Competencia:
Que el alumno obtenga en el laboratorio un aldehdo y realice las pruebas de
identificacin, de acuerdo a sus propiedades fsicas y qumicas.
Introduccin:
Los aldehdos y las cetonas contienen el grupo carbonilo c=o, que es el que
determina las propiedades qumicas de este grupo de compuestos qumicos.
Los aldehdos tienen una formula general de R.CHO (el grupo carbonilo est en el
carbono primario) y las cetonas R-CO-R (el grupo carbonilo est en el carbono
secundario). Los grupos R y R pueden ser alifticos o aromticos.
Las propiedades fsicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El
alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofbico (sin
afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrfilo
(con afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el
grupo OH da a los alcoholes sus propiedades fsicas caractersticas, y el alquilo
es
el
que
las
modifica,
dependiendo
de
su
tamao
forma.
de
hidrgeno
entre
las
permite
la
molculas
de
alcohol.
A partir de 4 carbonos en la cadena de
un alcohol, su solubilidad disminuye
rpidamente en agua, porque el grupo
hidroxilo (OH), polar, constituye una
parte relativamente pequea en comparacin con la porcin hidrocarburo. A partir
del
hexanol
son
solubles
solamente
en
solventes
orgnicos.
aldehdos
presentes
estn
ampliamente
en la
naturaleza.
La
vanillina,
ejemplo
dealdehdo
natural.
el ms
importante
de
Procedimiento:
1. Enrolla (en forma de espiral) un pedazo de alambre de cobre dejando en
un extremo, un pedazo recto que ser introducido en un tapn
monohoradado.
Sinu Tonatiuh Ibarra Garca 6.BCNE-M
Reacciones:
Conclusin:
El alcohol etlico es uno de los productos sintticos ms antiguo y empleado por el hombre,
adems es uno de los ms importantes. Es un elemento muy utilizado como disolvente para lacas,
barnices,
perfumes
condimentos;
como
medio
para
reacciones
qumicas,
para
recristalizaciones, por lo que podemos observar que es un elemento muy importante para la
sociedad actual. Ahora que hemos estudiado un poco ms la familia de los alcoholes podemos
comprender que el alcohol etlico es el ms importante dentro de la misma debido a su gran
cantidad de usos tanto industriales y como cotidianos.
Investigacin bibliogrfica:
Escribe la reaccin efectuando entre el metanol y el cobre anotando los nombre de
los productos.
Investiga las principales reacciones de los aldehdos.
1) Oxidacin
2) Reduccin
Por reduccin con hidruro de aluminio y litio o borohidruro de sodio en etanol se obtiene
un alcohol primario.
3) Hidratacin
Sinu Tonatiuh Ibarra Garca 6.BCNE-M
En medio acuoso forma un hidrato que por deshidratacin puede ser transformado
nuevamente en aldehdo.
4) Acetilacin[
En medio alcohlico ocurre la acetilacin del carbonilo, el cual dependiendo de la
concentracin del alcohol puede ser hemiacetal o diacetal. El aldehdo puede ser obtenido
nuevamente por hidrlisis cida de los acetales.
6) Reaccin de Wittig
La reaccin con reactivos de Wittig producen alquenos.
7) Condensacin aldlica
En medio bsico se produce la condensacin aldlica formandose -hidroxialdehdos; en
medios cidos a altas temperaturas se produce la hidrlisis del compuesto
formandose aldehdos , insaturados.
8) Adicin de cianuro
Por reaccin de cianuro de sodio en exceso en medio cido (reaccin altamente peligrosa) se
produce las cianhidrinas; las cuales, mediante su hidrlisis bsica a altas temperaturas
producen los -hidroxicidos.
9) Formacin de enaminas
Por sustitucin nucleoflica (SN o AN+E) de aminas disustitudas en medio cido se
producen enaminas.1
1) Reaccin Schiff
El reactivo de Schiff reacciona con el grupo formilo formando un compuesto coloreado azulvioleta.
2) Reaccin de Tollens
En presencia del [[reactivo de Tollens]] (nitrato de plata amoniacal) se produce la oxidacin del
aldehdo a carboxilato de amonio y la precipitacin de plata elemental, producindose la
formacin de un espejo en la superficie del recipiente de reaccin.
Escribe nombre
aldehdos.
as
curtientes, explosivos y
como
en
conservantes,
Fabricacin de plsticos
Industria fotogrfica
Como antisptico y preservador
Como herbicida, fungicida y pesticida.
Acelerador en la vulcanizacin.
Irritativos respiratorios, drmicos y oculares (a temperatura ambiente,
presenta un riesgo limitado de toxicidad).
7. Industria de alimentacin y perfumera.
8. Industria textil y farmacutica.
9. Produccin de piensos.
Proceso de embalsamiento y diferencia entre momificacin:
El embalsamamiento es una prctica que utiliza generalmente sustancias
qumicas, en especial resinas o blsamos, y cuyo objetivo es preservar de
la putrefaccin la integridad de los cadveres.
Sinu Tonatiuh Ibarra Garca 6.BCNE-M
Bibliografa:
http://es.wikipedia.org/wiki/Embalsamamiento
https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110901041913AAbhL9T
http://ctaqui4ca.wordpress.com/usos-de-los-aldehidos/
http://es.scribd.com/doc/19612593/OXIDACION-DE-ALDEHIDOS-Y-CETONAS