ESTRUCTURA CURRICULAR MODULAR

PROGRAMA DE CAPACITACIN DE ADMINISTRADORES DE FINCA

MDULO 1
ORGANIZACIONES PRODUCTIVAS FAMILIARES (48 horas)

COMPETENCIAS

UNIDADES DIDCTICAS

1.1 DIAGNSTICO ORGANIZACIONAL DE

1. Caracteriza organizaciones
productivas familiares.

UNIDADES PRODUCTIVAS
FAMILIARES.

2. Determina el nivel tecnolgico de 1.2 ANLISIS TECNOLGICO DE

organizaciones productivas
UNIDADES PRODUCTIVAS
familiares.
FAMILIARES
3. Determina el grado de cuidado
del medio ambiente de
organizaciones productivas
familiares.
4. Determina el nivel de ahorro e
inversin en organizaciones
productivas familiares.
5. Distribuye nuevos roles dentro
de la organizacin productiva
familiar.

1.3 ANLISIS AMBIENTAL DE UNIDADES

PRODUCTIVAS FAMILIARES.

1.4 ANALISIS ECONOMICO DE UNIDADES

PRODUCTIVAS FAMILIARES.

1.5 REESTRUCTURACIN DE
ORGANIZACIONES PRODUCTIVAS
FAMILIARES.

MDULO 2
GESTIN EMPRESARIAL DE FINCAS (56 horas)

COMPETENCIAS
1. Diagnostica la situacin
empresarial de la finca.
2. Planifica actividades productivas,
sociales y ambientales de fincas
3. Elabora presupuestos de
inversin y actividades
productivas de fincas.

UNIDADES DIDCTICAS
2.1. DIAGNOSTICO EMPRESARIAL DE
FINCAS.
2.2 PLANES DE PRODUCCION
SOSTENIBLE PARA FINCAS.
2.3 PRESUPUESTOS DE
PRODUCCIN EN FINCAS.

4. Provee de recursos a las

2.4 GESTIN DE BIENES Y SERVICIOS
actividades productivas de fincas. EN LA FINCA.
5. Provee de trabajadores a las
finca.

2.5. ADMINISTRACIN DE PERSONAL EN

FINCAS.

MDULO 3
MANEJO SOSTENIBLE DE CULTIVOS (56 horas)
COMPETENCIAS

UNIDADES DIDCTICAS

1. Disea y establece plantaciones 3.1 DISEO E INSTALACIN DE

productivas de cafs sostenibles. PLANTACIONES SOSENIBLES DE CAF.
2. Maneja la fertilidad de los suelos 3.2 MANEJO DE SUELOS EN CAFETALES
en plantaciones de cafs.
3. Maneja los tejidos vegetales en 3.3 MANEJO DE TEJIDOS EN CAFETALES.
plantaciones de cafs.
4. Maneja plagas, enfermedades y 3.4 MANEJO DE PLAGAS,
malezas en plantaciones de
ENFERMEDADES Y MALEZAS EN
caf.
CAFETALES.
5. Maneja la cosecha y post-en 3.5 COSECHA Y POST COSECHA DEL
plantaciones de caf.
CAF.
6. Realiza el control de Centros de 3.6 CONTROL DE ALMACEN DE CAFS.
Acopio de caf.
7. Realiza el mantenimiento de los 3.7 MANTENIMIENTO DE EQUIPOS E
equipos e instalaciones de la INSTALACIONES DE FINCAS
finca.(Planta
de
beneficio CAFETALERAS.
hmedo y seco)

MDULO 4
COSTOS DE PRODUCCIN EN LA FINCA (56 horas)
COMPETENCIAS

UNIDADES DIDCTICAS

1. Aplica conceptos y principios

contables bsicos en las
actividades de la finca.
2. Establece registros de gastos de las
fincas.
3. Realiza inventarios fsicos en fincas
cafetaleras.
4. Calcula costos de produccin en
cada etapa del proceso productivo
de cultivos de la finca.
5. Prepara y analiza estados
financieros de la finca.

4.1 OPERACIONES CONTABLES EN FINCAS.

4.2. REGISTROS DE GASTOS DE

PRODUCCIN
4.3. INVENTARIOS FSICOS EN FINCAS.
4.4 CLCULO DE COSTOS DE PRODUCCIN
EN FINCAS.
4.5. ANALISIS FINANCIERO DE LA FINCA.

MDULO 5
CERTIFICACIN DE LA CALIDAD DE FINCAS (56 horas)
COMPETENCIAS

UNIDADES DIDCTICAS

1. Identifica los requerimientos de

calidad tcnica, social y
ambiental de la produccin de
fincas. (Orgnica y Sostenible)
2. Implementa Sistemas Internos
de Gestin de la Calidad.

5.1 CALIDAD Y CERTIFICACIN DE LA

CALIDAD DE LA PROUCCION.

3. Planifica actividades del

Programa de Control Interno de
Calidad en fincas.
3. Ejecuta inspecciones interna de
la calidad con fines de
certificacin.
4. Establece la Documentacin
del Sistema Interno de Control
de la Calidad en la finca.
6 Realiza
la
trazabilidad
y
evaluacin de lotes de caf.

5.3 PLANIFICACION DEL CONTROL

INTERNO DE LA CALIDAD EN
FINCAS.
5.4 EJECUCIN DE INSPECCIONES
INTERNAS DE LA CALIDAD.

5.2 SISTEMAS INTERNOS DE CONTROL

DE LA CALIDAD.

5.5 DOCUMENTACIN PARA

INSPECCIN INTERNA Y EXTERNA
5.6 TRAZABILIDAD Y EVALUACIN DEL
CAFS.

MDULO 6
COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS DE LA FINCA (56 horas).
COMPETENCIAS

UNIDADES DIDCTICAS

1. Identifica las caractersticas

6.1 CONTEXTO MUNDIAL DEL MERCADO
comerciales de productos de caf y
DEL CAF Y CACAO.
cacao en el mundo.
2. Caracteriza la oferta de Cafs
Especiales y Cacao Fino Aroma en
el mundo.
3. Identifica mercados potenciales de
Cafs Especiales y Cacaos Fino
Aroma en el mundo
4. Identifica grupos de consumidores
potnciales para cafs y cacaos
5. Analiza precios de productos de
caf y cacao certificados.

6.2 OFERTA MUNDIAL DE CAFES y CACAOS

DE CALIDAD.
6.3 DEMANDA MUNDIAL DE CAFES Y
CACAOS DE CALIDAD.
6.4 SEGMENTACIN DE MERCADOS.

6.5 ANALISIS DE PRECIOS

INTERNACIONALES DE CAF y CACAO
CERTIFICADOS.

MDULO 7
EMPRENDIMIENTOS RURALES (56 horas)
COMPETENCIAS

UNIDADES DIDCTICAS

1. Identifica potencialidades del sector 7.1 EMPRENDIMIENTOS RURALES.

para involucrarse en
emprendimientos rurales.

2. Desarrolla sus competencias de 7.2 DESARROLLO DE CAPACIDADES DE

emprendimiento rural.

EMPRENDIMIENTO.

3. Identificar idea de negocios para 7.3 FORMULACIN DE IDEA DE NEGOCIOS.

sus emprendimientos.

4. Formula Planes de negocio rurales. 7.4 FORMULACION DE PLANES DE

NEGOCIO RURAL.

5. Implementa Bionegocios exitosos 7.5 IMPLEMENTACION DE BIONEGOCIOS.

de la regin como modelo para sus
emprendimientos.