les refardes
Tradicionalmente estaba clarsimo que las granas, semillas o pipas podan servir
como alimento y tambin podan plantarse, asegurando la economa del labrador
los
precios.
No
obstante,
para
conseguirlo
hace
falta
una
puesto que las condiciones agroecolgicas, climticas son diferentes en cada zona.
As pues, los labradores se han
de
produccin
van
en
contaminacin
de
www.redsemillas.info
ni
los
gobiernos
quienes
estn
tomando
las
decisiones
decisiones de como conservar el suelo, el agua y los recursos naturales. Ante esta
situacin no hay negociacin posible. Hay que idear nuevas y numerosas formas
NDICE
Xarxa Catalana de Graners, ............. pg 4
Las semillas que ofrecemos, ............. pg 5
Dnde y quien las produce, ............. pg 6 y 7
Cmo sembrar nuestras semillas, ..... pg 8 y 9
RACES Y BULBOS, .......................... pg 10 y 11
Cmo hacer semilla de cebolla, ......... pg 11
CULTIVOS DE OTOO E INVIERNOpg 12
LECHUGAS, ....................................... pg 13 y14
LLEGUMS, ...................................... pg 15 a 17
Explicacin de gorgoll, ..................... pg 18
CUCURBITCEAS, ........................... pg 18 a 21
EXTENSIVOS, ...................................
TOMATES PLENOS,
...................
TOMATES PEQUEOS, ..................
TOMATES DE COLORES, ...............
pg 22
pg 23 a 25
pg 25
pg 26 y 27
XARXA CATALANA DE
GRANERS
En
todo
Catalua
personas,
movidas
por
la
Existen redes por las diferentes comunidades autnomas, y todas nos coordinamos
CMO LO HACEMOS: Cada grupo tiene su propio espacio fsico donde guardar las
CONTACTOS:
Alta
Ribagora
Banc
de
llavors
Pirineu
de
Lleida:
Agroecolgica
llavorsorientals@gmail.com;
de
masiacalmando@gmail.com;
henk.fonville@hotmail.es;
Gallecs
info@aegallecs.cat,
Barcelons
Alt
Peneds
Bages:
Banc
La
de
Llavors
Llavors
Caseta
de
llavors
Orientals:
Collserola:
ecolgiques:
esporus@associaciolera.org,
Viverista
Garrotxa:
de
varietats
ecollavors@gmail.com,
tradicionals
arborees:
En los sobres no indicamos la fecha tope de uso, puesto que para las semillas
esta fecha no tiene mucho sentido. Y tampoco hay obligacin legal de hacerlo. La
duracin de la vida de las semillas vara mucho segn las especies, las
Por eso nos parece que la nica indicacin vlida que podemos dar es la fecha de
la recoleccin.
-3 aos (a veces 4): berengena, col, perejil, calabaza, calabacn, pepino, meln,
tomate, maz, lechuga, rbano, nabo, girasol
Lhort de Can Salvi (GA) Gallecs, (Valls Oriental): Finca de suelo franco-
Tienen clima fro y hmedo en invierno con veranos calurosos. Compost extrado
del propio rebao de cabras que tiene la finca.
Cal Valls (CV), Vilanova de Bellpuig (Pla D'urgell): Empresa dedicada desde
1978 a la produccin de hortalizas y elaboracin de zumos y conservas vegetales
y de cultivo ecolgico. Cuentan con el aval alemn de agricultura biodinmica.
Can Bosc del Bar (CB), Foix (Baix Empord): Finca situada donde el ro Ter
heladas en invierno por el hecho de estar justo en el canal de influencia del ro.
Inscrita en el CCPAE desde 2003.
Horta de Carme (CA), Camarles, (Baix Ebre):La finca se encuentra cerca del
mar y del Delta de LEbro, tierra de cascallar, regada de pozo propio de 100
metros de profundidad .
Can Poc Oli (CPO), Manresa (Bages): Finca de 5 hectreas situada en las
SIEMBRA DIRECTA
para aquellos cultivos que queremos avanzar, o tienen un nacimiento lento, o bien
solana y guardado del huerto. Una vez delimitado el espacio, pasamos rastrillo y
sacamos todos los terrones y piedras. Encima,
hacemos muy bien compost y tamizado. Marcamos las lneas por donde
sembramos con un palo, sembrando espaciado, tapamos con sustrato y regamos.
Para transplantar es mejor hacerlo hacia el anochecer y regar muy bien antes de
sacar el plantel del almixera para minimizar la rotura de races.
Por ejemplo: tomate, pimiento, berenjena, col, escarola, puerro, cebolla, etc.
