Anda di halaman 1dari 109

BAB I

PENDAHULUAN
Sebagai Negara yang 75% lebih wilayahnya berupa lautan, Indonesia
memiliki potensi ikan laut yang besar. Menurut data departemen kelautan dan
perikanan, setidaknya 7 % dari total potensi ikan laut dunia berada diwilayah
Indonesia. Dengan kondisi ini seharusnya konsumsi ikan dinegara cukup tinggi.
Namun yg terjadi malah sebalikntya. Diantara Negara Asean, Indonesia justru
terendah. Kondisi ini tentu disayangkan mengingat betapa besarnya sumbangan
gizi iakn bagi kesehatan, Selain kaya protein ikan mengandung lemak, vitamin
dan mineral.
Mengapa vitamin perlu di bahas di dalam perikanan?. Jawaban nya adalah
karena Kandungan gizi ikan air tawar cukup tinggi dan hampir sama dengan ikan
air laut, sehingga dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah cukup. Tingginya
kandungan protein dan vitamin membuat ikan yang mudah dibudi dayakan ini
sangat

membantu

pertumbuhan

anak-anak

balita.

Dibandingkan dengan negara-negara lain, konsumsi ikan per kapita per


tahun di Indonesia saat ini masih tergolong rendah, yaitu 19,14 kg. Hal ini sangat
disayangkan, terutama mengingat betapa besar peranan gizi ikan bagi kesehatan.
Untuk mengatasi masalah rendahnya konsumsi ikan laut akibat harganya yang
relative mahal.
Sebagai bahan pangan, ikan merupakan sumber protein, lemak, vitamin,
dan mineral yang sangat baik dan prospektif. Keunggulan utama protein ikan
dibandingkan dengan produk lainnya adalah kelengkapan komposisi asam amino
dan kemudahannya untuk dicerna. Mengingat besarnya peranan gizi bagi
kesehatan, ikan merupakan pilihan tepat untuk diet di masa yang akan datang.

BAB II
PEMBAHASAN
Vitamin adalah sekelompok senyawa organik berbobot molekul kecil yang
memiliki fungsi vital dalam metabolisme organisme. Dipandang dari sisi
enzimologi

(ilmu

tentang enzim),

vitamin

adalah kofaktor dalam reaksi

kimia yang dikatalisasi oleh enzim.


Sebagai salah satu komponen gizi, vitamin diperlukan memperlancar
proses metabolisme tubuh, dan tidak berfungsi menghasilkan energi. Vitamin
terlibat dalam proses enzimatik. Kondisi kekurang vitamin disebut avitaminosis.
Pada

umumnya

oleh hewan (atau manusia)

vitamin
karena

tidak

mereka

tidak

dapat

dibuat

memiliki

enzim

sendiri
untuk

membentuknya, sehingga harus dipasok dari makanan. Akan tetapi, ada beberapa
vitamin yang dapat dibuat dari zat-zat tertentu (disebut provitamin) di dalam
tubuh. Contoh vitamin yang mempunyai provitamin adalah vitamin D. Provitamin
D banyak terdapat di jaringan bawah kulit. Vitamin lain yang disintetis di dalam
tubuh adalah vitamin K dan vitamin B12. Kedua macam vitamin tersebut
disintetis di dalam usus oleh bakteri.

Jenis Vitamin
Vitamin dinamakan menurut nama abjad; namun sekarang dalam praktik
mulai ditinggalkan, kecuali beberapa vitamin tertentu, yang terlanjur populer
penggunaannya.
Bedasarkan kelarutannya vitamin dibagi menjadi dua kelompok, yaitu
vitamin yang larut dalam air (vitamin C dan semua golongan vitamin B) dan yang
larut dalam lemak (vitamin A, D, E, dan K). Oleh karena sifat kelarutannya

tersebut, vitamin yang larut dalam air tidak dapat disimpan dalam tubuh,
sedangkan vitamin yang larut dalam lemak dapat disimpan dalam tubuh.
Berikut adalah senyawa-senyawa yang tergolong vitamin alami.

Tahun penemuan vitamin alami dan sumbernya

Tahun penemuan Vitamin

Nama biokimia

Ditemukan di

1909

Vitamin A

Retinol

Minyak ikan kod

1912

Vitamin B1

Tiamin

Sosohan beras

1912

Vitamin C

Asam askorbat

Jeruk sitrun

1918

Vitamin D

Kalsiferol

Minyak ikan kod

1920

Vitamin B2

Riboflavin

Telur

1922

Vitamin E

Tokoferol

1926

Vitamin B12 Sianokobalamin

Hati

1929

Vitamin K

Alfalfa

Filokuinona

Minyak mata bulir gandum,


Kosmetika dan Hati

1931

Vitamin B5

Asam pantotenat Hati

1931

Vitamin B7

Biotin

Hati

1934

Vitamin B6

Piridoksina

Sosohan beras

1936

Vitamin B3

Niasin

Hati

1941

Vitamin B9

Asam folat

Hati

VITAMIN A
2.1. Provitamin A
Vitamin A dalam tumbuhan terdapat dalam bentuk prekusor (provitamin).
Provitamin A terdiri dari , , dan - karoten. karoten merupakan pigmen
kuning dan salah satu jenis antioksidan yang memegang peran penting dalam
mengurangi reaksi berantai radikal bebas dalam jaringan. Struktur kimia
karoten ditunjukkan pada Gambar 2.1.

Gambar 2.1. Struktur kimia


karoten

2.2. Struktur Kimia Vitamin A


Vitamin A terdiri dari 3 biomolekul aktif, yaitu retinol, retinal
(retinaldehyde) dan retinoic acid (Gambar 2.2)

Gambar 2.2. Tiga biomolekul aktif vitamin A


2.3. Manfaat Vitamin A
Vitamin A essensial untuk pertumbuhan, karena merupakan senyawa
penting yang menciptakan tubuh tahan terhadap infeksi dan memelihara jaringan
epithel berfungsi normal.
Hubungan antara vitamin A dengan fungsi mata yang normal, perlu
mendapat perhatian khusus. Vitamin A berperan dalam sintesis stereoisomer dari
retinal yang disebut retinen, yang berkombinasi dengan protein membentuk grup
prostetik yang disebut visual purple, yang lebih dikenal dengan istilah
rodopsin.
Vitamin A berperan dalam berbagai proses tubuh, antara lain, stereoisomer
dari retinal yang disebut retinen, memainkan peranan penting dalam penglihatan.
Vitamin A diperlukan juga dalam pencegahan ataxia, pertumbuhan dan
perkembangan sel, pemeliharaan kesempurnaan selaput lendir (mukosa),
reproduksi, pertumbuhan tulang rawan yang baik dan cairan serebrospinal yang
norma, mampu meningkatkan sistem imun, berperan penting dalam menjaga
kesehatan kulit dan terbukti bisa melawan ketuaan.

2.4. Sumber Vitamin A


Vitamin A banyak terkandung dalam minyak ikan. Vitamin A1 (retinal),
terutama banyak terkandung dalam hati ikan laut. Vitamin A2 (retinol) atau 3dehidro retinol, terutama terkandung dalam hati ikan tawar. Vitamin A yang
berasal dari minyak ikan, sebagian besar ada dalam bentuk ester.
Vitamin A juga terkandung dalam bahan pangan, seperti mentega (lemak
susu), kuning telur, keju, hati, hijauan dan wortel. Warna hijau tumbuh-tumbuhan
merupakan petunjuk yang baik tingginya kadar karoten. Buah-buahan berwarna
merah dan kuning, seperti cabe merah, wortel, pisang, pepaya, banyak
mengandung provitamin A, -karoten. Untuk makanan, biasanya vitamin A
terdapat dalam makanan yang sudah difortifikasi (ditambahkan nilai gizinya).
2.5. Metabolisme Vitamin A
Vitamin A dan -karoten diserap dari usus halus dan sebagian besar
disimpan di dalam hati. Bentuk karoten dalam tumbuhan selain , adalah , karoten serta kriptosantin. Setelah dilepaskan dari bahan pangan dalam proses
pencernaan, senyawa tersebut diserap oleh usus halus dengan bantuan

asam

empedu (pembentukan micelle).


2.6. Defisiensi Vitamin A
Penyakit yang ditimbulkan akibat kekurangan vitamin A, antara lain
rabun senja (night blindness)), katarak, infeksi saluran pernapasan, menurunnya
daya tahan tubuh, keratinisasi (sel epithel kering), kulit yang tidak sehat, bersisik
dan mengelupas.
2.7. Hipervitaminosis A
Terutama pada anak-anak, kelebihan vitamin A ditandai dengan
kemunculan gejala-gejala, antara lain hilangnya napsu makan, mual, berat badan
menurun, pusing, luka di sudut mulut, bibir pecah-pecah, rambut rontok dan nyeri
tulang.

Vitamin B
3.1. VITAMIN B1
Tiamin

Tiamin atau thiamin (diucapkan "PAHA-a-min"), dan dinamakan sebagai


"Thio-pitamin" ( "vitamin yang mengandung belerang") adalah air yang larut
vitamin dari B kompleks. Pertama bernama aneurin untuk merugikan efek
neurologis kurangnya dalam makanan, itu akhirnya diberi nama deskriptor
generik vitamin B 1.
Sifat kimia
Strukturnya mengandung pirimidin cincin dan sebuah tiazola cincin
dihubungkan oleh sebuah metilena jembatan.
Nutrisi dalam makanan
Tiamin adalah ditemukan dalam berbagai makanan pada konsentrasi
rendah. Ragi dan babi adalah yang paling sangat terkonsentrasi sumber tiamin.
Sereal biji-bijian, Namun, umumnya makanan yang paling penting sumber tiamin,
berdasarkan mana-mana mereka. Dari jumlah tersebut, biji-bijian mengandung
lebih banyak tiamin dari butir halus, seperti tiamin kebanyakan ditemukan dalam
lapisan terluar dari biji-bijian dan kuman (yang dikeluarkan selama proses
penyulingan). Sebagai contoh, 100 g tepung gandum mengandung tiamin 0,55
mg, sementara 100 g tepung terigu hanya mengandung tiamin 0,06 mg. Di AS,
tepung diolah harus diperkaya dengan tiamin mononitrate (bersama dengan
niacin, besi besi, riboflavin dan asam folat) untuk menggantikan yang hilang
dalam pemrosesan.
Beberapa makanan lain yang kaya akan tiamin havermut, rami dan biji
bunga matahari, beras merah, gandum rye, asparagus, kale, kembang kol, kentang,
jeruk, hati (sapi, babi dan ayam) dan telur.

Tiamin hidroklorida (Betaxin) adalah (ketika dengan sendirinya) putih,


kristal higroskopik aditif makanan yang digunakan untuk menambahkan brothy /
gemuk bumbu gravies atau sup. Ini adalah perantara alami yang dihasilkan dari
reaksi thiamine-HCl, yang mendahului hidrolisis dan fosforilasi, sebelum
akhirnya dipekerjakan (dalam bentuk TPP) di sejumlah enzimatik amino, asam
lemak, dan karbohidrat reaksi.
Antagonis
Tiamin dalam makanan dapat didegradasi dalam berbagai cara. Sulfit,
yang biasanya ditambahkan pada makanan sebagai pengawet, akan menyerang
tiamin di jembatan metilena dalam struktur, berlayar padanya yang pirimidin
tiazola cincin dari cincin. laju reaksi ini meningkat di bawah kondisi asam. Tiamin
adalah terdegradasi oleh thermolabile thiaminases (terdapat dalam ikan dan
kerang mentah .Beberapa thiaminases diproduksi oleh bakteri. Bakteri
thiaminases adalah permukaan sel enzim yang harus terlepas dari membran
sebelum diaktifkan; disosiasi dapat terjadi dalam kondisi acidotic ruminansia di
bawah. Bakteri rumen juga mengurangi sulfat untuk sulfit, oleh karena itu
konsumsi makanan tinggi dari sulfat dapat memiliki antagonistik tiamin-kegiatan.
Plant tiamin antagonis yang panas stabil dan terjadi baik sebagai orto dan
para hydroxyphenols. Senyawa-senyawa ini berinteraksi dengan tiamin untuk
mengoksidasi cincin tiazola, sehingga menjadikannya tidak dapat diserap. Dua
flavonoid, quercetin dan rutin, juga telah terlibat sebagai antagonis tiamin.
Kekurangan
Kekurangan tiamin dapat menyebabkan kelelahan mata parah dan banyak
sekali masalah termasuk neurodegeneration, pemborosan dan kematian.
Kekurangan tiamin dapat disebabkan oleh kekurangan gizi, diet tinggi thiaminase
makanan kaya (ikan air tawar mentah, bahan kerang, pakis) dan / atau makanan
tinggi faktor-faktor anti-tiamin (teh, kopi, buah pinang) dan dengan secara nyata
status gizi gangguan yang terkait dengan penyakit kronis, seperti alkoholisme,
penyakit gastrointestinal, HIV-AIDS, dan terus-menerus muntah-muntah. Hal ini
berpikir bahwa banyak orang dengan diabetes memiliki kekurangan tiamin dan
bahwa ini mungkin berkaitan dengan beberapa komplikasi yang dapat terjadi.

terkenal disebabkan oleh kekurangan tiamin termasuk beriberi dan


sindrom Wernicke-Korsakoff, juga penyakit kronis Common alkoholisme.

Beriberi
Tiga bentuk utama dari gangguan ini kering beriberi, beriberi basah, dan
kekanak-kanakan beriberi.

Beriberi kering terutama dicirikan oleh neuropati perifer terdiri dari


kerugian simetris sensorik, motorik, dan mempengaruhi fungsi refleks
distal ekstremitas lebih dari segmen proksimal dan menyebabkan otot betis
kelembutan

Beriberi basah dikaitkan dengan kebingungan mental, berotot menyianyiakan, edema, takikardia, cardiomegaly, dan gagal jantung kongestif di
samping neuropati perifer.

Beriberi infantil terjadi pada bayi disusui oleh ibu yang kekurangan
thiamin (yang mungkin tidak menunjukkan tanda-tanda kekurangan
tiamin). Bayi dapat bermanifestasi jantung, aphonic, atau bentuk
pseudomeningitic gangguan. Bayi dengan jantung beriberi sering
menunjukkan menusuk keras menangis, muntah, dan takikardia. kejangkejang yang tidak biasa, dan kematian dapat terjadi jika tiamin tidak
diberikan segera.

Minuman penyakit otak


Sel-sel saraf dan sel-sel pendukung lainnya (seperti sel-sel glial) dari
sistem saraf memerlukan tiamin. Contoh gangguan neurologis yang berkaitan
dengan penyalahgunaan alkohol termasuk ensefalopati Wernicke (WE, sindrom
Wernicke-Korsakoff) dan Korsakoff's psikosis (gangguan amnestic alkohol) serta
berbagai tingkat kerusakan kognitif.
VITAMIN B2
Riboflavin
Riboflavin Riboflavin

nameNama IUPAC
7,8-dimetil-10 - ((2 R, 3 R, 4 S) - 2,3,4,5 tetrahydroxypentyl) benzo [g] pteridine-2,4 (3 H, 10
H) - dione
Riboflavin (E101 warna makanan juga dikenal sebagai vitamin B

2,

adalah yang mudah diserap mikronutrien dengan peran penting dalam menjaga
kesehatan pada manusia dan hewan. Ini adalah komponen utama kofaktor FAD
dan FMN, dan karena itu diperlukan oleh semua flavoproteins. Dengan demikian,
vitamin B 2 diperlukan untuk berbagai proses selular. Seperti yang lain vitamin B,
ia memainkan peran penting dalam metabolisme energi, dan untuk metabolisme
dari lemak, keton tubuh, karbohidrat, dan protein.
Susu, keju, sayuran berdaun hijau, hati, ginjal, kacang-kacangan, tomat,
ragi, jamur, dan almond merupakan sumber vitamin B

2,

tapi paparan cahaya

menghancurkan riboflavin.
Nama "riboflavin" berasal dari "ribosa" (gula yang merupakan bagian dari
struktur) dan "flavin", cincin-separoh yang menanamkan warna kuning ke
molekul teroksidasi (dari bahasa Latin flavus, "kuning"). Riboflavin visual dikenal
sebagai vitamin yang menanamkan warna oranye padat vitamin B-persiapan, dan
warna kuning suplemen vitamin solusi.
Penemuan

Fluorescent spektrum Riboflavin

Vitamin B awalnya dianggap memiliki dua komponen, panas-labil vitamin


B1 dan stabil panas Vitamin B2 (1). Tahun 1920-an, vitamin B2 dianggap menjadi
faktor yang diperlukan untuk mencegah pellagra. Pada tahun 1923, Paulus Gyorgi
di Heidelberg sedang menyelidiki cedera putih telur di tikus, faktor kuratif untuk
kondisi ini disebut vitamin H. Karena kedua pellagra dan kekurangan vitamin H
dikaitkan dengan dermatitis, Gyorgi memutuskan untuk menguji efek vitamin B2
pada vitamin H kekurangan tikus. Ia ikut pelayanan Wagner-Jauregg di
laboratorium Kuhn. Pada 1934 kelompok Kuhn mengidentifikasi struktur yang
disebut disintesis flavin dan vitamin B2.
Riboflavin dalam makanan: kejadian, sumber-sumber dan stabilitas

Riboflavin bedak.

Sebuah solusi riboflavin.

Riboflavin adalah kuning atau kuning-oranye pada warna dan selain


digunakan sebagai pewarna makanan, juga digunakan untuk memperkuat
beberapa makanan. Digunakan dalam makanan bayi, sarapan sereal, pasta, saus,
keju olahan, minuman buah, diperkaya vitamin-produk susu, dan beberapa
minuman energi. Mengenai terjadinya dan sumber vitamin B2, Yeast ekstrak
dianggap sangat kaya vitamin B2, dan hati dan ginjal juga kaya akan sumber.
Kulit gandum, telur, daging, susu, dan keju adalah sumber penting dalam diet
yang mengandung makanan ini. n. Sereal biji-bijian mengandung konsentrasi
yang relatif rendah flavins, tetapi sumber-sumber penting di bagian-bagian dunia
di mana sereal merupakan makanan pokok.
Riboflavin umumnya stabil selama pengolahan panas dan normal
memasak makanan jika cahaya dikecualikan. Kondisi yang bersifat basa yang
riboflavin tidak stabil jarang ditemui dalam makanan. Degradasi riboflavin dalam
susu dapat terjadi perlahan dalam gelap selama penyimpanan dalam lemari es.
Kekurangan riboflavin dapat primer - miskin sumber vitamin dalam
makanan sehari-hari - atau sekunder, yang mungkin akibat dari kondisi-kondisi
yang mempengaruhi penyerapan di usus, tubuh tidak bisa menggunakan vitamin,
atau peningkatan ekskresi vitamin dari tubuh.
Pada

manusia,

tanda-tanda

dan

gejala

defisiensi

riboflavin

(ariboflavinosis) termasuk retak dan bibir merah, radang selaput mulut dan lidah,
mulut borok, keretakan pada sudut mulut (sudut cheilitis), dan sakit tenggorokan.
Kekurangan juga dapat menyebabkan kulit kering dan scaling, cairan di dalam
selaput lendir, dan kekurangan zat besi anemia Mata juga bisa menjadi merah,
gatal, berair dan peka terhadap cahaya terang.
Kekurangan riboflavin klasik terkait dengan lisan-okular-genital sindrom.
Sudut cheilitis, ketakutan dipotret, dan skrotum dermatitis adalah tanda-tanda
ingat klasik.
Pada

hewan,

kekurangan

riboflavin

mengakibatkan

kurangnya

pertumbuhan, gagal tumbuh, dan akhirnya kematiannya. Eksperimental pada


anjing

Kekurangan

riboflavin

mengakibatkan

kegagalan

pertumbuhan,

kelemahan, ataksia, dan ketidakmampuan untuk berdiri. Binatang runtuh, menjadi


koma, dan Selama negara kekurangan, dermatitis mengembangkan bersama-sama
dengan rambut-rugi. Tanda-tanda lain termasuk kornea opacity, lenticular katarak,
perdarahan adrenal, lemak degenerasi ginjal dan hati, dan radang selaput lendir
dari saluran pencernaan. Bedah mayat studi di rhesus monyet yang diberi diet
defisiensi riboflavin mengungkapkan bahwa sekitar sepertiga jumlah normal
riboflavin hadir di hati, yang merupakan organ penyimpanan utama untuk
riboflavin pada mamalia. Ini nyata tanda-tanda klinis defisiensi riboflavin jarang
terlihat di antara penduduk negara-negara maju..
Sumber
Riboflavin adalah ditemukan secara alami pada asparagus, pisang,
kesemek, okra, lobak, keju cottage, susu, yogurt, daging, telur, ikan, dan kacang
hijau (terutama pada ujungnya), yang masing-masing mengandung setidaknya 0,1
mg vitamin per 3-10,5 oz (85-300 g) melayani. (5). Riboflavin dihancurkan oleh
paparan sinar ultraviolet, jadi susu yang dijual di transparan (kaca / plastik) botol
akan cenderung mengandung kurang riboflavin daripada susu dijual dalam
kontainer buram.

VITAMIN B3
Niacin
Niacin

Nama IUPAC [hide]


Asam nikotinat
nama lain
piridina-3-karboksilat asam, asam nikotinat, vitamin B
Niacin, juga dikenal sebagai vitamin B 3 atau asam nikotinat, merupakan
senyawa organik dengan rumus C 5 H 4 bintara 2 H. Ini berwarna, padat larut air
merupakan turunan dari piridina, dengan gugus karboksil (COOH) di posisi 3.

Bentuk-bentuk lain vitamin B

termasuk yang sesuai amida, nikotinamida

( "niacinamide"), di mana gugus karboksil telah digantikan oleh sebuah grup


carboxamide (CONH

2),

serta lebih kompleks Amida dan berbagai ester. Istilah

niasin, nikotinamida, dan vitamin B 3 sering digunakan bergantian untuk merujuk


kepada setiap anggota keluarga ini senyawa, karena mereka memiliki aktivitas
biokimia yang sama.
Niasin disebut sebagai Vitamin B 3 karena itu adalah sepertiga dari vitamin
B untuk ditemukan. It has historically been referred to as "vitamin PP" or "vitamin
PP". Ini secara historis disebut sebagai "vitamin PP" atau "vitamin PP".
kebutuhan
Tergantung pada definisi yang digunakan, niasin adalah salah satu dari
antara 40-80 penting nutrisi manusia.
Saat ini, kekurangan niacin jarang terlihat di negara-negara maju dan
biasanya tampak dalam kondisi kemiskinan dan kekurangan gizi dan kronis
alkoholisme . Alkohol biasanya pasien mengalami peningkatan permeabilitas usus
yang mengarah ke negatif hasil kesehatan. Studies. Penelitian telah menunjukkan
bahwa pada pasien dengan alkohol pellagra, kekurangan niacin mungkin
merupakan faktor penting yang mempengaruhi baik onset dan keparahan kondisi
ini. Parah kekurangan niasin dalam makanan menyebabkan penyakit pellagra.
Pellagra dicirikan oleh diare, infeksi kulit, dan demensia juga "kalung" lesi di
leher bagian bawah, hiperpigmentasi, penebalan kulit, peradangan pada mulut dan
lidah, gangguan pencernaan, amnesia, delirium, dan akhirnya mati, jika tidak
ditangani
Niasin dosis tinggi juga dapat meningkatkan gula darah, sehingga
memperburuk diabetes melitus. Hyperuricemia adalah efek samping yang lain
mengambil niasin dosis tinggi, dan dapat memperburuk gout.
Niacin pada dosis yang digunakan dalam menurunkan kolesterol telah
dihubungkan dengan cacat lahir di laboratorium hewan, dengan kemungkinan
konsekuensi bagi perkembangan bayi dalam hamil wanita.
Biosintesis dan sintesis kimia

Biosintesis: Triptofan kynurenine niasin

Makanan sumber
Niasin ditemukan dalam berbagai makanan termasuk hati, ayam, daging
sapi, ikan, sereal, kacang dan polong-polongan dan juga disintesis dari triptofan,
yang ditemukan dalam daging, susu dan telur.
Produk hewani:

hati, jantung dan ginjal

ayam

sapi

ikan: tuna, salmon

milk susu

eggs telur

Buah-buahan dan sayuran:

alpukat

tanggal

tomat

daun sayuran

brokoli

wortel

ubi

asparagus

Seeds:

kacang

products gandum produk

polong

seeds saltbush biji

Jamur:

jamur

ragi

VITAMIN B5
Asam Pantotenat

Asam pantotenat, juga disebut vitamin B 5 (a B vitamin), adalah air-larut


vitamin yang diperlukan untuk mempertahankan kehidupan (esensial). Asam
pantotenat diperlukan untuk membentuk koenzim-A (KoA), dan sangat penting
dalam metabolisme dan sintesis karbohidrat, protein, dan lemak.

