La Calidad
ISO 9001:2008
ALBAGRAN
Contenido
Mensaje del Director .................................................................. 2
0. Introduccin ............................................................................ 6
0.1 Generalidades ......................................................................................................................... 7
0.1.1 Antecedentes ..................................................................................................................... 7
0.1.2 Declaracin de propsitos organizacionales ..................................................................... 8
Bibliografa ................................................................................ 39
5
0. Introduccin
La implementacin del sistema de gestin de calidad con base a ISO 9001-2008
en ALBAGRAN enuncia una decisin estratgica de la administracin con el
propsito de demostrar:
0.1Generalidades
0.1.1 Antecedentes
En la forrajera ALBAGRAN somos una organizacin con ms de 15 aos de
tradicin como productores de alimento para el ganado bovino, porcino, equino,
aves y nuestro nuevo producto, alimento (croquetas) para perros y gatos.
Hemos sido productores y vendedores de alimento desde 1996, logrando el
dominio de nuestro producto en ventas locales y nacionales, queriendo llegar al
mercado extranjero esto nos a motiva a seguir con avances en la calidad de
nuestros alimentos para ser competentes en este mercado.
Nuestra poltica ms fuerte siempre ha sido mantener la atencin en el manejo de
nuestra materia prima. Esta poltica nos ha llevado a tener un manejo de esta
llevndonos a tener productos altamente competentes al mercado, haciendo a
ALBAGRAN una organizacin sumamente reconocida por las zonas ganaderas y
estados que se dedican a la crianza de los animales.
El resultado de ser reconocidos, no es un producto de la casualidad sino de un
gran esfuerzo que sumado a la experiencia con ms de 15 aos hemos obtenido
una evolucin detallado que se aplica a nuestra materia prima, que combinado con
el entusiasmo de los nuestros empleados, nos permite de forma permanente
garantizar la excelente calidad de nuestros alimentos.
10
5.0 Responsabilidad
de la direccin
C
L
Entrada
E
N
T
6.0 Gestin de
recursos
4.0 Sistema de
gestin de la
calidad
8.0 Medicin
anlisis y mejora
N
T
Requisitos 7.2
Servicio
Salida
Satisfaccin
8.2.1
Figura N1.- Modelo del SGC de ALBAGRAN con base en ISO 9001:2008
11
12
2. Referencias normativas
Las referencias utilizadas para la realizacin del presente manual de calidad son:
13
3. Trminos y definiciones
Para una mayor entendimiento del significado de este Manual de la Calidad, se
presentara un cuadro de aquellos trminos y definiciones
de la norma
Se refiere al caballo
Direccin
Ganado
bovino
Verificar
Requisitos
Proceso
produccin
14
16
Sub-proceso
Adquisicin o
compra de materia
prima
Requisito
(entrada)
Mtodo de
verificacin
Registro
asociado
de
Producto
(salida)
Producto
bodega.
Seguimiento
Responsable
Contingencia
en
Nmero de lote.
Jefe de compras
Bsqueda
proveedores
cubran
demanda.
7.4
7.4.1
8.2
Existencia de
materia prima
en estado
ptimo
Observacin de
la materia prima
(en qu estado
se encuentra).
Formato
compra.
Formato
revisin
bodega.
Manipulacin de
materia prima
(proceso)
Formato
de
existencia
de
materia
prima
en bodega.
Revisin
documental de
materia
prima
comprada.
Formato de
procesamient
o de materia
prima.
Producto con
valor
agregado.
Nmero de lote.
Jefe de rea.
Supervisor
de
procesos.
7.5
8.2
8.5
8.4
Inspeccin o
seleccin de
calidad
Materia
prima
procesada.
Supervisin
visual y manual
del producto.
Formato con
Estndares
de calidad.
Producto
procesado de
calidad
Nmero de lote
y producto.
Posicin
del
lote.
Supervisor
calidad
Verificacin de
formato de
procesamiento de
materia prima.
Salida de producto
Producto
procesado
en
almacn
bajo
estndares de
calidad.
Revisin
de
documentacin
del
procesamiento
del producto.
Formato de
producto
terminado.
Ventas.
Utilidades.
Comportamient
o de clientes
despus de la
compra.
Gerencia.
Departamento de
ventas.
7.2
7.2.1
8.2
8
8.5.1
8.2.1
5.2
4.6
de
en
de
Revisin de
formato de
producto
terminado.
de
que
la
Punto
de la
norma
17
Manual de la calidad
Procedimientos
4.2.1 Generalidades
El registro del procedimiento de gestin de la calidad de la forrajera ALBAGRAN
abarca:
Un manual de la calidad.
Los
procedimientos
documentados
establecidos
para
el
SGC
de
ALBAGRAN,
19
5. Responsabilidad de la direccin
5.1 Compromiso de la direccin
La forrajera ALBAGRAN es una empresa comprometida con sus clientes es por
eso que el director general proporciona evidencia de su compromiso con el
desarrollo e implementacin del SGC, as como con la mejora continua de su
eficacia, con actividades tales como:
Notificar a todo el personal las funciones que afecten la calidad del SGC
(Cuadro N 2 Matriz de Responsabilidades) a travs del manual de la
calidad, su poltica de calidad, sus objetivos de la calidad, sus alcances en
la calidad, la importancia de satisfacer tanto los requisitos del cliente y los
reglamentarios.
20
21
5.4 Planificacin
5.4.1 Objetivos de la calidad
ALBAGRAN define tres objetivos de la calidad:
Mejorar continuamente
la forrajera
22
medio
del
departamento
de
Recursos
Humanos
se
informan
las
23
Criterio de la norma
Matriz de responsabilidades
Criterio de la norma
R:Responsables del cumplimiento de la norma
D
I
R
E
C
T
O
R
A
L
B
A
G
R
A
N
E
N
C
A
R
G
A
D
O
S
D
E
A
R
E
A
C
O
O
R
D
I
N
A
D
O
R
D
E
L
R
E
C
U
R
S
O
S
H
U
M
A
N
O
S
S
G
C
4
4.2
R
R
R
R
R
R
R
R
5.1
Compromiso de la direccin
5.2
Enfoque al cliente
5.3
Poltica de la calidad
5.4
Planificacin
5.5
5.6
6.1
Provisin de recursos
6.2
Recursos humanos
6.3
Infraestructura
6.4
Ambiente de trabajo
7.1
7.2
7.3
Diseo y desarrollo
7.4
Compras
7.5
7.6
8.2
Seguimiento y medicin
8.3
8.4
Anlisis de datos
8.5
Mejora
24
con
la
finalidad
de
garantizara
la
empresa,
la
implementacin,
25
responsables de reas.
Reuniones generales.
Pantallas de avisos.
Resultados de auditorias
Proceso de revisin:
Oportunidades de mejora
26
Informacin de salida:
Mejora del producto y/o servicios en relacin con los requisitos del cliente
Necesidades de recursos
27
28
Vehculos de Transporte.
Estratgicos
Misionales
Soporte
Evaluacin y control
Los procedimientos requeridos por la norma ISO 9001-9008 las necesidades para
la prestacin del servicio, proporciona toda la planificacin de las actividades.
ALBAGRAN tiene planificado y desarrollado los
declara al
31
33
34
Anlisis de indicadores
35
36
37
8.5 Mejora
8.5.1 Mejora continua
ALBAGRAN realiza mejoramiento continuo a travs de la revisin al sistema de
gestin de calidad, entre las cuales incluye:
Resultados de quejas,
Producto no conforme,
Auditorias de calidad,
Revisin de la direccin
38
Bibliografa
39