una de estas instrucciones podr contar con un elemento barato,
sencillo y eficaz para elevar agua hasta 15 metros de altura.
1.
Seleccin
del
Dimetro
y
la
Longitud
de
la
Bomba.

Como la bomba se va a construir en tubera PVC, se hace necesario la

seleccin de su dimetro y su longitud. Entonces, lo primero que usted debe
hacer es medir la "altura de bombeo" o sea, la distancia que hay desde el
nivel del agua del pozo, hasta la boca del tanque a donde se desea elevarla.
Con base en el valor de la altura de bombeo, seleccione el dimetro de la
tubera de succin, de acuerdo al siguiente cuadro de capacidades.
As por ejemplo, si la altura de bombeo es de 8 metros, deber usarse una
bomba de 1 pulgada de dimetro. Si es de 4 metros, el dimetro ser de 1 y
1/2 pulgadas. En cuanto a la longitud de la tubera, se obtiene al sumar la
distancia "P" en metros ms "2.5" (longitud = P + 2.5). Una vez
determinados el dimetro y la longitud de la tubera consiga todos los
materiales necesarios y siga cada uno de los pasos que a continuacin se
dan para el armado de la bomba.
Pasto de Corte
PASTOS
Y
FORRAJES
Para poder iniciar el proceso productivo de la Granja debemos sembrar
estos
cultivos
que
alimentarn
las
vacas-conejoscures,
etc.
Es sumamente importante tener un clculo del rea que sembraremos en
pastos y forrajes, su capacidad de carga, es decir, la cantidad de animales
que podemos alimentar y el lote de la granja ms apropiado para esta
siembra.
Teniendo en cuenta el alto costo de la tierra, la tenencia de la misma, vemos
necesario intensificar su produccin. Con la introduccin de pastos y forrajes
de altos rendimientos por rea y alta calidad alimenticia, podemos tener un
mayor
nmero
de
animales
productivos.
Las siembras y posteriores cortes han de hacerse en forma escalonada de
tal manera, que al cortar el ltimo tramo de pasto, el primero que fue
cortado
ya
est
en
estado
ptimo
de
ser
utilizado.
Este ciclo es perfectamente posible si manejamos adecuadamente los
pastos y forrajes, con riego, fertilizantes de origen orgnico (estircol, orina)
y
cortes
no
severos.
Los pastos para clima fro se pueden manejar como pasto de corte, la
persona puede cosecharlo manualmente, picarlo y suministrarlo en la canoa
a los animales; para lo cual se necesitara aproximadamente de 1600 a
2000 m2 por cada vaca y distribuyendo dicha rea en 36-40 parcelas o
bloques de corte y cada parcela con aproximadamente 45-50 m2 para
cortar
diariamente.
Pastos como el raigrs son ricos en protena, pero deficientes en energa,
pudindose suplementar con ensilaje de maz producido en la granja.
Para clima medio y clido, el rea a sembrar es menor, debido a que los
pastos
de
estos
climas,
producen mayor cantidad de pasto por metro cuadrado; es as como se
necesitara de aproximadamente 450 a 1000 m2 por vaca de rea sembrada
en caa azcar, kingrs, elefante, imperial, respectivamente.
CAA
DE
AZUCAR
En clima medio (zona cafetera) y clima caliente, la caa de azcar es la
planta ms indicada para pasto de corte, siendo la mayor productora de
forraje, llegando a producir hasta 450 Tn/ m/ao. En la caa aprovechamos

todo:
La
miel,
el
bagazo
y
las
hojas.
Adems, no pierde su valor nutritivo al aumentar el tiempo transcurrido
entre cortes, como sucede con las dems gramneas. Otra ventaja muy
importante es que puede drsele diferentes usos alternativos:
1 - Como alimento de vacas, cabras, corderos, etc., suministrndola picada,
incluyendo
el
cogollo
y
mezclada
con
leguminosas.
2 - Como alimento de cerdos, piche y extraer el jugo el cual reemplaza los
granos y se utiliza suplementado con fuentes de protena como tortas de
soya,
ajonjol,
etc.
Cuando la caa se va a utilizar para forraje se puede sembrar en chorrillo y
a distancias de 60 cm. a un metro entre surcos, lo cual permite aumentar la
produccin de forraje por unidad de rea y bajar los costos de control de
malezas
LEGUMINOSAS
FORRAJERAS
Las leguminosas son plantas ricas en protena indispensables para el
crecimiento, la reproduccin y la produccin de leche. Se suministran
mezcladas con el pasto de corte en proporciones del 10 al 2~ % de la dieta
o 2 Kg. por cada 100 Kg. de peso del animal, en el caso de los bovinos.
En cabras se puede suministrar cantidades mayores de leguminosas,
dejndolas orear antes del suministro, para evitar que se presente
timpanismo.
Las leguminosas arbreas son perennes, entre ellas se encuentran:
Matarratn, cachimbo, bal o chachafruto, leucaena, acasia forrajera, etc.
Existen otras leguminosas utilizadas en alimentacin animal guandul, etc.
Hay otras plantas ricas en protena que han mostrado buenos resultados en
alimentacin animal, como es el nacedero, o quiebrabarrigo y el ramio entre
otros, pudindose utilizar tambin en la alimentacin de cerdos.
El cuadro de la pgina siguiente nos ensea los principales pastos y forrajes
ms usados en el pas.

Cultivo

Raigrs
anual

Densid Distancia
Forma
(cm) entre
ad
Clim de
de
a
Propa
Siemb Plant Surc
g.
ra
as
os

Prim
Interv
er
alo
corte
Observaciones
entre
(das
cortes
)

Frio

2-3
Mese 60
s

Semilla 50

Chorro 30

Puede
sembrarse
voleo

al

Raigrs
Frio
Tetralite

Semilla 50

Chorro 30

90

36-45

Puede
sembrarse
voleo

al

al

Raigrsa
Frio
Abuade

Semilla 50

Chorro 30

60

36-45

Puede
sembrarse
voleo

Raigrs
Tetrable Frio
n 30

Semilla 50

Chorro 30

90

36-45

Puede
sembrarse
voleo

al

Raigrs
Tetrable Frio
n 444

Semilla 50

Chorro 30

55

36-45

Puede
sembrarse
voleo

al

al

al

Raigrs
Tetrable Frio
n 120

Semilla 50

Chorro 30

60

36-45

Puede
sembrarse
voleo

Raigrs
Frio
Triticale

Semilla 50

Chorro 30

90

36-45

Puede
sembrarse
voleo

Brasile
Frio
o

Cepas
30
o
1
Tn.
40
Chorrill
Estaca Cepas
60
o
s

90

Mayor
desarrollo
alturas
superiores
2800 mts.

Alfalfa

Frio
Clid Semilla 10 Kg. 15
o

30

Medi
Avena
80-100
30o
y Semilla
Chorro
Forrajera
Kg.
60
Frio

Kingrs

Medi
Cepas 1,5
o
y
o
2,0
Clid
Tallos Tn.
o

Medi
Caa de o
y
Tallos
Azucar
Clid
o

15 Tn.

120

en
a

150

60

Pastoreo
controlado

110

Un
Corte

Cortar cuando el
grano esta en
estado lechoso

Chorrill 80o
100

150

45

Responde muy
bien
a
aplicaciones de
materia

Chorrill 80o
100

180

75-90

Alta produccin
de forraje por
Ha.

180

45

Elefante Medi Cepas 15 Tn. Chorrill 70o

yo
o
100
Clid

Variedad H 534
y Taiwan

Tallos

Medi Cepas
50
o
yy
800 Kg.
Imperial
Chorrill 50
Clid Estaca 500 Kg.
o
o
s

Kudz

Medi
Semilla
o
y
5-10
o
Clid
Kg.
Estoln
o

Medi estaca
Matarrat o
ys
n
Clid Semilla
o
s
Medi
Naceder o
y Estaca
o
Clid s
o

Ramio

Medi
Rizoma 1,5
o
y
s
o 2,0
Clid
Cepas Tn.
o

Bore

Medi
o
y Hijuelo
Clid s
o

INSTALACION

150

90-120

Atacado
Gomosis

por

Voleo
o
90
Chorrill
o

Evitar
el
sobrepastoreo o
18060-120 pastoreo
240
continuo. Puede
usarse en corte

100

100

21090
240

Se
cosecha
ordenando

100

21090
240

Se
cosecha
cortando
la
rama

120

Responde muy
bien
a
aplicaciones de
materia

100

a
50-60

5060

30

80-100 90

Las hojas se
12
pueden utilizar
7-10
Mese
para
Meses
s
alimentacin de
peces

DEL

ESTABLO

En la Granja Integral, dada la escasa disponibilidad de tierra, es necesario

tener explotaciones intensivas, lo que hace necesario tener los animales, la
mayor parte del tiempo, en establos en donde les suministramos alimentos.
Esto nos permite tener un mximo control sobre el suministro de alimentos
en
forma
ms
balanceada.
Despus de haber sembrado los pastos y las 4eguminosas y mientras llegan
a la edad del primer corte, entonces construimos el establo.
Se construye de acuerdo al clima donde est ubicada la granja as:
CLIMA
FRIO:
Se orienta de sur a norte, es decir, las culatas deben quedar una al sur y
otra
al
norte.
La altura en el caballete ser de 2.50m. y en el alero 2m.
Clima
CALIDO:
Se orienta de oriente a occidente y la altura en el caballete ser de 3, 5 a 4
metros
y
en
el
alero
2,
5
a
3m.
En ambos casos los pisos deben construir en concreto con arena de ro y

una pendiente del 3%. No esmaltarlos para evitar que los animales se
resbalen.
OTROS
ASPECTOS
A
TENER
EN
CUENTA:
1 - Construir el establo cerca a la casa, pero ubquelo buscando que los
vientos
principales
no
le
traigan
olores.
2
Buscar
un
sitio
con
buen
drenaje.
3 - Conviene que el establo quede ubicado en la parte alta de los cultivos,
especialmente de los forrajes, para regarlos por gravedad (escurrido) con
las
aguas
de
lavado
del
establo.
4 - Es conveniente construir el piso en concreto con arena de ro para evitar
que el agua de lavado termine acabndolo. La placa puede tener 8 - 10 cm.
de espesor y una pendiente del 3%. La superficie debe quedar ligeramente
rugosa
para
evitar
que
los
animales
resbalen.
5 - Utilizar materiales disponibles en la regin para reducir costos, como
guadua,
madera,
palma,
etc.
6
Los
techos
se
pueden
construir
en
1

2
aguas.
Adjunto a la poceta para la mezcla se encuentra de manera opcional, el foso
para la recoleccin de los lquidos sobrantes de la preparacin del compost,
diseada con una capacidad para la coleccin de lquidos de 3 bovinos.
Existe tambin una zona opcional llamada potrero de movimiento, en la que
los animales deambularan cerca del establo, sin necesidad de sacarlos a
potreros
ms
lejanos
con
gastos
de
energa
innecesarios.
Dentro del establo va una serie de collares de sujecin con un espacio o
cupo por animal de 1.00-1.20 m., para poder realizar una mejor
alimentacin
y
manejo
en
las
labores
del
ordeo.
Los comederos son en forma de canoa o batea de manera continua, sin
divisiones para-facilitar las labores de limpieza.

MANEJO

ALIMENTACION

DE

LAS

VACAS

Para tener xito en una explotacin de vacas lecheras es necesario tener en

cuenta
los
siguientes
aspectos:
A.
CALIDAD
DE
LOS
ANIMALES
Caractersticas genticas de alta produccin. Se deben seleccionar los
mejores animales, cruzndolos con otros de razas mejoradas.
1. Cmo es una buena vaca lechera: Las siguientes caractersticas, son
propias
de
una
buena
vaca
lechera:
a. De antemano, debemos conocer el origen del animal y constatar que
haya
cumplido
los
requisitos
sanitarios
necesarios.

b. Debe tener una buena configuracin externa (buen estado de las patas;
que
no
est
flaca
o
descarnada).
c. La ubre es muy bien formada. Los pezones son iguales y bien repartidos.
Las
venas
mamarias
son
gruesas,
largas
y
enroscadas.
2. Alirnentacin. La buena alimentacin mejora la produccin. Esta debe ser
muy bien balanceada, es decir que contenga protenas; Vitaminas,
minerales, fibra y carbohidratos en cantidades proporcionales a la edad y
produccin
del
animal.
- Para alimentar las vacas, corte diariamente la cantidad de pasto que ellas
necesitan.
Los
sobrantes
se
utilizan
para
preparar
el
abono
orgnico.
La racin posterior se ajusta teniendo en cuenta la cantidad realmente
consumida. Una vaca consume aproximadamente entre 10 y 13 por ciento
de su peso cada da, en 2 comidas, a maana y tarde.
Ejemplo:
si
una
vaca
pesa
400
kilogramos
debe
comer:
400
Kg.xl3=59
Kg.
pasto/da
100
Es
conveniente
mezclar
los
pastos
con
leguminosas.
- Una vaca bebe diariamente de 30 a 60 litros de agua limpia. - A un lado del
comedero se coloca un saladero con sal mineralizada (contiene
aproximadamente 10 minerales). Para una vaca criolla se puede suministrar
de 50-60 g. y para una mestiza aproximadamente 100 g. o sea de 4 a 5
cucharadas por animal. Los minerales que se requieren en mayor proporcin
son
el
fsforo
y
el
calcio.
Si
es
posible
suministre
melaza
en
la
alimentacin.
,
- Todo cambio en la alimentacin hgalo gradualmente y no en forma
brusca.
Conserve
limpias
las
canoas
y
el
picadero
de
pasto.
- No deje madurar demasiado el pasto destinado a alimentar sus vacas.
3.
Instalaciones
adecuadas.
(Ver
unidad
del
establo).
4. Sanidad animal. Existen muchas enfermedades del ganado que pueden
prevenirse
por
medio
de
las
vacunas.
No solo las vacunas son medidas preventivas, el manejo adecuado, los
baos antiparasitarios tambin lo son, ya que los parsitos externos
transmiten enfermedades.
B.
RECOMENDACIONES
Vacune su ganado de acuerdo con el plan de vacunaciones, basado en la
edad del animal. Compre y comparta las dosis con sus vecinos, intercambie
sus
experiencias
e
ideas.
El manejo adecuado, los cuida dos oportunos y el trato apacible para con los
animales, son muy importantes dentro de su explotacin
Plan oficial de vacunacin de Bovinos
Enfermedad

Vacuna

La aplicacin

Fiebre Aftosa

Antiaftosa 3-4 meses de edad en

Cada 4 meses
(A-0)
adelante

Brucelosis

Cepa 19

Terneras
entre
meses de edad

Revacunacin

3-9

No necesita

Dosis/Animal

5
ml
subcutanea

5
ml
subcutanea

Carbn
sintomtico
Vacuna
Edema
maligno
Triple
Septicemia
hemorragica

3 meses en adelante

Ocho das despues de

5
ml
la
primera.
subcutanea
Luego cada ao

Carbn
sintomtico

Sintovacu
na
3 meses de edad en
Cada ao
compuest adelante
a

5
ml
subcutanea

Carbn
bacteridiano

Rayovacu 3 meses de edad en

Cada ao
na
adelante

2
ml
subcutanea

Rabia

antirrbica 4 meses de edad en

Cada ao
(bovinos) adelante

2
ml
intramuscular

C.
Terneros:
Adultos:

Control
desparasitar cada
Dos

de
mes

hasta
veces

parsitos
los seis meses
al

internos
de edad.
ao.

PASTOREO
POR
ESTACA
Consiste en pastorear las praderas amarrando los animales a estacas en
una forma ordenada de tal manera que se comience en un extremo del
potrero para terminar en el potrero opuesto y volver a empezar.
VENTAJAS
1)
Aumenta
la
capacidad
de
carga
de
los
potreros.
2)
El
pastoreo
es
uniforme.
3) Hay control efectivo de parsitos internos y externos, porque cuando las
larvas salen no encuentran a quien parasitar, por lo tanto mueren.
4)
Hay
una
distribucin
uniforme
del
estircol
v
orina.
5)
El
forraje
es
de
mejor
calidad
fresca
y
agradable.
6) Disminuye las prdidas por pisoteo, la recuperacin de las praderas es
ms
eficiente.
7)
Hay
menos
gastos
de
energa
para
los
animales.
8)
Se
facilita
la
toma
de
datos
y
registros.
9)
Se
disminuyen
los
costos
por
compra
de
droga.
Nota: Los datos comprobados indican que con este sistema se pueden
alimentar 5 vacas por hectrea y se aumenta al doble la produccin de
leche.
INSTRUMENTOS
UTILIZ
ADO
Una estaca de 80 cms. de largo y un lazo de 6 mts., el animal debe moverse
del sitio 1 2 veces al da segn la cantidad de pasto que haya y debe
llevarse a la sombra entre las 11 v las 3 de la tarde a beber agua).
D. CUIDADOS ESPECIALES

1.
Antes
del
parto
a. Conozca la fecha del parto de sus vacas, contando a partir del ltimo
servicio
282
das.
b. Saque sus vacas unos 2 meses antes del parto para que descansen antes
de
l.
c. Proporcinele una buena alimentacin a fin de que estn
convenientemente
nutridas.
d. La proximidad del parto se caracteriza por la hinchazn de la vulva y el
hundimiento
de
ambos
lados
de
la
cola.
e. De preferencia, separe la vaca prxima al parto en un corral abierto y con
piso de cemento, desinfectado y cubierto con un lecho de aserrn u hojas.
f. Controle los perros, y otros animales a fin de que la vaca est tranquila.
g. Est atento al parto. Si ste se presenta difcil o con complicaciones,
llame
a
un
experto.
h. Si su vaca sufre brucelosis, entierre la placenta y sacrifique la vaca.
i. Aunque el parto haya sido un xito, no abandone la vaca.
2.
Despus
del
parto
a.
Proporcione
agua
limpia
y
abundante
a
la
vaca.
b.
Dle
buena
alimentacin
a
base
de
pasto
tierno.
c. Observe la temperatura de la vaca, usando el termmetro clnico. La
temperatura
normal
es
de
39C.
d. Cercirese de que la vaca expulse la placenta. Si lo hace, entirrela (caso
normal; si hay dificultades (retencin de la placenta) llame al mdico
veterinario.
e. Cuide la ubre, descrguela suavemente y deje mamar al ternero varias
veces al da. En caso de inflamarse la ubre, use compresas calientes y
pomadas
especiales.
f. No permita que sus vacas sean cubiertas o inseminadas antes de los 2-3
meses despus del parto:
3.
Cuidados
y
Alimentacin
del
Ternero
Recomendaciones:
a. Est atento al nacimiento del ternero y aydelo limpindole la boca si
tiene mucosidades, o hacindole masajes o respiracin artificial si no le
funcionan
bien
los
pulmones.
b. Desinfecte el ombligo con tintura de yodo u otro producto similar.
c. Cercirese de que el becerro mame normalmente. Si no, hgale mamar el
calostro. Lave bien la ubre de la vaca a fin de evitar infecciones intestinales.
d. Ensee al ternero a beber por s mismo dndole el calostro en un balde
limpio y metindole a la boca los dedos untados de leche.
e. A los 2 3 das como mximo, separe el ternero de la vaca y llvelo a un
compartimiento especial para el solo, provisto de agua limpia y previamente
desinfectado.
f. Cauterice los cuernos del ternero, de los 4 a los 10 das de nacido,
empleando
una
pomada,
cauterizando,
etc.
g. Ajuste fa alimentacin de sus terneros a las siguientes cantidades de
leche
que
pueden
variar
segn
las
condiciones:
h. A medida que crecen los terneros enseles a comer pasto y forraje. A los
6 meses recibirn esta alimentacin hasta los 8 9 que van al pastoreo o
establo
con
las
dems
vacas.
i. Las cras hembras se conservan para renovar la manada.