Dalam struktur kimia, itu adalah amida antara D-pantoate dan beta-alanin.
Namanya berasal dari bahasa Yunani pantothen () yang berarti "dari
mana-mana" dan sejumlah kecil asam pantotenat ditemukan dalam hampir setiap
makanan, dengan jumlah tinggi dalam gandum sereal, kacang-kacangan, telur,
daging, dan royal jelly.. Hal ini sering ditemukan sebagai alkohol analog, yang
provitamin panthenol, dan sebagai kalsium pantotenat. Asam pantotenat
merupakan unsur dalam beberapa rambut dan produk perawatan kulit.
antotenat mungkin memiliki banyak efek luas, seperti yang dibahas di bawah ini.
Sumber Makanan
Sejumlah kecil asam pantotenat ditemukan di kebanyakan makanan.
sumber makanan utama dari asam pantotenat di dalam daging, meskipun
konsentrasi yang ditemukan dalam makanan hewan 'otot hanya sekitar setengah
yang pada manusia' otot. Whole butir lain sumber baik vitamin, tapi sering
penggilingan menghapus banyak dari asam pantotenat, seperti yang ditemukan
dalam lapisan luar biji-bijian Sayuran, seperti brokoli dan alpukat, juga
mempunyai banyak asam. Dalam feed hewan, yang paling penting sumber
vitamin adalah beras, gandum brans, alfalfa, kacang tanah makan, molasses, ragi,
dan ikan kental solusi. Sumber-sumber yang paling signifikan dari asam
pantotenat di alam Coldwater indung telur ikan dan royal jelly.

VITAMIN B6
Vitamin B6 dikenal juga dengan nama lain yaitu pyridoxine, pyridoxal dan
pyridoxamine. Ini berbeda dari pyridoxamine oleh substituen di '4 'posisi. Hal ini
sering digunakan sebagai 'pyridoxine hydrochloride'.

Nama IUPAC : 4,5-Bis (hydroxymethyl) - 2-methylpyridin

Hal ini didasarkan pada sebuah piridina cincin, dengan hidroksil, metil,
dan hydroxymethyl substituen. Yang nantinya akan diubah ke bentuk aktif
biologis pyridoxal 5-fosfat.
Fungsi dalam tubuh
Pyridoxine membantu dalam keseimbangan natrium dan kalium serta
mempromosikan produksi sel darah merah. Hal ini terkait dengan kesehatan
jantung dengan mengurangi pembentukan homocysteine.

Pyridoxine dapat

membantu keseimbangan perubahan hormonal pada wanita dan membantu sistem


kekebalan Kurangnya pyridoxine dapat menyebabkan anemia, kerusakan saraf,
kejang, masalah kulit, dan luka di mulut.
Hal ini diperlukan untuk produksi monoamina neurotransmiter serotonin,
dopamin, norepinefrin dan epinefrin, karena ini adalah awal dari pyridoxal fosfat:
kofaktor untuk enzim dekarboksilase asam amino aromatik.

Enzim ini

bertanggung jawab untuk mengubah prekursor 5-hydroxytryptophan (5-HTP) ke


dalam serotonin dan levodopa (L-Dopa) ke dopamin, noradrenalin dan adrenalin.

Vitamin B 6 bisa diperparah dalam berbagai bentuk sediaan yang berbeda.


Ini dapat digunakan secara lisan sebagai tablet, kapsul, atau solusi. Juga dapat
digunakan sebagai obat semprot hidung atau untuk injeksi ketika dalam bentuk
larutan.

Berikut ini adalah prosedur untuk menghasilkan solusi menipiskan

vitamin B6, yang diambil dari USP / NF.


Keracunan vitamin B6 bisa merusak saraf sensorik, menyebabkan mati
rasa di tangan dan kaki serta sulit berjalan. Gejala overdosis pyridoxine bisa
termasuk miskin koordinasi, terhuyung-huyung, mati rasa, penurunan sensasi
sentuhan, suhu, dan getaran, dan kelelahan hingga beberapa tahun.

VITAMIN B7
Vitamin B7 dikenal juga dengan nama lain yaitu biotin Vitamin H;
Koenzim R. Biotin adalah vitamin B-kompleks yang larut dalam air. Terdiri dari
cincin ureido (tetrahydroimidizalone) melebur dengan cincin tetrahydrothiophene.

Sebuah valeric asam substituen yang terikat pada salah satu atom karbon dari
cincin tetrahydrothiophene. Biotin merupakan koenzim dalam metabolisme dari
asam lemak dan leusin, dan berperan dalam glukoneogenesis.

Struktur kimia biotin


Nama IUPAC biotin : 5 - [(3a S, 4 S, 6a R)-2-oxohexahydro-1 H-thieno [3,4 - d]
imidazol-4-il] pentanoic
Biotin diperlukan untuk pertumbuhan sel, produksi asam lemak dan
metabolisme lemak dan asam amino. Memainkan peran dalam siklus asam sitrat,
yang merupakan proses biokimia energi yang dihasilkan selama respirasi aerobik.
Biotin tidak hanya membantu dalam berbagai reaksi metabolik, tetapi
juga membantu untuk mentransfer karbon dioksida. Biotin juga dapat membantu
dalam mempertahankan stabil gula darah tinggi. Biotin sering direkomendasikan
untuk memperkuat rambut dan kuku. Akibatnya, banyak ditemukan di berbagai
kosmetik dan produk kesehatan untuk rambut dan kulit, meskipun tidak dapat
diserap melalui rambut atau kulit itu sendiri.
Kekurangan biotin jarang terjadi, seperti bakteri usus umumnya
menghasilkan kelebihan dalam tubuh kebutuhan harian yang direkomendasikan.
Untuk alasan itu, lembaga hukum di banyak negara, misalnya Amerika Serikat,
dan Australia, tidak meresepkan harian yang disarankan asupan biotin.
Struktur Biokimia
Biotin D (+) adalah kofaktor bertanggung jawab atas karbon dioksida
transfer di beberapa karboksilase enzim:

Asetil-KoA karboksilase alfa

Asetil-KoA karboksilase beta

Methylcrotonyl-KoA karboksilase

Phosphoenolpyruvate karboksilase

Propionil-KoA karboksilase

Piruvat karboksilase

Vitamin ini berperan penting dalam sintesis asam lemak, cabang-rantai asam
amino katabolisme, dan glukoneogenesis.
Sumber-sumber biotin
Biotin dikonsumsi dari berbagai sumber makanan,tetapi paling banyak
ditemukan pada kuning telur, hati, dan beberapa sayuran. Diet asupan biotin
populasi di Barat telah diperkirakan 35-70 g / d (143-287 nmol / d). Biotin juga
tersedia dalam bentuk suplemen.

Proses sintetis menggunakan asam fumarat

sebagai bahan awal dan identik dengan produk alami


Kekurangan biotin
Kekurangan biotin relatif jarang dan ringan, dan dapat diatasi dengan
suplemen. Kekurangan seperti itu dapat disebabkan oleh konsumsi berlebihan
mentah putih telur (20 telur / hari akan diperlukan untuk mendorong itu), yang
mengandung protein avidin yang tinggi, yang mengikat biotin dengan kuat.
Avidin ini dinonaktifkan dengan cara dimasak, sementara biotin tetap utuh.
Gejala defisiensi biotin seperti:

Rambut rontok (alopecia)

Konjungtivitis

Dermatitis dalam bentuk ruam merah bersisik di sekitar mata, hidung,


mulut, dan daerah genital.

Gejala neurologis pada orang dewasa seperti depresi, kelesuan, halusinasi,


dan mati rasa dan kesemutan dari ekstremitas.
Wajah khas ruam, bersama-sama dengan wajah yang tidak biasa distribusi

lemak, telah diistilahkan sebagai "kekurangan biotin pada wajah" oleh beberapa
ahli.

Individu dengan gangguan herediter memiliki kekurangan biotin bukti

gangguan fungsi sistem kekebalan, termasuk peningkatan kerentanan terhadap


infeksi bakteri dan jamur.

Wanita hamil cenderung memiliki resiko tinggi kekurangan biotin.


Penelitian telah menunjukkan bahwa hampir separuh dari wanita hamil
mengalami peningkatan yang tidak normal 3-asam hydroxyisovaleric yang
mencerminkan status mengurangi biotin.
Kenggunaan biotin:
1. Untuk menaggulangi masalah rambut
Suplemen biotin sering direkomendasikan sebagai produk alami untuk
mengatasi masalah rambut rontok di kedua anak-anak dan orang dewasa. Tandatanda dan gejala defisiensi biotin termasuk kehilangan rambut yang berkembang
di tingkat keparahan untuk memasukkan hilangnya mata bulu mata dan alis mata
di mata pelajaran sangat kekurangan. Beberapa shampoo yang tersedia yang
mengandung biotin, tapi meragukan apakah mereka akan memiliki efek yang
berguna, seperti biotin tidak diserap dengan baik melalui kulit.
2. Cradle cap (seborrheic dermatitis)
Anak-anak dengan kelainan metabolik warisan langka yang disebut
fenilketonuria (PKU; di mana seseorang tidak mampu untuk memecah asam
amino phenylalanine) sering mengalami kondisi kulit seperti eksim dan dermatitis
seborrheic di bagian tubuh selain kepala. Kulit yang bersisik perubahan yang
terjadi pada orang dengan PKU mungkin berkaitan dengan kemampuan
masyarakat miskin untuk menggunakan biotin. Meningkatkan diet biotin telah
dikenal untuk meningkatkan seborrheic dermatitis dalam kasus ini.
3. Untuk penderita Diabetes
Penderita diabetes juga dapat merasakan manfaat dari suplemen biotin.
Dalam kedua insulin-dependent dan non-insulin-dependent diabetes, suplemen
dengan biotin dapat memperbaiki pengendalian gula darah dan membantu
menurunkan kadar glukosa darah puasa, dalam beberapa studi pengurangan
glukosa puasa melebihi 50 persen. Biotin juga dapat berperan dalam mencegah
neuropati yang sering dikaitkan dengan diabetes, mengurangi baik mati rasa dan
kesemutan terkait dengan kontrol glukosa miskin.
4. Toksisitas

Hewan beberapa penelitian telah menunjukkan, jika ada, efek karena dosis
beracun biotin. Hal ini dapat memberikan bukti bahwa baik hewan dan manusia
dapat mentolerir dosis setidaknya urutan besarnya lebih besar dari masing-masing
kebutuhan gizi. Tidak ada kasus yang dilaporkan efek samping dari menerima
dosis tinggi vitamin, terutama bila digunakan dalam pengobatan gangguan
metabolisme sebhorrheic menyebabkan dermatitis pada bayi.

VITAMIN B9
Vitamin B

juga dikenal sebagai Asam folat atau folacin dan asam folat

(dalam bentuk alami), serta pteroyl-L-asam glutamat dan pteroyl-L-glutamat,


adalah bentuk-bentuk dari air-larut vitamin B 9 . Asam folat itu sendiri tidak aktif
secara biologis, tetapi pentingnya biologis disebabkan tetrahydrofolate dan
derivatif lainnya setelah konversi untuk dihydrofolic asam di hati.
Vitamin B 9 (asam folat dan folat inklusif) adalah penting untuk berbagai
fungsi tubuh mulai dari nukleotida biosintesis ke remethylation dari homosistein.
Tubuh manusia membutuhkan folat untuk mensintesis DNA, perbaikan DNA, dan
DNA methylate serta bertindak sebagai kofaktor dalam reaksi-reaksi biologis yang
melibatkan folat. Hal ini khususnya penting selama periode cepat pembelahan sel
dan pertumbuhan. Baik anak-anak dan orang dewasa membutuhkan asam folat
untuk menghasilkan yang sehat sel-sel darah merah dan mencegah anemia. Folat
dan asam folat memperoleh nama mereka dari bahasa Latin word folium (yang
berarti "daun"). Berdaun sayur-sayuran adalah sumber utama.
Struktur Biokimia B9.

Struktur kimia vitamnin B 9


Nama IUPAC : (2 S) -2 - [(4 - ([(2-amino-4-hydroxypteridin-6-yl) methyl] amino)
fenil) formamido] pentanedioic asam
Nama lain : N - (4 - ([(2 - amino-4 - okso-1, 4 - dihydropteridin-6 - il) metil]
amino) benzoil

Sumber-sumber vitamin B 9 dalam makanan


Sayuran berdaun seperti bayam, asparagus, lobak, romaine selada, kering
atau segar buncis dan kacang polong, produk gandum yang diperkaya (pasta,
sereal, roti), biji bunga matahari tertentu lainnya dan buah-buahan (jus jeruk, jus
kalengan nanas, melon, melon , jus jeruk, pisang, raspberry, jeruk besar,
strawberry) dan sayuran (bit, brokoli, jagung, jus tomat, jus sayuran, brussels

sprout, bok choy) merupakan sumber yang kaya folat. Hati dan produk-produk
hati juga mengandung jumlah tinggi folat, seperti halnya tukang roti's ragi.
Peran Biologi :
1. DNA dan pembelahan sel
Folat diperlukan untuk produksi baru dan pemeliharaan sel-sel, untuk
sintesis DNA dan RNA sintesis, dan untuk mencegah perubahan DNA dan dengan
demikian mencegah kanker.
2. Biokimia DNA dan asam amino yang berbasis produksi

Metabolisme asam folat untuk menghasilkan metil-vitamin B 12


Vitamin B9 dalam bidang kesehatan
1. Reproduksi Manusia
Asam folat merupakan nutrisi penting bagi perempuan yang mungkin
menjadi hamil, karena darah seorang wanita jatuh tingkat folat selama kehamilan
akibat peningkatan sintesis RBC ibu di paruh pertama kehamilan dan janin
tuntutan pada semester kedua. Kekurangan folat selama kehamilan dapat
meningkatkan risiko kelahiran prematur, berat badan bayi lahir rendah, dan
keterlambatan pertumbuhan janin. Folat pada ibu defisiensi meningkatkan tingkat
homosistein di dalam darah yang dapat menyebabkan aborsi spontan dan
komplikasi kehamilan seperti plasenta abruption dan preeklamsia.
2. Penyakit Jantung
Diperkirakan terjadi 13.500 kematian setiap tahun karena kekurangan folat
efek pada penyakit arteri koroner dan risiko penyakit jantung iskemik dan stroke
telah berkurang sebesar 15% sejak peraturan fortifikasi asam folat ditegakkan.

cukup konsentrasi folat, vitamin B

12,

atau vitamin B 6 dapat menurunkan tingkat

sirkulasi homocysteine, sebuah asam amino yang biasanya ditemukan dalam


darah.
3. Stroke
Muncul asam folat untuk mengurangi risiko stroke. Para tinjauan hanya
menunjukkan bahwa dalam beberapa individu risiko stroke tampaknya akan
berkurang, tapi yang pasti rekomendasi mengenai suplemen di luar uang saku
harian yang disarankan saat ini belum ditetapkan untuk pencegahan stroke.
4. Kanker
Mengurangi kekurangan folat intraseluler S-adenosylmethionine (SAM)
yang menghambat metilasi sitosin dalam DNA, mengaktifkan proto-onkogen,
menginduksi

transformasi

ganas,

prekursor

DNA

menyebabkan

ketidakseimbangan, misincorporates urasil menjadi DNA, dan mempromosikan


kerusakan kromosom; semua mekanisme ini meningkatkan risiko prostat
perkembangan kanker.
5. Antifolates
Folat sangat penting bagi sel-sel dan jaringan yang membelah dengan
cepat. Sel-sel kanker membelah dengan cepat, dan obat-obatan yang mengganggu
metabolisme folat digunakan untuk mengobati kanker. The antifolate metotreksat
adalah obat yang sering digunakan untuk mengobati kanker karena menghambat
produksi bentuk aktif THF dari dihydrofolate tidak aktif (DBD).
Sementara peran dalam folat sebagai pengobatan kanker sudah terbentuk
dengan baik jangka panjang efektivitasnya berkurang oleh respons selular.
Sebagai respon terhadap penurunan THF sel mulai menuliskan lebih DBD
reduktase, enzim yang mengurangi DBD untuk THF. Karena metotreksat adalah
inhibitor kompetitif reduktase DBD DBD peningkatan konsentrasi reduktase
dapat mengatasi penghambatan obat.
6. Obesitas
Asam folat meningkat lipolysis di adipocytes dan mungkin memiliki peran
dalam pencegahan obesitas dan diabetes tipe 2. Mekanisme ini melibatkan beta
adrenoceptors di adbdominal adipocytes. Suplemen asam folik dapat mengurangi

penimbunan kolesterol dalam hati dan di dalam darah; hal ini mungkin karena
peran asam folat dalam memasukkan kolesterol menjadi asam empedu. Bahkan
asam folat suplemen telah terbukti meningkatkan produksi asam empedu dan
mengalir.
7. Depresi
Beberapa bukti link kekurangan folat dengan depresi. Ada beberapa bukti
terbatas dari percobaan terkontrol acak yang menggunakan asam folat selain
antidepresan, khususnya SSRI, mungkin memiliki keuntungan.

Penelitian di

University of York dan Hull York Medical School telah menemukan adanya
hubungan antara depresi dan rendahnya tingkat folat. Sebuah studi oleh tim yang
sama yang terlibat 15.315 subyek. Namun, bukti mungkin terlalu terbatas saat ini
menjadi rekomendasi perawatan rutin. Suplementasi asam folat noradrenalin dan
serotonin mempengaruhi reseptor di dalam otak dan ini bisa menjadi penyebab
asam folat mungkin kemampuan untuk bertindak sebagai antidepresan.
8. Daya ingat dan ketangkasan mental
Dalam 3-tahun sidang 818 orang di atas usia 50 tahun, ingatan jangka
pendek, kelincahan mental, dan kefasihan lisan semua ditemukan untuk menjadi
lebih baik di antara orang-orang yang mengambil 800 mikrogram asam folat
setiap hari, dua kali RDA saat ini, daripada mereka yang mengambil plasebo.
Studi ini dilaporkan dalam The Lancet pada tanggal 20 Januari 2007.
Risiko suplemen asam folat untuk anak-anak
Beberapa studi menunjukkan bahwa besi-asam folat suplemen pada anakanak di bawah 5 dapat mengakibatkan meningkatnya angka kematian akibat
malaria; ini telah mendorong Organisasi Kesehatan Dunia untuk merubah besikebijakan suplemen asam folat untuk anak-anak di daerah yang rawan malaria
seperti India.
Resiko kelebihan asam folat
Risiko toksisitas dari asam folat rendah karena folat adalah vitamin yang
larut air dan secara teratur dikeluarkan dari tubuh melalui urin. The Institute of
Medicine telah menetapkan suatu ditolerir atas tingkat asupan (UL) untuk folat 1
mg untuk orang dewasa laki-laki dan perempuan, dan 800 g UL untuk hamil dan

menyusui (menyusui) perempuan kurang dari 18 tahun. Tambahan asam folat


tidak boleh melebihi UL untuk mencegah asam folat dari menyamarkan gejala
kekurangan vitamin B 12.
Penelitian menunjukkan tingkat tinggi asam folat dapat mengganggu
dengan beberapa perawatan antimalaria.
10.000 pasien yang belajar di Tufts University pada tahun 2007 menyimpulkan
bahwa kelebihan asam folat memperburuk efek dari B

12

kekurangan dan bahkan

dapat mempengaruhi penyerapan B 12.


Resiko kekurangan folat
Kekurangan

folat

dapat

menyebabkan

glossitis,

diare,

depresi,

kebingungan, anemia, dan cacat tabung saraf janin dan cacat otak (selama
kehamilan). Kekurangan folat dapat menyebabkan kekurangan yang pada
gilirannya meningkatkan kadar homosistein dan akhirnya dapat menyebabkan
perkembangan penyakit kardiovaskuler atau cacat lahir.

VITAMIN B12
Vitamin B12 juga disebut dengan kobalamin. Vitamin ini larut dalam air
dan berperan penting dalam fungsi otak, sistem saraf dan dalam pembentukan
darah. Vitamin ini merupakan salah satu dari delapan vitamin B
Umumya vitamin ini terlibat dalam setiap metabolisme sel dalam tubuh,
terutama berpengaruh penting dalam sintesis dan regulasi DNA serta pada sintesis
asam lemak dan produksi energi.
Vitamin B12 merupakan kumpulan senyawa-senyawa yang terhubung
secara kimia. Secara struktur vitamin B12 adalah vitamin yang paling kompleks
dan mengandung element kobalt yang jarang tersedia secara biokimia. Biosintesis
dari struktur vitamin ini hanya dapat dilakukan oleh bakteri, namun konversi
antara bentuk-bentuknya yang berbeda dapat terjadi dalam tubuh. Umumnya
bentuk sintesis dari vitamin ini adalah sianokobalamin, tidak tersedia di alam
namun dapat ditemukan dari produk farmasi dan suplement, karena kesetabilanya
dan harganya terjangkau sehingga digunakan sebagai bahan tambahan makanan.

Dalam tubuh bentuk fisiologis vitamin ini diubah menjadi metilkobalamin


dan adenosilkobalamin, dengan cara membuang gugus sianidanya.
vitamin B
bentuk

vitamin.

12

atau juga cyanocobalamin umumnya mengacu pada semua

Beberapa

praktisi

medis

telah

menyarankan

bahwa

penggunaannya dibagi menjadi dua kategori yang berbeda, namun.

Dalam arti luas B12 merujuk kepada sekelompok kobalt mengandung


vitamer senyawa yang dikenal sebagai cobalamins: ini termasuk
cyanocobalamin (artefak terbentuk sebagai hasil dari penggunaan sianida
dalam prosedur pemurnian), hydroxocobalamin (bentuk obat yang lain,
yang diproduksi oleh bakteri) , dan akhirnya, dua alami kofaktor B12
dalam

bentuk

tubuh

manusia:

5'-deoxyadenosylcobalamin

(adenosylcobalamin-AdoB12), kofaktor dari Methylmalonyl Koenzim A


mutase (Mut), dan Methylcobalamin (MeB12), kofaktor dari 5methyltetrahydrofolate -homocystein methyltransferase (MTR).

Istilah B12 dapat dengan benar digunakan untuk merujuk kepada


cyanocobalamin, formulir B12 utama yang digunakan untuk makanan dan
suplemen gizi. Hal ini biasanya tidak menimbulkan masalah, kecuali
mungkin dalam kasus yang jarang terjadi kerusakan saraf mata, dimana
tubuh hanya sedikit dapat menggunakan formulir ini karena kadar sianida
yang tinggi di dalam darah akibat merokok, dan oleh sebab itu
memerlukan penghentian merokok, atau B12 diberikan dalam bentuk lain,
karena gejala optik mereda. Namun, tembakau ambliopia adalah suatu
kondisi yang cukup langka perdebatan terus berlanjut tentang apakah atau
tidak itu merupakan B12 aneh yang resisten terhadap pengobatan dengan
cyanocobalamin.

