BIOQUMICA, SEMINARIOS
CLNICOS
ALUMNO:
SALCEDO ORTEGA, Jhonatan Fernando
CDIGO: 2012100501
DOCENTE:
Mg. Morzan Delgado, Jhony Ricardo
GRUPO: 52 S
LIMA PER
2013
CUESTIONARIO:
1. Cules son las enzimas de la digestin de carbohidratos?
Digestin en la boca:
Durante la masticacin acta la alfa amilasa de las glndulas salivares. Rompe el
almidn en sus enlaces alfa 1,4.
Como nuestros amilopectina y glucgeno contienen enlaces alfa 1,6, como resultado
tenemos maltosa e isomaltosa con enlaces 1,6.
Dicha digestin se detiene en el estmago: pH cido.
Digestin en el intestino:
En el duodeno se vierte el jugo pancretico que contiene entre otros muchos elementos,
amilasa pancretica (Su pH ptimo es de 7.1 y rompe al azar los enlaces alfa, 1-4 del
almidn), diastasa o amilopsina, esta ltima muy parecida a la enzima salival. En la
digestin de los carbohidratos intervienen diferentes enzimas que desempean cada una
funciones diferentes y que por tanto, tienen especificidades diferentes. Para romper las
ramificaciones se necesita a la amilo-1-6-glucosidasa.
7.
BIBLIOGRAFA: