PREGUNTAS DE SELECTIVIDAD

BLOQUE DE FISICO-QUIMICA CELULAR

1.- Defina el trmino bioelemento y enumere cuatro de ellos,
explicando brevemente su importancia biolgica.
Bioelemento es el elemento qumico que forma parte de la materia
viva. Entre ellos se encuentra:
Oxigeno, biomolecula polar que da lugar a las reacciones biolgicas
fundamentales de la actividad vital.
Cloro, contribuye al mantenimiento de la cantidad de agua en los
seres vivos.
Calcio, forma parte de los huesos, conchas, caparazones o como
elemento indispensable para la contraccin muscular.
Fluor, forma el esmalte de los huesos y de los dientes.
2.- Defina bioelemento y biomolecula. Cite cuatro ejemplos de
bioelementos y cuatro de biomoleculas e indique la
importancia biolgica de cada uno de los ejemplos.
Bioelemento esta definido y citado sus cuatro ejemplos en la pregunta
numero 1.
Biomolecula es el compuesto qumico que forma parte de la materia
viva. Entre ellos se encuentra:
Agua, constituye el componente principal de la estructura celular de
los seres vivos.
Sales minerales, mantienen un correcto equilibrio metablico al estar
junto a los azcares, ayudan a retener agua en el cuerpo para evitar
la deshidratacin en caso de que haya escasez de lquido.
Glucidos, actan como reserva de energa o pueden conferir
estructura.
Lpidos, son compuestos que sirven para regular la temperatura
corporal y que funcionan como reserva energtica.
3.- Se introducen clulas animales en tres tubos de ensayo: el
tubo A tiene una solucin hipertnica, el B una hipotnica y el
C una isotnica. Exponga razonadamente lo que les ocurrir a
las clulas en cada uno de los tubos.
En el tubo A la solucin contiene mas soluto entonces la clula
expulsa el agua arrugndose y llegando incluso a morirse.
En el tubo B la solucin contiene menos soluto, en la clula entra el
agua hinchndose, se produce la plasmolisis.
Y en el tubo C no sucede nada porque tanto la solucin como la clula
tienen sus concentraciones igualadas.

4.- En el Mar muerto existe una elevada salinidad. Explique

razonadamente por que el numero de especies en el Mar
Muerto es menor que en otros mares.
El nmero de especies es menor en el Mar Muerto que en otros mares
porque hay pocos seres vivos que puedan aguantar tanta salinidad
debido a la osmosis. La osmosis es un proceso donde el agua tiende a
pasar a travs de la membrana que es semipermeable, es decir, que
permite el paso del disolvente (agua), pero no del soluto (sales),
desde la parte donde hay menor concentracin de estas hacia la de
mayor concentracin, hasta que se igualan sus concentraciones a
ambos lados.
5.- El contenido salino interno de los glbulos rojos presentes
en la sangre es del 0,9%. Qu le pasara a un organismo, si
se le inyectara en la sangre una solucin salina que hiciera
que la concentracin final de sales en sangre fuese del 2,2%?
Y si la concentracin final fuese del 0,01%? Razone las
respuestas.
Si la concentracin final de sales en sangre fuese de 2,2%, los
glbulos rojos del organismo se encontraran en un medio hipertnico,
las clulas se deshidrataran y arrugaran hasta llegar a la muerte
celular, es decir, se producira plasmolisis.
Si la concentracin final de sales en sangre fuese del 0,01%, ocurrira
todo lo contrario, los glbulos rojos se encontraran en un medio
hipotnico y las clulas se hincharan aumentando de volumen.
Esto se debe a la smosis, proceso explicado en la pregunta numero
4.
6.- En relacin con la imagen adjunta, responda las siguientes
cuestiones:
a) Identifique la sustancia representada y explique los
criterios utilizados para identificarla. Qu tipo de enlace se
establece entre ambas molculas? Explique una consecuencia
biolgica de la existencia de estos enlaces.
Es una molcula de agua porque contiene dos elementos positivos y
uno negativo y la distancia que hay entre los dos positivos con
respecto al negativo es de 105 como ocurre con la molcula de agua.
El enlace que se establece entre ambas molculas es un enlace por
puentes de hidrogeno. Su consecuencia biolgica es una alta tensin
superficial debido a que las molculas de agua estn muy
cohesionadas por la accin de los puentes de hidrogeno.
b) Indique cinco funciones que realiza esta sustancia en los seres
vivos.
Funcin estructural, de transporte, amortiguadora, termorreguladora
y lugar donde se realizan las reacciones qumicas.

7.- Qu ocurre cuando clulas que carecen de pared celular

se colocan en una solucin muy concentrada de sales?
Sucedera lo mismo si se colocasen en agua destilada?
Razone las respuestas.
Las clulas que se encuentran en una solucin muy concentrada en
sales, se encuentran en medio hipertnico y por lo tanto expulsaran
el agua para intentar equilibrar la solucin y se arrugaran llegando
incluso hasta la muerte celular.
Si se colocasen en agua destilada sucedera todo lo contrario, se
encontraran en un medio hipotnico y por lo tanto absorberan el
agua hasta hincharse.
8.- Explique cuatro funciones del agua en los seres vivos.
Funcin estructural, el agua confiere estructura, volumen y
resistencia.
Funcin de transporte, utilizan el agua como medio de transporte por
su interior.
Funcin amortiguadora, el agua sirve como lubricante entre
estructuras que friccionan y evitan el rozamiento.
Funcin termorreguladora, el agua absorbe el exceso de calor o cede
energa si es necesario.
9.- Destaque las propiedades fsico-qumicas del carbono.
El carbono es el esqueleto de la materia orgnica:
Le permite crear 4 enlaces covalentes, los puede formar consigo
mismo o con otros elementos.
Los enlaces covalentes son estables (permite la estabilidad de la
materia orgnica) y forman anillos (hexagonales y pentagonales).
Tiene 3 dimensiones, las molculas tienen forma en el espacio.
Se pueden hacer infinitas cadenas de carbono distintas.
10.- La hoja de una planta al sol esta generalmente mas
fresca que las piedras vecinas. Qu propiedades fsicoqumicas del agua explotan las plantas para conseguirlo?
Gastan energa en ello? Razone la respuesta.
Las propiedades fsico-qumicas que utilizan las plantas para
mantenerse frescas son:
Capilaridad, el agua asciende por las paredes de los capilares lo que
hace que el agua sea transportada por toda la planta.
Al tener un alto calor especifico y un alto calor de vaporizacin, el
agua mantiene constante la temperatura.
Si gastan energa en ello, ya que para mantener la temperatura
constante necesitan absorber el exceso de calor o ceder la energa si
es necesario.

11.- Describa la estructura de la molcula de agua y explique

el proceso de disolucin de una sustancia soluble en agua,
como por ejemplo, el cloruro sodico o sal comn.
La estructura de la molcula de agua se compone de Oxgeno que es
elctricamente negativo y de Hidrgeno que es elctricamente
positivo, como consecuencia de la atraccin elctrica forman puentes
de hidrogeno y tienen un dipolo elctrico que hace que la molcula
sea electrnicamente neutra.
El cloruro sodico o sal comn se compone de cloro y sodio si se
disuelve en agua, al ser el agua un disolvente universal, se aslan las
cargas elctricas y se disuelve el cloruro sodico quedando Cl(-) por un
lado y Na(+) por otro.
12.- Describa la estructura de la molcula de agua. Enumere
cuatro propiedades fsico-qumicas del agua y relacinelas
con sus funciones biolgicas.
La estructura de la molcula de agua esta descrita en la pregunta
numero 11.
Las 4 propiedades fsico-qumicas del agua son:
Disolvente ----------------------------- funcin bioqumica
Alta tensin superficial -------------- funcin estructural
Alto calor especifico ----------------- funcin termorreguladora
Elevado punto de fusin ------------- funcin permite la vida bajo el hielo
13.-Compare la composicin qumica elemental de la tierra y
la de los seres vivos. Destaque las propiedades fsicoqumicas del carbono.
La composicin qumica elemental de la tierra y la de los seres vivos
es la misma, estn compuestos de bioelementos (C, H, O, N, S, P, etc.
), oligoelementos (I, Fe, F, etc) y biomoleculas inorgnicas ( agua,
sales minerales y gases). Adems los seres vivos se componen de
biomoleculas orgnicas (glucidos, lpidos, protenas, cidos nucleicos)
que no se encuentran en la tierra.
El Carbono se encuentra en los seres vivos en un 18% mientras que
en la corteza terrestre solo hay un 1%. Sus propiedades fsicoqumicas le permite crear 4 enlaces covalentes que los puede formar
consigo mismo o con otros elementos. Los enlaces covalentes son
estables y forman cadenas longitudinales con forma de anillo
(hexagonal o pentagonal) o forma distinta.
14.-Caractersticas y propiedades del enlace peptdico.
El enlace peptdico une a los aminocidos, la unin se establece entre
un acido (grupo carboxilo) y un amino (grupo amina).
Al formarse el enlace peptdico se desprende una molcula de agua.
Al principio de la cadena siempre hay un grupo amino que queda libre
y al final un grupo acido que tambin queda libre.

Los tomos peptdicos estn en el mismo plano porque es un enlace

resonante, es decir, tiene el mismo porcentaje de enlace simple y de
enlace sencillo, no pueden girar al ser un enlace rgido.
El giro del Carbono alfa arrastra al radical y determina la forma de la
protena.
Al formarse los enlaces peptdicos se produce una lnea quebrada de
los tomos peptdicos y de los carbonos alfa en los que los radicales
quedan alternativamente hacia arriba y abajo en la lnea quebrada.
15.-El dibujo muestra la forma comn de representar
esquemticamente a un tipo de biomoleculas.
a) Indique de qu biomoleculas se trata y cual es la naturaleza
qumica de los componentes sealados con los nmeros 1 y 2.
Esta biomolcula es un glicerolpido que se encuentra en el grupo de
los lpidos saponificables complejos. El nmero 1 corresponde a la
cabeza que es polar y se compone de un grupo fosfato y una base
nitrogenada y el nmero 2 corresponde a la cola que es apolar y esta
formada
por
glicerina.
b) Las Biomoleculas en cuestin son uno de los principales
componentes de una importante estructura celular. Indique cal es y
justifique cmo y por qu se organizan en ella las biomolculas de
que
estamos
hablando.
La estructura celular que forman es la membrana plasmtica, forman
bicapas porque al ser las cabezas polares las colas se unen y las
cabezas quedan en contacto con el agua que las rodea.
16.-Describa las funciones ms relevantes de los nucletidos.
Cite un ejemplo de nucletido que participe en cada una de
ellas.
Las funciones de los nucletidos es la de formar los cidos nucleicos,
ARN y ADN, funcin energtica como ATP y funcin enzimtica como
AMPc.
17.-Defina que es un monosacrido y un polisacrido. Haga
una clasificacin de los polisacridos. Establezca un
paralelismo entre polisacridos del reino animal y vegetal en
cuanto a su composicin y funcin.
Los monosacridos son los monmeros de los glcidos ms complejos
y los polisacridosson polmeros de los monosacridos.
Los polisacridos se clasifican en homopolisacridos, cuando los
monosacridos son todos iguales y heteropolisacridos, cuando los
monosacridos son distintos.
Glucogeno, polisacrido del reino animal se compone de dos glucosas
parecidas a la amilopectina pero ms larga y ms ramificada y su
funcin es de reserva energtica de los animales.

