Optimizacin del

uso de la Energa
en

Equipos de Fro de
Bodegas

Antecedentes: el aumento
del costo de la energa elctrica
y sus restricciones en el rea
industrial de la Repblica
Argentina, obligan a todo
inversor a realizar una buena
instalacin del equipamiento y
un correcto aprovechamiento
de este recurso.

Objetivo: ayudar a
optimizar la seleccin y
modo de uso de equipos
de fro en Bodegas

EPOCA PICO
Otros
(administracin y
servicios auxiliares)

Elaboracin:
recepcin,
molienda,
prensado y
movimientos

Equipos de fro para cavas de guarda de

vinos

10%

12%
32%

28%
6% 12%
Iluminacin
general

Planta de
Fraccionamiento

Equipos de fro
para elaboracin
y estabilizacin de
vinos

EPOCA PICO
Dems

56%
44%
Fro

EPOCA RESTO
Otros (administracin y servicios
auxiliares)
Iluminacin
general

10,5%

12,5%

15%
31%

24%
Planta de
Fraccionamiento

Equipos de fro
para cavas de
guarda de vinos

7%

Elaboracin: movimientos y
filtrado

Equipos de fro
para estabilizacin

EPOCA RESTO

Dems

54%

46%

Fro

OPTIMIZACIN DEL USO DE LA ENERGA EN EQUIPOS DE FRO

RENDIMIENTOS DE LOS EQUIPOS GENERADORES DE FRO

La refrigeracin moderna utiliza compresores del tipo de

desplazamiento positivo, los cuales en funcin de las distintas
condiciones de trabajo a que son sometidos, generan distintas
capacidades de fro. As comparamos para una misma
mquina y un determinado refrigerante los distintos
rendimientos que se obtienen y sus COP (coeficiente de
performance)

Pot. de Refrigeracin (KW)

COP =
Pot. consumida (Kw)
Pot. de Refrigeracin (KW) = COP x Pot. consumida (Kw)

Velocidad (RPM)
Temperatura

Temperatura

Condens.
(C)

de vapor
(C)

750
Capacidad
frigorfica
(Kcal/h)

Desplazamiento (m3/h)

+35

850

Potencia
consumida
(BHP)

Capacidad
frigorfica
(Kcal/h)

114

950

Potencia
consumida
(BHP)

Capacidad
frigorfica
(Kcal/h)

129,2

1050

Potencia
consumida
(BHP)

Capacidad
frigorfica
(Kcal/h)

144,4

Potencia
consumida
(BHP)

156,6

+10

124000

24.2

140400

27.4

156900

30.6

173300

33.8

+5

102600

24.9

116200

28.2

129800

31.5

143500

34.8

83900

24.9

95000

28.2

106200

31.5

117300

34.8

-5

67800

24.3

76700

27.6

85700

30.8

94600

34.1

-10

53900

23.1

61100

26.2

68200

29.2

75400

32.3

-15

42000

21.5

47600

24.3

53100

27.2

58700

30.0

-20

32000

19.6

36200

22.2

40500

24.8

44700

27.3

-25

23700

17.5

26800

19.8

30000

22.1

33100

24.4

-30

16700

15.3

18900

17.3

21100

19.3

23300

21.4

-35

11200

13.1

12700

14.9

14100

16.6

15600

18.4

Ejemplo: Potencia Refrigeracin 232 Kw

REFRIGERANTE

EVAPORACIN
0C

EVAPORACIN
-10C

CONDENSACIN
AGUA
+35C

CONDENSACIN
AIRE
+45C

CONDENSACIN
AGUA
+35C

CONDENSACIN
AIRE
+45C

NH3

4,81

__________

3,55

__________

R22

4,61

3,39

3,34

2,46

R134

__________

3,21

__________

2,28

COP =

Pot. de Refrigeracin (KW)

Pot. consumida (Kw)

Pot. de Refrigeracin (KW) = COP x Pot. consumida (Kw)

Base
Terica

El intercambio de calor a travs de una superficie es

proporcional a un coeficiente de intercambio (U) que
depende del diseo del equipo, al rea (A) de
intercambio propuesta y a la diferencia media
logartmica de temperatura (DTML) establecida entre la
fuente caliente y fra en cuestin.
U
A
DTML
Q

(kcal/hora m2 C)
(m2)
(C)
(kcal/h)

Q = U x A x DTML

Q = U x A x DTML
Q = cte. x A x DTML

T1

DIAGRAMA DTML
T2
+4C

+8C

-5C
0C

t1

d
DTML21 =

(T1 t2) (T2 t1)

ln

(T1 t2)
(T2 t1)

10,87C
= 5,77C

t2

Seleccin del
Equipo de Fro

1- mquinas con alto COP (coeficiente de

performance)
- seleccin del punto de trabajo
- seleccin del tipo de refrigerante
- seleccin del tipo de condensacin
2- mquinas con alta rea (A) de intercambio

Optimizacin de la
distribucin del Fro
1- Centralizado
- control de la potencia mxima usada (Kw)
- separar los pulmones de fro en al menos 2 niveles de
temperatura (4 / 8 C y 5 / 10 C)
2- Trabajar con temperaturas de fluido intermediario lo
ms cerca posible de la temperatura a que se necesita
enfriar el producto
3- En el caso de aeroenfriadores o fan coils, trabajar con
temperaturas de aire lo ms cerca posible a la que se
necesita mantener el producto
4- Correcto dimensionado de caeras y centrales de
bombeo
5- Aislamiento trmico adecuado de caeras y
reservorios

Contratacin De
La Energa
* Definir la potencia
mxima requerida
Elctrica
* Definir pocas de demanda mxima y mnima
* Definir los horarios de consumo mximo y mnimo
* Solicitar la factibilidad del suministro