Quito - Ecuador

NORMA TCNICA ECUATORIANA

NTE INEN 51:2012

SAL COMN. DETERMINACIN DEL CLORURO DE SODIO

Primera edicin
SALT. DETERMINATION OF SODIUM CHLORIDE

First edition

DESCRIPTORES: .
AL 05.01.303
CDU: 661.42.543.062
CIIU:
ICS:

NTE INEN

Norma Tcnica
Ecuatoriana

SAL COMN
DETERMINACIN DEL CLORURO DE SODIO

NTE INEN
51:2012

1. OBJETO
1.1 Esta norma tiene por objeto establecer el mtodo para determinar el contenido de cloruro de
sodio en la sal comn
2. ALCANCE
2.1 Esta norma se aplica a cualquier tipo de sal que est constituida principalmente por cloruro de
sodio.

3. DISPOSICIONES GENERALES
3.1 Antes de realizar la determinacin debe conocerse el contenido de humedad de la muestra (ver
9.2).
3.2 Si la sal contiene sustancia deshidratante, su contenido de cloruro de sodio debe calcularse con
referencia al producto deducido de la sustancia deshidratante.
3.3 La determinacin debe realizarse por duplicado sobre la misma muestra preparada.

4. FUNDAMENTO
4.1 El mtodo se basa en la precipitacin del in cloruro, como cloruro de plata, de acuerdo con la
reaccin siguiente:
-

Cl + Ag

5.

AgCl

INSTRUMENTAL

5.1 Balanza analtica, sensible a 0,1 mg.

3

5.2 Matraces volumtricos de 1000 cm .

3

5.3 Matraces Erlenmeyer de 250 cm .

3

5.4 Bureta de 50 cm , que permita leer 0,1 cm

(Contina)

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6.

REACTIVOS

6.1 Solucin 0,1 N de nitrato de plata, preparada y estandarizada de acuerdo con el anexo A.
3

6.2 Solucin al 5% de cromato de potasio. Disolver 5g de cromato de potasio en 100 cm de agua

destilada.

7.

PREPARACIN DE LA MUESTRA

7.1 Si la muestra est compuesta por cristales gruesos, triturarla de manera que pase por un tamiz
de 0,841 mm y sea retenida por un tamiz de 0,177 mm. Mezclarla ntimamente y guardarla en un
frasco hermticamente cerrado hasta el momento del anlisis.

8. PROCEDIMIENTO
8.1 Pesar, con aproximacin a mg, aproximadamente 10 g de muestra, disolverlos en agua destilada
3
y aforar la solucin obtenida a 1000 cm .
3

8.2 Transferir una alcuota de 25 cm al matraz Erlenmeyer de 250 cm , aadir 1 cm de solucin al 5

% de cromato de potasio como indicador, y titular con la solucin 0,1 N de nitrato de plata hasta que
aparezca un ligero color caf-rojizo que persista luego de una brusca agitacin.

9. CLCULOS

9.1 El contenido de cloruro de sodio se calcula mediante la ecuacin siguiente:

En donde:
C= contenido de cloruro de sodio, calculado con referencia al producto seco (y deducido de la
sustancia deshidratante, si es necesario, ver 3.2), en porcentaje de masa.
3

V= volumen de la solucin de nitrato de plata empleado en la titulacin, en cm .

N= normalidad de la solucin de nitrato de plata.
m= masa de la muestra contenida en la alcuota ensayada, deducida del contenido de humedad (y
de sustancia deshidratante si es necesario, ver 3.2 y 9.2), en g.
9.2 El contenido de humedad debe determinarse de acuerdo con la norma INEN 49 sobre la misma

muestra preparada. Si la sal contiene sustancia deshidratante, su contenido debe

determinarse de acuerdo con la norma INEN 50.

(Contina)

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10. INFORME DE RESULTADOS

10.1
Como resultado final debe indicarse la media aritmtica de los dos resultados de la
determinacin, aproximada a dcimas.
10.2
Segn sea el caso, al resultado debe agregarse una de las siguientes indicaciones: con
referencia al producto seco o con referencia al producto seco y deducido de la sustancia deshidratante.
10.3
En el informe de resultados debe indicarse cualquier condicin no especificada en esta norma,
as como cualquier circunstancia que pueda haber influido sobre el resultado. Deben incluirse, adems,
todos los detalles necesarios para la completa identificacin de la muestra.

