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INTRODUCCION

El presente Plan de Higiene y Saneamiento ha sido elaborado por el grupo de control de


calidad del X semestre de la escuela profesional de ingeniera agroindustrial de la UNAPuno.
Este documento contiene las normas bsicas de higiene para las instalaciones, personal y
proceso productivo a fin de asegurar la calidad sanitaria de los productos y est orientado a
servir como pre requisito para la implantacin del sistema de Anlisis de Peligros y Control
de Puntos Crticos (Sistema HACCP), enmarcado en el Reglamento de vigilancia y control
Sanitario de Alimentos y Bebidas, aprobado por el Decreto Supremo N 007-98-SA
Publicado en el Diario El Peruano en que constituye el dispositivo legal para toda la
industria de alimentos.
Especficamente pretende asegurar que los procedimientos de limpieza y desinfeccin de
ambientes y equipos, higiene del personal, control de plagas, control de calidad sanitaria del
agua entre otros, se realicen adecuadamente, con metodologas establecidas y seguimiento
continuo que conduzcan a la obtencin de productos de calidad sanitaria ptima.

1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION.


1.1.
OBJETIVO GENERAL
Desarrollar e implementar un programa que cumpla los requerimientos establecidos por la
ley sobre los controles que deben tener los procesos de fabricacin, procesamiento,
preparacin, produccin, manipulacin, almacenamiento y comercializacin de alimentos,
el bienestar y la salud del consumidor.
1.1.1. OBJETIVOS ESPECFICOS
Controlar los procesos actuales de preparacin, manipulacin, almacenamiento y
comercializacin de filete de trucha congelado.
Establecer y estandarizar procesos y procedimientos de saneamiento bsico para el
filete de trucha congelado.
Capacitar al personal que integra la empresa.
1.2.
CAMPO DE APLICACIN
El presente programa se aplica a las actividades que se llevan a cabo en la empresa
TRUCAS DEL LAGO, tiene su planta de procesamiento Ubicada en la Universidad
Nacional del Altiplano Puno, Per, especficamente a todas las actividades relacionadas
con la produccin de filete de trucha congelado, desde la recepcin de materias primas e
insumos hasta el almacenamiento y distribucin del producto final.
2. NORMAS DE REFERENCIA Y DEFINICIONES
2.1.
-

NORMAS DE REFERENCIA

Cdigo de Buenas Prcticas de Manufactura de la Food and Drug Administracin


(FDA)
Normas de Saneamiento de la OSHA (Ocupacional Safety and Health
administracin)
Cdigo Internacional Recomendado de Principios Generales de Higiene de los
Alimentos Codees Alimentario Volumen 1-1991.

2.2. DEFINICIONES
reas de procesamiento: Son las reas donde se realizan los procesos productivos.
Calidad Sanitaria: Conjunto de requisitos microbiolgicos, fsico-qumicos,
organolpticos y sensoriales que debe reunir un alimento para ser considerado
inocuo para el consumo humano.
Contaminacin: Presencia de cualquier materia Objetable en el producto.
Desinsectacin: Es la eliminacin de distintos insectos o plagas, mediante la
combinacin de mtodos de ataque y barrido complementado con acciones de
profilaxis y limpieza en los diversos ambientes del establecimiento con la finalidad
de eliminar fuentes alimenticias y lugares de refugio.
Desinfeccin: Reduccin del nmero de microorganismos a un nivel que no d
lugar a la contaminacin del alimento; mediante la aplicacin de desinfectantes,

previa limpieza e higiene de las superficies a tratar. Garantiza la inhibicin de la