Habr que estar muy pendiente del riego los primeros 10 das, hasta que la
planta vuelva a arraigar. No lo aconsejamos en cucurbitacias puesto que son
sensibles a la rotura de raz por transplante..
bandejas de tierra para evitar que las races salgan y se haga un buen pan de
races. Comparado con la siembra en raz desnuda, hay que regar ms a menudo,
y hay ms riesgo de sufrir por falta de agua, y nutrientes.
.Para evitar problemas de hongos, es bueno regarlo 1 y 2 veces por semana con
decoccin de cola de caballo.
.Si hemos hecho alguno mini invernadero para hacer el plantel, hay que airear
bien cada da.
.Para evitar que baje mucho la temperatura del plantel a las ltimas noches
frescas de primavera podemos hacer una cama caliente, con estircol fresco y/o
hierba recientemente segada.
RACES Y BULBOS
Races de unos 20-30 cm de largo y unos 2-3 de grueso, carne entre amarilla y
blanca, hecho que la diferencia de la escorcionera, de carne blanca. Le gusta las
tierras ms bien bsicas con buen contenido en calcio. Se aprovecha la raz
carnosa, que tiene un gusto especial, como a ostra. Se encuentra en guisos o
sopas, y tambin es buena en la ensalada.
Siembra: directa, de marzo a junio, a 10cm. Se puede cosechar hasta la llegada
del fro.
Como hacer
cebolla
semilla
de
Durante el cultivo es
11
Origen: Llus Cerarol, Calders. Variedad de hojas finas y onduladas, que van
creciendo a lo largo del tronco grueso, el cual acaba con un ovillo muy pequeo.
El baietn es el nombre popular al Moians para designar el plato de invierno
de col y patata. Siembra: plantel en julio y se trasplanta a la cabo de unas 6
semanas, a 1m de distancia. Se aconseja cosechar cuando le ha tocado el fro.
Lugar y ao de cosecha: RE, 2011
Origen: Benet Escal, Vic. Variedad muy resistente al fro. Hace un ovillo pequeo, de
un palmo de dimetro, muy apiado. Hoja muy rizada, con muchos nervios repartidos.
Aguanta muy bien el fro. Siembra: hacer el plantel en julio/agosto. Tarda de 4-6 das a
germinar. Se aconseja plantarlas a unos 65 cm.
Lugar y ao de cosecha: RE, 2010
Siembra: hacer el plantel en marzo para plantar en mayo, a unos 1015cm. Se puede recoger a partir de septiembre.
Planta originaria del norte de frica, se cultiva tanto por usos culinarios,
medicinales u ornamental. Crece espontneamente y se adapta a todo tipo de
terrenos. Soporta bien bajas temperaturas y rebrota con facilidad. Sensible al
espigado. Se consumen las hojas y tallos crudos o cocidos. Las flores se usan para
hacer caramelos, para dar gusto a las bebidas o a la ensalada. Siembra: directa de
primavera a verano a unos 30 cm, y en un par de meses ya podremos empezar a
recoger.
LECHUGAS
Lactuca Sativa L.
Origen: Pep Rossell, Carcaixent. Tipo roma, hojas con puntas moradas,
textura fina y delicada. Resistente al espigado y a los fros de otoo. No
hay que atarlo. Muy sabroso, hace piezas de medida media. Siembra: hacer
plantel a la primavera y otoo, para trasplantar a 30cm.
Lugar y ao de cosecha: RE, 2008, 2011
13
LECHUGA ESCARXOFET
Origen: Joan Pins, lEsp. Tipo mantecoso, cierra sin hacer ovillo, medida
media. Hoja verde claro, finas y onduladas. Muy sabroso.
Origen: Rosa Vilar, Aguilar de Segarra. Tipo roma, sube con 3 ojos o
rebrotes. Hoja fina y delicada, piezas de medida medio-grande.
LEGUMBRES
Origen; Albert Bou, St Boi del Llobregat. Variedad de mata alta para
grana hace unas aguas granates. Siembra: a partir de abril, a unos 40 cm.
Lugar y ao de cosecha: RE, 2010
15
Origen: Carme Lloren, Manresa. Flor fcsia violacea, vaina muy larga
y hay que cosechar a menudo sino hace muchos hilos. Grana negra y
pequea. Hay que emparrar en redes puesto que el tallo no es spero y
no se agarra a las caas.
Siembra: a partir de abril, a unos 40 cm.
