Pardos Chicken

Introduccin al Marketing

Proyecto Final de
Investigacin
Pardos Chicken

Prof. Julio Barrera Mina

Introduccin al Marketing

Jenyfer
(coordinadora)
Christian Levano
Proyecto Final

Rimachi

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Introduccin al Marketing

Renzo Moreno

Proyecto Final

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INDICE
CAPTULO 1: MICROENTORNO y MACROENTORNO
1.1 Antecedentes de Pardos Chicken
1.1.1 Historia de Pardos Chicken (Direccin, RUC de la empresa)
1.1.2 Visin
1.1.3 Misin
1.2 Producto o servicio
1.2.1 Productos que comercializa Pardos Chicken
1.2.2 Pollo a la Brasa Pardos Brasa
1.2.3 Caractersticas del Pardos Brasa
1.3 Estudio de mercado
1.3.1 Necesidades que satisface.
1.3.2 Qu tipo de deseo satisface
1.3.3 Tipos de demandas
1.3.4 Tipo de cliente
1.4 Direccin o filosofa
1.4.1 Filosofa de direccin de marketing
1.5 Anlisis del micro-entorno y macro-entorno
1.5.1 Variables del micro-entorno que benefician
1.5.2 Variables del micro-entorno que perjudica
1.5.3 Variables del macro-entorno que beneficia
1.5.4 Variables del macro-entorno que perjudica
CAPTULO 2: ESTRATEGIAS DE MARKETING
2.1 Investigacin de mercado y resultados efectuadas
2.1.1 Enfoques de investigacin
2.1.2 Herramientas de investigacin
2.1.3 Mtodo de contacto
2.1.4 Plan de muestreo.
2.2 Comportamiento del consumidor
2.2.1 Caractersticas que afectan el comportamiento
2.2.1.1 Factores culturales
2.2.1.2 Factores sociales
2.2.1.3 Factores personales
2.2.1.4 Factores sicolgicos
2.2.2 Proceso de decisin de compra
2.2.2.1 Reconocimiento de la necesidad
2.2.2.2 Bsqueda de la informacin
2.2.2.3 Evaluacin de las alternativas
2.2.2.4 Decisin de compra
2.2.2.5 Post compra
2.3 Segmentacin de mercado
2.3.1 Proceso de segmentacin
2.3.2 Niveles de segmentacin
2.3.3 Estrategias de segmentacin.
2.4 Marketing Mix
2.4.1 Producto

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2.4.1.1 Nivel de producto
2.4.1.2 Clase de producto de consumo.
2.4.1.3 Atributos del producto
2.4.1.3.1 Calidad
2.4.1.3.2 Caractersticas
2.4.1.3.3 Estilo
2.4.1.3.4 Diseo
2.4.1.4 Marca del producto
2.4.1.4.1 Patrocinador de la marca
2.4.1.4.2 Estrategia de marca
2.4.1.5 Empaque del producto
2.4.1.5.1 Descripcin del empaque
2.4.1.6 Etiqueta del producto
2.4.1.6.1 Descripcin de la etiqueta
2.4.1.7 Servicios adicionales
2.4.1.7.1 Descripcin de los servicios
2.4.2 Precio
2.4.2.1 Factores internos
2.4.2.2 Factores externos
2.4.2.3 Enfoque de fijacin de precios.
2.4.3 Plaza
2.4.3.1 Etapas de los canales de distribucin
2.4.3.2 Funciones de los canales de distribucin.
2.4.3.3 Tipos de distribucin
2.4.3.4 Sistema vertical de marketing
2.4.4 Promocin
2.4.4.1 Publicidad
2.4.4.1.1 Objetivos de publicidad
2.4.4.1.1.1 Publicidad recordatoria
2.4.4.1.2 Decisiones de presupuesto
2.4.4.1.2.1 Mtodo de tarea y objetivos
2.4.4.1.3 Decisiones de mensaje
2.4.4.1.4 Decisiones de medios
2.4.4.1.5 Evaluacin de la compra
2.4.4.2 Promocin de ventas
2.4.4.2.1 Herramientas de promocin para consumidores.
2.4.4.3 Relaciones pblicas
2.4.4.3.1 Herramientas de las relaciones pblicas
2.4.4.4 Venta personal
2.4.4.4.1 Estructura de la fuerza de ventas
2.4.4.4.2 Reclutamiento y seleccin de vendedores
2.4.4.4.3 Capacitacin de vendedores
2.4.4.4.4 Compensacin de vendedores
2.4.4.4.5 Supervisin de vendedores
2.4.4.4.6 Evaluacin de vendedores