Almidn, polisacrido del reino vegetal se compone de dos glucosas,

una llamada amilasa y otra llamada amilopectina, su funcin es de
reserva energtica en los vegetales.
18.-Indique la composicin qumica y las funciones de los
fosfolpidos.
Los fosfolpidos se componen de una molcula de glicerina unida a
dos molculas de cidos grasos, a un cido ortofosfrico y a una base
nitrogenada. Tienen funcin estructural ya que son las Biomoleculas
encargadas de la formacin de las membranas biolgicas.
19.-En relacin con los cidos nucleicos, indique: Cules son
los componentes de un nucletido?, Cules son las bases
nitrogenadas derivadas de la purina?, y de la pirimidina?.
Qu bases nitrogenadas entran a formar parte en la
composicin del RNA y del DNA?. Qu tipos de enlaces
soportan
la
estructura
de
los
cidos
nucleicos?
Un nucletido se compone de una pentosa, puede ser B-DRibofuranosa (ARN) o B-D-Desoxirribofuranosa (ADN), un cido
ortofosfrico (H3PO4) y una base nitrogenada, puede ser prica
(adenina, guanina) o pirimidnica (timina, citosina, uracilo).
Las bases nitrogenadas de la purina son: adenina y guanina.
Y
de
la
pirimidina
son:
timina,
citosina
y
uracilo.
Las bases nitrogenadas que forman el RNA son: adenina, guanina,
citosina o uracilo y el DNA lo forman: adenina, timina, guanina y
citosina.
Los enlaces que soportan la estructura de los cidos nucleicos son un
enlace glucoslico que une el -OH del carbono 1' de la pentosa con el
nitrgeno 1 de la pirimidina o al nitrgeno 9 de la purina, este enlace
es sin puente de oxgeno y un enlace ster que se produce entre el
-OH del carbono 5' y el -OH del cido fosfrico.
20.-En relacin con las protenas, indique: Cmo se define la
estructura primaria de una protena?, qu tipo de enlace la
caracteriza?, y qu grupos qumicos participan en el enlace?,
Qu se entiende por desnaturalizacin de una protena?,
Qu orgnulos estn implicados en la sntesis y
empaquetamiento de las protenas?
La estructura primaria de una protena es la secuencia de
aminocidos bsica porque de ella van a depender las siguientes
estructuras.
El tipo de enlace que la caracteriza es el enlace peptdico.
Los grupos qumicos que participan en el enlace son un cido y un
amino.
Se entiende por desnaturalizacin de una protena a la prdida de la
forma de la estructura, de su estado nativo, de su funcin y de sus
propiedades, dependiendo de ciertas condiciones como pH,
temperatura, etc.

Los orgnulos que estn implicados son aminocidos.

21.-Puede un animal ingerir y aprovechar la celulosa? Y el
almidn? Razone la respuesta.
Un animal no puede ingerir la celulosa directamente necesita
mezclarla con otros alimentos y no la puede aprovechar como fuente
de energa ya que constituye la pared de las clulas vegetales pero si
la puede aprovechar para facilitar su digestin.
El almidn si lo puede ingerir directamente porque se encuentra en la
mayora de los alimentos ingeridos por los animales pero no puede
aprovecharlo como fuente de energa ya que slo acta como fuente
de energa para la clula vegetal.
22.-Los cidos grasos de los lpidos de las membranas
celulares de las patas de los renos, aumentan su insaturacin
hacia la pezua. Da una explicacin razonada de este hecho.
Aumentan su instauracin hacia la pezua porque en ella se
encuentran los cidos grasos insaturados, es decir, compuestos por
dobles o triples enlaces, ya que en las patas se encuentran los cidos
grasos saturados.
23.-Propiedades fsico-qumicas y funciones biolgicas del
agua.
Respondido en la pregunta nmero 12.
24.-Estructura, tipos y funcin biolgica de los lpidos.
La estructura de los lpidos se compone de carbono, hidrgeno y
oxgeno, en algunos compuestos tambin puede aparecer fsforo y
nitrgeno.
Hay dos tipos saponificables y no saponificables.
Tienen funcin de reserva energtica, aislante y estructural.
25.-Analice las funciones energticas de los acilglicridos y
las estructurales de los fosfolpidos.
Los acilglicridos tienen funcin energtica porque en ellos
almacenan los cidos grasos y los fosfolpidos estructural porque se
forman en bicapas dando lugar a la membrana plasmtica.
26.-Caractersticas del enlace o-glucosdico. Polisacridos de
inters biolgico.
Las caractersticas del enlace o-glucosdico son la unin que se
establece entre un OH carbono carbonilico y un OH de otro carbono
que puede ser carbonilico o no y de la unin se desprende una
molcula de agua.

Los polisacridos de inters biolgico son: almidn, glucgeno y

celulosa.
27.-Enumere y analice brevemente
relevantes de las protenas.

las

funciones

ms

Las funciones ms relevantes de las protenas son:

Catalizadoras, realizadas por las enzimas
Reguladoras, hormonas
De movimiento, msculos
Estructural, pelo
Defensiva, anticuerpos
De transporte, hemoglobina
28.-Tipos, estructuras y propiedades de los glcidos.
Hay tres tipos de glcidos: monosacridos, disacridos y
polisacridos. Su estructura es la de un polialcohol con un grupo
carbonilo que puede ser aldehido o cetona. Entre sus propiedades se
encuentra: isomera espacial y ptica, su forma que puede ser lineal o
en forma de anillos y su poder reductor.
29.-Analice la estructura secundaria y terciaria de las
protenas haciendo especial hincapi en las fuerzas que las
mantienen.
En la estructura secundaria podemos encontrar:
Alfa-hlice, se produce al girar los carbonos asimtricos siguiendo una
hlice alrededor de un eje imaginario, se mantiene por puentes de
hidrgeno intracatenarios.
Beta-hoja plegada, se produce cuando los carbonos asimtricos
actan como puntos de plegamiento de la cadena, se mantiene por
puentes de hidrgeno intercatenarios.
Triple hlice de colgeno, en su estructura primaria abundan los
aminocidos prolina e hidroxiprolina, se mantiene con una hlice ms
extendida con puentes de hidrgeno intracatenarios.
La estructura terciaria es el conjunto de a estructura secundaria y sus
discontinuidades, se mantiene con interacciones inicas, puentes de
hidrgeno, fuerzas de Van de Waals, interacciones hidrofbicas y
puentes de disulfuro.
30.-Describa la estructura terciaria y cuaternaria de las
protenas haciendo especial hincapi en los enlaces y las
fuerzas que las estabilizan.
Estructura terciaria explicada en la pregunta 29.
La estructura cuaternaria est formada por subunidades con
estructura terciaria, se mantiene con interacciones inicas, puentes
de hidrgeno, fuerzas de Van de Waals e interacciones hidrofbicas.