Struktur

Vitamin B12 adalah kumpulan dari kobalt dan cincin corrin molekul yang
didefinisikan oleh fungsi vitamin tertentu dalam tubuh. Semua substrat corrin
kobalt-molekul dari yang B12 dibuat harus disintesis oleh bakteri. Namun, setelah
sintesis ini selesai, tubuh memiliki kekuasaan terbatas untuk mengubah bentuk

apapun B12 yang lain, dengan cara enzimatik menghapus prostetik tertentu
kelompok kimia dari atom kobalt. Berbagai bentuk (vitamers) dari semuanya
sangat B12 berwarna merah, karena warna-corrin kobalt kompleks.
Cyanocobalamin merupakan salah satu "vitamer" dalam B kompleks,
karena dapat dimetabolisme dalam tubuh untuk aktif bentuk ko-enzim. Namun,
bentuk B12 cyanocobalamin tidak terjadi di alam normal, tetapi merupakan hasil
sampingan dari kenyataan bahwa bentuk-bentuk lain B12 adalah binder avid
sianida (-CN) yang mereka ambil dalam proses arang aktif pemurnian vitamin
setelah itu dibuat oleh bakteri dalam proses komersial. Karena bentuk B12
cyanocobalamin mudah mengkristal dan tidak peka terhadap oksidasi udara, itu
biasanya digunakan sebagai bentuk B12 untuk makanan tambahan dan dalam
banyak multivitamin umum. Namun, bentuk ini tidak sepenuhnya sama dengan
B12, sebab sejumlah bahan (vitamers) memiliki aktivitas vitamin B12 dan dapat
diberi label dengan benar vitamin B12, dan cyanocobalamin hanyalah salah satu
dari mereka. (Jadi, semua cyanocobalamin adalah vitamin B12, tetapi tidak semua
vitamin B12 adalah cyanocobalamin).
Fungsi
Vitamin B

12

biasanya terlibat dalam metabolisme setiap sel tubuh,

terutama yang mempengaruhi sintesis DNA dan regulasi tetapi juga sintesis asam
lemak dan produksi energi. Namun demikian, banyak (walaupun tidak semua)
dari fungsi efek B12 dapat digantikan dengan jumlah yang cukup dari asam folat
(vitamin B yang lain), karena B12 digunakan untuk menumbuhkan folat dalam
tubuh.
Gejala dari kekurangan vitamin B12
Kekurangan vitamin B12 dapat berpotensi menyebabkan kerusakan parah
dan tidak dapat diubah, terutama ke otak dan sistem saraf. Pada tingkat yang
hanya sedikit lebih rendah dari normal, berbagai gejala seperti kelelahan, depresi,

dan miskin memori mungkin dialami. Namun, gejala-gejala ini sendiri terlalu
spesifik untuk mendiagnosis kekurangan vitamin.
Kekurangan vitamin B12 juga dapat menyebabkan gejala mania dan
psikosis.

Sumber Makanan
Vitamin B12 ditemukan dalam makanan yang berasal dari hewan,
termasuk ikan dan kerang, daging (terutama hati), unggas, telur, susu, dan produkproduk susu. Satu setengah dada ayam memberikan beberapa 0,3 g per porsi atau
6,0% dari seseorang nilai harian (DV); 3 ons daging sapi, 2.4 g, atau 40% dari
seseorang DV; satu potong hati 47,9 g atau 780% dari DV; dan 3 ons moluska
84,1 g, atau 1.400% dari DV.
Telur yang sering disebut-sebut sebagai sumber B12 yang baik, tetapi
mereka juga mengandung faktor (avidin) yang menghalangi penyerapan.
Beberapa serangga seperti rayap mengandung B12 yang dihasilkan oleh bakteri
usus mereka, dalam suatu cara analog dengan hewan ruminansia. Sebuah LI NIH
daftar berbagai makanan sumber vitamin B12.
2. Suplemen
Vitamin B12 diberikan sebagai suplemen dalam banyak makanan olahan,
dan juga tersedia dalam bentuk pil vitamin, termasuk multi-vitamin. Vitamin B12
dapat ditambah pelajaran sehat juga oleh cairan, transdermal patch, nasal spray,
atau injeksi dan tersedia sendiri-sendiri atau dalam kombinasi dengan suplemen
lain.

Vitamin C

Vitamin C

Systematic (IUPAC) nama


2-okso-L-threo-hexono-1, 4 - lakton-2 ,3-enediol
atau
(R) -3,4-dihydroxy-5-((S) - 1,2-dihydroxyethyl)
furan-2 (5 H)-satu
Pengidentifikasi
Nomor CAS

50-81-7

Kode ATC

A 11G

PubChem

5785

Data kimia
Formula

C6H8O6

Mol. massa

176,14 gram per mol

Sinonim

L-asam askorbat

Data fisik
Kepadatan

1,694 g / cm

Meleleh. titik

190-192 C (374-378
F) terurai

Titik didih

553 C (1027 F)

Data farmakokinetik
Bioavailability

cepat & lengkap

Protein mengikat

diabaikan

Paruh

30 menit

Ekskresi

ginjal

asam askorbat
(Dikurangi formulir)

dehydroascorbic asam
(Bentuk teroksidasi)
Vitamin C atau L-asam askorbat adalah esensial untuk manusia dan
spesies hewan tertentu lainnya, di mana berfungsi sebagai vitamin. Askorbat (ion
dari asam askorbat) diperlukan untuk berbagai esensial reaksi metabolik pada
semua hewan dan tumbuhan. Hal ini dilakukan secara internal oleh hampir semua
organisme; terkenal pengecualian kelompok mamalia yang paling atau semua dari
ordo Chiroptera (kelelawar), dan salah satu dari dua besar primata Subordo, yang
Anthropoidea (Haplorrhini) (tarsiers, monyet dan kera, termasuk manusia). Asam
askorbat juga tidak disintesis oleh hewan babi dan beberapa jenis burung dan
ikan.

Semua jenis yang tidak memerlukannya mensintesis askorbat dalam

makanan. Kekurangan dalam hal ini vitamin menyebabkan penyakit kudis pada
manusia. Hal ini juga banyak digunakan sebagai bahan tambahan makanan.

Biosintesis

Model vitamin C molekul. Hitam adalah karbon, merah oksigen, dan


putih adalah hidrogen
Sebagian besar hewan dan tumbuhan dapat mensintesis sendiri vitamin C,
melalui urutan empat enzim berbasis langkah-langkah, yang mengubah glukosa
menjadi vitamin C. The glukosa diperlukan untuk menghasilkan askorbat dalam
hati (dalam mamalia dan bertengger burung) diekstrak dari glikogen; askorbat
sintesis adalah proses tergantung pada Glikogenolisis. Pada reptil dan burung
biosintesis dilakukan di ginjal.
Kekurangan
Kudis adalah avitaminosis akibat kekurangan vitamin C, karena tanpa
vitamin ini, yang disintesis kolagen terlalu tidak stabil untuk menjalankan
fungsinya. Scurvy mengarah pada pembentukan bintik pada kulit, spons gusi, dan
pendarahan dari semua selaput lendir. Bintik-bintik paling melimpah di paha dan
kaki, dan orang dengan penyakit tampak pucat, merasa tertekan, dan sebagian
bergerak. Kudis lanjutan ada terbuka, luka bernanah dan hilangnya gigi dan,
akhirnya, kematian. Tubuh manusia hanya dapat menyimpan sejumlah vitamin C,
dan sehingga tubuh segera menghabiskannya sendiri jika pasokan segar tidak
dikonsumsi.
Antioksidan

Asam askorbat terkenal dengan antioksidan aktivitas. Askorbat bertindak sebagai


agen untuk membalikkan mengurangi oksidasi dalam larutan.

Bila ada lebih

banyak radikal bebas (reaktif oksigen spesies) di dalam tubuh manusia daripada
antioksidan, kondisi ini disebut stres oksidatif. penyakit akibat stres oksidatif
mencakup penyakit kardiovaskuler, hipertensi, penyakit peradangan kronis dan
diabetes. askorbat konsentrasi plasma pada pasien dengan stres oksidatif (diukur
sebagai kurang dari 45 mol / L) lebih rendah daripada individu yang sehat (61,480 mol / L). Menurut McGregor dan Biesalski (2006), meningkatkan individu
tingkat askorbat plasma mungkin memiliki efek terapi dalam kasus-kasus stres
oksidatif.

Individu dengan stres oksidatif dan sehat individu memiliki

farmakokinetik yang berbeda askorbat.


Sistem kekebalan
Beberapa iklan menyatakan bahwa vitamin C "mendukung" atau "penting" bagi
sistem kekebalan tubuh fungsi. Klaim ini sebagian didukung oleh bukti ilmiah.
Pendukung pengobatan alternatif (khususnya obat orthomolecular) mengklaim
serangan diare menjadi indikasi tubuh mana sebenarnya kebutuhan vitamin C
kebohongan, karena ini adalah titik di mana tubuh memanfaatkan vitamin larut air
untuk sekadar menyiram bagian luar tidak dapat digunakan , seperti diare
panjang / intensitas berhubungan langsung dengan jumlah yang overdosis,
meskipun hal ini belum diverifikasi secara klinis.
Amerika Serikat vitamin C rekomendasi
Recommended Dietary Allowance (laki-laki dewasa)

90 mg per hari

Recommended Dietary Allowance (perempuan dewasa)

75 mg per hari

Ditoleransi Upper Intake Level (laki-laki dewasa)

2.000 mg per hari

Ditoleransi Upper Intake Level (perempuan dewasa)


Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan.

2.000 mg per hari


Kecukupan asupan yang

diperlukan untuk kesehatan, tapi suplemen mungkin tidak diperlukan dalam


kebanyakan kasus.

Argumen megadosage didasarkan pada diet berhubungan erat kera dan diet
kemungkinan pra-sejarah manusia, dan bahwa kebanyakan mamalia mensintesis
vitamin C daripada mengandalkan asupan makanan.
Batu dan Pauling dihitung, berdasarkan diet primata (mirip dengan apa yang kita
leluhur umum cenderung memiliki dikonsumsi bila mutasi gen), bahwa optimal
kebutuhan harian vitamin C adalah sekitar 2.300 miligram untuk manusia yang
memerlukan 2.500 kkal sehari. Pauling juga mengkritik RDA didirikan sebagai
cukup untuk mencegah penyakit kudis, tetapi belum tentu dosis untuk kesehatan
yang optimal.
Lebih tinggi akan mengurangi asupan vitamin C serum asam urat tingkat, dan
berhubungan dengan insiden rendah gout.
Vitamin C juga telah dipromosikan sebagai mujarab terhadap penyakit array
besar dan sindrom. Penelitian telah dilakukan pada efek Vitamin C pada berbagai
kelainan dan penyakit termasuk yang berikut ini: radang paru-paru, penyakit
jantung, AIDS, autisme, rendah jumlah sperma, usia yang berkaitan dengan
degenerasi makula, penyakit ketinggian,

pre-eklampsia, amyotrophic lateral

sclerosis, heroin addiction, asma, tetanus, dan kanker. menggunakan ini adalah
kurang didukung oleh bukti-bukti, dan kadang-kadang kontraindikasi.
Efek samping
Relatif besar dosis vitamin C dapat menyebabkan gangguan pencernaan, terutama
ketika diambil pada waktu perut kosong. Ketika diambil dalam dosis tinggi,
vitamin C menyebabkan diare pada subjek sehat. Dalam satu persidangan pada
tahun 1936, dosis sampai dengan 6 gram asam askorbat diberikan kepada 29 bayi,
93 anak-anak usia TK dan sekolah, dan 20 orang dewasa untuk lebih dari 1.400
hari. Dengan dosis yang lebih tinggi, manifestasi toksik yang diamati pada lima
orang dewasa dan empat bayi. Tanda-tanda dan gejala pada orang dewasa adalah
mual, muntah, diare, kemerahan wajah, sakit kepala, kelelahan dan susah tidur.
Reaksi beracun utama dalam bayi itu ruam kulit.

Alam dan sumber makanan sintetis

Rose pinggul adalah sumber yang sangat kaya vitamin C. Sumber-sumber


alam yang terkaya adalah buah-buahan dan sayuran, dan dari orang-orang, yang
Kakadu plum dan Camu Camu buah mengandung konsentrasi tertinggi vitamin.
Hal ini juga hadir di beberapa potongan daging, terutama hati. Vitamin C adalah
yang paling banyak diambil nutrisi suplemen dan tersedia dalam berbagai bentuk,
termasuk tablet, minum campuran, kristal dalam kapsul atau telanjang kristal.
Vitamin C yang diserap oleh usus menggunakan natrium-ion tergantung
saluran.

Hal ini diangkut melalui usus melalui kedua glukosa-sensitif dan

mekanisme glukosa-insensitive. Kehadiran gula dalam jumlah besar baik di usus


atau di darah dapat memperlambat penyerapan. [160]
Tanaman sumber
Sedangkan tanaman yang baik umumnya sumber vitamin C, jumlah dalam
makanan yang berasal dari tumbuhan tergantung pada: tepat berbagai tanaman,
kondisi tanah, iklim di mana ia tumbuh, lamanya waktu sejak dipetik,
penyimpanan kondisi, dan metode persiapan. [161]
Tabel berikut ini merupakan perkiraan dan menunjukkan kelimpahan relatif
tanaman mentah di berbagai sumber.

[162] [163] [164]

Seperti beberapa tanaman

dianalisis segar sementara yang lainnya kering (dengan demikian, peningkatan

konsentrasi artifactually konstituen individu seperti vitamin C), data tunduk pada
potensi variasi dan kesulitan untuk perbandingan.

Jumlah diberikan dalam

miligram per 100 gram buah atau sayuran dan merupakan bulat rata-rata dari
beberapa sumber otoritatif:
Tanaman sumber

Jumlah
(mg / 100g)

Kakadu plum

3100

Camu Camu

2800

Rose hip

2000

Acerola

1600

Seabuckthorn

695

Jujube

500

Indian gooseberry

445

Baobab

400

Blackcurrant

200

Cabe

190

Peterseli

130

Jambu

100

Kiwifruit

90

Brokoli

90

Loganberry

80

Redcurrant

80

Kubis Brussel

80

Wolfberry (Goji)

73

Lychee

70

Cloudberry

60

Elderberry

60

Kesemek

60

Tanaman sumber

Jumlah
(mg / 100g)

Pepaya

60

Strawberry

60

Oranye

50

Kale

41

Lemon

40

Melon, semangka

40

Bloemkol

40

Bawang

31

Grapefruit

30

Raspberry

30

Tangerine

30

Jeruk mandarin

30

Markisa

30

Bayam

30

Kubis hijau mentah

30

Kapur

30

Mangga

28

Blackberry

21

Kentang

20

Melon, honeydew

20

Cranberry

13

Tomat

10

Blueberry

10

Nanas

10

Papaya

10

Tanaman sumber

Jumlah
(mg / 100g)

Grape

10

Aprikot

10

Plum

10

Semangka

10

Pisang

Wortel

Alpukat

Crabapple

Kesemek - segar

Cherry

Peach

Apel

Asparagus

Bit

Chokecherry

Pear

Selada

Ketimun

Terong

Kismis

ara

Bilberry

Melon tanduk

0,5

Medlar

0,3

Animal sumber

Kambing, seperti hampir semua binatang, membuat sendiri vitamin C.


Seorang dewasa kambing, bobot approx. 70 kg, akan memproduksi lebih dari
13.000 mg vitamin C per hari pada kesehatan normal, dan manyfold tingkat lebih
tinggi ketika menghadapi stres.

Sebagian besar spesies hewan dan tumbuhan mensintesis sendiri vitamin


C, membuat beberapa, tapi tidak semua, produk-produk hewani, makanan sumber
vitamin C.
Vitamin C adalah yang paling hadir dalam hati dan paling tidak hadir
dalam otot. Karena otot menyediakan sebagian besar daging yang dikonsumsi
dalam makanan manusia barat, produk hewani tidak bisa diandalkan sebagai
sumber vitamin. Vitamin C terdapat dalam air susu ibu, dan dalam jumlah yang
lebih rendah, dalam susu sapi mentah, dengan susu dipasteurisasi hanya berisi
jumlah jejak.

[167]

Semua kelebihan vitamin C adalah dibuang melalui sistem

saluran kemih.
Tabel berikut menunjukkan kelimpahan relatif vitamin C dalam berbagai
makanan asal hewan, yang diberikan dalam miligram vitamin C per 100 gram
makanan:
Hewan Sumber

Jumlah
(mg / 100g)

Betis hati (mentah)

36

Beef hati (mentah)

31

Tiram (mentah)

30

Cod roe (goreng)

26

Pork hati (mentah)

23

Domba otak (direbus)

17

Ayam hati (goreng)

13

Hewan Sumber

Jumlah
(mg / 100g)

Hati sapi (goreng)

12

Betis adrenal (mentah)

11 [168]

Domba hati (panggang)

11

Domba lidah (direbus)

Susu manusia (segar)

Susu kambing (segar)

Unta susu (segar)

5 [169]

Susu sapi (segar)

Vitamin D

(D 3 ) Cholecalciferol (D 3)

in the human body. The role of vitamin D is shown in orange. Peraturan kalsium
dalam tubuh manusia. Peranan vitamin D akan ditampilkan dalam oranye.
Vitamin D is a group of

, the two major forms of which are D

(or ) and

vitamin D 3 (or ). Vitamin D obtained from sun exposure, food, and supplements

is biologically inert and must undergo two hydroxylation reactions to be activated


in the body. ( ) is the active form of vitamin D found in the body. Vitamin

adalah kelompok yang larut dalam lemak prohormones, dua bentuk utama yang
vitamin D 2 (atau ergocalciferol) dan vitamin D 3 (atau cholecalciferol). Vitamin D
diperoleh dari paparan sinar matahari, makanan, dan suplemen secara biologis
lembam dan harus menjalani dua reaksi hidroksilasi harus diaktifkan dalam tubuh.
kalsitriol (1,25-Dihydroxycholecalciferol) adalah bentuk aktif vitamin D yang
ditemukan di dalam tubuh. The term vitamin D also refers to these and other
analogues of these substances. Istilah vitamin D juga merujuk pada ini metabolit
dan analog lain zat-zat ini.
Calcitriol plays an important role in the maintenance of several

systems.

However, its major role is to increase the flow of calcium into the bloodstream, by
promoting absorption of and from food in the , and reabsorption of calcium in
the ; enabling normal mineralization of and preventing . Kalsitriol memainkan
peranan penting dalam pemeliharaan beberapa organ sistem. Namun, peran
utamanya adalah untuk meningkatkan aliran kalsium ke dalam aliran darah,
dengan mempromosikan penyerapan kalsium dan fosfor dari makanan di usus,
dan reabsorpsi kalsium dalam yang ginjal; memungkinkan mineralisasi normal
dari tulang dan mencegah hypocalcemic tetany. It is also necessary for bone
growth and bone remodeling by

and

Hal ini juga diperlukan untuk

pertumbuhan tulang dan tulang renovasi oleh osteoblast dan osteoklas.


Up until 51 years of age 200IU is an adequate intake of vitamin D to
maintain bone health and normal calcium metabolism in healthy people assuming
no synthesis by exposure to sunlight.

Sampai usia 51 tahun adalah yang

memadai 200IU asupan vitamin D untuk menjaga kesehatan tulang dan


metabolisme kalsium normal pada orang sehat dengan asumsi tidak ada sintesis
dengan paparan sinar matahari.
Vitamin D plays a number of other roles including inhibition of release from the
thyroid gland. Vitamin

memainkan

sejumlah

peran

lain

termasuk

penghambatan kalsitonin rilis dari kelenjar tiroid. Calcitonin acts directly on


osteoclasts, resulting in inhibition of and cartilage degradation. Kalsitonin bekerja
langsung pada osteoklas, yang mengakibatkan inhibisi resorpsi tulang dan tulang
rawan degradasi. Vitamin D can also inhibit

secretion from the

modulate neuromuscular and immune function.

gland and

Vitamin D juga dapat

menghambat hormon paratiroid sekresi dari paratiroid kelenjar dan memodulasi


neuromuskuler dan fungsi kekebalan.
Bentuk
Nam Chemical

Structu

re

composition

Nam Komposisi

Struktu

kimia
molecular

Vita compound of
min
D

with
1

, 1:1

molekul

Vita senyawa
min

ergocalciferol

D1

dengan
lumisterol, 1:1

Vita
min
D

(made from )
2

ergocalciferol

Vita (terbuat
min

dari

ergosterol)

B2
Vita

(made from 7-

min

dehydrocholes

terol

in

the

skin).
Vita cholecalciferol
min

(terbuat dari 7-

B3

dehydrocholes
terol di kulit).

Vita

22-

min
D

dihydroergocal
4

Vita

ciferol

22-

dihydroergocal

min

ciferol

B4

sitocalciferol
Vita (made from 7min
D

dehydrositoste
5

rol

Vita sitocalciferol
min

(terbuat dari 7-

B5

dehydrositoste
rol)
Several forms ( ) of vitamin D have been discovered (see table). Beberapa

bentuk (vitamers) vitamin D telah ditemukan (lihat tabel). The two major forms
are vitamin D

or , and vitamin D

or . Dua bentuk utama vitamin D

atau

ergocalciferol, dan vitamin D 3 atau cholecalciferol. These are known collectively


as calciferol . was chemically characterized in 1932. Ini dikenal secara kolektif
sebagai calciferol. Vitamin B

itu secara kimiawi ditandai pada tahun 1932. In

1936 the of was established and resulted from the of 7-dehydrocholesterol.


Pada tahun 1936, struktur kimia dari vitamin D

ini didirikan dan hasil dari

iradiasi ultraviolet dari 7-dehydrocholesterol.


Chemically, the various forms of vitamin D are ; ie, in which one of the
bonds in the steroid rings is broken. The structural difference between vitamin D 2

and vitamin D 3 is in their . Kimia, berbagai bentuk vitamin D secosteroids; yaitu,


steroid di mana salah satu ikatan dalam cincin steroid rusak. perbedaan struktural
antara vitamin B 2 dan vitamin D 3 adalah dalam rantai samping. The side chain of
D

contains a double bond between carbons 22 and 23, and a methyl group on

carbon 24. Rantai sisi D 2 mengandung ikatan rangkap antara karbon 22 dan 23,
dan sebuah gugus metil pada karbon 24.
Vitamin D 2 (made from ) is produced by , and in response to UV irradiation; it
is not produced by . Vitamin D

(terbuat dari ergosterol) dihasilkan oleh

invertebrata, jamur dan tanaman sebagai tanggapan terhadap iradiasi UV itu


bukan dihasilkan oleh vertebrata. Little is known about the biologic function of
vitamin D

in nonvertebrate species. Sedikit yang diketahui tentang fungsi

biologis vitamin D

di nonvertebrate spesies. Because ergosterol can more

efficiently absorb the ultraviolet radiation that can damage , and protein it has
been suggested that ergosterol serves as a sunscreening system that protects
organisms from damaging high energy ultraviolet radiation. Karena lebih efisien
ergosterol dapat menyerap radiasi ultraviolet yang dapat merusak DNA, RNA dan
protein telah menyarankan bahwa ergosterol berfungsi sebagai sistem
sunscreening yang melindungi merusak organisme dari radiasi ultraviolet energi
tinggi.
Vitamin D 3 is made in the skin when reacts with UVB at between 270
300 nm, with peak synthesis occurring between 295-297 nm. These are present
in sunlight when the is greater than 3. Vitamin D 3 yang dibuat di kulit ketika 7dehydrocholesterol UVB bereaksi dengan sinar ultraviolet pada panjang
gelombang antara 270-300 nm, dengan puncak sintesis terjadi antara 295-297 nm.
Ini panjang gelombang yang hadir pada saat sinar matahari UV indeks lebih besar
dari 3. At this solar elevation, which occurs daily within the , daily during the
spring and summer seasons in , and almost never within the , vitamin D 3 can be
made in the skin, with prolonged exposure to UVB rays an equilibrium is
achieved in the skin, and excess vitamin D simply degrades as fast as it is
generated. Pada ketinggian matahari ini, yang terjadi sehari-hari dalam daerah

tropis, setiap hari selama musim semi dan musim panas di daerah beriklim
sedang, dan hampir tidak pernah dalam lingkaran Arktik, vitamin D 3 dapat dibuat
di kulit, dengan lama paparan sinar UVB adalah keseimbangan dicapai pada kulit,
dan kelebihan vitamin D hanya degradasi secepat yang dihasilkan.