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INTRODUCCION

Este proyecto de investigacin habla de la empresa Pardos Chicken,

empresa muy reconocida a nivel nacional e internacional, basndonos
en el Pardos Brasa plato estrella de la casa y tambin del Per ya que se
trata del tradicional pollo a la brasa. Analizamos los diversos factores
que hacen de esta empresa una de las mejores del Per, tambin diversas
estrategias que utiliza para mantenerse en el mercado sin perder su
calidad y buena imagen que lo ha llevado a ser considerada como una de
las

mejores

empresas

peruanas

tal

punto

que

se

viene

internacionalizando con locales en Chile y en Miami.

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CAPITULO 1: MICROENTORNO Y MACROENTORNO
1.1. Antecedentes
1.1.1. Historia
Hoy Pardos Chicken es toda un cadena de restaurantes con sedes en
Chile y Estados Unidos, pero todo empez en el 6 de diciembre en 1986,
naci del sueo de un grupo de empresarios, deseando llevar un poquito
del sabor peruano de la comida estrella a todo el mundo, fundaron su
primer restaurante en la Av. Jos Pardo en Miraflores, Lima.
En 1998 lanza cuatro restaurantes franquiciados gracias a su sistema de
franquicias, logrando as el xito. En el 2000 nace Parditos, quien es
mueco que divierte a los nios en sus cumpleaos. En el 2003 inauguran
su primer restaurante en Santiago de Chile, volvindose as, la familia
Pardos, en internacional. Adems obtuvieron su primer reconocimiento.
La Cinta Roja reconoce a Pardos Chicken como uno de sus mejores
aliados. En el 2004 es elegida como una en las mejores marcas en el
Per y es declarada como Empresa del Ao por la Organizacin
Peruana de Empresas del Ao, una iniciativa que premia al impacto
positivo de las compaas en la sociedad; al mismo tiempo se declara al
Pollo a la brasa como Patrimonio Cultural del Per, volviendo a ganar el
mismo premio en los aos 2008, 2009 y 2010.
En el 2005 renueva su imagen , llevamos el Sabor Peruano a otro nivel!.
En el 2008 abre un local en Miami, Estados Unidos, ahora ellos tambin
disfrutan del Sabor Peruano. En el 2010 se instaura el Da Nacional del
Pollo a la Brasa. En el 2011 cumplen 25 aos brindando sabor, alegra y
mucha felicidad a todas las familias peruanas a travs de sus 26
restaurantes entre el Per, Chile, Miami y Mxico.
Razn Social: Timpu y Lomo S.A.C.

RUC: 20502783441
Nombre Comercial: PARDO'S CHICKEN
Tipo Empresa: Sociedad Annima Cerrada
Condicin: Activo
Fecha Inicio Actividades: 06 / Octubre / 2001
Actividad Comercial: Restaurantes, Bares y Cantinas.
CIIU: 55205
Direccin Legal: Av. Javier Prado Este Nro. 3510
Distrito / Ciudad: San Borja
Departamento: Lima

Representantes Legales de Timpu y Lomo S.A.C.

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Director: Wong Luck Willy A.

Gerente General: Prez Prieto Boullon Ramn

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Apoderado: Ortiz Zegarra Luis Antonio

Director: Wu Wong Edwin Alberto

1.1.2. Visin
Ser felices y hacer felices a nuestros clientes
1.1.3. Misin
"Llevaremos una pequea parte de la gastronoma peruana al mundo"
1.2. Productos y servicios
1.2.1. Productos que comercializa
1.2.1.1. Carta: Para todo pblico en general
1.2.1.1.1.Piqueos

Anticuchos de corazn
Dos palitos de anticucho, aderezado con las ms finas especias,
acompaados con dos rodajas de choclo y papas doradas.

Brochetas de Pollo
Dos palitos de cubos de pollo a la parrilla y vegetales tiernos,
aderezados con las ms finas especias, acompaado con dos
rodajas de choclo.

Chicharrn de Pollo
Cuatro trozos de pollo crocante acompaados con dos rodajas
de choclo y papas doradas.

Mollejitas Grill
Porcin de mollejitas, aderezado con las ms finas especias,
acompaados con dos rodajas de choclo y papas doradas.

Piqueos Pardos
Cuatro palitos de anticuchos, brochetas y chicharrones;
acompaados de una porcin de mollejitas y cuatro papas
doradas.

