ESTADOS DE LA MATERIA. CAMBIOS DE ESTADO.

Propiedades generales y especficas.

Densidad.
Estados de agregacin de la materia.
Cambios de estado.
Diferencias entre evaporacin y ebullicin.
Temperatura del cambio de estado.
Aclaraciones sobre los cambios de estado.
TEORA CINTICO MOLECULAR.
Teora cintica y temperatura.
Teora cintica y presin.
Los estados de agregacin y la teora cintica.
La teora cintica y los cambios de estado.

CLASIFICACIN DE LOS SISTEMAS MATERIALES.

SEPARACIN DE MEZCLAS.
Clasificacin de los sistemas materiales.
Mezclas heterogneas.
Mezclas homogneas o disoluciones.
Sustancias puras.
Cmo diferenciar compuestos de disoluciones?.

Son propiedades generales

Dependen de la cantidad de materia, por ejemplo, la masa, el
peso, volumen, longitud, energa cintica, calor, etc.
La tiene toda la materia, cualquier sustancia.
No sirven para diferenciar unas sustancias de otras. Si yo digo
que una sustancia tiene 3 kg de masa o que ocupa un volumen de
2 dm3, no me servir para diferenciarla de otra porque puedo
tener la misma masa y volumen de cualquier sustancia.

EL VOLUMEN DE UN SLIDO
SUMERGIDO EN UN LQUIDO
ES IGUAL AL VOLUMEN DEL
LQUIDO DESALOJADO

slido

=V

liq final

liq inicial

Las propiedades intensivas son propiedades especficas

No dependen de la cantidad de materia, por ejemplo:
temperatura, punto de fusin, punto de ebullicin, calor
especfico, densidad, etc.

Slo la tienen determinados tipos de sustancia, e incluso

una sustancia concreta; es decir, no son comunes a toda la
materia. Por ejemplo, la Densidad es diferente de unas
sustancias a otras.

Densidad de un cuerpo es el cociente entre la masa de

una determinada cantidad de materia y el volumen que
ocupa.

m
V

masa

densidad

volumen

La densidad es una magnitud derivada

que en el sistema internacional de unidades se expresa como
kg / m3.

La masa y el volumen son propiedades generales o

extensivas de la materia, es decir son comunes a
todos los cuerpos materiales y adems dependen
de la cantidad o extensin del cuerpo.

En cambio la densidad es una propiedad intensiva o

caracterstica de cada cuerpo, ya que nos permite
identificar distintas sustancias.
Por ejemplo, muestras de oro de diferentes masas, todas tienen la
misma densidad. La densidad se puede calcular de forma directa
midiendo la masa y el volumen de una muestra.

El estado de agregacin de la materia (slido, lquido,

gaseoso) puede variar en funcin de las condiciones
externas (presin y temperatura).

ESTADOS
DE
LA
MATERIA

SOLIDO

LQUIDO

GASEOSO

Tienen forma fija.

Tienen volumen fijo. No se pueden comprimir.
No fluyen.

10

No tienen forma fija. Se adaptan a la forma del recipiente que

los contiene.
Tienen volumen fijo. Son poco compresibles.
Fluyen por s mismos.

No tienen volumen fijo. Ocupan todo el volumen del

recipiente que los contiene. Son fcilmente compresibles.
No tienen forma fija. Se adaptan a la forma del recipiente
que los contiene.
Difunden con facilidad. Tendencia a mezclarse con otros
gases.

11

Estado de
Agregacin

Volumen
Forma
Compresibilidad
Atraccin entre
molculas

SLIDO

LQUIDO

GAS

Definido

Definido

Indefinido

Definida

Indefinida

Indefinida

Incompresible Incompresible Compresible

Intensa

Moderada

Despreciable

12

Cambio de estado
es el proceso mediante el cual las sustancias pasan de un
estado de agregacin a otro.
El estado fsico depende de las fuerzas de cohesin que mantienen
unidas a las partculas.
La modificacin de la temperatura o de la presin modificar
dichas fuerzas de cohesin pudiendo provocar un cambio de
estado.

13

El paso de un estado de agregacin ms ordenado a otro ms desordenado

Cambios de estado progresivos son:

El paso de slido a lquido que se llama fusin.
Ejemplo el hielo a agua lquida se funde.
El paso de lquido a gas que se llama vaporizacin. Ejemplo
el agua lquida pasa a vapor de agua: evaporndose lentamente
(secndose un recipiente o una superficie con agua) o al entrar
en ebullicin el lquido (hierve).

El paso de slido a gas que se llama sublimacin.

Ejemplo el azufre o el yodo slidos al calentarlos
pasan directamente a gas.

