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UNIVERSIDAD IUEM

Posgrado en: Educacin Superior


Materia: Planeacin Estratgica.

PROYECTO DE PLANEACIN ESTRATGICA


EN UNIVERSIDAD IUEM

Docente: M.A.I.E. Rosala Castillo Correa.

Alumnos: Rubn Albarrn Garca.


Jonathan Cortina Rodrguez.
Dulce Andrea Hernndez Hernndez.
Martha Isabel Mandujano lvarez.
Paula Villalva Jaimes.

Metepec, Mxico a 18 de Julio 2014


ndice
RESUMEN EJECUTIVO
Las IES forman parte de una sociedad; una sociedad que vive

en procesos de

contradiccin; y si es as, entonces tambin la Universidad IUEM tiende a su vez a


estar inserta en una dinmica contradictoria, tal como se ve en el desarrollo del
presente trabajo, pero a su vez puede convertirse en un espacio de reflexin y
crtica, para mejorar en cada de las Licenciaturas que ofrece dicha Universidad.

En qu consisti
El trabajo se desarroll iniciando hace un tiempo relativamente corto (por la misma
duracin del trimestre que se cursa) ha venido siendo la continuacin de la puesta
en prctica de los conocimientos tericos que hemos venido adquiriendo en este
desarrollo profesional, humanstico, tico, llamado Maestra en Educacin
Superior.
El proceso para poder desarrollar el presente trabajo fue un proceso dialctico
entre cada clase, la informacin que nos brind la Maestra en turno de la
asignatura Planeacin Institucional, la participacin de diversos compaeras y
compaeros del grupo para ir enriqueciendo el material que se iba configurando.
Este proceso clase a clase iba dando como resultado un proceso de dialctica
hegeliana, esto es, tesis-sntesis-anttesis.
La filosofa hegeliana ha sido parte en el intercambio de ideas entre los miembros
del grupo que conformamos en la elaboracin el trabajo. Proceso enriquecido,
analizado, criticado dentro y fuera de clase.

Antes es primero comenzar a exponer la razn de por qu en el Marco de


referencia se meti sobre La Universidad en la sociedad contempornea. Esto
fue debido a que resulta necesario para poder comprender el funcionar de cierta
Universidad y en su particularidad de una de sus Licenciaturas en relacin con el
acontecer econmico, poltico y social en el que se encuentra la Universidad, en
este caso IUEM.
Los anlisis de las IES se suelen hacer sin tomar en consideracin el contexto en
el que se encuentran estas, las universidades como tales. Se checaron los Planes
de Desarrollo de la UNAM como de la UAEMex para de ah escribir sobre los
puntos que para este grupo de compaeros quienes realizamos el trabajo en lo
referente al Marco de referencia. Sin embargo, los datos son sacados por nuestra
parte as como lo dems expresado en las lneas siguientes.
Cmo est la institucin
La Universidad IUEM se encuentra en una dinmica propia al que se encuentran
las universidades privadas que estn en el Valle de Toluca, centrando el golpe de
la dialctica social en la reduccin de su matrcula. Tal reduccin de alumnos ha
golpeado a la Licenciatura de Gastronoma.
Se sigue presentando el problema de la poca titulacin de la Licenciatura,
problema devenido por la inexistencia de materias orientadas a la metodologa, la
epistemologa para cuando los alumnos estn en los cuatrimestres para iniciar su
proyecto de Tesis puedan sacarlo avante.
La Licenciatura de Gastronoma desconoce lo que hacen sus egresados despus
de concluir sus estudios ya que no se cuenta con un Departamento de Egresados.
Esto es una deficiencia en la organizacin de la Licenciatura pues se est
desconociendo en dnde laboran y qu hacen en concreto los gastrnomos
salidos de IUEM.

En la cuestin de infraestructura las instalaciones de cocina son adecuadas para


los alumnos para que desarrollen la prctica gastronmica. El equipo de trabajo
mayor (mesas de trabajo, estufas, hornos, rea de repostera y cocina, almacn,
restaurante, cocina demo) estn en condiciones perfectas para que los alumnos
se sigan desarrollando.
La Universidad cuenta con el vnculo con restaurantes para que sus alumnos
realicen su Servicio Social y sus Prcticas Profesionales; y as se sigan
desarrollando en su plenitud. El estudio en concatenacin con el deporte es crucial
y en la Universidad IUEM cuenta con las instalaciones deportivas para que los
alumnos se desarrollen en su plenitud. La responsabilidad social es una
peculiaridad de la Universidad sembrando en el alumnado el cuidado por el medio
ambiente.
Recomendaciones para mejorar gestin y calidad
Las recomendaciones que se hacen para mejorar la calidad en el servicio que se
les da a los alumnos de la Licenciatura son los siguientes:
1.- rea acadmica:
-

Capacitar a los docentes, en calidad de urgente, para que hagan buenas


aportaciones a los alumnos en el aspecto metodolgico de la elaboracin
de tesis.

Que el personal administrativo brinde servicios de atencin en tiempo y


forma a los alumnos, sobre todo en el aspecto comunicativo, es decir, que
les hagan saber las cosas con anticipacin y de forma personal.

2.- rea de almacn:


-

Que el proveedor de materia prima lleve productos que cumplan con


cualidades organolpticas ptimas para que puedan ser cocinadas
adecuadamente.

Que se cuente con un chef en el rea de cocinas de forma permanente,


sobre todo para la identificacin de productos.

Que a los alumnos se les otorguen ingredientes extras, por si quieres


realizar un tipo de montaje especfico.

3.- rea de grado acadmico


-

Que hagan convocatorias de forma permanente para que los alumnos


asistan a cursos de taller de investigacin.

Que asistan a las aulas de los alumnos de ltimo cuatrimestre para que les
brinden asesora de las formas de titulacin

MARCO DE REFERENCIA
La Universidad en la sociedad contempornea
En el modo de produccin capitalista para su sostenimiento de ste requiere de
dos tipos de reproduccin, por una parte y en primera instancia el capital requiere
la reproduccin material de las condiciones existentes que lo tienen en el poder; y
en segunda instancia el capital adems de la reproduccin material, al capitalismo
le es necesario la reproduccin ideolgica, es decir la reproduccin de la ideologa
burguesa.
La cuestin de la reproduccin ideolgica se da por medio de los Aparatos
Ideolgicos de Estado (AIE) de acuerdo a Althusser (1970), es ah precisamente
donde estriba un problema referente a la reproduccin ideolgica, pues en la idea
de Althusser cada Aparato Ideolgico reproduce un cierto tipo ideologa, que en su
base cada uno de ellos responder a los intereses del capital, sin embargo la
ideologa tiene sus matices en cada AIE. En este trabajo el Aparato Escolar
referido es la Universidad Pblica.