1.2.1.1.2.Pollo a la brasa

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Pardos brasa
Pollo entero, medio pollo o cuarto de pollo aderezado con 14
ingredientes secretos acompaado de papas fritas y ensalada
clsica.

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Para el nio
Pierna o entrepierna de pollo, chicharrn o Pollito Panko y papas
fritas; acompaadas con un vaso de Chica Pardos, bola de
helado y un exclusivo juguete.

Pardos parrillero
Cuarto de filete de pollo cocinado a la parrilla, aderezado con las
ms finas especias, acompaadas de papas fritas y de
guarnicin ensalada.

1.2.1.1.3.Parrillas Pardos

Bife
Bife con papas fritas acompaado de ensalada Pardos cocida.

Lomo
Lomo con papas fritas acompaado de ensalada Pardos cocida.

Anticuchos de corazn
Corazn de anticucho, aderezado con las ms finas especias,
acompaadas con dos rodajas de choclo y papas doradas.

Mollejitas a la Parrilla
Mollejitas aderezado con las ms finas especias, acompaadas
con dos rodajas de choclo y papas doradas.

Chicharrn de Pollo
Aderezado con la receta secreta de pardos con papas fritas,
acompaado de ensalada Pardos.

1.2.1.1.4.Ensaladas

Chicken Sensacin
Trozos de pollo crujientes combinados con pecanas
acarameladas y finos cubitos de manzana, sobre una capa de
lechuga orgnica verde con tomates.

Festiva de pollo
Croutones mezclado con huevo, tocino y pollo trozado a la
parrilla, sobre una capa de lechuga orgnica verde con
pimientos.

Delicia parrillera
Trozos de pollo a la parrilla acompaados de choclo, queso
fresco combinados con lechugas, espinacas y tomates.

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Tropical

Wantan frito, trozos de pia y tomates en cubos combinados con

espinaca y lechuga americana, para que junto al filete de pollo
macerado en jugo de naranja le den un toque tropical.
1.2.1.1.5.Postres
Tres leches

Torta de chocolate
Queque de chocolate baando en fudge y crema de chocolate,
decorado con finos acabados de manjar blanco.

Suspiro a la limea
Hecho a base de manjar de leche y crema.

Cheese cake
Manjar de queso que viene en dos sabores: Fresa y Sauco.

1.2.1.1.6.

Bebidas

Chicha chicha frozen

Mezcla del maz morado con limn, pia y canela.
Limonada limonada frozen

Jugos naturales
Gama de frutas frescas.

Pisco sour
Especialidad de Pardos.

Algarrobina
Algarrobo de leche y pisco, decorado con canela y servido frio.

1.1.3.1.

Servicios (Especialmente para corporaciones)

1.1.3.1.1.
Certificado de regalo y vales de consumo
Con los certificados de regalo se puede preparar un buffet
culinario para todos los colaboradores, con los vales de
consumo por montos de 10, 20 y 50 soles para que ellos
mismos preparen su celebracin en sus restaurantes. Para ello
deben solicitarlo en el mdulo de contacto en la misma pgina
web de Pardos Chicken.

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1.1.3.1.2.
Catering
Es una alternativa diferente para reuniones y eventos
corporativos llevando deliciosos y variados productos
directamente al lugar indicado. El servicio comprende el
traslado de equipos e insumos necesarios para el evento y la
preparacin con la calidad exacta y especial. Para ello se debe
llenar un formulario en la misma pgina web de Pardos
Chicken.
1.1.3.1.3.
Fiestas infantiles
Servicio especial para los cumpleaos de los nios,
combinando divertidos juegos con su plato favorito: pollo a la
brasa. Para ello se debe llenar un formulario en la misma
pgina web de Pardos Chicken.
1.2.2. Pollo a la Brasa - Pardos Brasa (producto elegido)
Es el plato bandera y especialidad de la casa, adems fue escogido como
plato bandera del Per, ya que su singular sabor no es comparado con
ningn otro plato. Tambin es el plato tpico peruano que es del agrado
de grandes y chicos por lo tanto es el plato nacional que cuenta con ms
demanda a nivel nacional incluso ms que el ceviche.
1.2.3. Caractersticas
Es un pollo a la brasa diferente con un exquisito sabor, viene acompaado
de papas fritas bien doraditas y una ensalada Pardos, adicionalmente
viene acompaado de cremas que le dan ese toque especial al primer
bocado que se le da.
1.3. Estudio de Mercado
1.3.1. Necesidades que satisface
1.3.1.1. Fisiolgicas/bsicas
El Pollo a la Brasa de Pardos Chicken satisface esta primera
necesidad, ya que es una fuente de alimentacin y como todo ser
humano necesitamos de comida para mantener nuestra
supervivencia.
1.3.2. Deseo que satisface
1.3.2.1. Pollo a la brasa
Este deseo lo adopta la necesidad del hambre, y para satisfacer
nuestro apetito solemos comer lo primero que vemos en la calle:
Pollo a la Brasa.
1.3.3. Demandas a la que se enfrenta

