2. Observa detenidamente los hielos que estn en la placa de Petri. Utiliza todos los sentidos
para realizar tu observacin: Qu color tiene? Qu olor tiene? Qu temperatura tiene?
Cmo se siente el hielo al tocarlo con los dedos? Qu textura tiene?
3. Agrega los 150 mL de agua, en el vaso precipitado. Realiza las mismas observaciones en el
agua lquida. Puedes realizar dibujos o diagramas de ambos, indicando diferencias y
similitudes.
Dibujo o diagrama
Observaciones
Lquido
Probablemente, muchas de las caractersticas que observaste como el olor o color, de ambos
estados del agua (lquido y slido) no fueron muy distintas. Despus de todo, ambos son la
misma sustancia: agua. Sin embargo, hay algunas caractersticas especiales que las
diferencian mucho. El agua slida o hielo es duro y se mantiene inmvil en una posicin, en
cambio el agua lquida tiene movimiento, y por lo tanto, se adapta a la forma del recipiente
en el que se encuentra. Si uno empuja suavemente el hielo este se mantiene unido, no se
desarma, movindose como un conjunto. En cambio si uno empuja el agua esta se separa y
permite que el dedo entre en ella. El agua lquida siempre est en movimiento.
Al pasar el tiempo, el hielo comienza a derretirse y a transformarse en agua lquida. Esta agua
lquida no se queda quieta y comienza a escurrir, primero por la superficie del hielo y luego
por el plato. A medida que se junta ms agua, esta es capaz de llegar ms lejos, escurrir fuera
del plato, alcanzando nuevas superficies.
A continuacin, vers otro estado del agua, el estado gas. Al agua gaseosa se la conoce como
vapor de agua. Este vapor de agua tiene una temperatura muy alta y puede ser peligroso,
por lo que te recomendamos que tengas mucho cuidado al hacer tus observaciones.
3. Cuando el agua haya hervido, notars que sale desde la tetera un gas. De qu color es
este gas? Al mismo tiempo, notars que hay burbujas en el agua lquida al interior de la
tetera a qu crees que se deben estas burbujas? Mira con precaucin la tetera para
observar el vapor de agua.
4. Realiza las mismas observaciones que hiciste para el hielo y el agua lquida. Cmo se ve?
tiene olor? Recuerda realizar estas observaciones con CUIDADO! El vapor de agua est
muy caliente y puedes quemarte. Nunca toques directamente la columna de vapor. Al
mismo tiempo, no muevas la tetera de donde se encuentra y asegrate que esta se
encuentre en un lugar seguro, donde nadie la mueva o pase a llevar.
5. Como pudiste observar, el vapor de agua sale desde la tetera: Cmo describiras este
movimiento?
Esta vez pudiste observar al agua en un tercer estado de la materia: el estado gas.
Nuevamente, muchas de las caractersticas que observaste anteriormente se mantienen
similares, a pesar que el vapor se comporta muy distinto a los otros dos estados.
Anteriormente, viste como el hielo no tena movimiento y que el agua lquida poda moverse
libremente adaptndose al recipiente que la contiene. En este caso, el agua gas tambin
puede moverse, al igual que el lquido. La diferencia es que no necesita que nosotros lo
manipulemos para que se mueva, el vapor siempre est en movimiento en forma de una
columna que sube, debido a que tiene la energa suficiente para hacer esto. Resumiendo: el
hielo no puede moverse, el agua puede moverse pero necesita una fuerza externa, y el vapor
siempre est en movimiento.
Cul crees t, que es el estado que tiene ms energa? El slido, el lquido, o el gaseoso?
Otra observacin que hiciste fue con la placa de Petri en la columna de vapor. Luego de
acercar la placa pudiste ver que se formaban pequeas gotas en la placa. Qu crees que es?
Estas gotas corresponden a agua que deja de ser vapor, para convertirse en lquido
nuevamente. Lo que ocurri fue que el vapor toc la placa que se encontraba a menor
temperatura, por lo tanto el vapor cambi a lquido. Estas gotas estn ms fras que el vapor
y adems no se mueven igual. Las gotas de agua se quedan en la placa y si se juntan
suficientes o si mueves la placa estas gotas caen o comienzan a moverse.
Finalmente, se puede concluir que los estados de la materia tienen movimientos diferentes
y con ello, diferente cantidad de energa que permite este movimiento, entre ellos:
Los slidos no tienen movimiento, permanecen de la misma forma.
Los lquidos pueden moverse adaptndose al recipiente que los contiene.
Los gases se mueven ocupando todo el espacio que tengan disponible.
