Nombre de la Empresa
X
Misin
X es la comercializadora internacional especializada en exportacin hacia pases asiticos de
productos agropecuarios de la mejor calidad, condiciones sanitarias y certificaciones
normativas.
Visin
Ser en el 2016 una de las cinco empresas lderes en el mercado de exportacin de productos
agropecuarios de Colombia, que integren a los productores medianos y pequeos a la cadena
de valor de exportacin hacia el Pacifico-Asia.
Localizacin
La ubicacin de la empresa ser con su oficina principal en la ciudad de Cartagena. El lugar
de trabajo con proveedores es entre las ciudades donde estn ubicadas las plantas
procesadoras de pollo.
Objetivos de la Empresa
Lograr ser la empresa lder en exportacin de patas de pollo en Colombia haca la China.
Potencial de Mercado
Fortalezas:
Fuente: http://www.msn.com/es-ar/salud/nutrition/alimentos/1583417/patitas-de-pollo
Ventajas
Cliente
El cliente de las patas de pollo son los centros mayoristas y los puntos de acopio de productos
alimenticios de China. Estos clientes suministran el producto a empresas procesadoras de
alimentos, comercializadoras de productos agrcolas y grandes superficies tanto como a
tiendas de retail en las ciudades de China.
Inversiones Requeridas
Inversin
Ao 1
Ao 2
$ 98.750.000,00
Ao 3
$0
Ao 4
$0
Ao 5
$0
Proyeccin de Ventas
El plan de ventas anual est relacionado con los objetivos trazados a corto y largo plazo, que
corresponden a 1 contenedor bimensual y 2 mensuales respectivamente. Estos escenarios
son proyectados a cinco aos, donde en el primer ao se toma nicamente medio ao, debido
al inicio de operacin en Julio.
Para el ao 2017 se estiman la exportacin de un contenedor mensual. Esto se hace con el
objetivo de tener el suficiente tiempo para cumplir con la cantidad requerida por el comprador
chino y alcanzar a tener la cantidad de producto disponible de las plantas procesadoras de
pollo en Colombia. La meta de exportacin para el ao 2016 es de dos contenedores
mensuales.
Ingresos
Rentabilidad
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
$ 312.721.500,00
$ 673.208.375,00
$ 1.436.962.600,00
-49%
-14%
9%
$ 1.938.257.100,00
11%
PLAN DE MERCADO
Investigacin de Mercados
Ao 5
$ 2.421.271.0
13%
PIB
Fenavi espera llegar este ao a un consumo de pollo de 28,3 kilos por persona y a
un consumo per cpita de huevo de 252 unidades.
El presidente de Fenavi afirm que la industria avcola emplea cerca de medio
milln de personas y aporta ms del 3,9% del PIB agropecuario de Colombia.
2
http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/H/huevos_y_pollos_para_el_mercado_asiatico/huevo
s_y_pollos_para_el_mercado_asiatico.asp
Fuente: Fenavi
Mauricio Gmez, gerente de Ovopacific, explica que las tajadas se hacen de clara
de huevo deshidratada lquida y en polvo, que luego de un procedimiento
diseado por ingenieros de alimentos colombianos, conforman una preparacin de
donde salen las ovitas, que duran hasta 20 das refrigeradas, una vez que se
abre el paquete.Vamos a producir inicialmente 42 toneladas mensuales del
producto que se convierte en una categora nueva en el mercado, nuestro objetivo
es generar valor agregado e ir ganando consumidores, dijo el gerente.
Esa produccin equivale a casi el 40 % del volumen que consume la regin
Pacfico de productos similares como queso o jamn en tajadas. Los empresarios
socios de Ovopacific invirtieron alrededor de US$300.000 adicionales en el
desarrollo de este producto que segn Luis Fernando Tascn, gerente de Santa
Anita Npoles, se constituye en un alimento innovador que no existe en otro pas
del mundo y que aporta muchos valores nutricionales. 6
El
De esta forma, departamentos como el Valle del Cauca, que ya tienen su segunda
ruta competitiva, podrn tener estos beneficios: Fortalecimiento de competencias
para ofrecer mejores servicios a empresarios, con enfoque CRRS. Mejorar la
transferencia metodolgica a equipos locales, recibir de manera presencial el
acompaamiento de consultores en dinamizacin internacionales, expertos en
dinamizacin de clusters, cofinanciacin para cmaras de comercio con pocos
recursos, entre otros. De este modo, la denominada Ruta competitiva de Protena
Blanca, donde estn incluidos el huevo, el pollo y el cerdo, permitir que estos
tres sectores establezcan un plan estratgico a futuro, con el acompaamiento de
expertos que guiarn estos procesos.7
ANLISIS DEL MERCADO
Mercado Objetivo
JUSTIFICVACION
Las patas de pollo son una delicia para los chinos y se han convertido en un gran negocio
para algunos de nuestros pases vecinos. Qu se necesita para darle un mordisco a ese
apetitoso
mercado?