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1.3.3.1. Demanda irregular
Se enfrenta a este tipo de demanda ya que en toda la semana la
demanda del pollo a la brasa no siempre es la misma. Se sabe que
esto vara segn los horarios y los das de la semana.
1.3.3.2. Demanda plena
Pardos Chicken est dirigido a la clase alta porque se sienten
conformes con sus ventas. No afecta su ganancia, ya que este
producto es exclusivo, por ello no tiene ningn problema con
respecto a las ventas; si vende menos o ms.
1.3.3.3. Sobredemanda
Esta demanda se manifiesta los fines de semana y ciertas fechas
especficas; tales como Da de la Madre, Fiestas Patrias, Navidad,
etc., por la misma disposicin que tienen los clientes en darse un
gusto en su tiempo libre y/o familiar.
1.3.4. Cliente al que est dirigido
1.3.4.1. Mercado de consumo
Se dirige a los clientes de consumo porque ellos adquieren el Pollo
a la Brasa para satisfacer su apetito y necesidad personal y/o
familiar.
1.4. Direccin o filosofa
1.4.1. Filosofa de direccin de marketing
1.4.1.1. Concepto de ventas
Pardos Chicken no solo innova productos sino que tambin elabora
nuevos productos, luego se encarga de que el producto sea
aceptado por el consumidor, es por eso que su Carta siempre
muestra una variedad de platos provocativos y apetecibles, que ya
fueron mencionadas anteriormente.
1.5. Anlisis del micro-entorno y macro-entorno
1.5.1. Variables del micro-entorno que benefician al producto
1.5.1.1. La empresa
La organizacin de todas las reas de cada local de Pardos
Chicken es lo primordial porque as todos logran llegar a sus
objetivos.
1.5.1.2. Los proveedores
Para Pardos Chicken sus proveedores son parte fundamental de la
empresa porque son los que los abastecen de insumos, tanto para

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elaborar el producto o como para usarlos directamente, tambin
indicar que otros ayudan a la infraestructura y a la seguridad de
nuestro local.
1.5.1.3. Los intermediarios
Para Pardos Chicken los intermediarios son de mucha ayuda a la
hora de hacer publicidad o repartir su producto. Por ello cuentan
con:
Los agentes motorizados
Las entidades financieras
1.5.1.4. Clientes
Los clientes de Pardos Chicken son importantes porque son
quienes compran su producto, con los cuales se abocan y
esfuerzan en brindarle un producto y servicio de buena calidad,
logrando, de esta manera, la fidelidad de estos.
1.5.1.5. Publico
Pardos Chicken es muy cuidadoso con su pblico tratando de llevar
una relacin cordial porque, sabe perfectamente que, su imagen
depende mucho de la sociedad.
Pblico Financiero
Pblico de medios de comunicacin
Pblico General
Pblico Gubernamentales
Pblico Accin Ciudadana
Pblico Internos
1.5.2. Variables del micro-entorno que perjudica al producto
1.5.2.1. Competencia
La competencia siempre va a ser un factor que quizs requiera de
ms atencin e investigacin, por ello Pardos Chicken no solo se
basa en el producto sino en el servicio y todo en general para que
el cliente sienta que no solo se le trata de vender un plato sino
sienta cmodo y a su gusto al llevar ese plato.
1.5.2.2. Pblico
Muchas veces por el ms mnimo error que se realice en alguno de
los locales, la imagen de Pardos Chicken se puede ver afectada y
perjudicada. Lo que no quiere decir que no haya solucin, por el
contrario es manejable para la empresa y se le puede dar una
rpida solucin.
1.5.3. Variables del macro-entorno que benefician al producto

