INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO

PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera Tcnica
Industrias Alimentarias

TRABAJO

: INTERCAMBIADORES DE CALOR

MODULO

: MAQUINARIA Y EQUIPOS

DOCENTE

: Ing. ARANGO LLANTOY, Miguel ngel

ALUMNOS

CASTREJN PREZ, Alberto Genaro

CARUAJULCA SILVA, Rosmery Magali
CERNA MONSEFU, Aurelita
DAZ VELSQUEZ, Guadalupe

AO DE ESTUDIOS: PRIMER AO

CICLO

: II
Cajamarca, Noviembre del 2014

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

Contenido
INTRODUCCIN....................................................................................... 3

I.
II.

OBJETIVOS............................................................................................ 4

III.

MARCO TERICO.................................................................................. 5

INTERCAMBIADORES DE CALOR.................................................................5
3.1.

DEFINICIN.................................................................................... 5

3.2.

TIPOS DE INTERCAMBIADORES DE CALOR.....................................5

3.3.

APLICACIONES GENERALES.........................................................13

3.4.

SELECCIN DE INTERCAMBIADORES...........................................14

3.5.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LOS INTERCAMBIADORES.......15

IV.
V.

CONCLUSIONES..................................................................................19
BIBLIOGRAFA....................................................................................... 20

INTERCAMBIADORES DE CALOR

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

I.

INTRODUCCIN
Los procesos de transferencia de calor se realizan en equipos conocidos como
intercambiadores de calor. Entre stos, los de contacto indirecto son los ms usados
pues permiten el manejo higinico de dos corrientes independientes, mismas que
nunca tienen contacto entre si ya que la transferencia de calor se realiza a travs una
superficie fabricada con material de alta conductividad trmica. Debido a su alta
eficiencia los intercambiadores de calor de placas tienen gran uso en la industria de
alimentos, son muy utilizados por ejemplo, en los procesos de pasteurizacin de
leche y jugos.
En las plantas pasteurizadoras es importante considerar que al exponer un alimento
complejo como la leche a altas temperaturas, sus componentes sufren cambios,
como es el caso de las protenas que al calentarse son desnaturalizadas. Este cambio
genera inestabilidad en estas molculas y provoca que se adhieran a la superficie
del equipo formando una estructura que atrapa minerales. La incorporacin de los
minerales a este complejo orgnico se debe a que al aumentar la temperatura
pierden solubilidad.
Este proceso de incrustacin se conoce como formacin de costra. La formacin de
costra es un problema en el proceso que provoca que la transferencia de calor sea
ineficiente, disminuyendo el valor del coeficiente global de la transferencia de calor
(U).
Por otro lado la presencia de incrustaciones tambin produce cadas de presin y es
una interferencia en el manejo higinico del producto.

INTERCAMBIADORES DE CALOR

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

II.

OBJETIVOS
Estudiar los diferentes tipos de Intercambiadores de Calor y sus diferentes
aplicaciones en el mundo industrial.
Resaltar la importancia de los intercambiadores de calor
economizar ahorros en costos energticos.

III.

MARCO TERICO
INTERCAMBIADORES DE CALOR
3.1.
DEFINICIN

INTERCAMBIADORES DE CALOR

al momento de

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

Los equipos de intercambio de calor son todos los dispositivos que pueden ser
utilizados para transferir (recuperar) calor desde una corriente de un fluido
caliente a otro constituido por uno ms frio.
Ejemplo
En un tipo de intercambiador, los hidrocarburos procesados circulan a travs de
tubos rodeados por aire o agua fra, de forma similar al radiador de un
automvil.

Foto N. 01: Intercambiador de calor

3.2.

TIPOS DE INTERCAMBIADORES DE CALOR

Los intercambiadores generalmente se clasifican de acuerdo con el arreglo de

flujo y el tipo de construccin.
3.2.1. Arreglo de flujo
Flujo paralelo
Existe un flujo paralelo cuando el flujo interno o de los tubos y el
flujo externo o de la carcasa ambos fluyen en la misma direccin. En
este caso, los dos fluidos entran al intercambiador por el mismo
extremo y estos

presentan una diferencia de temperatura

significativa. Como el calor se transfiere del fluido con mayor

temperatura hacia el fluido de menor temperatura, la temperatura de
los fluidos se aproxima la una a la otra, es decir tratan de alcanzar el
equilibrio trmico entre ellos.

