Ao de la Inversin para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per. DECANA DE AMRICA)

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS

DEPARTAMENTO DE BIOLOGA CELULAR Y GENTICA

SYLLABUS
SEMESTRE ACADMICO

2014-II

I.DATOS GENERALES:
1.1 Nombre del curso
1.2 Cdigo del curso
1.3 Crditos
1.4 Ao de estudios
1.5 Nmero de horas
1.5.1 Tericas
1.5.2 Prcticas
1.6 Pre requisito

:
:
:
:
:
:
:
:

1.7 Horarios y Ambientes

FUNDAMENTOS DE BIOTECNOLOGA
B01029
3
TERCERO
4
2
2
BIOLOGA MOLECULAR, DIVERSIDAD ANIMAL,
DIVERSIDAD VEGETAL, MICROBIOLOGA GENERAL

Teora

Martes 18:00 20:00 hrs (Aula 408)

Prctica y
Seminarios

:
:

Jueves 10:00 12:00 hrs (Aula 405 y Lab 101)

Jueves 12:00 14:00 hrs (Aula 405 y Lab 101)
Jueves 14:00 16:00 hrs (Aula 405 y Lab 101)

Blgo. ROLANDO ESTRADA JIMENEZ

1.8 Profesor Responsable

Profesores Participantes:

Profesores de Practicas

Msc. GUSTAVO SANDOVAL PEA

Msc. MARIO ALCARRAZ CURI
Blgo. ROLANDO ESTRADA JIMENEZ
Blgo. INDIRA ROEL BARAHONA
Blgo. MIGUEL NEIRA GONZALES
Blgo. MIGUEL TALLEDO RIVERA
Blgo. DANIEL OR CHAVEZ
Blgo. ROLANDO ESTRADA JIMENEZ
Y Seminarios:
Blgo.
MIGUEL
NEIRA GONZALES
Blgo. DANIEL OR
CHAVEZ

II. SUMILLA:
Ofrece los conceptos bsicos y un panorama del rea de investigacin multidisciplinaria conocido
como biotecnologa y sus aplicaciones en la agricultura, alimentacin, salud, industria qumica
farmacutica, minera, control ambiental, etc. Presenta al estudiante el conjunto de tecnologas y
los fundamentos que las sustentan, que permiten el uso de organismos y procesos biolgicos
como aporte de los procesos industriales y/o comerciales.
1

III. OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL:
Se pretende que el alumno comprenda acerca de los conceptos bsicos de la biotecnologa y los
fundamentos que la sustentan as como el uso de organismos y procesos biolgicos en los
diferentes procesos industriales.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Al finalizar el curso el alumno ser capaz de:
Conocer los diversos procesos y tcnicas que forman parte de un proceso biotecnolgico.
Conocer los conceptos bsicos de la biotecnologa y los fundamentos que las sustentan y
permiten el uso de organismos y procesos biolgicos en los procesos industriales.
Adquirir un conocimiento bsico de los procesos biotecnolgicos involucrados en la produccin
de enzimas, antibiticos, vacunas y su uso en procesos de biorremediacin y mtodos de
diagnstico
Conocer los aspectos bsicos de la simulacin y escalamiento en los procesos biotecnolgicos

IV. SISTEMA DE EVALUACIN:

TEORA:

Comprende dos evaluaciones tericas cancelatorias que sern evaluadas de

la siguiente forma:
Primera Evaluacin:
Segunda Evaluacin:
Sustitutorios:

8va Semana
16ta Semana
17ma Semana

Promedio de Teora : Examen 1 + Examen 2

2
PRACTICA/SEMINARIOS: Informe de practicas :

14ta semana

(A) Promedio de las dos exposiciones realizadas

(B) Promedio de los dos artculos tipo publicacin (Review)
(C) Promedio de las intervenciones orales
(D) Examn escrito
Promedio de Seminarios:

Promedio de practica:

PROMEDIO FINAL DEL CURSO:

A+B+C+D
4

seminario + informe laboratorio

2

Promedio de Teora + Promedio de Prctica

2

En la teoria, el alumno slo tendr derecho a sustituir una de las dos evaluaciones tericas, por el
examen sustitutorio que se tomar, correspondiente a cada parte del curso.
La evaluacin de seminarios no tiene carcter sustitutorio. Las inasistencias que superen el 30%
de las sesiones de seminarios programadas, hacen que el alumno desapruebe el curso,
correspondindole la nota de CERO (00) de acuerdo al reglamento vigente.
2