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1.5.3.1. Demogrfica
Este factor externo es el que beneficia ms a Pardos Chicken, pues
todo humano (sea anciano o menor de edad) conoce y sabe que es
Pollo a la Brasa, por lo que, la empresa tiene distintas alternativas
para ofrecer al cliente segn su criterio de este al generar el pedido.
1.5.3.2. Cultural
Como todos saben el tercer domingo de julio es el Da del Pollo a la
Brasa, Pardos ya acostumbra a realizar ese da cierto homenaje a
este plato bandera con ciertas promociones que le agraden y se
adecuen a las posibilidades del cliente.
1.5.3.3. Tecnolgico
Todos los locales de Pardos Chicken cuentan con el equipo
tecnolgico apropiado y sofisticado para brindar un buen servicio a
todos sus comensales.
1.5.4. Variables del macro-entorno que perjudica al producto
1.5.4.1. Econmica
Para Pardos Chicken esta variable es la ms preocupante porque,
en algunos casos por diversos factores hay alza de precios lo cual
obliga a la empresa reorganizar la lista de precio de su carta y
puede afectar en las ventas.
1.5.4.2. Natural
Se sabe que el Per es un pas se encuentra situado en una zona
de frecuente actividad ssmica, por ello, al llegarse a originar algn
desastre provocara perdidas enormes para todas las empresas.
CAPITULO 2: ESTRATEGIAS DE MARKETING
2.1 Investigacin de mercado y resultados de la misma efectuadas
2.1.1

Enfoques de investigacin

2.1.1.1 Investigacin Descriptiva

Pardos Chicken utiliza este tipo de investigacin por que
analizan que es lo que su competencia tiene y ofrece al
pblico, para as mejorarlo y tomar la decisin correcta
brindando un mejor servicio diariamente.
2.1.2

Herramientas de investigacin

2.1.2.1 Observacin
Esta herramienta la utilizan por que las anfitrionas son las
encargadas de observar cmo se comporta el comensal en su
estada en el local.

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2.1.2.2 Encuesta
Las seoritas anfitrionas son las que luego de observar a los
comensales, se acercan a cada meza a realizar preguntas con
respecto a su opinin del producto consumido y la atencin del
mozo.
2.1.3

Mtodo de contacto que utiliza la empresa para el producto.

2.1.3.1 Telfono
Este mtodo lo utilizan para el delivery, el cual consiste en
devolver la llamada a los clientes que hicieron sus pedidos, un da
despus, y as verificar si el cliente quedo conforme con la
atencin brindada.
2.1.3.2 Personal
Este mtodo se da en la recepcin cuando las anfitrionas realizan
las encuestas cara a cara con los comensales.
2.1.4

Plan de muestreo
En Pardos Chicken no se realiza el plan de muestreo ya que los
clientes estn dispuestos a comprar y pagar el precio de los productos
que ofrece, ya que son de buena calidad.

2.2 Comportamiento del consumidor

2.2.1

Caractersticas que afectan el comportamiento

2.2.1.1 Factores culturales

2.2.1.1.1

Clase social
Segn anlisis Pardos tiene un 95% de sus clientes
habituales son de clase alta A.

2.2.1.1.2

Cultural
El Pardos Brasa (pollo a la brasa) es un plato muy
tradicional del Per, adems es considerado smbolo de la
gastronoma peruana, incluso se ceo el da del pollo a la
brasa que es el cuarto domingo de junio de cada ao.

2.2.1.2 Factores sociales

2.2.1.2.1

Estatus
Los comensales de esta empresa son clientes de estatus
reconocidos por la sociedad como empresarios,
profesionales, ejecutivos, etc.,.

2.2.1.2.2

Familia

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Porque gran parte de los ingresos econmicos son por
parte de la familia que visitan los locales, los fines de
semanas es cuando ms familias acuden a consumir el
producto.
2.2.1.3 Factores personales
2.2.1.3.1

Situacin econmica
Los clientes de esta cadena mantienen una situacin
econmica adecuada para el pago que hacen respecto al
producto que desean consumir.

2.2.1.3.2

Ocupacin
Como Pardos Brasa est dirigido a la clase alta, la
mayora de nuestros clientes deben de tener un buen
puesto laboral, as tendr mayor remuneracin y no
tendr reparo en consumir el producto

2.2.1.4 Factores sicolgicos

2.2.2

2.2.1.4.1

Actitudes
La actitud que muestra un comensal respecto al Pardos
Brasa es positiva porque saben que consumirn un
producto muy rico, delicioso, de calidad y reconocido.

