Universidad

Nacional Daniel Alcides Carrin

Facultad de medicina humana

Escuela profesional de medicina humana

Apellidos y nombres: Carlos Cordova Alfredo

Alejandro
Docente: Mnica imaimanta
Curso: Qumica practica
Tema: pH metro
Semestre: I

Ao 2015

Introduccin
La acidez o basicidad de una sustancia le proporciona determinadas
caractersticas que son visibles cuando esta entra en contacto con un medio
acuoso u otra sustancia. Conocer estas caractersticas es de suma importancia.
El PH es uno de los conceptos mas importantes en qumica y todas sus reas
relacionadas: se sabe por ejemplo, que muchas reacciones qumicas requieren
de un PH determinado para poderse llevar a cabo. En la bioqumica es vital, ya
que el medio celular, y en general el medio de un ser vivo, necesita
determinadas condiciones para que la vida sea posible. Se sabe que una
pequea variacin del PH en la sangre, por ejemplo, puede llevar a la muerte a
una persona. Las levaduras solo se desarrollan a ciertos PH; el PH de la piel nos
sirve como protector contra enfermedades.; en la boca juega un importante
papel en la salud ; muchos productos de consumo humano requieren PH
especfico: jabones, shampos, cremas, jugos y muchos otros alimentos. Como
biotecnlogos es indispensable el conocer y manejar a la perfeccin las diversas
maneras que existen para calcular el PH de una sustancia.

Objetivos
Preparar soluciones expresadas en diferentes formas de concentracin
y realizar diluciones de stas.
Medir pH

Marco Terico

Una disolucin es una mezcla homognea de dos o ms sustancias en una sola

fase. En general, se considera que el componente presente en mayor cantidad es
el disolvente y el otro componente es el soluto. Al pensar en disoluciones, es
probable que vengan a su mente aquellas que incluyen como disolvente un lquido.
Sin embargo, algunas disoluciones no incluyen un disolvente lquido; por ejemplo,
el aire que respiramos (una disolucin de nitrgeno, oxgeno, dixido de carbono,
vapor de agua y otros gases) y las disoluciones cidas como el oro de 18K, el
bronce, el latn y el pewter. Aunque hay muchos tipos de disoluciones,
nos enfocaremos en desarrollar la comprensin de los gases, lquidos y slidos
disueltos en disolventes lquidos. La experiencia indica que agregar un soluto a un
lquido puro modifica las propiedades de dicho lquido. En realidad, ste es el
motivo por el cual se preparan algunas disoluciones.
Por ejemplo, al agregar anticongelante al radiador de un automvil se impide
que alcance el punto de ebullicin en el verano y que se congele en el invierno.
Para medir las propiedades de las disoluciones es necesario medir las
concentraciones de soluto que reflejen el nmero de molculas o iones de soluto
por molcula de disolvente. La molaridad, unidad de concentracin til en
clculosestequiomtricos, no funcionan bien al tratar con las propiedades
obligativas.

Papel tornasolado

El papel de tornasol es un papel neutral hecho de la celulosa de la madera

impregnada de un tinte soluble en agua a partir de lquenes especficos. Los
lquenes son pequeos organismos simbiticos formados por un hongo y un alga
viva como un organismo. Crecen en rocas y rboles y se han utilizado durante
generaciones para teir telas. El papel de tornasol puede ser rojo o azul y
funciona como pruebas de cidos y bases.

cidos
Para entender los cidos, es necesario entender la definicin de un ion. Un in
es un tomo con una carga elctrica, lo que significa que es reactivo con otras
sustancias. Los iones cidos estn cargados positivamente, lo que significa que
tienen un protn extra que intenta combinarse con un ion cargado
negativamente para estabilizarse. Los cidos tienen un sabor agrio y tienen
fuertes reacciones a los metales. Adems, los cidos fuertes pueden quemar.
Bases
Las bases o sustancias alcalinas, tienen iones con carga negativa y por lo tanto
aceptan protones por el esfuerzo de estabilizar. Cuando los cidos y las bases
se combinan, la materia resultante se conoce como una sal neutra. Las bases
saben amargas y se sienten resbalosas, y las fuertes pueden quemar la piel.
pH
La escala de pH se utiliza para indicar la acidez o la alcalinidad de una sustancia
de acuerdo con el grado de iones disponibles. La escala de pH es de cero a 14.
Cero es la medida ms cida y 14 es la ms alcalina o bsica. Las sustancias
neutras son designadas como siete. El pH es importante porque la mayora de
las formas de vida tienen un rango limitado de pH en el que son viables.