Lugar y ao de cosecha: RE, 2010
CARILLA DE LULL ROS, mata baja. Vigna Unguiculata
Origen: Pere Tugas, St. Climent de Llobregat. Variedad de piel fina, vainas muy
largas, normalmente hace 7 granas y las marca muy bien. Siembra: se aconseja
que por todos santos est nacida; si se siembra antes de tiempo hace mucha mata
y poca haba. Siembra directa con 3 semillas a la vez a 70x30 cm. Se empieza a
cosechar cuando se acaba la variedad reina mora.
Variedad de guisante de mata alta que se cosecha justo cuando empieza a granar,
puesto que se consume la vaina entera. Muy apreciado por su textura fina y
zonas fras se aconseja sembrar hacia febrero, a una distancia de 40x60cm con 3
semillas a la vez.
17
CUCURBITCEAS
Se
recomienda
hacer
siembra
Cosechar
verano/otoo.
durante
el
19
de uno a dos kilos y de gusto muy dulce, ideal para hacer cremas. Buen
rendimiento y muy buena conservacin.
Lugar y ao de cosecha: RE, 2010
21
EXTENSIVOS
23
TOMATE ROSA PL
Origen: Sadurn Play, Manresa.Fruto para ensalada, marca mucho las
25
TOMATES de COLORES,
27
Como limpiar
tomate
la
semilla
de
PIMIENTOS DULCES
Capsicum annum.
29
PIMIENTOS PICANTES
los
frutos
sobremadurados,
separar
las
semillas
de
la
carne
31
color fcsia intenso. Florece en otoo. Muy buena conservacin una vez
cortadas. Siembra: a mediados de primavera, a 40cm. Tarda 2-3
semanas en germinar.
Lugar y ao de cosecha: RE, 2009, 2010
33
35
ABONO EN VERDE
veza y avena
Cultivos de vegetacin rpida que se cortan y se entierran en el mismo lugar donde se han
sembrado. Podemos hacer la incorporacin del cultivo cuando est tierno (siendo un abono
en verde como tal), o una vez ya se haya muerto y acabado el cultivo (que ya no actuar
como adobo). En este sentido ser interesante tener en cuenta la finalidad de nuestro
abonado:
Mostaza (Sinapsis Alba), yero (Vicia erbilia L.) lotus (lotus corniculatus) i trbol
(Trifolium repens L.)
Mezcla pensada por tierras de secano, magras de nitrgeno y compactadas. Permite uno o dos
cortes a la primavera y/o que pazca el rebao durante todo el invierno hasta mediados de
abril. La mostaza es interesante por su raz pivotante, descompacta. El yero tiene una
ramificacin de races muy interesante porque aporta ndulos muy profundos, permitiendo
una fijacin de nitrgeno muy homognea.
Dosis y fecha siembra: 0.9 kg / 100 m2. Por san Miguel (29 septiembre) seria la data lmite
para zonas frias.
Mezcla de abono verde de ciclo largo, se aconseja por tierras ms adobadas. La espelta es un
cereal muy interesante porque ocupar los espacios vacos entre arbejones puesto que brota
mucho ms que otros cereales, es muy poco exigente y en invierno queda muy rastrera. Esto
permitir mantener la humedad y la estructura del suelo. La arbejona es un cultivo muy
firme y con mucho vigor, tiene muy buen comportamiento ante el fro y secadas.
Dosis siembra: 1 kg / 100 m2
Esta combinacin est pensada para incorporar en tierras pobres. Tambin muy interesante
por quien busque el aprovechamiento para pacer o dallar puesto que la veza tiene muy buen
rebrote, y por la produccin de miel, puesto que la veza hace una floracin muy larga.
Muchsima masa vegetal, a pesar de que hasta febrero no se hace muy evidente pero ms
adelante trabaja de manera espectacular.
La veza vellosa tiene mucha virtud para nacer, grano ms pequeo que la veza comn, tiene
menos porte, ramifica mucho pero no tiene tanta estructura. Aguanta muy bien el fro, tiene
un ciclo ms largo, llega ms avanzada a la primavera. Difcil de encontrar en el mercado.
Dosis siembra: 0.8 kg / 100 m2 Fecha siembra: de setembre a octubre.
37
COMO Y DNDE
GUARDAR
LAS SEMILLAS
ENVASADO
Materiales porosos: papel o tela (respiran mejor) y en lugares frescos, secos y
sombreados.
O bien, en botes. Tienen que ser hermticos al vapor de agua (recipientes donde se
evite que se reabsorba la humedad. Plstico no!), como botes de vidrio.
MATERIALES HIGROSCPICOS
Si guardamos las semillas en botes, para asegurar que se mantengan secas
podemos usar: gel de slice, tiza de pizarra, o ceniza (usado en agricultura
biodinmica). Las tizas los iremos cambiando semanalmente durante uno o dos
meses. Despus 2 o 3 veces al ao. El material higroscpico se tiene que secar
cada vez que los cambiamos. Recomendamos hacer el secado al horno durante 2-3
horas a alta temperatura.