2.2.1.4.2

Aprendizaje
La mayora de nuestros clientes, tienen la experiencia de
haber consumido Pardos Brasa, esto, crea una buena
imagen del producto en la mente del consumidor lo cual
motiva a que regrese y hasta recomiende dicho producto.

Proceso de decisin de compra

2.2.2.1 Reconocimiento de la necesidad

Es cuando el cliente desea satisfacer la necesidad del hambre y
encuentra en Pardos Brasa una alternativa para hacerlo.
2.2.2.2 Bsqueda de la informacin.
2.2.2.2.1 Fuentes personales
Los clientes de Pardos Chicken en algunos casos son
atrados por familiares o amistades que conocen de la
calidad del producto, lo cual les garantiza un buen
producto y servicio.
2.2.2.3 Evaluacin de las alternativas.

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El cliente tiene la opcin de poder comparar las alternativas, as
mismo, se le da a entender que en Pardos Chicken el dinero que
paga se adecua a la calidad de producto ofrecido.
2.2.2.4 Decisin de compra
En esta etapa el cliente toma la decisin de adquirir el producto,
previa evaluacin.
2.2.2.5 Post compra
2.2.2.5.1

Disonancia cognoscitiva
Pardos Chicken lo considera una etapa muy importante
porque el cliente evala la compra del producto, el
objetivo es que el cliente se lleve una buena impresin de
la empresa y satisfecho con el nivel de calidad.

2.3 Segmentacin de mercado

2.3.1

Segmentacin geogrfica
Regin del pas Costa

2.3.2

Segmentacin demogrfica
Por ingresos de acuerdo al sueldo

2.3.3

Segmentacin psicogrfica
Clase Social Alta

2.3.4

Segmentacin conductual
Por frecuencia de uso Clientes frecuentes

Pardos Chicken segmenta su mercado solo en la costa, dirigido a la

clase alta, de acuerdo a la remuneracin econmica de cada cliente y
tomando en cuenta la fidelidad de los mismos.
2.4 Niveles de segmentacin
2.4.1

Por segmento
La empresa divide su mercado heterogneamente en clases sociales
entre A, B y C

2.5 Estrategias de segmentos

2.5.1

Marketing Concentrado

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La empresa trabaja solo con la clase A, a pesar que encontr
diferentes segmentos para poder trabajar.
2.6 Marketing mix
2.6.1

Producto

2.6.1.1 Nivel de producto

2.6.1.1.1

2.6.2

Producto aumentado
El Pardos Brasa se ubica en este nivel porque si el
producto que se sirvi o se envi al cliente y no cumpli
con las expectativas de este, el cliente puede sugerir el
cambio o la entrega del mismo producto completo.

Clase de producto

2.6.2.1 Producto de consumo

2.6.2.1.1

2.6.3

Especialidad
La empresa est posicionada a nivel nacional pero
respecto al Pardos Brasa, es un producto que tiene un
precio elevado que requiere de esfuerzo para adquirirlo.

Atributos del producto

2.6.3.1 Calidad
Nuestro Pardos Brasa cuenta con las ms exigentes pruebas de
calidad aprobadas, pasa por un estricto control de sanidad antes
de llegar al consumidor final, as podemos garantizar a nuestros
clientes que consumen un producto de primera para su
comodidad.
2.6.3.2 Caractersticas
Nuestro Pardos Brasa se caracteriza por estar macerado con
nuestros 14 ingredientes secretos, cocinado en una bracera
especial, tambin por las papas fritas crocantes, ensaladas a
escoger de acuerdo al gusto del cliente y las clsicas cremas o
salsa que acompaan nuestro plato.
2.6.3.3 Diseo
Nuestro diseo es para personas que gozan de un buen paladar,
nuestro producto est preparado para ese tipo de clientes, para
paladares exigentes que disfruten del placer de degustar un plato
de calidad.
2.6.3.4 Estilo
Nuestro estilo se basa en que la comida entra primero por los
ojos, siempre nuestro producto est presentable, de tal manera,
que el cliente sienta ansiedad por probarlo y claro cumplir con sus
expectativas.

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2.6.4

Marca del producto

2.6.4.1 Patrocinador de la marca

2.6.4.1.1

Marca del fabricante

La empresa es quien elabora el producto por eso su
marca es exclusiva y esta patentada en Indecopi para
evitar inconvenientes con un mal uso de la misma y poder
actuar de manera legal frente a estos problemas.