Produksi di kulit

The epidermal strata of the skin. Lapisan epidermal kulit. Production is greatest in
the stratum basale (colored red in the illustration) and stratum spinosum (colored
orange). Produksi terbesar dalam lapisan basale (berwarna merah dalam ilustrasi)
dan stratum spinosum (berwarna jingga).
The skin consists of two primary layers: the inner layer called the , composed
largely of , and the outer, thinner . Kulit terdiri dari dua lapisan utama: lapisan
dalam yang disebut dermis, sebagian besar terdiri dari jaringan ikat, dan luar,
lebih tipis epidermis. The epidermis consists of five strata ; from outer to inner

they are: the , , , , and . Epidermis terdiri dari lima strata; dari luar batin
mereka adalah: stratum corneum, stratum lucidum, stratum granulosum, stratum
spinosum, dan stratum basale.
is produced photochemically in the from ; 7-dehydrocholesterol is produced in
relatively large quantities in the skin of most vertebrate animals, including
humans. The appears to be naturally cholecalciferol deficient as serum 25-OH
vitamin D levels are undetectable interestingly the naked mole rat is resistant to
aging, maintains healthy vascular function and is the longest lived of all rodents.
.

Cholecalciferol

photochemically

dihasilkan

dalam

kulit

dari

7-

dehydrocholesterol; 7-dehydrocholesterol diproduksi dalam jumlah yang relatif


besar di kulit kebanyakan hewan vertebrata, termasuk manusia. The telanjang mol
tikus tampak alami cholecalciferol kekurangan sebagai serum 25-OH kadar
vitamin D yang tidak terdeteksi menarik mol telanjang tikus yang tahan terhadap
penuaan, mempertahankan fungsi pembuluh darah sehat dan merupakan hidup
terpanjang dari semua binatang pengerat.
In some animals, the presence of fur or feathers blocks the UV rays from
reaching the skin. Pada beberapa hewan, kehadiran bulu atau bulu blok sinar UV
mencapai kulit. In birds and fur-bearing mammals, vitamin D is generated from
the oily secretions of the skin deposited onto the fur and obtained orally during
grooming. Pada unggas dan bulu-bantalan mamalia, vitamin D dihasilkan dari
sekresi berminyak dari kulit didepositkan ke bulu dan secara lisan yang diperoleh
selama perawatan.
In 1923, it was established that when is irradiated with light, a form of a
vitamin is produced. showed that "light equals vitamin D". , at the in Germany,
received the in 1928, for his work on the constitution of and their connection
with vitamins. In the 1930s he clarified further the chemical structure of vitamin
D. Pada tahun 1923, diketahui bahwa ketika 7-dehydrocholesterol yang disinari
dengan cahaya, yang bentuk larut lemak vitamin yang dihasilkan. Alfred Fabian
Hess menunjukkan bahwa "cahaya sama dengan vitamin D".

[24]

Adolf Windaus,

di Universitas Gttingen di Jerman, menerima Penghargaan Nobel dalam Kimia


pada tahun 1928, untuk karyanya pada konstitusi sterol dan hubungan mereka
dengan vitamin. Pada tahun 1930 dia menjelaskan lebih lanjut struktur kimia
vitamin D.
Sintesis mekanisme (formulir 3)
7-dehydrocholesterol ,
a derivative of , is by
ultraviolet light in 6electron conrotatory .
7-dehydrocholesterol,
turunan

kolesterol,

adalah

photolyzed

oleh sinar ultraviolet


dalam

6-elektron

conrotatory
electrocyclic

reaksi.

The product is

Produk pra-vitamin D
3.

Pre-vitamin D

then

spontaneously
Vitamin D

to
3

antarafacial

in a
hydride

[1,7] Sigmatropic shift


.

Pre-vitamin

kemudian

secara

spontan berisomerisasi
untuk vitamin D
dalam

antarafacial

hidrida

[1,7]

Sigmatropic
pergeseran. At room
temperature

the

transformation

of

previtamin-D
vitamin
about

takes

12

to

days

to

complete. Pada suhu


kamar

transformasi

previtamin-D

menjadi vitamin D

memakan

waktu

sekitar 12 hari untuk


menyelesaikan. [14]
Whether it is made in
the skin or ingested,
vitamin

(cholecalciferol)

is

then hydroxylated in
the

to

25-

hydroxycholecalcifero
l

(25(OH)D

calcidiol

or

by

enzyme

the
25-

hydroxylase produced
by

hepatocytes

Apakah

itu

dalam

kulit

dibuat
atau

tertelan, vitamin D
(cholecalciferol)

lalu

hydroxylated
hati

dalam

untuk

25-

hydroxycholecalcifero
l (25 (OH) D

atau

calcidiol) oleh enzim


25-hidroksilase
diproduksi

oleh

hepatosit.

This

hydroxylation reaction
occurs

in

the

endoplasmic reticulum
and requires NADPH,
2+

O 2 and Mg
not

yet it is

cytochrome

P450 enzyme. Reaksi


hidroksilasi ini terjadi
dalam

retikulum

endoplasma

dan

memerlukan NADPH,
O

dan Mg

itu

2 +

bukan

namun
enzim

sitokrom P450. Once


made the product is
stored

in

the

hepatocytes until it is
needed and then can
be released into the
plasma where it will
be bound to an globulin.

Setelah

membuat

produk

disimpan

dalam

hepatosit

sampai

diperlukan

dan

kemudian

dapat

dilepaskan ke dalam
plasma di mana ia
akan terikat ke globulin.
25hydroxycholecalcifero
l is then transported to
the proximal tubules
of the kidneys where it
can be hydroxylated
by

one

of

two

enzymes to different
forms of vitamin D,
one of which is active
vitamin D (1,25-OH
D) and another which
is inactive vitamin D
(24,25-OH

D).

25-

hydroxycholecalcifero
l kemudian diangkut
ke tubulus proksimal
ginjal di tempat yang
dapat

hydroxylated

oleh salah satu dari


dua

enzim

berbagai

untuk
bentuk

vitamin

D,

salah

satunya

adalah

vitamin D aktif (1,25OH D) dan yang lain


tidak aktif vitamin D
(24,25-OH

D).

The

enzyme

1-

hydroxylase which is
activated by

(and

additionally by low
calcium or phosphate)
forms

the

main

biologically

active

vitamin D hormone
with

C1

hydroxylation forming
1,25dihydroxycholecalcife
rol (1,25(OH)2D
also

known

,
as

calcitriol). Enzim 1hidroksilase

yang

diaktifkan

oleh

hormon

paratiroid

(dan ditambah dengan


kalsium

atau

fosfat

yang rendah) bentuk


utama vitamin D aktif
secara
hormon

biologis
dengan

hidroksilasi

C1-

dihydroxycholecalcife
rol membentuk 1,25
(1,25 (OH) 2D

3,

yang

juga dikenal sebagai


kalsitriol). A separate
enzyme hydroxylates
the C24 atom forming
24R,25(OH)2D 3 when
1-hydroxylase is not
active, this inactivates
the molecule from any
biological

activity.

Hydroxylates
terpisah

enzim

yang

C24

membentuk atom 24R,


25 (OH) 2D 3 saat 1hidroksilase

tidak

aktif, ini inactivates


molekul

dari

aktivitas

biologis.

Calcitriol
represented
right

setiap
is
below

(hydroxylated

Carbon 1 is on the
lower ring at right,
hydroxylated Carbon
25 is at the upper right
end).

Kalsitriol

diwakili kanan bawah

(hydroxylated Karbon
1 adalah pada cincin
di

sebelah

bawah,

kanan

hydroxylated

Karbon 25 adalah di
ujung kanan atas).

Mekanisme aksi
After vitamin D is produced in the middle layers of skin or consumed in food, it is
converted in the and to form 1,25 dihydroxyvitamin D, (1,25(OH)

D), the

physiologically active form of vitamin D (when "D" is used without a subscript it


refers to either D 2 or D 3 ).

Setelah vitamin D diproduksi di tengah-tengah

lapisan kulit atau dikonsumsi dalam makanan, waktunya akan diubah di dalam
hati dan ginjal membentuk 1,25 dihydroxyvitamin D, (1,25 (OH)

D), yang

fisiologis bentuk aktif vitamin D (ketika "D" digunakan tanpa subskrip ini
menunjuk kepada baik B 2 atau D 3). This physiologically active form of vitamin D
is known as calcitriol. Fisiologis ini bentuk aktif vitamin D dikenal sebagai
kalsitriol. Following this conversion, calcitriol is released into the circulation, and
by binding to a carrier protein in the , (VDBP), it is transported to various target
organs. Setelah konversi ini, kalsitriol dilepaskan ke dalam sirkulasi, dan dengan
cara mengikat pembawa protein dalam plasma, vitamin D-binding protein
(VDBP), itu diangkut ke berbagai organ target.
The physiologically active form of vitamin D mediates its biological effects by
binding to the (VDR), which is principally located in the of target cells.

[ 13 ]

The

binding of calcitriol to the VDR allows the VDR to act as a that modulates the of
transport proteins (such as and ), which are involved in calcium absorption in the
intestine.

Yang fisiologis bentuk aktif vitamin D menengahi efek biologisnya

dengan cara mengikat ke reseptor vitamin D (VDR), yang terutama terletak di inti
sel-sel sasaran. Para pengikatan kalsitriol ke VDR VDR memungkinkan untuk

bertindak sebagai faktor transkripsi yang memodulasi ekspresi gen protein


transportasi (seperti TRPV6 dan calbindin), yang terlibat dalam penyerapan
kalsium dalam usus.
The vitamin D receptor belongs to the superfamily of , and VDRs are
expressed by cells in most , including the , , , , , and . Vitamin D milik
reseptor reseptor nuklir superfamili dari steroid / hormon tiroid reseptor, dan
VDRs dinyatakan oleh sel-sel di sebagian organ, termasuk otak, jantung, kulit,
gonad, prostat, dan payudara. VDR activation in the intestine, bone, kidney, and
parathyroid gland cells leads to the maintenance of and levels in the (with the
assistance of and ) and to the maintenance of content. VDR aktivasi dalam usus,
tulang, ginjal, dan sel-sel kelenjar paratiroid mengarah pada pemeliharaan kalsium
dan fosfor kadar dalam darah (dengan bantuan hormon paratiroid dan kalsitonin)
dan pemeliharaan tulang konten.
The VDR is known to be involved in and . Yang VDR diketahui terlibat dalam
proliferasi sel dan diferensiasi. Vitamin D also , and VDRs are expressed in
several , including and activated and . Vitamin D juga mempengaruhi sistem
kekebalan tubuh, dan VDRs dinyatakan dalam beberapa sel darah putih, termasuk
monosit dan diaktifkan T dan sel B.
Apart from VDR activation, various alternative mechanisms of action are
known. Selain dari VDR aktivasi, berbagai alternatif mekanisme aksi diketahui.
An important one of these is its role as a natural inhibitor of signal transduction by
(a hormone involved in morphogenesis).

Yang penting ini adalah perannya

sebagai inhibitor alami sinyal transduksi oleh landak (hormon yang terlibat dalam
morfogenesis).

Nutrisi

Milk and cereal grains are often fortified with vitamin D. Susu dan biji-bijian
sereal sering diperkaya dengan vitamin D.
Vitamin D is naturally produced by the human body when exposed to
direct sunlight. Vitamin D secara alami diproduksi oleh tubuh manusia ketika
terkena sinar matahari langsung. In many countries, such foods as , , , , , , and
are with vitamin D 2 and/or vitamin D 3 . In the United States and Canada, for
example, fortified milk typically provides 100 IU per cup, or a quarter of the
estimated adequate intake for adults over age 50. . Di banyak negara, jenis
makanan lain seperti susu, yogurt, margarin, minyak menyebar, sarapan sereal,
kue, dan roti yang diperkaya dengan vitamin D

dan / atau vitamin D

3.

Di

Amerika Serikat dan Kanada, misalnya, dibentengi susu biasanya memberikan


100 IU per cangkir, atau seperempat dari perkiraan asupan yang memadai untuk
orang dewasa di atas usia 50.

Sumber alami

Fatty fish, such as salmon, are natural sources of vitamin D. Ikan berlemak,
seperti salmon, adalah sumber alami Vitamin D.
Natural sources of vitamin D include: [ 2 ] Sumber alami vitamin D yang meliputi:

Fatty fish species, such as: Spesies ikan berlemak, seperti:


o

, 85 g (3 (oz)) provides 1383 IU Herring, 85 g (3 ons (oz))


menyediakan 1.383 IU

, 85 g (3 oz) provides 425 IU Lele, 85 g (3 oz) memberikan 425 IU

, cooked, 100 g (3.5 oz]) provides 360 IU Salmon, dimasak, 100 g


(3.5 oz]) menyediakan 360 IU

, cooked, 100 g (3.5 oz]), 345 IU Mackerel, dimasak, 100 g (3.5


oz]), 345 IU

, canned in oil, drained, 50 g (1.75 oz), 250 IU Sarden, kalengan


dalam minyak, tiriskan, 50 g (1.75 oz), 250 IU

, canned in oil, 85 g (3 oz), 200 IU Tuna, kalengan dalam minyak,


85 g (3 oz), 200 IU

, cooked, 100 g (3.5 oz), 200 IU Belut, dimasak, 100 g (3.5 oz),
200 IU

o Fish liver oils, such as , 1 (15 ml) provides 1,360 IU (one equals
25 ng ) Minyak hati ikan, seperti minyak ikan cod, 1 Tbs. (15 ml)
menyediakan 1.360 IU (satu IU sama dengan 25 ng)

A whole , provides 20 IU Seluruh telur, menyediakan 20 IU

Beef liver, cooked, 100 g (3.5 oz), provides 15 IU Sapi hati, dimasak, 100
g (3.5 oz), menyediakan 15 IU

Mushrooms (after UV light exposure) Jamur (setelah paparan sinar UV)

In the (US), typical diets provide about 100 IU/day, the has set the safe upper
limit at 2000 IU/day.

Di Amerika Serikat (AS), makanan khas menyediakan

sekitar 100 IU / hari, NIH telah menetapkan batas atas yang aman pada 2000 IU /
hari.

Kekurangan
Low blood calcidiol (25-hydroxy-vitamin D) can result from avoiding the sun
although deficiency may also exist in those with abundant exposure to bright
sunlight. Dietary intake supplies a modest amount of vitamin D as few foods
contain a significant quantity of vitamin D relative to synthesis in the skin which
can supply a large amount.

Calcidiol darah rendah (25-hidroksi-vitamin D)

dapat mengakibatkan dari matahari menghindari kekurangan walaupun mungkin


juga ada pada mereka yang berlimpah paparan sinar matahari cerah. Diet asupan
jumlah persediaan yang sederhana vitamin D sebagai makanan mengandung
beberapa jumlah yang signifikan vitamin D relatif terhadap sintesis di kulit yang
dapat memasok jumlah yang besar. Some genetic diseases have the appearance of
rickets,

these are associated with consanguineous marriage.

>

and possibly

. In Kashmir, India patients with pseudovitamin D deficiency rickets had grossly


raised 25-hydroxyvitamin D concentrations. Skin colour has also been associated
with low 25(OH)D, especially in Africans living in countries with a temperate
climate. Beberapa penyakit genetik memiliki penampilan rakhitis ini terkait
dengan pernikahan kerabat. dan mungkin pendiri efek. \ Di Kashmir, India pasien
dengan defisiensi pseudovitamin D rakhitis sudah terlalu dibesarkan 25-

hydroxyvitamin D konsentrasi. Kulit warna juga telah berhubungan dengan


rendahnya 25 (OH) D, terutama di Afrika yang tinggal di negara dengan iklim
iklim. For example 25-OHD under 10ng/mL (25 nmol/l) in 44% of asymptomatic
East African children living in Melbourne

However a study of healthy young

Ethiopians living in Addis Ababa (10 degrees N) found average 25(OH)D levels
of 23.5nmol/L. A review of Vitamin D in Africa gives the median levels for
countries: Kenya 65.5 nmol/L and Zaire 65nmol/L, concluding that it remains to
be established if associations between vitamin D status and health outcomes
identified in Western countries can be replicated in African countries. Sebagai
contoh 25-OHD di bawah 10ng/mL (25 nmol / l) dalam 44% dari anak-anak
Afrika Timur asimtomatik yang tinggal di Melbourne Namun studi yang sehat
Etiopia muda yang tinggal di Addis Ababa (10 derajat N) menemukan rata-rata 25
(OH) D tingkat 23.5nmol / L. A review of Vitamin D di Afrika memberikan
tingkat rata-rata untuk khatulistiwa negara: kenya 65,5 nmol / L dan Zaire 65nmol
/ L, menyimpulkan bahwa hal itu masih harus didirikan jika asosiasi antara
vitamin D status dan hasil kesehatan diidentifikasi di negara-negara Barat dapat
direplikasi di negara-negara Afrika.
Vitamin D levels are approximately 30% higher in northern Europe than in central
and southern Europe, higher vitamin D concentrations in northern countries may
have a genetic basis.

In a meta-analysis of cross-sectional studies on serum

25(OH)D concentrations globally the levels averaged 54 nmol/l and were higher
in women than men, and higher in Caucasians than in non-Caucasians.

Kadar

vitamin D sekitar 30% lebih tinggi di Eropa Utara daripada di pusat dan selatan
Eropa, konsentrasi vitamin D yang lebih tinggi di negara-negara utara mungkin
memiliki dasar genetik Dalam sebuah meta-analisis penampang studi pada 25
serum (OH) D konsentrasi tingkat global rata-rata 54 nmol / l dan lebih tinggi
pada wanita daripada laki-laki, dan lebih tinggi di Kaukasia daripada nonKaukasia. There was no trend in serum 25(OH)D level with latitude. African
Americans often have a very low circulating 25(OH)D level, however those of
African descent have higher and associated with lower 25-hydroxyvitamin D

than other ethnic groups, moreover they have the greatest


compared to other populations.

and lowest risk of

African American adults are less likely to be

diagnosed with coronary heart disease, in 2006, 9.4% of white men, 7.8% of
black men, and 5.3% of Mexican American men had coronary heart disease, the
NHANES I Epidemiologic Follow-up Study concluded African-American men
aged 25 to 74 years had lower age-adjusted rates of coronary heart disease and
acute myocardial infarction than white men of the same ages, African Americans
have a lower prevalence and extent of coronary artery calcium (CAC) than whites.
The incidence of testicular cancer among African Americans was calculated to be
one quarter of that among whites. Frank deficiency of vitamin D can result from a
number of disorders. Deficiency results in impaired bone mineralization, and
leads to bone softening diseases

including: Tidak ada kecenderungan dalam

serum 25 (OH) D sejajar dengan garis lintang. Afrika-Amerika sering memiliki


sirkulasi yang sangat rendah 25 (OH) D tingkat, namun orang-orang keturunan
Afrika telah lebih tinggi hormon paratiroid dan 1,25-Dihydroxycholecalciferol
terkait dengan rendah 25-hydroxyvitamin D daripada kelompok etnis lain, apalagi
mereka memiliki terbesar kepadatan tulang dan terendah resiko fraktur kerapuhan
dibandingkan dengan populasi lainnya. African American orang dewasa
cenderung tidak dapat didiagnosis dengan penyakit jantung koroner, pada tahun
2006, 9,4% dari orang kulit putih, 7,8% laki-laki hitam, dan 5,3% dari pria
Amerika Meksiko penyakit jantung koroner, yang NHANES aku Epidemiologi
Follow-up Study menyimpulkan orang Afrika-Amerika berusia 25-74 tahun telah
disesuaikan dengan usia yang lebih rendah tingkat penyakit jantung koroner dan
infark miokard akut daripada orang kulit putih usia yang sama, Afrika Amerika
memiliki prevalensi yang lebih rendah dan tingkat kalsium arteri koroner (CAC)
dari kulit putih. Insiden kanker testis di antara Afrika Amerika akan
diperhitungkan untuk seperempat dari bahwa di antara orang kulit putih. Frank
kekurangan vitamin D dapat hasil dari sejumlah keturunan gangguan. Deficiency
mengakibatkan gangguan mineralisasi tulang, dan mengarah ke pelunakan tulang
penyakit termasuk:

, a childhood disease characterized by impeded growth, and deformity, of


the long bones which can be caused by or deficiency as well as a lack of
vitamin D, today it is largely found in low income counties in Africa, Asia
or the Middle East.

Rickets was first described in the 17th century by

who stated in 1650 that it had first appeared about 30 years previously in
the counties of and . In 1857 suggested the rickets then widespread in
Britain was being caused by the adulteration of bakers bread with . The
role of diet in the development of

was determined by between 1918

1920. By altering the diets of dogs raised in the absence of sunlight, he


was able to establish unequivocally that rickets was linked with diet, and
identified as an excellent anti-rachitic agent and as a rachitic agent.
Nutritional rickets exists in countries with intense year round sunlight such
as Nigeria and can occur without vitamin D deficiency.

In 1921 Elmer

McCollum identified a substance found in certain fats that could prevent


rickets.

Rakhitis,

penyakit

masa

kanak-kanak

ditandai

dengan

pertumbuhan terhambat, dan cacat, dari tulang panjang yang dapat


disebabkan oleh kalsium atau fosfor kekurangan serta kekurangan vitamin
D, hari ini sebagian besar ditemukan di distrik berpenghasilan rendah di
Afrika, Asia atau Timur Tengah.

, a bone-thinning disorder that occurs exclusively in adults and is


characterized by proximal muscle weakness and bone fragility.
Osteomalasia, penipisan tulang-gangguan yang terjadi secara eksklusif
pada orang dewasa dan ditandai oleh proksimal kelemahan otot dan
kerapuhan tulang. The effects of osteomalacia are thought to contribute to
chronic musculoskeletal

but of the five small double-blind

randomized controlled trials, only one found a reduction in pain after


supplementation, and there is no persuasive evidence of lower vitamin D
status in chronic pain sufferers compared to controls.

Dampak dari

osteomalasia adalah memberikan kontribusi pemikiran untuk kronis


muskuloskeletal sakit. etapi dari lima kecil double blind randomized
controlled cobaan, hanya satu yang ditemukan pengurangan kesakitan

setelah suplementasi, dan tidak ada bukti persuasif lebih rendah vitamin D
status dalam penderita sakit kronis dibandingkan dengan kontrol.

