Separacin de pigmentos vegetales por cromatografa en papel

Integrantes:
Jimnez

Carlos Ramrez Diego Navarrete Valentina Osorio- Andrea

Objetivo:
El objetivo de este laboratorio es conocer la cromatografa como tcnica de
separacin de mezclas, experimentar la separacin de pigmentos con
distintos materiales y las caractersticas de estos mismos.
Cromatografa:
La cromatografa comprende un conjunto de tcnicas que tienen como
finalidad la separacin de mezclas basndose en la diferente capacidad de
interaccin de cada componente en otra sustancia. De forma general,
consiste en pasar una fase mvil (una muestra constituida por una mezcla
que contiene el compuesto deseado en el disolvente) a travs de una fase
estacionaria fija slida. La fase estacionaria retrasa el paso de los
componentes de la muestra, de forma que los componentes la atraviesan a
diferentes velocidades y se separan en el tiempo. Cada uno de los
componentes de la mezcla presenta un tiempo caracterstico de paso por el
sistema, denominado tiempo de retencin. Cuando el tiempo de retencin
del compuesto deseado difiere del de los otros componentes de la mezcla,
ste se puede separar mediante la separacin cromatografa.
La separacin de los diferentes componentes de una mezcla que se
encuentran en un lquido o gas es el resultado de las diferentes
interacciones de los solutos a medida que se desplazan alrededor o sobre
una sustancia lquida o slida (la fase estacionaria). Las diversas tcnicas
para la separacin de mezclas complejas se fundamentan en la diversidad
de afinidades de las substancias por un medio mvil gas o lquido y un
medio absorbente estacionario (papel, gelatina, almina o slice) a travs
del cual circulan.
Procedimiento:
Paso 1:

Paso 2:

Paso 3:

Triturar en un mortero
trozos de espinaca
lavada, junto con
alcohol y arena,
posteriormente filtrar
con una gasa
obtenindose as una
solucin en alcohol de
pigmentos.

Colocar una mancha

de esta solucin en
una de las caras de
un papel, y dejamos
secar.

Adicionar alcohol
en un vaso a una
altura de 1cm, y
posteriormente
agregamos el
papel, y finalmente
sellamos el
recipiente.

Resultados
Vinagre.
En este caso al aplicarlo al vinagre se puede observar como con el trascurso del tiempo,
las dos sustancias presentan los determinados cambios, el vinagre en este caso acta
como disolvente, donde se emple como fase mvil ascendiendo por capilaridad,
interactuando as con la espinaca en la cual se observ que el cambio fue minino puesto
que solo observamos que su color apenas se aclar, mientras en la tinta de esfero se
observa cmo se separan sus componentes, reflejado en el cambio de color que este
presenta, es decir, sufri un cambio fsico que no alter su estructura qumica, nicamente
se observ la separacin de sus componentes.

(Experimento realizado con vinagre, se puede observar el momentoo en el que

reaccionan el vinagre y la tinta de esfero al cambio de color)
Alcohol
Al igual que en el vinagre, el alcohol tambin se utiliz como un solvente, en el cual se
realiz la cromatografa, en este caso se logr identificar un caso en el cual la tinta de
esfero se separ hacia abajo, pues aqu las molculas presenciaron una cohesin entre
s, ms potente que la capilar, aqu, la tensin superficial jug un papel importante, pues
hizo que la descienda y se observen manchas hacia abajo, este es el caso de la tinta de
esfero. Con la espinaca se observ un resultado fsico similar que en el alcohol, el cambio
apenas se not, sin embargo se logr identificar el separa miento de los componentes.

(Experimento realizado con alcohol, se observan los respectivos cambios fsicos

en la espinaca y en la tinta de esfero)

Discusin

Por qu sucede esto segn lo terico?

Entendemos primeramente que estamos haciendo un experimento mediante un mtodo
fsico de separacin llamado cromatografa, la cual se basa en un principio de la retencin
selectiva, que hace separar distintos componentes de una mezcla permitiendo determinar
las cantidades de dichos componentes que posee y mostrndolos.
En el experimento que se realiz, se emple la cromatografa en papel que se usa mucho
en laboratorios.
Donde se utiliz un papel filtro, en este se coloca la muestra de la solucin a un extremo
del papel y conjunto a esto se va evaporando el disolvente, este se emple como una fase
mvil que asciende por capilaridad, la cual hace que este vaya hacia arriba como ocurri
con alguno de ellos, y as se muestra como estos se van separando mostrando distintas
manchas de diferentes colores de la solucin.
Pero tambin se dio otro caso donde se separ hacia abajo, ya que la cohesin entre
molculas es ms potente que la capilar, la tensin superficial hace que este descienda y
se muestren las manchas hacia abajo.
Capilaridad: propiedad en la cual los lquidos dependen de su tensin superficial, y de la
cohesin del lquido, que surge a partir de la fuerza intermolecular, la cohesin es menor
que la adhesin del lquido con el material.

Bibliografa.
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/cromatografia_fonament.html

http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/cromatografia_fonament.html
Article Title:
Operaciones Bsicas en el Laboratorio de Qumica. Cromatografa.
Fundamento
https://es.wikipedia.org/wiki/Cromatograf%C3%ADa
https://es.wikipedia.org/wiki/Cromatograf%C3%ADa_en_papel