Entre esos alimentos estn las cebollas, los ctricos, las manzanas, las uvas
o productos de soja como los bebibles o el tofu (que tambin nos dan
protenas completas).
4. Tambin deben estar presentes a diario alimentos que provean calcio
(que asegura la salud de los huesos, previene la osteoporosis y tiene
participacin indiscutida en el logro de reducir el peso corporal) productos
lcteos muy magros (queso, yogur y leches descremadas), calcio vegetal
(brcoli y berro) y alimentos de origen animal que lo refuerzan (sardinas,
cornalitos y pescados envasados).
5. Tens que sumar alimentos con Omega 3 tanto los cidos grasos EPA
como DHA que nos proveen los pescados grasos de mar y los moluscos
(atn, caballa, arenque, sardinas, calamares), as como tambin el cido
alfa-linolnico (vegetales de hoja verde, frutas secas y semillas).
6. Hay que sumar aceites vegetales (oliva, canola, soja, girasol) y
mayonesas elaboradas a base de esos aceites. Para reforzar el sabor us
hierbas, especias y productos de bajo sodio. Todo manejado con moderacin
(una cucharada sopera en cada comida).
En el extremo superior de la pirmide estn indicados aquellos alimentos
que en esta dieta no debemos incluir a diario sino espaciarlos a una vez por
semana: carnes rojas, huevos, aves, dulces y repostera. A diario se
recomienda como bebida el t verde, rico en antioxidantes y en un tipo de
flavonoides: las catequinas, sustancias que se consideran
quimiopreventivas, ya que ayudan a prevenir el cncer y los problemas
cardacos.