Overdosis melalui penelanan


In healthy adults, sustained intake of 1250 micrograms/day (50,000 IU)
can produce overt toxicity within months, those with certain medical conditions
are far more sensitive to vitamin D and devolop in response to any increase in
vitamin D nutrition while maternal hypercalcaemia during pregnancy may
increase foetal sensitivity to effects of vitamin D and lead to a syndrome of mental
retardation and facial deformities. If you have a medical condition, are pregnant
or think you may be, or are breastfeeding, you must consult your doctor before
taking a vitamin D supplement. Dalam orang dewasa yang sehat, berkelanjutan
asupan 1250 mikrogram / hari (50.000 IU) dapat menghasilkan racun yang nyata
dalam beberapa bulan, orang-orang dengan kondisi medis tertentu jauh lebih
sensitif terhadap vitamin D dan devolop hiperkalsemia dalam merespon setiap
peningkatan gizi sedangkan vitamin D hiperkalsemia ibu selama kehamilan dapat
meningkatkan kepekaan janin efek vitamin D dan mengakibatkan sindrom
keterbelakangan mental dan kelainan bentuk wajah. Jika Anda memiliki kondisi
medis, sedang hamil atau berpikir Anda mungkin, atau sedang menyusui, Anda
harus berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum mengambil suplemen vitamin D.
For infants (birth to 12 months) the tolerable Upper Limit, (maximum amount that
can be tolerated without harm) is set at 25 micrograms/day (1000 IU). Untuk bayi
(lahir sampai 12 bulan) yang dapat ditoleransi Batas Atas, (jumlah maksimum
yang dapat ditolerir tanpa membahayakan) diatur pada 25 mikrogram / hari (1000
IU). 1000 micrograms/day (40,000 IU) in infants has produced toxicity within 1
month. The US Dietary Reference Intake Tolerable Upper Intake Level (upper
limit) of vitamin D for children and adults is set at 50 micrograms/day (2,000 IU).
1000 mikrogram / hari (40.000 IU) pada bayi telah menghasilkan racun dalam
waktu 1 bulan. The US Dietary Reference Intake ditoleransi Upper Intake Level

(batas atas) vitamin D untuk anak-anak dan orang dewasa adalah ditetapkan 50
mikrogram / hari (2.000 IU ). Serum levels of calcidiol (25-hydroxy-vitamin D)
are typically used to diagnose vitamin D overdose which is known to cause (an
elevated level of calcium in the blood) caused by increased intestinal calcium
absorption. Tingkat serum calcidiol (25-hidroksi-vitamin D) biasanya digunakan
untuk mendiagnosa overdosis vitamin D yang diketahui menyebabkan
hypercalcemia (tingkat yang lebih tinggi kalsium dalam darah) yang disebabkan
oleh peningkatan penyerapan kalsium usus. Vitamin D toxicity is known to be a
cause of high blood pressure.

, , and vomiting. Keracunan vitamin D adalah

dikenal sebagai penyebab tekanan darah tinggi. anoreksia, mual, dan muntah.
These symptoms are often followed by (excessive production of ), (increased
thirst), weakness, nervousness, (itch), and eventually . Gejala-gejala ini sering
diikuti oleh poliuria (produksi berlebihan kencing), polidipsia (haus meningkat),
kelemahan, kegelisahan, pruritus (gatal-gatal), dan akhirnya gagal ginjal. Other
signals of kidney disease including elevated protein levels in the urine, , and a
build up of wastes in the blood stream can also develop.

[ 3 ]

In one study,

hypercalciuria and bone loss occurred in four patients with documented vitamin D
toxicity.

Vitamin D toxicity is treated by discontinuing vitamin D

supplementation, and restricting calcium intake. Sinyal lain termasuk penyakit


ginjal tingkat protein tinggi dalam urin, urin gips, dan membangun limbah dalam
aliran darah dapat juga berkembang. Dalam sebuah studi, hiperkalsiuria dan
keropos tulang terjadi pada empat pasien dengan keracunan vitamin D
didokumentasikan . Vitamin D toksisitas diperlakukan oleh menghentikan
suplementasi vitamin D, dan membatasi asupan kalsium. If the toxicity is severe
blood calcium levels can be further reduced with or . Jika toksisitas parah tingkat
kalsium darah dapat lebih dikurangi dengan kortikosteroid atau bifosfonat. Kidney
damage may be irreversible. Kerusakan ginjal dapat ireversibel.
Exposure to sunlight for extended periods of time does not normally cause
vitamin D toxicity.

This is because within about 20 minutes of ultraviolet

exposure in light skinned individuals (36 times longer for pigmented skin) the

concentration of vitamin D precursors produced in the skin reach an , and any


further vitamin D that is produced is degraded. According to some sources,
endogenous production with full body exposure to sunlight is approximately
250 g (10,000 IU) per day.

[ 114 ]

According to Holick, "the skin has a large

capacity to produce cholecalciferol"; his experiments indicate that, Paparan sinar


matahari untuk waktu yang lama biasanya tidak menyebabkan keracunan vitamin
D. Hal ini karena dalam waktu sekitar 20 menit dari paparan ultraviolet dalam
individu berkulit terang (3-6 kali lebih lama untuk kulit berpigmen) konsentrasi
prekursor vitamin D diproduksi di kulit mencapai keseimbangan, dan vitamin D
lebih lanjut yang dihasilkan adalah terdegradasi. Menurut beberapa sumber,
produksi endogen dengan tubuh penuh paparan sinar matahari adalah sekitar 250
g (10.000 IU) per hari. Menurut Holick, "kulit memiliki kapasitas besar untuk
menghasilkan cholecalciferol"; eksperimennya menunjukkan bahwa,
"[W]hole-body exposure to one minimal erythemal dose of simulated solar
ultraviolet radiation is comparable with taking an oral dose of between 250 and
625 micrograms (10 000 and 25 000 IU) vitamin D." [ 17 ]

"[W]

lubang-tubuh

pemaparan ke satu minimal erythemal simulasi dosis radiasi ultraviolet matahari


sebanding dengan mengambil dosis oral antara 250 dan 625 mikrogram (10 000
dan 25 000 IU) vitamin D."
It is on the basis of the supposedly similar effect of supplementation and
whole body exposure to one dose that a leading researcher has suggested that
250 micrograms/day (10,000 IU) in healthy adults should be adopted as the
tolerable upper limit.

[ 115 ]

Supplements and skin synthesis have a different effect

on on serum 25(OH)D concentrations; endogenously synthesized vitamin D3


travels in plasma almost exclusively on (VDBP), providing for a slower hepatic
delivery of the vitamin D and the more sustained increase in plasma 25hydroxycholecalciferol observed after depot, parenteral administration of vitamin
D. Yet the orally administered route vitamin D produces swift hepatic delivery of
vitamin D, and transient, but nonetheless abrupt, increases in plasma 25hydroxycholecalciferol. Ini adalah berdasarkan yang diduga efek serupa

suplementasi dan seluruh tubuh eksposur ke salah satu erythemal dosis yang
seorang peneliti terkemuka telah menyarankan bahwa 250 mikrogram / hari
(10.000 IU) pada orang dewasa yang sehat harus diadopsi sebagai batas atas yang
dapat ditoleransi. Suplemen dan kulit sintesis mempunyai efek yang berbeda pada
pada serum 25 (OH) D konsentrasi; endogen vitamin D3 disintesis bergerak dalam
plasma hampir secara eksklusif pada vitamin D-binding protein (VDBP),
menyediakan pengiriman hepatik yang lebih lambat dari vitamin D dan
peningkatan yang lebih berkelanjutan dalam plasma 25-hydroxycholecalciferol
diamati setelah depot, administrasi parenteral vitamin D. Namun, rute yang
diberikan secara oral vitamin D hepatik pengiriman cepat menghasilkan vitamin
D, dan sementara, tapi tetap saja tiba-tiba, meningkat dalam plasma 25 -hydroxycholecalciferol. The richest food source of vitamin D - wild salmon would require 35 ounces a day to provide 10,000IU. It has been argued that
ingestion of vitamin D in large amounts was achieved in the process of grooming
by furry human ancestors and that from UV-exposed human skin secretions early
humans ingested vitamin D by licking the skin, however this putative ingestion of
vitamin D by early humans is not quantified. Sumber makanan yang kaya vitamin
D - salmon liar - akan memerlukan 35 ons per hari untuk menyediakan 10000 IU.
Telah dikemukakan bahwa konsumsi vitamin D dalam jumlah besar yang dicapai
dalam proses perawatan oleh manusia berbulu nenek moyang dan bahwa dari UVterkena kulit manusia manusia purba tertelan sekresi vitamin D dengan cara
menjilati kulit, namun hal ini diduga konsumsi vitamin D manusia purba tidak
diukur. A study found 34% of its sample of healthy western Canadians to be be
under 40nmol/L at some point and 97% to be under 80nmol/L at least once.
Sebuah studi ditemukan 34% dari sampel yang sehat barat Kanada yang akan
berada di bawah 40nmol / L pada beberapa titik dan 97% untuk berada di bawah
80nmol / L setidaknya sekali. It has been questioned. whether to ascribe a state of
sub-optimal vitamin D status when the annual variation in will naturally produce
a period of falling levels, and such a seasonal decline has been a part of
Europeans' adaptive environment for 1000 generations, is clear thinking. Itu
telah diperiksa. apakah akan menganggap keadaan sub-optimal status vitamin D

ketika variasi tahunan ultraviolet akan secara alami menghasilkan masa jatuh
tingkat, dan penurunan musiman seperti telah menjadi bagian dari Eropa
'lingkungan adaptif untuk 1000 generasi, adalah pemikiran yang jernih.
Still more contentious is recommending supplementation when those supposedly
in need of it are labeled healthy and serious doubts exist as to the long term effect
of attaining and maintaining serum 25(OH)D of at least 80nmol/L by
supplementation.

Possible ethnic differences in physiological pathways for

ingested vitamin D, such as Inuit have, may confound across the board
recommendations for vitamin D levels.

Masih

lebih

merekomendasikan

suplemen perdebatan adalah ketika orang-orang yang dianggap membutuhkan hal


itu diberi label sehat dan ada keraguan yang serius untuk efek jangka panjang
untuk mencapai dan memelihara serum 25 (OH) D setidaknya 80nmol / L oleh
suplemen. Kemungkinan etnis perbedaan dalam jalur fisiologis untuk dicerna
vitamin D, seperti Inuit memiliki, dapat mengacaukan seluruh papan rekomendasi
untuk kadar vitamin D. Inuit compensate for lower production of vitamin D by
converting more of this vitamin to its most active form Another study by the
Toronto group did have 'young Canadian adults of diverse ancestry ' but applied a
standard of serum 25(OH)D levels that was significantly higher than official
recommedations. , 75 nmol/L as "optimal", between 75 nmol/L and 50 nmol/L as
"insufficient" and < 50 nmol/L as "deficient". Inuit mengimbangi produksi lebih
rendah vitamin D dengan mengubah lebih banyak vitamin ini ke bentuk yang
paling aktif Studi lain oleh kelompok Toronto memang memiliki 'muda dewasa
yang beragam Kanada keturunan "tetapi diterapkan standar serum 25 (OH ) D
tingkat yang secara signifikan lebih tinggi daripada recommedations resmi. 75
nmol / L sebagai "optimal", antara 75 nmol / L dan 50 nmol / L sebagai "tidak
memadai" dan <50 nmol / L sebagai "kurang . The results were ' 22% of
individuals of European ancestry had 25(OH)D levels less than the 40 nmol/L
cutoff, which is comparable to the values observed in previous studies. Hasilnya
'22% dari orang keturunan Eropa memiliki 25 (OH) D tingkat kurang dari 40
nmol / L cutoff, yang sebanding dengan nilai-nilai yang diamati dalam penelitian

sebelumnya. 78% of individuals of East Asian ancestry and 77% of individuals of


South Asian ancestry had 25(OH)D concentrations lower than 40 nmol/L. 78%
dari individu-individu dari keturunan Asia Timur dan 77% dari individu-individu
dari keturunan Asia Selatan memiliki 25 (OH) D konsentrasi yang lebih rendah
dari 40 nmol / L. The East Asians in the Toronto sample had low 25(OH)D levels
when compared to whites. Orang Asia Timur di Toronto sampel telah rendah 25
(OH) D tingkat jika dibandingkan dengan orang kulit putih. Lipps (2010) in a
world wide review says 'vitamin D deficiency (serum 25(OH)D<25nmol/l) is
highly prevalent in China: "A survey in Beijing indicated that Vitamin Ddeficiency (plasma 25(OH)D concentration <12.5 nmol/l) occurred in more than
40% of adolescent girls in winter." Lipps (2010) di seluruh dunia meninjau kata
'defisiensi vitamin D (serum 25 (OH) D <25nmol / l) adalah sangat lazim di Cina:
"Sebuah survei di Beijing menunjukkan bahwa kekurangan vitamin D (plasma 25
( OH) D konsentrasi <12,5 nmol / l) terjadi di lebih dari 40% dari gadis remaja di
musim dingin. " In a Chinese population at particular risk for , those with the
highest serum 25(OH)D concentrations have a significantly increased risk of the
precursor lesion.

have relatively high rates of esophageal cancer and there are

ethnic differences in the metabolism of vitamin D between Caucasians and Inuit.


Dalam populasi Cina pada risiko tertentu untuk terserang kanker, orang-orang
dengan serum tertinggi 25 (OH) D konsentrasi memiliki risiko meningkat secara
signifikan dari lesi prekursor. Inuit memiliki tingkat yang relatif tinggi terserang
kanker dan ada perbedaan etnis metabolisme vitamin D antara Kaukasia dan Inuit.
In South Asians Harinarayan (2009 found "All studies uniformly point to low
25(OH)D levels in the populations studies despite abundant sunshine in our
country". For example rural men around Delhi average 44nmol/L. Healthy Indians
living at the latitude they are presumably best adapted to seem have low 25(OH)D
levels which are not very different from healthy South Asians living in Canada.
South Indian patients with ischemic heart disease have serum 25-hydroxyvitamin
D3 levels which are extremely high - above 222.5 nmol/l. The Toronto group
conclude -"skin pigmentation, assessed by measuring skin melanin content,

showed an inverse relationship with serum 25(OH)D". The uniform occurence of


very low serum 25(OH)D in Indians living in India and Chinese in China does not
support the hypothesis that the low levels seen in the more pigmented are due to
lack of synthesis from the sun at higher latitudes, the leader of the study has urged
dark-skinned immigrants to take vitamin D supplements nonetheless; "I see no
risk, no downside, there's only a potential benefit". A study of French Canadians
found that a significant minority did not maximize ingested serum 25(OH)D for
genetic reasons; polymorphisms explained as much of the variation in circulating
25(OH)D as did total ingestion of vitamin D. Oral vitamin D intake, is lower in
Europe than both North America and Scandinavia. Whether the toxicity of oral
intake of vitamin D is due to that route being unnatural as suggested by Fraser. is
not known, but there is a certain amount of evidence to suggest that dietary
vitamin D may be carried by lipoprotein particles into cells of the artery wall and
atherosclerotic plaque, where it may be converted to active form by monocytemacrophages. These findings raise questions regarding the effects of vitamin D
intake on atherosclerotic calcification and cardiovascular risk. Dietary vitamin D
may be causing vascular .

Di Asia Selatan Harinarayan (2009 ditemukan

"Semua studi menunjukkan seragam rendah 25 (OH) D tingkat dalam studi


populasi meskipun sinar matahari berlimpah di negara kita". Sebagai contoh
pedesaan rata-rata orang-orang di sekitar Delhi 44nmol / L. Sehat India tinggal di
lintang mereka mungkin disesuaikan terbaik tampaknya rendah 25 (OH) D tingkat
yang tidak sehat sangat berbeda dari Asia Selatan yang tinggal di Kanada. Selatan
India pasien dengan penyakit jantung iskemik memiliki serum 25-hydroxyvitamin
D3 tingkat yang sangat tinggi - di atas 222,5 nmol / l. grup Toronto
menyimpulkan - "pigmentasi kulit, dinilai dengan mengukur kandungan melanin
kulit, menunjukkan hubungan terbalik dengan serum 25 (OH) D". terjadinya
Seragam serum sangat rendah 25 (OH) D di Indian hidup di India dan Cina di
Cina tidak mendukung hipotesis bahwa tingkat rendah terlihat pada pigmen yang
lebih disebabkan oleh kurangnya sintesis dari matahari di lintang yang lebih
tinggi, pemimpin studi mendesak imigran berkulit gelap untuk mengambil vitamin
D suplemen tetap; "Saya tidak melihat ada risiko, tidak ada kerugian, hanya ada

potensi manfaat". Sebuah penelitian dari Perancis Kanada menemukan bahwa


minoritas yang signifikan tidak memaksimalkan tertelan serum 25 (OH) D untuk
genetik alasan; vitamin D-binding protein polimorfisme dijelaskan sebagai banyak
variasi yang bersirkulasi 25 (OH) D seperti yang dilakukan total konsumsi
vitamin D. Lisan asupan vitamin D, adalah lebih rendah di Eropa daripada
Amerika Utara dan Skandinavia . Apakah toksisitas oral asupan vitamin D adalah
karena rute itu menjadi tidak wajar seperti yang disarankan oleh Fraser. tidak
diketahui, tetapi ada sejumlah bukti yang menunjukkan bahwa diet vitamin D
dapat dilakukan oleh partikel lipoprotein

ke dalam sel dari dinding arteri dan

plak aterosklerosis, di mana ia mungkin akan diubah ke bentuk aktif oleh


monosit-makrofag. Temuan ini menimbulkan pertanyaan mengenai efek dari
asupan vitamin D pada kalsifikasi dan kardiovaskular aterosklerotik risiko.
Dietary vitamin D mungkin menyebabkan vaskular kalsifikasi.

Kesehatan efek
Immunomodulation
The hormonally active form of vitamin D mediates effects by binding to nuclear
(VDR). VDR ligands have been shown to increase the activity of , and enhance
the activity of . Active vitamin D hormone also increases the production of , an
that is produced in macrophages triggered by bacteria, viruses, and .

Para

hormon bentuk aktif vitamin D menengahi imunologi efek nuklir dengan cara
mengikat reseptor vitamin D (VDR). VDR ligan telah terbukti meningkatkan
aktivitas sel-sel pembunuh alami, dan meningkatkan fagositik aktivitas makrofag.
Aktif hormon vitamin D juga meningkatkan produksi cathelicidin, sebuah peptida
antimikroba yang dihasilkan dalam makrofag dipicu oleh bakteri, virus, dan
jamur. A 2006 study published in the , reported evidence of a link between
Vitamin D deficiency and the onset of ; the authors posit that this is due to the
immune-response suppression properties of Vitamin D.

Further research

conducted in 2009 indicates that vitamin D is required to activate a gene (


*1501) necessary for differentiating between self and foreign proteins in a
subgroup of individuals genetically predisposed to MS. It has been suggested that
pregnant women take vitamin D during their pregnancy, to lessen the likelihood of
the child developing MS later in life.

Tahun 2006 penelitian yang diterbitkan

dalam Journal of American Medical Association, melaporkan bukti adanya


hubungan antara kekurangan vitamin D dan serangan multiple sclerosis; para
penulis mengandaikan bahwa ini adalah karena penekanan respon imun-sifat dari
Vitamin D. dilakukan penelitian lebih lanjut pada tahun 2009 menunjukkan bahwa
vitamin D diperlukan untuk mengaktifkan histocompatibility gen (HLA-DRB1 *
1501) diperlukan untuk membedakan antara diri sendiri dan protein asing dalam
subkelompok individu secara genetis cenderung ke MS. Hal ini telah diusulkan
bahwa hamil wanita mengonsumsi vitamin D selama kehamilan, untuk
mengurangi kemungkinan anak MS berkembang di kemudian hari.
Kanker
The molecular basis for thinking vitamin D has the potential to prevent lies in its
role as a nuclear that regulates cell growth, differentiation, and a wide range of
cellular mechanisms central to the development of cancer. These effects may be
mediated through vitamin D receptors expressed in cancer cells.

Dasar

molekuler untuk berpikir vitamin D memiliki potensi untuk mencegah kanker


terletak pada perannya sebagai nuklir faktor transkripsi yang mengatur
pertumbuhan sel, diferensiasi, apoptosis dan berbagai mekanisme seluler sentral
bagi perkembangan kanker. Efek ini mungkin ditengahi melalui reseptor vitamin
D dinyatakan dalam sel-sel kanker.
A 2005 found correlations between vitamin D levels and and cancer.

Tahun

2005 metastudy ditemukan korelasi antara kadar vitamin D dan dan kanker.
Drawing from a of 63 of vitamin D status , the authors suggested that intake of
an additional 1,000 international units (IU) (or 25 micrograms) of vitamin D daily
reduced an individual's risk by 50%, and and risks by 30%.

A review found

no support for an association between 25(OH)D and total cancer mortality, only
colorectal cancer showed an inverse relationship between 25(OH)D levels and
mortality..

Menggambar dari meta-analisis dari 63 studi pengamatan status

vitamin D, penulis menyarankan bahwa asupan tambahan 1.000 unit internasional


(IU) (atau 25 mikrogram) vitamin D sehari-hari individu mengurangi kanker usus
besar risiko dengan 50%, dan payudara dan kanker ovarium risiko dengan 30%.
Sebuah Institut Kanker Nasional meninjau tidak menemukan dukungan untuk
sebuah asosiasi antara 25 (OH) D dan kanker total kematian, hanya kanker
kolorektal menunjukkan hubungan terbalik antara 25 (OH) D tingkat dan
kematian .. A 2006 study using data on over 4 million cancer patients from 13
different countries showed a marked difference in cancer risk between countries
classified as sunny and countries classified as lesssunny for a number of different
cancers, it has been disputed whether the predictive models used in such studies
are accurate in estimating 25(OH)D levels

Research has also suggested that

cancer patients who have surgery or treatment in the summer and therefore
make more endogenous vitamin D have a better chance of surviving their
cancer than those who undergo treatment in the winter when they are exposed to
less sunlight.

However vitamin D levels do not depend on regional solar

irradiance Another 2006 study found that taking the US RDA of vitamin D (400
IU per day) cut the risk of by 43% in a sample of more than 120,000 people from
two long-term health surveys. However in male smokers a 3-fold increased risk
for pancreatic cancer in the highest compared to lowest
hydroxyvitamin D concentration has been found.

of serum 25-

A randomized intervention

study involving 1,200 women, published in June 2007, reports that vitamin D
supplementation (1,100 international units (IU)/day) resulted in a 60% reduction
in cancer incidence, during a four-year clinical trial, rising to a 77% reduction for
cancers diagnosed after the first year (and therefore excluding those cancers more
likely to have originated prior to the vitamin D intervention).
studies found no effect on breast or colorectal cancers.

However, similar
Research has also

indicated beneficial effects of high levels of calcitriol on patients with advanced .


Sebuah studi menggunakan data 2006 di atas 4 juta pasien kanker dari 13 negara

yang berbeda menunjukkan perbedaan yang jelas dalam risiko kanker antara
negara-negara diklasifikasikan sebagai negara yang cerah dan diklasifikasikan
sebagai kurang cerah untuk sejumlah kanker yang berbeda, telah diperdebatkan
apakah model-model prediksi yang digunakan dalam studi tersebut adalah akurat
dalam memperkirakan 25 (OH) D tingkat Penelitian ini juga menyarankan bahwa
pasien kanker yang menjalani pembedahan atau perawatan di musim panas - dan
karena itu membuat lebih endogen vitamin D - memiliki peluang lebih besar
untuk bertahan mereka kanker daripada mereka yang menjalani perawatan di
musim dingin ketika mereka terkena sinar matahari kurang. Namun kadar vitamin
D tidak bergantung pada radiasi matahari daerah lain 2006 studi menemukan
bahwa mengambil US RDA vitamin D (400 IU per hari) mengurangi risiko kanker
pankreas hingga 43% dalam sampel lebih dari 120.000 orang dari dua jangka
panjang survei kesehatan. Namun pada perokok laki-laki 3 kali lipat peningkatan
risiko kanker pankreas dibandingkan tertinggi terendah kuintil serum 25hydroxyvitamin D konsentrasi telah ditemukan. Sebuah studi intervensi acak yang
melibatkan 1.200 perempuan, yang diterbitkan pada bulan Juni 2007, melaporkan
bahwa suplemen vitamin D (1.100 unit internasional (IU) / hari) menghasilkan
60% penurunan insiden kanker, selama empat tahun uji klinis, meninggi menjadi
77% pengurangan didiagnosis kanker setelah tahun pertama (dan karena itu tidak
termasuk kanker lebih mungkin berasal sebelum intervensi vitamin D). Namun,
penelitian serupa yang ditemukan tidak berpengaruh pada payudara atau kanker
kolorektal. Penelitian juga menunjukkan efek menguntungkan tingkat tinggi
kalsitriol pada pasien dengan keunggulan kanker prostat.
Low levels of vitamin D in serum have also been correlated with

disease

progression and bone , and studies suggest that increased intake of vitamin D
reduces the risk of breast cancer in women.

of the (VDR) gene have been

associated with an increased risk of breast cancer.

