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La etapa artesanal de produccin est caracterizada por los gremios en donde los maestros artesanos se convirtieron en formadores de sus aprendices.
Durante los siglos XIII y XIV, haba pesos y medidas que permitan comparar los trabajos de todos los artesanos con los dems, aunque sera al final el cliente el que seleccionaba y decida la calidad deseada.
En esta etapa el trabajo individual y la realizacin de productos o servicios tena una relacin directa y personal al hacer los trabajos a la medida del cliente.
El aseguramiento de la calidad comienza al deducirse que las causas de no calidad identificadas en la etapa anterior de control de calidad obligaba al establecimiento de sistemas que evitasen los fallos en todo momento.
Comienza el desarrollo de normas cuyo cumplimiento es asegurarla calidad actuando como sistema preventivo. Aparecen las normas British Standard 600 (1935) y la Z-l Standard para el control de los materiales militares.
Comienzan a desarrollarse las normas ISO (International Standards Organization) y el aseguramiento de la calidad va ms all que la evaluacin como control, ya que obliga al cumplimiento de unos requisitos que deben ser mantenidos a lo largo del proceso.
El control de calidad se refiere a los productos finales, mientras que el aseguramiento se centra en el conjunto de procesos, desde la entrada de materiales, durante el proceso de produccin, y al final.
El aseguramiento de la calidad implica la gestin y establecimiento de estndares en cada elemento clave del proceso para asegurar la calidad del producto.
Al final de la dcada de los 50, Juran define la calidad como "aptitud para el uso", lo que ampla un poco ms la idea de aseguramiento en cuanto a planteamientos de organizacin y evaluacin.