31.-Describa la estructura general y la composicin qumica

de los distintos tipos de nucletidos. Explique tres funciones
biolgicas
de
los
nucletidos.
Los nucletidos estn compuestos por un cido ortofosfrico, una
pentosa que puede ser ribosa (ARN) o desoxirribosa (ADN) y una base
nitrogenada que puede ser prica (adenina o guanina) o piramidnica
(citosina,
timina
o
uracilo).
Funciones respondidas en la pregunta 16.
32.-Explique en qu consiste la desnaturalizacin proteica.
Indique qu tipos de enlaces se conservan y cules se ven
afectados. Qu factores provocan la desnaturalizacin?
La desnaturalizacin proteica consiste en la prdida de la forma,
funcin y propiedades de la estructura de la protena, haciendo que la
protena se vuelva insoluble y los radicales apolares queden
expuestos, dando lugar a una protena ms extendida.
Los enlaces que se conservan son los enlaces peptdicos y los que se
ven afectados son los puentes de disulfuro, los puentes de hidrgeno
y las interacciones dbiles.
Los factores que provocan la desnaturalizacin son el cambio de pH y
el cambio de temperatura.
33.-Describa el enlace o-glucosdico. Proponga un ejemplo de
enlace o-glucosdico utilizando las frmulas de dos molculas
diferentes entre las que sea posible su formacin. Indique el
tipo de molcula resultante.
El enlace o-glucosdico se establece entre monosacridos, se une un
OH del carbono carbonilito y un OH de otro carbono que puede ser
carbonilito o no.
Ejemplo de una galactosa ms una glucosa y la molcula resultante
una lactosa.
34.-Describa cinco funciones desempeadas por las protenas
en los seres vivos.
Funciones de las protenas:
Catalizadores, realizadas por las enzimas, aceleran las reacciones
metablicas.
Reguladoras, hormonas, modifican la intensidad metablica.
Movimiento, actina y miosina, de los msculos.
Defensivas, anticuerpos, sistema inmunitario.
Transporte, hemoglobina, oxgeno en sangre.
35.-Si se conociese la secuencia de aminocidos de una protena,
podra determinarse exactamente la secuencia de nucletidos del
ADN que la codifica?. Ha aportado el descubrimiento del cdigo
gentico alguna evidencia a favor de la teora que considera que
todos los seres vivos tienen un origen comn?. Razone ambas

respuestas.
No se podra determinar la secuencia de nucletidos del ADN que la
codifica ya que el cdigo gentico es degenerado, al estar compuesto
por 64 codones, varios tripletes codifican para un mismo aminocido
y adems por la maduracin del ARNm, en el cual los codones
tienen en
comn
los
dos
primeros
nucletidos.
S, porque el cdigo gentico es universal, es decir, es igual para
todos los seres vivos, incluidos los virus, lo que determina que todos
procedemos de un antecesor comn.
36.-Indique que es un enlace O-glucosdico y qu grupos
funcionales participan. Cite dos polisacridos que se forman
por la polimerizacin de monosacridos de configuracin alfa
y uno por la de monosacridos beta. Describa la estructura y
la funcin que desempea cada uno de ellos.
Enlace O-glucosdico y grupos que participan explicado en a pregunta
nmero 33.
Almidn y glucgeno polisacridos formados por la polimerizacin de
monosacridos alfa y celulosa polisacrido formado por la
polimerizacin de monosacridos beta.
La estructura del almidn es helicoidal y lineal y su funcin es de
reserva energtica en los vegetales, la estructura del glucgeno es
ms larga y ramificada que la del almidn, su funcin es de reserva
energtica en animales y la estructura de la celulosa es lineal y
helicoidal pero ms apretada que la del almidn, su funcin es
estructural para los vegetales.
37.-Defina qu son los aminocidos, escriba su frmula
general y clasifquelos en funcin de sus radicales. Describa
el enlace peptdico como caracterstico de la estructura de las
protenas.
Los aminocidos son monmeros de las protenas, todos tienen en
comn un grupo amino (NH2) y un grupo cido (COOH). Frmula
general de un aminocido:
Segn sus radicales se clasifican en:
No polares
Polares sin carga
Polares con carga negativa
Polares con carga positiva.
El enlace peptdico une a los aminocidos a travs del grupo amino
de un aminocido con el grupo cido de otro aminocido.
38.-Indique cules son las diferencias entre hidrlisis y
desnaturalizacin de protenas, enumerando los enlaces que
se rompen en cada caso y los productos de ambos procesos.
Cite un agente que pueda hidrolizar y otro que pueda
desnaturalizar las protenas.