En los presentes aos del siglo XXI la educacin universitaria que se da en


nuestro pas es una expresin (por que forma parte de la formacin econmica
social de la realidad de nuestro pas) de la educacin que est a espaldas de la
realidad de la sociedad mexicana, es de tiza y pizarra se da muchas veces en
condiciones pauprrimas, no desarrolla integralmente al estudiante, pues el
enfoque que se le impone es de corte pragmtico, haciendo pasar la idea de la
productividad como eje rector del conocimiento que el estudiante pudiese generar.
En este sentido la universidad, bajo el capitalismo, sufre una reduccin en el
sentido de convertirla en fbricas de estudiantes, en la produccin de un tipo de
conocimiento que sirva a los intereses particulares, as pues a la universidad se le
intenta sujetar a todo poder econmico o poltico, menos el poder liberador del
sujeto.
La universidad es parte de la superestructura de la sociedad que responde a los
intereses de la estructura econmica. Por lo que se pretende hacer del saber y
sus aplicaciones tcnicas el instrumento por medio del cual la burguesa vislumbra
su asenso material y su consolidacin concreta (Bonvecchio, 1996: 29), es en el
conocimiento donde la burguesa cree poder encontrar las modalidades
funcionales ya sea para su propia reproduccin, para su legitimacin y seleccin
interna, ya sea para el propio control que ejercer sobre la sociedad.
La universidad se transforma en el lugar por excelencia de este saber y del
proyecto que en ella se inscribe. Por lo que la cultura y el conocimiento que no
sean tiles para el control social y para el progreso capitalista, sern considerados
improductivos. Para el capitalismo considera la ciencia y la tcnica fundamentales
en la productividad para el progreso social.
La Universidad est inserta en una sociedad que responde a los intereses del
capital, las universidades estn sujetas a las polticas educativas que se dictan

desde afuera de las mismas, pero mediadas por el Estado y por ende reproducen
la ideologa que las legitima.
La reproduccin de las condiciones materiales existentes en el modo de
produccin capitalista, se gesta y se reproduce una ideologa dominante, ideologa
que sirve de sustento al capitalismo, pues la ideologa para Marx y Engels sern
las ideas de la clase dominante en curso, clase que ejercer su poder material y
espiritual (Marx, K y Engels, F. 2000: 17). Entonces la ideologa es, la conciencia
social expresada en el lenguaje, as como la conciencia alienada, como
extraamiento de los antagonismos sociales, haciendo que se presenten como
procesos naturales. Entonces la ideologa que se intenta imponer, que se intenta
hacer pasar como la nica es la ideologa burguesa.
El poder de las polticas educativas a las universidades, incluyendo los sujetos de
la educacin como son sus profesores y estudiantes, sirven para la reproduccin
material que en su trasfondo lleva el encauzamiento de los estudiantes
universitarios, intentando hacer de ellos sujetos pasivos, sin compromiso con el
sentido social y convertirlos en instrumentos econmicos, los cuales debern
actuar, en forma eficiente, disciplinada, sin prdida de tiempo y cada vez ms
productivos a favor del sistema.
Procesos impuestos que se llevan y se desarrollan en las universidades son
precisamente problemas sociales, problemas que no estn aislados del todo social
como se les intenta ver y estudiar por diversos sectores de la sociedad, sino que
son procesos que responden a la naturaleza misma del modo de produccin
capitalista, siendo una de sus premisas el antagonismo entre los unos y los otros,
antagonismos que se materializan entre el apoliticismo que se intenta impregnar
en los sujetos que convergen dentro y fuera de las universidades pblicas como
de su contraparte, es decir la lucha de los sujetos por rescatar a la universidad
pblica regresndola a ser un espacio la crtica y la reflexin de las ideas, un

espacio donde se luche por la transformacin de las condiciones materiales


existentes. Tal como lo fue la Universidad en dcadas atrs.
Hacen creer a la sociedad que con iniciativas se pondrn fin a las
contradicciones sociales en las que se vive en el capitalismo, es seguir
empeados en no querer comprender el desarrollo de las sociedades, que a cierta
poca histrica le corresponde un modo de produccin capitalista de acuerdo con
el desarrollo de sus fuerzas productivas, que el cambio que se ha dado de un
modo de produccin a otro en la historia de las sociedades no se ha dado ni se
dar por INICIATIVAS, pues las posibles soluciones slo se dan a nivel de la
superestructura y sta sirve para poder disciplinar, someter, adems de explotar y
hacer ms productivos a los sujetos, para que el capitalismo reproduzca de
manera natural, sin que nadie se da cuenta del poder ejercido, manteniendo y
reproduciendo las condiciones que lo mantienen como modo de produccin
dominante en el mundo. As la base econmica determinar a la superestructura
que se alce sobre ella. Por tanto, lo que ha de cambiar para poder erradicar con
las contradicciones materiales no se darn por iniciativas que llenas de ilusiones al
pueblo, lo nico que hacen con sus posibles soluciones es darle analgsicos a un
capitalismo ya en esta en descomposicin. El cambio ha de llevarse a cabo en
cambiar la base econmica de la sociedad, es decir en la base de la sociedad.
Dejar de seguir pensando en misticismos, esoterismos y pasar a estudiar la vida
terrenal, en la sociedad donde el hombre de carne y hueso es quien hace la
historia!
Maritegui deca: "Es imposible democratizar la educacin sino se democratiza la
economa y por ende la superestructura que la sustenta" (Maritegui. C. 1975:
117), estas palabras nos dicen que todo proyecto educativo que est sustentado
en una base social que no refleja los intereses de la sociedad en su conjunto
terminar por ser ms bien un azote para la misma sociedad. La satisfaccin de
las amplias masas, pasa por una solucin poltica al problema social econmico y
en nuestro caso la universidad pblica.