MANEJO
Y
ALIMENTACION
DE
LAS
VACAS
Doble
propsito:
En las zonas de clima medio 0 caliente, en las cuales se producen pastos de
bajo valor nutritivo, y adems hay mayor presencia de parsitos, el ganado
especializado para produccin de leche, no alcanza los niveles de
productividad que logran en zonas fras a no ser que se les suministre
concentrados y se les brinde una temperatura adecuada. Por lo tanto, lo
ms recomendable es utilizar ganado criollo, o ganado cruzado Holstein por
Ceb o Pardo por Ceb, buscando producir leche y a la vez machos para
carne,
este
sistema
es
llamado
doble
propsito.
En este caso el sistema de crianza de terneras ms recomendado es el
denominado " AMAMANTAMIENTO RESTRINGIDO. " Consiste en dejar que el
ternero tome el calostro los primeros das y luego hacer dos ordeos diarios
a fondo, todos los cuartos o pezones, luego dejar el ternero amamantar por
30 minutos despus de cada ordeo y separarlo suministrndole gramneas
y leguminosas. Despus del destete se venden los terneros o se dejan para
ceba.
ALIMENTACION
DE
LA
VACA
EN
LA
GRANJA
INTEGRAL:
CLIMA FRIO: Las praderas deben tener 70 % de gramnea (kikuyo, Raigrs,
etc. 1 y 30 % leguminosas (Alfalfa, Trbol); sal mineralizada.
CLIMA CALIDO: Pasto de corte 1 Kingrs, Caa de Azcar) = 80 a 85 % de la
racin. Leguminosa (Matarratn, Leucaena, Acasia, etc.) =15 a 20 % de la
racin.
Bloque
Multinutricional.
Sal
mineralizada.
Consumo de Matarratn: Aproximadamente 2 Kg. por cada 100 Kg. de peso
del
animal.
Cuando se suministra cogollo de caa o pasto kingrs es conveniente
suministrar rea, para mejorar su aprovechamiento y por lo tanto, la
ganancia
de
peso
y
la
produccin
de
leche.
En zonas fras, cuando la papa est muy barata pique 10 kilos de papa,
agrguele una taza de melaza y 50 gramos de sal mineralizada. Mezclar
bien.
En zonas bananeras reemplace la papa por banano de desecho 0 de
rechazo; en zonas azucareras por cogollo de caa (utilice ms melaza). En
otros lugares, por; yuca, ame, mafafa o batata, salvado o afrecho de maz.
CONCENTRADOS
"HAGALO
USTED
MISMO"
Basados en las antiguas prcticas africanas divulgadas en Colombia por el
Dr. Preston y por varias Granjas Integrales Autosuficientes, damos a conocer
la forma de aplicar algunas tecnologas para la alimentacin animal.
En primer lugar vamos a tratar sobre la CAA DE AZUCAR que es un
producto tropical aprovechable no solamente en su JUGO sino tambin en el
BAGAZO y el COGOLLO que no ofrece problema de lignificacin como en el
pasto de corte. Pero debemos advertir que a este suministro de forraje del
cogollo de la caa se le debe complementar con cualquier otro forraje
proteico como es el proporcionado por leguminosas arbreas dentro de las
cuales destacamos el matarratn, el pizamo, el anaco o ceiba, el guandul y
la leucaena, principalmente. Otro complemento muy importante en la
alimentacin animal lo constituye el bloque o PASTA MULTINUTRICIONAL del
cual
tratamos
a
continuacin.

BLOQUE
O
PASTA
MULTINUTRICIONAL
Este bloque o pasta multinutricional est constituida por un 50% de melaza
que sirve como vehculo de la rea que se adiciona al 10%, luego un 7% de
galfinaza, un 3% de sal, un 20% de fibra proveniente bien del bagazo de la
caa o de la pulpa de caf o mogolla de trigo y un 10% de cal viva que obra
como adherente de la mezcla. Este bloque se suministra a libre voluntad
para que lo estn lamiendo los bovinos entremezclado con la comida de
cogollo de caa, (o pasto de corte) mezclada con el 20% de matarratn (u
otras
leguminosas
proteicas
ya
citadas).
Este concentrado nos va a producir de 800 a 1000 gramos de carne por da.
Nota: Ponemos a continuacin las recomendaciones prcticas para la
elaboracin
y
uso
del
bloque
multinutricional.
1. La base de esta mezcla es la melaza pura de ingenio y no diluida en
agua, por lo que es ms fcil de preparar en zonas de cultivo de caa.
2. Por ningn motivo se les puede dejar probar a los terneros por no tener
completamente desarrollado el rumen y por consiguiente no poder asimilar
las
sustancias.
3. Esta unidad alimenticia debe quedar bien dura, para que los animales la
laman y no la muerdan y consuman al da un mximo de medio kilo, porque
si comen ms puede ser peligroso. El ganado no lo va a aceptar de una vez,
sino
que
necesita
un
perodo
para
acostumbrarse.
4. Los ingredientes como si fuera una receta de cocina, deben ser muy bien
mezclados, porque en esto radica precisamente que el bloque sea lo
suficientemente
compacto,
como
para
que
no
se
rompa.
5. Lo primero que se mezcla es la melaza y la rea, luego la cal viva,
despus la gallinaza y la sal y finalmente el bagacillo (ms menudo que el
bagazo). Este orden debe seguirse estrictamente para que a medida que se
le
agreguen
ingredientes
se
vaya
endureciendo
el
bloque.
6. Un bloque debe hacerse con 12.5 Kg. de melaza, 2.5 Kg. de rea, 2.5 Kg.
de cal viva, 2.5 Kg. de gallinaza seca muy bien molida, 750 gramos de sal
comn y 3 Kg. de bagacillo, tambin proveniente de la caa.
7. Eventualmente se le puede agregar flor de azufre, pero en una cantidad
que no exceda los 10 gramos, especialmente para las ovejas de lana, para
que sintetice los aminocidos azufrados necesarios para construir cadenas
de
protenas.
8. El molde en que se haga no importa, aunque los ms usados son el balde
y el similar al que utilizan para la fabricacin de ladrillo Cinva Ram. Otro
detall importante para que quede bien hecho el bloque multinutricional es
el de pisar y apisonar los bloques lo mximo posible para sacarles todo el
aire. Esto se puede hacer con un pisn en los baldes y ponindoles en el
fondo un peridico para que no se pegue el bloque al molde.
9. Despus de preparados los moldes, deben dejarse alrededor de diez das
a la sombra para que se sequen bien. Se puede almacenar fcilmente en
sitios
secos.
10. Durante el proceso de preparacin, no se debe dejar que al bloque le
caiga
agua,
porque
lo
desbarata.
11. Como los terneros no deben consumir del bloque por los efectos de la
rea, se debe colocar en lugares altos a los que slo alcancen las vacas.
Adems los sitios deben ser cubiertos para que el agua lluvia no los dae.
12. Si luego del proceso de secado queda suelto o chiculudo, no se le puede
suministrar al ganado, porque no deben consumir ms de medio kilo al da.

OTRO
PROCESO:
LA
AMONIFICACION
Otro elemento de la tecnologa es el proceso de amonificacin de la fibra.
Con ello se busca dar uso a residuos de cosecha como el tamo de arroz, el
bagazo de caa, etc., haciendo de estos alimentos fibrosos forrajes
digestibles por los rumiantes. Este proceso de la amonificacin de la fibra se
logra as: 100 kilos de tamo de arroz, 4 kilos de harina de canabalia
(leguminosa que se siembra entre la caa), 4 kilos de rea disueltos en 100
litros
de
agua.
.
5 a 7 das despus de aplicar esta mezcla, el tamo puede ofrecerse en un
75% con un 25% de matarratn en las dietas de rumiantes.
ALIMENTO
PARA
BOVINOS
EN
GENERAL
De la caa se usa el cogollo en un 80% (ese cogollo que antes se
desperdiciaba como alimentacin de bovinos), se complementa con un 20%
de matarratn, planta sta que se encuentra abundante en nuestro medio
clido. El matarratn se usa como cerca viva o tambin lo pedemos sembrar
por parcelas. Debemos tener en cuenta el alto porcentaje de protena de
matarratn (40%) y su gran recuperacin de los brotes despus de cada
corte y las perspectivas que ofrece como alimento balanceador de raciones
en rumiantes (ver el cuadro siguiente sobre el consumo de cogollo y de
matarratn).
ALIMENTO
PARA
El fraccionamiento de la caa
permite el uso del jugo en ceba de
porcinos. Este jugo reemplaza el
costoso
concentrado.
Para la alimentacin de cerdos se
usa en la maana una libra de
suplemento proteico, hecho de la
siguiente manera: 250 gramos de
harina de sangre o harina de
pescado, 250 gramos de torta de
soya o ajonjol, agua a voluntad.
LOS
CERDOS
En
la
explotacin
de
cerdos
debemos
tener
presente
las
siguientes recomendaciones:
A. ANIMALES DE BUENA CALIDAD.
Lo ideal es obtener cerdos que
rindan ms en carne magra y que
produzca relativamente poca grasa.
Producir cerdos tipo carne es ms
econmico.
1. Caractersticas de un cerdo para
carne.
a. Pesa entre 85 y 100 Kg.
b. Mide aproximadamente 90 a 105
centmetros de largo, entre el

CERDOS

nacimiento
de
la
cola
y
la
base
de
la
oreja.
c. Su carne se ve apretada, muestra poca grasa en la quijada, dorso y
vientre.
d. La longitud del lomo debe ser de unos 60 cm. y se mide desde la cruz
hasta la cadera.
2. Seleccin de cerdos para cra Los padres deben proceder de padres y
abuelos de alto rendimiento: camadas abundantes (10 ms lechones al
momento del destete). Deben tener caractersticas propias de un buen
reproductor
as:
El
reproductor
no
debe
tener
defectos
fsicos.
Libres de toda enfermedad. Debe tener 12 tetillas por lo menos, ya que las
cras hembras nacen ordinariamente con el mismo nmero de tetas del
reproductor
que
las
engendr.
Nota: Como en la granja no se tendr sino 1 2 cerdas de cra, no es
necesario comprar un reproductor. Solo pagamos el valor del servicio o
monta.
3.
Hembra
para
cra
Debe
tener
buena
configuracin
corporal.
Debe tener 12 pezones o ms, ninguno invertido y bien distribuidos.
Debe
proceder
de
una
buena
piara.
Entran al servicio de monta a la partir de los 9-10 meses, con 80-130Kg. De
peso.
No
deben
tener
problemas
en
las
patas.
Deben
tener
buena
habilidad
materna.
El celo viene 20 das despus del destete de los lechones. Se puede
disminuir el tiempo del celo alimentando bien la cerda madre para que no
pierda mucho peso. El celo le viene cada 15 das, mirar la hinchazn de la
vulva.
B. ALIMENTACION DE CERDOS
El cerdo necesita agua limpia (consume 20-30 litros por da)
Ante los altos costos de los concentrados, usted puede alimentarlos con
productos de la misma granja tales como alfalfa, kudz, ramio, races
tuberculosas (yuca, arracacha, ame, batatas), auyama, cidras, maz
precocido, etc. Y residuos de hortalizas. Se deben suministrar suplementos
minerales
que
se
agregan
a
los
alimentos.
CONSTRUYA

LA

PORQUERIZA

C.
RECOMENDACIONES
1.
La
construccin
se
orientar
de
acuerdo
al
clima
as:
a. Clima fro: la construccin tendr una orientacin Norte-Sur, para facilitar
la
entrada
del
sol
en
la
maana
y
tarde.
b.
Clima
clido:
orientacin
Oriente
Occidente.
2.
Proteger
los
cerdos
y
lechones
de
corrientes
de
aire.
3. Los lechones desde su nacimiento hasta las 4 semanas recibirn
permanentemente calor por medio de lmparas en clima fro, lmparas de
250
vatios
a
50
cm.
sobre
el
suelo.
4.
La
porqueriza
puede
construirse
con
madera
o
guadua.
5. Un corral de 2.50 a 3.0 m. puede adaptarse como paridera, con una

estructura metlica o en madera amable para proteger a los lechones de ser

aplastados
por
la
cerda.
6. El terreno donde est la porqueriza debe ser de fcil drenaje.
7.
La
instalacin
debe
tener
fcil
acceso.
La porqueriza y el establo deben tener un foso para preparar abono. No es
recomendable que las vacas tengan contacto con estircol de cerdo y lo
contrario
tampoco.
(Pueden
contagiarse
algunas
enfermedades).
8. El plano utilizado es muy sencillo de construir. Puede utilizar materiales
de
la
regin
(madera,
paja,
guadua).
9.
Espacio
requerido
por
los
cerdos
segn
el
peso:
10. No utilizar teja de zinc (inhibe el crecimiento).
Cerda
en
gestacin
- Lechones hasta de 15 Kg. - Cerdos entre 15-45 Kg. - Cerdos entre 45-70
Kg.
Cerdos
de
ms
de
70
Kg.
1.6-2.2.
m.
cuadrados
0.33 m. cuadrados cada uno 0.45 m. cuadrados cada uno 0.75 m. cuadrados
cada
uno
0.90-1 .20 m. cuadrados cada uno
SANIDAD
EN
LOS
CERDOS
Ante todo, para prevenir enfermedades es necesario tener presente:
a. Los cerdos deben estar bien alimentados y beber agua limpia los
animales bien nutridos, bien manejados y en medio adecuado son
resistentes
a
las
enfermedades.
b. Las instalaciones deben estar muy higinicas. Deben asearse
diariamente.
c. Cada 15 das desinfecte la porqueriza con creolina, soda custica u otro
desinfectante.
d. Cada 8 das desinfecte los comederos, bebederos y otros implementos de
uso
dentro
de
la
porqueriza.
e. AI comprar animales cercirese de que estn vacunados y
completamente
sanos.
Djelos un mes en observacin antes de juntarlos con otros animales.
f. No visite porquerizas en donde tengan animales enfermos.
g. Cocine 1os desperdicios o "lavazas" antes de darlos a los cerdos.
h.
Entierre
profundamente
los
animales
muertos.
1. Antes del parto
- Las parideras
deben
desinfectarse.
- En climas fros
se debe disponer
de lmparas para
calentar
a
los
lechones.
- El piso debe ser
cubierto con una
cama
suave

(viruta
de
madera).
El
ambiente
debe
ser
tranquilo,
sin
ruidos.
- El da anterior al parto, se lava la cerda con agua y jabn; es importante
hacer una desinfeccin del cuerpo.
Durante
el
parto
- El da del parto no se le suministra a la cerda alimentos, pero s agua de
bebida.
- Limpie con un trapo limpio (especialmente la cabeza y nariz) a los
lechoncitos
recin
nacidos.
- Coloque cada cerdito en una mama o tetilla de la cerda. Haga el corte del
ombligo y desinfecte. Tan pronto expulse la cerda la placenta, retirarla para
evitar que la cerda se la coma (puede crearle hbitos de canibalismo,
comindose los lechoncitos).
3.
Cuidados
de
los
lechones
-El
primer
da
se
les
cura
el
ombligo.
-El segundo da se les descolmilla. Tambin se les puede cortar la cola.
-Aplicar
hierro
inyectable
al
tercer
da,
va
intramuscular.
-A
la
semana
se
les
ensea
a
comer
otros
alimentos.
-AI
finalizar
la
segunda
semana,
se
castran
los
cerditos.
-A partir de la 6 semana, se aumenta la alimentacin con productos de la
granja y se dejan mamar slo 2 veces al da.
-A los 50-60 das se destetan. Inicialmente separamos los
lechones ms adelantados y dejamos 10-15 das ms a
los
dbiles.
-La gestacin dura aproximadamente 114 das (3 meses,
3
semanas,
3
das).
-El calor o celo aparece 6-15 das post-destete.
-Iniciacin de servicio a los 9 meses.
Fabrica

de

abono

orgnico

LAS
PILAS
-DE
ABONO
CONSTRUYA
LAS
PILAS
DE
ABONO
Cuando tenga los animales (vacas y cerdos), recoja cada
da en el foso el estircol de todos los animales y prepare
una mezcla en colada espesa (con agua) de siete partes
de pasto sobrante y malezas por una parte de estircol;
revulvela bien en el foso y llvela al montn o pila de
abono.
Entre el establo y la porqueriza se hace un foso de
cemento de aproximadamente 2 metros de largo, 1
metro de ancho y 50 centmetros de profundidad donde
deben caer los estircoles y orines al lavar el establo y
porqueriza.
La
Pila
de
Abono
se
Construye
as:
a. Instale verticalmente cuatro palos o estacones de 11.20 m. en cuadro, dejando ms o menos un metro de
distancia entre ellos. b. Luego coloque palos en forma

horizontal (acostados) y en forma cruzada, apoyados en los palos verticales.

c. Deposite todos los das la mezcla de abono preparada; sobre ella
espolvoree un puado de Roca Fosfrica, Calfos o Cal Dolomita y una
pequea
capa
de
tierra.
De esta manera se va construyendo la pila; aproximadamente en 5 das se
lleva la primera pila. Repita el procedimiento a, b y c construyendo cada 5
das
una
nueva
pila,
hasta
construir
6
a
los
30
das.
En este momento la primera pila estar descompuesta (segn el clima).
d. Las 6 pilas de abono se deben construir en los corrales del gallinero.
Cuando est fermentado el abono (despus de un mes) retire los palos
horizontales poco a poco para que las gallinas escarben y coman las
lombrices, gusanos y otros animalitos que se han desarrollado en el abono o
Compost.
De
esta
manera
logramos
dos
cosas:
Que
las
gallinas
se
alimenten
muy
bien.
- Que las gallinas filtren o limpien el abono de animales dainos para los
cultivo.
Los das de descomposicin se ajustan de acuerdo a las condiciones del
clima.
Importancia
de
los
abonos
orgnicos
Los abonos de tipo orgnico, y en especial los estircoles, actan en forma
benfica sobre los suelos, ya sea modificando sus propiedades fsicas o
aportando nutrientes. Estos abonos suministran en pequea proporcin los
principales elementos fertilizantes (NPK) apreciables cantidades de
micronutrientes y adems, una rica poblacin de microorganismos y
enzimas activadoras de procesos qumicos a los suelos a los cuales se
aplican. Es incuestionable, adems, su influencia benfica sobre las
propiedades fsicas de los suelos pues disminuyen la cohesin en los
compactados y la aumentan en los de textura suelta (arenoso),
incrementando en esta forma la capacidad de retencin del agua y la
absorcin de iones de nutrientes indispensables para las plantas.
Gallinazas
y
Materiales
de
tipo
Orgnico
La gallinaza, de amplio uso en las prcticas hortcolas del pas lleva
comnmente integrada la cama de los gallineros, compuesta por aserrn,
cascarilla de arroz o viruta de madera. Por esto, no es conveniente usar
otros productos como relleno, puesto que esta accin incrementar el
contenido
de
cenizas
del
producto
final.
Se podra decir que un buen abono orgnico a partir de gallinaza seria aquel
al cual se le adicionara harina de cuernos (14.48% de N) harina de huesos
cocidos al vapor (11.84% de P2O3) y/o rap de tabaco (6.32% de K20) en un
porcentaje
relativamente
bajo
(menor
de
20%).
Componentes
del
Estircol
El estircol de granja consta de dos componentes: el slido y el lquido. El
excremento slido, en promedio, contiene la mitad o ms del nitrgeno, casi
la tercera parte del potasio y aproximadamente todo el fsforo excretado
por
el
animal.
E I nitrgeno se encuentra en las heces principalmente en dos formas: casi

la mitad del nitrgeno puede estar presente como protenas que han sido
sintetizadas en las clulas bacteriales, forma que es rpidamente destruida
cuando se agrega a los suelos por lo cual este nitrgeno es aprovechable
por
las
plantas.
La otra porcin est presente como protenas residuales y lignina que han
resistido a la descomposicin en el proceso digestivo. Esta porcin es
humificada dando lugar a un compuesto similar al humus edfico cuyo
nitrgeno es solo lentamente aprovechable por las plantas cuando se
adiciona a los suelos.
MANTENGA

CONEJOS

A.
VENTAJAS
- Son animales de fcil y prolfica reproduccin, por lo cual podemos
mantener carne permanentemente para el consumo de la familia.
La
piel
tiene
muchos
usos
en
el
hogar
(artesanas).
El
estircol
puede
ser
usado
como
fertilizante.
B.
ANIMALES
DE
BUENA
CALIDAD
Utilice razas o cruces entre razas puras con mestizas caracterizadas por el
rpido crecimiento, carne, de buena calidad y resistencia a las
enfermedades.
C.
RAZAS
DE
CONEJOS
1.
Gigante
de
Flandes:
Aspecto
general:
gran
tamao,
cuerpo
largo.
Tamao: gigante; pueden llegar a medir algo menos de un metro, medidos
entre
la
punta
de
la
oreja
y
la
punta
de
la
cola.
Peso: de 5 a 7 kilogramos en el macho y de 6 a 9 en la hembra. Es excelente
para
mejorar
otras
razas,
por
ejemplo
al
conejo
comn.
Existen
variedades
dentro de esta raza,
con
coloraciones
diferentes.
Orejas:
grandes,
derechas,
dirigidas
hacia
adelante,
separadas en forma de
V, con los extremos
anchos y redondeados.
Aunque
es
buen
productor de carne,
algunos lo prefieren
por su produccin de
piel.
2.
Blanco
Comn:
Aspecto
general:
Rstico,
fuerte
y
precoz.
Peso:
alcanza
fcilmente
los
4
kilogramos.

