Especificaciones de la monografa

Apellidos y nombres

Vidarte Huiman, Maryori Lizeth

Egusquiza Zevallos, Anibal

Apellidos y nombres completos del Lder de

Grupo

Vidarte Huiman Maryori Lizeth

Ttulo del trabajo

Plan de Bionegocios: Alcachofa en conserva

Ciclo / curso / seccin

VIII /Bionegocios Internacionales/CH 80N

Nombre completo del docente

scar Figueroa Gavio

Cantidad de referencias bibliogrficas y

electrnicas

3 Referencias

Correo electrnico de la representante de la

entrega de la monografa

maryorividarte@gmail.com

Nota: Estos datos sern verificados continuamente, de incurrir en fraude ser rechazada su
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esta pgina antes de la cartula de la monografa y en la presentacin ante el profesor.

PLAN DE BIONEGOCIOS : ALCACHOFA EN CONSERVA

MONOGRAFA PRESENTADA PARA EL CURSO DE BIONEGOCIOS
INTERNACIONALES
DIRIGIDO POR EL PROFESOR: SCAR FIGUEROA GAVIO

PRESENTADO POR:

Vidarte Huiman, Maryori Lizeth

Egusquiza Zevallos, Anibal

CHICLAYO-PER

2015 - II

Contenido
INTRODUCCIN.............................................................................................................3
CAPITULO I: La Empresa y Antecedentes del Proyecto.................................................3
1.1.

Definicin del Negocio de La Empresa..............................................................3

1.2.

Visin..................................................................................................................3

1.3.

Misin.................................................................................................................3

1.4.

Principales Productos, Mercados, Clientes y Competidores..............................3

1.5.

FODA CRUZADO.............................................................................................3

CAPTULO II: Anlisis del Entorno y Cadena de Valor...................................................3

2.1.

Anlisis Interno...................................................................................................3

2.2.

Anlisis del Entorno............................................................................................3

2.3.

Anlisis de La Cadena de Valor..........................................................................3

CAPTULO III: Estudio de Mercado...............................................................................3

3.1.

Investigacin Exploratoria..................................................................................3

3.2.

Investigacin Concluyente..................................................................................3

3.3.

Seguimiento y Evaluacin..................................................................................3

3.4.

Estudio de Mercado para la Exportacin............................................................3

3.4.1. Criterios de Preseleccin de Mercados para la Exportacin...............................3

3.4.1.1.

Preferencias Arancelarias............................................................................3

3.4.1.2.

Exportaciones Actuales del Per.................................................................3

3.4.1.3.

Exportaciones de pases competidores del Per..........................................3

CAPTULO IV: Plan Estratgico......................................................................................3

4.1.

Objetivos Estratgicos........................................................................................3

4.2.

Estrategia de Negocio.........................................................................................3

4.3.

Ventaja Competitiva y Comparativa...................................................................3

4.3.1. Ventaja Competitiva............................................................................................3

4.3.2. Ventaja Comparativa...........................................................................................3
4.4.

Estructura Organizacional Simple......................................................................3

CAPTULO V: Plan de Marketing....................................................................................3

5.1.

Mercado Objetivo...............................................................................................3

5.2.

Objetivos de Marketing......................................................................................3

5.3.

Estrategias de Marketing....................................................................................3

5.4.

Mezcla de Marketing..........................................................................................3

5.5.

Marketing Ecolgico...........................................................................................3

Captulo VI: Plan para el Manejo de Recursos de la Biodiversidad.................................3

6.1.

Objetivos del Plan de Manejo.............................................................................3

6.2.

Actividades del Control del Manejo...................................................................3

6.3.

Prcticas Ambientales y Sociales en planes de Bionegocios..............................3

6.4.

Sistemas de Gestin Ambiental..........................................................................3

Captulo VII: Plan Financiero............................................................................................3

7.1.

Proyeccin de Ingresos y Egresos......................................................................3

7.2.

Estructura de Financiamiento.............................................................................3

7.3.

Estados Financieros............................................................................................3

7.4.