actividad bacteriana en las reas y ambientes tratados.
Desratizacin: Son todos los procedimientos de identificacin y control de
roedores, combinando tcnicas de trampeo y siembra de cebaderos, identificando
puntos de acceso a la planta, as como espacios de procreacin y refugio que
favorezcan la proliferacin de los mismos.
Higiene de los alimentos: Comprende las condiciones y medidas necesarias para la
produccin, elaboracin, almacenamiento y distribucin de los alimentos destinados
a garantizar un producto inocuo, en buen estado comestible y apto para el consumo
humano.
Inocuidad: Exento de riesgo para la salud humana.
Limpieza: Eliminacin de materias extraas ubicadas en la superficie de las
diferentes superficies de la planta. Comprende: polvo, residuos de alimentos, grasa
y todo material extrao posible de contaminacin.
Plaga: cualquier especie animal o agente patgeno que puede causar deterioro de un
alimento.
Pediluvio: Poza o bandeja de poca profundidad con solucin desinfectante colocada
al ingreso de las reas de procesamientos con el objeto de desinfectar el calzado del
personal que transita en la zona.
Sanitizacin: Adecuado y suficiente de la superficie en contacto con los alimentos
mediante un proceso efectivo para destruir las clulas vegetativas de los
microorganismos de incidencia en la salud pblica y reducir considerablemente el
nmero de microorganismos indeseables.

3. COMIT DE SANEAMIENTO
El cumplimiento del presente programa es responsabilidad del Comit de Saneamiento;
cuyos integrantes son los siguientes:
Presidente del Comit: Responsable de proveer los recursos necesarios para la
implantacin del programa, mantener vigente el programa y realizar la auto
inspeccin de planta.
Jefe de Saneamiento: Responsable de organizar y asegurar que todo el personal
practique las condiciones estipuladas, responsable del seguimiento (monitoreo e
inspeccin) del programa. Toma decisiones sobre acciones correctivas en
coordinacin con el gerente general. Responsable de la documentacin y registros
del programa.
Tcnico de Saneamiento y limpieza: Encargada de llenar los formatos del presente
programa, estos apoyan al TAC.

Fig. 01 Organigrama de Comit de Saneamiento


Presidente del Comit
(Gerente General)

Jefe de Saneamiento
(Jefe de Produccin)

Tcnico de Saneamiento y
Limpieza

4. INFRAESTRUCTURA E INSTALACIONES
La empresa TRUCHA DEL LAGO, cuenta con ambientes y pisos, construidas de material
noble las paredes y techos son de concreto, superficies lisas, revestidas con colores claros,
puertas y ventanas hermticamente cerradas y/o provistos de mallas.
Internamente est dividido por reas segn flujo de produccin especialmente evitando la
contaminacin cruzada. Las instalaciones elctricas y sanitarias cumplen con todas las
medidas de seguridad evitndose la existencia de instalaciones provisionales, al aire libre o
en mal estado.
La iluminacin artificial permite realizar las operaciones sanitariamente, cumpliendo
con las siguientes intensidades: (220 Lux en sala de proceso, 110 Lux para otras reas).
Cuentas con las siguientes reas:

Almacn de materias primas.


rea de lavado 1.
rea de eviscerado y despellejado.
rea de fileteado y deshuesado.

rea de clasificacin.
rea de lavado 2.
rea de empacado.
rea de congelado.
rea de conservacin de productos terminados.
Almacn de productos qumicos y materiales limpieza.
Vestidores y SSHH para damas.
Vestidores y SSHH para caballeros.
rea de oficina.

4.1.

PROCEDIMIENTO
DE
MANTENIMIENTO
INFRAESTRUCTURA E INSTALACIONES.

DE

LA

RESPONSABLES

Presidente del Comit de Saneamiento, provee los medios necesarios para el


cumplimiento de este procedimiento.
Jefe de Saneamiento, supervisa y verifica el cumplimiento de este procedimiento.
Tcnico de Saneamiento ejecuta el monitoreo.

PROCEDIMIENTO
Todas las zonas externas no techadas (patios, ventanas externas, tragaluces) sern
mantenidos adecuadamente para evitar acumulacin de polvo.
Anualmente se realizara el pintado de las paredes, techos, ventanas y puertas o
cuando presenten deterioro.
Las mallas de ventanas y puertas sern cambiadas anualmente o cuando presenten
deterioro.
Las pantallas protectoras de los fluorescentes de la zona de procesamiento sern
cambiadas cuando presenten rajaduras o deterioro.
El techo, paredes, puertas y pisos sern refaccionados ante cualquier grieta,
rajadura o desnivel.
Con el fin de detectar a tiempo los deterioros en infraestructura o instalaciones, el tcnico
de saneamiento realizar el monitoreo de todas las reas cada mes. , registrndose las
observaciones en el formato FD-HS-07: Monitoreo de Infraestructura.
5.