La educacin universitaria en la actualidad est dejando de estar ligada a las


necesidades de la sociedad en su conjunto, por el contrario, la educacin
universitaria es coercitiva, hay abandono (entrega de la educacin superior al
sector privado, a travs de sus polticas neoliberales), no estimula a los profesores
como sujetos capaces de transformar la realidad material. Este ideal se le intenta
que profesores y alumnos reproduzcan no solo la ideologa, un tipo de ciencia,
sino hasta las formas de vida acalladas.
Pese al ataque para reproducir la ideologa dominante es imprescindible que el
acto educativo es trabajar a favor de la emancipacin y, por tanto, de la
humanizacin del estudiante y de uno mismo (Ibarra, C y Porter, L. 2007: 85).
Puede y tendra que haber una reflexin encaminada a la lucha por la construccin
de una nueva sociedad desde dentro de la propia universidad pblica. As como
ocurre la lucha porque deje de existir un pensamiento nico, como existen
investigadores, intelectuales que expresan a travs de sus trabajos que vivimos en
una sociedad armnica o develen sus contradicciones. Tambin sea el espacio
donde las polticas que se trabajen sobre la universidad, reivindiquen a la
Universidad Pblica como el espacio para la reflexin y la crtica de las ideas, sin
temor a ser hostigada, sin temor a la libertad de expresin de alumnos y
profesores sin el temor de ser reprimidos por las fuerzas coercitivas de la propia
universidad o por las fuerzas coercitivas del Estado.

Contexto socioeconmico del pas


Las condiciones socioeconmicas que se viven en Mxico a principios de siglo XXI
son dinmicas y

contradictorias. Procesos como el desarrollo continuo en la

tecnologa de la informacin y la agudizacin en las disparidades en el desarrollo


econmico de la sociedad, se han reforzado mutuamente para crear condiciones
socioeconmicas

han

venido

agudizando

las

contradicciones

materiales

existentes,

contradicciones

que

desde

hace

ya

tiempo

se

han

vuelto

irreconciliables. Condiciones de pauperismo que se han ido agudizando.


Desigualdades materiales que se exacerban con la crisis econmica generada
desde 2006 en los Estados Unidos de Norteamrica.
La clase trabajadora de Mxico reclama una transformacin de raz en el proyecto
de desarrollo del pas impulsado desde los propios trabajadores. Sin embargo,
desde los medios de comunicacin se intenta reproducir la idea de haber pocos
puntos de acuerdo respecto a las caractersticas deseables y de viabilidad de este
proyecto, y el quehacer poltico mismo enfrenta condiciones no propicias para
comenzar la transformacin. Asimismo se expresa como nueva relacin de fuerzas
entre los partidos polticos (la oposicin ha sido y es gobierno en distintas
entidades federales y en varias ha tenido los mismos problemas y la misma
escasa capacidad de solucin que el otrora omnipresente PRI). Pese a su intento
de difundir tales ideas como vlidas, la realidad material de sus nuevas relaciones
en el poder dista de ser nuevas. Las condiciones de pauperismo que vive las
masas trabajadoras lejos de disminuir se agudizan con el pasar del tiempo.
El pueblo de Mxico sigue trabajando para lograr una vida plena como sujetos y
como sociedad y el consenso sigue siendo viable respecto a varios puntos
fundamentales. Aunque ms en lo general que en lo especfico, varios de estos
puntos se relacionan con las necesidades sociales. Se lucha por un Mxico que
tiene que sin contradicciones materiales, para lograr esta titnica tarea es
atendiendo nuestras necesidades sociales.
En el desarrollo dialctico de la sociedad las contradicciones de orden
socioeconmico, poltico y cultural, se manifiestan una serie de necesidades
sociales que se podran considerar emergentes, y que en gran medida competen
al ejercicio profesional de la psicologa:

a) El resquebrajamiento de la identidad nacional, por la continua proliferacin de


la cultura occidental, ideologa impregnada de consumismo, que se expresa en la
creciente vulnerabilidad social,
b) La prdida de los referentes humansticos y defensa de la naturaleza, que se
expresa en la idea de no importa el cmo si se consigue el objetivo, la continua
depredacin y explotacin del hombre mismo as como de la propia naturaleza.
Procesos que degradan las relaciones sociales, las relaciones del sujeto con su
contexto,
c) La agudizacin de la explotacin del hombre por el hombre ya no solo
reducida a las fbricas, esta condicin de explotacin se polariza en cada una de
las reas sociales, desde la propia fbrica hasta las aulas de clase. Repercusiones
dramticas que la no saciedad de ganancia del capital extrae de producir y
producir a cualquier costo; y,
d) La proliferacin de la militarizacin en Mxico como consecuencia de la
polarizacin de grupos de narco trfico en correlacin con los partidos polticos
electoreros. Proceso que ha venido aumentando el ndice delictivo en el pas.
Bajo estas condiciones materiales, la prctica del sujeto se ha convertido
simultneamente en una de las variables ms importantes para la transformacin
de la sociedad y en fuente de problemas e inequidades con enormes costos
personales y sociales.
La adquisicin de conocimientos y habilidades, el cuidado y desarrollo del
bienestar fsico y psicolgico, los patrones de consumo, la organizacin laboral,
familiar, social y poltica, as como la calidad de nuestro entorno fsico, son los
grandes escenarios en donde se define la importancia y magnitud del sujeto como
nico ser que puede transformar su contexto, es decir, el bienestar con el que
cuenta una sociedad que le permite un desarrollo econmico y social ms justo y
equitativo. En este marco, la gastronoma como rea disciplinar interesada en
elevar el bienestar humano, juega un papel clave en la identificacin, delimitacin
y solucin de los grandes problemas del nuevo milenio.

El Valle De Toluca
De acuerdo con INEGI el estado de Mxico contina siendo la entidad con el
mayor nmero de poblacin rebasando los 15.2 millones de habitantes (uno de
cada siete mexicanos es mexiquense). Teniendo