VAN y TIR..........................................................................................................3

Conclusiones......................................................................................................................3
Bibliografa........................................................................................................................3

INTRODUCCIN

En el Per hay muchas oportunidades para el desarrollo del biocomercio gracias a su

innumerable cantidad de productos relacionados a este; en su mayora presentes en las
zonas ms alejadas de nuestro pas y como dueos de esta condicin son potenciales
fuentes de ingreso para las familias de esas zonas.
Para esto se ha desarrollado el siguiente Plan de Negocio dirigido a la comunidad
lambayecana productora de alcachofa (en su mayora pequeos agricultores), nosotros
como Global Fresh S.A proponemos un enfoque de desarrollo sostenible para estas
comunidades hacindolas participes de las actividades del mejoramiento de sus cultivos
con el objetivo de poder vender Nuestra Alcachofa en Conserva a los EE.UU.
Para esto hemos dividido las actividades de cada actor de la cadena de valor para la
dinamizacin del proceso tanto de acopio, produccin, post-produccin y venta de este
producto buscando posicionarlo como un producto producido bajo condiciones
medioambientales ptimas, las cuales son requeridas por los exigentes mercados
internacionales; los cuales valoran ms los atributos del producto en lugar del precio a
que este es vendido.
Despus de todo lo dicho y en base a eso pasaremos a analizar el entorno de nuestras
actividades, estudiar a nuestro potencial mercado, fijar nuestros objetivos a corto y largo
plazo para formular nuestro Plan Estratgico, emplazar nuestra marca y producto a la
mente de nuestros potenciales consumidores por medio del mismo producto que
muestre que la empresa es responsable social econmica y ambientalmente con ellos.

CAPITULO I: La Empresa y Antecedentes del Proyecto

1.1. Definicin del Negocio de La Empresa
La empresa que dirigir es Global Fresh S.A.C. la cual est destinada a la
produccin tanto de esprragos como de alcachofas en conserva; las cuales
estn destinadas para los potenciales clientes concentrados en Asia, Estados
Unidos y la Unin Europea; los cuales buscan en nuestro producto en este
caso la alcachofa en conserva los beneficios que este tiene al ser fuente ideal
del Complejo B; adems de ser indispensable para la cura de distintos tipos
de enfermedades como la diabetes, alta presin arterial entre otros; adems
tiene propiedades antioxidantes como tambin es recomendada en la dieta
diaria por su bajo contenido calrico.
Adems de esto al poder el clima idneo para su cosecha entre 12 a 20 C
lo cual hace posible obtener el mayor rendimiento de los cultivos de
alcachofa, al estar en la regin Lambayeque nos posibilita tal objetivo
siendo su temporada desde fines de Abril hasta Enero (COPEME
CONSULTOR-MINCETUR, 2009).
Adems tenemos el apoyo en cuanto a capacitaciones del Comit Ejecutivo
Regional de Exportadores de Lambayeque (CERX Lambayeque) y la
Direccin Regional Agraria de Lambayeque; los cuales anan esfuerzos
para adecuar los sistemas de cosecha y cultivo de este producto en particular
segn el Plan de Accin que ellos manejan para los que necesiten su
asesora (PERX LAMBAYEQUE-MINCETUR, 2005).
1.2. Visin
Convertirse en la empresa lder de exportacin de alcachofas y esprragos;
los cuales sean de la mejor calidad cumpliendo con todas los requisitos que
demande el cliente.
1.3. Misin
Ser una empresa comprometida con la sostenibilidad de sus recursos para
brindar a sus clientes productos que satisfagan sus necesidades y a la vez
beneficien a todos los integrantes de la cadena de valor que se desarrollan en
el entorno de nuestra produccin.

1.4. Principales Productos, Mercados, Clientes y Competidores

A continuacin detallaremos los principales actores de la cadena de
distribucin de nuestro producto:
1.4.1.

Principales Productos

Los productos que ofrecemos son los siguientes:

Alcachofas en Conservas
Esprragos en Conservas
1.4.2.

Principales Mercados

Los mercados que tenemos fijados para la exportacin de nuestras

alcachofas en conservas son los siguientes debido a su crecimiento
en cuanto a la demanda de nuestro producto (vase la figura N 01).
Figura N 01
Principales Pases Importadores

Fuente: SUNAT

1.4.3.

Principales Clientes

En cuanto a nuestros potenciales clientes hemos determinado que la

cartera de clientes que tengamos sean empresas distribuidoras de los
EE.UU; especficamente de California; debido a que la mayor parte
de las exportaciones a este pas se dan a ese Estado; puesto que
nuestro producto es muy valorado por su alto contenido vitamnico
el cual es necesario para la gente de este Estado de Estados Unidos
por ser uno de los Estados en donde se practican mucho los deportes
por lo cual se requiere su consumo, adems de ser buena para la
salud y desintoxicacin del organismo (PROMPEX, 1999).
A continuacin presentaremos a las empresas distribuidoras de
nuestro producto en dicho pas:
Badlands Provisions Inc. (USA)
Boggiatto Produce Inc. (USA)
Mills Inc. (USA)
Sahara Packing Co (USA)
Ocean Mist Farms (USA)

1.4.4.