[ 171 ]

Impairment of the VDR-

mediated gene expression is thought to alter development or function and may


predispose cells to . Rendahnya tingkat vitamin D dalam serum juga telah
dikaitkan dengan kanker payudara penyakit dan tulang metastasis, dan studi

menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi vitamin D mengurangi risiko kanker


payudara premenopause perempuan. polimorfisme dari vitamin D reseptor (VDR)
gen telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara. Penurunan dari
VDR-diperantarai ekspresi gen diperkirakan untuk mengubah kelenjar susu atau
fungsi pengembangan dan cenderung membuat sel-sel ganas transformasi. Women
with FOK1 mutations in the VDR gene had an increased risk of breast cancer
compared with the women who did not. Wanita dengan homozigot FOK1 mutasi
pada gen VDR memiliki peningkatan risiko kanker payudara dibandingkan
dengan wanita yang tidak. FOK1 mutation has also been associated with
decreasing bone mineral density which in turn may be associated with an increase
in the risk of breast cancer. FOK1 mutasi juga telah dikaitkan dengan penurunan
kepadatan mineral tulang yang pada gilirannya dapat berhubungan dengan
peningkatan risiko kanker payudara.
The Canadian Cancer Society was the first to recommend, in 2007, that all
of its adult citizens begin taking 1,000 IU per day of vitamin D. The country's
northern latitude was a factor in the decision, as was the growing body of
evidence showing the vitamin's effectiveness in lowering instances of cancer.
Canadian Cancer Society adalah yang pertama merekomendasikan, pada tahun
2007, bahwa semua warga negara dewasa mulai mengambil 1.000 IU per hari
vitamin D. lintang utara negara itu merupakan faktor dalam pengambilan
keputusan, seperti yang semakin banyak bukti yang menunjukkan vitamin's
efektivitas dalam menurunkan kasus kanker.
Penyakit kardiovaskular
There is a certain amount of evidence to suggest that dietary vitamin D may be
carried by lipoprotein particles into cells of the artery wall and atherosclerotic
plaque, where it may be converted to active form by monocyte-macrophages.
These findings raise questions regarding the effects of vitamin D intake on
atherosclerotic calcification and cardiovascular risk.

Ada sejumlah bukti

yang menunjukkan bahwa diet vitamin D dapat dilakukan oleh partikel lipoprotein

ke dalam sel dari dinding arteri dan plak aterosklerosis, di mana ia mungkin akan
diubah ke bentuk aktif oleh monosit-makrofag. Temuan ini menimbulkan
pertanyaan mengenai efek dari asupan vitamin D pada kalsifikasi aterosklerosis
dan risiko kardiovaskular. Dietary vitamin D may be causing vascular

. Diet

vitamin D mungkin menyebabkan vaskular kalsifikasi. Low levels of vitamin D


are associated with an increase in

and

risk. Rendahnya tingkat vitamin D

berhubungan dengan peningkatan tekanan darah tinggi dan kardiovaskular risiko.


Numerous show this link, but of two systemic reviews one found only weak
evidence of benefit from supplements and the other found no evidence of a
beneficial effect whatsoever.

The precise mechanism for cardiovascular

regulation is still under investigation; possibilities include regulation through the


, levels, direct impact on heart muscle function, , and calcification. Berbagai
studi pengamatan menunjukkan link ini, tapi dari dua sistemik tinjauan satu hanya
menemukan bukti lemah manfaat dari suplemen dan yang lain tidak menemukan
bukti apa pun efek yang menguntungkan. mekanisme yang tepat bagi regulasi
kardiovaskular masih dalam penyelidikan; kemungkinan termasuk tekanan darah
peraturan melalui sistem renin-angiotensin, hormon paratiroid tingkat, dampak
langsung pada fungsi otot jantung, peradangan, dan pembuluh darah kalsifikasi.
When researchers monitored the vitamin D levels, blood pressure and
other cardiovascular risk factors of 1739 people, of an average age of 59 years for
5 years, they found that those people with low levels of vitamin D had a 62%
higher risk of a cardiovascular event than those with normal vitamin D levels.
Low levels of vitamin D have also been implicated in

, elevated VLDL

triglycerides, and impaired insulin metabolism. Ketika peneliti memonitor kadar


vitamin D, tekanan darah dan faktor-faktor risiko kardiovaskular lainnya dari
1739 orang, dari usia rata-rata 59 tahun selama 5 tahun, mereka menemukan
bahwa orang-orang dengan kadar rendah vitamin D mempunyai risiko 62% lebih
tinggi dari kardiovaskular event daripada mereka dengan kadar vitamin D normal.
kadar rendah vitamin D juga telah terlibat dalam hipertensi, trigliserida VLDL
tinggi, dan gangguan metabolisme insulin. [184]

A report from the (NHANES) involving nearly 5,000 participants found that low
levels of vitamin D were associated with an increased risk of (PAD).

Sebuah

laporan dari National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES)


melibatkan hampir 5.000 peserta menemukan bahwa kadar rendah vitamin D
dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit arteri perifer (PAD). The incidence
of PAD was 80% higher in participants with the lowest vitamin D levels (<17.8 /
). Cholesterol levels were found to be reduced in gardeners in the UK during the
summer months.
tropical latitudes.

peak in winter and decline in summer in temperate but not


(25-hydroxy-vitamin D) is implicated in the etiology of

atherosclerosis, especially in non - Caucasians.

Vitamin D levels are generally

higher in the physically fit but are lower in those of tropical origin, this is a
confound for any attempt to make a worldwide recommendation for vitamin D.
(active serum vitamin D) levels are inversely correlated with coronary
calcification moreover one-alpha-hydroxy-cholecalciferol, an active vitamin D
analog therapy seems to protect patients from developing vascular calcification.
African Americans have higher active serum vitamin D levels.

There are racial

differences in the association of coronary calcified plaque in that there is less


calcified atherosclerotic plaque in the coronary arteries of African-Americans than
in whites. Insiden PAD adalah 80% lebih tinggi pada peserta dengan kadar
vitamin D terendah (<17,8 ng / mL). Kadar kolesterol ditemukan untuk dikurangi
dalam kebun di Inggris selama bulan-bulan musim panas. Serangan jantung
puncak di musim dingin dan penurunan di musim panas di beriklim

[186]

tapi tidak

lintang tropis. Calcifediol (25-hidroksi-vitamin D) adalah terlibat dalam etiologi


aterosklerosis, terutama non - Kaukasia. Vitamin D tingkat umumnya lebih tinggi
di sehat secara fisik, tetapi lebih rendah dalam asal-usul orang-orang yang tropis,
ini adalah membingungkan bagi setiap usaha untuk membuat rekomendasi di
seluruh dunia untuk vitamin D. 1,25-Dihydroxycholecalciferol (aktif serum
vitamin D) tingkat berkorelasi berbanding terbalik dengan kalsifikasi koroner
apalagi satu-alpha-hydroxy-cholecalciferol, vitamin D aktif analog tampaknya
terapi untuk melindungi pasien dari kalsifikasi vaskular berkembang. Afrika
Amerika telah aktif lebih tinggi serum vitamin D tingkatan. Ada perbedaan rasial

dalam asosiasi plak koroner calcified dalam bahwa ada kurang calcified plak
aterosklerotik di arteri koroner Afrika-Amerika daripada orang kulit putih. One
study found an elevated risk of in Southern India in individuals whose vitamin D
levels were above 89 ng/mL. Freedman et al. Satu studi menemukan peningkatan
risiko penyakit jantung iskemik di Selatan India pada individu yang kadar vitamin
D berada di atas 89 ng / mL. Freedman et al. (2010) have found that serum
vitamin D correlates in African Americans, but not in Euro-Americans, with
calcified atheroscleratic plaque. Pharmacokinetics of vitamin D toxicity states "Early assumptions that 1,25(OH)2D3 might cause hypercalcemia in vitamin D
toxicity have been replaced by the theories that 25(OH)D3 at pharmacologic
concentrations can overcome vitamin D receptor affinity disadvantages to directly
stimulate transcription or that total vitamin D metabolite concentrations displace
1,25(OH)2D from vitamin D binding". Freedman et al. (2010) telah menemukan
bahwa serum vitamin D berkorelasi di Afrika-Amerika, tetapi tidak dalam EuroAmerika, dengan calcified atheroscleratic plak. Farmakokinetik keracunan
vitamin D menyatakan - "awal asumsi bahwa 1,25 (OH) 2D3 dapat menyebabkan
vitamin D hypercalcemia racun telah digantikan oleh teori-teori bahwa 25 (OH)
D3 di farmakologi konsentrasi vitamin D yang dapat mengatasi kelemahan
afinitas reseptor untuk merangsang secara langsung transkripsi atau bahwa
metabolit vitamin D total menggantikan konsentrasi 1,25 (OH) 2D dari vitamin D
yang mengikat ".

Freedman et al. (2010) states - "Higher levels of 25-

hydroxyvitamin D seem to be positively correlated with aorta and carotid CP in


African Americans but not with coronary CP. These results contradict what is
observed in individuals of European descent". Recommendations stemming for a
single standard for optimal serum 25(OH)D concentrations ignores the differing
genetically mediated determinates of serum 25(OH)D and may result in ethnic
minorities in Western countries having the results of studies done with subjects
not representative of ethnic diversity applied to them. (2010) menyatakan "tingkat tinggi 25-hydroxyvitamin D tampaknya berkorelasi positif dengan aorta
dan karotid CP di Afrika Amerika tetapi tidak dengan CP koroner. Hasil ini
bertentangan dengan apa yang diamati dalam individu-individu dari keturunan

Eropa". Rekomendasi yang berasal untuk satu standar untuk optimal serum 25
(OH) D mengabaikan konsentrasi yang berbeda secara genetis dimediasi
determinates serum 25 (OH) D dan dapat menyebabkan etnis minoritas di negaranegara Barat memiliki hasil penelitian dilakukan dengan subyek tidak mewakili
keragaman etnis diterapkan untuk mereka. Vitamin D levels vary for genetically
mediated reasons as well as environmental ones.

Among descent groups

with heavy sun exposure during their evolution, taking supplemental vitamin D to
attain the 25(OH)D level associated with optimal health in studies done with
mainly European populations may have deleterious outcomes.

A review of

vitamin D status in India concluded that studies uniformly point to low 25(OH)D
levels in Indians despite abundant sunshine, and suggested a public health need to
fortify Indian foods with vitamin D might exist. Kadar vitamin D berbeda untuk
alasan-alasan yang diperantarai secara genetik dan lingkungan yang. Di antara
kelompok-kelompok keturunan dengan berat paparan sinar matahari selama
mereka evolusi, minum suplemen vitamin D untuk mencapai 25 (OH) D yang
berkaitan dengan tingkat kesehatan yang optimal dalam studi dilakukan dengan
populasi Eropa terutama mungkin telah merugikan hasil. A review of vitamin D
status di India menyimpulkan bahwa seragam studi menunjukkan rendah 25 (OH)
D di India meskipun tingkat berlimpah sinar matahari, dan menyarankan
kebutuhan kesehatan masyarakat India untuk membentengi makanan dengan
vitamin D mungkin ada. However the levels found in India are consistent with
many other studies of tropical populations which have found that even an extreme
amount of sun exposure, such as incured by rural Indians,
25(OH)D levels to the levels typically found in Europeans,

does not raise


Namun kadar

yang ditemukan di India adalah konsisten dengan banyak studi lain populasi tropis
yang telah menemukan bahwa meskipun jumlah yang ekstrem paparan sinar
matahari, seperti incured oleh pedesaan India, tidak meningkatkan 25 (OH) D
tingkat ke tingkat yang biasanya ditemukan di Eropa.

Kematian

Using information from the a group of researchers concluded that having low
levels of vitamin D (<17.8 ng/ml) was independently associated with an increase
in all-cause mortality in the general population. The study evaluated whether low
serum vitamin D levels were associated with all-cause mortality, cancer, and
cardiovascular disease (CVD) mortality among 13,331 diverse American adults
who were 20 years or older. Menggunakan informasi dari National Health and
Nutrition Examination Survey sekelompok peneliti menyimpulkan bahwa
memiliki kadar rendah vitamin D (<17,8 ng / ml) adalah independen terkait
dengan peningkatan semua penyebab kematian pada populasi umum. Studi
dievaluasi apakah serum rendah kadar vitamin D berkaitan dengan semua
penyebab kematian, kanker, dan penyakit kardiovaskular (CVD) kematian di
antara beragam 13.331 orang dewasa Amerika yang berusia 20 tahun atau lebih.
Vitamin D levels of these participants were collected over a 6-year period (from
1988 through 1994), and individuals were passively followed for mortality
through the year 2000. Kadar vitamin D peserta ini dikumpulkan selama periode 6
tahun (dari tahun 1988 hingga 1994), dan individu-individu secara pasif
mengikuti untuk kematian sepanjang tahun 2000. Shortening of telomeres is a
marker of aging. Pemendekan Leukocyte telomeres adalah penanda penuaan.
Leukocyte telomere length (LTL) predicts the development of aging-related
disease, and length of these telomeres decreases with each cell division and with
increased inflammation (more common in the elderly). Leukocyte telomere length
(LTL) memprediksi pengembangan penyakit terkait penuaan, dan panjang
telomeres ini menurun dengan masing-masing sel, dan dengan peningkatan
peradangan (lebih umum pada orang tua). Vitamin D can inhibit overeaction and
slow the turnover of leukocytes, longer telomere length is achieved by the body
maintaining the optimal vitamin D concentration. Vitamin D dapat menghambat
properadangan overeaction dan memperlambat pergantian leukosit, lagi
Leukocyte panjangnya telomer dicapai oleh tubuh menjaga konsentrasi vitamin D
yang optimal.

Complex regulatory mechanisms control metabolism, recent epidemiologic


evidence suggests that there is a narrow range of vitamin D levels in which
vascular function is optimized.

Kompleks

kontrol

mekanisme

regulasi

metabolisme, bukti epidemiologi baru-baru ini menunjukkan bahwa ada rentang


yang sempit kadar vitamin D di mana fungsi vaskular dioptimalkan. Levels above
or below this natural

of vitamin D increase mortality.

Overall, excess or

deficiency in the calcipherol system appear to cause abnormal functioning and


premature aging.

Tingkat di atas atau di bawah alam ini homeostasis vitamin D

meningkatkan kematian. Secara keseluruhan, kelebihan atau kekurangan dalam


sistem calcipherol tampaknya berfungsi normal dan menyebabkan penuaan dini.

Vitamin E
From Wikipedia, the free encyclopedia

The -tocopherol form of vitamin E. -tokoferol yang bentuk vitamin E.


Vitamin E is a generic term for tocopherols and . Vitamin E is a family of -, -,
-, and - and corresponding four tocotrienols.

Vitamin E adalah istilah

umum untuk tocopherol dan tocotrienol. Vitamin E adalah sebuah keluarga -, -,


-, dan -tocopherol dan sesuai empat tocotrienol. Vitamin E is a fat-soluble that
stops the production of reactive oxygen species formed when fat undergoes
oxidation.

Of these, -tocopherol (also written as ) has been most studied as it

has the highest

Vitamin E yang larut dalam lemak antioksidan yang

menghentikan produksi spesies oksigen reaktif yang terbentuk ketika lemak


mengalami oksidasi. Dari jumlah tersebut, -tokoferol (juga ditulis sebagai alfa-

tokoferol)

telah

paling

banyak

dipelajari

sebagai

memiliki

tertinggi

bioavailabilitas.
-tokoferol
It has been claimed that -tocopherol is the most important lipid-soluble
antioxidant, and that it protects from oxidation by reacting with lipid radicals
produced in the

[ 3 ]

This would remove the intermediates and prevent the

reaction from continuing.

Telah mengklaim bahwa -tokoferol adalah yang

paling penting antioksidan yang larut lipid, dan bahwa hal itu melindungi sel
membran dari oksidasi oleh radikal bereaksi dengan lipid yang dihasilkan dalam
lipid peroxidation reaksi berantai. Hal ini akan menghilangkan radikal bebas
intermediet dan mencegah oksidasi reaksi dari melanjutkan. The oxidised tocopheroxyl radicals produced in this process may be recycled back to the active
reduced form through reduction by other antioxidants, such as , or . However,
the importance of the antioxidant properties of this molecule at the concentrations
present in the body are not clear and it is possible that the reason why vitamin E is
required in the diet is unrelated to its ability to act as an antioxidant. . The tocopheroxyl teroksidasi radikal dihasilkan dalam proses ini dapat didaur ulang
kembali ke bentuk yang aktif melalui pengurangan oleh antioksidan lain, seperti
askorbat, retinol atau ubiquinol. Namun, pentingnya sifat antioksidan ini pada
konsentrasi molekul hadir dalam tubuh tidak jelas dan mungkin bahwa alasan
mengapa vitamin E adalah diperlukan dalam makanan tidak berhubungan dengan
kemampuannya untuk bertindak sebagai antioksidan. Bentuk lain vitamin E
memiliki sifat unik mereka sendiri. For example, -tocopherol (also written as
gamma-tocopherol) is a that can react with mutagens.

[ 5 ]

Sebagai contoh, -

tokoferol (juga ditulis sebagai gamma-tokoferol) adalah sebuah nukleofil yang


dapat bereaksi dengan elektrofilik mutagen.
However, the roles and importance of all of the various forms of vitamin E are
presently unclear,

and it has even been suggested that the most important

function of vitamin E is as a , and that it has no significant role in antioxidant

metabolism.

Namun, peran dan pentingnya semua berbagai bentuk vitamin E

saat ini tidak jelas, dan bahkan telah mengusulkan agar fungsi yang paling penting
vitamin E adalah sebagai sinyal molekul, dan bahwa tidak memiliki peran penting
dalam metabolisme antioksidan.
So far, most studies about vitamin E have supplemented using only the synthetic
alpha-tocopherol, but doing so leads to reduced serum gamma- and deltatocopherol concentrations.

Sejauh ini, kebanyakan studi tentang vitamin E telah

dilengkapi dengan hanya menggunakan sintetis alpha-tokoferol, namun hal ini


menyebabkan

penurunan

serum

gamma-dan

delta-tokoferol

konsentrasi.

Moreover, a 2007 clinical study involving synthetic alpha-tocopherol concluded


that supplementation did not reduce the risk of major cardiovascular events in
middle aged and older men. For more information, read article . Selain itu, studi
klinis yang melibatkan 2007 sintetis alfa-tokoferol menyimpulkan bahwa
suplemen tidak mengurangi risiko kejadian kardiovaskular utama dalam paruh
baya dan laki-laki yang lebih tua. Untuk informasi lebih lanjut, baca artikel
tokoferol.
tocotrienol
Compared with tocopherols, are poorly studied.

Less than 1% of PubMed

papers on vitamin E relate to tocotrienols. Current research direction are starting


to give more prominence to the tocotrienols, the lesser known but more potent
antioxidants in the vitamin E family. have specialized roles in protecting from
damage

[ 17 ]

, cancer prevention and cholesterol reduction by inhibiting the

activity of HMG-CoA reductase[16-1];-tocotrienol blocks processing of sterol


regulatory elementbinding proteins (SREBPs)[16-1].

Dibandingkan dengan

tocopherol, tocotrienol yang kurang dipelajari. Kurang dari 1% dari kertas


PubMed pada vitamin E berhubungan dengan tocotrienol. arah penelitian ini
mulai memberikan lebih menonjol ke tocotrienol, yang lebih kecil dikenal tetapi
lebih kuat antioksidan vitamin E dalam keluarga. tocotrienol memiliki peran
khusus dalam melindungi neuron dari kerusakan pencegahan kanker

dan

kolesterol pengurangan dengan menghambat aktivitas HMG-KoA reduktase [161]; -blok pengolahan tocotrienol sterol peraturan mengikat unsur protein
(SREBPs) [16-1].
Oral consumption of is also proven to protect against stroke-associated brain
damage in vivo.

Konsumsi oral tocotrienol juga terbukti melindungi dari

stroke terkait kerusakan otak in vivo. Disappointments with outcomes-based


clinical studies testing the efficacy of -tocopherol need to be handled with
caution and prudence recognizing the untapped opportunities offered by the other
forms of natural vitamin E. Toxicity studies of a specific form of tocopherol in
excess should not be used to conclude that high-dosage vitamin E
supplementation may increase all-cause mortality. Kekecewaan dengan hasil studi
klinis berbasis menguji kemanjuran -tokoferol harus ditangani dengan hati-hati
dan kehati-hatian yang belum tersentuh mengenali kesempatan yang ditawarkan
oleh bentuk-bentuk lain dari vitamin E. alam Toksisitas studi tentang bentuk
tertentu tokoferol yang berlebihan harus tidak dapat digunakan untuk
menyimpulkan bahwa dosis tinggi "Vitamin E" suplemen mungkin meningkatkan
semua penyebab kematian. Such conclusion incorrectly implies that tocotrienols
are toxic as well under conditions where tocotrienols were not even considered.
For more info, read article

. Kesimpulan seperti menyiratkan bahwa salah

tocotrienol beracun juga dalam kondisi di mana tocotrienol bahkan tidak


dianggap. Untuk info lebih lanjut, baca artikel tocotrienol.

Makanan sumber vitamin E


Particularly high levels of vitamin E can be found in the following foods:
Khususnya tingkat tinggi vitamin E dapat ditemukan dalam makanan berikut:

Asparagus

Alpukat

Telur

Susu

, such as or Kacang-kacangan, seperti almond atau hazelnut

Benih

and other green leafy vegetables (2 mg -13%) Bayam dan sayuran


berdaun hijau lainnya (2 mg -13%)

Unheated Dipanasi minyak sayur

Gandum

foods Gandum makanan

Brackets contain the amount and proportion of the daily allowance of vitamin E.
Kurung berisi jumlah dan proporsi dari uang saku harian vitamin E.
Efek kesehatandari diet Vitamin E
Vitamin E untuk mencegah kanker prostat studi dihentikan
There have been some theories that Vitamin E, especially when coupled with ,
may reduce the risk of by 30 percent. However, the Sel enium and Vitamin E C
ancer Prevention T rial, ("SELECT"), run from 2004 to 2008, found that vitamin
E, whether taken alone or in combination with , did not prevent . The SELECT
study was discontinued after independent reviewers determined that there was no
benefit to the 35,000 men who were the subject of the study. [ 23 ]

Ada beberapa

teori bahwa vitamin E, terutama ketika digabungkan dengan selenium, dapat


mengurangi risiko kanker prostat sebesar 30 persen. Namun, enium Sel dan
Vitamin E C ancer Pencegahan T Rial, ( "SELECT" ), jalankan 2004-2008,
menemukan bahwa vitamin E, baik diambil sendiri atau dalam kombinasi dengan
selenium, tidak mencegah kanker prostat. Studi SELECT dihentikan setelah
pemeriksa independen menentukan bahwa tidak ada manfaat bagi 35.000 orang
yang adalah subjek penelitian.

cacat jantung kongenital


A done in the using found that high maternal Vitamin E by diet and supplements
is associated with an increased risk of CHD ( ) offspring, especially when the
supplements are taken in the periconception period. (Note: case control studies
are rated as low quality, grade 3 or 4, on a standard scale of medical evidence. )
The in the concludes that pregnant women should: "consider avoiding taking
supplemental Vitamin E tablets."