Las diferencias entre hidrlisis y desnaturalizacin son: la hidrlisis

afecta a la estructura primaria y la desnaturalizacin afecta a la
estructura terciaria y cuaternaria, adems la desnaturalizacin puede
ser reversible y la hidrlisis no. En la hidrlisis se rompe el enlace
peptdico dando como producto pptidos y aminocidos y en la
desnaturalizacin se rompe los enlaces dbiles, fuerzas de Van de
Waals, puentes de hidrgeno, interacciones hidrofbicas, dando como
producto protenas desnaturalizadas.
Agente que puede hidrolizar, enzimas, cidos o bases, agente que
puede desnaturalizar, pH, temperatura.
39.-Analice las diferencias entre lpidos saponificables e
insaponificables. Indique los distintos tipos de lpidos
saponificables e insaponificables. Ponga un ejemplo de cada
uno de ellos indicando su localizacin y funcin en la
naturaleza.
Se diferencian segn en su estructura halla ms o menos cidos
grasos.
Lpidos saponificables, acilglicridos, ceras, glicerolpidos y
esfingolpidos, lpidos insaponificables, terpenos y esteroides.
Acilglicridos, funcin reserva energtica, ceras, se localiza en el
cerumen de los mamferos y su funcin es protectora, glicerolpidos,
se localiza en la membrana plasmtica y su funcin estructural,
esfingolpidos, se localizan en los glbulos rojos, terpenos, esteroides,
se localiza en el colesterol.
40.-Describa de forma detallada la composicin y estructura general
de los nucletidos y enumere tres de sus funciones biolgicas.
Respondido en la pregunta 31.
41.-Enumere los diferentes tipos de lpidos y explique su
funcin biolgica. Describa el enlace ster caracterstico de
algunos tipos de lpidos.
Respondido en la pregunta nmero 39.
El enlace ster se da entre los glicerolpidos ya que estos estn
formados por una base nitrogenada, un cido ortofosfrico, una
glicerina y 2 cidos grasos, la unin se da entre los grupos OH de
cada molcula y se libera una molcula de agua quedando los dos
oxgenos unidos.
42.-Defina el trmino protena y describa su estructura
primaria y secundaria haciendo especial hincapi en los
enlaces y fuerzas que las estabilizan.
Las protenas son macromolculas formadas por cadenas lineales de
aminocidos.

La estructura primaria de las protenas hace referencia a la secuencia

de aminocidos que la componen, ordenados desde el primer
aminocido hasta el ltimo y se mantiene por el enlace peptdico.
La estructura secundaria est explicada en la pregunta 29.
43.-Un polisacrido, formado por restos de glucosa y
localizado en un tejido vegetal, dio por hidrlisis un
disacrido diferente del que se obtiene de la hidrlisis del
glucgeno. Razone cul es el polisacrido.
El polisacrido es el almidn porque esta formado por la
polimerizacin de monosacridos alfa, igual que el glucgeno,
mientras que la celulosa est formada por la polimerizacin de
monosacridos beta.
44.-Defina cido graso y escriba su frmula general. Explique
las principales propiedades fsicas y qumicas de los cidos
grasos.
Los cidos grasos son cadenas pares de hidrocarburos saturados o
insaturados con un grupo cido. Su frmula general es CH3-(CH2)nCOOH.
Las propiedades fsicas de los cidos grasos es que tienen un alto
punto de fusin cuando los enlaces son sencillos y se pueden
encontrar en estado slido, esto se debe a los enlaces por fuerzas de
Van de Waals (los electrones libres saltan de un enlace a otro
produciendo
cargas
elctricas
fluctuantes
dando
enlaces
electromagnticos) si tienen dobles o triples enlaces el punto de
fusin es bajo y se puede encontrar en estado lquido. Las
propiedades qumicas son que al poder unirse con otras molculas los
dobles enlaces se pueden convertir en sencillos y las grasas se
rancian, esto ocurre cuando se unen al oxgeno.
45.-Destaque la importancia biolgica de los monosacridos,
describa las caractersticas del enlace O-glucosdico y analice
las caractersticas estructurales y funcionales de tres
polisacridos de inters biolgico.
La importancia biolgica de los monosacridos es la de que forman al
resto de los glcidos.
El resto de la pregunta respondida en las preguntas nmero 26 y 28.
46.-Enumere y describa cinco funciones de las protenas
ilustrando cada una con un ejemplo.
Enumerada y descrita en la pregunta 34.
Ejemplos:
Catalizadores, cualquier enzima
Reguladoras, insulina
Estructural, colgeno

Defensiva, inmunoglobulinas
Transporte, hemoglobina
47.-Defina qu son los monosacridos y explique su
importancia biolgica. Haga una clasificacin de los mismos.
Represente la frmula desarrollada de la glucosa.
Definicin de monosacrido y su importancia biolgica esta
respondido en las preguntas nmero 17 y 45.
Los monosacridos se clasifican en polihidroxialdehido, lleva un grupo
aldehido y en polihidroxicetona lleva un grupo cetona.

48.-Explique las caractersticas estructurales y funcionales de

los polisacridos. Cite tres ejemplos de polisacridos.
Pregunta respondida en la pregunta nmero 45.
49.-Defina la estructura primaria de una protena, indique el
enlace que la caracteriza y los grupos qumicos que participan
en este enlace. Qu se entiende por desnaturalizacin de
una protena?,Qu orgnulos estn implicados en la sntesis
y empaquetamiento de las protenas?
Respondido en las preguntas 32, 37 y 42.
El orgnulo implicado en la sntesis de las protenas son los ribosomas
y en el empaquetamiento el retculo endoplasmtico y el aparato de
Golgi.
50.-En relacin con la frmula adjunta, conteste las siguientes
cuestiones:
a) Qu tipo de biomolcula representa?. Indique el nombre
de los compuestos incluidos en los recuadros 1 y 2 e
identifique el enlace entre ellos. Explique cmo se forma
dicho enlace.
Esta biomolecula representa un fosfolpido. El recuadro 1 es un cido
graso y el 2 glicerina, el enlace que las une es un enlace ster.
El enlace se forma con un OH de la glicerina con un H del grupo
carboxlico del cido graso.