EQUIPOS E INSTALACIONES MOVILES

La empresa TRUCHAS DEL LAGO, cuenta con equipos e instalaciones mviles,


construidas en acero inoxidable o materiales adecuados para su uso que no confieren
ninguna contaminacin al producto, de fcil limpieza y no dan facilidad al anidamiento de
plagas.

Cuenta con los siguientes equipos:

a) BALANZAS
Balanza electrnica

b) SELLADORAS
Flor pack

c) UTENSILIOS
Recipientes de acero inoxidable
Jabas de plstico
Cuchillos
Pinzas
Bandejas de acero inoxidable

d) INSTALACIONES MOVILES
Coches sanitarios (acero inoxidable)
(03) Mesas de acero inoxidable

e) MAQUINARIAS
(02) Cmaras de frio
(01) Abatidor de temperatura
(01) Selladora
4.2. PROCEDIMIENTO DE
INSTALACIONES MOVILES.

MANTENIMIENTO

DE

EQUIPOS

RESPONSABLES

Presidente del Comit de Saneamiento, provee los recursos necesarios para el


cumplimiento del procedimiento abajo mencionado.
Jefe de Saneamiento, supervisa y verifica el cumplimiento del procedimiento abajo
mencionado.
Tcnico de Saneamiento ejecuta el monitoreo.

PROCEDIMIENTO:
Mantenimiento.
El mantenimiento de equipos se realizara de acuerdo al cronograma de mantenimiento y
calibracin de equipos de acuerdo al plan establecido, o cuando sea necesario.
TABLA # 1: CRONOGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO Y
CALIBRACIN DE EQUIPOS

MAQUINARIA Y / O EQUIPO
Cmaras de frio
Balanzas
Selladora
Abatidor de calor

FRECUENCIA
MANTENIMIENTO CALIBRACION
TRIMESTRAL
ANUAL
SEMESTRAL
ANUAL
TRIMESTRAL
SEMESTRAL

CALIBRACIN
De los Patrones.
Se debe contar con pesas patrn calibradas en entidades cuyos Patrones sean
trazables a patrones internacionales.
La calibracin se debe realizar anualmente como mnimo, segn programa de
calibracin y se debe contar con los respectivos certificados de calibracin.
Deben estar debidamente rotulados mediante una etiqueta de la entidad que efecte
la calibracin o segn modelo.
Debe ser guardada en un lugar adecuado.
De las Balanzas
Las balanzas deben ser calibradas en el lugar de trabajo.
La calibracin debe efectuarse teniendo en consideracin el uso, condiciones de trabajo
y material a pesar, ste servicio debe ser realizado preferentemente por el proveedor. Y
se registra en el formato FD-HS-13.
6. ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE

La planta cuenta con abastecimiento permanente de agua potable proveniente de la


red pblica, adems cuenta con un tanque elevado de material impermeable de 5000
litros de capacidad, con todos sus accesorios para su buen funcionamiento.
El agua se utiliza para el proceso, la limpieza de las reas de procesamiento, utensilios
y maquinaria como para la higiene del personal. El presente procedimiento define las
actividades a seguir para mantener la calidad sanitaria del agua con la que cuenta la
planta.
RESPONSABILIDADES
Tcnico de Saneamiento ejecuta este procedimiento.
Jefe de saneamiento supervisa y verifica el cumplimiento de este procedimiento.
PROCEDIMIENTO
Con el fin de controlar la calidad de agua, el Tcnico de saneamiento toma muestras en
las salas de proceso y realiza el anlisis de cloro libre residual, mediante el KIT de
cloro y realiza evaluaciones diarias desde el inicio hasta el final de la temporada de
produccin. La lectura del indicador debe estar en un rango de 0.5 1.0 ppm de cloro

libre residual, y lo registra en el formato FD-HS-01: Control de cloro libre residual


en agua.
Si la lectura se encuentra por debajo de 0.5 ppm, comunica al jefe de saneamiento
quien ordena la correccin adicionando hipoclorito de sodio (leja) hasta sobrepasar el
lmite mnimo. sta accin se registra en el mismo formato FD-HS-01: Control de
cloro libre residual en agua.
Asimismo, con la finalidad de ejercer un mejor control de la calidad del agua se
realizara el control microbiolgico del agua semestralmente y el control de metales
pesados una vez al ao, se toman muestras para los anlisis respectivos los cuales son
registrados en el Formato FD-HS-01-A: CONTROL DE ANLISIS
MICROBIOLGICO DEL AGUA.
7.

LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE AREAS Y EQUIPOS

7.1.

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE AREAS.

Con el fin de evitar la contaminacin cruzada, cada rea cuenta con material propio
para la limpieza y desinfeccin (escoba, recogedor, tacho, trapeador, etc). Debidamente
rotulados.
7.1.1 LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE ALMACENES
a) RESPONSABLES
-

Personal de limpieza ejecuta el procedimiento.


Tcnico de saneamiento verifica su cumplimiento.
b) ALCANCE

Almacn de materia prima


- Almacn de producto terminado
c) FRECUENCIA
El Control de la limpieza se realizara durante las fechas de procesamiento.
Diaria: Limpieza y desinfeccin de pisos y parihuelas (al final del turno de
trabajo o cuando sea necesario).
Mensual o cuando se requiera: Limpieza de paredes y techos, para realizar
este procedimiento es necesario para la produccin.
d) MATERIALES
- Escoba de cerdas gruesas y escobillones
- Recogedor

Trapeador
Detergente
Hipoclorito de sodio al 300 ppm (Segn cuadro 3)
Plumero

e) PROCEDIMIENTO:
Limpieza diaria:
Desempolvar los envase exteriores de los productos haciendo uso del
plumero.
- Levantar y desempolvar las parihuelas que estn libres.
- Barrer todos los polvos y deshechos que pueda haber en el almacn.
- Recoger los deshechos y depositar en los tachos provistos de una bolsa y
dejar tapados.
- Luego pasar trapeador hmedo a todo el piso y enjuagar.
- Humedecer en una solucin desinfectante (Hipoclorito de sodio al 300 ppm)
el trapeador y pasar todo el rea.
Limpieza Mensual:
- Cubrir todo los productos con mantas antes de iniciar la operacin.
- Desempolvar y limpiar las paredes, ventanas y techos haciendo uso del
plumero y escobilln.
- Levantar y desempolvar las parihuelas que estn libres.
- Luego barrer el piso y recoger los deshechos en el tacho de basura con bolsa.
- En seguido trapear el piso y enjuagar.
- Luego se desinfecta (Hipoclorito de sodio al 300 ppm) todo el piso con un
trapeador humedecido con desinfectante.
- Dejar los materiales de limpieza en su lugar.
Realizar las actividades de limpieza y desinfeccin segn la frecuencia
establecida y registrarlas en el formato FD-HS-06: HIGIENE Y
SANEAMIENTO DE REAS DE PLANTA
7.1.2. LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE REAS DE PROCESO
a) RESPONSABLES

Personal de limpieza ejecuta el procedimiento.


Tcnico de saneamiento verifica su cumplimiento.

b) ALCANCE

rea de lavado 1.
rea de eviscerado y despellejado.
rea de fileteado y deshuesado.
rea de clasificacin.
rea de lavado 2.

rea de empacado.

c) FRECUENCIA
El Control de la limpieza se realizara durante las fechas de procesamiento.
Diaria: Limpieza y desinfeccin de pisos y parihuelas (al final del turno de trabajo o
cuando sea necesario).
Mensual o cuando se requiera: Limpieza de paredes, ventanas y techos, para
realizar este procedimiento es necesario parar la produccin.
d) MATERIALES
-

Escobas y escobillones
Recogedor
Baldes
Trapeador
Detergente
Desinfectante Hipoclorito de sodio al 300 ppm (Segn cuadro 3)

e) PROCEDIMIENTO:

Limpieza Diaria:
Levantar las parihuelas, sacudir y retirar todos los deshechos.
Barrer toda el rea en seco y recoger los deshechos en el tacho de basura con
bolsa.
Luego trapear el piso y enjuagar el trapeador.
Enseguida desinfectar con un trapeador humedecido en una solucin
desinfectante (Hipoclorito de sodio al 300 ppm).