14

El paso de un estado de agregacin ms desordenado a otro ms ordenado

Cambios de estado regresivos son:

El paso de lquido a slido que se llama solidificacin.
Ejemplo el agua de una cubitera dentro del congelador se
solidifica formando cubitos de hielo.
El paso de gas a lquido que se llama condensacin.
Ejemplo en los das fros de invierno el vapor de agua
de la atmsfera se condensa en los cristales de la
ventana que se encuentran fros o en el espejo del
cuarto de bao.
El paso de gas a slido que se denomina sublimacin
inversa o regresiva.

15

DIFERENCIAS ENTRE EVAPORACIN Y

EBULLICIN.

El cambio de estado de lquido a gas se

denomina vaporizacin.

La vaporizacin puede tener lugar de dos formas:

A cualquier temperatura, el lquido pasa lentamente a

estado gaseoso, el proceso se denomina EVAPORACIN.
El paso es lento porque son las partculas que se encuentran en la superficie
del lquido en contacto con la atmsfera las que se van escapando de la
atraccin de las dems partculas cuando adquieren suficiente energa para
liberarse. Partculas del lquido que se encuentran en el interior no podrn
recorrer demasiado antes de ser capturadas de nuevo por las partculas que la
rodean.

16

 A una temperatura determinada se produce el paso de

lquido a gas en todo el volumen del lquido el proceso se
denomina EBULLICIN.
Cualquier partcula del interior o de la superficie adquiere suficiente energa
para escapar de sus vecinas, la energa se la proporciona la fuente calorfica
que le ha llevado a dicha temperatura.

17

TEMPERATURAS DE CAMBIO DE ESTADO

TEMPERATURA DE FUSIN
Temperatura a la que se produce el paso del estado fsico slido al estado
fsico lquido
Estas dos temperaturas son iguales

TEMPERATURA DE SOLIDIFICACIN
Temperatura a la que se produce el paso del estado fsico lquido al estado
fsico slido

TEMPERATURA DE EBULLICIN
Temperatura a la que se produce el paso del estado fsico lquido al estado
fsico gaseoso
Estas dos temperaturas son iguales

TEMPERATURA DE CONDENSACIN
Temperatura a la que se produce el paso del estado fsico gaseoso al estado
fsico lquido

ACLARACIONES SOBRE LOS

CAMBIOS DE ESTADO.
(DILATACIN)
DILATACIN EN SLIDOS Y LQUIDOS:
DILATACIN Al aumentar la temperatura aumenta el volumen

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Ejercicios:
T = 50 C T(K) = T(C) + 273,15 = 50 + 273,15 = 323,15 K
T(F) = 1,8 T(C) + 32 = 1,8 50 + 32 = 90 + 32 = 122 F

Para temperaturas dadas en K o F se obtiene sus equivalencias

despejando las ecuaciones:
T = 392 F T(F) = 1,8 T(C) + 32
T ( C )

T ( F ) 32 392 32 360

200 C
1,8
1,8
1,8

T(K) = T(C) + 273,15 = 200 + 273,15 = 473,15 K

19

TEORA CINTICA Y TEMPERATURA.

La TEMPERATURA es una propiedad de la materia que est relacionada con la
distribucin de la energa calorfica entre la materia de un cuerpo.
Normalmente la temperatura mide la energa cintica media de las partculas:
A mayor energa cintica media (mayor movimiento de las partculas) mayor
choque entre ellas, mayor temperatura.
A menor energa cintica media (menor movimiento de las partculas) habr
menos choques entre ellas, menor temperatura.
TEORA CINTICA Y PRESIN.
La PRESIN que ejerce un gas sobre las paredes del recipiente que lo contiene son
debidas a los choques que tienen lugar entre las partculas del gas y dichas paredes.

La variacin de la presin de un gas encerrado en un recipiente puede tener lugar por alguna de
estas razones:
Por una variacin de la temperatura manteniendo constante el volumen del recipiente que
contiene el gas
Por una variacin del volumen que contiene el gas manteniendo constante la temperatura

20

Por una variacin de la temperatura manteniendo constante el volumen del recipiente

que contiene el gas:
Un aumento de la temperatura aumenta la energa cintica media de las partculas, lo que
provoca una mayor velocidad de las mismas y una mayor intensidad en los choques contra
las paredes: aumenta la presin del recipiente que contiene el gas.
Un enfriamiento disminuir la energa cintica media y las partculas chocaran con menos
intensidad contra las paredes: disminuye la presin del recipiente que contiene el gas.