V. PROGRAMACION CALENDARIZADA:
SEMANA 01: Rolando Estrada (19 de Agosto)
Introduccin. Consideraciones Generales. Formacin de grupos de seminarios.
SEMANA 02: Rolando Estrada (26 de Agosto)
Biotecnologa. Conceptos. Introduccin. Consideraciones generales. Perspectivas histricas de la
biotecnologa. Futuros prospectos para la aplicacin de la Biotecnologa y su impacto en la
agricultura.
SEMANA 03: Rolando Estrada/Indira Roel (02 de Setiembre)
Biotecnologa Vegetal. Tecnologas, aplicaciones, impacto econmico. Cultivo de tejidos
vegetales.
SEMANA 04: Rolando Estrada/Miguel Talledo (09 de Setiembre)
Uso y aplicacin biotecnolgica de los virus (primera parte).
SEMANA 05: Rolando Estrada/Miguel Talledo (16 de Setiembre)
Uso y aplicacin biotecnolgica de los virus. (segunda parte).
SEMANA 06: Rolando Estrada/Gustavo Sandoval (23 de Setiembre)
Marcadores moleculares. Aplicaciones en genmica, estudios de biodiversidad.
SEMANA 07: Rolando Estrada/Mario Alcarraz (30 de Setiembre)
Biotecnologa industrial. Tecnologas, aplicaciones, impacto econmico y social.
SEMANA 08: Rolando Estrada (07 de Octubre)
Primera Evaluacin Terica
SEMANA 09: Rolando Estrada/Miguel Neira (14 de Octubre)
Tecnologa del ADN recombinante, la Ingeniera Gentica y su impacto en los distintos sectores de
aplicacin de la biotecnologa.
SEMANA 10: Rolando Estrada/Daniel Ore (21 de Octubre)
Aplicaciones de la biotecnologa en la Salud.
SEMANA 11: Rolando Estrada (28 de Octubre)
Biotecnologa animal, tecnologas, aplicaciones e impacto econmico y social.
SEMANA 12: Rolando Estrada/Gustavo Sandoval (04 de Noviembre)
La ingeniera metablica y su aplicacin en los procesos biotecnolgicos.
SEMANA 13: Rolando Estrada/Daniel ore (11 de Noviembre)
Biotecnologa marina y acuicultura. Cultivos de algas, peces, moluscos y crustceos.
SEMANA 14: Rolando Estrada/Miguel Neira (18 de Noviembre)
Biotecnologa Enzimtica. Produccin de enzimas a gran escala. Aplicaciones de las enzimas en
la industria. Inmovilizacin de enzimas. Biosensores enzimticos.
SEMANA 15: Rolando Estrada (25 de Noviembre)
Bioseguridad en los procesos biotecnolgicos, patentes y aspectos bioticos.
SEMANA 16: Rolando Estrada (02 de Diciembre)
Segunda Evaluacin Terica
SEMANA 17: Rolando Estrada (09 de Diciembre)
Sustitutorios

PRCTICAS Y SEMINARIOS
3

Semana 1. Produccin de Biol 1 (04 Setiembre)

Semana 2. Calculo y preparacin de soluciones PCR y Cultivo de tejidos (11 Setiembre)
Semana 3. Extraccin y polimerizacin, PCR (18 Setiembre)
Semana 4. Preparacin de medios de cultivo (25 de Setiembre)
Semana 5. Siembra Cultivo de tejidos (02 Octubre)
Semana 6. PCR, Electroforesis y anlisis de resultados (09 Octubre)
Semana 7. Seminario 1: Biotecnologia y Biodiversidad (16 de octubre)
Seminario 2: Biotecnologia Microbiana (16 de octubre)
Semana 8. Seminario 3: Biocombustibles (23 de Octubre)
Seminario 4: Bioplsticos
(23 de Octubre)
Semana 9. Seminario 5: Biorremediacin (30 de Octubre)
Seminario 6: Biotecnologa Vegetal (30 de Octubre)
Semana 10. Seminario 7: Biotecnologa Alimentaria (06 de Noviembre)
Seminario 8: Biotecnologia Reproductiva (06 de Noviembre)
Semana 11. Seminario 9: Biotecnologia y Salud
Seminario 10: Biologa Sinttica

(13 de Noviembre)
(13 de Noviembre)

Semana 12. Cultivo de tejidos 2 (20 de Noviembre)

Semana 13. Produccion de Biol 2 (27 de Noviembre)
Semana 14. Presentacin de Informes (04 Diciembre)