Pelo: de color gris oscuro, bastante uniforme sobre todo el cuerpo.

Orejas:
erectas
y
de
tamao
mediano.
Ojos: son rojizos y algo grandes. Carne: de sabor agradable y abundante con
relacin
al
tamao
del
animal.
3. Nueva Zelanda: Tamao: mediano a grande. Aspecto general: muy
rstico,
muy
prolfico,
resistente
a
enfermedades.
Peso: en estado adulto pesan entre 4.5 - 5.0 kilogramos. Es frecuente
encontrar gazapos que a los 60 das de nacer pesan cerca de 2 kilos.
Pel:
blanco
y
puro.
Ojos:
rosados.
Orejas: son medianas, erectas. Carne: su calidad es bastante buena.

4.
Russo:
Aspecto general: animal de gran mansedumbre, de tamao pequeo,
cuerpo
alargado:
Pelo: de color blanco puro excepto en el hocico, orejas, parte final de las
patas
y
cola
que
son
de
color
negro
azabache.
Piel:
es
muy
fina.
Carne:
de
muy
buena
calidad.
Orejas: finas, ms bien cortas, rectas, poco tiradas hacia atrs
5.
Mariposa:
Son parientes cercanos del Russo. Se diferencian de stos por poseer una
marca que les atraviesa la (lnea superior del lomo y de la grupa tiene
marcas visibles alrededor de los ojos y tiene una marca caracterstica en el
hocico en forma de mariposa.
ALIMENTACION
Un alimento completo deber contener cantidades proporcionadas de
protenas, hidratos de carbono, lpidos (grasas) vitaminas, sales minerales y
agua.
EI conejo apetece gran cantidad de alimentos; entre ellos citaremos los
siguientes:
1. Alimentos de origen vegetal - Hojas y tallos verdes: no es conveniente
que las coman recin cosechadas, puede ser motivo de diarreas graves.
Antes de darlas djelas orear unas 24 horas a la sombra.
Alfalfa:
se
puede
dar
entera,
picada
pero
oreada.
Cantidad: se puede dar fresca, 200 a 250 gramos / da para gazapos
destetados;
y
seca
30
a
40
gramos
por
jaula.
Cebada
forrajera
y
avena
(hojas).
Trboles.
- Soya, sorgo. Son usados temporalmente para
reemplazar
los
forrajes
comunes.
- Repollo, col, coliflor. Tambin hay que
desecarlas para evitar trastornos digestivos.
Acelga,
lechuga,
espinaca.
- Zanahoria, tanto la hoja como la raz.
Maz,
cebada,
avena.
- Remolacha comn, forrajera. Tambin se
deben orear porque tiene un alto porcentaje de
agua.
2. Concentrado casero para el alimento de los

conejos
[Cantidad
100
kilos].
Torta
de
soya,
maz
molido,
afrecho
o
salvado
o
trigo molido,
sal
fosfato
bicalcio,
carbonato de
calcio
y
alcidrn.
Nota
Importante:
El campesino
que
no
disponga de
estos
elementos, podr seguir este consejo para el alimento de sus conejos.
1. Darles una comida por la maana, consistente en salvado seco de maz o
maz
molido,
a
razn
de
160
gramos
por
jaula.
2. Por la tarde, la otra comida consiste en pasto o legumbres o ambas cosas
a la vez del pasto deber cogerse la vspera y puesto a orear a la sombra
para evitar la coccidiosis o enfermedad intestinal de los conejos), adems
no les faltar el agua a la cual se le echar unas gotas de azul de metileno.
3. Alimentos de origen animal. Aunque son poco usados, constituyen una
fuente muy rica en protenas. Las ms utilizadas son las harinas de carne,
de pescado y subproductos desecados de la industria frigorfica.

E. INSTALACIONES ADECUADAS
Recomendaciones
para
instalar
la
conejera.
Que
el
sitio
donde
se
instalar
sea
seco.
- Debe recibir aire fresco, pero sin corrientes de aire fro.
Debe
recibir
sol,
especialmente
en
la
maana.
Estar
protegido
del
calor
fuerte.
Alejado
de
lugares
donde
se
levante
polvo.
Alejado
de
otros
animales.
Deber
ser
de
fcil
limpieza
y
desinfeccin.
- El piso deber permitir el paso de los excrementos, teniendo cuidado de no
dejar espacios grandes en donde se puedan lesionar las patas de los
animales.
- Los techos y paredes deben ser completamente impermeables.

- Los comederos y bebederos deben estar fuera del alcance de las

suciedades
de
los
conejos.
Le sugerimos construir la conejera, segn el siguiente plano, tratando de
utilizar
al
mximo
los
materiales
de
la
zona.
F.
SANIDAD
Como se ha insistido en unidades anteriores, y siguiendo el viejo adagio "es
mejor prevenir que curar", debemos introducir en nuestra explotacin
medidas preventivas, tales como una buena higiene, buena alimentacin y
aplicacin
de
las
vacunas
recomendadas.
Es bueno sealar que los grandes fracasos obtenidos tanto en conejos como
en curies han sido fundamentalmente por descuido en la parte sanitaria.
G.
REPRODUCCION
- Mantenga el macho separa, la hembra es llevada al macho al momento del
celo
(ste
aparece
cada
a0-15
das?
Poco
antes
del
nacimiento,
desinfecte
la
jaula.
- La gestacin dura 30-32 das. - La lactancia dura 40-45 das. La hembra
debe descansar 10-12 das antes de llevarla de nuevo al macho para ser
fecundada.
H.
EDADES
DE
FERTILIDAD.
- El macho debe tener: .8-9 meses para servir de reproductor y debe
cambiarse cada 2 anos. La hembra puede criar desde los 78 meses de edad
hasta
los
3-4
aos.
No
es
conveniente
dejar
mas
de
6
cras
por
madre.
- Si existe una coneja que tenga menos cras que el nmero recomendado,
puede usarse como nodriza (es decir, que amamante a las cras excedentes
de otra coneja). Para hacer esto, impregne con una gota de esencia de
vainilla el hocico de los gazapos legtimos, haciendo lo mismo con el gazapo
que se le quiere imponer. La madre "adoptiva" no notar el cambio que le
hemos hecho pues reconoce a sus hijos por el olfato y no por la vista.
Otro procedimiento consiste en frotar la piel del gazapo adoptivo con los
pelos del nuevo nidal.
Algunas enfermedades de los conejos
Enfermedad

Sintoma

Mixomatosis

Inflamacin del tejido anterior del

Medidas preventivas (higiene de la
ojo (conjuntivitis), secresin nasal,
conejera, desinfeccin periodica de
hinchazn de nariz. Respiracin
las instalaciones). Es preferible
ruidosa.
Imflamacin
de
las
sacrificar al conejo enfermo para
mamas,
no contagiar a los demas.
rganos genitales.

Coccidiosis

Tratamiento

Puede atacar el hgado, intestino, Aplicar

sulfamidas
en
forma
riones.
El
conejo
muestra preventiva en el agua de bebida
tristeza, inapetencia, inmovilidad, una ves por semana. en caso de
vientre inchado, diarreas profusas. presentarse
la
enfermedad
apliquese en el agua cada tres
das. En forma preventiva evte los
ambientes hmedos, utilice jaulas
con piso varilla, higinicas y
desinfectadas.
Si
tiene
un

estercolero, no vuelque en el
mismo los escrementos ni las
camas de animales enfermos.

Sarna

Sumergir totalmente el cuerpo del

conejo
Producida por caros. Formacin
enfermo
en
una
solucin
de costras, picazn, cada del pelo
desinfectante
en las zonas afectadas.
frtndolo para que el lquido llegue
a la piel.

Constipacin
(Atasco fecal)

Proporcionar alimentos
Perdida del apetito, dificultad para
luego
alimentacin
defecar.
Lavados intestinales.

Enteritis

Vientre abultado. En un principio,

Dar unas gotas de linaza en agua.
estreimiento, luego diarreas de
Cambie de alimentacin.
mal olor.

Catarro nasal

Echar
dos
gotas
de
aceite
Estornudos,
secrecin
nasal, mentolado en cada fosa nasal.
lagrimeo, perdida del apetito.
Protjalos de las corrientes fras de
aires.

I.
CURTIDO
DE
PIELES
El siguiente procedimiento' ha dado resultados muy positivos para lograr
buenos
curtidos
de
pieles:
Curtido
al
Alumbre:
Es apto para pieles secas o frescas, pero se prefiere las frescas. Se realiza
as:
a. Se sumergen las pieles en agua durante 24 horas y si fueran secas, todo
el
tiempo
necesario
para
que
reblanquezcan.
b. Se retiran del agua y con un cuchillo sin filo se limpian de todo vestigio de
grasa o carne que pudieran haberle quedado.
c. Sumerja las pieles en una solucin preparada con los siguientes
ingredientes:
Alumbre
60
gramos
Sal
25
gramos
Agua
1
litro
La solucin se preparar disolviendo las sales en el agua, ponindola a
hervir, despus se dejar enfriar, introduciendo las pieles cuando an se
encuentre bien tibia; se remover en todo sentido para que la impregnacin
sea lo ms perfecta posible y adquiera completa flexibilidad.
d. Las pieles se dejan en agua durante 48 horas y luego se van secando una
a una, sostenindolas por la parte de la cabeza, para que el pelo caiga en su
sentido
natural,
mientras
la
solucin
de
alumbre
escurre.
e. Se extienden las pieles sobre planchas de madera (con el pelo hacia
abajo)
y
se
ponen
a
secar
a
la
sombra.
f. Sin estar secas, se estiran en todos los sentidos para darles flexibilidad.
g. Una vez secas se elimina la grasitud con yeso, frotando la piel en todos
sentidos, tanto del lado del pelo como del lado del cuero, persistiendo hasta
que
quede
bien
seca.
Se deja descansar 24 horas y luego empleando una vara o bastoncillo

frescos,
normal.

flexible
se
la
sacude
fuertemente
hasta
quitar
el
yeso.
h. El pelo se peinar en su sentido natural y por ltimo se frotar (en el
sentido
del
pelo)
con
un
trozo
de
tela
de
seda.
Se corta la piel alrededor de los corvejones y hacia abajo por la cara interna
de
los
muslos
hasta
el
ano.
Se cuelga por dos ganchos pasados por los tendones de las corvas.
Se corta la cabeza y se recoge la sangre en un recipiente.
Se cortan las patas y se hace una hendidura a lo largo del vientre con
cuidado
de
no
pinchar
las
entraas.
Se sacan los intestinos y se separan la vescula biliar, el corazn y los
riones. Se guarda el hgado y se entierra el resto en el montn de compost.
Se sujeta el conejo con una mano y se tira de la piel para sacarla de1 mismo
modo que un jersey a un nio.
CURIES
RAZAS
DE
CURIES
O
CUY
En nuestro pas los ms comunes son: El gigante peruano y el criollo.
Caractersticas del criollo: Longitud: 25 centmetros y 8 a 12 centmetros de
alzada.
Pelo: Existen 4 tipos: Corto - liso, corto - crespo, largo - liso y ensortijado.
Aspecto General: Segn la conformacin, se presentan dos tipos:
1 - De forma redondeada, cabeza corta y ancha y de temperamento
tranquilo.
2 - De forma angulosa, cabeza alargada y temperamento nervioso. Estos
presentan
una
baja
conversin
de
alimentos.
Color: Es variado. Se prefieren los de colores claros, ya que los de colores
oscuros dan una carne de ese color dndole mala presentacin.
El macho es de tamao menor que la hembra, pero tiene la cabeza ms
grande.
La hembra tiene dos pezones, a pesar de esto puede alimentar ms de dos
cras.
ALIMENTACION
DEL
CURI
O
CUY
El cur es fundamentalmente herbvoro. Se pueden utilizar pastos, forrajes
verdes,
hortalizas,
desperdicios
de
cocina.
En general los alimentos verdes se deben dar en pequeas cantidades y
despus de un oreo o secado previo para evitar problemas digestivos.
RECOMENDACIONES
PARA
LAS
INSTALACIONES
DEL
CURI
Se pueden emplear jaulas de metal, malla o guadua. El techo puede ser de
teja, zinc o paja, de acuerdo al clima de la regin. Para alojar 15 hembras
adultas y un reproductor, se debe procurar tenerlos en un espacio con las
siguientes
dimensiones:
- 1.50 metros de largo, 1 metro de ancho y 60 centmetros de alto.
- Para la poca de levante se requiere un espacio de 1 metro cuadrado por
cada
10.
- Los lotes no deben ser mayores de 10 machos o 15 hembras. En cada sitio
de alojamiento se les coloca comederos, bebederos, pasteras y cama de
tamo
0
viruta
en
el
piso.
MANEJO
DE
LOS
CURIES
En el cur se pueden presentar enfermedades intestinales debidas al

consumo de alimentos nocivos, plantas txicas o en mal estado. El buen

manejo en la alimentacin es esencial para mantener sanos a los cures.
REPRODUCCION
Y
MANEJO
- Las hembras son aptas para la reproduccin a temprana edad, pero deben
disponerse para tal efecto a los 4 0 6 meses de edad.
Las
hembras
se
deben
reemplazar
cada
dos
aos.
- Para evitar la consanguinidad entre las cras, cada ao se debe cambiar o
rotar el reproductor llevando nuevos machos de explotaciones diferentes.
- El celo se presenta cada 14 a 17 das con una duracin de 24 horas.
La
gestacin
dura
alrededor
de
67
das.
La
lactancia
dura
entre
20-25
das.
- El destete se hace a las 3-4 semanas, separando a los pequeos, dejando
en sitios diferentes a los machos y hembras, hasta los 3 4 meses, edad en
que
se
destinan
a
la
reproduccin
o
al
consumo.
- Para el sacrificio se prefieren aquellos animales que alcancen un peso de 1
Kg.
LOMBRICULTURA
La Lombricultura es la ciencia y la tcnica que trata del cultivo y la
utilizacin de la lombriz de tierra. Es tal la importancia de la lombriz
de tierra que un escritor moderno holands no dud en bautizar su
libro con el impresionante ttulo de "La Lombriz de tierra, la mejor
bienhechora
de
la
humanidad".
La naturaleza es sabia, porque tiene a Dios como su admirable
Arquitecto!
La lombriz es uno de los macroorganismos altamente benficos para
el suelo, pues mejora extraordinariamente su estructura y lo hace
ms frtil. Adems de esto tiene otros usos; tanto as que hoy da se
ha extendido su explotacin en forma domstica e industrial. Se
utiliza en alimentacin de aves, cerdos, peces y humanos; se
deshidrata y se extrae la harina para ser utilizada como fuente de
protena (materia prima) para la elaboracin de concentrados para
animales.
COMO
HACER
LOMBRICULTURA?
1.
Construccin
del
lecho
Puede hacerse de orillos de madera, madera aserrada, palos redondos,
chonta, guadua rajada, redonda o en esterilla. Tambin en ladrillos, piedras,
bloques,
etc.
Las medidas ms comunes son: Largo 2 metros o ms, ancho 1 metro, alto
0.40 cm. Pueden ser ms largos, pero as son ms manejables. Cuando la
anchura es mayor de un metro, se hace incmodo el manejo. Puede
construirse sobre el mismo piso de tierra, hacindose entonces necesario
colocarle una capa de grava para que sirva como drenaje; o tambin el piso
puede ser en madera. Este ya seria un cajn o cuna a una altura de 50 cm.
sobre
el
piso.
2.
La
Temperatura
Las lombrices requieren una temperatura oscilante entre 18-25C por lo que
en
clima
fro
puede
construirse
un
invernadero.

Medidas del invernadero: ancho 4 metros, largo 3 metros, altura: laterales

1.80 metros; centro 3 metros.
3.
El
Sustrato
Es el material a depositar en el lecho y en el cual las lombrices se
desarrollan y multiplican. Este material consta de estircol (de todos los
animales, no de gallina) y residuos vegetales. Tiene de 10 a 20 centmetros
de alto y puede estar compuesto
por alguna de las siguientes
mezclas: a) Estircol de: Caballo,
vaca, conejo, cur, chivo, oveja,
cerdo: 8 partes. ' Hojas de Leucena:
2
partes.
b)
Estircol;
8
partes
Peridico lavado (para que le salga
la tinta) o cartn: 2 partes
c)
Estircol;
7
partes
Cacota de cacao: 3 partes (esta ya
debe
estar
descompuesta).
d)
Estircol;
8
partes
Cereza de caf descompuesta: 2
partes
e)
Estircol;
7
partes
Residuos orgnicos de cocina: 3
partes
f) Estircol de caballo, sin otra
mezcla.
Los sustratos pueden ser infinitamente variados, lo importante es que haya
un equilibrio en el suministro de la protena que es aportada por el estircol;
y la celulosa aportada por el papel, las hojas, la pulpa, el cartn, etc.
Despus de preparada la mezcla a emplear como sustrato se le puede
agregar de 100 a 200 gramos de Cal Dolomitica por cada metro cuadrado
de
cama.
El estircol fresco presenta altos ndices de acidez y la temperatura es
igualmente elevada por la combustin en el proceso de
descomposicin. Para controlar esto se le echa agua y se le hacen
varios volteos durante 30 das; o tambin se puede dejar al aire libre
y en forma separada, los materiales (estircol y residuos vegetales)
para que sufran procesos de descomposicin, durante este tiempo;
luego se mezclan y se lleva (la mezcla) para depositarla en el cajn.
En este momento ya se encuentra el sustrato para ser sembrado.