Cambios de color
El cido vuelve rojo el papel tornasol azul. Las bases vuelven azul el papel
tornasol rojo. Esto es debido a que el color original del tornasol es azul. Durante
la fabricacin, el papel de tornasol rojo se mezcla con un cido para volverse
rojo. Cuando el tornasol entra en contacto con una base, se vuelve a su azul
original. Ejemplos de sustancias bsicas comunes incluyen el bicarbonato de
sodio, la sangre humana, la leche de magnesio, el amoniaco, la cal y el cloro.

Materiales y Equipos:

Solucin cida (H2SO4 0,1N).

Solucin bsica.
Tubos de ensayo (14).
Cilindro graduado (30ml).
Vaso de precipitado.
Piceta con agua.
PH- metro.
Buffer pH 4, pH 7 y pH 14.
Indicador mixto.
Fenolftalena.
Procedimiento

Para prepara diluciones soluciones diluidas de cidos y de bases a las

siguientes concentraciones, 3:30, 6:30, 9:30, 12:30, 15:30, 18:30, 30:30.
Usando la preparacin anterior (solucin de H2SO4 0,1N), se procedi a prepara
7 diluciones. Tomando 3ml de H2SO4 0,1N y trasvasndolo a el cilindro
graduado de 30ml.
Luego se procedi a completar con agua hasta la lnea de aforo.
Esta dilucin se trasvaso a un tubo de ensayo, colocndole con marcador la
concentracin correspondiente (3:30).
Este proceso se repiti 6 veces ms, con la diferencia de que en cada nueva
dilucin se aumentaba la cantidad de cido, mantenindose el volumen general
de 30ml (3ml, 6ml, 9ml, 12ml, 15ml, 18ml, 30ml)
Este mismo proceso se aplico a la solucin bsica, indicando en el tubo de
ensayo no solo su concentracin sino tambin que es una base, para as no
confundir las 7 diluciones de cido con las 7 de base.
Primeramente se realizo el estudio cuantitativo de las diluciones cidas y bsicas
Se procedi a calibrar el pH- metro, de la siguiente manera, luego de encenderlo
se introdujo el electrodo en el buffer de pH 7, se presiono calibrar y luego leer,
posteriormente se limpio el electrodo con agua destilada y se seco bien, para
seguidamente introducirlo en el buffer de pH 4, se presiono calibrar y luego leer,
se limpio el electrodo y por ultimo se introdujo en el buffer de pH 14, se presiono
calibrar y luego leer, quedando demostrado el buen funcionamiento del pHmetro se procedi a hacer las medidas en las muestras de cidos y de bases.

El electrodo se introdujo en el primer tubo de ensayo (que contena la dilucin

cida), se presiono leer, y arrojo un resultado, este proceso se repiti en los 6
tubos de ensayos restantes.
Luego se limpiar bien el electrodo se introdujo en el tubo de ensayo que
contena la dilucin bsica, se presiono leer, y arrojo un resultado, proceso que
se repiti en las otras 6 diluciones.
Posteriormente se realizo el anlisis cualitativo de las diluciones cidas y bsicas
Se agregaron 3 gotas de un indicador mixto en 3 tubos de ensayo de dilucin
bsica y en 4 tubos de ensayo de dilucin cida, agitando enrgicamente hasta
observar los cambios.
Por ultimo se agregaron 3 gotas de fenolftaleina en 4 tubos de ensayo de
dilucin bsica y en 3 tubos de ensayo de dilucin cida, igual que en el caso
anterior se agito con fuerza hasta observar el cambio esperado.

PHMETRO
Asegrate de que la sonda del pH-metro que uses haya sido almacenada en la
solucin de almacenamiento o una solucin de pH 4. Si no es as, embebe la
sonda en una solucin de agua destilada por al menos 24 horas.
Revisa que el medidor est en modo pH, y luego enjuaga la sonda de tu medidor
en agua destilada. Agtala antes de poner en una solucin de pH 7 para
calibrarlo.
Deja la sonda en la solucin por al menos 30 segundos, para permitir que el
medidor se estabilice, y luego ajstala para que se lea pH 7.
Enjuaga una vez ms y luego ponla en una solucin de pH 4, y deja que el
medidor se estabilice. Ajusta el medidor para que marque pH 4. Ahora tu
medidor est calibrado.
Enjuaga la sonda una vez ms como fue explicado anteriormente y sacude para
eliminar cualquier resto de lquido. La sonda ahora est lista para ponerla en tu
lquido de muestra.
Luego de que la lectura de pH se estabilice, lee el pH de tu muestra.
Guarda la sonda en la solucin de almacenamiento o una solucin de pH 4 una
vez que termines de medir.