INTERCAMBIADORES DE CALOR

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

Contra flujo
Se presenta un contraflujo cuando los dos fluidos fluyen en la misma
direccin pero en sentido opuesto. Cada uno de los fluidos entra al
intercambiador por diferentes extremos. Ya que el fluido con menor
temperatura sale en contraflujo del intercambiador de calor en el
extremo donde entra el fluido con mayor temperatura, la temperatura
del fluido ms fro se aproximar a la temperatura del fluido de
entrada. Este tipo de intercambiador resulta ser ms eficiente que los
otros tipos mencionados anteriormente.

INTERCAMBIADORES DE CALOR

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

Flujo cruzado
En la figura se muestra como en el intercambiador de calor de flujo
cruzado uno de los fluidos pasa a travs de tubos mientras que el
otro pasa alrededor de dichos tubos formando un ngulo de 90.
Un ejemplo son los sistemas de condensacin de vapor, donde el
vapor exhausto que sale de una turbina entra como flujo externo a la
carcasa del condensador y el agua fra que fluye por los tubos
absorbe el calor del vapor y ste se condensa y forma agua lquida.
Se pueden condensar grandes volmenes de vapor de agua al utiliza
este tipo de intercambiador de calor.

INTERCAMBIADORES DE CALOR

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

3.2.2. Por su construccin

Concntrico
Es el tipo ms sencillo de intercambiador de calor. Est constituido
por dos tubos concntricos de dimetros diferentes. Uno de los
fluidos fluye por el tubo de menor dimetro y el otro fluido fluye por
el espacio anular entre los dos tubos. En este tipo de intercambiador
son posibles dos configuraciones en cuanto a la direccin del flujo de
los fluidos: contraflujo y flujo paralelo. En la configuracin en flujo
paralelo los dos fluidos entran por el mismo extremo y fluyen en el
mismo sentido. En la configuracin en contraflujo los fluidos entran
por los extremos opuestos y fluyen en sentidos opuestos.
La temperatura de salida del fluido frio nunca puede ser superior a la
temperatura de entrada del fluido caliente.

INTERCAMBIADORES DE CALOR

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

Intercambiadores de Casco y Tubo

Es el tipo ms comn de intercambiador de calor en las aplicaciones
industriales

porque

demanda

de

manera

significativa

alta

temperatura y presin. Este tipo de intercambiadores estn

compuestos por gran cantidad de tubos (a veces varios cientos)
contenidos en un casco. Los tubos se disponen con sus ejes paralelos
al eje del casco. La transferencia de calor tiene lugar a medida que
uno de los fluidos se mueve por el interior de los tubos mientras que
el otro se mueve por fuera de stos, por el casco.

Calentador de fuel oil

INTERCAMBIADORES DE CALOR

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

Intercambiador de calor de tubo y coraza con un paso coraza y tubos (contraflujo cruzado)

Tubo y coraza
Proporciona flujos de calor elevado en relacin con su peso y
volumen
Es relativamente fcil de construir en una gran variedad de
tamaos.
Es bastante fcil de limpiar y reparar (mantenimiento).
Es verstil y puede ser diseado para cumplir prcticamente en
cualquier aplicacin.

INTERCAMBIADORES DE CALOR

10

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

Compactos
Son intercambiadores diseados para lograr una gran rea superficial
de transferencia de calor por unidad de volumen.
Ejemplos de intercambiadores de calor compactos son los radiadores
de automviles y el pulmn humano.
En los intercambiadores compactos los dos fluidos suelen moverse
en direcciones ortogonales entre s. Esta configuracin de flujo
recibe el nombre de flujo cruzado. Este a su vez se clasifica en
mezclado (uno de los fluidos fluye libremente en direccin ortogonal
al otro sin restricciones) y no mezclado (se disponen una placas para
guiar el flujo de uno de los fluidos).