el Edomx una extensin

geogrfica apenas del 1.1% del territorio nacional. Actualmente el Estado de


Mxico se divide en 3 zonas geogrficas: Valle de Toluca, Zona Oriente y Zona
Nororiente1, que a su vez comprenden 16 Regiones Socioeconmicas.
La poca en que vivimos, el imperialismo, siendo ste la ltima fase del modo de
produccin capitalista teniendo como caractersticas la concentracin de los
medios de produccin, formando monopolios, sin embargo stos en el Artculo 28
de la Constitucin de los Estados Unidos Mexicanos dice: quedan prohibidos los
monopolios, la (las, sic DOF 03-02-1983) prcticas monoplicas, los estancos y
las exenciones de impuestos en los trminos y condiciones que fijan las leyes. El
mismo tratamiento se dar a las (las, sic DOF 03-02-1983) prohibiciones a ttulo
de proteccin a la industria. En consecuencia, la ley castigar severamente, y las
autoridades perseguirn con eficacia, toda concentracin o acaparamiento. Dicha
falacia es solamente concebida desde la sociologa burguesa, donde Estado y sus
leyes son burguesas, pues la superestructura que se alce sobre la su base
respondern y reproducirn los intereses de la clase dominante, es decir a la
burguesa.
El que los monopolios bajo el capitalismo respondan a los intereses de la
burguesa y por tanto, en contra del proletariado Lenin menciona:
Los monopolios, la oligarqua, la tendencia a la dominacin en vez de la tendencia a
la libertad, la explotacin cada vez mayor de naciones pequeas o dbiles por un
puado de naciones riqusimas o muy fuertes: todo esto ha originado los rasgos
1 Para el presente rediseo curricular se trabajar nicamente en el Valle de
Toluca.

distintivos del imperialismo que obligan a calificarlo de capitalismo parasitario o en


estado de descomposicin (Lenin, V.I. 1989: 122).

Para ir hilando los monopolios resulta necesario mencionar que el Estado de


Mxico ocupa el segundo lugar en PIB (Producto Interno Bruto) a nivel nacional
con el 9.4% ($753 081.2) estando slo por debajo del Distrito Federal el cual
aporta 18.2%2.

AO

VALOR

EL TOTAL
NACIONAL PART.
DEL EDO

2003

645,873

9.0%

2006

743,601

9.2%

2009

751,85

9.5%

FUENTE: INEGI: BANCO DE INFORMACIN Y


CONSULTA

El que el Estado de Mxico sea la regin geogrfica del pas que ocupe el 2
lugar del PIB a nivel nacional, debido a que lo econmico es lo determinante en
cualquier sociedad, por ello, las relaciones sociales de produccin capitalista sea
en el Edomx precisamente uno de los lugares donde el campo laboral del
psiclogo en el rea laboral es bastante fructfera en esta regin del pas.
Bajo

estas

condiciones,

el

comportamiento

humano

se

ha

convertido

simultneamente en una de las variables ms importantes para la transformacin


de la sociedad y en fuente de problemas e inequidades con enormes costos
personales y sociales.
La adquisicin de conocimientos y habilidades, el cuidado y desarrollo del
bienestar fsico y psicolgico, los patrones de consumo, la organizacin laboral,
familiar, social y poltica, as como la calidad del contexto social, son escenarios en
2 Fuente: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Producto Interno
Bruto por Entidad Federativa 2005-2009 (segunda versin).

donde se define la importancia y magnitud de la prctica del sujeto, es decir, el


bienestar con el que cuenta una sociedad que le permite un desarrollo econmico
y social ms justo y equitativo. En este marco, la psicologa como disciplina
cientfica y como profesin interesada en elevar el bienestar humano, juega un
papel clave en la identificacin, delimitacin y solucin de las contradicciones que
se siguen agudizando.

CONTEXTO INSTITUCIONAL
Antecedentes histricos de la Universidad IUEM
Hace 23 aos un grupo de profesionistas universitarios, con una visin e inquietud
emprendedora consolidaron la idea de formar, organizar y desarrollar un proyecto
educativo con amplias expectativas que tuviera como finalidad, la imparticin de
servicios educativos en los niveles medio superior y superior en el Valle TolucaMetepec, fundamentados en estndares de calidad reconocidos en el mbito
nacional y avalados por instancias competentes para ello.
La primera piedra se coloc el da 19 de mayo de 1994, iniciando as los cimientos
de lo que fue un sueo y ahora es realidad, trabajando a la vez la conformacin
acadmico-administrativo.
La inauguracin del Instituto Universitario del Estado de Mxico, la Universidad
IUEM fue el 13 de septiembre de 1995, y el da 17 de septiembre del mismo ao,
dieron inicio las clases del primer ciclo escolar, con programas educativos
incorporados a la Universidad Autnoma del Estado de Mxico, en el medio
superior y superior como a continuacin se enuncia:
Escuela Preparatoria
Licenciatura en Administracin

Licenciatura en Contadura
Licenciatura en Arquitectura
Licenciatura en Diseo Grfico
Contando con los turnos matutino y vespertino en las 3 primeras, una poblacin
estudiantil de 985 alumnos y una construccin total de 8,348.29 m2 en el Edificio
A.
Desde su inicio el Instituto Universitario del Estado de Mxico, la Universidad
IUEM, fue y ha sido una institucin con bases firmes y con grandes miras,
trabajando para proporcionar y fomentar la educacin, a travs de la docencia,
investigacin, difusin y transmisin del conocimiento y la cultura en los niveles
antes mencionados, y as promover hombres con grandes aspiraciones y retos en
un nuevo siglo, dando respuesta de calidad a las exigencias del mercado de
trabajo.
Para el ciclo 1996-1997, el Instituto Universitario del Estado de Mxico, la
Universidad IUEM ampli su incorporacin a la Universidad Autnoma del Estado
de Mxico, integrando las licenciaturas en Informtica Administrativa y Derecho.
El Instituto Universitario del Estado de Mxico, la Universidad IUEM, cuenta con
dos sistemas de estudio, el primero incorporado a la Universidad Autnoma del
Estado de Mxico y el segundo con Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios
por parte del Gobierno del Estado de Mxico, a travs de la Secretara de
Educacin. Los niveles de enseanza que imparte la Institucin en educacin
superior son licenciatura y maestra.
A partir del ciclo escolar 2006 2007 esta Casa de Estudios enriquece su oferta
educativa a travs de reconocimiento de validez oficial de estudios otorgados por
la Secretara de Educacin de Pblica.