GUAS DEL ESTUDIANTE
b. Cmo explicas que una misma sustancia se comporte de maneras tan diferentes?
c. Cmo son las sustancias por dentro, que hace que tengan este comportamiento?
2. Has tres dibujos que demuestren tu modelo propio de partculas y estados de la materia.
2. Para registrar los datos copia la siguiente tabla en tu cuaderno de ciencias. Esta tabla
resume las caractersticas de helado a medida que pasa el tiempo.
Tiempo en minutos
Caractersticas del helado
10
20
30
40
10
5. Espera 10 minutos. Asegrate que la persona que est registrando el tiempo sepa cmo
utilizar el cronmetro, para ello pueden practicar antes de realizar el experimento.
6. Al cabo de 10 minutos, registra nuevamente tus observaciones. Cmo se ve ahora el
helado? Cambi? Si es que cambi: Cmo cambi? Cambi la apariencia? Registra
sus nuevas caractersticas. Puedes hacer un dibujo o diagrama de este nuevo estado del
helado.
11
12
Te invitamos a realizar este experimento. Puesto que no cuentas con das o semanas para
observar el helado, lo que haremos es acelerar un poco el proceso calentando el helado.
Actividad 2. Experimento: Qu le ocurre al helado lquido si lo calentamos?
Materiales:
El platillo hondo con el helado derretido de la experiencia 1.
Un vaso de precipitado grande de 250 ml apto para calentar a fuego. Alternativamente
puede utilizar una olla pequea. No utilices un recipiente de vidrio que no sea PYREX o
un recipiente de plstico, pues estos no son aptos para calentar.
Varilla de agitacin o un palo de helado (de madera)
Mechero bunsen, con trpode y pinzas. Idealmente, debe existir uno por grupo de trabajo.
Alternativamente, pueden realizar esta actividad en la cocina.
Termmetro de laboratorio. No utilices un termmetro comn y corriente pues este no
tiene el rango de temperatura que necesitamos para esta experiencia. Este tipo de
termmetro son relativamente fciles de conseguir en una ferretera.
Cronmetro o reloj.
Precaucin! Estars trabajando con fuego, por lo tanto debes ser extremadamente
cuidadoso en tus movimientos y acciones, de manera que no causes accidentes.
Procedimiento:
1. Responde: Qu le ocurre al helado ya derretido, si lo calentamos?
13
1 minuto
2 minutos
3 minutos
5 minutos
8 minutos
10 minutos
15 minutos
14
Parte del helado con el que has estado experimentando es agua. Al aumentar la temperatura
del helado, el agua que estaba en estado lquido se transform en vapor de agua y escap al
ambiente.
Analicemos en detalle este cambio. El helado contiene agua en estado lquido; esta agua
recibi una cantidad de energa (aumento de temperatura) necesaria para pasar de este
estado lquido a gas. Este cambio de estado se llama ebullicin. Ebullicin es el cambio de
estado de un lquido a un gas.
As, el helado ahora, contiene menos agua que al comienzo del experimento. Pero dnde se
fue el agua convertida en vapor?
El agua convertida en vapor se escap al ambiente. En la primera gua de actividades pudiste
caracterizar tres estados de la materia: slido, lquido, y gas. El gas es el estado de la materia
que cuenta con ms energa, la suficiente como para viajar de un lugar a otro; fenmeno que
el estado slido no puede realizar.
Entonces, qu necesita un lquido para pasar a estado gaseoso? Qu vari para que el agua
pasara de lquido a gas?. Para que un lquido cambie a estado gaseoso es necesario que
reciba la energa. En este caso particular, el helado en estado lquido fue calentado
aumentando su temperatura y su energa. Esta energa fue usada por el agua lquida que
estaba dentro del helado para cambiar de estado a gas.
Hasta el momento has revisado dos cambios de estado: la fusin y la ebullicin. Te invitamos
a realizar la siguiente experiencia para aprender algo ms, acerca de estos dos cambios de
estado.
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2. Has visto otros materiales que se evaporen? Cules? Escribe tres ejemplos de cosas que
has evidenciado que cambian de estado lquido a gas.
Has revisado la fusin y la ebullicin como cambios de estado. Has aprendido que estos
cambios de estado necesitan una cierta cantidad de energa para que ocurran. Ahora bien,
qu crees que ocurrir si en vez de proporcionarle energa, se la quitemos? Es decir, en vez
de calentar el helado derretido, se coloca en el congelador, qu le ocurre al helado?
