ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE

CHIMBORAZO
FACULTAD DE MECNICA
ESCUELA DE INGENIERA MECNICA
PROCESOS DE MANUFACTURA
NOMBRE: ALEXIS CHAMORRO PEZ
CODIGO: 6497
TEMA: MODELACION MATEMATICA DEL SISTEMA FISICO
TERMOFLUIDICO DE UN SECADOR ROTATIVO DE CACAO

En los secadores rotatorios, el secado se lleva a cabo en el perodo a velocidad

constante y la temperatura de secado es la temperatura de saturacin
adiabtica del aire entrante. En el sistema que se usa en la prctica, aire-agua,
esta temperatura es la de bulbo hmedo. Con el objeto de facilitar su estudio,
los secadores rotatorios se dividen en tres etapas. En la primera, el slido se
calienta hasta la temperatura de bulbo hmedo. No hay secado, slo
precalentamiento. En la segunda etapa se evapora toda la humedad de los
slidos a una temperatura constante igual a la del bulbo hmedo del aire
entrante. En la tercera etapa se recalientan los slidos, dicha etapa puede
existir o no.

Cacao + Agua; ti ;

m
c ;

Qp

Qe

Qs

Hbsi

Aire; To ;

m
a
Zona de
precalentamie
nto

Zona de
evaporaci
n

Zona de
sobrecalentami
ento

Tb

Q pc

Aire; Ti ;

m
a

Cacao + Agua; to ;

m
c ;

Hbso

BALANCE DE ENERGIA

Ee =E s + E
Qic +Qia =Qoc +Qoa+ QPC +Q p +Qe + Qs

m
c Cp ti+ m
a Cp Ti=m
c Cp + m
a Cp+ hc ( TsTa ) + m
c ( Cp+ CpH 2 OHbsi ) ( Tbti ) + m
c ( HbsiHbs o ) + m
c ( Cp+C

0=m
c Cp ( ti ) + m
a Cp (Ti ) +hc (TsTa )+ m
c ( Cp+CpH 2 OHbsi ) ( Tbti ) + m
c ( HbsiHbs o ) + m
c ( Cp +Cp H 2O

1.

Qc =calor del cacao

Q c =m
c C p ( t o t i)
m
c =Flujom sico de cacao

(kg/s)

C p =Calor especifico del cacao

( kgKJ C )

t o=Temperatura de salida del cacao

(C)

t i =Temperatura de ingreso del cacao ( C)

2.

Qa=calor del aire

a Cp(Ti)
Qa=m
m
a=Flujo m sico de aire

(kg/s)

C p =Calor especifico del aire

( kgKJ C )

T o=Temperatura de salida del aire

T i =Temperatura de ingreso del aire

( C )
( C )

3.

Q p= Calor de precalentamiento

Q p=m
c (Cp+ Hbsi ( CpH 2 O ) ) ( Tbt i)
Cp H 2 O=Calor especfico del agua

( kgKJ C )

Cp= Calor especifico del cacao

( kgKJ C )

Hbsi=Humedad inicial del producto ( base seca )

Tb=Temperatura de bulbo hmedo del aire
4.

( C )

Q e =Calor de evaporacin( kW )

c( HbsiHbso )
Q e =m
=Calor latente de vaporizacion del agua

( KJkg )

m
c =Flujo msico de cacao
Hbsi=Humedad inicial del producto ( base seca )
Hbso=Humedad final del producto (base seca)
5.

Qs=Calor de sobrecalentamiento

Q s= m
c ( Cp+CpH 2 OHbs o ) ( Tb )
t o=Temperatura de salida del cacao
Hbso=Humedad final del producto (base seca)

Cp= Calor especifico del cacao

6.

( kgKJ C )

QPC =Calor perdido por conveccion

QPC =hc ( TsTa )

hc =Coeficiente de transmision de calor por conveccion
Ts=Temperatura de la superficie
Ta=Temperatura ambiente

W
m2 K

( )

(C)

(C)

MODELACION DEL SISTEMA FISICO TERMOFLUIDICO CON LA

TRANSFORMADA DE LAPLACE

d
=S
dt

1.

Qc =calor del cacao

Q c =m
cC pT
Q c =m
cC p

dT
dt

Q c =m
cC p

d ( t ot i )
dt

Qc =M c C p S ( t ot i )
2.

Qa=calor del aire

a Cp S (Ti)
Q a=M
3.

Q p= Calor de precalentamiento

c (Cp+ HBS i ( Cp H 2O ))S ( Tbt i )

Q p= M
4.

Qe =Calor de evaporacin

c( HBS i HBS o )
Qe = M

5.

Qs=Calor de sobrecalentamiento

Qs=M c ( Cp+CpH 2 OHBS o ) S ( Tb )

6.

QPC =Calor perdido por conveccion

QPC =H c S ( TsTa )

a Cp S ( Ti ) + M
c ( Cp+ HBS i ( CpH 2 O ) ) S ( Tbt i ) + M
c( HBSi HBSo ) + M
c ( Cp+Cp H 2 O
0=M c C p S ( t ot i ) + M