2.6.4.1.2

Estrategia de marca

2.6.4.1.2.1 Extensin de marca

Pardos Chicken ha creado una diversidad de platos
no solo en pollos sino tambin en ensaladas, parrillas,
postres, bebidas, etc. Manteniendo el mismo nombre
Pardos
2.6.4.2 Empaque del producto
Se utiliza cuando el producto es para llevar o servicio delivery, se
caracteriza por estar hecho de material de tecnopor especial, el
cual conservara caliente el producto y as el cliente disfrute del
sabor como si estuviera en el local, se trata de que el producto no
pierda su sabor.
2.6.4.3 Etiqueta del producto
Se caracteriza por llevar el nombre de la empresa, la palabra
PARDOS lleva color de letra rojo y la palabra CHICKEN lleva
color de letra verde, se utiliza la misma presentacin en todos los
productos y a la hora de hacer publicidad para que los clientes
nos diferencien de los dems.
2.6.4.4 Servicios adicionales
2.6.4.4.1

Delivery
Todas las cadenas de nuestras polleras cuentan con
servicio delivery, que facilita al cliente el consumo del
producto cuando no cuentan con mucho tiempo
disponibles, no solo se brinda a familias sino tambin a
empresas reconocidas que son clientes leales de nuestro
producto

2.6.4.5 Ciclo de vida del producto

2.6.4.5.1

2.6.5

Madurez
Pardos Chicken cuenta con la aceptacin del pblico y
con el reconocimiento de su marca a nivel nacional, lo
cual la posiciona como una de las mejores empresas
peruanas.

Precio

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2.6.5.1 Factores internos
2.6.5.1.1

Objetivos de marketing
Pardos Chicken busca mantener el liderazgo en calidad,
estar siempre posicionada y lograr sus objetivos
primarios.

2.6.5.1.2

Costos

2.6.5.1.2.1 Costos fijos

Incluimos a los trabajadores en planilla, servicios
bsicos, internet, cable, gas, el servicio de wi-fi.
Tambin los servs que se encargan de la limpieza del
local.
2.6.5.1.2.2 Costos variables
Se refiere a los servicios bsicos como la luz, el agua,
o la compra de algunos insumos de cocina los cuales
estn expuestos al alza o disminucin de precio
2.6.5.2 Factores externos
2.6.5.2.1

Percepciones de precios y valor para el cliente

La empresa antes de fijar sus precios toma en cuenta
como sus clientes ven su negocio, ya sea en el trato, en el
producto, en la calidad, etc.

2.6.5.3 Elasticidad del precio de la demanda

2.6.5.3.1

Demanda inelstica
Los clientes de pardos como son de clase alta no le dan
mucha importancia al precio, sino a la calidad del
producto y prestigio de la empresa.

2.6.5.4 Competencia
2.6.5.4.1

La competencia directa de Pardos es las canastas, por

ello, antes de tomar cualquier decisin hacen un anlisis
de esta empresa.

2.6.5.5 Enfoque de fijacin de precios

2.6.5.5.1

2.6.6

Fijacin de precios basados en el valor

Pardos Chicken busca transmitir a sus clientes calidad en
su producto y en el servicio, para que el cliente sienta que
lo que paga va de acuerdo con lo ofrecido.

Plaza

2.6.6.1 Etapas de los canales de distribucin

Proyecto Final

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Pardos Chicken
Introduccin al Marketing
2.6.6.1.1

Etapa 1
La empresa se ubica en esta etapa porque Pardos es
quien elabora el producto (fabricante) y lleva el Pardos
Brasa a los comensales (consumidor final)

2.6.6.2 Funciones de los canales

2.6.6.2.1

Funcin logstica
Es por que el Pardos Brasa (producto) llega de manera
instantnea hacia los clientes, procurando que se
encuentren calientes jugosos y crocantes.

2.6.6.2.2

Servicios adicionales

2.6.6.2.2.1 Delivery
La empresa cuenta con 16 motorizados, quienes son
encargados de llevar el producto de forma
rpida
y en buen estado a los comensales a domicilio,
2.6.6.3 Tipos de distribucin
2.6.6.3.1

Exclusiva
El Pardos Brasa es un producto que solo se comercializa
en los locales de Pardos Chicken.