4.
Siembra
y
Alimentacin
La semilla que se necesita es de 1.000 (mil) lombrices por metro
cuadrado; el lecho de 2 metros cuadrados produce en 120 das
aproximadamente
20
kilos.
El sustrato inicial, en donde se han colocado las lombrices, les
suministra alimento por un mes aproximadamente. Durante ste y
todo el tiempo, lo ms importante es mantener la humedad
adecuada; que es de 80% - 85% (si tomamos un puado de sustrato
y lo apretamos,...est bien si se compacta pero no escurre). AI cabo

de este primer mes se les debe suministrar el alimento en forma continua:

1. Una forma puede ser: Preparando un sustrato igual al inicial y con el
mismo proceso de descomposicin (madurado). De este sustrato le
colocamos una capa de 5 centmetros de grosor a lo largo del lecho, ms o
menos
cada
8
das.
2. Cuando se utiliza estircol de conejo o de caballo se puede aplicar en
forma
directa
1,
2,

3
veces
por
semana.
Una lombriz adulta pesa un gramo y consume diariamente el equivalente a
su peso (1 gramo de alimento). Es decir...10.000 lombrices adultas pueden
comerse diariamente 10.000 gramos de alimento (10 kilos) y las que estn
en desarrollo pueden consumir 1 2 kilos ms. La lombriz pone un huevo
cada 7 das (4 al mes); de cada huevo salen de 2 a 20 larvas.
Despus de 14 das ya es madura sexualmente, y se puede reconocer
porque le aparece en Cltelo o Clitelum, que es un anillo de mayor grosor y
de color ms claro que el resto del cuerpo. Ellas son Hermafroditas
incompletas, necesitan acoplarse, pero una fecunda a la otra y al mismo
tiempo
quedan
fecundadas
las
dos
lombrices.
Las lombrices nacen midiendo 1mm. y son de color blanco, a los 7 das ya
tienen 7mm. y continan siendo blancas, a los 15 das miden de 12 a
15mm. y se han puesto de color rojo, a los 90 das miden 3 cm. y son de
color rojo oscuro y ya no crecen ms aunque pueden llegar a vivir 16 aos.
5.
Cosecha
Para hablar de la cosecha recordemos que inicibamos con un sustrato de 1
5 centmetros de espesor y luego vaciamos agregando capas de unos 5
centmetros de comida; esto nos indica que las lombrices van subiendo
buscando
el
alimento.
Los
lechos
van
quedando
abajo
sin
lombrices.
Si venimos suministrando el alimento cada 8 das o 2 veces en la semana
retardamos 2 3 das; buscando aumentar el apetito de las lombrices.
Entonces cuando se les brinda el alimento, inmediatamente van a subir las
adultas, hacindose fcil su captura: Se toman puados (con todo y el
alimento) y se colocan sobre la mesa. Por su sensibilidad a la luz, ellas se
van hacia abajo del montoncito y entonces se retira el alimento que queda
en la parte superior quedando, las lombrices completamente al descubierto.
6.
Usos
La lombriz, como ya se dijo, puede utilizarse de manera directa, en
alimentacin de gallinas, cerdos y ranas (ya se estn cuidando ranas en
Colombia para obtener carne); haciendo un proceso de deshidratacin y
molida, se obtiene harina como materia prima para la elaboracin de
concentrados para animales. Adems de lo anterior, tiene ya uso en
alimentacin humana, pues se estn fabricando hamburguesas y pat. La
carne de lombriz tiene el 70% de protenas; lo que refleja su calidad e
importancia en las dietas de animales y personas.
7.
El
Humus
otro
rico
producto
Hasta el momento se han mencionado nicamente las lombrices como
tales. Pues bien, esto no es solo produccin de carne. Ellas convierten en
carne solo el 25% al 30% del sustrato y el 70% a 75% restante es convertido
en el abono orgnico de mayor calidad entre todos los existentes (orgnicos
e inorgnicos). Este abono es denominado Humus o vermicornpost.

El humus de lombriz o vermicompost tienen dos propiedades: acta como

fertilizante por aportarle a la planta los nutrientes mayores (N, P, K, Ca) y
los menores (Mg, Fe, Cu, Zn, B) y adems, es un magnifico regenerador y
corrector del suelo debido al elevado contenido de bacterias (200 millones
por
gramo).
Se aplica en todo tipo de cultivos. En plantas pequeas de 5080 gramos y
en plantas grandes (Caf, Frutales, etc.) de 100 a 200 gramos por planta. Su
aplicacin es alrededor del cuello de la raz.
8.
Recomendaciones
Generales
1. Mantener una buena humedad, pero sin que est encharcado el lecho. En
climas
clidos,
es
necesario
regar
hasta
2
veces
al
da.
2. Mantener la temperatura entre los 18 y los 25C. La lombriz roja de
California resiste altas temperaturas, pero su produccin se rebaja.
3. La acidez lo ms cercana a la neutralidad, el pH puede ser de 6.5 a 7.0,
esto se logra desaguando el estircol y agregando cal dolomtica: 100
g./m2.
4.
Suministrar
oportunamente
alimento
de
buena
calidad.
5. Evitar el ataque de plagas; las hormigas son muy peligrosas; para esto se
debe cubrir el (echo con paja, palmicha, guadua, etc. 6. Colocar techos ralos
para
evitar
la
resequedad.
9.
.Cuidados
del
operario
a. Usar siempre guantes de caucho mientras se maneja el estircol y
durante
la
extraccin
de
las
lombrices
y
de
humus.
b. A1 terminar la faena, lavarse escrupulosamente las manos con agua y
jabn.
Hacer lo mismo con los guantes. c. Hacerse vacunar contra el ttano,
especialmente cuando el cultivo se monta en una zona clida.
ALGUNOS
DATOS
SOBRE
EL
FIUMUS
Para confirmar, nuevamente, la utilidad de este abono producido por la
lombriz, veamos algunos de los datos, como resultado de diferentes anlisis
qumicos practicados
Lo anterior dependiendo de muchos factores. La humedad, puede variar (ya
obtenido el humus y deshidratndolo un poco) entre 29.93 y 66.12%; el pH
entre
6.56
y
7.93.
HISTORIA,
JUSTIFICACION
Y
MANEJO
DE
LOS
CULTIVOS
La contaminacin atmosfrica cada da crece ms debido a que la
circulacin automovilstica, a la industria y al creciente uso de insecticidas,
poniendo finalmente en atencin an a aquellas personas que hasta hoy no
se haban preocupado por las implicaciones biolgicas y ecolgicas que de
sta
se
derivan.
En Colombia, sin embargo, se utilizan 112 plaguicidas (insecticidas,
fungicidas, herbicidas etc.) de alto riesgo o peligrosidad, que han sido
prohibidos en la mayora de los pases desarrollados, e incluidos en la lista
publicada por la ONU en 1983 de sustancias de alto riesgo usadas,
prohibidas y restringidas en diferentes pases miembros, de las cuales en
nuestro pas slo se han prohibido 17 y tan solo han sido restringidos a usos
especficos y no necesariamente su restriccin es la ms indicada. Setenta y
tres sustancias de origen industrial son tambin listadas por la ONU, siendo
la mayora subproductos contaminantes de la industria, afectando las

aguas, suelos, el aire y en consecuencia la vida en general, incluyndonos.

Numerosas investigaciones cientficas han demostrado que los productos
cultivados con el sistema biolgico tiene ms sustancias secas, por lo tanto
ms valor nutritivo por kilogramo de peso, por ejemplo: una coliflor pequea
que contiene menos agua, posee un valor nutritivo mayor que una grande
que contiene ms agua y de cultivacin qumica. Es sabido, adems, que las
hortalizas que contienen un mayor porcentaje de sustancias secas tiene
ms
capacidad
de
conservacin.
Los alimentos cultivados con abono qumico, adems de ser txicos para el
consumidor, resultan tambin dainos en su estructura biolgica. Algunos
minerales aumentan, mientras otros de los ms indispensables disminuyen.
En el laboratorio de qumica de la Sociedad de Agricultura Francesa se
analizaron diferentes tipos de granos registrndose los datos siguientes: El
fsforo
de
0.372
llega
a
0.832.
El potasio de 0.137 aumenta siete veces 1.016. Mientras el magnesio
disminuye de 0.246 a 0.017 quince veces menos. La relacin potasiomagnesio en un buen alimento debera mantenerse sobre el coeficiente 8,
en cambio llega al coeficiente 60 y en otros casos supera el 100. De esta
manera el potasio desequilibra las clulas y conlleva a crear problemas de
salud.
Otro ejemplo es analizando 100 gramos de trigo seco de cultivacin
biolgica la tiamina B1 y B2 tienen un resultado de 914 contra 451.7 del
trigo de cultivacin qumica o sea, una diferencia del 100%. Este anlisis
puede hacerse en cada uno de los alimentos que consumimos diariamente
en nuestra dieta alimenticia. Teniendo en cuenta la situacin no es
exagerado afirmar que la produccin, la venta, y el consumo de alimentos
biolgicos se vuelva una misin sacrosanta. Contamos con la comprensin y
buena voluntad de cada uno de los individuos a fin de que los misioneros en
este campo puedan ser cada da ms numerosos.

Apiario

INSTALE

COLMENAS

EN

LA

GRANJA

"Si continuamos pensando en el desarrollo en trminos cuantitativos

principalmente y en esas vastas abstracciones tales como inversiones,
ahorro. etc. utilizaremos unas herramientas inadecuadas... la ayuda puede
considerarse fructfera slo si moviliza la fuerza laboral de las masas en el
pas receptor y eleva la productividad sin ahorrar mano de obra".
INSTALE

COLMENAS

EN

LA

GRANJA

Las abejas son animales tiles en GRANIA porque adems de proporcionar

alimentos para la familia, mejoran productividad de los
cultivos al aumentar la polinizacin de ellos. El principal
cuidado que se debe tener al instalarlas es: Colquelas
en un lugar tranquilo, alejado de viviendas, animales y
caminos. Procure que estn cerca a los bosques y a
fuentes de agua limpia. (Asesrese de un tcnico en la
materia).
Colocacin de las colmenas. Las colmenas no se colocan
sobre la tierra, sino sobre soportes para que estn ms
aisladas. Es- tos soportes pueden ser individuales, uno
para cada colmena, pero en un apiario de muchas
colmenas es mejor construir un soporte largo para
colocar varias. El apiario puede ponerse bajo un
cobertizo, pero como esto puede resultar costoso, lo
mejor es dejar las colmenas al aire libre con su techo de
lmina metlica.

PARTES

DE

LA

COLMENA

1. Base: es la pieza sobre la cual descansa la colmena alejndola del suelo.

2. Cmara de cra: es una caja sin fondo que se coloca sobre la base. Esta
cmara
lleva
en
su
interior
10
cuadros
o
marcos.
3. Cuadros o marcos: en ellos las abejas construyen los panales en los
cuales
la
reina
pone
los
huevos.
4. Rejilla excluidora: es una rejilla de madera y de metal por donde no
pueden pasar la reina ni los znganos; slo pueden pasar las obreras. As se
evita que los znganos se coman la miel y la reina no ponga all sus huevos.
Con
esta
rejilla
se
produce
una
miel
pura.
5. Cmara de alimentacin: otra caja sin fondo que se coloca sobre la
cmara de cra, lleva en su interior 9 10 cuadros. Tambin se le da el
nombre de alza. 6. Tapa interior: es una pieza de madera que se coloca
sobre el alza y debajo de la tapa exterior. Sirve para regular la temperatura
de
la
colmena.
7. Tapa exterior: es la pieza que protege la colmena. Va recubierta con una
lmina de zinc, que le da resistencia e impide la entrada del agua lluvia.
8. Guarda poquera: listn de madera con 2 ranuras que permiten el paso de
las abejas. Se coloca entre la base y la cmara de cra.
RENDIMIENTO Se puede calcular una produccin de 25 Kg. de miel por
colmena el primer ao, 40 Kg. el segundo, 50 Kg. el tercero y 60 Kg. los
siguientes.
ALIMENTACION
DE
LAS
ABEJAS
Aunque la alimentacin la obtienen en forma natural de las diferentes
plantas de la regin en que est el apiario, se les puede suministrar una
alimentacin individual por colonias, sobre todo en pocas en que el clima
es adverso a las abejas. Para ello, coloque en la parte trasera de la colmena
un recipiente plano de 2 centmetros de profundidad y del tamao que se
requiera. En el recipiente se coloca
un jarabe hecho con panela diluida
en
agua
hasta
tener
una
concentracin semejante al agua
miel. Este jarabe no debe espesarse
porque enmelota a las abejas
produciendo la muerte de stas.
Puede usarse crudo o cocido. En el
agua miel pueden introducirse
corchos para sostener las abejas que
lo absorben. Esta alimentacin debe
suministrarse por la noche y
retirarse temprano en la maana
para evitar el pillaje o saqueo de
otros animales ajenos a la colmena.
SANIDAD
DE
LAS
ABEJAS
1. Diarrea o desinteraTiene como
causa principal la reclusin obligada
de las abejas durante pocas muy
fras, y la alimentacin defectuosa.
Inicialmente el problema no es
grave, pero en la medida que el fro persista y se acumulen las deyecciones,
la
enfermedad
se
agrava,
se
hace
infecciosa
y
mortal.

El remedio ms eficaz est en el

buen tiempo exterior, as como
en la abundancia de la flora. Es
aconsejable evitar la humedad
en las colmenas; colquelas
siempre
a
ms
de
20
centmetros sobre el suelo.
2.
Envenenamiento
o
intoxicacin
Tiene
como
causas,
las
fumigaciones con plaguicidas en
zonas aledaas al panal, los
residuos de estos productos en
flores y otras partes de la planta;
tambin se presenta en caso de
plantas que por naturaleza son
txicas para las abejas, como la
llamada
velero
(Crotn
ferruginius
HKB)
que
se
desarrolla en clima medio (24 a
26C).
Para evitar esto, no establezca
apiarios en las cercanas de
cultivos que son frecuentemente
fumigados (flores, algodn).
LAS
ABEJAS
NOS
PROPORCIONAN LA MIEL, EL
POLEN, ETC. SON DE FACIL
MANEJO, NOS DAN EJEMPLO
DE ARMONIA TRABAJAN SABADOS Y DOMINGOS Y NO COBRAN.
Cabras
ALGUNASRAZASPURAS
1.
Raza
Saanen
Color:
blanco
puro.
- Tipo: lechero pero tambin se considera de doble utilidad (carne).
- Peso: el promedio de las hembras: 55 kilos, y 65 a 70 kilos los machos.
Tamao
y
forma:
alto,
largo,
de
perfil
rectilneo.
Orejas:
medianas
y
erectas.
2.
Raza
Toggenburg
- Color: castao claro. Hay coloracin blanca alrededor del pabelln de la
oreja, en la parte superior de los ojos, hocico y en las extremidades
inferiores
(de
la
rodilla
hacia
abajo).
- Tipo: lechero, tambin es considerado de doble utilidad - Peso: hembras
adultas: 55 kilos. Machos de 65 a 70 kilos. - Orejas: son cortas y erectas.
3.
Raza
Alpina
- Color: posee una capa de color pardo oscuro, con dos fajas grises que

marcan sus mejillas de lo alto hacia abajo. En las piernas presenta una
coloracin
gris
hasta
la
altura
de
la
rodilla.
- Tipo: lechero y doble utilidad - Peso: las hembras adultas: 55 kilos, machos
60-70
kilos.
Orejas:
son
medianas
y
erectas.
4.
Raza
Nubiana
- Color: rojo oscuro o
amarillo claro, puede haber
variedades de color negro.
- Tipo: se consideran de
doble
utilidad.
- Peso: 55 a 60 kilos, las
hembras; y los machos de
75
a
80
kilos.
Esta raza es robusta,
rstica, de perfil convexo.
Las orejas son grandes y
cadas. Son muy frtiles,
generalmente dan 2 partos
al
ao.
Por el altsimo costo de los
reproductores puros de
razas lecheras, slo es
posible
pagar
por
el
servicio o monta para
cruzarlos
con
nuestras
cabras
criollas,
previamente seleccionadas. Las especies cruzadas con la raza Alpina, se
adaptan mejor a nuestros climas fros, y las cruzadas con Nubiana a climas
clidos y templados. La cabra cruzada es el tipo ideal para la produccin de
leche en la Granja Integral, por cuanto es ms resistente al
parasitismo y se adapta ms al sistema de manejo.
PROPIEDADES
DE
LA
LECHE
DE
CABRA
1. Los glbulos de grasa son ms finos y pequeos que los de la leche de
vaca;
es
por
naturaleza
homogenizada.
2. La leche de cabra es ms rica en calcio y fsforo y contiene ms vitamina
A
que
la
leche
de
vaca.
3. La leche de cabra es de un 50% ms rica en vitamina B1 y contiene un
80%
ms
de
vitamina
B2
que
la
leche
de
vaca.
4. La leche de cabra se aproxima en su composicin y digestibilidad a la
leche materna humana, ms que ningn otro animal.
ALIMENTACION
Recomendaciones:
1. Las cabras gustan de forraje limpio y fresco o ensilaje bien conservado.
No les de forrajes fermentados o sucios ya que ocasionan trastornos
digestivos. 2. Retire los residuos de forraje que queden en las canoas o
comederos.
3. Las raciones de alimento deben ser balanceadas (varias) (gramneasleguminosas, cascarilla de algodn mezclada con melaza) de acuerdo a las
necesidades del animal (mantenimiento, desarrollo, preez, lactancia).