b) Cul es el comportamiento de esta biomolcula en un medio

acuoso?,En qu estructuras celulares se encuentra?
El fosfolpido forma micelas o bicapas ya que tiene una parte hidrfila
(soluble en agua) y otra hidrofbica (insoluble en agua).
Se encuentra en las membranas plasmticas.
51.-La alfa-queratina es una protena presente en la piel de
los mamferos y en sus derivados como uas y pelos, siendo
responsable en gran medida de los rizos naturales del cabello.
Los moldeados son tratamientos capilares que modifican el
aspecto natural del cabello haciendo desaparecer rizos
naturales y provocando la aparicin de otros supuestamente
ms estticos. Explique razonadamente la probable actuacin
de los moldeadores sobre las alfa-queratinas capilares.
Los moldeadores actan desnaturalizando las alfa-queratinas, es
decir, por la temperatura cambia la estructura de la protena.
52.-Proponga una explicacin que justifique que los animales
utilicen lpidos como molculas de reserva energtica y los
vegetales glcidos. Razone la respuesta.
Los animales utilizan los lpidos como fuente de energa porque
acumulan mucha energa en poco peso y su combustin produce ms
del doble de energa que los glcidos, lo que hace que los animales
puedan desplazarse mejor, mientras que los vegetales como no
necesitan desplazarse utilizan mejor la energa que les da los
glcidos.
53.-Describa qu es un triacilglicrido y un fosfolpido.
Indique dos propiedades y una funcin de cada uno de ellos.
Un triacilglicrido es una molcula de glicerina unida a tres cidos
grasos y un fosfolpido es una molcula de glicerol unida a dos cidos
grasos y un grupo fosfato, los dos se unen mediante enlace ster.
Propiedades: triacilglicrido, solubles en disolventes orgnicos,
saponificables, fosfolpido, solubles en disolventes orgnicos,
anfipticos.
Funcin,
triacilglicrido,
energtica,
fosfolpido,
estructural.
54.-Cite cuatro de las funciones ms relevantes de las
protenas y explique dos de ellas, ilustrando cada explicacin
con un ejemplo.
Respondido en las preguntas 34 y 46.
55.-Nombre el polisacrido ms abundante en las paredes de
las clulas vegetales, enumere tres de sus propiedades
biolgicas y explique el fundamento fsico-qumico de las

mismas. Justifique la diferencia en valor nutricional para las

personas entre el almidn y el referido polisacrido.
El polisacrido ms abundante en las paredes vegetales es la
celulosa.
Tres propiedades: forma la pared celular de las clulas vegetales, es
un buen material de construccin y es insoluble.
Su fundamento fsico-qumico da lugar a una cadena lineal y
helocoideal ms apretada, esto hace que la hlice proteja los enlaces
glucoslicos y se vuelvan inaccesibles desde fuera, por lo tanto es
muy difcil de hidrolizar, la clula es inerte, no reacciona.
Respondido en la pregunta nmero 21.
56.-Qu hay en la estructura de los fosfolpidos que los hace
idneos para formar membranas?. Razone la respuesta.
Tienen una parte hidrfoba (cola) y una parte hidrfila (cabeza) esto
hace que repelan el agua por la parte de la cola y que acepten el
agua por la parte de la cabeza, lo que la hace semipermeable dejando
pasar unas sustancias y otras no.
57.-Explique la importancia biolgica de los monosacridos.
Represente la frmula de un monosacrido indicando su
nombre y de un disacrido sealando el tipo de enlace.
Relacione entre si los trminos de las dos columnas.
La importancia biolgica del monosacrido esta respondido en la
pregunta nmero 45.
Monosacrido

Disacrido, su tipo de enlace es o-glucoslico

A.
B.
C.
D.
E.

Desoxiazcar con 3. Desoxirribosa

Cetosa con 4. Fructosa
Disacrido con 5. Lactosa
Aldosa con 1. Glucosa
Polisacrido simple con 2. Celulosa

58.-A la vista de la imagen adjunta, responda las siguientes

cuestiones:
a) Qu tipo de biomolculas estn representadas en la
primera parte de la ecuacin?, Cules son sus principales
caractersticas?Qu representan R1 y R2? Qu nombre
recibe el enlace que se produce?. Indique la procedencia de
los tomos de hidrgeno y de oxgeno de la molcula de agua
que se libera en la reaccin.
Las biomolculas que estn representadas en la primera parte de la
ecuacin son aminocidos.
Sus caractersticas son que estn compuestas de un grupo amino y
de un grupo cido.
Representan las cadenas laterales que diferencian a unos
aminocidos de otros.
El enlace es un enlace peptdico.
El OH pertenece al grupo carboxilico y el H al grupo amino.
b) Qu nombre recibe la molcula resultante en el esquema?Qu
orgnulo est implicado en la formacin de este enlace?Qu nombre
reciben las molculas formadas por gran cantidad de monmeros
unidos por enlaces de este tipo? Enumere tres de sus funciones.
La molcula resultante es un dipptido.
El orgnulo es un ribosoma.
Reciben el nombre de polipptidos.
Tres de sus funciones: catalizadora, reguladora y transportadora.
59.-Defina qu son los esteroides y cite tres ejemplos.
Describa dos de las funciones biolgicas fundamentales de los
esteroides.
Los esteroides son lpidos no saponificables derivados del esterano
(ciclopentanoperhidrofenantreno).
Tres
ejemplos,
colesterol,
hormonas sexuales y vitamina D. Las funciones biolgicas de los
esteroides es muy variada, el colesterol acta como precursor de las
hormonas sexuales y la vitamina D regula el metabolismo del calcio y
el fsforo.
60.-Defina polisacrido, cido graso, aminocido y cido
nucleico.
Polisacrido, son polmeros de monosacridos.
cido graso, son cadenas largas con un nmero par de carbonos,
pueden ser saturados o insaturados.
Aminocido, monmeros de las protenas unidos mediante enlace
peptdico.
cido nucleico, monmeros de los nucletidos unidos mediante
enlace fosfodister.

61.-Describa la composicin qumica de un nucletido y

represente su estructura general. Explique dos de sus
funciones.
Respondido

en

la

pregunta

31.