Situacin actual de la Licenciatura de Gastronoma de la


Universidad IUEM
En el mes de agosto del ao 2006 nace la Licenciatura en gastronoma dentro de
la Universidad IUEM (Instituto Universitario del Estado de Mxico), incorporada a
la SEP. El coordinador que vio por primera vez a los alumnos ingresar a las
instalaciones fue L.G. Jonh Erik Reyes Mrquez; re recibieron 4 grupos (2
matutinos y dos vespertinos) con aproximadamente 35 alumnos cada uno. Las
cosas marchaban bien, de hecho en las zonas aledaas no haba muchas
escuelas de gastronoma, seguida la segunda generacin (2007) se registraron
otros cuatro grupos, para la tercera (2008) 4 grupos ms, la cuarta 4 (2009)
grupos ms, la quinta (2010) 2 grupos, sexta generacin (2011) 2 grupos, sptima
(2012) 1 grupo de 16 alumno, octava (2013) 1 grupo de 11 alumnos. Sumando un
total

de

aproximadamente

650

alumnos,

de

los

cuales

concluyeron

satisfactoriamente sus estudios 580. De ese total se han titulado a la fecha 58


alumnos, es decir, el 10% del total de los alumnos, adems es importante
mencionar que de ese 10%, el 6.5% ha sido por promedio, el resto lo ha logrado
por promedio.
En cuanto a los coordinadores y equipo administrativo de la Licenciatura ha sido
bastante rotativo, han pasado por la silla de direccin L.G. Jonh Erik Reyes
Mrquez, L.G. Berenice Njera Gil, L.G. Hctor No de la Luz Espinoza, L.G. Irma
Argentina Garca Vera y M.E.S. Vernica Beatriz Gutirrez Hernndez, lo que nos
lleva a deducir que en promedio cada coordinador ha laborado 1.5 aos. Bastante
bajo, comparado con la Licenciatura en Administracin de Empresas Tursticas, en
la que la directora M.E.S Vernica Beatriz Gutirrez Hernndez lleva 8 aos.
Respecto a las instalaciones la primer generacin y algunos chefs estrenaron
tanto cocinas como equipo y utensilios de trabajo. En el mes de Enero de 2008 se
sumaron al equipo 4 chefs para la imparticin de materias prcticas, con el tiempo
se fueron sumando ms, hasta llegar a 15. En este cuatrimestre de mayo-agosto

slo se cuenta con 9. Y para el cuatrimestre septiembre-diciembre se pronostica


que sean menos
Misin:
Formar estudiantes y profesionistas con la ms alta calidad acadmica en el
campo de su especialidad, hacindolos hombres cultos y preparados a travs del
desarrollo integral de sus facultades, comprometidos consigo mismos, la familia y
la patria; sustentados en una tica de valores, con eficiencia, iniciativa y liderazgo
que los convierta en ejecutivos del conocimiento como respuesta a las crecientes
exigencias del mercado laboral y de un mundo en constante evolucin
Visin:
Contribuir al mejoramiento de nuestra sociedad formando Ejecutivos del
Conocimiento con una slida preparacin acadmica, fsica y humanstica, para
que mediante su trabajo profesional atiendan las demandas del sector productivo,
participando as con el progreso de Mxico y de la comunidad internacional

Diagnstico (Anlisis FODA)


Anlisis FODA de la Licenciatura de Gastronoma de la Universidad IUEM
Fortalezas
Debilidades
Cuentan con una gran Infraestructura.
No cuenta con un departamento que se
Las instalaciones de cocina son
encargue del estudio de egresados.

Son pocos los egresados que se titulan.


adecuadas para los alumnos para que
No se preocupan por hacer anlisis,
desarrollen la prctica.
Equipo de trabajo mayor (mesas de
estudios
de
comparacin
con
trabajo,
repostera

estufas,
y

hornos,
cocina,

rea

de

almacn,

Universidades pblicas como privadas

en las que se ofrece Gastronoma.


La colegiatura no es accesible.
restaurante, cocina demo)
Equipo de trabajo menor (batidoras, Lo elevado de los costos de la
colegiatura con respecto a otras
licuadoras, sartenes, cucharas, ollas,

plaque, coladores, pinzas, cristalera,

universidades.
Personal no especializado en direccin

rodillos, etc.
Excelente personal docente
de tesis.
El docente tiene experiencia del rea El desarrollo de Tesis, es interrumpida
laboral.
Prcticas de campo para que el alumno

constantemente

ya que se reasignan

de otros Estados.
Se realizan encuestas a los alumnos y

son propios de lo que ellos estudiaron

directores de tesis constantemente.


conozca la gastronoma caracterstica los alumnos laboran en trabajos que no

los

en su Licenciatura y eso es visible ante

directivos de otras licenciaturas

las escuelas que ofrecen Gastronoma,

acuden para verificar el contenido de la

aprovechando la competencia en su

materia

el

desenvolvimiento

del

beneficio

Falta motivacin por parte de las


profesor dentro del aula y as seguir
mejorando.
Los alumnos al terminar la licenciatura,

autoridades

para

con

el

personal

docente.
No hay vnculos y convenios con otras
estn capacitados para laborar.
Instalaciones deportivas, gimnasio.
instituciones, hoteles y restaurantes;
Existe buena Administracin en general
tanto acadmica como laboralmente,
y destacan en las prcticas de eventos
nacional o extranjera.
dentro de la institucin.
El rea de servicios escolares no
Cuentan con un buen sistema de
atiende bien a los alumnos
insumos en el rea de prcticas de La carrera consta de 9 cuatrimestres,
cocina.
por lo cual es corto el tiempo para cubrir
Se encuentran muy bien programadas
adecuadamente las asignaturas y tener
las fechas de exmenes
todos los conocimientos bsicos.
La reproduccin de exmenes es muy
El acceso a insumos extra para refinar
puntual.
alguna preparacin, es muy limitado.
Cuenta con todos los requerimientos en
En algunas ocasiones se sustituyen
tiempo y forma que se le pide como
ingredientes, an a sabiendas, que las
Universidad.
requisiciones se entregan con 20 das
la Universidad tiene responsabilidad
social ya que intenta hacer consciencia
en sus alumnos a travs del cuidado al
medio ambiente

de anticipacin.
No se realizan estudios de manera
sistemtica,

para

identificar

las

necesidades y expectativas de los


usuarios actuales y potenciales.
la
Direccin
Acadmica
de
Licenciatura

de

Gastronoma

la
no

identifica

las

necesidades

expectativas de los usuarios actuales y


potenciales.

Oportunidades
Amenazas
Acceso a mejor tecnologa, por Fuerte competencia de instituciones
ejemplo

mejorar

de

que estn ofreciendo la misma carrera,

internet, renovar los proyectores, y

con grandes ofertas acadmicas y

que

el

oportunidades de trabajo. Actualmente

actividades

en la zona de Toluca y Metepec existen

sean

desarrollo

la

calidad

suficientes
de

las

para

curriculares.
Posicin

las siguientes escuelas que ofrecen la


geogrfica

de

la

Licenciatura en Gastronoma (UVM,


UNIPRE, SIGLO XXI, UNIVERSIDAD

institucin.
Realizacin de expos universitarias,

INSURGENTES,

CENTRO

DE

en se muestren las actividades de

GASTRONOMA Y SAZN, ESCUELA

la

CULINARIA

escuela

las

diferentes

licenciaturas que se imparten.