Limpieza Mensual:
Cubrir todos los equipos con bolsas plsticas que se encuentran en estas reas.
Limpiar con un escobilln las paredes, ventanas y techos de arriba hacia abajo
terminando con el piso.
Luego barrer el piso y recoger los deshechos en el tacho de basura con bolsa.
En seguida trapear el piso y enjuagar.
Luego se desinfecta todo el piso con un trapeador humedecido con
desinfectante (Hipoclorito de sodio al 300 ppm).
Dejar los materiales de limpieza en su lugar.
Realizar las actividades de limpieza y desinfeccin segn la frecuencia
establecida y registrarlas en el formato FD-HS-06: HIGIENE Y
SANEAMIENTO DE REAS DE PLANTA

7.1.3. LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE SERVICIOS HIGINICOS Y


VESTUARIOS
a) RESPONSABLES
- Personal de limpieza ejecuta el procedimiento.
- Tcnico de saneamiento verifica su cumplimiento.
b) FRECUENCIA
Diaria: Limpieza y desinfeccin antes y despus de la jornada de trabajo o
de acuerdo a las necesidades.
c) MATERIALES:
- Escobas
- Guantes
- Recogedor
- Pine sol
- Baldes
- Detergente
- Trapeador
- cido muritico
- Desinfectante Hipoclorito de sodio al 1000 ppm (Segn el cuadro3)
d) PROCEDIMIENTO:
Limpieza diaria:
Se limpia todo el piso con una escoba y se recogen los deshechos en un
tacho de basura con bolsa.
Luego se pasa con trapo mojado por todo el rea incluyendo inodoros,
lavatorios, urinarios; se enjuaga el trapeador y se deja secar.
Luego se desinfecta con un pao humedecido de desinfectante
(Hipoclorito de sodio al 1000 ppm).
Luego se echa cido muritico a los inodoros.
Realizar las actividades de limpieza y desinfeccin segn la frecuencia
establecida y registrarlas en el formato FD-HS-03: Limpieza y desinfeccin de
reas.
7.1.4. LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE REA DE OFICINA
a)

RESPONSABLES
- Personal de limpieza ejecuta el procedimiento.
- Tcnico de saneamiento verifica su cumplimiento.
b) FRECUENCIA

Diaria: Limpieza y desinfeccin de pisos.


Mensual o cuando se requiera: Limpieza de pisos, paredes y techos o cuando
sea necesario.
c) MATERIALES
-

Escobas Escobilln
- Recogedor
Baldes
- Trapeador
Detergente
Hipoclorito de sodio al 300 ppm (Segn cuadro N 3)

e) PROCEDIMIENTO:
Limpieza diaria:
-

Barrer toda el rea en seco y recoger los deshechos en el tacho de basura con
bolsa.
Humedecer el trapeador con agua, trapear todo el piso y enjuagar el
trapeador.
Luego desinfectar con un trapo humedecido en una solucin desinfectante
(Hipoclorito de sodio al 300 ppm) y pasar todo el piso.

7.1.5. LIMPIEZA Y DESINFECCIN DEL TANQUE ELEVADO DE AGUA.


a) RESPONSABLES
-

Responsable de hacer este tipo de limpieza y desinfeccin ser una empresa


que
Preste este tipo de servicios, y/o personal de planta supervisado por jefe de
aseguramiento de la calidad.
Tcnico de saneamiento verifica su cumplimiento.

b) ALCANCE
-

Tanque de fibra de vidrio de 5000 Litros.

c) FRECUENCIA
-

Trimestral o cuando se requiera.

d) MATERIALES
-

Segn la empresa prestadora de servicios.

e) PROCEDIMIENTO:

Desaguar el tanque
Lavar con agua y detergente (utilizar escobilla)
Enjuagar
Desinfectar con solucin de Hipoclorito de Sodio al 5% (250 ml en 5 l. de
agua, y dejar ventilar durante 10 minutos, y luego enjuagar con bastante
agua, para luego dejar ventilar.

Realizar las actividades de limpieza y desinfeccin segn la frecuencia


establecida y registrarlas en el formato. FD-HS-01-B. Limpieza y desinfeccin
de tanque de agua.
7.1.6. LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE EQUIPOS, MAQUINARIAS Y
OTROS
A) BALANZA
Responsables.

Personal de cada rea.


Jefe de saneamiento verifica su cumplimiento.

Procedimientos.