Por una variacin del volumen que contiene el gas manteniendo constante la
temperatura:
Si disminuye el volumen, las partculas se concentran y chocan con ms frecuencia contra
las paredes del recipiente que las contiene: aumenta la presin sobre las paredes del
recipiente.
Si aumenta el volumen, las partculas se separan, tienen ms volumen donde moverse y
habr menos partculas que choquen con las paredes del recipiente que contiene el gas:
disminuye la presin del recipiente.

LA TEORA CINTICA
Y
LOS CAMBIOS DE ESTADO.

Los cambios de estado se pueden producir de dos formas:

21

Cambiando la temperatura a la que se encuentra una

sustancia:
a)
Si calentamos damos energa y las partculas
disminuyen sus fuerzas de cohesin, aumenta la energa de
vibracin y pierde fortaleza la estructura ms o menos rgida
que poseen. El conjunto de partculas que forman dicha
sustancia se desordena: cambios de estado progresivos
(fusin, vaporizacin, sublimacin).
mayor temperatura

mayor energa de vibracin de las partculas

mayor movilidad de las partculas

ms desordenada la estructura

22

Cambiando la temperatura a la que se encuentra una

sustancia:

Si enfriamos quitamos energa y las partculas se

mantienen ms cerca, aumentan sus fuerzas de
cohesin y el sistema se ordena: cambios de estado
regresivos
(condensacin,
solidificacin,
sublimacin regresiva).

menor
temperatura

menor energa de
vibracin de las
partculas

menor movilidad de las

partculas

ms ordenada la
estructura

23

Si disminuimos la presin el sistema tiende a desordenarse ya que no se

favorece el acercamiento de las partculas, disminuyen las fuerzas de cohesin y
se favorece un cambio de estado progresivo
(fusin, vaporizacin, sublimacin).

Si aumentamos la presin se favorece el acercamiento de las partculas

lo que produce un aumento de las fuerzas de cohesin y una tendencia a
los cambios de estado regresivos

(condensacin, solidificacin, sublimacin regresiva).

24

25

MATERIA
HOMOGNEA
misma apariencia
IDNTICAS PROPIEDADES

MATERIA
aspecto?
PROPIEDADES?

HETEROGNEA
apariencia diferente
DISTINTAS PROPIEDADES

COMPOSICIN?
separacin por procesos fsicos?
SI

NO

MEZCLA

SUSTANCIA PURA

dos o ms componentes

coexisten partculas
diferentes
TIPOS

MEZCLA HETEROGNEA

separacin

separacin

Cristalizacin

Destilacin

un solo componente

separacin por procesos qumicos?

MEZCLA HOMOGNEA
DISOLUCIONES

Cambios de estado

partculas iguales
aunque disitntas a otras sustancias

Propiedades fsicas

Cribado

Decantacin

Filtracin

Centrifugacin

Disolucin selectiva

Magnetismo

SI

NO

COMPUESTO

SUSTANCIA SIMPLE
O
ELEMENTO

La clasificacin se corresponde con la composicin

del sistema material, los sistemas materiales se
clasifican en:
Sustancias puras.
Mezclas de sustancias. A su vez se clasifican en:
Mezclas heterogneas.
Mezclas homogneas, llamadas disoluciones.
Las sustancias presentes en una mezcla se
pueden separar por medios puramente fsicos
(densidad, campo magntico, punto de
ebullicin, etc.).

26

Una mezcla heterognea o sistema material

heterogneo es un sistema material formado
por varias sustancias en el que su
composicin, estructura o propiedades no se
mantienen en cualquier punto de su masa,
pudindose percibir lmites de separacin
entre regiones diversas.

27

Slido de slido:
Imantacin si uno de
ellos es atrado por
imanes.
Manual si el tamao
lo permite.

Criba si son de
diferentes tamaos.

28

Slido de lquido:
Sedimentacin
seguido de
decantacin.
Sedimentacin y
centrifugacin,
seguido de
decantacin.
Filtracin.

Lquido de
miscibles:

lquido,

no

Decantacin simple.

Decantacin, utilizando el
embudo de decantacin.

29

Una mezcla homognea es un sistema material

homogneo formado por varias sustancias.
Las mezclas homogneas se llaman disoluciones.
En una disolucin denominamos:
disolvente a la sustancia de la mezcla que se
encuentra en mayor proporcin.
soluto a la sustancia o sustancias que se
encuentran en menor proporcin.

30

Soluto

Disolvente

Slido
Lquido

Son las aleaciones.

Slido

Gas
Slido
Lquido

Comentarios y ejemplos

Lquido

Amalgamas.
El ms habitual es el hidrgeno
en determinados metales.
Son las ms habituales, las que se
suelen utilizar en qumica.
Alcohol en agua.

Gas

El aire disuelto en el agua, las

bebidas gaseosas, etc.

Slido

Humo.