INTERCAMBIADORES DE CALOR

11

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

Intercambiadores de Placas.
Consiste en un conjunto de placas preformadas con unos canales en
disposicin paralela por donde circulan los fluidos. Estas placas
estn montadas sobre un bastidor de acero y dos placas de acero
sujetadas por esprragos de apriete que compactan las placas. Cada
placa dispone de 4 bocas por donde circulan los fluidos en paralelo
mientras que un fluido es conducido por las placas pares y el otro por
las impares consiguiendo as el necesario intercambio de calor entre
ambos.

INTERCAMBIADORES DE CALOR

12

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

3.3.

APLICACIONES GENERALES

Comnmente se utilizan en un gran nmero de instalaciones Industriales,

Navales y de Climatizacin Civil.
Instalaciones Industriales:
Calentamiento de producto; refrigeracin de producto, recuperacin de
condensados, plantas de energa y ciclos combinados.
Instalaciones Navales:
Motores marinos, generadores de agua dulce, refrigeracin camisas de
motor principal, motores auxiliares, produccin de vapor en salas de
mquinas
Instalaciones de Climatizacin Civil:
Produccin de agua caliente sanitaria (ACS), torres de refrigeracin

INTERCAMBIADORES DE CALOR

13

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

3.4.

SELECCIN DE INTERCAMBIADORES

La seleccin de un intercambiador de calor depende de factores como el

econmico, de aplicacin, de operacin y por supuesto del criterio del ingeniero
de proyectos. A continuacin se presenta una tabla de las caractersticas de cada
uno de los intercambiadores.

INTERCAMBIADORES DE CALOR

14

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

3.5.

LIMPIEZA

MANTENIMIENTO

DE

LOS

INTERCAMBIADORES
Cuando se producen incrustaciones en los intercambiadores se hace muy notable
la cada de presin y la reduccin de transferencia de calor. Por este motivo todo
intercambiador debe ser limpiado peridicamente.
Para la limpieza exterior de los tubos se usan varios mtodos:
1. Se pueden taladrar mecnicamente los interiores de los tubos y limpiar el
exterior con aire de presin y por lavado.
2. Se puede calentar el haz de tubos en un bao de gasolina caliente de sosa
castica.
3. Haciendo circular por l cido inhibido.
4. Se puede limpiar el haz de tubos por chorreado de arena seca.
Para la limpieza interior:
5. Quitar las tapas sin la extraccin el haz tubular y la suciedad se elimina con
la ayuda de un latiguillo que expulsa el agua a una presin 80- 100 kg/cm2.

INTERCAMBIADORES DE CALOR

15

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

3.5.1. Corrosin y Ataque Qumico.

A travs de nuestros revestimientos podemos detener y/o eliminar los
procesos de ataque qumico, corrosin galvnica (entre tubos y equipos)
y corrosin tanto interna como externa, as como eliminar la necesidad de
consumir nodos de zinc.

INTERCAMBIADORES DE CALOR

16

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

3.5.2. Mantenimiento
1) Condensadores: La limpieza interna deber ser peridicamente (de
90 a 120 das) o anterior si lo requiere el sistema, el tiempo est
basado en la experiencia.
2) Tubos: Utilizar solo cepillos especiales adecuados, estos deben ser
de dureza y dimetro apropiado y son fabricados con cerda de acero
inoxidable, no utilizar varillas de metal sin proteccin ya que pueden
daar las paredes de titanio, si es posible cbralas y sin filos, no
utilizar cidos no conocidos, de preferencia solo agua. el titanio
reacciona en ambientes hidrogenados. en caso de usarlo mantener la
observancia de la reaccin y no exceder las recomendaciones sin
supervisin.
3) Tomas de Agua: No instale nodos de zinc en la toma de agua ni las
perfore, una toma alterada afecta la durabilidad y garanta de las
mismas. Actualmente estas son de acero inoxidable y son para alta
duracin.
4) Empaques: Revise que las empaquetaduras estn en buen estado
antes de su instalacin y aplique un poco de aceite a las mismas por
ambos lados, son de hule neopreno comn slido de 1/8 de espesor
dureza media valor aproximad #90-100 sin refuerzo interno se
recomienda hacer empaques nuevos en caso de que se aprecie
deformado, daado o roto. El empaque de la tapa ciega de servicio es
de cara completa y asegrese que est bien sellada ya que esta tapa
es de acero al carbn, no utiliza proteccin interna anticorrosiva y no
deber tener contacto con agua de mar.
5) Cuerpo: Es necesario revisarlos cada 4 a 6 meses por presencia de
puntos