4. Las cabras tienen preferencia por la comida colocada un poco alto.

Normalmente
el
forraje
que
cae
al
piso
no
lo
comen.
Coloque las pasteras un poco elevadas (60-70 cm. sobre el piso).
5. Se les debe proporcionar agua fresca y limpia. Los bebederos deben ser
de poca profundidad (10 cm.) para facilitar el aseo y evitar los problemas de
parasitismo
interno.
6. Se les debe colocar saladeros a unos 60 cm. de altura, utilice sal
mineralizada.
Adems de la alimentacin del corral, se pueden tener en pastoreo (pastos
de buena calidad) rotando potreros mediante cercos elctricos.
CABRAS
"Las vaquitas del pobre"

LECHERAS

ANIMALES
DE
BUENA
CALIDAD
Los altos costos de produccin de la leche de vaca determinan que slo
puedan consumirla determinadas personas de altos ingresos. Quedan por
fuera de este consumo el sector urbano de bajos ingresos y la mayora de la
poblacin campesina minifundista, en cuyos terrenos es difcil mantener
vacas.
Ante estos limitantes, se presenta la cabra lechera como una respuesta fcil
y productiva en beneficio de este vasto sector de la poblacin colombiana
carente de este importante e indispensable alimento.
CARACTERISTICAS
DE
LA
CABRA
LECHERA
- Tamao y desarrollo: la cabra debe ser alta, larga y con buena profundidad
de
la
parte
central.
- Las costillas deben ser largas y bien arqueadas. Esto demuestra una gran
capacidad
torxica.
- Debe tener unas piernas largas, que demuestre un hueso fino, poco
carnoso.
La
piel
debe
ser
sedosa
y
suelta
con
pelo
fino.
El
dorso
debe
ser
recto,
ancho
y
fuerte.
- La ubre debe ser ancha, larga, ambos lados deben ser iguales. La piel debe
ser
fina,
suave
flexible.
- Los pezones deben ser rectos, dirigidos hacia el piso y no hacia los lados.
El tamao ideal es de 5 a 6 cm.
INSTALACIONES
ADECUADAS
Recomendaciones:
a. Los corrales se pueden construir con madera, guadua (materiales de la
regin).
b. Evitar las corrientes directas de aire, humedades.
SANIDAD
DE
CAPRINOS
El principal problema que se presenta en las cabras es el endoparasitismo
(parsitos internos). Esta infestacin ocurre principalmente cuando se
tienen las cabras estabuladas y confinadas en pequeas reas de pastoreo
o en suelos hmedos o mal drenados. (Suministrar zanahoria a voluntad
para curar). Aunque !as cabras pueden contraer !a aftosa, demuestran
resistencia ante ella. Las cabras son muy susceptibles a las enfermedades
originadas por la carencia de microminerales. La cabra tiene una mayor
necesidad de elementos minerales en comparacin con la vaca.

La carencia del yodo y cobre es grave para el ganado caprino. Los seis
microminerales requeridos para tener una buena salud y produccin de las
cabras son: cobalto, magnesio, hierro, zinc, yodo y cobre; se necesitan
adems el calcio, fsforo, sodio y potasio.
1.
Asee
y
desinfecte
peridicamente
1os
establos.
2.
Utilice
la
rotacin
de
potreros
destinados
al
pastoreo.
3. Haga una vermifugacin preventiva en ciclos establecidos.
4. Asesrese de un tcnico para formular la mezcla especial de sal
mineralizada.
BUEN
Trate

muy

bien

sus

animales;

manjelos

MANEJO
con
cario.

CUIDADOS
ESPECIALES
1.
Antes
del
Parto:
a. Conozca la fecha precisa del parto. Aunque es un poco variable, la
duracin
de
la
gestacin,
150
das.
b.
La
ubre
se
hincha
y
se
llena
de
leche.
c. El anuncio de1 parto es a travs de las contracciones. AI comienzo de
stas, es importante hacer el aseo y desinfectar la cabra en su parte
trasera.
d. El piso debe estar desinfectado y cubierto con un lecho de viruta
(residuos
del
cepillado
de
la
madera)
u
hojas.
e. La cabra no debe ser molestada, no someterla a ruidos extraos.
2. Despus del Parto: Recomendaciones: a. Es importante despus del
nacimiento de1 primer cabrito prestar mucha atencin por si viene otro.
Despus del parto a menudo descansa un poco hasta que de nuevo inicia
las contracciones. La cabra al final, expulsa la placenta, sta se retira y se
entierra.
b. Se ha encontrado que alimentar la cabra durante la gestacin con
suficiente vitamina A elimina la posibilidad de la retencin de la placenta.
c. Si la cabra retiene la placenta, no debe cortarla, ni tirar de ella; ya que
puede romper el tero y causar esterilidad o muerte a la cabra. Debe
hacerle un nudo a la placenta, si sta arrastra por el piso. Esto para impedir
que
sea
pisada.
Si no es expulsada normalmente, consulte con un veterinario. d. Ensele a
mamar al cabrito el calostro (primera leche despus del parto), pues ste
fuera de su importancia nutricional le proporciona defensas naturales.
Desinfecte el ombligo.
Lagos y Estanques
Si en la granja existe agua abundante y un terreno que no deje filtrar el
agua, usted puede mantener pequeos estanques con peces que se
adapten al clima y a las aguas de que se disponga. El pescado es un
alimento muy importante en la dieta familiar y til para alimentar cerdos.
Esto ltimo se puede hacer utilizando los sobrantes de la limpieza del
pescado y aquellos peces que por tener poco tamao no sirven para
consumo humano. El desperdicio del pescado puede darse fresco a los
cerdos, cuidando que no constituya ms de la quinta parte del alimento que
come el cerdo en el da.

REQUISTOS
PARA
INSTALAR
UNA
EXPLOTACION
PISCICOLA
1. Anlisis de agua (pH - Temperatura C, dureza, minerales).
2.
Factores
climticos.
3. Anlisis de suelos. (Textura arcillosa reduce los costos de instalacin).
4. Establecimiento: excavacin, cajas de control, canales de pesca
pendientes necesarios para dar inclinacin y profundidad requeridas.
Profundidad mxima 1 m, mnima 0.80cm. (La luz solar desarrolla el
plancton
del
estanque).
Rejilla a la entrada impide que lleguen otras especies predadoras.
ALIMENTACION
DE
PECES
Peces herbvoros: fuera del alimento que se origina en el estanque con
porciones peridicas de estircol (de cerdos, patos, gallinas) podemos
suministrarles otros productos tales como: forrajes (bore, ramio, hojas de
zapallo, hojas de pltano), yuca bien molida, adems desperdicios de
cocina, afrecho de maz.
Las raciones diarias deben corresponder entre el 5-10% del peso de los
animales cultivados. Peces carnvoros u omnvoros: se alimentan de insectos
y otros peces que (es sirve de presa. Colocando el bombillo (con protector
contra la lluvia) a 40cm. sobre la superficie del agua, atrae insectos en las
noches.
CONSEJOS
PARA
LA
ALIMENTACION
1. Se debe suministrar de tal manera que todos los peces tengan acceso a
ella.
2. Conviene triturar algunos alimentos antes de ser administrados a los
peces.
3. Para llevar un control sobre el alimento, es necesario que siempre se les
proporcione en un determinado lugar; as se observar si son consumidos o
rechazados.
Y
se
podr
balancear
la
cantidad
diaria
requerida.
4. La alimentacin ha de distribuirse regularmente 3 veces al da.
APLICACION
DE
ABONOS
Los abonos orgnicos (estircol de vacas, cerdos, etc.) proporcionan los
elementos necesarios para el desarrollo del placton, que ser la comida
natural
en
el
estanque
para
los
peces.
MODOS
DE
APLICACION
1. Extendida a lo largo de todo el estanque (antes de llenarlo), la materia
orgnica
debe
estar
muy
bien
descompuesta.

2. Desmenuzada en toda la superficie del estanque una vez llenado.

3. Construir un enmallado en una de las esquinas del estanque y si es
posible debajo de la cada del agua, donde colocar el estircol bien
descompuesto.
CRIA
DE
PECES
EN
JAULAS
Los peces tambin se pueden cebar en jaulas que se colocan dentro del
estanque. Los agujeros deben ser ms pequeos que el tamao de los
peces,
para
evitar
la
salida
de
stos.
La alimentacin se les suministrar directamente en jaula. Este sistema de
jaulas es especialmente apto para las cinagas, lagos, embalses en todas
las regiones y climas. Las dimensiones de las jaulas o canastas flotantes en
estas regiones pueden ser de 11 metros de largo por 4 de ancho y dos de
profundidad.
Estas jaulas estn hechas en malla rgida de PVC con multifilamentos de
nylon, sostenidas por ngulos metlicos y floradores plsticos; tambin
tienen una zona peatonal o de manipuleo. Estas jaulas son modulares o sea,
que pueden adicionarse ms jaulas para incrementar el volumen de la
produccin. La capacidad es de 60 a 150 peces por metro cbico segn la
especie; tiempo de cultivo es continuo. La produccin estimada es de 40
kilos de pescado por metro cbico, en un tiempo de 9 meses continuo de
cultivo.
JAULA
PARA
CEBA
DE
PECES
Las principales caractersticas de esta modalidad son: participacin de la
mano de obra local, mayor densidad de peces por unidad de rea bajo
cultivo, mejor control sobre el sistema, capacidad de desplazamiento a
zonas en condiciones fsico-qumicas ideales para peces. La mortandad no
es
superior
al
4%
de
la
produccin
total.
Las lneas de crdito en suministro de alevinos y concentrados en Colombia
son actualmente ventajosos, pues la Caja Agraria, Dri, Colfas, etc. prestan
hasta 3 millones de pesos con plazos hasta de 6 y 7 aos. El suministro de
alevinos y concentrados estn a la disposicin en las estaciones pisccolas
de Repeln en el Atlntico; las Terrazas en Villavicencio; La Lnea en
Quindo; o el Ipango en Nario, Gigante en el Huila, etc.
PRODUCTIVIDAD
- Generalmente un alevino macho en un estanque bien abonado sale
pesando media libra a los seis meses. Una cachama pesar 1 libra en 6
meses.
- En un estanque de engorde se tienen uno o dos machos por metro
cuadrado
de
superficie.
-- O sea que al ao uno puede producir hasta 10.000 libras de pescado por
hectrea
de
estanque
(una
hectrea
mide
100
m.).
- En una hectrea de pasto el ganado solo aumenta 400 libras al ao.

OTRO SISTEMA DE CONSTRUCCION A MANO DE ESTANQUES PARA PECES

- Conviene hacer los estanques de 4 metros de ancho para dar cabida a 2
personas sacando tierra y apilndola en los terraplenes y de todo el largo
que
de
la
curva
de
nivel.
- No se deben hacer estanques en las caadas porque por ah pasan
borrascas que daan los estanques y se llevan los pescados y el abono.
Asegrese
que
se
pueda
vaciar
el
estanque.
- El estanque debe tener un tubo para drenar agua y para que no se rebose.
- Es mucho mejor llevar un poquito de agua con una zanja al estanque, pero
que no est rebozando para que no se pierda el abono.
PROBLEMAS
COMUNES
a) Vaciado incompleto. Cuando quedan alevinos que luego se cruzan con los
padres
y
arruinan
la
raza.
Solucin: Construya el estanque con cada hacia el tubo de vaciado para
facilitar esta operacin. Deje el estanque vaco uno o dos das.
b) Rebose. Cuando el estanque se rebosa se pierden peces y abono.
Solucin: Coloque el tubo de vaciado y rebose como se indic
anteriormente.
Asegrese de que slo un poquito de agua le entre al estanque. Asegrese
de que cuando llueva mucho, el estanque no recoja las aguas de los
alrededores. Asegrese de que el angeo est puesto sobre la boca del tubo
y
que
no
est
tapado.
c) Rendimiento bajo. Puede ser por prdida de peces, por abonamiento
deficiente y por agua corriente (el agua debe estar estancada y no entrando
y
saliendo).
d) Prdida de peces. Adems de lo que ya se mencion, puede haber
prdida de peces por patos y gansos en los estanques de cra.
Solucin: Slo permitir aves en estanque de engorde. No se comen a los
peces
grandes
y
tambin
abonan.

e)
Alevinos
de
un
estanque
a
otro.
Se
pierde
la
raza.
Solucin:
Hacer
tubos
de
vaciado
independientes.
f) Reproduccin en estanques de engorde. Causado por sexado diferente.
Esto es muy comn. Nidos. Los machos a veces acaban con el terrapln por
hacer
muchos
nidos.
Solucin: Se puede poner angeo de gallinero en partes donde sea serio el
problema.
Construya El Gallinero
El gallinero debe construirse siguiendo los mismos consejos dados para el
establo.
Este
gallinero
debe
tener
las
siguientes
caractersticas:
- Tener al menos dos corrales separados en clima clido, y 4 corrales en
clima
fro
o
hmedo.
- Tener un cobertizo o galpn para abrigo de los animales y tener suficientes
nidos
para
postura.
- Por cada metro cuadrado cubierto, caben de 3 a 4 gallinas.
ALIMENTACION
Fuera de los microbios (lombrices, gusanos, etc. del abono, que constituyen
las protenas), las gallinas comen los residuos de la granja, el pasto del
corral, los sobrados de cocina y 20 gramos de maz integral por ave al da.
Alimentos proteicos: (para aves en crecimiento y en postura) torta de
ajonjoli, soya, frijol, harinas de pescado, alfalfa, alimentos verdes.
Alimentos energticos: (para aves de engorde) rices en hidratos de carbono:
maz, trigo, sorgo, avena y alimentos cocidos (papa, yuca).
Suplementos minerales y vitamnicos: Fosfato de huesos, calcio, sal .
Cuando las gallinas hayan filtrado el abono, es decir, han consumido los
macroorganismos que all se desarrollaron, recjalo y abone con l los
cultivos
(huerta,
frutales,
pastos).
Cantidad de alimento. Una ponedora liviana consume de 100-115 gramos de
alimento
por
da.
Una de doble fin consume de 125 a 140 gramos de alimento por da.
Cada 50 ponedoras beben de 1216 litros de agua por da
ALIMENTACION
EN
AVICULTURA
COMERCIAL
Comederos. Se puede colocar un comedero colgante para cada 25
ponedoras. Si son lineales, debe proveerse de 10-15 cm. por ave.
Bebederos. Se pueden utilizar canoas de eternit, zinc, guadua, con agua
corriente. Cada ave debe tener un espacio de 3-5 centmetros para beber en
canoas.
- Nunca falte con agua limpia en los bebederos de las aves.
Aspectos
fundamentales
en
la
explotacin
de
gallinas:
ANIMALES
DE
BUENA
CALIDAD
Las siguientes son las principales lneas que se adaptan al sistema de
manejo
en
pastoreo
rotacional:
Harco
Sex
Link
(negra)
Shaver
566
(negra)
Hy
Line
Broen
(colorada)
Habbard
Golden
comet
(colorada)
Dekalb Warren (colorada) Babcock B-380 (colorada) Shaver 579 (colorada)
CARACTERISTICAS

DE

UNA

BUENAPONEDORA

a.
Cresta
y
barbillas:
grandes,
rojas,
carnosas.
b.
Cara:
limpia,
de
color
rojo
vivo,
mirada
vivaz.
c.
Cloaca:
ovalada,
hmeda
y
de
buen
tamao.
d. Huesos plvicos: delgados y flexibles, deben tener como mnimo 2-3
dedos
de
ancho.
e.
Que
no
enclueque.
f. Patas y pico; blancos. Cuando las patas o el pico estn muy amarillentos
son seales de que la gallina no est en postura.
LAS SIGUIENTES MEDIDAS SON PARA UN GALLINERO DE 30 A 50
AVES DOS CORRALES EN CLIMAS CALIDO
Son importantes las medidas preventivas, ya que curar o tratar las
enfermedades implica aumentar los costos (droga) y en algunos casos no
dan tiempo a actuar.
RECOMENDACIONES
a.
Compre
las
pollitas
en
criaderos
acreditados.
b. Evite traficar con aves. c. Coloque un desinfectante en el piso a la
entrada
del
gallinero.
(cal
viva).
d. No mezcle aves de diferentes edades en un mismo gallinero
e. Entierre o queme las aves muertas. f. No use equipos sin desinfectar
g. En lo posible, no admita que otras personas entren al gallinero.
h. No use drogas preventivas sin la autorizacin de un experto.
i.
Siga
un
plan
de
vacunacin
para
la
zona.
MANEJO
1.

Recoleccin

almacenaje
de
huevos
- Generalmente se hacen
2-3
recogidas
diarias.
- Guarde los huevos en
sitio
fresco
y
bien
ventilado, libre de olores
extraos.
2.
Produccin
La produccin dura de 1214 meses en aves livianas
y
10-12
meses
en
ponedoras de doble fin. El
tope mximo de postura
se alcanza alrededor de los
3 meses de iniciada sta.
3.
Descarte
El descarte de aves que
estn produciendo poco,
se justifica de acuerdo a
las circunstancias.
PLAN
DE
VACUNACION
SENCILLA PARA AVES DE

LA
GRANJA
Newwcastle: A los 8 das de nacidas, aplicar en el ojo o nariz; a los 4 das
de nacidas, aplicar en el ojo o nariz; a los 4 meses de nacidas, aplicar en el
ojo o nariz. Repetir cada 4 meses.
Viruela:
A
los
3
meses
de
edad,
aplicarla
en
el
ala.
Compre las dosis en compaa de sus vecinos, para no perder los sobrantes.
ALIMENTO
PARA
POLLOS
Un jugo fresco puede emplearse en engorde de pollos, ofrecindolo a
voluntad y suministrando 50 gramos por da de suplemento proteico del
40% de protenas con harina de pescado o sangre, y torta de soya o ajonjol.
Con esto se sacan pollos de 2 kilos de peso en 8 semanas.
Para preservar el jugo se agrega 1 .5 gramos de benzoato de sodio por 100
litros
de
agua.
"Restaurar un equilibrio adecuado entre 1a ciudad y la vida rural, es tal vez
la tarea ms grande que tiene el hombre moderno".
Establezca La Huerta
Tener una huerta en la granja trae muchas ventajas, entre ellas las
siguientes:
Es
una
despensa
de
alimentos
para
la
familia.
- Las hortalizas son ricas en vitaminas y minerales, esenciales para una
buena
alimentacin.
- Puede ser manejada por la seora de la casa y los nios.
- Las hortalizas que no se consuman en la misma granja pueden venderse
en
el
mercado.
- Las hojas y frutos que no sirvan para comer, sirven para alimentar a las
gallinas, conejos, cerdos y dems animales que se tengan en la granja.
- Con los sobrantes de la cosecha tambin se puede preparar CUENTA PARA
ESTABLECER
UNA
HUERTA
- Escoja los mejores terrenos de la granja para sembrar hortalizas, es decir
aquellos terrenos con agua limpia disponible, planos de tierra suelta y
protegida
de
animales
y
robos.
- Su huerta debe tener un tamao fcil de manejar y cuidar. - Siembre las
hortalizas que mejor se dan en la regin y que mejor precio tienen en el
mercado.
Siembre
varias
clases
de
hortalizas
(de
hoja
y
raz).
- Prepare semilleros pequeos cada dos o tres semanas, as tendr muchas
clases de hortalizas todo el ao. (Use el mtodo de siembra escalonada).
Para
la
cerca
siembre
rboles
frutales.
- Algunas especies de hortalizas requieren la construccin de un semillero.
QUE
ES
UN
SEMILLERO?
Es un rea de terreno seleccionado y preparado para depositar la semilla y
proporcionarle los mximos cuidados durante la germinacin y crecimiento
de
la
plntula
hasta
el
trasplante.
TIPOS
DE
SEMILLEROS
1.
Temporal
o
Transitorio
Slo
se
usa
una
vez.
Se levanta una era con tierra de buena calidad agregndole materia
orgnica.