Sebuah studi kontrol kasus dilakukan di

Belanda menggunakan kuesioner frekuensi makanan menemukan bahwa ibu yang


tinggi Vitamin E oleh diet dan suplemen dikaitkan dengan peningkatan risiko
penyakit jantung koroner (jantung kongenital cacat) keturunan, terutama bila
suplemen yang diambil dalam periode periconception. (Catatan: studi kontrol
kasus dinilai sebagai berkualitas rendah, kelas 3 atau 4, pada skala standar bukti
medis. The National Health Service di Inggris Raya menyimpulkan bahwa
perempuan hamil harus: "mempertimbangkan menghindari mengambil vitamin
tambahan E tablet.

Vitamin E dan stroke


A Finnish study found that Vitamin E supplementation increased the risk
of hemorrhagic (The Alpha-Tocopherol Beta-Carotene Cancer Prevention Study
Group. The effect of vitamin E and beta carotene on the incidence of lung cancer
and other cancers in male smokers. N Engl J Med 1994;330:102935.) Vitamin E
supplementation was shown to increase the risk of heart failure in a 2005 study
published in the Journal of the American Medical Association by Lonn, et al.,
which studied 7,000 people (JAMA. 2005 Mar 16;293(11):1338-47. Effects of
long-term vitamin E supplementation on cardiovascular events and cancer: a

randomized controlled trial.) Sebuah studi Finlandia menemukan bahwa suplemen


Vitamin E meningkatkan risiko hemorrhagic stroke (Alpha-tokoferol BetaCarotene Cancer Prevention Study Group. Efek vitamin E dan beta karoten pada
timbulnya kanker paru-paru dan kanker lainnya pada perokok laki-laki. N Engl J
Med 1994; 330:1029-35.) Vitamin E suplemen ini terbukti meningkatkan risiko
gagal jantung pada tahun 2005 penelitian yang diterbitkan dalam Journal of
American Medical Association oleh Lonn, et al., yang mempelajari 7.000 orang
(JAMA. 2005 Maret 16; 293 (11) :1338-47. Efek jangka panjang suplemen
vitamin E pada peristiwa kardiovaskular dan kanker: a randomized controlled
trial.)
Peyronie's Disease
Urologists commonly recommend Vitamin E supplementation as a treatment for .
Urolog umumnya merekomendasikan suplemen vitamin E sebagai
pengobatan untuk penyakit Peyronie. Some success has been reported in older
trials, but those successes have not been reliably repeated in larger, newer studies.
Beberapa keberhasilan telah dilaporkan dalam percobaan yang lebih tua, tetapi
mereka belum kesuksesan dapat diandalkan ulang yang lebih besar, studi baru.
Kekurangan vitamin E
Vitamin E deficiency Kekurangan vitamin E
Classification and external resources Klasifikasi &
sumber eksternal
- ICD - 10

E 56,0

- ICD - 9

269,1

DiseasesDB

13950

eMedicine

article/126187

MeSH

D014811

Kekurangan deficiency causes neurological problems due to poor nerve


conduction. Vitamin E menyebabkan masalah neurologis karena buruknya

konduksi saraf. These include neuromuscular problems such as and . Deficiency


can also cause , due to oxidative damage to red blood cells. Ini termasuk masalah
neuromuskuler seperti Spinocerebellar ataxia dan myopathies. Deficiency juga
dapat menyebabkan anemia, akibat kerusakan oksidatif sel darah merah.
Vitamin E deficiency is very rare in humans and is almost never caused by a poor
diet.

[1]

Instead, there are three specific situations when a vitamin E deficiency is

likely to occur.

Kekurangan vitamin E sangat jarang terjadi pada manusia

dan ini hampir tidak pernah disebabkan oleh pola makan yang buruk. Sebaliknya,
ada tiga situasi spesifik bila kekurangan vitamin E mungkin terjadi. It is seen in
persons who cannot absorb dietary fat, has been found in premature, very low
birth weight infants (birth weights less than 1500 grams, or 3.5 pounds), and is
seen in individuals with rare disorders of fat metabolism. Hal ini terlihat pada
orang yang tidak dapat menyerap lemak dari makanan, telah ditemukan di dini,
sangat rendah berat badan bayi lahir (berat lahir kurang dari 1500 gram, atau
3,5), dan dilihat pada individu dengan kelainan langka metabolisme lemak.
Individuals who cannot absorb fat may require a vitamin E supplement because
some dietary fat is needed for the absorption of vitamin E from the
gastrointestinal tract. Individu yang tidak dapat menyerap lemak mungkin
memerlukan suplemen vitamin E karena beberapa lemak yang diperlukan untuk
penyerapan vitamin E dari saluran gastrointestinal. Anyone diagnosed with ,
individuals who have had part or all of their stomach removed, and individuals
with malabsorptive problems such as , or may not absorb fat and should discuss
the need for supplemental vitamin E with their physician. Setiap orang didiagnosis
dengan cystic fibrosis, individu-individu yang memiliki sebagian atau seluruh
perut mereka dihapus, dan individu dengan masalah malabsorptive seperti
penyakit Crohn, penyakit hati atau insufisiensi pankreas tidak dapat menyerap
lemak dan harus mendiskusikan kebutuhan vitamin E tambahan dengan dokter
mereka. People who cannot absorb fat often pass greasy stools or have chronic
diarrhea and bloating. Orang yang tidak dapat menyerap lemak berminyak sering
melewati bangku atau kronis diare dan kembung.

Very low birth weight infants may be deficient in vitamin E. A , a specializing in


the care of newborns, typically evaluates the nutritional needs of premature
infants.

Berat lahir sangat rendah mungkin bayi kekurangan vitamin E.

neonatologist, seorang dokter anak yang mengkhususkan diri dalam merawat bayi
yang baru lahir, biasanya mengevaluasi kebutuhan gizi bayi prematur.
is a rare inherited disorder of fat metabolism that results in poor
absorption of dietary fat and vitamin E. The vitamin E deficiency associated with
this disease causes problems such as poor transmission of nerve impulses, muscle
weakness, and degeneration of the retina that can cause blindness.
Abetalipoproteinemia Warisan jarang gangguan metabolisme lemak yang
mengakibatkan penyerapan makanan miskin lemak dan vitamin E. Para
kekurangan vitamin E berhubungan dengan penyakit ini menyebabkan masalah
seperti miskin transmisi impuls saraf, kelemahan otot, dan degenerasi retina yang
dapat menyebabkan kebutaan. Individuals with abetalipoproteinemia may be
prescribed special vitamin E supplements by a physician to treat this disorder.
Individu dengan abetalipoproteinemia mungkin diresepkan khusus vitamin E oleh
seorang dokter untuk mengobati gangguan ini. In addition, there is a rare genetic
condition termed isolated vitamin E deficiency or ataxia with isolated with
vitamin E deficiency, caused by mutations in the gene for the tocopherol transfer
protein. These individuals have an extremely poor capacity to absorb vitamin E
and develop neurological complications that are reversed by high doses of vitamin
E. Selain itu, ada kondisi genetik yang jarang disebut terpencil kekurangan
vitamin E atau ataksia dengan terisolasi dengan kekurangan vitamin E, yang
disebabkan oleh mutasi pada gen untuk protein transfer tokoferol. Orang-orang
tersebut sangat miskin memiliki kemampuan untuk menyerap vitamin E dan
mengembangkan komplikasi neurologis yang dibalik dengan dosis tinggi vitamin
E.

Vitamin K

Vitamin K

(phylloquinone). Vitamin K

(phylloquinone). Both forms of the

vitamin contain a functional ring and an aliphatic side chain. Kedua bentuk
mengandung vitamin fungsional naphthoquinone cincin dan rantai samping
alifatik. Phylloquinone has a side chain. Phylloquinone memiliki phytyl rantai
samping.

Vitamin K 2 (menaquinone). Vitamin K 2 (menaquinone). In menaquinone the side


chain is composed of a varying number of residues. Di sisi menaquinone rantai
terdiri dari sejumlah bervariasi isoprenoid residu.
Vitamin K (K from "Koagulations-Vitamin" in

and

) denotes a group of

lipophilic , hydrophobic vitamins that are needed for the of certain proteins,
mostly required for blood coagulation .

Vitamin K (K dari "Koagulations-

Vitamin" di Jerman dan Skandinavia languages menunjukkan sekelompok


lipofilik, hidrofobik vitamin yang diperlukan untuk modifikasi posttranslational
protein tertentu, sebagian besar diperlukan untuk pembekuan darah. Chemically
they are 2- methyl - 1,4-naphthoquinone derivatives. Kimia mereka adalah 2 metil - 1,4-naphthoquinone derivatif.
Vitamin K

is also known as or phytomenadione (also called phytonadione).

Vitamin

adalah

juga

dikenal

sebagai

phytomenadione (juga disebut phytonadione). Vitamin K

phylloquinone
2

atau

(menaquinone, ) is

normally produced by in the , and dietary deficiency is extremely rare unless the
intestines are heavily damaged, are the molecule, or are subject to decreased
production by normal flora, as seen in broad spectrum antibiotic use . Vitamin K 2
(menaquinone, menatetrenone) biasanya diproduksi oleh bakteri dalam usus besar,
dan kekurangan makanan sangat jarang kecuali usus rusak berat, yang tidak dapat
menyerap molekul, atau tunduk pada penurunan produksi oleh flora normal ,
seperti terlihat dalam penggunaan antibiotik spektrum luas.
There are three synthetic forms of vitamin K, vitamins K 3 , K 4 , and K 5 , which
are used in many areas including the pet food industry (vitamin K 3 ) and to inhibit
fungal growth (vitamin K 5 ) Ada tiga bentuk sintetik vitamin K, vitamin K
dan K

5,

3,

K 4,

yang digunakan di berbagai bidang termasuk industri makanan hewan

peliharaan (vitamin K 3) dan untuk menghambat pertumbuhan jamur (vitamin K 5)


Struktur kimia
All members of the vitamin K group of vitamins share a ring structure, and vary
in the aliphatic side chain attached at the 3-position (see figure 1). (also known as
vitamin K 1 ) invariably contains in its side chain four residues, one of which is
unsaturated.

Semua anggota kelompok vitamin K vitamin berbagi termetilasi

naphthoquinone struktur cincin, dan bervariasi dalam alifatik rantai samping


melekat pada posisi-3 (lihat gambar 1). Phylloquinone (juga dikenal sebagai
vitamin K

1)

selalu mengandung dalam rantai samping empat isoprenoid residu,

salah satunya adalah tak jenuh.


Menaquinones have side chains composed of a variable number of
unsaturated isoprenoid residues; generally they are designated as MK-n, where n
specifies the number of isoprenoids. Menaquinones mempunyai rantai sisi terdiri
dari sejumlah variabel residu isoprenoid jenuh, umumnya mereka ditunjuk sebagai
MK-n, dimana n menentukan jumlah isoprenoids.
It is generally accepted that the naphthoquinone is the functional group, so that the
mechanism of action is similar for all K-vitamins.

Umumnya diterima bahwa

naphthoquinone adalah kelompok fungsional, sehingga mekanisme tindakan ini


serupa untuk semua K-vitamin. Substantial differences may be expected, however,
with respect to intestinal absorption, transport, tissue distribution, and bioavailability. Perbedaan substansial dapat diharapkan, Namun, sehubungan dengan
usus penyerapan, transportasi, jaringan distribusi, dan bio-ketersediaan. These
differences are caused by the different lipophilicity of the various side chains, and
by the different food matrices in which they occur. Perbedaan ini disebabkan oleh
lipophilicity berbeda dari berbagai sisi rantai, dan oleh matriks makanan yang
berbeda di mana mereka
Fisiologi
Vitamin K is involved in the of certain glutamate residues in proteins to form
gamma-carboxyglutamate residues (abbreviated Gla-residues).

Vitamin

yang terlibat dalam carboxylation tertentu glutamat residu dalam protein untuk
membentuk carboxyglutamate gamma-residu (disingkat GLA-residu). The
modified residues are often (but not always) situated within specific protein
domains called . Residu yang diubah sering (tetapi tidak selalu) yang berada
dalam spesifik protein yang domain disebut GLA domain. Gla-residues are
usually involved in binding . GLA-residu biasanya terlibat dalam pengikatan
kalsium. The Gla-residues are essential for the biological activity of all known
Gla-proteins.

GLA-residu yang sangat penting untuk aktivitas biologis dari

semua yang dikenal GLA-protein.


At this time 14 human proteins with have been discovered, and they play key
roles in the regulation of three physiological processes: Pada saat ini 14 protein
manusia dengan domain GLA telah ditemukan, dan mereka memainkan peran
kunci dalam regulasi tiga proses fisiologis:

: ( prothrombin (factor II) , , , , , , and ). Pembekuan darah:


(prothrombin (faktor II), faktor VII, IX, X, protein C, protein S, dan
protein Z).

metabolism: , also called bone Gla-protein (BGP), and (MGP). Tulang


metabolisme: osteocalcin, juga disebut tulang GLA-protein (BGP), dan
matriks GLA protein (MGP).

Vascular biology. Vaskular biologi.

Fitur jumlah
The US (DRI) for an Adequate Intake (AI) of vitamin K for a 25-year old is 120
micrograms /day.

US Dietary Reference Intake (DRI) untuk memadai Intake

(AI) vitamin K selama 25 tahun laki-laki adalah 120 mikrogram / hari. The
Adequate Intake (AI) of this phytonutrient for adult women is 90 micrograms/day,
for infants is 1020 micrograms/day, for children and adolescents 15100
micrograms/day. Yang memadai Intake (AI) dari phytonutrisi bagi wanita dewasa
adalah 90 mikrogram / hari, untuk bayi sekitar 10-20 mikrogram / hari, untuk
anak-anak dan remaja 15-100 mikrogram / hari. In 2002 it was found that to get
maximum of , one may have to take up to 1000 g of vitamin K1. Pada tahun
2002 ditemukan bahwa untuk mendapatkan maksimum carboxylation dari
osteocalcin, seseorang mungkin harus mengambil sampai 1000 g vitamin K1.
Like other liposoluble vitamins (A, D, E), vitamin K is stored in the fat tissue of
the human body. Seperti liposoluble lain vitamin (A, D, E), vitamin K disimpan
dalam jaringan lemak tubuh manusia.
Toksisitas
Although allergic reaction from supplementation is possible, there is no known
toxicity associated with high doses of the phylloquinone (vitamin K

) or

menaquinone (vitamin K 2 ) forms of vitamin K and therefore no Tolerable Upper


Intake Level (UL) has been set. Meskipun reaksi alergi dari suplemen adalah
mungkin, tidak ada dikenal toksisitas terkait dengan dosis tinggi phylloquinone
(vitamin K

1)

atau menaquinone (vitamin K

2)

bentuk vitamin K dan karenanya

tidak dapat ditoleransi Upper Intake Level (UL) sudah ditetapkan.

However, a synthetic form of vitamin K, vitamin K3 (menadione), is


demonstrably toxic.

Namun,

bentuk

sintetis

vitamin

K,

vitamin

K3

(menadione), adalah terbukti beracun. In fact, the FDA has banned this synthetic
form of the vitamin from over-the-counter supplements because large doses have
been shown to cause allergic reactions, , and cytotoxicity in liver cells. Bahkan,
FDA telah melarang bentuk sintetis ini vitamin dari over-the-counter suplemen
karena dosis besar telah terbukti menyebabkan reaksi alergi, anemia hemolitik,
dan cytotoxicity dalam sel hati.
Interaksi Obat
Phylloquinone (K 1 )

or menaquinone (K 2 ) are capable of blocking the blood

thinning action of anticoagulants like warfarin, which work by interfering with the
action of vitamin K. They also reverse the tendency of these drugs to cause
arterial calcification in the long term.
menaquinone (K

2)

Phylloquinone

(K

1)

atau

yang mampu memblokir tindakan penipisan darah

antikoagulan seperti warfarin, yang bekerja dengan menghalangi aksi vitamin K.


Mereka juga membalikkan kecenderungan obat-obatan untuk arteri menyebabkan
kalsifikasi dalam jangka panjang.
Sumber
Vitamin K 1 is found chiefly in leafy green vegetables such as , swiss chard , and
( eg , , , , and ); some such as and are also high in vitamin K. By way of
reference, two tablespoons of contain 153% of the recommended daily amount of
vitamin K. . Vitamin K 1 adalah ditemukan terutama pada sayuran berdaun hijau
seperti bayam, swiss chard, dan Brassica (misalnya kubis, kale, kembang kol,
brokoli, dan brussels sprout); beberapa buah-buahan seperti alpukat dan buah kiwi
juga mengandung vitamin K. Dengan cara acuan, dua sendok makan peterseli
mengandung 153% dari jumlah harian yang disarankan vitamin K. Some
vegetable oils, notably soybean, contain vitamin K, but at levels that would
require relatively large caloric consumption to meet the USDA recommended

levels. Beberapa minyak nabati, terutama kedelai, mengandung vitamin K, tetapi


pada tingkatan yang akan membutuhkan konsumsi kalori yang relatif besar untuk
memenuhi USDA tingkat yang direkomendasikan.
It is believed that phylloquinone's tight binding to the thylakoid membranes in the
chloroplasts is the reason behind the poor bioavailability of vitamin K in green
plants. Hal ini diyakini bahwa phylloquinone mengikat erat ke dalam membran
tilakoid kloroplas adalah alasan di balik bioavailabilitas miskin vitamin K dalam
tanaman hijau. For example, cooked spinach has a 4 percent bioavailability of
phylloquinone. Sebagai contoh, memasak bayam memiliki bioavailabilitas 4
persen dari phylloquinone. However when one adds butter to the spinach, the
bioavailability increases to 13 percent due to the increased solubility of vitamin K
in fat. Namun ketika salah satu menambahkan mentega ke bayam, ketersediaan
hayati meningkat menjadi 13 persen karena meningkatnya kelarutan vitamin K
dalam lemak.
Menaquinone-4 and menaquinone-7 (vitamin K 2 ) are found in meat, eggs, dairy,
and natto . Menaquinone-4 dan menaquinone-7 (vitamin K

2)

yang ditemukan

dalam daging, telur, susu, dan natto. MK-4 is synthesized by animal tissues, the
rest (mainly MK-7) are synthesized by bacteria during fermentation. MK-4
disintesis oleh jaringan hewan, sisanya (terutama MK-7) disintesis oleh bakteri
selama fermentasi. In natto 0% of vitamin K is from MK-4 and in cheese 27%.
Dalam natto 0% vitamin K adalah dari MK-4 dan di keju 2-7%.
Gut bacteria produce significant amounts of usable vitamin K. In , the gut has not
yet been colonized with bacteria, and to prevent this disease, vitamin K shots are
given to babies born in the US. Bakteri usus menghasilkan sejumlah besar vitamin
K. Dalam berguna penyakit hemoragik bayi yang baru lahir, usus belum dijajah
dengan bakteri, dan untuk mencegah penyakit ini, suntikan vitamin K diberikan
kepada bayi yang lahir di Amerika Serikat. Similarly, persons on large doses of
antibiotics are at risk for developing vitamin K deficiency because of a lack of

normal flora. Demikian pula, orang-orang pada antibiotik dosis besar beresiko
untuk mengembangkan kekurangan vitamin K karena kurangnya flora normal.

Kekurangan
Diet rata-rata biasanya tidak kekurangan vitamin K dan utama kekurangan
vitamin K jarang terjadi pada orang dewasa yang sehat. As previously mentioned,
newborn infants are at an increased risk of deficiency. Seperti yang disebutkan
sebelumnya, bayi yang baru lahir pada peningkatan risiko kekurangan. Other
populations with an increased prevalence of vitamin K deficiency include
individuals who suffer from liver damage or disease (eg alcoholics), people with
cystic fibrosis, inflammatory bowel diseases or those who have recently had
abdominal surgeries. Populasi lain dengan peningkatan prevalensi kekurangan
vitamin K meliputi individu-individu yang menderita kerusakan hati atau penyakit
(misalnya alkohol), orang-orang dengan cystic fibrosis, penyakit usus inflamasi
atau mereka yang baru saja operasi perut. Groups which may suffer from
secondary vitamin K deficiency include bulimics, those on stringent diets, and
those taking anticoagulants. Kelompok yang mungkin mengalami kekurangan
vitamin K sekunder termasuk bulimia, mereka yang diet ketat, dan mereka yang
memakai antikoagulan. Other drugs which have been associated with vitamin K
deficiency include salicylates, barbiturates, and cefamandole, although the
mechanism is still unknown. Obat lain yang telah dikaitkan dengan kekurangan
vitamin K meliputi salisilat, barbiturat, dan sefamandol, walaupun mekanismenya
masih belum diketahui. There is no difference between the sexes as both males
and females are affected equally. Tidak ada perbedaan antara jenis kelamin
sebagai laki-laki dan perempuan sama-sama terpengaruh. Symptoms of deficiency
include heavy menstrual bleeding in women, anemia, bruising, and bleeding of the
gums or nose .

[ 17 ]

Gejala kekurangan berat termasuk menstruasi pada wanita,

anemia, memar, dan pendarahan gusi atau hidung.

Osteoporosis
levels of K

and coronary heart disease

are strongly associated with lower

(menaquinone). Osteoporosis dan penyakit jantung koroner yang

berkaitan erat dengan tingkat yang lebih rendah K 2 (menaquinone). Menaquinone


is not inhibited by salicylates as happens with K

, so menaquinone

supplementation can alleviate the chronic vitamin K deficiency caused by long


term aspirin use. [ ] Menaquinone tidak dihambat oleh salisilat seperti yang terjadi
dengan K

1,

sehingga menaquinone suplemen dapat meringankan kekurangan

vitamin K kronis yang disebabkan oleh penggunaan aspirin jangka panjang.


Biokimia
Penemuan
In 1929, scientist Henrik Dam investigated the role of by feeding chickens a
cholesterol-depleted diet.

After several weeks, the animals developed

hemorrhages and started bleeding.

Pada 1929, Denmark ilmuwan Henrik Dam

menyelidiki peran kolesterol dengan memberi makan ayam-habis kolesterol diet.


Setelah beberapa minggu, binatang dikembangkan perdarahan dan mulai
berdarah. These defects could not be restored by adding purified cholesterol to the
diet. Cacat ini tidak dapat dipulihkan dengan menambahkan dimurnikan kolesterol
untuk diet. It appeared thattogether with the cholesterola second compound
had been extracted from the food, and this compound was called the coagulation
vitamin. Tampak bahwa-bersama-sama dengan kolesterol senyawa kedua telah
diekstraksi dari makanan, dan senyawa ini disebut vitamin koagulasi. The new
vitamin received the letter K because the initial discoveries were reported in a
German journal, in which it was designated as Koagulationsvitamin . of did
much of the research that led to the discovery of the structure and chemical nature
of vitamin K. Dam and Doisy shared the 1943 for medicine for their work on
vitamin K. Several laboratories synthesized the compound in 1939. Vitamin baru
menerima surat K karena temuan-temuan awal dilaporkan dalam jurnal Jerman, di
mana ditetapkan sebagai Koagulationsvitamin. Edward Adelbert Doisy dari Saint
Louis University melakukan banyak penelitian yang mengarah pada penemuan

struktur dan sifat kimia vitamin K. Bendungan dan berbagi Doisy 1943 Hadiah
Nobel untuk kedokteran untuk karya mereka pada vitamin K. Beberapa
laboratorium disintesis senyawa pada tahun 1939.
For several decades the vitamin K-deficient chick model was the only method of
quantifying vitamin K in various foods: the chicks were made vitamin K-deficient
and subsequently fed with known amounts of vitamin K-containing food. Selama
beberapa dekade vitamin K-kekurangan model cewek satu-satunya metode
kuantitatif vitamin K dalam berbagai makanan: dibuat anak-anak ayam yang
kekurangan vitamin K dan kemudian makan dengan jumlah yang diketahui
mengandung vitamin K makanan. The extent to which blood coagulation was
restored by the diet was taken as a measure for its vitamin K content. Sejauh mana
pembekuan darah dipulihkan oleh diet itu diambil sebagai ukuran untuk vitamin K
konten. Three groups of physicians independently found this: Biochemical
Institute, University of Copenhagen (Dam and ), Department of Pathology ( , ,
and ), and the ( , , and ). The first published report of successful treatment with
vitamin K of life-threatening hemorrhage in a jaundiced patient with prothrombin
deficiency was made in 1938 by Smith, Warner, and Brinkhous. Tiga kelompok
dokter independen menemukan ini: Biochemical Institute, University of
Copenhagen (Bendungan dan Johannes Glavind), University of Iowa Departemen
Patologi (Emory Warner, Kenneth Brinkhous, dan Harry Pratt Smith), dan Mayo
Clinic (Hugh Butt, Albert Snell , dan Arnold Osterberg).

