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ACTUALIDAD

267 unidades menos

Aire ms
limpio con
el chatarreo
En lo que va de este ao,
el Programa de Chatarreo de la Municipalidad de Lima a travs
de Protransporte logr
reducir 7 mil toneladas
de dixido de carbono
(CO2). Durante el primer
semestre del 2015, se
han chatarreado 267
vehculos de ms de 20
aos de antigedad. Esta
semana se sumarn otras
40 unidades de transporte pblico (combis y
microbuses), que dejarn
de circular por las rutas
comprendidas en el rea
de influencia del Metropolitano y la Lnea 1 del
Metro de Lima. Los transportistas que se unen al
Programa de Chatarreo
reciben entre US$4 mil y
US$10 mil a cambio de
sus unidades.

AO IV EDICIN 974

www.publimetro.pe
Lunes 10 de agosto del 2015

Visiones distintas por

alimentos procesados
La OMS asegura que aumento de enfermedades crnicas guarda relacin directa con el consumo excesivo de estos
productos. La Sociedad Nacional de Industrias pide nueva evaluacin de los niveles recomendados de azcar, sal y grasas.
La Ley de Alimentacin Saludable an no ha entrado en
vigencia en el Per el reglamento que permitira su
aplicacin espera desde hace
dos aos, pero no deja de
despertar controversias.
La norma establece los
parmetros mximos de
azcar, sal y grasas saturadas que deben contener los
alimentos y bebidas no alcohlicas procesadas. Aquellos
que no cumplan con estos
niveles debern consignar
advertencias de alto en grasas o alto en azcar en los
empaques y publicidades, y
su venta quedar prohibida
dentro de los colegios.
Esta disposicin ha despertado una divisin clara
entre representantes de la
Organizacin Mundial de la
Salud/Organizacin Panamericana de la Salud (OMS/OPS)
en el Per y la Sociedad Nacional de Industrias, agudizada la semana pasada. Conversamos con ambas partes.
Estrecha relacin
En los ltimos 30 aos, los
casos de obesidad, diabetes
y otras enfermedades crnicas se han disparado en el
mundo. Los estudios revelan
que esta pandemia guarda
una relacin directa con el
consumo excesivo de alimentos procesados y un estilo de
vida sedentario, segn Manuel Pea, representante de
la OMS/OPS en el Per.
Por eso, la Ley de Alimentacin Saludable establece
que solo productos procesados con igual o menos de 2,5
gramos de azcar por cada
100 ml de bebida puedan ser
considerados saludables.
Lamentablemente, todas
las gaseosas que circulan hoy
en el mercado triplican estos
rangos. Esto supera la capacidad metablica que tiene
el hgado. La cantidad de
azcar que estn ingiriendo
los nios genera cuadros de
hgado graso y esto es un problema severo, advierte Pea.
Lo mismo, alerta, ocurre
con las golosinas (galletas
o papitas embolsadas), que
contienen cerca de 9 mil adi-

Segn la SNI, la ley no debe centrarse solo en los alimentos procesados, pues solo constituyen el 9% de la ingesta total de los peruanos. / SHUTTERSTOCK
Parmetros tcnicos
Estos son los niveles mximos
de sal, grasas y azcar que
establece la ley:
Azcar. Igual o menos de
2,5 gramos por cada 100
ml de bebida.
Sal. 300 mg o menos por
cada 100 ml de bebida o
cada 100 gramos de slido.
Grasas saturadas. Igual o
menos de 0,75 gr por cada
100 ml de bebida. O igual
o menos de 1,5 gramos por
cada 100 gramos de slido.

tivos dainos para la salud.

Los parmetros de la ley
peruana, precisa Pea, son

Preocupante

18,3%

de nios de 5 a 9 aos tiene sobrepeso y 11,1% sufre de obesidad en el

Per, segn el Ministerio de Salud.

los mismos del Plan de Accin para la Prevencin de

la Obesidad en la Niez y
Adolescentes, aprobados el
ao pasado por la OPS/OMS y
los ministros de Salud de las
Amricas. Y de hecho, asegura, son los que estn vigentes
actualmente en pases como
Ecuador y Gran Bretaa.
La Sociedad Nacional de
Industrias (SNI), sin embargo, ha propuesto una nueva
evaluacin de la ley. En oposicin a lo que dice la OMS,

representantes de este sector

consideran que los parmetros fijados en el Per son
ms severos que los aplicados en otros pases.
Alejandro Daly, presidente del Comit de Alimentos
del SNI, seala que su sector
no est en contra de la promocin de una alimentacin
saludable. Sin embargo, cree
que se est abordando mal el
tema. El mbito de aplicacin de esta norma apunta
exclusivamente a los alimentos procesados, cuando estos
solo representan el 9% de la
ingesta total de los peruanos, explica.
De otro lado, cree que
la publicacin de mensajes
como alto en grasas o en
azcar que debern incluir
los alimentos procesados son
advertencias engaosas.

Nosotros
proponemos
mejorar la informacin de
las etiquetas para que el pblico sepa qu cantidad de
cada nutriente est consumiendo. Y trabajar de modo
conjunto la promocin del
deporte y el hbito saludable, comenta Daly.
Dos aos despus de promulgada la ley, an no se
forma la Comisin Multisectorial que elaborar su reglamento. Para el congresista
Jaime Delgado, autor de la
norma, no solo preocupa esta
demora, sino la inclusin de
instituciones ajenas al tema
de salud en esta comisin,
como el Ministerio de Economa y Finanzas. Esto, opina,
genera conflictos de intereses con el sector empresarial,
que vienen dilatando an
ms el proceso. PUBLIMETRO

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