Aspergillus sp

Crescimento
O Aspergillus um membro dos fungos Deuteromicetos, que um grupo com
nenhum estado conhecido sexual. Com a evidncia de DNA prximo, todos os
membros do gnero Aspergillus provavelmente esto intimamente relacionados
e devem ser considerados membros da Ascomycota. Membros do gnero
possuem a capacidade de crescer, onde existe uma elevada concentrao
osmtica (elevado teor de acar, sal, etc). Espcies de Aspergillus so
altamente aerbico e so encontrados em quase todos os ambientes ricos em
oxignio, em que eles geralmente crescem como moldes na superfcie de um
substrato, como um resultado da alta tenso de oxignio. Comumente, fungos
crescem sobre substratos ricos em carbono como monossacardeos (tais como
glucose) e os polissacridos (tais como amilose). Espcies de Aspergillus so
contaminantes comuns de alimentos ricos em amido (como po e batatas), e
crescer dentro ou sobre muitas plantas e rvores.
Alm do crescimento em fontes de carbono, muitas espcies de Aspergillus
demonstrar oligotrofia onde eles so capazes de crescer em ambientes
empobrecido em nutrientes, ou ambientes com uma completa falta de
nutrientes essenciais. A. niger um excelente exemplo disso; pode ser
encontrada em crescimento nas paredes hmidas, como um componente
principal de bolor.

Reproduo
Das 250 espcies de Aspergillus, cerca de 64% no tm estado sexual
conhecido. No entanto, muitas dessas espcies provavelmente tem um estgio
sexual ainda no identificado
A reproduo sexual ocorre de duas maneiras fundamentalmente diferentes em
fungos:

Estes so de cruzamento (em fungos heterotlicas) em que dois

indivduos diferentes contribuem ncleos
e auto-fertilizao ou autopolinizao (em fungos homotlico) em que
ambos os ncleos so derivados a partir do mesmo indivduo.

Exemplos de Aspergillus e sua reproduo

A. fumigatus a espcie mais comum de causar doenas em seres

humanos imunodeficientes. Em 2009, o A. fumigatus foi demonstrado ter

um heterotlicas, ciclo sexual totalmente funcional. Os isolados dos tipos

de acoplamento complementares so necessrios para o sexo ocorra.

A. flavus o maior produtor de aflatoxinas cancergenos em culturas em

todo o mundo. Tambm um agente patognico humano ou animal
oportunista, causando aspergilose em indivduos imunocomprometidos.
Em 2009, um estado sexual deste fungo heterotlicas foi encontrada a
surgir quando as estirpes de tipos de acasalamento opostos foram
cultivadas em conjunto em condies adequadas.

A. Lntulo um patgeno humano oportunista que causa aspergilose

invasiva com altas taxas de mortalidade. Em 2013, A. Lntulo foi
encontrado para ter um sistema funcional de reproduo sexual
heterotlicas.

A. terreus comumente usado na indstria para produzir cidos

orgnicos importantes e enzimas, e foi a fonte inicial para a lovastatina
medicamento para baixar o colesterol. Em 2013, A. terreus foi
encontrado para ser capaz de reproduo sexual quando estirpes de
tipos de acasalamento opostos foram cruzadas sob as condies de
cultura apropriadas.

Entre essas espcies de Aspergillus que exibem um ciclo sexual, a maioria

esmagadora na natureza so homotlico (auto-fertilizao). Esta observao
sugere espcies de Aspergillus geralmente podem manter relaes sexuais
apesar de pouca variabilidade gentica produzida por autofecundao
homotlico. A. fumigatus, um heterotlicas (cruzamento) fungo que ocorre em
reas com amplamente diferentes climas e ambientes, tambm exibe pouca
variabilidade gentica tanto dentro de regies geogrficas ou em uma escala
global, novamente sugerindo sexo, neste caso de cruzamento sexo, pode ser
mantida mesmo quando a pequena variabilidade gentica produzido.