[25]

Laporan yang

diterbitkan pertama suksesnya pengobatan dengan vitamin K dari pendarahan


yang mengancam jiwa pasien dalam kuning dengan kekurangan prothrombin
dibuat pada tahun 1938 oleh Smith, Warner, dan Brinkhous.
Fungsi dalam sel
The precise function of vitamin K was not discovered until 1974, when three
laboratories (Stenflo et al. , Nelsestuen et al. , and Magnusson et al. ) isolated
the vitamin K-dependent coagulation factor prothrombin (Factor II) from cows
that received a high dose of a vitamin K antagonist, .

Fungsi

yang

tepat

vitamin K tidak ditemukan sampai tahun 1974, ketika tiga laboratorium (Stenflo
et al. Nelsestuen et al. dan Magnusson et al. mengisolasi vitamin K tergantung
pada faktor koagulasi prothrombin (Faktor II) dari sapi yang menerima dosis
tinggi vitamin K antagonis, warfarin. It was shown that while -treated cows had a
form of prothrombin that contained 10 glutamate

residues near the amino

terminus of this protein, the normal (untreated) cows contained 10 unusual


residues which were chemically identified as gamma-carboxyglutamate, or Gla.
Ditunjukkan bahwa sementara warfarin-diperlakukan sapi mempunyai bentuk
prothrombin yang berisi 10 glutamat asam amino residu dekat terminal amino dari
protein ini, normal (tidak diobati) sapi yang terdapat 10 residu yang tidak biasa
kimiawi diidentifikasi sebagai gamma-carboxyglutamate, atau GLA . The extra
carboxyl group in Gla made clear that vitamin K plays a role in a carboxylation
reaction during which Glu is converted into Gla. Gugus karboksil ekstra di GLA
membuat jelas bahwa vitamin K berperan dalam reaksi selama carboxylation Glu
diubah menjadi GLA.
The biochemistry of how vitamin K is used to convert Glu to Gla has been
elucidated over the past thirty years in academic laboratories throughout the
world. Biokimia tentang bagaimana vitamin K yang digunakan untuk
mengkonversi Glu untuk GLA telah dijelaskan selama tiga puluh tahun di
laboratorium-laboratorium akademis di seluruh dunia. Within the cell, vitamin K
undergoes electron

to a reduced form of vitamin K (called vitamin K

hydroquinone) by the enzyme

(or VKOR).

Another enzyme then oxidizes

vitamin K hydroquinone to allow carboxylation of Glu to Gla; this enzyme is


called the

or the vitamin K-dependent carboxylase. Dalam sel, vitamin K

elektron mengalami pengurangan ke bentuk pengurangan vitamin K (dinamakan


vitamin K hidroquinon) oleh enzim reduktase vitamin K epoxide (atau VKOR).
kemudian mengoksidasi enzim lain vitamin K hidroquinon untuk memungkinkan
carboxylation dari Glu untuk GLA; enzim ini disebut gamma-glutamil
karboksilase atau vitamin K-dependent karboksilase. The carboxylation reaction
will only proceed if the carboxylase enzyme is able to oxidize vitamin K

hydroquinone to vitamin K epoxide at the same time; the carboxylation and


epoxidation reactions are said to be reactions. Carboxylation reaksi yang hanya
akan dilanjutkan jika karboksilase enzim yang dapat mengoksidasi vitamin K
hidroquinon untuk vitamin K epoxide pada waktu yang sama, sedangkan
carboxylation dan reaksi epoxidation dikatakan ditambah reaksi. vitamin K
epoxide is then re-converted to vitamin K by . vitamin K epoxide kemudian
kembali dikonversi menjadi vitamin K oleh reduktase vitamin K epoxide. These
two enzymes comprise the so-called . One of the reasons humans are rarely
deficient in vitamin K is that vitamin K is continually recycled in our cells. Ini
terdiri dari dua enzim yang disebut vitamin K siklus. Salah satu alasan manusia
jarang kekurangan vitamin K adalah bahwa vitamin K adalah terus-menerus
didaur ulang di dalam sel.
and other

drugs block the action of the

This results in decreased

concentrations of vitamin K and vitamin K hydroquinone in the tissues, such that


the carboxylation reaction catalyzed by the glutamyl carboxylase is inefficient.
Warfarin dan coumarin obat memblokir aksi vitamin K epoxide reductase.
Hal ini menyebabkan penurunan konsentrasi vitamin K dan vitamin K
hidroquinon dalam jaringan, seperti bahwa reaksi carboxylation dikatalisasi oleh
glutamil karboksilase tidak efisien. This results in the production of clotting
factors with inadequate Gla. Ini menghasilkan produksi faktor pembekuan dengan
GLA tidak memadai. Without Gla on the amino termini of these factors, they no
longer bind stably to the blood vessel

and cannot activate clotting to allow

formation of a clot during tissue injury. Tanpa GLA pada Termini amino faktor ini,
mereka tidak lagi mengikat secara stabil ke pembuluh darah endotelium dan tidak
dapat mengaktifkan pembekuan untuk memungkinkan pembentukan gumpalan
darah selama cedera jaringan. As it is impossible to predict what dose of warfarin
will give the desired degree of suppression of the clotting, warfarin treatment
must be carefully monitored to avoid over-dosing. Sebagaimana mustahil untuk
memprediksi apa yang dosis warfarin akan memberikan derajat yang dikehendaki

penindasan dari pembekuan, pengobatan warfarin harus dimonitor dengan hatihati untuk menghindari over-dosis. (See the article.) (Lihat warfarin artikel.)
Metode penilaian
Prothrombin time test: Waktu prothrombin test:
Measures the time required for blood to clot Mengukur waktu yang
diperlukan untuk darah menggumpal
Blood sample mixed with citric acid and put in a fibrometer. Sampel darah
bercampur dengan asam sitrat dan dimasukkan ke dalam fibrometer.
Delayed clot formation indicates a deficiency. Pembentukan bekuan
Tertunda menunjukkan kekurangan.
Unfortunately insensitive to mild deficiency as the values do not change until the
concentration of prothrombin in the blood has declined by at least 50 percent
Sayangnya tidak peka terhadap defisiensi ringan sebagai nilai-nilai yang tidak
berubah sampai konsentrasi prothrombin dalam darah telah menurun oleh
sekurang-kurangnya 50 persen Plasma Phylloquinone: Plasma Phylloquinone:
Was found to be positively correlated with phylloquinone intake in elderly
British women, but not men Ditemukan untuk secara positif berkorelasi
dengan asupan phylloquinone tua wanita Inggris, tetapi tidak pada pria
However an article by Schurges et al. Namun sebuah artikel oleh Schurges et al.
reported no correlation between FFQ and plasma phylloquinone

melaporkan

tidak ada korelasi antara FFQ dan plasma phylloquinone


Urinary -carboxyglutamic acid: Kencing asam -carboxyglutamic:
Urinary Gla responds to changes in dietary vitamin K intake. Urinary GLA
menanggapi perubahan dalam asupan vitamin K diet.

Several days are required before any change can be observed. Beberapa
hari diperlukan sebelum perubahan dapat diamati.
In a study by Booth et al. Dalam sebuah studi oleh Booth et al. increases of
phylloquinone intakes from 100 g to between 377417 g for 5 days did not
induce a significant change Response may be age-specific

kenaikan

phylloquinone intake dari 100 g ke antara 377-417 g selama 5 hari tidak


menyebabkan perubahan yang signifikan Respon mungkin usia-spesifik
GLA-protein
At present, the following human Gla-containing proteins have been
characterized to the level of primary structure: the blood coagulation factors II
(prothrombin), VII, IX, and X, the anticoagulant proteins C and S, and the Factor
X-targeting . The bone Gla-protein , the calcification inhibiting (MGP), the
regulating growth arrest specific gene 6 protein (Gas6), and the four
transmembrane Gla proteins (TMGPs) the function of which is at present
unknown. Saat ini, manusia berikut GLA yang mengandung protein telah ditandai
dengan tingkat struktur utama: faktor-faktor pembekuan darah II (prothrombin),
VII, IX, dan X, antikoagulan protein C dan S, dan X-penargetan Faktor protein Z.
Tulang GLA-protein osteocalcin, yang menghambat kalsifikasi matriks GLA
protein (MGP), maka pertumbuhan sel yang mengatur pertumbuhan penangkapan
6 gen spesifik protein (Gas6), dan empat transmembran GLA protein (TMGPs)
fungsi yang saat ini tidak diketahui . Gas6 can function as a that activates the Axl
and stimulates cell proliferation or prevents in some cells. Gas6 dapat berfungsi
sebagai faktor pertumbuhan yang mengaktifkan Axl reseptor tirosin kinase dan
merangsang atau mencegah perkembangbiakan sel apoptosis dalam beberapa sel.
In all cases in which their function was known, the presence of the Gla-residues in
these proteins turned out to be essential for functional activity. Dalam semua
kasus di mana fungsi mereka dikenal, kehadiran GLA-residu dalam protein ini
ternyata menjadi penting bagi kegiatan fungsional.

Gla-proteins are known to occur in a wide variety of vertebrates: mammals, birds,


reptiles, and fish. GLA-protein yang diketahui terjadi dalam berbagai jenis
vertebrata: mamalia, burung, reptil, dan ikan. The of a number of Australian
snakes acts by activating the human blood clotting system. The racun dari
sejumlah tindakan ular Australia dengan mengaktifkan sistem pembekuan darah
manusia. Remarkably, in some cases activation is accomplished by snake Glacontaining enzymes that bind to the endothelium of human blood vessels and
catalyze the conversion of procoagulant clotting factors into activated ones,
leading to unwanted and potentially deadly clotting. Hebatnya, dalam beberapa
kasus aktivasi dilakukan dengan ular GLA yang mengandung enzim-enzim yang
mengikat endotelium pembuluh darah manusia dan mengkatalisis konversi faktor
pembekuan procoagulant yang diaktifkan, yang menyebabkan tidak diinginkan
dan berpotensi mematikan pembekuan.
Another interesting class of invertebrate Gla-containing proteins is synthesized by
the fish-hunting snail . These snails produce a venom containing hundreds of
neuro-active peptides, or conotoxins, which is sufficiently toxic to kill an adult
human. Kelas menarik lain invertebrata GLA yang mengandung protein disintesis
oleh ikan-berburu siput Conus geographus. Ini siput menghasilkan ratusan yang
mengandung racun neuro-peptida aktif, atau conotoxins, yang cukup racun untuk
membunuh seorang manusia dewasa. Several of the conotoxins contain 25 Gla
residues. Beberapa conotoxins residu mengandung GLA 2-5.
Fungsi pada bakteri
Many bacteria, such as found in the , can synthesize vitamin K 2 (menaquinone),
but not vitamin K 1 (phylloquinone). Banyak bakteri, seperti Escherichia coli
ditemukan di usus besar, dapat mensintesis vitamin K
tidak vitamin K

(menaquinone), tetapi

(phylloquinone). In these bacteria, menaquinone will transfer

two electrons between two different small molecules, in a process called . For
example, a small molecule with an excess of electrons (also called an electron
donor) such as , , or NADH , with the help of an enzyme, will pass two electrons

to a menaquinone. Dalam bakteri, menaquinone akan mentransfer dua elektron


antara dua molekul kecil yang berbeda, dalam proses yang disebut respirasi
anaerobik. Sebagai contoh, molekul kecil dengan kelebihan elektron (juga disebut
sebagai penderma elektron) seperti laktat, formate, atau NADH, dengan bantuan
enzim, akan melewati dua elektron ke menaquinone. The menaquinone, with the
help of another enzyme, will in turn transfer these 2 electrons to a suitable
oxidant, such fumarate or (also called an electron acceptor). The menaquinone,
dengan bantuan enzim lain, pada gilirannya akan memindahkan 2 elektron ini
untuk yang sesuai oksidasi, seperti Fumarat atau nitrat (juga disebut sebagai
penerima elektron). Adding two electrons to fumarate or

will convert the

molecule to succinate or + , respectively. Menambahkan dua elektron untuk


Fumarat atau nitrat akan mengkonversi molekul untuk suksinat atau nitrit + air,
masing-masing. Some of these reactions generate a cellular energy source, , in a
manner similar to eukaryotic cell aerobic respiration , except that the final electron
acceptor is not molecular oxygen , but say fumarate or (In aerobic respiration ,
the final oxidant is molecular oxygen (O 2 ) , which accepts four electrons from an
electron donor such as NADH to be converted to .) can carry out aerobic
respiration

and

menaquninone-mediated

Beberapa

reaksi-reaksi

ini

menghasilkan sumber energi sel, ATP, dengan cara yang mirip dengan eukariotik
sel respirasi aerobik, kecuali bahwa penerima elektron terakhir tidak molekul
oksigen, tetapi mengatakan Fumarat atau nitrat (Dalam respirasi aerobik, akhir
oksidan adalah molekul oksigen ( O

2),

yang menerima empat elektron dari donor

elektron seperti NADH yang akan dikonversi ke air.) Escherichia coli dapat
melakukan respirasi aerobik dan ditengahi menaquninone respirasi anaerobik.
Vitamin K injeksi pada bayi baru lahir
The blood clotting factors of newborn babies are roughly 30 to 60 percent
that of adult values, this may be due to the reduced synthesis of precursor proteins
and the sterility of their guts. Faktor pembekuan darah bayi yang baru lahir sekitar
30 hingga 60 persen bahwa nilai-nilai orang dewasa, ini mungkin disebabkan oleh
berkurangnya prekursor sintesis protein dan sterilitas nyali mereka. Human milk

contains between 1 and 4 micrograms/litre of vitamin K1, while formula derived


milk can contain up to 100 micrograms/litre in supplemented formulas. ASI
mengandung antara 1 dan 4 mikrogram / liter vitamin K1, sementara yang berasal
susu formula dapat berisi hingga 100 mikrogram / liter dalam dilengkapi formula.
Vitamin K2 concentrations in human milk appear to be much lower than those of
vitamin K1. Vitamin K2 konsentrasi dalam air susu manusia tampak jauh lebih
rendah dibandingkan vitamin K1. It is estimated that there is a 0.25 to 1.7 percent
occurrence of vitamin K deficiency bleeding in the first week of the infant's life
with a prevalence of 2-10 cases per 100,000 births. Premature babies have even
lower level and so are at a higher risk from this deficiency. Diperkirakan bahwa
ada 0,25-1,7 persen terjadinya kekurangan vitamin K perdarahan di minggu
pertama kehidupan bayi dengan prevalensi 2-10 kasus per 100.000 kelahiran. bayi
prematur bahkan tingkat yang lebih rendah dan begitu juga di risiko yang lebih
tinggi dari kekurangan ini.
Amerika Serikat
As a result of the occurrences of vitamin K deficiency bleeding, the
Committee on Nutrition of the American Academy of Pediatrics recommended
that 0.5 to 1.0 mg vitamin K1 be administered to all newborns shortly after birth.
Sebagai akibat dari peristiwa kekurangan vitamin K perdarahan, Komite Nutrisi
dari American Academy of Pediatric merekomendasikan bahwa 0,5-1,0 mg
Vitamin K1 diberikan pada semua bayi yang baru lahir segera setelah lahir.
Inggris
In the UK vitamin K is administered to newborns as either as a single injection at
birth or three orally administered doses given at birth and then over the baby's first
month.

Di Inggris vitamin K yang diberikan pada bayi yang baru lahir

sebagai baik sebagai injeksi tunggal pada saat kelahiran atau tiga dosis yang
diberikan secara oral diberikan saat lahir dan kemudian di atas bulan pertama
bayi.

Kontroversi
Controversy arose in the early 1990's regarding this practice when two studies
were shown suggesting a relationship between parenteral administration of
vitamin K and childhood cancer (14).

Kontroversi muncul pada awal tahun

1990-an tentang praktik ini ketika dua studi diperlihatkan menunjukkan hubungan
antara administrasi parenteral vitamin K dan kanker masa kanak-kanak (14).
However, poor methods and small sample sizes led to the discredit of these studies
and a review of the evidence published in 2000 by Ross and Davies found no link
between the two.

Namun, metode miskin dan ukuran sampel kecil menuju

mendiskreditkan studi ini dan peninjauan kembali dari bukti-bukti yang


diterbitkan pada tahun 2000 oleh Ross dan Davies tak menemukan hubungan
antara keduanya.
Vitamin K dan kesehatan tulang
Recently vitamin K has also been lauded for its potential role in the increase of
bone mass.

Baru-baru ini vitamin K juga telah dipuji karena peran potensial

dalam peningkatan massa tulang. Studies have proved that supplemental vitamin
K promotes processes and slows processes via calcium bonding. Studi telah
membuktikan bahwa suplemen vitamin K mempromosikan osteotrophic
memperlambat proses dan osteoclastic proses melalui ikatan kalsium. In Japan, a
form of vitamin K 2 is recognized as a treatment for .

However the long term


[ ]

effects and benefits are unknown and it remains controversial.

Data from the

1998 Nurses Health Study found an inverse relationship between dietary vitamin
K 1 and the risk of . Di Jepang, suatu bentuk vitamin K 2 adalah diakui sebagai
pengobatan untuk osteoporosis. Namun efek jangka panjang dan manfaat yang
tidak dikenal dan tetap kontroversial. Data dari tahun 1998 Nurses Health Study
menemukan sebuah hubungan terbalik antara diet vitamin K

dan risiko patah

tulang pinggul. After being given 110 micrograms/day of vitamin K, the main
results showed that women who consumed one or more times per day had a
significantly lower risk of hip fracture than women who consumed lettuce one or

fewer times per week. Setelah diberikan 110 mikrogram / hari vitamin K, hasil
utama menunjukkan bahwa wanita yang mengkonsumsi selada satu atau beberapa
kali per hari mempunyai risiko lebih rendah secara bermakna patah tulang pinggul
daripada wanita yang mengkonsumsi selada satu atau lebih sedikit kali per
minggu. In addition to this, high intakes of but low intakes of vitamin K may still
pose an increased risk of hip fracture hinting at a relationship between these two
vitamins. [ 47 ] Selain ini, pasokan tinggi vitamin D tetapi rendah konsumsi vitamin
K mungkin masih menimbulkan peningkatan risiko patah tulang pinggul
mengisyaratkan pada hubungan antara kedua vitamin.
Other studies have shown that vitamin K-antagonists lead to early calcification of
the and epiphysial line in mice and other animals, causing seriously decreased
bone growth. Studi lain telah menunjukkan bahwa vitamin K-antagonis
menyebabkan kalsifikasi awal dari epiphysis dan garis epiphysial pada tikus dan
hewan lainnya, yang menyebabkan penurunan pertumbuhan tulang serius. This is
due to defects in and . Hal ini disebabkan oleh cacat dalam osteocalcin dan
matriks GLA protein. Their primary function is to prevent overcalcification of the
bone

and

cartilage.

Fungsi

utama

mereka

adalah

untuk

mencegah

overcalcification dari tulang dan tulang rawan. Vitamin K is important in the


process of carboxylating glutamic acid (Glu) in these proteins to gammacarboxyglutamic acid (Gla), which is necessary for their function. Vitamin K
penting dalam proses carboxylating asam glutamat (Glu) dalam protein untuk
gamma-carboxyglutamic acid (GLA), yang diperlukan untuk fungsi mereka.

Vitamin K dan penyakit Alzheimer


Research into the antioxidant properties of vitamin K indicates that the
concentration of vitamin K is lower in the circulation of carriers of the gene and
recent studies have shown its ability to inhibit death due to . Penelitian sifat-sifat
antioksidan vitamin K menunjukkan bahwa konsentrasi vitamin K yang lebih

rendah dalam sirkulasi pembawa APOE4 gen dan studi terbaru menunjukkan
kemampuannya untuk menghambat sel saraf kematian akibat stres oksidatif. It has
been hypothesized that vitamin K may reduce neuronal damage and that
supplementation may hold benefits to treating

, although more research is

necessary in this area. Telah dihipotesiskan bahwa vitamin K dapat mengurangi


kerusakan saraf dan dapat memegang manfaat suplemen untuk mengobati
penyakit Alzheimer, walaupun diperlukan lebih banyak penelitian dalam bidang
ini.
Vitamin K digunakan topikal
Vitamin K may be applied topically, typically as a 5% cream, to diminish
postoperative bruising from cosmetic surgery and injections, broken capillaries
(spider veins), to treat and to aid in the fading of and dark under-eye circles.
Vitamin K dapat diaplikasikan secara topikal, biasanya sebagai krim 5%, untuk
mengurangi memar pascaoperasi bedah kosmetik dan suntikan, pecah kapiler
(spider veins), untuk mengobati rosacea dan untuk membantu dalam memudar
dari hiperpigmentasi dan gelap mata di bawah lingkaran.
Vitamin K dan kanker
While researchers in Japan were studying the role of vitamin K 2 in the prevention
of bone loss in females with liver disease, they discovered another possible effect
of this phytonutrient. Sementara para peneliti di Jepang sedang mempelajari peran
vitamin K 2 dalam pencegahan keropos tulang pada wanita dengan penyakit hati,
mereka menemukan kemungkinan lain efek phytonutrisi ini. This two year study
which involved 21 women with viral liver cirrhosis found that women in the
supplement group were 90 percent less likely to develop .

A German study

performed on men with found a significant inverse relationship between vitamin


K

consumption and advanced prostate cancer.

Dua tahun ini studi yang

melibatkan 21 perempuan dengan viral sirosis hati menemukan bahwa wanita


dalam kelompok suplemen 90 persen lebih kecil kemungkinannya untuk

mengembangkan kanker hati. Sebuah penelitian di Jerman yang dilakukan pada


pria dengan kanker prostat menemukan hubungan terbalik yang signifikan antara
Vitamin K 2 konsumsi dan kanker prostat lanjutan.
Vitamin K sebagai penawar untuk keracunan oleh coumarins
Vitamin K is a true for poisoning by such as bromadiolone, which are commonly
found in rodenticides . Vitamin K adalah benar obat penawar untuk keracunan
oleh coumarins seperti bromadiolone, yang biasanya ditemukan di dalam
rodentisida. Coumarins possess and properties because they can completely
block synthesis of vitamin K in the liver, especially in rodents. Coumarins
memiliki anticoagulatory dan rodenticidal properti karena mereka benar-benar
memblokir sintesis vitamin K dalam hati, terutama pada hewan pengerat. Death is
usually a result of internal hemorrhage. Kematian biasanya akibat pendarahan
internal. Treatment usually consists of repeated intravenous doses of vitamin K,
followed by doses in pill form for a period of at least two weeks, though possibly
up to 2 months, afterwards. Perawatan biasanya terdiri dari dosis intravena
diulang vitamin K, diikuti oleh dosis dalam bentuk pil selama setidaknya dua
minggu, meskipun mungkin hingga 2 bulan, setelah itu. If caught early, prognosis
is good, even when great amounts are ingested. Jika tertangkap dini, prognosis
yang baik, bahkan ketika jumlah besar yang tertelan.

VITAMIN

KELOMPOK 5
EKA HARIANI

230110090013

MAULIA

230110090019

ENOK MARLINA

230110090036

MARIA MAGDALENA 230110090039


YENY NUR HAFIFAH 230110090053
NOVIANI WIKIANDY 230110090072

FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN


UNIVERSITAS PADJADJARAN
2010