de

oxidacin,

si

esto

ocurre

debern

limpiarse

profundamente, aplicar algn removedor de xido aqu es lo ms

recomendable, algunos equipos desarrollan oxidacin por la parte de
las caras de los espejos.
6) Chillers Inundados: Revisin interna de los tubos es recomendada
cada 90-120 das.
7) Chiller De Expansin Directa Dx: Estos equipos son de bajo
mantenimiento.

INTERCAMBIADORES DE CALOR

17

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

8) Tubos de Refrigeracin: El mantenimiento y cuidado de los tubos

en este diseo es por la parte exterior que es por el lado del cuerpo y
no requieren mantenimiento interno ya que aqu solo fluye
refrigerante y no hay reaccin
9) Extremos: el mantenimiento aqu es externo por algn posible
problema de corrosin ya que son de acero al carbn, en caso de
detectar oxidacin aplicar tratamiento de limpieza con cepillo de
alambre, no olvide que es tapa de refrigerante y tenga cuidado por la
presin
10) Empaques: revisar estas por rastros de fuga de refrigerante que es
marca de aceite y prosiga con un ajuste de presin de tornillos segn
se sugiere en anexo 5 sin exceder de la presin recomendada, si la
fuga no cede el empaque deber ser reemplazado siguiendo plan de
atencin de contingencias, algunas veces doble empaque o empaque
ms grueso de 1/8 podra ser necesario en estos sellos
11) Tornillera: Por lo general los intercambiadores de calor estn
ensamblados con tornillos sa-320, serie 8 en acero inoxidable t304 y
es necesario seguir las recomendaciones para una secuencia que se
muestra en la parte inferior para el ajuste y torque cuando este sea
requerido en los tornillos como es el caso de las tapas de
refrigerante, cuando no utilice torquimetro mantener cuidado de no
sobre comprimir el empaque aplicando demasiada presin, este
tornillo no requiere aditamento extra como el antibloqueo solo se
recomienda que est limpio y revisar las roscas por daos.

PATRON DE AJUSTE RECOMENDADO PARA LOS TORNILLOS DE LAS BRIDAS Y LOS EMPAQUES EN
LAS TAPAS DE LOS INTERCAMBIADORES DE CALOR SIRSA-TITANIO

INTERCAMBIADORES DE CALOR

18

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

IV.

CONCLUSIONES
Al conocer los tipos de intercambiadores de calor podemos seleccionar el
intercambiador apropiado, este depende de su aplicacin en la industria y por su
economa para su elaboracin.
La utilizacin de los intercambiadores de calor en la industria se puede ahorrar
energa lo cual implica costos y mantener las propiedades de tratamiento de los
fluidos los mismos que coadyuvan el ptimo desempeo de las mquinas y
equipos.
Existen diferentes tipos de intercambiadores (flujo y por construccin),
aplicados en instalaciones industriales, instalaciones navales, instalaciones de
climatizacin civil que nos han ha ayudado para los ahorros de costos
energticos.
En un intercambiador de calor se

debe realizar paulatinamente un

mantenimiento ya que esto puede ocasionar problemas para su funcionamiento.

V.

BIBLIOGRAFA
Ing. Dosinda Gonzlez Mendizabal. Zaragoza 2002. Intercambiadores de Calor:
Tipos Generales y Aplicaciones.06/11/2014. Disponible en:
http://guiasusb.files.wordpress.com/2013/09/tf2252-intercambiadores-de-calortipos-generales-y-aplicaciones.pdf
Ing. Carlos J. Renedo, Santiago.2010. Intercambiadores de Calor. 06/11/2014.
Disponible en:
http://personales.unican.es/renedoc/Trasparencias%20WEB/Trasp
%20Termica/XVII%20Inter%20LMTD.pdf

INTERCAMBIADORES DE CALOR

19

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO "CAJAMARCA"

Carrera tcnica de Industrias alimentarias

INTERCAMBIADORES DE CALOR

20