5/5/2015

Utilizacindelaleucaenaenlaalimentacindeloscerdos

Utilizacindelaleucaenaenlaalimentacindeloscerdos

J.LY
InstitutodeInvestigacinPorcina,LaHabana,Cuba.

Nohacemuchoseharevisadolainformacinreferentealusodeharinadelaparteareadelaleucaena
endietasparacerdosysehaconcluidoqueestanodeba,excederun10%deladieta(LmcangcoLpez
1990, Ly 1993a). Esto representara alrededor del 20% de las necesidades de protena en dietas que
contenga un 14% de la misma. Una baja inclusin de harina de leucaena en la dieta puede deberse
fundamentalmente a la presencia de mimosina en la leucaena, aunque otros factores antinutricionales
pudieran estar presentes. El efecto nocivo de la mimosina puede ser contrarrestado mediante una
adecuadapreparacindelalimento(Ksssumma1987).Sinembargo,lainclusindeharinadeleucaenaen
la alimentacin porcina debe disminuir la densidad energtica de la dieta debido al alto contenido de
fibra de la leucaena foliar. Esto ltimo pudiera no ser un obstculo insalvable cuando los cerdos se
alimentan con mieles de caa como componente energtico fundamental de la dieta, debido a que es
conocidoquelasmielesnocontienenfibra.
ConestosantecedentessehancomenzadoaestudiarenCubalaposibilidaddelusodelaleucaenafoliar
endietasparacerdos.Unprimerestudiodelaprovechamientodigestivodelaharinadeleucaenaenuna
dietaconvencionaldemazysoyaindicqueladigestibilidaddelaMSyelNdisminuydesde84.4y
81.2%hasta76.7y68.8%,respectivamentecuandoseincluyun20%deharinadefollajedeleucaena
(FC32.6%,mimosina1.2%).Sinembargo,desdeelpuntodevistadelbalancedeNnohubevidencia
negativaconlaincorporacinde10%deharinadefollajedeleucaenaenladietadecerdos(Domnguez,
LyyRuiz1992).
Enestudiosposterioressehautilizadolamismavariedaddeleucaenadelprimerexperimento(ipilipil)y
elmismoprocedimientodesecaralsolelfollajecortadodelaplantaantesdemolerlo,ademsdeincluir
0.5%desulfatofenosoenladieta.Esteprocedimientodepreparacindeharinadefollajedeleucaena
puede ser eficz para contrarrestar el efecto antinutritivo de la mimosina, pero puedeaumentar el
contenidomenosdigestibledelaparedcelulardelaleucaena,pueselefectodelvientopuededeterminar
msprdidadehojasquedetallosdelaplanta.Laharinadefollajedeleucaenaquesepreparterffaun
alto contenido de fibracruda (42.0%) pero debido a que su contenido en nitrgeno (2.60%) no vari
sensiblementeconrespectoalaprimeraprueba(2.71%)yaqueseutilizunadietademieldecaay
soya, se llevaron a cabo 2 ensayos con animales intactos e ileorectomizados para conocermejor las
caractersticasdeladigestindelaharinadeleucaena.Algunosresultadosdeestosestudiosaparecenen
elCuadro1.
Sehallunamismatendenciaaunadisminucinenladigestibilidadtotalelealdelamateriaorgnicay
laenergadietticaamedidaqueaumentlainclusindeleucaenaenelalimento.Encuantoalnitrgeno
estatendencianofueevidenteenelleondistanteconun10%deharinadeleucaena,todolocontrarioa
lohalladoconun20%deestaharina.

http://www.sian.info.ve/porcinos/publicaciones/segencuentr/lyj.htm

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Utilizacindelaleucaenaenlaalimentacindeloscerdos

Ladesaparicinenelintestinogruesodelaenergadigeridanoestuvoinfluidaporladietayrepresent
11.5 1.0 % del total. En cambio la desaparicin del N en el intestino grueso pareci tener un
comportamientocurvilineo,conunmnimodel10.7%deltoWdigeridocuaq~oseincluyun10%de
harinadefollajedeleucaenaenladieta.
Aunquenoexistemuchaevidenciaexperimentalsehaencontradoqueenelcerdolaharinadeleucaena
nofavoreceunaprovechamientodigestivoeficiente(NungyaoyHan1990).Estotambinsehavistoen
la rata (Chel, Romano y Castellanos 1982). Por otra parte, debido a que se ha hallado que la
digestibilidad
in vitro de la leucaena faliar parece ser particularmente baja (Ly 1993b) es posible que una fraccin
considerabledelaprotenanoseadisponible,bienporqueestfuertementeincluidaenlaparedcelular,
bien porque durante el proceso de secado ocurran reacciones que la hagan inaccesible a la enzima
digestiva, o tal vez por la presencia de factores antinutritivos como los taninos, que a su vez pueden
formar complejos con las enzimas digestivas disminuyendo su actividad o dafiar la pared intestinal
(HuismanyJansman1991).
Deacuerdoconlosprimerosresultadosdelosestudiosdedigestibilidaddefollajedeleucaenaencerdos,
existendosefectosnegativosensuusoendietasdemieles.Elprimeroresideenlainfluencianegativa
que tiene la fibra cruda en la digestin de los componentes de la dieta y el segundo en la baja
digestibilidaddelnitrgenodelfollajedeestaleguminosa.Sesugierequedebenrealizarseestudiosque
seencaminenamejorarelvalornutritivodelaleucaenadestinadaalaalimentacinporcina.

http://www.sian.info.ve/porcinos/publicaciones/segencuentr/lyj.htm

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