2.6.6.4 Sistema de marketing

2.6.6.5 Sistema vertical de marketing
2.6.6.5.1 Contractual
Porque Pardos Chicken si distribucin la rige atreves

de contratos que se deben de respetar, de acuerdo la

cantidad, monto a pagar y algunos otros puntos.
2.6.7

Promocin

2.6.7.1 Publicidad
2.6.7.1.1

Objetivos de la publicidad

2.6.7.1.1.1 Publicidad recordatoria

Pardo Chicken utiliza este mtodo ya que cuenta con
un posicionamiento, lo nico que busca en
mantenerse y reforzar su posicionamiento en la
mente de los consumidores
2.6.7.1.2

Decisin de presupuesto

2.6.7.1.2.1 Mtodo de tarea y objetivo

Pardos Chicken cuenta con un rea de marketing, por
lo tanto, el gasto en publicidad se hace de acuerdo a
los objetivos de dicha rea

Proyecto Final

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Pardos Chicken
Introduccin al Marketing
2.6.7.1.3

Decisiones de mensaje
En Pardos Chicken lo primordial es la calidad del producto
y el servicio, el mensaje siempre marca esa diferencia y
resaltar las diferentes distinciones y prestigio de la
empresa

2.6.7.1.4

Decisiones de medios
Pardos Chicken utiliza diversos medios masivos para dar
a conocer la calidad de sus productos y servicios como:
Paneles, radio, revistas. Gua telefnica, pginas
amarillas, internet.

2.6.7.1.5

Evaluacin de la campaa
Pardos Chicken se concentra en evaluar si con la
publicidad realizada las ventas aumentan, se mantienen o
disminuye, siempre llevando el mensaje de calidad con
respecto al producto y servicio.

2.6.7.2 Promocin de ventas

2.6.7.2.1

Herramientas para consumidores

2.6.7.2.1.1 Cupones
Pardos Chicken trabaja directamente con empresas a
las cuales brinda cupones de descuento para premiar
e incentivar a los trabajadores de dicha empresa.
2.6.7.3 Relaciones publicas
2.6.7.3.1

Herramientas de las relaciones

2.6.7.3.1.1 Eventos especiales

Pardos Chicken est presente en algunos eventos
benficos como por ejemplo teletn o liga de lucha
contra el cncer.
2.6.7.4 Venta personal
2.6.7.4.1

Estructura de la fuerza de venta

2.6.7.4.1.1 Venta por territorio

La empresa al requerir personal distribuye a su personal
dependiendo d la zona por donde vivan y que tan cerca se
encuentran a uno de sus locales
2.6.7.4.2

Proyecto Final

Reclutamiento y seleccin de vendedores

La empresa convoca a los candidatos con experiencia y/o
con estudios superiores, cumpliendo las expectativas del
perfil en los puestos que se requiere. Posteriormente

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Pardos Chicken
Introduccin al Marketing
pasan por previas entrevistas y solo escogen a los
mejores.
2.6.7.4.3

Capacitacin de vendedores
Despus de escoger entre los mejores candidatos la
empresa se encarga de capacitarlos brindndoles la
informacin necesaria para empezar a laborar. La
empresa nunca deja de capacitar a sus colaboradores.

2.6.7.4.4

Compensacin de los vendedores

El salario de los colaboradores vara segn la funcin que
desempea, de igual manera todos cuentan con
beneficios de ley y se adiciona una variable mensual por
cumplidos en el mes.

2.6.7.4.5

Supervisin de vendedores
En esta parte, el encargado de realizar esta funcin es el
administrador quien se encarga de analizar el desempeo
de cada trabajador. Si el desempeo no es el esperado,
solicita al rea de RRHH programar capacitaciones para
mejorar el rendimiento de estos.

2.6.7.4.6

Evaluacin de vendedores

2.6.7.4.6.1 Informe de ventas

El administrador revisa los informes de cada
trabajador. Si el informe es de alto rendimiento este
se encargara de solicitar la renovacin del contrato,

CONCLUSIN
Proyecto Final

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Pardos Chicken
Introduccin al Marketing

En el presente trabajo de investigacin pudimos comprobar que Pardos

Chicken es una empresa posicionada y reconocida debido al alto nivel de
calidad que aplica tanto en sus productos como en el servicio. Podemos
agregar que deberan de poner ms nfasis en lo que concierne a
publicidad ya que atraera nuevos clientes que tal vez no estn tan
informados de sus productos, ya que ellos cuentan con muchos ingresos
econmicos deberan de invertir un pequeo porcentaje ya que no
afectara tanto a las ganancias pero si atraera la atencin de futuros
clientes que se pueden convertir en habituales.

Proyecto Final

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