Principales Competidores
Camposol S.A
Damper Trujillo S.A.C
Sociedad Agrcola Vir S.A

1.5. FODA CRUZADO

Tabla N 01
FODA CRUZADO DE LA EMPRESA
Factores Internos

Factores Externos
Oportunidades (O)
1. La alta demanda del
producto en destino.
2. Consumidores
finales exigentes en
cuanto
a
los
productos
de
concepto ambiental.
3. Convenios
Internacionales de
beneficios
arancelarios
en
destino.

Fortalezas (F)
1. Producto con Valor
agregado.
2. Adaptacin de los
procesos a MDL.
3. Capacidad en cuanto
a productividad por
uso
eficiente
de
recursos
responsablemente.
Estrategias (FO)
1. Al ser un producto de
valor
agregado
cumple con todos los
requerimientos
necesarios para su
exportacin (F1-O1,
O2, O3).
2. La mejora de los
procesos segn los
MDL ayudan a valor
el producto. (F2-O1,
O2).
3. La capacidad que
tiene la empresa
ayuda a cubrir la
demanda
de
mi
producto (F3-O1).

Debilidades (D)
1. Constitucin Reciente
de la empresa.
2. Falta de contactos
internacionales.
3. Poca especializacin de
algunos departamentos
de
la
empresa
(Exportacin).
Estrategias (DO)
1. Asesorarse
de
un
agente externo para
lograr asentar las bases
de desarrollo de la
empresa para satisfacer
a su demanda. (D1-O1,
O2).
2. Asistir
a
Ferias
Internacionales
nos
ayudar
a
lograr
agenciarnos de clientes
en destino. (D2-O1,
O2).
4. Ayudar
a
la
capacitacin
del
personal de esta rea
para poder saber la
normativa del pas de
destino y los procesos
para exportar a este.
(D3-O1, O2, O3).

Amenazas (A)
Estrategias (FA)
1. Los competidores 1. Diferenciar
mi
tienen
mejores
producto har que se
herramientas
de
neutralicen los efectos
fabricacin.
de
desarrollar
e
2. Colusin por parte
invertir en tecnologa
de la competencia
que
mejora
la
para evitar nuestro
fabricacin de mi
ingreso al mercado
producto. (F1-A1)
objetivo.
2. Los procesos en base
3. Condiciones
a los MDL evitaran
Polticas
que
efectos negativos por
afecten el comercio
ingresar al mercado
de nuestro producto.
con un plan de
precios, (F2-A2, A3)
3. La demanda ser
cubierta a pesar de las
trabas
que
se
presenten en destino.
(F3-A2, A3)

Estrategias (DA)
1. Nivelarse de acuerdo a
las
exigencias
del
mercado para tener
participacin en el
mercado en destino.
(D1-A1, A2).
2. Agenciarse de personas
que estn al tanto de los
posibles clientes como
agentes de exportacin
que conozcan una
amplia cartera de estos.
(D2-A1, A2).
5. Fundamentar un plan
de accin contina en
donde el encargado de
esta rea busque el
entrenamiento
necesario haciendo uso
de casos que simulen
la
exportacin
a
destino
siendo
provistos de todos los
requisitos
que
se
necesitan
para
el
ingreso a EE.UU. (D3A1, A2, A3).

Fuente: Elaboracin Propia

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Bibliografa
1. COPEME CONSULTOR-MINCETUR. (Agosto de 2009). Mejora de las
tcnicas y procesos en la produccin, cosecha y acopio de la alcachofa,
Lambayeque. Recuperado el 8 de Abril de 2014, de MINCETUR:
http://www.mincetur.gob.pe/Comercio/ueperu/licitacion/pdfs/Informes/10.pdf
2. FAO. (2007). Financiamiento de las cadenas agrcolas de valor. En R. Quirs
(Ed.), Seminario financiamiento de las cadenas agrcolas de valor (pg. 166).
San Jos: Academia Centro-Amrica. Recuperado el 4 de Mayo de 2014, de
http://unpan1.un.org/intradoc/groups/public/documents/ICAP/UNPAN028340.p
df
3. Malhotra, N., Dvila, F., & Trevio, M. (2004). Investigacin de Mercados
(Cuarta ed.). Mxico D.F, Mxico: Pearson Education.

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