No se emplea contencin lateral. La longitud de la era vara de acuerdo al

rea que se va a sembrar.
El ancho puede ser de 1-1.10 m. Y de alto, 20 centmetros, as: 2.
Semipermanente.
Se utilizan para varias siembras. Se construye en forma semejante al
anterior colocndole en los bordes caabrava o guadua esterillada.
Si
la
tierra
es
muy
compacta
se
le
adiciona
arena.
Estos
semilleros
son
los
ms
recomendados.
3.
Cajones
Son
utilizados
para
siembras
pequeas.
Las cajas pueden ser de madera. Las dimensiones ms utilizadas son: Largo:
50
cm.
Ancho:
35
cm.
Profundidad:
10
cm.
Debe tener pequeas perforaciones que permitan el desage.
LOCALIZACION
DE
SEMILLEROS.
Recomendaciones
1. El semillero se debe ubicar cerca de la casa o en un sitio donde se le
preste
atencin.
2.
El
rea
no
debe
estar
sombreada.
3.
Se
debe
proteger
contra
animales
domsticos.
4.
El
terreno
debe
ser
plano
y
bien
nivelado.
5.
El
terreno
debe
ser
bien
drenado.
6.
Se
debe
contar
con
riego
en
forma
oportuna
7. La direccin de las eras deben ser de oriente a occidente, para buscar
una iluminacin permanente.
FORMULA
SENCILLA
CONTRA
INSECTOS
DE
HORTALIZAS
Con este repelente casero evitaremos el uso de qumicos cancerigenos. Es
un experimento realizado por un grupo de agricultores americanos.
La frmula no es ms que una sencilla combinacin de elementos caseros
que todos tenemos a nuestro alcance en e1 campo, por lo que adems
resulta
muy
barata:
Una
cabeza
de
ajo,
quitndole
la
cascarita
o
piel.
- Una cebolla de preferencia roja, cortada en cuatro partes.
- Una cucharadita de pimienta tipo Cayenne Peper (si no se encuentra de
esta pimienta, se usa de la pimienta picante que venden en los mercados y
se
muele
hasta
convertirla
en
polvo).
- Dos y media tazas de agua. En relacin con la cabeza de ajo y cebolla,
queremos indicar que se trata de ajos y cebollas bien grandes como los que
se dan en Estados Unidos, por !o que se recomienda utilizar dos o tres de
las nuestras, segn su tamao, qu venga a ser el equivalente de una de las
que
producen
en
otros
pases.
Con todos los ingredientes anteriores se hace una mezcla, ya sea batiendo
en una batidora o machacndolos muy bien hasta hacer un pur.
Este pur se deja reposar una noche. Al da siguiente en un balde de 1 galn
de agua se vierte la mitad del pur y despus de agitarlo muy bien se
deposita en otro balde de dos galones. Despus se repite esta operacin
con
la
otra
mitad
del
pur.
A continuacin se vierte todo el contenido de los dos galones en otro balde
a travs de un colador muy fino y se le agregan tres cucharaditas de jabn
neutro en polvo (no detergente), por ejemplo jabn varela. Debe cuidarse de
colar bien o disolver bien las partes, pues debe pasar por la bomba de

aplicacin sin ninguna dificultad. Despus de la aplicacin la bomba debe

quedar
perfectamente
limpia,
lavndola
con
agua.
La aplicacin se hace generalmente cada siete das, pero si es necesario
puede aplicarse dos veces por semana. Se recomienda que a pesar de que
ya est experimentado desde hace al unos aos con excelentes resultados,
la persona que lo usa por primera vez debe ensayarlo en un arriate pequeo
para que despus sepa como aplicarlo a toda su hortaliza y tenga
magnficos resultados.
Plantas Medicinales
Desde tiempos remotos se han utilizado las plantas como elementos
preventivos
y
curativos
muy
eficaces.
Con el transcurso de los siglos se han ido acumulando conocimientos sobre
las propiedades de gran nmero de plantas. La medicina actual inici los
remedios
de
farmacia
basndose
en
las
plantas.
El mayor inconveniente se ha presentado ante la enorme cantidad de
plantas medicinales y sus diversas aplicaciones en la correcta utilizacin de
las mismas.
Planta
AJO
(Allium
Sativum]
Efecto
Medicinal
Antiparasitario
(amibas,
scaris,
tricocfalos...)
Contra
el
asma,
bronquitis
gripes,
neumonas.
Ayuda
a
la
circulacin
sangunea.
Hipertensin.
Preparacin
Ajos
frescos
machacados,
tomados
en
ayunas.
- Cocinando con romero en leche y endulzado con miel de abejas.
- Cortar finamente o macerar un diente de ajo, untar un pan, o mezclado
con
leche
tibia.
ACEDERA
(Oxalis
Sp.)
Efecto
Medicinal
Hepatitis
Amigdalitis
Bronquitis,
asma,
tos.
Preparacin
En
infusin
y
posteriormente
beberla.
- Se usa su cocimiento para gargarismos con limn y panela o miel de
abejas.
- En agua o leche caliente, una cucharadita de semillas en un vaso de agua
o
leche
hirviendo.
Endulzar
con
miel
o
panela.
ALBAHACA
BLANCA
(Ocimun
basilicum]
Efecto
Medicinal
Enfermedades
de
los
ojos
conjuntivitis,
Ptenogios).
Digestiva.
Antiespasmdica.
Diurtica.
Artritis.
Preparacin
- Por las noches aplicar en el ngulo interno de los ojos unas 3 semillitas de
albahaca.
Con
hinojo
y
salvia.
Con
llantn
y
suelda
con
suelda.

ALFALFA
(Medicago
Sativa
L.]
Efecto
Medicinal
- Altamente nutritiva (contiene vitaminas, protenas, minerales, celulosa).
- Rica en estrgenos. Regula las funciones ovricas en la mujer y revitaliza
la
virilidad
en
el
hombre.
- Antianmico, antirraqutico, hemosttico, por su alto contenido de vitamina
K
hierro,
calcio
y
fsforo.
- Evita abortos y hemorragias. Produce una mejor implantacin de la
placenta.
Preparacin - Se puede agregar a todos los alimentos diariamente.
Consumida
diariamente
con
otros
alimentos.
Consumirla
con
otros
alimentos.
Consumirla
diariamente.
APIO
COMUN
[Apium
Graveolens
L.]
Efecto
Medicinal
-Elimina el cido rico. Diabetes. Antiespasmdico. Trastornos menstruales.
Diarreas.
Cicatrizante.
Ulceras
del
estmago
y
duodeno.
Preparacin
- Se prepara en infusin y se toma. Se puede combinar con yerbabuena. La
infusin sirve para preparar el suero casero 3 vasos de jugo de repollo, 1 de
jugo de zanahoria y 1 de jugo de apio, mezclados. Repartidos en 5 tomas en
el
da
durante
1

2
meses,
con
dieta
apropiada.
AZAFRAN
(Scobedia
sabrifolia]
Efecto
Medicinal
- Facilita y mejora la digestin. Estimula el hgado y otras glndulas
digestivas.
Preparacin
Se
utiliza
como
condimento
en
las
comidas.
- Los condimentos naturales (azafrn, perejil, romero, tomillo...) son
nutritivos, sanos, deliciosos. Las personas deben rechazar los sabores,
olores y colores artificiales, preparados con aditivos y preservativos que
producen
grandes
males.
BANANO
o
PLATANO
MANZANO
(Musa
Sp.)
Efecto
Medicinal
Baja
la
tensin
arterial.
Preparacin
- Licuar el tallo (vstago) con jugo de limn y agua. Endlcelo con miel,
tmelo diariamente.
BOTON
DE
ORO
Efecto
Medicinal
- Dolor de muela; o aftas y lceras de las mucosas de la boca; manchas en
la
cara.
Preparacin
- En infusin.
BREVO
o
HIGO
[Ficus
canica
L.)
Efecto
Medicinal
Alergias,
(afecciones
descamativas
de
la
piel).
Inflamaciones
e
infecciones
de
las
vas
respiratorias.
- Prepara los tejidos para el parto, los hace ms elsticos. Despus del parto

se restacen ms pronto los tejidos daados de la madre.

Eliminar
verrugas.
Estreimiento.
Preparacin
Infusin
y
en
baos.
- Solo o combinado con flores de sauco, poleo, malva, con agua, leche,
panela.
Consumir
higos
frescos
o
secos.
- Aplicar en la verruga, la leche de las hojas y frutos.
- Comer higos frescos.
CALENDULA
[Calendula
officicinals
L.]
Efecto
Medicinal
- Poderoso desinfectante y desinflamante. Heridas mal cicatrizadas.
Ulceras
externas
o
internas
(gstricas
o
duodenales)
Antiinflamatorio.
Preparacin - Aplicar directamente las flores o las hojas cocinadas o crudas
en
forma
de
zumo
0
cataplasma.
- Machacar llantn en crudo, tomando en la infusin de calndula 3 veces al
da.
De
1
a
3
meses
con
el
rgimen
adecuado.
- Las flores de calndula se agregan a las coladas u otros alimentos.
CALABAZA
BLANCA
VICTORIA
[Curibita
pepo
L.)
Efecto
Medicinal
Nutricin
Desintoxicante
(Limpia el tubo digestivo) - Regenerador de tejidos. - Antiparasitario
(Expulsa
tenia,
lombrices,
etc.)
Preparacin
En
sopas,
dulces
(cabello
de
ngel),
guisado.
Comer
la
calabaza.
Comerla
directamente.
Moliendo
las
almendras
con
leche
y
azcar.
Se toma.
CEBOLLA
CABEZONA
[Allium
cepa
L.)
Efecto
Medicinal
Expectorante
Bronquitis,
pulmona,
tensin
arterial.
Preparacin
Verter
sobre
ella
varias
gotas
de
limn.
- En medio vaso de agua se coloca una cebolla en tajadas; se deja al sereno
y al da siguiente se toma con agua.
CILANTRO
[Coriandrum
sativum
Efecto
Medicinal
Sobre
el
sistema
nervioso
(sedante,
Preparacin
Se
usa
como
condimento
en
las
- Comerlo con otros alimentos. - Las semillas tienen
vermfugas.

L.)
Digestivo
histerias)
Vermfugo.
comidas.
propiedades

CIDRON
[Lippia
citrodora
HBK]
Efecto
Medicinal
Tnico,
revitalizador,
relaja,
sedante.
Antiespasmdica
y
anticonvulsiva.
Como
digestiva
y
carminativa.
Expectorante.
Hipotnico
(contra
el
insomnio).
Preparacin
- Tomarla en infusin sola o con hojas de toronjil. Endulzar con miel de
abejas.
- Tomar una infusin, adicionndole lechuga, canela y manzana criolla.
En
tisana
sobre
las
comidas.
- En infusin o agregarla al jarabe casero (de jugo de frutas).
- Tomar una infusin de cidrn, toronjil, 3 gramos de caf pergamino (caf
seco) y amansa toro, antes de ir a dormir.
FRESA
[Fragaria
vesca
L.]
Efecto
Medicinal
- Efectos renales. Disolvente de clculos o piedrecillas en los riones. Antidiarreico.
Tnico
general
y
antidiarreico.
Preparacin
- Infusin de hojas de fresa, solas, o con limoncillo. Un litro diario durante 5
das
a
la
semana,
en
un
mes.
- Cocimiento de hojas y races de fresa y cortezas de granadilla. - El jugo de
los
frutos
se
usa
como
hidratante
y
como
alimento.
- Cocimiento de hojas frescas en leche y miel de abejas, o con e! jugo de los
frutos
con
leche
y
miel.
Tener cuidado de no consumir plantas fumigadas con pesticidas.
LECHUGA
- Insomnio

[Lactuca

sativa]

LIMONCILLO
[Cymbopogn
citratus]
Efecto
Medicinal
Vas
urinarias,
desinflamante
y
desinfectante.
Expulsin
de
clculos
urinarios.
Limpieza
de
los
dientes.
Preparacin
- Sola o combinada con hojas de fresa y calndula. Tomas 3 a 4 tazas
diarias, 5 das a la semana hasta que desaparezcan los sntomas.
- En infusin 1 litro diario durante 1 - 2 - 3 meses.
- Las races del limoncillo se usan como dentfrico.
LIMON
(Citrus
lemon]
Antisptico
bactericida.
Amigdalitis. - Golpes, contusiones, heridas. - Estreimiento y como gran
depurativo.
Infecciones
gastrointestinales,
salmonellosis,
Shiguellosis,
tifus)
Para
tumbar
"callos"
o
"calvos"
de
los
pies.
Antiparasitario
Diarreas
Preparacin
- El jugo de 1-2 limones se prepara con un poco de miel de abejas o panela
para
hacer
gargarismos.
- Aplicar una rodaja de limn fro o caliente sobre la parte golpeada.

Tomar
medio
vaso
de
jugo
de
limn
en
ayunas.
Zumo
de
limn
con
papaya
madura
licuada.
- Aplicar todas las noches una rodaja de limn solo o con aspirina sobre el
"callo"
o
"clavo".
- Las semillas de limn machacadas o molidas tomadas con agua de panela
expulsan
lombrices,
tenias.
- Agua de almidn con limn.
LLANTEN
[Plantago
major
L.]
Amigdalitis,
faringitis
Ulceras,
inflamaciones
del
estmago,
duodeno.
Hemorroides
Disolvente
de
clculos
de
la
vescula
biliar.
Biblioteca
del
Campo
Preparacin
- Masticar lentamente la hoja tragando el zumo poco a poco.
- Gargarismos con e) cocimiento de la hoja de llantn con hojas de malva y
1 2 pastas de aspirina. Hacer esto 3 veces al da durante un mes.
- Tomar el zumo del
llantn en cocimiento de calndula.
- Aplicar por las noches supositorios de algodn (de la planta) empapado
con
el
zumo
de
las
hojas.
- El zumo en crudo con hojas de salvia: machacar las hojas y ponerlas en
agua para que suelten la savia. Tomar 3 tazas diarias por tres meses.
MALVA
Antinflamatorio
de
las
vas
respiratorias.
Anticido,
diarreas,
colitis,
hemorroides.
Conjuntivitis
e
inflamaciones
de
los
ojos.
Preparacin
- En infusiones con jarabes de frutas, leche, etc. Se usa el cocimiento de
races,
hojas
o
flores.
- Tomar el zumo o en infusin. - Baos de asiento con cocimiento de malva,
semilla
de
aguacate
rallada
y
un
poco
de
leche.
- Baos de los ojos con t de malvas.
MANDARINA
[Citrus
nobilis
L.]
Tos,
bronquitis,
asma.
Preparacin
- Jarabe de jugo de mandarina: cocinar un vaso de jugo, 2 cucharadas de
azcar, panela o miel de abejas, canela, romero, pino o eucalipto y cscara
de mandarina. Preparar lo del da. Hervir en vasija esmaltada. Tomar varios
pocillos en el da, calientes.
MANZANILLA
AMARGA
[Matricaria
chamomilla
L.]
Dispepsias,
ardor
del
estmago,
gases,
indigestiones.
Antiparasitario
Tnica
Febrfuga
Para
dolores
neurlgicos
Preparacin
Tomar
en
infusin.
- Combinado con apio, tomar infusin.

MANZANILLA
ROMANA
O
DULCE
[Anthemisis
nobilis]
Tnico,
calmante
- Inflamaciones genitales masculinas o femeninas y en hemorroides.
Afecciones
de
garganta,
amigdalitis,
anginas.
Preparacin
- Slo o con toronjil y amansa toro (3 hojitas de sta y unos botoncitos de
manzanilla
por
taza
de
agua
hirviendo.
- En baos de asiento. Se puede usar sola o con malva de castilla.
- Cocimiento de manzanilla sola o con aspirina (1 tableta por taza de agua)
para hacer gargarismos.
MANGO
[cogollos]
(Mangifera
Dolor
de
muela
- Hervir los cogollos y hacer enjuagues bucales.

indica]
Preparacin

MASTRANTO
[Salvia
paleofolia
L.]
Desinfectante,
astringente
arteriosclerosis.
Preparacin
Tomada
en
infusin.
MEJORANA
(Origanum
mairanal]
Tranquilizante.
Falta
de
apetito,
mala
digestin,
dispepsias
Hemenagoga
Slo
o
con
manzanilla,
toronjil,
cidrn.
Carminativa
(Clicos
intestinales
por
gases).
Golpes,
esguinces,
torceduras,
dolores
reumticos.
Preparacin
Tomar
en
infusin.
Facilita
las
menstruaciones
sola
o
con
ruda.
Sola
o
con
albahaca.
- En emplastos.
NARANJA
AGRIA
[Citrus
Antirraquticas,
Rebajar
de
Preparacin
- Sus hojas en baos con romero,
- Tomar el zumo.

vulgaris
R.]
desinflamartes.
peso.
ruda,

altamisa,

etc.

NARANJA
COMUN
[Citrus
aurantium]
Antianmica
Estreimiento
Facilita
la
circulacin
sangunea.
Insomnio
Antiparasitario
Antihelmntico
(elimina
tenias,
lombrices).
Preparacin
Comer
la
pulpa
con
algo
de
cscara.
Comer
la
pulpa.
Infusin
con
las
flores
o
azahares.
Cscaras
secas
de
naranja,
mezclados
con
miel.
- Consumir las semillas trituradas.
OREGANO
(Origanum
vulgaris
L.]
- Estimulante de la digestin, diurtico, colagogo y colertico. Facilita la

produccin
y
la
eliminacin
de
la
bilis.
- Carminativo para expulsin de gases intestinales y clico por gases.
Desinflamante
y
antisupurativo.
Preparacin
Comerla
como
condimento
en
los
alimentos.
- Slo o combinado con ans de pobre, anis o eneldo.
ORTIGA
O
PRINGAMOSA
[Urtica
urens]
Antiinflamatoria
Antialrgica
- Cada del cabello, caspa Preparacin - Emplastos en las articulaciones
hinchadas, especialmente ortiga blanca, con toronjil y romero, en infusin y
enbaos.
- Tomar el zumo y darse masajes o untarse el zumo.
PAICO
- Tomar el zumo varias veces al da.

Antiparasitario

PAPAYO
[Carica
papaya]
- Contra infecciones, inflamaciones de vas respiratorias, urinarias,
digestivas.
Facilita
la
digestin.
Tos,
bronquitis,
(expectorantes).
Antiparasitario
Inflamaciones
- Limpieza de la piel Preparacin - La popaina se usa para ablandar carnes.
Comer fruta despus de los alimentos facilita la digestin.
- Dieta de papaya madura con gotas de limn y agua de malva.
Flores
de
papayo
en
infusin.
- La leche (ltex) del papayo obra como vermifugo. Tomar de 3 a 10 gotas
de
ltex
en
un
vaso
de
leche
de
vaca.
Emplastos
de
hojas.
- En mascarillas faciales con el jugo, combinado con panela o miel de
abejas.
POLEO - Vas respiratorias (gripes, bronquitis, asma, tos,
pulmona).
Nicturia
(nios
que
se
orinan
en
la
cama).
Preparacin
-- Solo o combinado con sauco, romero, hervidos con leche y endulzados
con
miel.
- Comerlo como condimento
PRIMAVERA
O
PRIMULA
Bronquitis
Preparacin
- Bebida en una taza de agua fra, poner una cucharadita de raz. Hervir 2-3
minutos. Beber una taza 3 veces a1 da, caliente y endulzarla con miel.
RUDA
(Rosrnarinus
officinalis
L.]
-- Tiene principios activos muy fuertes y txicos; se debe usar con
moderacin.
Erisipelas,
sarnas
Tonificante
general
Preparacin

- En baos.

