CODIGO PRR.

HH501
SISTEMA DE CALIDAD
VERSIN

CERDITO S.A.C

CAPACITACION DEL PERSONAL

Elaborado por:
Area de Recursos Humanos

Revisado por:
Jefe de Planta

Aprobado por:
Gerente General

1. OBJETIVO
Mantener actualizado y entrenado al personal de la empresa a fin de
incrementar la eficiencia y capacidad en el desempeo y actividades que
realizan.
2. ALCANCE
Desde la identificacin de las necesidades hasta el seguimiento y monitoreo.
3. RESPONSABILIDADES
El Gerente de Produccin, es responsable de coordinar e identifica las
necesidades de capacitacin del personal en todas las reas de la empresa.
El Jefe de Planta, es responsable de coordinar las actividades y recursos
humanos necesarios para cumplir con la capacitacin.
El supervisor de produccin, es responsable de informar y de verificar el
cumplimiento de la capacitacin
Los operarios son responsables de asistir a los programas de capacitacin
elaboradas por la empresa.
El expositor, es responsable directo de la capacitacin del personal
operativo de la planta.
4. DEFINICIONES
Capacitacin
Proceso que permite al trabajador adquirir los conocimientos, habilidades y
destrezas para su aplicacin y mejora en su desempeo laboral.
Capacitacin Interna
Proceso en el cual intervienen los recursos internos de la empresa.
Capacitacin Externa
Proceso en el cual intervienen los recursos externos de la empresa.
Expositor

___________________________________________________________________
Pag. 1

SISTEMA DE CALIDAD

CODIGO PRRHH501
VERSIN

CERDITO S.A.C

CAPACITACION DEL PERSONAL

Persona que brinda o imparte ideas, conocimientos, experiencias sobre un
determinado tema
5. REFERENCIAS
Codex Alimentarius:
Normativas de la autoridad sanitaria
6. NORMAS BASICAS
6.1 Se debe identificar las personas o grupo de personas que requieran
capacitacin, en base a evaluaciones.
6.2 Los operarios deben asistir obligatoriamente a toda capacitacin
programada por la Direccin.
6.3 El encargado de la capacitacin debe realizar y entregar un cronograma
de actividades con las labores del personal.
6.4 Las capacitaciones internas de preferencia deben realizarse en horas
que no interfieran con las labores del personal.
7. MATERIALES Y EQUIPOS
Equipo multimedia y retroproyector
Software para presentacin
Pizarra acrlica
Material de Capacitacin
Plumones
Formato: Cronograma de Capacitacin (FRRHH401).
Formato: Asistencia al Evento de Capacitacin (FRRHH402).
Formato: Evaluacin del Evento de Capacitacin (FRRHH403).
Formato: Reporte de Capacitacin (FRRHH404).
Formato: Solicitud de Modificacin del Cronograma de Capacitacin
(FRRHH405).
Formato: Seguimiento de la Capacitacin (FRRHH406).

8. DESCRIPCION
8.1 IDENTIFICACION DE NECESIDADES
8.1.1

Pg.2

El responsable de la capacitacin solicita al Supervisor

Produccin y Jefe de Planta para la identificacin de
necesidades de capacitacin del personal del rea a
cargo, para lo cual se les entregaran un Cronograma
Capacitacin.

de
las
su
de

SISTEMA DE CALIDAD

CODIGO PRRHH501
VERSIN

CERDITO S.A.C

CAPACITACION DEL PERSONAL

8.1.2

8.2.

El Gerente de produccin, Supervisor de Produccin y Jefe

de Planta identifican las necesidades del personal a su cargo
y coordinan los eventos de capacitacin que pueden ser
llevados a cabo con recursos propios de la empresa para
incluirlos dentro del Cronograma de Capacitacin
(RRRHH401).

EJECUCION Y EVALUACION DE EVENTOS DE CAPACITACION

8.2.1. El expositor registra la asistencia, puntualidad y evaluacin de
los participantes en la capacitacin en el formato: Reporte de
Capacitacin (RRRHH404).
8.2.2. El expositor entrega el original del Reporte de Capacitacin al
rea de Recursos Humanos y le deja una copia al Gerente de
Produccin.
8.2.3. Si la capacitacin en caso fuera externa los participantes
llenan los formatos: Asistencia al Evento de Capacitacin
(RRRHH402) y Evaluacin del Evento de Capacitacin
(RRRHH403) los cuales debern ser revisados por el Gerente
de Personal.
8.2.4. El asistente de recursos humanos evala los eventos de
capacitacin internos/externos basado en la informacin
registrada por el participante en el formato de Evaluacin del
Evento de Capacitacin (RRRHH403).
8.2.5. El Gerente de produccin programa los eventos adicionales
de capacitacin o reprograma los eventos de capacitacin
que no fueron ejecutados en la fecha programada, llenando el
formato: Solicitud de Modificacin del Cronograma de
Capacitacin (RRRHH405).
8.2.6. El asistente de recursos humanos archiva los registros
entregados sobre los eventos de capacitacin en los archivos
respectivos.

8.3.

SEGUIMIENTO Y MONITOREO
8.3.1. El Gerente de produccin, Supervisor de Produccin y Jefe de
Planta verifican mensualmente el cumplimiento del
Cronograma de Capacitacin (Anexo 1), llenan el formato:
Seguimiento de la Capacitacin (RRRHH406) y entrega una
copia al rea de recurso humanos cuando esta la solicite.

Pg.3

SISTEMA DE CALIDAD

CODIGO PRRHH501
VERSIN

CERDITO S.A.C

CAPACITACION DEL PERSONAL

9. ITEMS
- Nmero de eventos de capacitacin ejecutados versus nmero de
eventos de capacitacin programados semestralmente.
- Efectividad de los eventos de capacitacin
10. REGISTROS

Pg.4

Cronograma de Capacitacin (RRRHH401).

Informe de Asistencia al Evento de Capacitacin (RRRHH402).
Evaluacin del Evento de Capacitacin (RRRHH403).
Reporte de Capacitacin (RRRHH404).
Solicitud de Modificacin del Cronograma
(RRRHH405).
Seguimiento de la Capacitacin (RRRHH406).

de

Capacitacin

SISTEMA DE CALIDAD

VERSIN

CERDITO S.A.C

CAPACITACION DEL PERSONAL

Pg.5

CODIGO PRRHH501
1