La respuesta puede parecernos obvia: el helado se congela. Esto quiere decir, que vuelve a
cambiar de estado, desde estado lquido a slido. Como es de suponer, este cambio de
estado tambin tiene un nombre; los cientficos le llaman solidificacin. La solidificacin es
el cambio de estado de lquido a slido. Qu otro ejemplo conoces de solidificacin?
Para que la solidificacin ocurra, es necesario quitarle energa al lquido, as las partculas
adquieren una determinada estructura, una al lado de la otra, formando el slido.
Finalmente, el cambio de estado gaseoso a lquido corresponde a la condensacin. Durante
este proceso, las partculas de gas que se encuentran separada la una de la otra, comienzan a
juntarse, pierden energa y por lo tanto, se mueven menos, formando la estructura de un
lquido.
GUAS DEL ESTUDIANTE
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Puedes visitar los siguientes sitios web para encontrar ms informacin acerca de los
cambios que hemos estado revisando:
http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=189464
http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=189648
http://www.educarchile.cl/Userfiles/P0001/File/Transformaciones.pdf
http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=136243
http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=198272
http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?GUID=336a743c-80a74122-a9cd-fba94636979f&ID=206663&FMT=1379
GUAS DEL ESTUDIANTE
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Temperatura (C)
Observaciones
0:30
1:00
1:30
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2. Nunca pierdan de vista las observaciones del agua, cualquier cosa que suceda puede ser
importante. En este caso tambin hay dos momentos importantes: el tiempo en que se
vean las primeras burbujas y el tiempo en que comience a hervir el agua.
Parte 3, la ebullicin
1. Cuando el agua comienza a hervir lo que en ciencia se denomina alcanzar la ebullicin.
2. Una vez que el agua alcance la ebullicin, anota la temperatura cada 30 segundos
nuevamente, durante un lapso de 3 minutos. Esto significa que deben medir la
temperatura 6 veces ms despus de que se alcance la ebullicin. Luego de esto apaguen
el mechero y dejen enfriar el sistema.
Parte 4, resultados
1. Observa los datos de la tabla. La primera columna corresponde al tiempo, la segunda
columna a la temperatura. Qu te llama la atencin de los datos de temperatura?
Cambia siempre de la misma manera? Explica.
2. Cmo explicaras estas diferencias? Puedes relacionar estas diferencias con algn
momento del experimento? Discute con tu grupo sobre estas observaciones antes de
continuar con esta gua.
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2. Dibuja los ejes de tu grfico y anota los nombres de las variables. En el eje horizontal va la
variable independiente y el eje vertical la dependiente. Elige una escala tal que puedas
ubicar todos los datos de tu tabla.
3. Ahora ubica tus datos en el grfico.
4. Finalmente, dibuja a mano alzada una lnea que indique la tendencia de tus puntos. Esto
significa que la lnea no debe pasar necesariamente por todos los puntos, sino que debe
ser fluida, aunque solo pase cerca de los puntos.
5. Ya tienes un grfico que representa los datos que has obtenido en esta experiencia. Qu
te llama la atencin de este grfico?
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2. Seguramente ya has notado que el grfico confeccionado por tu grupo tiene ciertos
comportamientos que nos parecen distintos entre s. Vamos por parte:
Parte 1, Meseta baja
1. Primero observemos la primera seccin que parece ms o menos plana en el grfico.
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Parte 2, el ascenso
1. Luego de un tiempo al fuego, el agua cambia de apariencia; revisa tus observaciones en la
tabla. Este cambio se ve reflejado en nuestro grfico como un cambio de la direccin que
toma la lnea.
2. En este caso vemos como la lnea de temperatura empieza a ascender hasta convertirse en
una rampa empinada hacia arriba.
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3. Una vez que hayan identificado esta zona en tu grfico, discutan en torno a las siguientes
preguntas:
a. Qu sucede con la temperatura del agua en esta periodo de tiempo?
2. Para terminar esta actividad, responde junto a tu grupo las siguientes preguntas.
a. Qu sucede con la temperatura del agua en este periodo?
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2. Cmo se denominan las temperaturas a las que la sustancia cambia de slido a lquido, y
de lquido a gas?
3. Averigua cmo se llaman las temperaturas a las que las sustancias cambian de gas a
lquido, de lquido a slido.
4. Qu sucede con la energa del material cuando cambia de gas a lquido, y de lquido a
slido?
Puedes visitar los siguientes sitios web para encontrar ms informacin acerca de los
cambios estado:
http://www.educarchile.cl/Userfiles/P0001/File/Transformaciones.pdf
http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=133122
http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=139309
http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=78480
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