VI.REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
1. ALBERTS, B. ; D. BRAY; K. HOPKIN; A. JOHNSON; J. LEWIS; M. RAFF; K. ROBERTS and P.
WALTER. 2006. Introduccin a la Biologa Celular. Editorial Mdica Panamericana.
2. ARAMENDIS R. 1999. BIOSEGURIDAD. Un nuevo escenario de confrontacin internacional
entre las consideraciones comerciales, medioambientales y socioeconmicas. COLCIENCIAS.
3. BALBS, P. 2002. De la Biologa Molecular a la Biotecnologa. Editorial Trillas Mxico.
4. BOURNE G., DANIELLI, J. 1980. Perspectives in Plant Cell and Tissue Culture. Editorial
ACADEMIC PRESS. USA.
5. CLARK M., WALL W. 1996. Chromosomes The complex code. Editorial CHAPM AN and
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7. GARCA M., QUINTERO R. y LPEZ MUNGUA A. 1993. Biotecnologa Alimentaria. Editorial
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9. GOY P. DUESING J. 1996. Assessing the environmental impact of gene transfer to wild
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11. HOBAN, T. 1997. Consumer acceptance of biotechnology: An international perspective. Nature
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4

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Biotechnology. Vol 17. June 1999. http://biotechn.nature.com
13. IZQUIERDO M. 1999. Ingeniera Gentica y Transferencia Gnica. Ediciones Pirmide S.A.
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14. JAMES, C. 1998. Global review of commercialized transgenic crops: ISAAA. Briefs. The
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15. JIMNEZ A., Y JIMNEZ J. 1998. Gentica Microbiana. Editorial Sntesis S.A. Espaa
16. KARP G. 2006. Biologa Celular y Molecular. Conceptos y experimentos. McGraw-Hill
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18. LINDSEY A., WITHERS J., WILLIAMS T. 19841985. IBPGR Research Highlights IN VITRO
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19. LINDSEY K.; & JONES M. 1989. Biotecnologa vegetal agrcola. Editorial ACRIBIA, S.A.
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transmiten sus genes a sus primas silvestres. Mundo cientfico 1178. 323-325.
22. MILLER J., ENGELBERG S., BROAD W. 2003. Guerra bacteriolgica. Ediciones B, S.A.
23. OLD R., PRIMROSE S. 1985. Principles of Gene Manipulation. BLACKWELL SCIENTIFIC
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24. OLD Y PRIMROSE. 1995. Principles of gene Manipulation. An introduction to genetic
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27. REINERT, J. Y YEOMAN. 1982. Plant cell and tissue culture. A laboratory manual. SpringerVerlag. Berlin Heidelberg New York.
28. RIDLEY M. 2001. Genoma. Grupo Santillana de Ediciones, S.A. Espaa.
29. RUSKIN, F. 1989. Lost Crops of the Incas. Editorial NATIONAL ACADEMIC PRESS. USA.
30. SASSN, A. 1993. La Alimentacin del Hombre del Maana. UNESCO / Editorial REVERTE
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31. SHARP W., LARSEN P., PADDOCK E., RAGHAVAN V. 1979. Plant Cell and Tissue Culture
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32. SNUSTAD, SIMMONS Y JENKINS.1977. Principles of genetics. Edit. Wiley y Sons. New York.
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34. TAMBORN, E. Biotecnologa: La otra guerra. 2003. Fondo de Cultura Econmica, S.A.
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35. THOMAS, D. Biotecnologa, Agricultura y Alimentacin. Seminarios Novara Italia ( 6-8 de
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http://www-sul.stanford.edu/depts/swain/patent/puttop.html
http://www.Patents1.ic.gc.ca/intro-e.html
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5

http://www.xtec.es/~jsanfeli/concurs/castella/quees.htm
http://www.tierradelfuego.org.ar/cadic/proveg.htm
http://www.coacade.uv.mx/iiesca/revista2/aceves2.html
http://www.geocities.com/rainforest/andes/3026/medios.htm
http://www.etsea.udl.es/invitro
www.cirad.fr/presentation/programmes/biotrop/resultats/biositecirad/embryo/coffeees.htm
www.ecu.edu/biology/facultyframes/BiologyFaculty/Newton/NewtonWebpage/SomaticEm
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http://www.inia.cl/cobertura/quilamapu/at/espanol/v57n2/art11_e_2_1997.htm
http://ww2.grn.es/avalls/
http://www.geocities.com/ResearchTriangle/Lab/2513/
http://www.internatura.uji.es/opinion/agri.html
http://www.foarbi.org.ar/