CORBUSE,

INTERNACIONAL,
UAEM,

OLIMPO,

ESCUELA DE GASTRONOMA CHEF,


ISES, UNIPRO, CUI).
Ya no hay popularidad de que jvenes
quieran estudiar esta licenciatura.
Las colegiaturas de otras instituciones
son bajas, por tanto, atraen a ms
pblico.
Pocas oportunidades de trabajo
El trabajo es mal remunerado

EJES
PRIORITARIOS
TITULACIN
Y Pocos alumnos egresados que se titulan.
SEGUIMIENTO
Capacitar al personal docente para la direccin de tesis
DE EGRESADOS
No hay un departamento que se encargue del estudio de
egresados.
Crear una incubadora de negocios
Formar un cuerpo acadmico de investigacin.
CONTABILIDAD Y Acceso a insumos extra para refinar alguna preparacin, es

ADMINISTRACI
N

muy limitado.
En algunas ocasiones se sustituyen ingredientes, an a
sabiendas, que las requisiciones se entregan con 20 das de

ACADMICO

anticipacin
Participacin en concursos externos
Practicar estancias fuera del pas
Estructurar talleres y especialidades en ciertas cocinas
Crear convenios con otras instituciones educativas.
Becar a alumnos de la licenciatura en gastronoma para

atender la cafetera de la Institucin.


Crear convenios con otras instituciones educativas
No hay vnculos con otras instituciones, hoteles y restaurantes;
RECURSO
HUMANO

tanto acadmica como laboralmente


Motivar para el personal docente por parte de las autoridades
educativas para mejorar la calidad de sus clases.
Capacitacin del cuerpo docente, en talleres de manejo de
grupo, metodologa de investigacin, proceso de enseanzaaprendizaje, identificacin de estilos de aprendizaje (psicologa
educativa)

FALTAN DATOS DE CUANTOS ALUMNOS EGRESAN Y CUANTOS SE TITULAN a la


fecha hay solo 58 titulados
FALTA JUSTIFICAR POR QUE LA ELECCION

JUSTIFICACIN DE LA ELECCIN DE PRIORIDADES

Se va a dar prioridad a Capacitacin del cuerpo docente, en cursos de manejo de


grupo, proceso de enseanza-aprendizaje, identificacin de estilos de aprendizaje
(psicologa educativa), educacin tradicional y educacin innovadora porque es
importante proveer al docente las herramientas para impartir clases, ya que la
mayora slo tiene conocimiento en su rea laboral pero no en el rea pedaggica
por lo que as se favorecer a los alumnos como al docente.
De tal manera se dar capacitacin en formacin en Metodologa de investigacin,
que favorecer a los alumnos para terminar y cumplir con los requisitos de
titulacin, en ste caso, la elaboracin de tesis.

Tambin se propone la creacin de un departamento de egresados, que se


encargue de

Objetivos Estratgicos
1. Crear un departamento que se encargue del seguimiento de egresados
para finalizar el proceso acadmico por medio de la titulacin en la
modalidad de tesis.
2. Desarrollar una plataforma virtual para impartir cursos de capacitacin al
personal docente con la finalidad de aplicar los planes y programas de
estudio en el proceso de enseanza-aprendizaje y Metodologa de
investigacin
Estrategias
1. Contratar una persona encargada con perfil de licenciatura o maestra en educacin o
afin
2. a travs de un curso intensivo de metodologas de la investigacin
3. Contratar a una persona con perfil de desarrollo de investigacin , y conocimiento en
Tecnologas de la Informacin y Comunicacin

DESARROLLO DE PROYECTOS
PROYECTO DE CREACIN DE CURSOS DE CAPACITACIN A DOCENTES
La lnea de accin de este proyecto es crear un curso en lnea en donde el
educador o docente podr aprender, reforzar y actualizar los conocimientos que
ya tiene, y as se podr garantizar una labor adecuada en clase.
El personal acadmico constituye una parte importante de una institucin, ya que
son ellos los que estn ms cerca de los alumnos. El docente es el factor decisivo
en los procesos de formacin y el alumno es lo ms importante en el proceso de

enseanza-aprendizaje, hay que recordar que los docentes que imparten clases
generalmente no tienen formacin pedaggica, por lo que es indispensable
proveer de informacin al docente para mejorar sus ctedras.
La Universidad IUEM propicia la formacin del docente como prueba est la
Maestra en Educacin Superior, la cual tiene un descuento en su colegiatura que
trata de no afectar la economa de un profesor, sin embargo en ocasiones no se
aceptan estas oportunidades por el tiempo ya que la mayora de los maestros no
solo trabajan en una sola institucin, sino que tienen diferentes trabajos ligados a
su actividad profesional, los cursos en lnea tendrn la funcin de capacitar en el
tiempo que el educador tenga tiempo, respetando el tiempo en el que se lleva a
cabo el curso.
Los cursos sern obligatorios porque ser necesario si desea seguir trabajando en
otro ciclo escolar en la institucin y tendr al final un reconocimiento de que fue
cursado, lo tendr que recoger en la Academia de Pedagoga, adems ste
reconocimiento incrementa de manera benfica el currculo del profesor, otro
beneficio es que el docente se mantendr activo y contento. Adems los cursos no
implicarn gasto extra al docente ya que se impartirn de forma gratuita.

ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACIN
Los alumnos de 5to trimestre de la Maestra en Educacin Superior sern los
encargados de disear los cursos de capacitacin en la clase de Modelos de
Innovacin en ste momento los alumnos poseen las competencias, habilidades e
informacin adecuada para la creacin de los cursos, por lo que el proyecto final
de la materia sern stos cursos, junto con la ayuda del profesor encargado de la
materia, cada uno de los cursos deber estar diseado para ser terminado en
dos semanas.