Lquido
Gas

Gas

Niebla.
El aire.

31

Destilacin.
Este mtodo consiste en separar los componentes de las
mezclas basndose en lo voltiles que sean las sustancias
que forman la mezcla se utilizan los destiladores.
Una sustancia de punto de ebullicin bajo se considera
voltil en relacin con las otras sustancias de puntos de
ebullicin mayor.
Hay varios tipos de destilacin, la ms sencilla es la
destilacin simple en la que el proceso se lleva a cabo por
medio de una sola etapa, es decir, que se evapora el
lquido de punto de ebullicin ms bajo (calentando la
mezcla) y se condensa por medio de un refrigerante.

32

Evaporacin y cristalizacin:
oLa evaporacin consiste en eliminar el disolvente
lquido, quedndonos con el soluto. Para favorecer la
evaporacin podemos calentar la mezcla o dejar que
ocurra lentamente.
oLa cristalizacin es el depsito del slido disuelto en
el lquido por alguno de los siguientes motivos:
Por enfriamiento. Si nosotros enfriamos deber tener
menos slido disuelto en el lquido, el slido que sobra
acabar depositndose en el fondo del recipiente
(cristalizacin).
Por evaporacin, al disminuir la cantidad de disolvente
deber tener menos slido disuelto, el que vaya sobrando a
medida que se evapore el lquido se depositar en el fondo
del recipiente (cristalizacin).

Se trata de una operacin que consiste en eliminar los

componentes voltiles no deseados de una mezcla mediante
el calentamiento a una temperatura inferior al punto de
ebullicin

33

Se trata de una operacin que permite extraer un slido o soluto que

est disuelto en un lquido o disolvente. Se basa en la concentracin
de la disolucin hasta saturarla. Entonces dejamos que se enfre, su
solubilidad disminuye y entonces el soluto empieza a separarse del
disolvente en forma de cristales slidos que se van depositando.

Extraccin.
Consiste en separar varios solutos disueltos en un
disolvente.
Se utiliza la diferencia de solubilidad de cada soluto en
diferentes disolventes. Se aade un disolvente inmiscible
(que no se disuelve) con el disolvente de la mezcla, los
solutos se distribuyen entre los dos disolventes: alguno de
los solutos ser ms soluble en el primer disolvente y otro
de los solutos en el segundo disolvente.
Posteriormente las dos fases se separan como mezclas
heterogneas, por decantacin en este caso.

34

Cromatografa.
Las sustancias a separar se distribuyen entre dos
fases segn la tendencia que tengan a estar ms en
una de las fases o en la otra.
Una fase es la denominada fase mvil, la que
avanza, y la otra es la fase fija.
Los ms solubles o que retiene mejor la fase fija
retrasan su avance y, de esta forma, se separan de
los que retiene mejor la fase mvil.

35

36

SUSTANCIAS PURAS.
Son sistemas materiales homogneos
formados de un solo tipo de sustancia.

Las sustancias puras pueden ser de dos tipos:

Simples o elementos. Son sustancias de composicin simple
y que no pueden descomponerse en otras ms sencillas por mtodos
qumicos ordinarios.

Son los elementos qumicos.

Compuestos. Son sustancias formadas por la unin qumica, o
combinacin, de dos o ms elementos en proporciones fijas, siendo
las propiedades del compuesto diferentes de las de sus elementos
constituyentes.
Los compuestos se pueden descomponer en los elementos que los
constituyen por mtodos qumicos habituales.

37

SUSTANCIA SIMPLE o ELEMENTO

Cuando una sustancia pura est formada por un
solo tipo de elemento, se dice que es una
sustancia simple. Esto ocurre cuando la
molcula contiene varios tomos pero todos son
del mismo elemento.
Ejemplo: Oxgeno gaseoso (O2), ozono (O3),
etc. Estn constituidas sus molculas por varios
tomos del elemento oxgeno.

-COMPUESTOS
- Son sustancias puras que estn constituidas por 2 ms elementos
combinados en proporciones fijas.
- Los compuestos se pueden descomponer mediante procedimientos qumicos
en los elementos que los constituyen.
-Ejemplo: Agua, de frmula H2O, est constituida por los elementos
hidrgeno (H) y oxgeno (O) y se puede descomponer en ellos mediante la
accin de una corriente elctrica (electrlisis).
Molcula de agua (H2O), formada por 2
tomos de hidrgeno (blancos) y 1 tomo
de oxgeno (rojo)
Molcula de etano (C2H6), formada por 2
tomos de carbono (negros) y 6 tomos de
hidrgeno (azul)
Molcula de butano (C4H10), formada por 4
tomos de carbono (negros) y 10 tomos
de hidrgeno (blancos)

38