Son uno de los piqueos favoritos para acompaar el consumo de alcohol, aunque se sirven
tambin
como
un
plato
fro,
en
sopa
o
como
plato
de
fondo.
Se pueden comprar patitas aderezadas empacadas al fro en los supermercados, listas para
consumir. Justamente este fue el snack que se vendi mejor por internet durante la Euro 2012,
registrando
un
aumento
de
ventas
del
600%.
A las patas de pollo tambin se les llama "talones de fnix". El pollo forma parte de la
simbologa china del fnix y el dragn y representa la unin familiar. Este aperitivo es una
exquisitez para el paladar chino y una seal de prestigio para los comensales que las
ordenan.
Su consumo es ms alto entre los meses de abril y octubre y se reduce en el invierno.
Alrededor de un 50% de sus ventas se concentra en el sur de China, especialmente en
Cantn.
Segn la medicina tradicional china, las patas de pollo son eficaces para combatir la
arterioesclerosis y enfermedades del sistema circulatorio gracias a su alto contenido de calcio,
mientras que su concentracin de colgeno es beneficiosa para la piel.
El consumo de patas de pollo en China supera las 500 mil toneladas al ao, la enorme
demanda eleva el precio de este producto, considerado un despojo en muchos pases.
A junio de 2012 el precio de un kilo de patas de pollo crudas en los supermercados de China
super los 3 dlares y el precio por tonelada bordea los mil 1500 dlares.
Por otro lado, las importaciones de patas de pollo representan ms del 50% del total de
importaciones avcolas chinas. El arancel aplicable a las patitas de pollo provenientes del Per
es 0.35 yuanes/kg, es decir unos 0.060 USD, a lo cual se suma el pago de 13% de IGV.
Estados Unidos era el principal proveedor de este producto, hasta que en 2010 China impuso
aranceles de hasta 105% a las importaciones de patas de pollo estadounidenses. En 2009,
EE.UU. vendi a China casi 278 millones de dlares, abasteciendo casi el 50% de la demanda
local.
Esta ventana de oportunidad fue aprovechada por Brasil, quien en 2011 export a China
114,936 toneladas de patas de pollo por un valor total de 246 millones de dlares. En solo dos
aos
sus
exportaciones
crecieron
un
900%.
Tambin se unieron al festn Argentina, que ocupa el segundo lugar en volumen de
exportaciones y abastece un 30% de la demanda china y Chile que se ubica en la tercera
posicin y estara exportando a mxima capacidad. Mientras tanto Colombia y Uruguay se
alistan
para
ingresar.
Sin embargo, esta es una fiesta a la que solo se accede con una clave secreta.
Para que las patas de pollo importadas ingresen a China se requiere contar con un certificado
fitosanitario otorgado por el gobierno chino, lo cual se logra tras un complejo proceso que
implica
la
certificacin
de
toda
la
cadena
de
produccin
avcola.
El trmite se inicia a solicitud del gobierno interesado ante la entidad sanitaria china. Para
empezar, no todos los pedidos son tramitados, este organismo chino decide si es posible
comenzar el procedimiento de autorizacin de ingreso de acuerdo al nivel fitosanitario del pas
solicitante.
Asimismo, el gobierno interesado debe presentar documentacin tcnica sobre su sistema de
servicio veterinario, sistema de control de calidad, mtodo de produccin, sistema de control
de inocuidad y sanidad, sistema de monitoreo de residuos, deteccin y supervisin de
epidemias
de
animales,
entre
otros.
El estricto proceso de evaluacin incluye tambin la visita de un grupo de expertos de la
entidad sanitaria china para realizar una inspeccin in situ de las granjas avcolas productoras.
Aunque en el mercado chino la demanda de patas de pollo es alta, solo un grupo exclusivo de
centros avcolas de EE.UU., Argentina, Brasil, Chile y Francia tienen la autorizacin necesaria
para
exportar
estos
productos
a
China.
El secreto est en que el producto cuente con un alto estndar de calidad, que no solo le
permita ser competitivo a nivel internacional, sino que adems cumpla con los requerimientos
que exige la autoridad sanitaria china.8
8 Fenavi. http://www.fenavi.org/index.php?
option=com_content&view=article&id=2561:el-secreto-de-las-patas-depollo&catid=293:centro-de-noticias&Itemid=1363