Una vez terminados los cursos se pasar la informacin a la Academia de


Pedagoga, quien ser la encargada de impartir el curso, y recibir capacitacin
por parte de los alumnos de la Maestra para su implementacin. Es importante
que la Academia solicite a los alumnos que se encuentren realizando el Servicio
Social para que se impartan los cursos, esto ser beneficioso para los alumnos. La
Academia de Pedagoga contratar por horas (tres horas los das lunes, mircoles
y sbado) a un Licenciado en Pedagoga o con una Licenciatura a fin para que
apoye a los pasantes.
Los cursos se impartirn de la siguiente manera:
1. Se abrir un grupo de Facebook, con diferentes subgrupos cerrados
2. Cada grupo tendr un Coordinador, en ste caso un pasante de la
Licenciatura de Pedagoga quien se encargar de manejar al grupo.
3. Los grupos sern de 25 docentes, de diferentes licenciaturas, esto servir
para tener distintos puntos de vista.
4. El coordinador del grupo dar la bienvenida al curso y permitir que todos
los docentes se presenten, dando su nombre, gustos , preferencias ,
academia en donde imparten clase y datos generales acerca de s mismo.
5. Posteriormente el coordinador subir informacin para que los docentes
puedan leer la parte terica.
6. Despus los profesores (todos los que estn en el grupo) debern dejar sus
comentarios en el grupo para que los puedan leer los dems
7. El coordinador subir diferentes actividades dependiendo de la manera en
que se haya creado el curso y los elementos que contenga.
8. Los docentes seguirn dando sus puntos de vista y comentarios acerca de
la informacin que provea el coordinador.
9. El coordinador dar retroalimentacin y mandar un examen para verificar
que el docente haya adquirido el conocimiento.
10. Finalmente el coordinador dar por concluido el curso y elaborar las
constancias de los docentes que hayan terminado exitosamente el curso.
11. Los docentes una semana despus de haber terminado exitosamente el
curso podrn solicitar su constancia de finalizacin de curso.

Cronograma
Yo sugiero :
1. Tres meses para la creacin de los cursos ( que es el tiempo que dura el
trimestre)
2. Y a apartir de ah un ao y medio para que los docentes tomen los 4 cursos
y todos estn capacitados , falta hacer el cronograma de

Responsables
A. Docente de la materia de Modelos de innovacin : dirigir a los alumnos de
Maestra para la creacin de los cursos, con recursos adecuados para que
sean implementados de manera virtual , con un grupo de Facebook , los
temas sern :
a. Manejo de grupo
b. Proceso de enseanza-aprendizaje
c. Identificacin de estilos de aprendizaje (psicologa educativa),
d. Educacin tradicional y educacin innovadora
B. Los alumnos de Maestra en Educacin Superior: disearn el curso que
sea asignado por el docente de la materia, brindarn capacitacin para
implementar el curso a los pasantes de Pedagoga.
C. Academia de Pedagoga : solicitar un docente que vigile y ayude a los
pasantes de la licenciatura, solicitar a los pasantes con el perfil adecuado
para implementar los cursos, dar los reconocimientos
D. Rectora: firmar las constancias.

Presupuesto
El presupuesto que se utilizar para realizar este proyecto es accesible ya que los
planes de clase o cursos sern realizados por los alumnos, y as mismo su
implementacin. Solo se pagar al Docente encargado de apoyar a los pasantes,
y si es contratado tres veces a la semana tres horas, y la hora se paga en 105
pesos,

semanalmente

pagar

la

Universidad

IUEM

945.00

pesos,

mensualmente un total de 3780.00 pesos .


Se requerir tinta y papel opalina para imprimir las constancias (e diseo de las
constancias lo har el departamento de (falta poner aqu el nombre del

departamento que se encarga de hacer promocin a la escuela y que hace los


espectaculares, falta buscar cunto cuesta la opalina
Indicadores de evaluacin

PROYECTO DE CREACIN DE CURSOS EN LNEA DE CAPACITACIN EN


METODOLOGA DE INVESTIGACIN PARA DOCENTES
La lnea de accin de este proyecto es crear un curso en lnea en donde docente
pueda aprender sobre los mtodos de investigacin cualitativa y cuantitativa, ya
que actualmente los docentes asesoran a los alumnos para elaborar tesis , sin
embargo el conocimiento para hacer sta actividad es deficiente, y se nota ya que
los alumnos manifiestan que cada uno de los profesores hacen correcciones
distintas y que no existe un criterio unificado para la revisin de proyectos de tesis,
adems los alumnos sufren un desequilibrio cuando constantemente son
cambiados de asesor .Con ste curso , los docentes de todas las licenciaturas
tendrn las mismas bases metodolgicas para garantizar una labor adecuada en
el desarrollo de la elaboracin de proyectos de tesis, as con mayor facilidad los
alumnos que egresen podrn terminar sus proyectos y finalizar con su proceso de
titulacin, que por lo menos en el rea de gastronoma es bajo.
Los cursos sern obligatorios y gratuitos,

ser necesario

que cubran ste

requisito para seguir trabajando en otro ciclo escolar en la institucin, de igual


manera tendr al final un reconocimiento de que fue cursado, si es que su
desempeo fue satisfactorio, al igual que los otros cursos de capacitacin
mantendrn a los docentes activos, contentos, y con beneficio para el estudiante
y para l mismo.

La constancia tendr que recogerse en la Direccin de Maestra, ya que ste


proyecto estar a cargo de la Direccin.

ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACIN
Los alumnos de 6to trimestre de la Maestra en Educacin Superior sern los
encargados de disear los cursos de capacitacin en las clases de Modelos de
Innovacin II junto con la materia de Metodologa en investigacin. Para tal
momento

los alumnos poseen las competencias, habilidades e informacin

adecuada para la creacin del curso, por lo que el proyecto final de las materias
sern el diseo del Curso Intensivo de Metodologa de investigacin para
Docentes stos cursos, se realizar
encargados de la materia,

junto con la ayuda de los

profesores

se harn dos mdulos uno para investigacin

Cualitativa y otro para Investigacin Cuantitativa cada uno de los cursos deber
estar diseado para ser terminado en tres semanas, pero tiene como ventaja que
en esas tres semanas el docente pude hacer las actividades del curso en el
horario que le convenga.
Una vez terminados los cursos se dar la informacin a la Direccin de Maestras,
quien ser la encargada de impartir el curso, y recibir capacitacin por parte de
los alumnos de la Maestra en Educacin Superior para su implementacin.
La direccin de Maestra se encargar de contratar a un docente capacitado en
Mtodos de Investigacin y con habilidades de docencia para impartir el curso en
lnea.
Se contratar un docente por horas (cuatro horas los das lunes, mircoles y
sbado) para que imparta el curso.
Los cursos se impartirn de la siguiente manera:

1. Se abrir un grupo de Facebook, con diferentes subgrupos cerrados


2. El grupo tendr un Coordinador, en ste caso un docente especializado en
Mtodos de Investigacin quien se encargar de manejar al grupo.
3. Los grupos sern de 25 docentes, de preferencia que impartan clase en la
misma

licenciatura, esto servir para ya que pueden tener dudas

semejantes dentro de la temtica del curso.


4. El coordinador del grupo dar la bienvenida al curso y permitir que todos
los docentes se presenten, dando su nombre, gustos, preferencias, clases
que imparten y datos generales acerca de s mismo.
5. Posteriormente el coordinador subir informacin para que los docentes
puedan leer la parte terica
6. Despus los profesores (todos los que estn en el grupo) debern dejar sus
comentarios en el grupo para que los puedan leer los dems.
7. El coordinador subir diferentes actividades dependiendo de la manera en
que se haya creado el curso y los elementos que contenga.
8. Los docentes seguirn dando sus puntos de vista y comentarios acerca de
la informacin que provea el coordinador
9. El coordinador dar retroalimentacin, si es necesario el docente que est
haciendo el curso

podr acudir en horarios previamente acordados a

asesora presencial con el coordinador


10. El coordinador mandar un examen para verificar que el docente haya
adquirido el conocimiento adecuado.
11. Finalmente el coordinador dar por concluido el curso y elaborar las
constancias de los docentes que hayan terminado exitosamente el curso.
12. Los docentes dos semanas despus de haber terminado exitosamente el
curso podrn solicitar su constancia de finalizacin de curso y podr
recogerlo en la Direccin de Maestras.

Cronograma
Yo sugiero :
3. Tres meses para la creacin de los cursos ( que es el tiempo que dura el
trimestre)
4. Y a apartir de ah un ao para que los docentes tomen los 2 mdulos y
todos estn capacitados , falta hacer el cronograma de

Responsables
A. Docente de la materia de Modelos de innovacin y docente de la materia de
Metodologa de investigacin: dirigir a los alumnos de Maestra para la
creacin de los cursos, con recursos adecuados para que sean
implementados de manera virtual , con un grupo de Facebook , los temas
sern :
a. Mdulo 1: Mtodos de investigacin cualitativa
b. Mdulo 2 :Mtodos de investigacin cuantitativa
B. Los alumnos de Maestra en Educacin Superior: disearn el curso que
sea asignado por el docente de la materia, brindarn capacitacin para
implementar el curso.
C. Direccin de Maestras : contratar y solicitar un docente que vigile y lleve
todas las actividades de los mdulos , dar los reconocimientos
D. Rectora: firmar las constancias.

Presupuesto
El presupuesto que se utilizar para realizar este proyecto es accesible ya que los
planes de clase o cursos sern realizados por los alumnos, y as mismo su
implementacin. Solo se pagar al Docente encargado y si es contratado tres
veces a la semana cuatro horas, y la hora se paga en 200.00 pesos,
semanalmente pagar la Universidad IUEM 2400.00 pesos, y mensualmente un
total de 9600.00 pesos Conforme los docentes estn capacitados ser menor la
necesidad de abrir grupos por lo que se requerirn menos horas de contrato al
docente y en consecuencia se asignarn menos recursos para este programa.
Se requerir tinta y papel opalina para imprimir las constancias (e diseo de las
constancias lo har el departamento de (falta poner aqu el nombre del
departamento que se encarga de hacer promocin a la escuela y que hace los
espectaculares, falta buscar cunto cuesta la opalina

Indicadores de evaluacin
CONCLUSIONES
El desarrollo del trabajo se mantuvo en una tensin dialctica, entre
complicaciones que fueron desde propios tiempos de los integrantes que
conformamos el equipo, para ir realizando el trabajo, pasando por inconvenientes
propios del desarrollo de un proyecto de trabajo.
Los inconvenientes se superaron en la misma dialctica, las contradicciones
fueron superadas con la entrega, disciplina, compromiso de cada uno de los
integrantes del equipo.
Teniendo por recomendaciones los siguientes puntos:
Resulta necesario que los directivos y

administrativos de la Licenciatura de

Gastronoma se preocupen por hacer anlisis, estudios de comparacin con


Universidades pblicas como privadas en las que se ofrece Gastronoma, pues el
desconocimiento de la propia Directora
Las academias deben de tener suficiente informacin para proporcionarla a los
docentes para hacer mejoras en los planes de clase.
Hacer un programa de incentivos a profesores mejor evaluados para que
mantengan su nivel de calidad en el trabajo.
Hacer un programa de prestaciones o servicios adicionales a los docentes que
tienen solamente horas-clase.
Mantener un sistema de capacitacin continua a los docentes y administrativos.
Llevar un control o registro de los comentarios y propuestas de los exalumnos
para mejorar los planes y programas de estudio.
Promover las campaas ecologistas y el desarrollo sustentable en la poblacin
universitaria y fuera de ella.
Comparar el servicio que ofrece la institucin con otras instituciones y verificar que
los alumnos estn satisfechos.

Incorporar innovaciones tecnolgicas y mejorar el servicio de equipo didctico.


alcances y limitaciones del trabajo
Referencias bibliogrficas
Althusser, L. (1970). Ideologa y Aparatos Ideolgicos Estado. Mxico, D.F, Quinto
Sol.
Bonvecchio, C. (1996). El mito de la universidad. Mxico, D.F, Siglo XXI.
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continuidad: lecciones mexicanas sobre las disputas con los mercaderes del
templo del saber en Espacio Abierto Cuaderno Venezolano de Sociologa Vol.
16 No. 1 (enero-marzo). Pp. 61-88.
Lenin, V.I. (1989). Carlos Marx (breve esbozo biogrfico con una exposicin del
marxismo). Mosc, Progreso.
Maritegui, Jos Carlos. (1975). Fascismo sudamericano, Los intelectuales y la
revolucin y otros artculos inditos (1923 - 1924), Centro de Trabajo Intelectual
Maritegui, Lima.
Marx, K y Engels, F. (2005). La ideologa alemana. Mxico, D.F, Quinto Sol.
Referencias electrnicas
INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de Mxico. Producto Interno Bruto por
Entidad

Federativa

2005-2009

(segunda

versin).

Consultado

en

http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/Proyectos/encuestas/hogares/regulares/en
oe/