Retirar el polvo y residuos de toda la superficie de la balanza con una


brocha o pao.
Humedecer el pao en una solucin de detergente, limpiar la plataforma
y dems partes de la balanza.
Enjuagar el pao en abundante agua y volver a pasar por la balanza en su
totalidad.
Repetir este proceso cuantas veces sea necesario.
Dejar secar.
Desinfectar toda la superficie en contacto con los alimentos haciendo uso
de un pulverizador o pao humedecido en desinfectante. ( alcohol de 90
)
Dejar secar. En caso que la produccin no sea continua proteger con
bolsa para evitar su recontaminacin.

Registrar en el formato FD-HS-06-A: Limpieza y desinfeccin de equipos,


maquinarias y otros.
Frecuencia: La limpieza y desinfeccin se debe realizar diaria, por turno y
cuando sea necesario.

B) UTENSILIOS

Responsables
Personal de limpieza o del rea respectiva.
Jefe de saneamiento verifica su cumplimiento.

Procedimientos:
Retirar todos los residuos slidos de toda la superficie de los utensilios.
Remojar con agua y luego, pasar un trapo humedecido en una solucin de
detergente, frotar enrgicamente hasta remover toda grasa de la superficie.
Enjuagar con abundante agua hasta quedar exento de residuos de detergente.
Secar con un pao seco y limpio.
Desinfectar toda la superficie en contacto con los alimentos haciendo uso de
un pao humedecido en desinfectante. (alcohol 90).
En caso que la produccin no sea continua proteger con bolsa para evitar su
re-contaminacin (para el caso de sansones taparlos).
Registrar en el formato FD-HS-06-A: Limpieza y desinfeccin de equipos,
maquinarias y otros.
Frecuencia: La limpieza y desinfeccin se debe realizar diaria, por turno y
cuando sea necesario.
C) INSTALACIONES MOVILES
Responsables
Personal de limpieza o del rea respectiva.
Jefe de saneamiento verifica su cumplimiento.
Procedimientos:
a. Para el caso de coches sanitarios, mesas de acero inoxidable, Tamizador y
otros.

Retirar los residuos slidos con la ayuda de un pao o esponja.


Se retira todos los residuos slidos de los materiales usados.
Luego se pasa trapo mojado por todas las partes hasta que quede sin ningn
tipo de residuos slidos.
Luego se pasa desinfectante a todas las reas que entran en contacto con el
alimento con un pao humedecido en desinfectante y se deja en su lugar
ordenadamente.
Cuando la produccin ya no es contina dejar cubierto con bolsas de
plstico.

Frecuencia: Diaria al final del turno.

Registrar en el formato FD-HS-06-A: Limpieza y desinfeccin de equipos,


Maquinarias y otros.
MAQUINARIA
D) SELLADORA
Responsables

Personal del rea.


Jefe de saneamiento verifica su cumplimiento.

Procedimientos:

Limpiar con ayuda de una brocha todos los residuos orgnicos.


Enseguida pasar con un pao humedecido con agua.
Luego pasar pao humedecido en desinfectante (alcohol al 70%)
Guardar en su caja correspondiente.

Frecuencia
Limpieza diaria y al final del lote
Realizar la limpieza, desinfeccin y registrar en el formato FD-HS-06-A:
Limpieza y desinfeccin de maquinarias, equipos y otros.
E) CMARA DE FRIO.
Responsables

Personal del rea.


Jefe de saneamiento verifica su cumplimiento.

Procedimiento
Limpieza diaria (al final del turno de trabajo)
o
o
o
o
o

Retirar todo tipo de productos antes de iniciar el proceso de limpieza.


Despejar todas las superficies de contacto del equipo.
Escobillar superficies.
Refregar con paos hmedos.
Aplicar desinfectante.
Frecuencia:
.

Inter. Diaria: Limpieza y desinfeccin exteriores, carros porta bandejas,


bandejas.
Trmino de elaboracin del lote: Limpieza y desinfeccin de superficies
internas y externas del equipo, carros porta bandejas, bandejas, cocinilla y olla
utilizada como vaporizadora.
Realizar la limpieza, desinfeccin y registrar en el formato FD-HS-06-A:
Limpieza y desinfeccin de maquinarias, equipos y otros.