62.-Podran los 20 aminocidos estar codificados por un

cdigo gentico constituido por dipletes de las cuatro bases
nitrogenadas?.
Razone
la
respuesta.
No, porque slo se podran formar 16 dipletes diferentes y hacen falta
al menos 20 para poder codificar los 20 aminocidos diferentes
presentes en las protenas.
63.-Cules son las unidades estructurales de las protenas?
Escriba su frmula general. Atendiendo a la variedad de
radicales, cite cuatro tipos de dichas unidades estructurales.
Enumere cinco funciones de las protenas y ponga un ejemplo
de cada una de ellas.
Las unidades estructurales son los aminocidos.
Frmula general:

Segn la variedad de radicales pueden ser: apolares, polares sin

carga, polares con carga negativa y polares con carga positiva.
Funciones respondido en la pregunta 46.
64.-A la vista de la imagen, responda las siguientes
cuestiones:
a) Qu tipo de monmeros estn implicados en la reaccin?.
Cules son sus componentes?. Indique el nombre de las
posibles bases que puedan formar parte de ellos. Describa
dos
funciones
de
estos
monmeros.
Los monmeros que estn implicados en la reaccin son los
nucletidos.
Sus componentes son un cido ortofosftico, una pentosa y una base

nitrogenada.
Las bases nitrogendas pueden ser pricas o piramidnicas.
Funcin: formar parte de los cidos nucleicos y sirven para almacenar
energa.
b) Qu nombre recibe el enlace que se produce entre los
monmeros?. Indique los grupos qumicos que intervienen en su
formacin. Qu nombre reciben las molculas biolgicas formadas
por gran cantidad de monmeros unidos por enlaces de este tipo?.
Qu enzima interviene en la reaccin de polimerizacin?. Indique en
qu
lugares
de
la
clula
se
realiza
este
proceso.
El
enlace
recibe
el
nombre
de
fosfodister.
En su formacin intervienen el -OH del carbono 3' y el -OH del
carbono
5'
de
otro
nucletido.
Las molculas biolgicas formadas por gran cantidad de monmeros
unidas
por
este
tipo
de
enlace
son
polinucletidos.
La
enzima
polimerasa.
Este proceso se realiza en la replicacin y transcripcin del ADN.
65.-Escriba la frmula general de los cidos grasos y explique
en qu consiste la esterificacin. Exponga qu significa que
los cidos grasos son molculas antipticas. Indique la
diferencia qumica entre grasas saturadas e insaturadas.
La frmula general de un cido graso es CH3-(CH2)n-COOH. La
esterificacin consiste en la reaccin de un grupo alcohol con un
grupo carboxilo y la prdida de una molcula de agua.
Los cidos grasos son molculas anfipticas porque estn formados
por una parte hidrfila, soluble en agua, y otra parte hidrfoba,
insoluble en agua.
Las grasas saturadas estn formadas por enlaces sencillos y las
insaturadas por dobles o triples enlaces.
66.-Nombre y describa los tipos de estructura secundaria en
las protenas.
Respondido en la pregunta 29.
67.-Defina disacrido, triacilglicrido, protena y nucletido.
Disacrido, molcula constituida por dos monosacridos unidos
mediante enlace o-glucosdico.
Triacilglicrido, molcula de glicerina unida a tres cidos grasos
mediante enlace ster.
Protena, estn formadas por monmeros de aminocidos y son
macromolculas.
Nucletido, es el monmero que forma los cidos nucleicos, est
formado por un cido fosfrico.

68.-Las plantas utilizan como reserva energtica los

polisacridos y las grasas, mientras que los animales utilizan
como principal reserva energtica las grasas. Exponga las
ventajas que supone para los animales el hecho de tener
abundantes reservas de grasas y escasas reservas de
polisacridos. Razone las respuestas.
Respondido en la pregunta nmero 52.
69.-En relacin con la figura adjunta, responda a las
siguientes
preguntas:
a) Qu representa la figura en su conjunto?. Indique el tipo
de estructuras sealadas, el tipo de monmeros que las
forman y el enlace que las caracteriza. Nombre las
estructuras.
La figura representa las distintas estructuras de las protenas.
Las estructuras sealadas pertenecen a la estructura primaria, est
formada por aminocidos unidos mediante enlaces peptdicos.
Las estructuras son secundaria, alfa helice y beta hoja plegada,
terciaria
y
cuaternaria.
b) Describa los cambios fundamentales que ocurren desde el principio
hasta el final. Cmo afectan los cambios de pH y temperatura a
estas
estructuras?
La estructura primaria de aminocidos se pliega por puentes de
hidrgeno entre el esqueleto proteico originando las estructuras
secundarias de alfa hlice y beta hoja plegada. La disposicin
tridimensional de las estructuras es mantenida por enlaces entre los
radicales de los aminocidos (puentes de hidrgeno, interacciones de
Van
der
Waals,
interacciones
electrostticas,
interacciones
hidrofbicas y puentes disulfuro) dando lugar a la estructura terciaria.
La asociacin mediante enlaces dbiles de dos o ms cadenas
polipeptdicas con estructura terciaria da lugar a la estructura
cuaternaria. Las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria,
mantenidas por enlaces dbiles, se desnaturalizan mientras que la
estructura primaria, mantenida por enlaces covalentes no se altera.
70.-Indique la composicin qumica y la funcin de las
siguientes biomolculas: poliscarido, fosfolpido, protenas y
cido
desoxirribonucleico.
Polisacrido, son biomolculas formadas por la unin de una gran
cantidad de monosacridos mediante un enlace glucosdico. su
funcin
de
reserva
y
estructural.
Fosfolpido, estn compuestos por una molcula de glicerina, que se
unen a dos cidos grasos y un grupo fosfato mediante un enlace
fosfodister.su funcin es la de ser componente de la membrana
celular.

Protenas, estn formadas por cadenas de aminocidos mediante

enlaces
peptdicos. Su
funcin
es
enzimtica.
cido dexosirribonucleico, est formado por la unin de
polinucletidos mediante enlace fosfodister. Su funcin es la de
almacenamiento de la informacin gentica.
71.-Explique la composicin qumica y estructura de los
triacilglicridos y los fosfolpidos e indique el nombre de los
enlaces que se establecen entre sus componentes. Explique
por qu son lpidos saponificables. Indique qu propiedad de
los fosfolpidos les permite formar la estructura bsica de las
membranas celulares.
Respondido

en

las

preguntas

nmeros

53,

41

56.