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ANEXO A

SOLUCIN ESTANDARIZADA 0,1 N DE NITRATO DE PLATA

A.1 Preparacin. Disolver 17,0 g de nitrato de plata (AgNO3, reactivo para anlisis) en agua destilada y
3
diluir la solucin a 1000 cm en un matraz aforado.
A.2 Estandarizacin. Debe realizarse por duplicado. Pesar, con aproximacin a 0,1 mg, 5,8 g de
cloruro de sodio (NaCl, reactivo para anlisis, secado previamente a 250 350 C), disolverlos en 200
3
3
cm de agua destilada y diluir la solucin a 1000 cm en un matraz volumtrico. Transferir una alcuota
3
3
3
de 25 cm de la solucin diluida a un matraz Erlenmeyer de 250 cm , aadir 1 cm de solucin al 5 % de
cromato de potasio como indicador, y titular con la solucin 0,1 N de nitrato de plata, hasta que
aparezca un ligero color caf-rojizo que persista luego de una brusca agitacin. Repetir la titulacin
3
sobre un blanco aplicando el mismo procedimiento pero reemplazando los 25 cm de solucin diluida de
3
cloruro de sodio por 25 cm de agua destilada. La normalidad de la solucin de nitrato de plata se
calcula mediante la siguiente expresin:

En donde:
3

m= masa de cloruro de sodio en los 1000 cm de solucin, en g.

3

V1= volumen de la solucin de nitrato de plata empleado en la titulacin, en cm .

V2= volumen de solucin de nitrato de plata empleado en la titulacin del blanco, en cm

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APENDICE Z

Z.1 NORMAS A CONSULTAR

INEN 49 Sal comn. Determinacin de la humedad.

INEN 50 Sal comn. Determinacin del residuo insoluble y de la sustancia deshidratante.

Z.2 NORMAS PUBLICADAS SOBRE EL TEMA

INEN 49 Sal comn. Determinacin de la humedad.

INEN 50 Sal comn. Determinacin del residuo insoluble y de la sustancia deshidratante.
INEN 49 Sal comn. Determinacin de la humedad.
INEN 50 Sal comn. Determinacin del residuo insoluble y de la sustancia deshidratante.
NEN 51 Sal comn. Determinacin del cloruro de sodio.
INEN 55 Sal comn. Examen de bacterias halfilas.
INEN 56 Sal comn. Muestreo.
INEN 57 Sal de mesa. Requisitos.

Z.3 BASES DE ESTUDIO

Norma Centroamericana ICAITI 34 026 h 3. Mtodos de ensayo para la sal. Determinacin de la pureza.
Instituto Centroamericano de Investigacin y Tecnologa Industrial, Guatemala, 1967.
Norma Sudafricana S.A.B.S. 638-1961. Standard specification for salt. South African Bureau of
Standars, Pretoria, 1961.

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INFORMACIN COMPLEMENTARIA
Documento:
NTE INEN
51:2012

TTULO: SAL COMN.

DETERMINACIN DEL CLORURO DE SODIO

ORIGINAL:
Fecha de iniciacin del estudio:

Cdigo:
AL 05.01-303

REVISIN:
La Subsecretara de la Calidad del Ministerio de Industrias y
Productividad aprob este proyecto de norma
Oficializacin con el Carcter de Obligatoria
por Resolucin No.
publicado en el Registro Oficial No.
Fecha de iniciacin del estudio:

Fechas de consulta pblica: No se realiz

Subcomit Tcnico de:
Fecha de iniciacin:
Integrantes del Subcomit:

Fecha de aprobacin:

NOMBRES:

INSTITUCIN REPRESENTADA:

Mediante compromiso presidencial N 16364, el

Instituto Ecuatoriano de Normalizacin INEN, en
vista de la necesidad urgente, resuelve actualizar
el acervo normativo en base al estado del arte y
con el objetivo de atender a los sectores
priorizados as como a todos los sectores
productivos del pas.
Para la revisin de esta Norma Tcnica se ha
considerado el nivel jerrquico de la normalizacin,
habiendo el INEN realizado un anlisis que ha
determinado su conveniente aplicacin en el pas.
La Norma en referencia ha sido sometida a
consulta pblica por un perodo de 30 das y por
ser considerada EMERGENTE no ha ingresado a
Subcomit Tcnico.

Otros trmites: Esta NTE INEN 51:2012 Sal Comn. Determinacin del Cloruro de Sodio, reemplaza a la
NTE INEN 51:1973 Sal Comn. Determinacin del Cloruro de Sodio
La Subsecretara de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprob este proyecto de norma
Oficializada como:

Por Resolucin No.

Registro Oficial No.

Instituto Ecuatoriano de Normalizacin, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre

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