UN TEST DE GERMINACIN ANTES DE SEMBRAR
Poner una cantidad conocida de semillas (100 unidades p.ej), entre varias capas
de papel hmedo.
Enrollamos el papel y lo ponemos a 20-25C (cocina p.ej) durante un das
(dependiente de la especie). Es importante que el papel no est demasiado mojado
ni que se seque.
Pasado el tiempo, contamos semillas nacidas y tendremos el % de germinacin.
Por el derecho a conservar y usar la gran cantidad de variedades locales que nos
han regalado nuestros antepasados.
En nuestras manos est que no se pierdan y que las futuras generaciones puedan
conocerlas y disfrutarlas tambin.
39
Girona:
Sabadell, Parada fuera del mercado municipal Xavi i Nati (jueves y sabados por
la maana).
Marganell, Agrobotiga.
reembolso
total
coste
reembolso
total
coste
reembolso
total
Hasta 1kg
3.99
1.43
5.42
5.10
1.43
6.53
6.75
1.43
8.18
de 2 a 3.9kg
4.79
1.43
6.22
5.77
1.43
7.20
8.10
1.43
9.53
de 4 a 5.9kg
5.59
1.43
7.02
6.92
1.43
8.35
10.08
1.43
11.51
de 6 a 7.9kg
6.38
1.43
7.81
8.07
1.43
9.50
12.24
1.43
13.63
de 8 a 9.9kg
7.18
1.43
8.61
9.21
1.43
10.64
15.39
1.43
16.82
de 10 a 11.9kg
8.06
1.43
9.49
10.46
1.43
11.89
18.18
1.43
19.61
CATALUNYA
ESPAA I BALEARES
CANARIAS
41
LISTADO DE PRECIOS
RACES Y BULBOS
Rbano mallorqun
4 / 20g
340 / 1.700u.
2,20 / 8,80
0,4g
180u.
2,20
Chiriva
Cebolla de Amposta
Cebolla de Figueres
3 / 20g.
1 / 5g.
1 / 5g
200 / 500g
1,5g
720 / 4.800u.
250 / 1.250u.
215 / 1.075u.
5 / 10 cabeces
135u.
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
1,60 / 3,50
2.20
Col calderina
0,5 / 5g.
110 / 1.140u.
2,20 / 8,80
Borraja
2g.
120u.
2,20
0,5 / 5g.
6 / 50g
1 / 20g
150 / 1.500u.
540 / 4.500u.
420 / 8.540u.
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
Llengua de bou
0,3 / 1,5g.
240 / 1.200u.
2,20 / 8,80
Escarxofet
0,3 / 1,5g.
330 / 1.645u.
2,20 / 8,80
Carxofet
LEGUMBRES
0,3 / 1,5g.
0,3 / 1,5g.
0,3 / 1,5g.
0,3 / 1,5g.
0,3g.
0,3g.
0,3 / 1,5g.
360 / 1.800u.
250 / 1.245u.
300 / 1.500u.
240 / 1.200u.
300u.
230u.
230 / 1.145u.
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
2,20
2,20
2,20 / 8,80
10 / 80g.
50 / 400u.
2,20 / 4
32 / 160g.
50 / 250u.
2,20 / 4
Carrilla de metro
10g.
18 / 90g.
8g.
30 / 90g.
14g.
50u.
50 / 250u.
50u.
54 / 160u.
50u.
2,20
2,20 / 4
2,20
2,20 / 4
2,20
15 / 90g.
46 / 260u.
2,20 / 4
50g.
36u.
2,20
CUCURBITCEAS
50 / 150g.
50 / 150g.
16 / 48g.
20 / 60g.
20g
35 / 105u.
36 / 105u.
50 / 150u.
70 / 210u.
68u.
2,20 / 4
2,20 / 4
2,20 / 4
2.20 / 4
2,20
Sanda blanca
0,8 / 8g.
16 / 160u.
2,20 / 8,80
Sanda rallada
3g.
24u.
2,20
Pepino de llimona
Pepino de Cams
Pepino del pas
Calabaza pequea
2,5 / 12,5g.
2 / 10g.
0,7 / 3,5g.
0,8g.
0,8 / 8g.
5 / 25g.
4 / 40g.
4g.
3g.
2g.
3 / 30g.
4g.
3g.
4g.
20 / 100u.
44 / 220u.
33 / 165u.
30u.
28 / 280u.