72.-Defina los trminos: aldosa, cetosa, enlace glucosdico,

enlace peptdico, enlace fosfodister.
Aldosa, es un monosacrido cuya molcula contiene un grupo
carbonilo en el extremo.
Cetosa, es un monosacrido cuya molcula contiene un grupo
carbonilo que no se encuentra en el extremo.
Enlace glucosdico, enlace en el que reaccionan los grupos -OH del
carbono 1 de un monosacrido con el -OH de otro monosacrido que
puede ser el carbono 1 u otro carbono.
Enlace peptdico, es un enlace entre el grupo amino (-NH2) de un
aminocido y el grupo carboxilo (-COOH) de otro aminocido.
Enlace fosfodister, es un enlace que se produce entre un grupo
hidroxilo (-OH) en el carbono 3' y un grupo fosfato (H3PO4) en el
carbono 5' del nucletido entrante, formndose un doble
enlace.
73.-Defina disacrido, triacilglicrido, protena y nucletido.
Disacrido, biomolcula orgnica que est constituida por dos
monosacridos
unidos
mediante
un
enlace
glucosdico.
Triacilglicrido, es un lpido formado por una molcula de glicerina
que tiene esterificados sus tres grupos hidroxilo por tres cidos
grasos,
saturados
o
insaturados.
Protena, es una macromolcula formada por cadenas lineales de
aminocidos
unidos
mediante
un
enlace
peptdico.
Nucletido, son molculas orgnicas formadas por un grupo fosfato,
una pentosa y una base nitrogenada unidas mediante un enlace
fosfodister y un enlace n-glucosdico.
74.-En las plantas predominan los cidos grasos insaturados
mientras que en los animales homeotermos (de sangre
caliente) predominan los cidos grasos saturados. Justifique
razonadamente esta afirmacin.

Respondido en la pregunta nmero 52.

75.-Indique que son los lpidos. Nombre dos ejemplos de
lpidos y cite una funcin de cada uno de ellos que
desempeen en los seres vivos. Explique el carcter
anfiptico de los cidos grasos.
Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas por carbono,
hidrgeno y oxgeno como base y algunos pueden tener ms o menos
nitrgeno o fsforo.
Respondido en las preguntas nmeros 39 y 65.
76.-Defina qu son los monosacridos. Indique el nombre que
reciben en funcin del nmero tomos de carbono. Cite dos
funciones biolgicas de los monosacridos. Nombre dos
polisacridos importantes y la funcin que realizan.
Respondido en las preguntas nmeros 47 y 48.
Segn el nmero de tomos de carbono se nombran: aldo + n C +
osa, o, ceto + n C + osa.
77.-Defina cido graso, triacilglicrido y fosfolpido. Explique
por qu los fosfolpidos son molculas anfipticas. Cite una
funcin biolgica de los carotenoides y otra de los esteroides.
Respondido
en
las
preguntas
nmeros
44
y
53.
Los
fosfolpidos son molculas anfipticas porque estn formados por una
parte hidrfila, soluble en agua, y otra parte hidrfoba, insoluble en
agua.
Funcin biolgica: carotenoides, pigmento, esteroides, (colesterol)
precursor de las hormonas sexuales y vitamina D.
78.-Defina monosacrido. Realice una clasificacin de los
monosacridos segn el nmero de tomos de carbono. Cite
dos ejemplos de monosacridos con cinco tomos de carbono
y otros dos con seis. Diferencia disacrido y polisacrido. Cite
dos funciones de los polisacridos en los SSVV indicando el
nombre de un polisacrido que desempea cada funcin.
Respondido en la pregunta nmero 76.
Monosacridos con 5 tomos de carbono, ribosa y ribulosa, con 6
tomos de carbono, glucosa y fructosa.
Los disacridos estn formados de 2 a 10 monosacridos, son dulces,
blancos, cristalizables y solubles, tienen poder reductor, mientras que
los polisacridos estn formados por ms de 10 monosacridos, no
son dulces, ni cristalizables ni solubles y no tienen poder reductor.
Funcin de los polisacridos, reserva energtica, glucgeno y
estructural, quitina.

80.-Defina nucletido, nuclesido y cido nucleico. Qu tipo

de enlace une los nucletidos entre s?. Indique la diferencia
en composicin, estructura y funcin entre el ADN y el ARN.
Nucletido, molcula orgnica formada por la unin de un grupo
fosfato, una pentosa y una base nitrogenada.
Nuclesido, molcula orgnica formada por la unin de una pentosa y
una base nitrogenada.
cido nucleico, es una macromolcula formada por la repeticin de
nucletidos.
Los nucletidos se unen entre s por enlaces fosfodister.
El ADN est compuesto por un grupo fosfato, una pentosa
(desoxirribosa) y una base nitrogenada que puede ser prica (adenina
o guanina) o piramidnica (citosina o timina). Su estructura es
bicatenaria. Su funcin es la de almacenar y transmitir la informacin
gentica.
El ARN est compuesto por un grupo fosfato, una pentosa (ribosa) y
una base nitrogenada que puede ser prica (adenina o guanina) o
piramidnica (citosina o uracilo). Su estructura es monocatenaria. Su
funcin es la de expresar la informacin gentica.
81.-Indique dos funciones biolgicas de los monosacridos,
describa el enlace o-glucosdico y analice las caractersticas
estructurales y funcionales de tres polisacridos de inters
biolgico.
Respondido en la pregunta nmero 45.
82.-Defina cido graso. Explique en qu consisten las
reacciones de esterificacin y saponificacin. Cite dos
funciones de las grasas en los seres vivos.
Respondido en la pregunta nmero 44.
La esterificacin consiste en la reaccin de un grupo alcohol con un
grupo carboxilo y se libera una molcula de agua y la saponificacin
consiste en aadir al acilglicrido NaOH o KOH y al separarse se
obtiene una molcula de glicerina y jabn.
Las grasas en los seres vivos tienen funcin de reserve energtica y de
aislante trmico.