BASE ATUAL

Ênfase: Agroindustrial
Autorização: Relatório COSUP/SESu N0 036/2004, de08/01/2004
Turno: Noturno
Carga Horária Total sem estágio: 3456 h
Carga Horária Total com estágio: 3816 h
Integralização mínima: 5 anos
Integralização máxima: 7,5 anos
Publicação da Base Curricular Atual no D.O.U n0 189 de 02/10/2006

Carga Pré-
Código Componente Curricular Créditos
Horária Requisitos
1º PERÍODO

1 Introdução à engenharia de produção 33,5 2 -

Operações Unitárias e Processos
2 33,5 2 -
Agroindustriais
3 Geometria Analítica e Álgebra Linear 67 4 -

4 Cálculo I 67 4 -

5 Comunicação e Expressão 33,5 2 -

6 Metodologia da Pesquisa 33,5 2 -

ELETIVAS 1
Produção e Agroindustrialização de
7 67 4 -
Produtos de Origem Vegetal e Animal
TOTAL DO 1º PERÍODO 335

2º PERÍODO

8 Inglês Técnico 67 4 -

9 Química I 67 4 -

10 Física I 67 4 -

11 Cálculo II 67 4 4

12 Fitotecnia e Zootecnia 67 4 -

ELETIVAS 2

13 Informática 67 4 -

TOTAL DO 2º PERÍODO 402

3º PERÍODO

14 Sistemas Agroindustriais 67 4 1,12

15 Estatística 67 4 -

16 Microbiologia 67 4 -

17 Química II 67 4 9

18 Física II 67 4 10,11

ELETIVAS 3

19 Máquinas e equipamentos agroindustriais 33,5 2 2

TOTAL DO 3º PERÍODO 368,5

 4º PERÍODO
Prática de Produção I (Fatores de Produção
20 117,3 7 1,14
e Sistemas Agroindustriais)
21 Bioquímica 67 4 17

22 Desenho técnico 67 4 3

23 Metrologia, Inspeções e Ensaios 33,5 2 3, 15

24 Cálculo III 67 4 11

25 Filosofia 33,5 2 -

TOTAL DO 4º PERÍODO 385,3

EIXO TEMÁTICO: PROCESSO DE PRODUÇÃO INOVADOR

5º PERÍODO

26 Tecnologia de Produção de Alimentos I 67 4 17,2

27 Termodinâmica 67 4 18,24

28 Materiais de Engenharia 67 4 9,1

29 TGA – Teoria Geral da Administração 67 4 -

30 Eletricidade para Eng. Produção 67 4 18

31 Sociologia 33,5 2 25

ELETIVAS – 4

32 Língua Brasileira de Sinais (Libras) 33,5 2 _

TOTAL DO 5º PERÍODO 402

6º PERÍODO
Prática de Produção II (Proposição de um
33 117,3 7 20,27
Processo de Produção Inovador)
34 Tecnologia de Produção de Alimentos II 67 4 26

35 Pesquisa Operacional I 67 4 8,15,24

36 Planejamento e Controle da Produção – PCP 67 4 28

37 Transferência de Calor e Refrigeração 67 4 27,28

TOTAL DO 6º PERÍODO 385,3

EIXO TEMÁTICO: PROCESSO DE DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO

7º PERÍODO

38 Projeto de produto 67 4 34, 36

39 Pesquisa operacional II 67 4 35

40 Automação industrial 67 4 30

41 Gestão de Custos 67 4 29,36

42 Gestão da Qualidade 67 4 15,23

ELETIVAS – 5

43 Empreendedorismo 33,5 2 -

TOTAL DO 7º PERÍODO 368,5

 8º PERÍODO

Prática de produção III (Desenvolvimento

44 117,3 7 33
de um produto)

45 Tecnologia de conservação de alimentos 67 4 16, 21,34, 37

46 Marketing 33,5 2 29

47 Legislação e normalização 33,5 2 -

48 Economia e mercados 33,5 2 29

49 Logística e Distribuição 33,5 2 29,36,39,41

50 Segurança no trabalho e ergonomia 33,5 2 -

ELETIVAS – 6 -
Tópicos Especiais de Engenharia de
51 33,5 2 -
Produção
TOTAL DO 8º PERÍODO 385,3

EIXO TEMÁTICO: GESTÃO DO AGRONEGÓCIO

9º PERÍODO

52 Gestão ambiental 33,5 2 16,21,34

53 Sistemas de Informação 33,5 2 24

54 Gestão financeira e engenharia econômica 67 4 41,49

55 Projeto de estágio 33,5 2 44*

56 Biotecnologia e Produção orgânica 67 4 16,21

57 Operações unitárias II 67 4 27,34, 37

58 Planejamento e projetos 33,5 2 46, 49

59 ELETIVAS – 7

60 Inteligência tecnológica 33,5 2 -

61 Gestão de Pessoas 33,5 2 -

62 Desenvolvimento Regional 33,5 2 -

TOTAL DO 9º PERÍODO 435,5

10º PERÍODO

63 Estágio de conclusão de curso 351,8 21 55**

TOTAL DO CURSO 3618h 216

* Todas as disciplinas até o 8º semestre concluídas.