En

cataplasma.

ROMERO
[Rosmarinus
oficinals
L.]
- Evita formacin de clculos - Antirreumtica, antiartrtica, antialrgico.
Cicatrizante
de
lceras
externas,
Arteriosclerosis
Varices,
flebitis,
trombosis,
anginas
de
pecho.
- Nerviosismo, histeria - Insuficiencias ovricas - Relajante y tnico.
Preparacin
En
infusin,
baos.
- Solo o con llantn, yerbabuena, en baos o en polvo fino.
Elimina
el
colesterol.
Infusin
con
salvia
blanca
o
morada
en
vino
blanco.
Infusin.
- Con ruda y altamisa. - Infusin.
SALVIA
[Lippia
chilenss]
Antiinflamatoria
(amigdalitis,
faringitis,
bronquitis).
-Se
puede
usar
en
toda
clase
de
inflamaciones,
Repelente
de
insectos
Disolvente
de
clculos
biliares.
Preparacin
- Tomarla en zumo o machacada, puesta en agua fra para estar tomando.
- Por su sabor y olor muy amargos, los campesinos la usan para fumigar
cultivos.
- En crudo con llantn.
TOMATE
DE
ARSOL
Arteriosclerosis
Revitaliza
la
piel,
Evita
Preparacin
- Comerlos sin azcar.

(Cyphornandra
Estimulante
mucosas
y

TOMILLO
[Thyrnus
Neuralgias,
Estimulante
digestivo
Halitosis
Preparacin
En
Utilizarlo
como
condimento

vulgaris
-(mal
en

los

batcea]
cerebral
la
vista.
tumoraciones.

L.]
golpes
Antiparasitario
aliento)
cataplasma.
alimentos.

TORONJIL
(Melissa
officinalis
L.]
Antialrgico
Disolvente
de
clculos
biliares.
Preparacin
Tisana
combinada
con
ortiga
blanca
(bejuco).
- 5 a 7 races de azafrn, 5 races de grama, 1 ramita de toronjil, 3 tazas de
agua; hervir 4 minutos. Tomar en el da durante 3 meses.
Para expulsar los clculos tome aceite de oliva y jugo de limn.

TRESOL
DE
AGUA
o
CARRETON
Prdida
del
apetito
Preparacin
- Bebida. Hervir en una taza con agua una cucharadita de hojas frescas o
secas, dejar reposar. Tomar una taza 1530 minutos antes de cada comida.
VALERIANA
(Langifolia
Sedante
Preparacin
- Preparar una infusin con races secas.

H.B.K.)
Insomnio

VERDOLAGA
BLANCA
Baja
la
fiebre
y
refresca
Elimina
los
clculos
de
la
vescula
y
riones.
Preparacin
- Machacarla y ponerla en agua hervida, se puede tomar sola o con panela.
Tres tomas diarias por una semana.
YERBABUENA
[Menta
crispa
L
- Digestiva, (cura clicos estomacales
Preparacin
- Bebida en infusin.

Menta
y gases

pipperita)
intestinales).

ZANAHORIA
(Daneus,
carotal]
(Daucus
carota
L.]
Tnico
cardaco
Magnfico
para
los
ojos
(vitamina
A)
Preparacin
- Comida en ensalada, cruda, con limn y un poco de azcar.
Es importante aclarar que el efecto medicinal sealado es una indicacin
para lo que puede usarse una planta. No considere este efecto como una
receta, consulte siempre al mdico en caso de enfermedades graves.
Cultive otros Productos
Es importante que la granja tenga un buen cultivo de aquellos productos de
fcil comercializacin y adaptacin en la regin. Segn el clima y a manera
de ejemplo podran ser caa de azcar, yuca, pltano, papa, maz, avena,
cebada,
soya,
etc.
Este tipo de productos seguramente podr mantener una entrada de dinero
fija
para
la
familia
y
por
eso
son
tan
importantes.
SIEMBRE
FRUTALES
Escoja las zonas no utilizadas en la granja (caminos, cercas, sitios cercanos
a la casa y establo) para sembrar rboles frutales de aquellas especies que
den mejores resultados en la regin. Las frutas son fuente importante de
alimentos para la familia y tambin se pueden vender en el mercado
aumentando
las
ganancias.
NORMAS
PARA
LA
FRUTICULTURA
1. Acudir a viveros responsables que ofrezcan garantas bregando a conocer
las plantas madres de las cuales se obtiene material de injertacin como
yemas, varetas, estacas para asegurarse de la edad, calidad de frutos,

estado sanitario. De lo contrario se expone a prdidas graves.

2. Las frutas destinadas a produccin de semillas deben proceder de plantas
seleccionadas por calidad, rendimiento, edad, adaptacin al clima y suelo,
estado sanitario. Las plantas infectadas deben descartarse porque sus
semillas producen plantas con tendencias a la de- generacin y a la
conservacin
w
de
caractersticas
dominantes.
3. Los frutales deben sembrarse en lugares despejados y no sombreados.
4. Se debe hacer un hoyo de 50 centmetros de ancho por 70 centmetros de
profundidad (ojal 80 X 80). Se debe mezclar la tierra negra con la otra
tierra ms profunda llamada caballuna y agregarle estircol y abono
orgnico que preparamos en nuestra granja.
NORMAS
PARA
LA
FRUTICULTURA
5. Se siembra la planta y se ajusta al suelo con los pies con el fin de que el
sistema de races entre en contacto directo con el suelo. 6. Es aconsejable
realizar el transplante en horas de la tarde en das nublados y lluviosos.
7. No debe faltar un cierto grado de humedad en el suelo en ninguna de las
etapas de formacin y santificacin. Recomendamos el riego por goteo. En
otros riegos recomendamos 2 riegos semanales en tiempo de verano fuerte
especialmente para ctricos, badeas, papayas. Para un clima medio es
suficiente
un
riego
semanal.
8. Consultar en un manual de frutales las podas correspondientes para los
rboles jvenes; as mismo en los rboles adultos la poda de fructificacin y
conservacin y a veces de renovacin. Deben utilizarse herramientas
apropiadas: tijeras de podar, navajas, teniendo en cuenta de hacer los
cortes a ras del tallo o de la rama sin provocar heridas ni desprendimientos
de corteza. Aplicar productos cicatrizantes contra la humedad y los hongos
.Es muy importante tener presente la rotacin de cosechas dentro del
adecuado uso de los suelos ya que tanto el esquema clsico (agricultura
extensiva) como el tecnificado (agricultura intensiva) tratan de devolverle al
suelo lo que se le haya extrado. De no tenerse en cuenta esta prctica, la
productividad
va
siendo
cada
da
peor
hasta
extinguirse.
La rotacin de cosechas es una primera aproximacin al uso adecuado y
racional
de
la
tierra
y
cuyo
diseo
se
pretende:
1. Que la obtencin de una cosecha prepare el suelo para que la siguiente
prospere.
2. Que algunos de los organismos que encuentran albergue en el suelo y
que son causantes de dao, sufran el colapso de un cambio de cobertura.
3. Y que por el contrario, que los organismos deseables en el suelo cundan y
se
propaguen
en
su
medio
aireado.
4. Diversidad de productos como control a la superproduccin y por
consiguiente una medida a los vaivenes del mercado y mercadeo.
5. Perfeccionamiento continuado de la estructura de la produccin a travs
del
ejercicio
mismo
de
la
agricultura.
Por lo anterior podemos decir que el diseo de un plan de rotacin es el
resultado final de una serie de consideraciones de tipo econmico, tcnico y
administrativo.
PROPUESTA
DE
UN
PLAN
DE
ROTACION
Los cultivos seleccionados para la rotacin deben ser muy comerciales y
puesto que el rea a ocupar es la misma para todos, el volumen de la
demanda para cada uno ha de ser aproximadam2nte igual al de los otros.
Como ilustracin de lo anteriormente expuesto proponemos para clima

caliente, el siguiente plan de rotacin lo cual se puede hacer tambin con

otros cultivos dependiendo del clima y de la topografa del terreno. (ver
grfico).
Duracin total de la rotacin: 16 meses compuesta por dos perodos de 8
meses cada uno. Extensin total del predio: 4 hectreas subdivididas en 4
parcelas
de
una
hectrea
y
numeradas
1,
2,
3,
4.
Cultivos
a
Rotar:
Yuca
(perodo
vegetativo
8
meses).
Maz
(perodo
vegetativo
4
meses).
Soya (periodo vegetativo 4 meses).
Aleopatia
CONTROL
BIOLOGICO
Definicin: La alelopata es la ciencia que nos ensea el control biolgico de
las plantas mediante el aprovechamiento de las diferentes ferohormonas
que producen o secretan las mismas plantas (entre ellas establecen una
relacin simbitica, es decir el trabajo para su mutuo beneficio).
EL
PROBLEMA
DE
LA
AGRICULTURA
QUIMICA
En Colombia solo el 20% de las tierras aptas para la agricultura y la
ganadera estn en manos de los campesinos latifundistas y minifundistas.
Esto entre muchas otras cosas ha hecho que los suelos hayan sido
explotados en forma tan intensa hasta llegar a un estado de
empobrecimiento tal, que es casi imposible obtener una produccin
aceptable en dichas condiciones. De aqu el que con el apoyo de quienes
manejan el sector agrario, naci y se desarroll en forma vertiginosa la
industria agroqumica que invadi el mercado, trayendo como consecuencia
el aumento en los costos de produccin, el rompimiento del ciclo ecolgico
en muchas especies tanto vegetales como animales y en general el
deterioro
de
los
recursos
naturales.
Venido presentando un marcado aumento en la proliferacin de plagas y
enfermedades en los cultivos, acarreando una problemtica en el sector
rural. Ya los campos ms exuberantes y ricos como los del Espinal se han
salinizado hasta el extremo, y lo mismo tendremos que decir de los cultivos
de frijol y de hortalizas de la regin del oriente de Antioquia que se han
llenado de plagas como la chiza o mojojoy, y de toda cantidad de plagas
que impide a los campesinos el cultivo de frijol, del maz, etc. Y todo esto se
ha debido a la irracional explotacin de la tierra por querer explotarla hasta
el mximo con los abonos qumicos, sin consideracin a la rotacin de
cultivos, el empleo de abono orgnico y, especialmente, a la falta de
conocimiento de la alelopatia que estamos enseando en Hogares Juveniles
Campesinos mediante nuestra Granja Integral Autosuficiente y nuestro
sistema del Desarrollo Endgeno Agropecuario.
LA
SOLUCION
AL
PROBLEMA
El
desarrollo
Endgeno
Agropecuario.
Para contrarrestar los desastres que ha venido causando la agricultura
qumica o inorgnica auspiciada por los estamentos estatales, los institutos,
universidades oficiales y por las multinacionales la Fundacin Hogares
Juveniles Campesinos desde el ao 1964 con el Dr. Jairo Alviar a la cabeza,
ha venido proponindole al pas el Desarrollo Endgeno Agropecuario
basado en la agricultura biolgica u orgnica y en el sistema del reciclaje de
todos los elementos naturales dentro de los cuales se encuentra la

Alelopatia o control biolgico de las plantas. El trpode sobre el cual se basa

esta agricultura orgnica o biolgica se compone de tres elementos: tierra,
agua y pasto de corte, donde empieza el reciclaje de todos los elementos
fsicos como el sol, aire, el bosque; y luego la sucesin de animales como los
micro y macroorganismos llmese bacterias, o lombrices, chizas. etc., para
meteorizar la capa vegetal y de all tenemos ya las plantas, las flores, los
rboles de donde se van a nutrir las abejitas, los peces, los conejos, las
cabras, las gallinas, los cerdos, las vacas, etc. Y todos estos animales
producen una riqueza admirable llamada el nitrgeno y el potasio de su
estircol y la rea de su orina para ser procesados en la pequea fbrica de
abono orgnico por el sistema extrarpido aerbico. Ya en otras partes de
este manual prctico hemos explicado cmo una vaca puede sostener con
su propio abono orgnico una extensin de 10.000 metros cuadrados; una
cerda de cra 3.000 metros cuadrados y una persona 700 metros cuadrados,
adems de nutrir el Biodigestor para el gas metano y bioabono. Esta planta
de abono orgnico extrarpido viene a ser una de las partes ms esenciales
del desarrollo endgeno agropecuario y de las granjas integrales
autosuficientes, ya que desde aqu se van a alimentar todos los seres vivos
de la granja, empezando por las bacterias y los microbios que secretan los
elementos para la meteorizacin y abonamiento de la capa vegetal. Vienen
luego (as hortalizas, las plantas medicinales. los pastos y cultivos de todo
gnero incluyendo los rboles frutales, las flores, etc. Las plantas
aromticas son llamadas tambin plantas de compaa como sistema de
control biolgico de moscas, plagas y dems enfermedades; llegando aqu a
nuestro
tema
principal:
La Alelopata.
EL
COMPLEMENTO
LA
ALELOPATIA
Un aspecto muy importante en el control de plagas en los cultivos incluye la
tranquilizacin de los insectos y hongos por medio de la prctica de diversos
cultivos.
Las posibilidades de control son: El uso de plantas acompaantes por
medio de las cuales los cultivos se encuentran en combinacinn exitosa con
otras matas. Volviendo a la definicin de la Alelopata como la ciencia que
estudia las relaciones entre las las plantas afines y plantas que se rechazan
utilizando sus ferohormomas para rechazar los ataques de plagas y
enfermedades. Estas relaciones se hacen especialmente importantes a
medida que las plantas adultas desarrollan esencias y aromas
caractersticos.
El frjol verde y las fresas por ejemplo, prosperan ms cuando son cultivados
juntos que cuando se cultivan separadarnente. Para conseguir una lechuga
verdaderamente jugosa, debe crecer junto a una planta de espinaca en una
proporcin de por cada 4 plantas de lechuga sembrar una planta de
espinaca.
Hay algunas plantas que segregan sustancias txicas en sus races y sus
hojas como el ajenjo, por lo tanto no debemos sembrar plantas diferentes
cerca
a
esta
planta.
Pero s nos sirven para controlar algunos insectos como las pulgas y las
babosas, utilizando Te de Ajenjo y tambin alejar los escarabajos y los
gorgojos
de
los
granos
almacenados.
Los tomates son narcisistas, les gusta crecer en compost hecho de sus
propios
residuos
y
durante
varios
aos.
Las cebollas inhiben el crecimiento de los frjoles y las arvejas. Los frijoles

de arbusto se pueden cultivar con remolacha pero los frjoles de enredadera

no
se
pueden
cultivar
con
la
remolacha.
El maz cuando se espiga quema los rboles frutales que se encuentran en
su
lado
igual
que
a
las
plantas
de
yuca.
La prctica de cultivos mixtos; sistema valioso porque la diversidad de las
plantas ha probado ser benfica a una mezcla de insectos que se combaten
unos
a
otras.
La siembra de plantas repelentes; que usa las plantas de aroma fuerte para
mantener
los
insectos
alejados
de
los
cultivos
vecinos.
El uso de cultivos trampa; consiste en usar plantas que son atractivas para
algunos insectos; para as alejarlos de las plantas que se quieren proteger.
Las plantas para control biolgico se vienen utilizando desde mucho tiempo
atrs, sin darles la difusin que ellas requieren para beneficio de los
productores.
Su .importancia reside en que forman barreras contra los insectos, gusanos
y enfermedades, mutuamente compatibles, rara vez compiten entre ellas
mismas, estn continuamente perfeccionando su crecimiento y sabor. Es
una manera ideal de combinar el cultivo de hierbas aromticas y hortalizas
obteniendo economa de espacio y evitando plagas y enfermedades.
ALGUNOS
EJEMPLOS
Una de las flores ms tiles que podemos encontrar en nuestros jardines es
la calndula. Es una planta cuyas flores en todas las variedades resaltan por
su brillante colorido, la gama de colores de los surcos de flores constituye
tambin un elemento interesante para floreros. Posee mltiples propiedades
medicinales. Adems es un excelente repelente de insectos (mosca blanca
nemtodos).
Por varias dcadas en algunas partes del mundo, se ha practicado el
sistema de sembrar calndulas para repeler la palomilla (mosca blanca] del
tomate. Tambin se ha notado que los tomates se dan mejor y producen
ms
con
matas
de
calndula
sembrada
a
su
alrededor.
Lo mismo pasa con la albahaca, la cual, debido a su aroma spero, es un
repelente para muchos insectos, por eso se usa como planta acompaante
del tomate y otros cultivos. Estas dos plantas se deben sembrar con
anticipacin
para
lograr
un
efecto
ms
pronunciado.
Para ser usada la albahaca como insecticida, se deben tomar hojas;
macerarlas y diluirlas en agua; posteriormente fumigar el planta de
compaa porque controla el gusano cogollero; su flor atrae las abejas y
stas, a su vez, contribuyen a la polinizacin; logrndose as una mejor
fructificacin.
El hinojo y el eneldo son igualmente tiles como plantas acompaantes en
cultivos comerciales; su accin repelente es muy eficaz. Sin embargo no se
deben sem5rar mezcladas entre las plantas ya que puede causar
quemazn.
PLANTAS
REPELENTES
A pesar de que algunos agricultores les parece que todas sus matas
invadidas por insectos, e irremediablemente perdidas por su accin, hay
mucha posibilidad y seguridad de que sus plantas estn totalmente libres de
bichos por causa de su sabor y olor repulsivo para la peste. El ajo, los
marigolds o calndulas y las mentas son conocidos como repelentes y hay
algunas
otras
que
tienen
esa
misma
caracterstica.

Como muchos iniciados lo pueden afirmar, por haberlo visto personalmente,

las plantas repelentes dan algo de proteccin a las plantas vecinas hasta
una distancia de 80 a 90 centmetros. Mientras algunos ahuyentan una gran
variedad de insectos, otras son efectivas en repeler una clase particular de
bichos.
El ajo, por ejemplo, ofende a la mayor parte de los insectos, pero la borraja
es clebre por repeler a una sola clase: el gusano cogollero.
El cuadro que sigue, muestra qu plagas molestan y qu plantas las
repelen. Si alguna plaga le ha estado molestando ao tras molesta y busque
cul
es
la
mata
Adems se ha podido comprobar que la higuerilla repele mosquitos y es
eficaz para nemtodos y, en infusin, para el control de hongos en el pie de
la planta. Dcese que usada en fabricacin de compost, acelera el proceso
de
descomposicin
(1
kilo/
metro
cbico.
CULTIVOS
TRAMPA
No todas las plantas acompaantes derivan su fama del hecho de repeler
ciertos insectos. Hay por otro lado la costumbre entre jardineros de usar
plantas que son altamente atractivas para los insectos y los desvan de los
cultivos
hacia
ellas.
Estas plantas, llamadas cultivos trampa, pueden ser sembradas alrededor
de los surcos o entre ellos, de modo que las pestes se congreguen all y se
puedan atrapar y eliminar a mano con facilidad. Los cultivos trampa
tambin pueden servir como lugares de reproduccin para los parsitos y
depredadores
de
las
pestes.
La verdad es que los cultivos trampa han dado buenos resultados en
cultivos de gran tamao como el algodn; se siembra fajas de alfalfa en los
cultivos para atraer y concentrar ciertas larvas masticadoras que de otro
modo
acarrearan
grandes
daos
al
algodn.
Para las huertas se han descubierto una serie de combinaciones
satisfactorias. El eneldo, por ejemplo, atrae unos churruscos del tomate; las
larvas de estos churruscos, que son gruesas y gordas, se detectan
fcilmente en los tallos delgados de la mata, lo cual facilita el recogerlas y
eliminarlas.
Algunos cucarrones pueden ser desviados de cultivos entresembrando
matas de zinnias o rosas blancas. Ciertos cucarrones, tambin son atrados
por algunas matas de soya puestas al azar en parcelas de clima clido. Asi,
al sacrificar unas cuantas matas de soya, se pueden liberar de estos bichos
sembrados de repollo, zanahoria, coliflor, berenjena, lechugas, cebollas,
perejil,
arvejas,
rbanos
y
muchos
otros.
Por su parte las plantas de mostaza distraen mucho gusano de los repollos;
y poco dao causarn los fidos si a tas matas susceptibles a sus ataques
se
les
siembran
unas
pocas
plantas
de
nasturcios.
Una vez que una planta trampa haya probado su utilidad, se puede
convertir en insectario. Con bastante comida a mano, los gusanos se
entretienen con las plantas trampa, y las tiles se conservan libres de dao.
La ruda es una planta que atrae toda clase de mosca negra, evitando no
solamente, daos en cultivos sino que disminuyen su propagacin en
instalaciones como establos y porquerizas. Se debe, entonces, sembrar
cerca
de
stas.
CONSEJOS
No siempre

el

Y
hinojo

cerca

al

FORMULAS
toronjil: le

causa

PRACTICAS
quemazn.

