HOJA DE SEGURIDAD

BIOETANOL

1. FORMULA:
CH3-CH2-OH
2. MATERIAS PRIMAS:
El Etanol se obtiene a partir de 3 principales materias primas:

Sacarosas, que se encuentran en la caa de azcar, la

melaza, el sorgo dulce, etc. La caa de azcar es una de las
materias primas ms atractivas para la elaboracin de
etanol, debido a que los azcares se encuentran en una
forma simple de carbohidratos fermentables. Se estima que
de una tonelada de melaza se produce 230 litros de alcohol.
Adems, con una tonelada de caa de azcar se produce
entre 30 y 40 kg. de melaza, que a su vez generara entre
6,9 y 9,2 litros de alcohol.

Almidones, que se encuentran en cereales (maz, trigo,

cebada, etc) y tubrculos (yuca, camote, papa, etc). Los
almidones contienen carbohidratos de mayor complejidad
molecular que necesitan ser transformados en azcares ms
simples mediante un proceso de conversin (sacarificacin),
introduciendo un paso adicional en la produccin de etanol,
con lo que se incrementan los costos de capital y de
operacin. No obstante, existen algunos cultivos amilceos
como la yuca, que pueden ser desarrollados con una mnima
cantidad de insumos y en tierras marginales donde
generalmente no se desarrollan otras especies.

Celulosa, que se encuentra en la madera, residuos agrcolas

y forestales. Las materias primas ricas en celulosa son las
ms abundantes, sin embargo la complejidad de sus
azcares hacen que la conversin a carbohidratos
fermentables sea difcil y costosa. Es importante destacar,
que la produccin mundial de celulosa asciende a 100 mil
millones de Tm por ao, de los cuales se estima que slo es
utilizado el 11%.

3. COMPOSICION:
La composicin del etanol es:
C

H
O

52.24 %
13.13%
34.73%

4. PROPIEDADES FISICAS:

Apariencia: Incoloro
Densidad:
789 kg/m3; 0,789g/cm3
Masa Molar: 46,07 g/mol
Punto de fusin: 158,9 K (-114 C)
Punto de ebullicin: 351,6 K (78 C)
Temperatura crtica: 514 K (241 C)
Presin crtica: 63 atm
Viscosidad: 1.074 mPas a 20 C.

5. USOS:
A nivel mundial el etanol es usado principalmente como:

Combustibles: ya sea para mezclar o reemplazar el petrleo y

derivados. El 65,4% de produccin mundial de etanol se usa como
combustibles.

Insumo en la industria procesadora: dado que el 21% de la

produccin mundial se destina a las industrias de cosmticos,
farmacutica, qumica, entre otras.

Insumo en la elaboracin de bebidas: que utiliza alrededor del

13% de la produccin mundial. Cabe destacar que, la produccin
mundial de alcohol destinada al uso de combustibles se encuentra
mayormente subsidiada.

En el Per la produccin de etanol se destina principalmente a la

elaboracin de bebidas, as como en la industria qumica y cosmticos.

FUENTE:
Internacional 2002

SE2T
FUENTE: MAXIMIXE

6. METODOS DE OBTENCION:
La obtencin convencional de bioetanol en base de caa de azcar
comprende tres etapas: preparacin de mostos, fermentacin y
destilacin, con lo que, se obtendrn productos finales como alcoholes
potables, aguardientes, etc., que tendrn sus propias caractersticas de
acuerdo a la calidad de la materia prima utilizada y la tcnica usada para
su destilacin.
En la mayora de pases latinoamericanos se obtiene bioetanol a partir
de azcares y melazas (subproductos de la caa de azcar). En tanto, en
EEUU y en algunos pases de Europa la obtencin de bioetanol se realiza
a partir de cereales, especialmente maz para el caso de EEUU. En este
nuevo tipo de proceso, el grano se muele en molinos y la harina
resultante de la molienda se mezcla con agua; paso siguiente, se le
agrega extractos de enzimas y se le somete a un proceso de coccin en
un recipiente a presin, la finalidad de este ltimo proceso es
transformar las molculas en azcares fermentables. El producto

resultante es llamado mosto, que luego ser llevado a fermentar. Los

procesos siguientes son similares a los utilizados en el procesamiento de
melazas.

FASES DE PRODUCCION DE BIOETANOL EN BASE DE

CAA DE AZUCAR
Preparacin
de Mostos

Fermentaci
n

Destilacin

Bioetanol

A partir de la caa de azcar se extrae la melaza, que contiene entre

35% y 40% de azcares, para luego ser diluida y combinada con
levaduras. Con la fermentacin de dicha solucin se genera dixido de
carbono y licor fermentado, este ltimo que slo contiene 10% de
alcohol se somete a una serie de destilaciones con el fin de obtener un
alcohol de mayor pureza.

CADENA DE PRODUCCION DE

FERMENTO
S

ENZIMAS

Melaza

Solucin ms

Azucarera

Diluda

Fermentacin

Lquido
fermentado
(10% de

Alcohol
Rectificado
(95% de

Vinaza (lquido
con sales,
glcidos, etc.)

1 Destilacin

2 Destilacin

Alcohol (60% 80%

Fraccionada

de bioetanol)

Otros tipos de
alcoholes