** Todas as disciplinas obrigatórias e créditos eletivos necessários concluídos.

QUADRO SÍNTESE
Carga
Descrição Créditos**
Horária
1 - Total de Horas/créditos obrigatórios fixos, sem estágio 3098,75 185
 2 - Total de Horas/Créditos Eletivos oferecidos 368,5 22

3 - Total de Horas/créditos eletivos obrigatórios (46%) 167,5 10

4 - Total de Horas/Créditos de Práticas Profissionais 351,75 21

5 - Total de Horas/créditos estágio de conclusão de Curso
351,75 21
e TCC
6 - Total de Horas/Créditos teóricos 1+3-4 2914,5 174

7 - Total de Horas/créditos práticos 4 + 5 703,5 42

8 - Total de Horas/créditos obrigatórios, sem estágio de
3266,25 195
conclusão 1 + 3
9 - Total de Horas/créditos obrigatórios com o estágio de
3618 216
conclusão 5 + 8

BASE CURRICULAR ANTERIOR

Carga Pré-
Código Disciplina Créditos
Horária Requisitos
EIXO TEMÁTICO: FATORES DE PRODUÇÃO e SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS

3º PERÍODO

14 Sistemas Agroindustriais 72 4 1, 12

15 Estatística 72 4 -

16 Microbiologia 72 4 -

17 Química II 72 4 9

18 Física II 72 4 10, 11

ELETIVA 3

19 Máquinas e Equipamentos Agroindustriais 36 2 2

4º PERÍODO
Prática de Produção I (Fatores de Produção e 1. 1,
20 108
Sistemas Agroindustriais) 14
21 Bioquímica 72 4 17

22 Desenho técnico 72 4 3

23 Metrologia, Inspeções e Ensaios 36 2 3, 15

24 Cálculo III 72 4 11

25 Filosofia 36 2 -

EIXO TEMÁTICO: PROCESSO DE PRODUÇÃO INOVADOR

5º PERÍODO

26 Tecnologia de Produção de Alimentos I 72 4 17, 20

27 Termodinâmica 72 4 18, 24

28 Materiais de Engenharia 72 4 9, 10

29 TGA 72 4 -

30 Eletricidade para Engenharia de Produção 72 4 18

31 Sociologia 36 2 25
 6º PERÍODO
Prática de Produção II (Proposição de um
32 108
Processo de Produção Inovador)
33 Tecnologia de Produção de Alimentos II 72 4 26

34 Pesquisa Operacional I 72 4 8, 15, 24

35 Planejamento e Controle da Produção – PCP 72 4 28

36 Transferência de Calor e Refrigeração 72 4 27, 28

EIXO TEMÁTICO: PROCESSO DE DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO

7º PERÍODO

37 Projeto de Produto 72 4 33, 35

38 Pesquisa Operacional II 72 4 34

39 Automação Industrial 72 4 30

40 Gestão de Custos 72 4 29, 35

41 Gestão da Qualidade 72 4 15, 23

ELETIVA 4

42 Empreendedorismo 36 2 -

8º PERÍODO
Prática de Produção III (Desenvolvimento
43 108 6 32
de um Produto)
44 Tecnologia de Conservação de Alimentos 72 4 16,21,33,36

45 Marketing 36 2 29

46 Legislação e Normalização 36 2 -

47 Economia e Mercados 36 2 29

48 Logística e Distribuição 36 2 29,35,38,40

49 Segurança no Trabalho e Ergonomia 36 2

ELETIVA 5
Tópicos Especiais de Engenharia de
50 36 2
Produção
EIXO TEMÁTICO: GESTÃO DO AGRONEGÓCIO

9º PERÍODO

51 Gestão Ambiental 36 2 16,21,33

52 Sistemas de Informação 36 2 24

53 Gestão Financeira e Engenharia Econômica 72 4 40, 48

54 Projeto de Estágio 36 2 43*

55 Biotecnologia e Produção Orgânica 72 4 16, 21

56 Operações Unitárias II 72 4 27, 33, 36

57 Planejamento e Projetos 36 2 45, 48

ELETIVAS 6, 7 e 8

58 Inteligência Tecnológica 36 2
 59 Gestão de Pessoas 36 2

60 Desenvolvimento Regional 36 2

10º PERÍODO

61 Estágio de Conclusão de Curso 360 20 54**

* todas as disciplinas até o 8º semestre concluídas

** todas as disciplinas obrigatórias e créditos eletivos necessários concluídos.

Carga
Descrição Créditos**
Horária
1- Total de Horas/créditos obrigatórios fixos, sem estágio 3.276 182

2- Total de Horas/créditos eletivos oferecidos 360 20

3- Total de Horas/créditos eletivos obrigatórios (50%) 180 10

4- Total de Horas/créditos de práticas profissionais 324 18

5- Total de Horas/créditos de estágio de conclusão 360 20

6- Total de Horas/créditos teóricos 1 – 4 2952 164

7- Total de Horas/créditos práticos 4 + 5 684 38

8- Total de Horas/créditos obrigatórios, sem estágio de
3456 192
conclusão de curso 1 + 3
9- Total de Horas/créditos obrigatórios com o estágio de
3816 212
conclusão de curso 5 + 8

(*) Cada crédito corresponde a 18 horas/aula.