Fosfatdeos (ppm P)
700 - 1000
450 - 500
250 - 300
300 - 1000
450 - 700
20 - 30
Tabela 1:
Contedo tpico de gomas
de alguns leos brutos.
Porcentagem
(PC)
22
(PE)
23
(PS)
2
(PI)
20
(PA)
5
(PGL)
13
15
Tabela 2:
Composio dos
fosfatdeos (sem o leo)
para leo de soja.
ou se for utilizado um misturador menos intensivo, o tanque com agitao pode ser utilizado
com um tempo de residncia de aproximadamente 10 a 30 minutos.
gua quente
leo bruto
gomas
leo
degomado
A tabela 3 mostra alguns leos com seu contedo tpico de gomas aps a degomagem com
gua. Estes dados se baseiam em refinarias europias.
Tipo de leo
leo de Soja
leo de colsa
leo de girassol
Fosfatdeos (ppm P)
150 - 200
150 - 200
80 - 120
Tabela 3
Contedo tpico de
gomas de alguns leos
degomados com gua
2. DEGOMAGEM CIDA
Como mencionado anteriormente, somente os fosfatdeos hidratveis podem ser removidos
com instalaes de degomagem com gua. Se quisermos remover tambm gomas no
hidratveis, estas devem ser condicionadas para uma forma hidratvel. Isto significa que os
complexos metal/fosfatdeo so cindidos atravs de cidos em sais metlicos insolveis em
leo e cido fosfatdico. O cido fosfrico demonstrou ser a melhor alternativa entre os
vrios cidos. Deve-se ressaltar que somente cido fosfrico recuperado termicamente
usado pois contm menor quantidade de cloretos e portanto menos corrosivo. cido
clordrico e sulfrico so comparativamente mais agressivos e causam reaes secundrias
indesejveis no leo. Se for utilizado cido ctrico para a degomagem, as gomas separadas
podem ser utilizadas como lecitina em certas condies.
A seguir so apresentadas as descries de diferentes processos de degomagem cida.
2.1 DEGOMAGEM CIDA SIMPLES
O processo de degomagem cida simples ilustrado na figura 2 somente aplicado
atualmente para leos que tem contedo de fosfatdeos relativamente baixo, porm contm
outras impurezas, como pigmentos coloridos, protenas, etc. leo de palma, leo de coco,
palmiste e oliva so os que pertencem a esta categoria, porm, gorduras animais tambm so
representadas. Antes do refino fsico ou hidrlise, estes produtos devem ser degomados com
cido e lavados de forma a serem processados economicamente no estagio subsequente de
branqueamento.
Dependendo do produto e requerimentos, este tratamento pode reduzir o consumo de terra
de branqueamento em at 30% o que significa um rpido retorno do investimento. de
conhecimento geral que os custos de operao de plantas de branqueamento so altos tanto
devido ao custo de aquisio das terras como o custo para dispor do material exaurido.
tambm demostrado que a estabilidade oxidao de leos pr-tratados desta forma
substancialmente melhor do que os degomados via seca.
Dosagem de
cido fosfrico
gua quente
leo
bruto
Goma
s
leo
degomado
cido
Soda
gua
gua
Vcuo
leo
bruto
Se o grau de neutralizao muito alto, parte dos cidos graxos sero neutralizados. Os
sabes formados facilitam a descarga das gomas da centrfuga mas aumentam drasticamente
as perdas devido emulsificao.
Um grau de neutralizao de 70% provou ser excelente para o funcionamento da instalao.
Um misturador centrfugo deve ser usado novamente para misturar leo e soda. Um
misturador esttico pode ser usado para adicionas gua de hidratao. A hidratao se
processa em cerca de 20 minutos em um tanque de reteno equipado com agitadores e
bafles. Tanto centrfugas de parede fixa como auto limpantes so usadas para separar as
gomas, embora a ltima seja a mais indicada.
Como o leo que sai da centrfuga ainda contm 0,3 a 0,5% de umidade, este deve ser seco a
vcuo antes da estocagem. Se o leo for imediatamente branqueado, isto no sempre
necessrio.
As gomas separadas no podem ser usadas como lecitina para consumo humano visto que
so desnaturadas devido aos produtos qumicos adicionados. Entretanto, possvel
adicion-las ao farelo.
Se a planta existente uma linha combinada com um refino alcalino, ento o ltimo estgio
de lavagem integrado. Neste caso, ele pode ser utilizado para lavar o leo degomado pois
isto pode reduzir substancialmente o contedo de fsforo. De um lado, isto atribudo
lavagem das partculas muito finas de fosfatideos que no so separadas no separador
centrfugo e de outro lado, devido a remoo do elemento fsforo devido a incompleta
separao do cido fosfrico. A anlise dos fosfatdeos no pode precisar o motivo desta
reduo.
Neste processo, um contedo de fsforo residual abaixo de 30 ppm pode ser atingido se o
leo no degomado de soja ou colsa for processado. No caso de leo de girassol e de milho
valores consideravelmente melhores foram alcanados.
2.3 SUPER/UNI DEGOMAGEM
A remoo dos fosfatdeos pode tambm ser alcanada pelo processo de super/uni
degomagem, patenteado pela UNILEVER ou pela top-degomagem, patenteado pela
VANDEMOORTELE.
Estes processos tem as seguintes caractersticas:
Refinao alcalina simplificada com considervel reduo na poluio ambiental.
Mnimo uso de terra clarificante para o refino fsico.
Hidrogenao sem prvio refino.