30 / 150u.
28 / 280u.
28u.
18g
20u.
24 / 240u.
26u.
24u.
20u.
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
2,20
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
2,20
2,20
2,20
2,20 / 8,80
2,20
2,20
2,20
Maz de la creu
15 / 75g.
55 / 275u.
2,20 / 8,80
20g.
80u.
2,20
Maz d'escairar
Girasol gigante
TOMATES LLENOS
20 / 100g.
3 / 20g.
64 / 320u.
45 / 200u.
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
Esquena verd
0,4 / 2g.
100 / 500u.
2,20 / 8,80
Largo
0,2g.
50u.
2,20
Trvia
0,4g.
125u.
2,20
43
Pometa
0,4g.
100u.
2,20
Rosa pl
0,4 / 2g.
110 / 560u.
2,20 / 8,80
Francs
Tard de Riells
Rosa "etern"
Saint Michele
Pico luce
Aretxabaletako mozkorra
TOMATES PEQUEOS
0,2g.
0,4g.
0,4 / 2g.
0,2g.
0,2g.
0,2g.
60u.
100u.
130 / 660u.
70u.
70u.
60u.
2,20
2,20
2,20 / 8,80
2,20
2,20
2.20
0,4g.
150u.
2,20
Ampolla
0,4 / 2g.
125 / 640u.
2,20 / 8,80
Cereza negra
Bombeta groc
TOMATES VACIOS
0,2 / 2g.
0,2g.
100 / 1.000u.
80u.
2,20 / 8,80
2,20
Rosa de Girona
0,2g.
50u.
2,20
2 cociols
0,2g.
50u.
2,20
De pera
TOMATES DE COLORES
0,2g.
50u.
2,20
Verde
0,4g.
100u.
2,20
Negro de Rusia
0,2g.
50u.
2,20
D'albercoc
TOMATES DE COLGAR
0,4 / 2g.
125 / 630u.
2,20 / 8,80
"Xatu"
0,4g.
80u.
2,20
Mala cara
0,4 / 2g.
120 / 600u.
2,20 / 8,80
Bombeta
Son Gil
PIMIENTOS DULCES
0,4 / 2g.
0,4 / 2g.
150 / 750u.
110 / 580u.
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
De Banya
0,5g.
50u.
2,20
Cuatro morros
0,5 / 4g.
70 / 560u.
2,20 / 8,80
Redondo
Blanco de Berga
ora
0,5 / 4g.
0,5 /2,5g.
0,4.
0,3g.
70 / 560u.
50 / 250u.
54u.
54u.
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
2,20
2,20
PIMIENTOS PICANTES
Chorizero
0,4g
60u.
2,20
Peronet
0,4g
54u.
2,20
De la Repblica
Campaneta
BERENJENAS
Berenjena blanca
Berenjena negra
0,4 / 2g.
0,4 / 2g.
0,4 / 2g
0,4 / 2g
50 / 240u.
50 / 250u.
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
85 / 430u.
2,20 / 8,80
100 / 500u.
2,20 / 8,80
Arauela
0,3 / 3g.
100 / 1.070u.
2,20 / 8,80
Clavelina
0,3 / 3g.
290 / 2.900u.
2,20 / 8,80
Cosmos
Girasol Mexicano
Girasol de jardn
Clavell chino
Equincea
Calndula
Tomatillo negro
Alchechengui
Lino
Rcula
ABONO EN VERDE
Mostaza blanca
0,4g.
0.4 / 4g.
0,1g.
0,5g.
1g.
0,3 / 3g.
0,5g.
1 / 5g.
0,1 / 1g.
0,1 / 1g.
1g.
0,3 / 3g.
0,1 / 1g.
0,1g.
0,1g.
0,5 / 5g.
20g.
40u.
40 / 380u.
100u.
44u.
36u.
70 / 700u.
80u.
66 / 330u.
75 / 750u.
80 / 800u.
300u.
180 / 1.800u.
70 / 700u.
80u.
100u.
300 / 3.000u.
2,20 / 8,80
2,20
2,20
2,20
2,20 / 8,80
2,20
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
2,20
2,20 / 8,80
2,20 / 8,80
2,20
2,20
2,20/8,80
4.000u.
2,20
800g.
2,20
800g.
5
4
12
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Croqueurs de carrottes
Guardar semilla de los frutos centrales que mejor recuerden al tipo deseado.
que participar muchas plantas per evitar que se pierdan carcteres interesantes.
EVITAR CRUCES deben conocerse como se polinitzan los cultivos de los que
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les refardes
llavors de varietats locals
de producci ecolgica
i fetes al pais.