El ajenjo se siembra solo: tambin causa quemazn en las plantas vecinas.

Para el control de fidos en sus cultivos, tome yerbabuena (hojas) 60 g. y 2
galones de agua: haga infusin y fumigue el rea afectada.
Si tiene un cultivo de curuba y, ste presenta antracnosis, tome varias
ramas de ruda, macrelas y obtenga 200 g.; extraiga el liquido y mzclelo
en dos (2) galones de agua. Fumigue la zona afectada. Tambin para la
antracnosis y, adems utilice la manzanilla en infusin junto con azufre y cal
viva (el caldo bordels). Las cantidades de estos elementos son las
tradicionales. Aqu la diferencia es que el agua lleva la manzanilla,
logrndose
una
mayor
efectividad.
El barbasco es un insecticida muy efectivo; pero puede ser muy peligroso
por su nivel de toxicidad. Sin embargo, existe una frmula para su uso:
Tome las hojas y macrelas: se saca una (1) cucharadita del extracto. Este
se deposita en una taza junto con cuatro (4) dientes de ajo y cuatro (4)
cebollas (cabezona roja) tamao medio; previamente triturado. Se deja en
un lugar fresco (al sereno). AI da siguiente se vierte ese contenido en un (1)
galn de agua y se mezcla hasta lograr uniformidad. En otro galn de agua
se deposita una (1 ) cucharadita de jabn de lavar en pasta (se raspa).
Posteriormente se mezclan los galones y se fumiga. Este preparado es
efectivo para comedores de hojas y minadores. Cuando se tienen problemas
por ataque de babosa en hortalizas, entonces: se toman varias naranjas, se
parten en mitades, se consume la pulpa; con las cscaras se parte hacia el
terreno del cultivo afectado. Se distribuyen en diferentes partes del lote
dejndolas con la parte interna hacia abajo. AI da siguiente al descubrir
estos cascos encontraremos una buena cantidad de babosas. Se recolectan
matndolas en forma manual y se dejan en recipiente al aire libre, por
espacio de cinco (5) das, al cabo de los cuales se muelen. Se obtienen 250
gramos y se mezclan con 20 litros de agua. Se fumiga.
AROMATICAS
Y
SUS
CONTROLES
Existen tambin algunas plantas aromticas con algunas caractersticas de
rechazar insectos, enfermedades, atraer insectos, mejorar o crear medios
propicios para un mejor desarrollo de las plantas vecinas como son:
Limoncillo: Atrae abejas y crea una atmsfera benfica a su alrededor.
Mejorana: Tiene un efecto benfico sobre las plantas que se encuentran a su
alrededor. Organo: Presenta caractersticas similares a la mejorana. Ortiga
Picante: Ayuda a su planta vecina a desarrollar resistencia contra hongos
que producen pudricin del pie de la planta. Acelera la descomposicin del
material
orgnico
para
la
formacin
del
compost.
En forma de T estimula el crecimiento de las plantas. Concentra azufre,
calcio,
hierro
en
su
cuerpo.
Valeriana: Estimula la salud y la resistencia de las plantas contra las
enfermedades y estimula la actividad en las plantas vecinas para tomar el
fsforo
del
suelo.
Manzanilla:
Es
un
especialista
en
cal.
Contiene una hormona de crecimiento que estimula el crecimiento de la
levadura.
En los cultivos de trigo por cada 100 plantas se siembra una manzanilla
para
estimular
su
crecimiento.
En forma de T controla en plantas jvenes los hongos que producen
pudricin
del
pie
de
la
planta.
Concentra
calcio,
azufre
y
potasio.
Diente de Len: Es una planta que exhala gas etileno por sus races lo cual

inhibe el crecimiento de las plantas vecinas, pero da a la tierra la capacidad

de
tomar
de
la
atmsfera
cido
silicio
cuando
muere.
Milhojas: Aumenta la capacidad aromtica de todas las yerbas. En pequeas
cantidades estimula el crecimiento de todas las hortalizas. Concentra
potasio.
Corteza de Roble: El T controla hongos en las hortalizas y estimula el
desarrollo.
PLANTAS COMPAERAS Y SUS EFECTOS. COMO CONTROL BIOLOGICO
Albahaca: Compaera del tomate, pero se rechaza con la ruda. Repele las
moscas
y
los
mosquitos.
Borraja: Compaera del tomate, zapallo y fresa. Controla el gusano del
tomate
y
mejora
su
crecimiento
y
sabor.
Manzanilla: Compaera del repollo y de la cebolla. Controla enfermedades
como la pudricin del tallo, mejora el crecimiento y su sabor.
Hinojo: Es una planta muy fuerte, rechaza todas las vecinas, no se debe
sembrar
con
hortalizas.
Ajo: Compaera de las fresas. Controla escarabajos y mejora el crecimiento.
Rbano picante: Compaero de la papa. Controla la chiza.
Botn de oro: Es muy benfico para todos los cultivos, para impedir
enfermedades. Compaero del frijol. Controla nemtodos, escarabajos y
otros
insectos.
Menta: Compaera del repollo y tomate. Controla polilla blanca del repollo
y
mejora
la
sanidad
del
cultivo
del
repollo.
Mejorana: Compaera del rbano, repollo y frutales. Controlas fidos y los
bichos del zapallo. Mejora el sabor y el crecimiento de sus compaeras.
Petunias:
Compaera
del
frijol.
Botn de oro: Compaera del tomate, curaba. Controla escarabajos,
gusanos del tomate y mantiene la huerta en buen estado sanitario.
Romero: Compaero del repollo, frijol, zanahoria, y salvia. Detiene la polilla
del repollo, escarabajo del frijol y la mosca de la zanahoria.
Ruda: Debe sembrarse lejos de la albahaca y cerca de los cultivos de rosa.
Atrae la mosca negra y las polillas negras, controla el escarabajo.
Salvia: Compaera del romero, repollo y zanahoria. Debe sembrarse lejos
del pepino. Controla la polilla del repollo y la mosca de la zanahoria.
Estregn:
Es
benfico
para
toda
la
huerta.
Valeriana:
Es
bueno
para
toda
la
huerta.
Ajenjo: Se debe sembrar en los linderos de la huerta, no tiene compaera.
El
t
de
ajenjo
controla
la
babosa.
Tomillo: Controla el gusano del repollo. Benfico para todas las plantas y
estimula la fauna biolgica benfica.
CONTROL
DE
INSECTOS
Mosca
Blanca:
Botn de oro (pero no botn de oro de matera calndula). Segrega
sustancias de sus races que son absorbidas por las otras plantas y al
chupar las moscas las plantas, dichas sustancias las repelen.
Otra planta que controla las moscas blancas son las plantas de tabaco
florecido debido a que las hojas de estas plantas segregan una sustancia
pegajosa y el momento que la mosca chupa se queda pegada y muere.
Hormigas:
Hierbabuena
puntiaguda,
tanaceto
y
poleo.
Afidos: Se controlan con berros, hierbabuena, ortiga picante y ajo.

Gusano
de
Tomate:
La borraja controla el gusano del tomate y atrae a las abejas.
Topos: Ramas de la baya del scico colocadas en los agujeros de estos
animales,
los
ahuyentan.
Pjaros,
abejas
y
animales:
- Sonchus oleraceus, atraen los pjaros. Los chupaflores son atrados por las
flores
rojas.
- Las abejas pueden ser atradas por el hisopo, tomillo, limonciIlo, mejorana,
albahaca, ajedrea de verano, borraja, menta y flores azules.
- Los animales son buenos para la huerta; sus deposiciones pueden ser
usadas
como
fertilizantes.
Avispas
trichogramas:
Ponen sus huevos en insectos que sirven de husped, tal como en muchas
polillas y mariposas que comen hojas durante el perodo larval. Cuando los
huevos empollan, las larvas de la avispa parasitan al husped, que por eso
no llega a la madurez. Hasta un 98% de los huevos del husped se pierden
de
esta
manera.
Mosca
tachinida:
Controla a las orugas, escarabajo japons, polilla gitana, polilla de cola
parda,
gusano
de
tomate
y
saltamontes.
Mosca
syrphide:
Se alimentan de los fidos y ayudan a polinizar a los cultivos. Los insectos
que mastican o mordisquean, incluyen a las orugas, el escarabajo de pulga,
las plagas de la papa, gusano de llagas ulcferas (canker word), gusanos y
saltamontes. Las sustancias con sabor desagradable como las fumigaciones
de ajo, cebolla y pimienta picante, pueden desanimar a aquellos insectos.
Los insectos chupadores incluyen a los fidos, ninfas del bicho del zapallo,
thips las moscas y los insectos con escamas. Las soluciones de jabn (no los
detergentes que daaran a las plantas y al suelo tanto como a los insectos),
soluciones de aceites, claras y otras soluciones que asfixian a los insectos
por cubrir su cuerpo al impedir la respiracin por las aperturas corporales de
respiracin, pueden controlar a estos insectos.
El Control Orgnico
Plantas compaeras y cultivos asociados
Los cultivos, asociados hacen que disminuyan los riesgos de infeccin por
diferentes
causas:
1) Por las secreciones, tanto radiculares como de la parte area, que
estimulan el desarrollo de los mecanismos de defensa. Este efecto puede
ser
unilateral
o
mutuo.
2) La planta compaera o cultivo asociado acta como repulsivo del
patgeno que produce la plaga. La lista de este tipo de plantas que
colaboran en el control orgnico de plagas es inacabable, como tambin sus
posibles combinaciones. Se aconseja como mtodo preventivo de plagas
plantar especies arbustivas aromticas en el permetro de la huerta y
tambin hierbas aromticas dentro de los bancales, intercaladas entre las
hortalizas. Veamos algunos ejemplos: arbustos aromticos como la
"lavanda" (Lavandula officinalis), el "romero" (Rosmarinus officir~alis), la
"salvia" (Salvia officinalis) y la "ruda" (Ruta graveolens) son buenos
protectores de las plagas si se los planta en el permetro de la huerta.
Hierbas aromticas como la "menta" (Mentha piperita), la "albahaca"

(Ocimun basilicum), el "estragn" (Artemisia dranunculus) y el "tomillo"

(Thymus vulgaris) plantados entre las hortalizas actan como excelentes
repelentes de plagas. Tengamos presente que las plantas aromticas
arbustivas y herbceas, adems de ser ornamentales y poseer propiedades
medicinales, actan en los cultivos con excelentes efectos sanitarios.
Los agricultores indgenas de Bolivia y Per le dan especial importancia a
muchas plantas de carcter aromtico-medicinal para repeler plagas. Las
siguientes especies son algunos ejemplos de plantas que asocian
comnmente a sus cultivos: el "ans" (Pimpinella anisum), el "mtico" (Piper
elongatum), el "toronjil" (Melissa officinalis), el "cedrn" o "hierba Luisa"
(Alloysia
triphylla)
y
el
"laurel"
(Laurus
nobilis).
Algunos ejemplos especficos: la "albahaca" (Ocimun basilicum) se asocia a
los "tomates" (Lycopersicum esculentum), pues los protege eficientemente.
Tambin la `borraja" (Borrago officinalis) asociada al tomate ahuyenta a la
oruga de ste. El "ajo" (Allium sativum) puede asociarse especialmente a los
"rosales" (Rosa spp.) y "frambuesas" (Rubus spp.), pues les estimula el
crecimiento y la salud. El "romero" (Rosmarinus officinalis) y la "salvia"
(Salvia officinalis) plantados cerca de los "repollos" (Brassica spp.) y las
"zanahorias" (Daucus carota) repelen especialmente a la mosca de la
zanahoria. Los "copetes" (Tagete erecta y Tagete patula) repelen
nematodes. La "capuchina" o "taco de reina" (Tropaeolum majus) puede
asociarse con repollos y cucurbitceas (repele chinches en el zapallo).
La plantas de "ssamo" (Sesamum indicum) plantadas a orillas de los
bancales actan como eficientes hormiguicidas. La "calndula" (Calendula
officinalis) se recomienda para plantarla entre los cultivos pues repele
numerosos
insectos
dainos
de
la
huerta.
Veremos a continuacin otros ejemplos especficos de asociaciones
favorables entre plantas que actan como control sanitario: la "albahaca"
(Ocimun basilicum), como ya dijimos, si se planta en asociacin con los
"tomates" (Lycopersium esculentum), protege a stos de muchos insectos
dainos; acta especialmente contra la "chinche verde" (Nezara viridula).
Adems, la albahaca estimula el crecimiento y el sabor de los tomates,
cualidad que tambin posee la "borraja" (Borrago officinalis), que plantada
al pie de la tomatera adems ahuyenta la oruga del tomate.
Se recomienda asociar la "capuchina" (Tropaeolum majus) a los "rbanos"
(Raphanus spp.), "coles" (Brassica spp.) y cucurbitceas (familia de los
"zapallos" y "zapallitos"). Es bueno plantarla tambin bajo los rboles
frutales y, especficamente, se ha comprobado que ahuyenta los pulgones y
chinches de los zapallos (Cucurbita spp.). El "romero" (Rosmarinus
officinalis) repele el gorgojo de las "habas" (Vicia faba) y la mosca de la
zanahoria. El "ajenjo" (Artemisia absinthium) repele a las polillas, a la mosca
de la zanahoria, a la mariposa de la col y a otras plagas de las hortalizas.
El "berro" (Nasturtium officinalis) protege al manzano del pulgn langero, y
a los rosales de los pulgones. La "cebolla" (Allium cepa) protege a la
zanahoria de la mosca. Sembrada alrededor del huerto aleja a los conejos.
El "hisopo" (Hyssopus officinalis), asociado a las vias y coles, aleja a la
mariposa de la col. El "lino" (Linum usitatissimum) se combina con
zanahorias y patatas aleja al escarabajo de la patata.
Plantas que atraen insectos benficos y plantas-trampa
La planta "flor de ncar" o "enredadera de la China" (Hoya carnosa) en flor
atrae a las avispas y a muchos insectos que atacan a los frutales.

El "ajenjo" (Artemisia absinthium) es una aromtica que atrae con xito a

los srfidos (mosquitas predadoras). La "calndula" o "maravilla" (Calndula
officinalis) en su poca de floracin atrae diversos insectos benficos. El
"romero" (Rosmarinus officinalis) y la "vara de oro" (Solidago virgaurea) son
plantas muy melferas (utilizadas por las abejas para la produccin de miel).
El "enebro" (Juniperus comunnis), el "laurel cerezo" (Prunus laurocerasus) y
el "saco" (Sambucus nigra) sirven de abrigo a numerosas especies de
vaquitas, insectos y avispitas predadoras. La "pastinaca" (Pastinaca sativa)
se cultiva mucho (especialmente en Rusia) porque atrae una gran variedad
de insectos tiles. El "diente de len" (Taraxacum officinalis) atrae a
arauelas predadoras. La "hiedra" (Hedera helix) se aconseja cultivarla de
manera tal que se enrolle en el cercado de la huerta; sus ramas son un
precioso refugio para gran nmero de plagas, en particular las chinches y
los caros. En este ltimo caso (como en otros ejemplos mencionados) las
hiedras actan como plantas-trampa, porque a ellas acuden los patgenos
antes de que se conviertan en plaga de nuestros cultivos, facilitando as su
localizacin
y
erradicacin.
.
Otros ejemplos especficos de plantas-trampa son los siguientes: la
"esparraguera" (Asparagus officinalis) libra al manzano de la carpocapsa,
que prefiere refugiarse en sus matas. La "pasionaria" o "mburucuy"
(Passiflora caerulea) es una planta trepadora de frutos comestibles que
atrae a las moscas de la fruta, por eso se aconseja plantarla cerca de los
frutales. La "lombarda" (Brassica oleracea var. gonylodes) sembrada
alrededor de los frutales atrae a los pulgones, librando de ellos a los rboles.
Otro caso es el maz dulce plantado prximo a los tomates, ya que protege a
stos de las orugas de gnero Heliotis spp., atrayndolas. Las "patatas"
(Solanum tuberosum) y las "espinacas" (Spinacea oleracea) se utilizan como
cebos
para
atraer
a
los
gusanos
blancos.
Conviene asociar todas las especies mencionadas prximas a la huerta,
especialmente cerca de las hortalizas de hojas, que son, generalmente, las
ms
susceptibles
a
plagas
y
enfermedades.
Tengamos presente que en el monocultivo la abundancia y eficiencia de los
predadores se reducen, porque estos ambientes simplificados proporcionan
fuentes alternativas inadecuadas de alimentos, refugio, sitios de
reproduccin y otros factores ambientales. Las investigaciones recientes
indican que los cultivos sembrados en hbitat florsticamente diversificados
sufren menos ataques de plagas que cultivos sembrados en monocultivo. La
diversificacin de los agroecosistemas puede aumentar las oportunidades
ambientales para los enemigos naturales y, por consiguiente, reducir
sensiblemente
la
accin
de
las
plagas.
A continuacin podemos observar un cuadro en el cual se detalla una
variedad de cultivos mltiples que ayudan a controlar eficazmente a ciertas
plagas.
Sistema de cultivo
mltiple

Plaga(s)
regulada(s)

Factor(es)
involucrado(s)

Cultivo intercalado de
repollo con trbol
blanco y rojo
Cultivo intercalado de
algodn
con
garbanzo
forrajero
Cultivo intercalado de
algodn
con sorgo o maz
Cultivo intercalado de
algodn
con
quimbomb
(okra)

Erioischa brassicae,
fidos del repollo y
polilla
del
repollo
importada
(pieris
rapae)

Interferencia con la
colonizacin
y
aumento
de
carbidos predadores

Gorgojo del algodn

(Anthonomus
grandis)

Aumento
de
la
poblacin de avispas
parasitarias
(Eurytoma sp.)

Gusano
de
mazorca
de
(Heliothis zea)

Mayor abundancia de
predadores.

Podagrica sp.

la
maz

Cultivo trampa