Doenas causadas por aspergillus

Aspergilose
bronco-pulmonar
alrgica.
(http://asdoencasraras.blogspot.com/2012/10/aspergilose.html ) nesse link tem
tudo sobre aspergilose
Aspergilomas
Onicomicose. http://www.sbd.org.br/cuidados/onicomicose/

Danos na agricultura

 um dos fungos responsveis pela produo de micotoxinas (aflatoxina) em

gros armazenados (gros ardidos). As perdas qualitativas por gros ardidos
so motivos de desvalorizao do produto e uma ameaa sade dos
rebanhos e humana. Como padro de qualidade tem-se, em algumas
agroindstrias, a tolerncia mxima de 6% para gros ardidos em lotes
comerciais de gros.
Danos: As micotoxinas em gros armazenados podem ser produzidas a baixas
temperaturas, significando que a produo de toxinas ocorre mesmo sob o
efeito de choque trmico, como no caso de alternncia das temperaturas,
principalmente a diurna e a noturna.
Controle: A preveno contra a infeco dos gros por fungos promotores de
gros ardidos deve levar em considerao um conjunto de medidas:
a) utilizar cultivares mais resistentes aos fungos do gnero Aspergillus;
b) realizar rotao de culturas com espcies de plantas no suscetveis aos
fungos do gnero Aspergillus;
c) interromper o monocultivo;
d) usar sementes de alta qualidade sanitria;
e) evitar altas densidades de plantio;
f) No caso do milho, utilizar cultivares com espigas decumbentes;
g) evitar colher espigas atacadas por insetos e pssaros;
h) no colher espigas de plantas acamadas;
i) no retardar a colheita;
j) realizar o enterrio de restos culturais de milho infectados com o fungo .
A aplicao de fungicidas para tratamento de gros deve ser realizada
conforme orientao tcnica.

Utilizao da indstria
Micro-organismos produtores de protease tm sido utilizados, h sculos, no
Japo, Coria e China para produo de alimentos fermentados envolvendo a
hidrlise de protenas de soja, trigo e outros cereais. O fungo Aspergillus
oryzae um grande produtor de enzimas, como proteases, amilases e glucosidases e considerado seguro para aplicao em alimentos. A utilizao
de processos biotecnolgicos para produo de proteases, como a
fermentao em estado slido, desperta grande interesse econmico devido

possibilidade de utilizao de resduos agroindustriais como meio de cultura, os

quais so matrias-primas baratas e amplamente distribudas no Brasil. Entre
as novas aplicaes de proteases se destaca a produo de molculas
bioativas. Tm sido demonstrado que numerosos peptdeos derivados de
protenas de alimentos hidrolisados apresentam atividade antioxidante,
antimicrobiana e antiadipognica. Nesse contexto, o presente trabalho visa
estudar a produo e caracterizao bioqumica de protease de A. oryzae
obtida em processo fermentativo semi-slido e avaliar a aplicao dessa
enzima e de preparaes comerciais de proteases na obteno de hidrolisados
proteicos para estudo da atividade, antioxidante, antimicrobiana e
antiadipognica de peptdeos bioativos

Referencias
http://infectopedia.com/fungos/aspergillus
http://www.agrolink.com.br/agricultura/problemas/busca/fungo-de-poscolheita_2136.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Aspergillus

Micro-organismos produtores de protease tm sido utilizados, h

sculos, no Japo, Coria e China para produo de alimentos

fermentados envolvendo a hidrlise de protenas de soja, trigo e outros

cereais.
A utilizao de processos biotecnolgicos para produo de proteases,
como a fermentao em estado slido, desperta grande interesse
econmico devido possibilidade de utilizao de resduos
agroindustriais como meio de cultura, os quais so matrias-primas
baratas e amplamente distribudas no Brasil.
de A. oryzae obtida em processo fermentativo semi-slido e avaliar a
aplicao dessa enzima e de preparaes comerciais de proteases na
obteno de hidrolisados proteicos para estudo da atividade,
antioxidante, antimicrobiana e antiadipognica de peptdeos bioativos

um dos fungos responsveis pela produo de micotoxinas

(aflatoxina) em gros armazenados (gros ardidos). As perdas
qualitativas por gros ardidos so motivos de desvalorizao do produto
e uma ameaa sade dos rebanhos e humana
Danos: As micotoxinas em gros armazenados podem ser produzidas a
baixas temperaturas, significando que a produo de toxinas ocorre
mesmo sob o efeito de choque trmico, como no caso de alternncia
das temperaturas, principalmente a diurna e a noturna.
Controle: A preveno contra a infeco dos gros por fungos
promotores de gros ardidos deve levar em considerao um conjunto
de medidas: