GERENTE
GENERAL
MAESTRO
MAESTRO
CERVECERO
CERVECERO
(OUTSOURCING)
(OUTSOURCING)
COMPRAS
CONTADOR
CONTADOR
(OUTSOURCING)
(OUTSOURCING)
COMERCIALIZACIN
COMERCIALIZACIN
CAPITN
SEGURIDAD
SEGURIDAD Y
Y
MANTENIMIENTO
MANTENIMIENTO
BARMAN
COCINERO
CAJA
MESEROS
HOSTESS
STEWARD
Nacional
o Len:
Cien tos
Ubicacin
Blvd. Jos Maria Morelos 1758 local 13, Granjas el palote
37130 Len (Guanajuato) (Norte de la ciudad)
SABORES, AMIGOS Y NUEVOS AROMAS SON PARTE DE LAS EXPERIENCIAS QUE
ENCONTRARS EN CIENTOS, LA PRIMERA TABERNA GOURMET DE LEON CON
GASTRONOMA Y LICORES DE CATEGORA SUPERIOR.
En CIEN TIOS Taberna-Gourmet queremos ser tu mejor opcin en alimentos,
bebidas y entretenimiento. Llevamos nuestro entusiasmo y conocimiento por la
buena cerveza a tu paladar en un ambiente que invita, complace y que
convierten tu visita en todo una experiencia.
Fan page de Cien Tos FACEBOOK
Fundado en julio de este ao, Cien Tos Taberna Gourmet cuenta con un
espacio para 150 personas, distribuido en dos pisos en los que puede
disfrutarse de manera diferente la experiencia de este inigualable restaurante.
Tambin cuenta con dos reas de terrazas y dos barras, cada una con una torre
dispensadora de cervecera Maltz de hasta 10 grifos para servir 10 estilos
diferentes de cervezas.
De lunes a domingo, su carta ofrece una rica comida que va desde sopas y
ensaladas, especiales de la taberna, postres, bebidas de Maltz Cervecera,
ccteles de la casa, destilados y vinos, entre otros.
Su decoracin es estilo pub ingls con maderas y tabiques, ofreciendo las
ms hermosas vistas de la ciudad
Player of Life
http://www.playersoflife.com/articulo.php?id=2624
Acepta reservas
Indicado para grupos
Indicado para nios
Servicio de camarero
Mesas en el exterior
Estacionamiento,
parking
Tipo de alimentos
o Desayuno-almuerzo
o Hamburguesas
o Diners americanos
o Pescados y mariscos
o Churrasqueras
Horario
valet
Shannons
Ubicacin
En un caf de la mancha
Ubicacin
Dom:
22:00
Alimentos
carta.
14:00
a
la
Venta de
gourmet,
cerveza
caf
artesanal,
nacional
importada,
pulque.
Ubicacin
Ubicacin
Local con dos plantas dentro de una pequea plaza comercial. Mesas
y sillas de madera con terminado en barnis, copas de diferentes
estilos para cada tipo de cerveza que se ofrece, loza con diseos
modernos
Redes sociales,
instalaciones.
cursos
de
elaboracin
de
cerveza
en
sus
Internacional
Eagle Rock Brewery
Ubicacin
patrons to bring your own food or make a visit to the local food
trucks/vendors that we have outside. Guests visiting our taproom
need to be *21 and over to enter - no exceptions.
Anlisis comparativo 8 Ps
Vestimenta y presentacin:
Recibimiento por parte del mesero-recomendaciones de la casaRequerimiento por parte del cliente-mesero toma la orden-mesero lleva la orden a
la barra.- barra proporciona bebida y recipiente en el que sirve-se lleva el
requerimiento al cliente.
Dar bienvenida
Cliente decide
Brindar asesora
Mesero se presenta en
mesa para tomar orden
NECESITA
Cliente
ordena
ASESORA
la
Tomar orden
NO
NECESITA
Caja entrega
cuenta a
mesero
Mesero
solicita
cuenta a
Caja cobra y
entrega
cambio a
mesero
Cerveza
ASESORA
Solicitar a
barra
Comida y
cerveza
Comida
Mesero
recoge
dinero y
entrega a
Mesero
entrega
cuenta a
Cliente
Cliente solicita
cuenta
Cliente
consume
Barra
entrega
Solicitar a
cocina
Cocina
entrega
Mesero entrega al
cliente
Cliente
decide
Mesero se presenta a
tomar la orden
Mesero
toma la
orden
Mesero entrega
sobre la
mesa del cliente el tarro
de cerveza
El cliente
disfruta
Entre los beneficios que se buscan est el lograr dar a conocer una
verdadera cultura por la Cerveza, en la que se den a conocer estilos,
sabores, colores, aromas y tipos de cerveza, apoyados de maridajes
que aviven infinidad de sabores los cuales son aportados por las
combinaciones de bebidas junto con alimentos, as como identificar
los beneficios nutricionales con los que cuentan este tipo de bebidas,
impulsando de esta forma una tendencia en la que se concientice una
forma moderada de tomar bebidas alcohlicas, eliminando el
consumo por los
F
efectos
e
Lu
fisiolgicos
y
c
logrando
h
consumo por la
a
cultura cervecera.
2
Pla
d
e
o
c
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b
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d
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0
1
3
Prueba
de
concepto de la
experiencia de
servicio:
Focus Group
Organizacin de la sesin
a.
b.
c.
d.
e.
f.
I.
Gua de Tpicos
Bienvenida
Objetivos de la reunin
El objetivo de su asistencia es conocer su opinin acerca de los
servicios que han recibido de los bares y su opinin acerca de los que
ofrecen bebidas artesanales. As como conocer sus necesidades para
posibles mejoras en sus productos, servicios, instalaciones y trato al
cliente. Toda la informacin ser utilizada de manera confidencial y
ayudara a los empresarios a mejorar sus productos y servicios.
1. Nombre
a. Estado civil
b. Ocupacin
c. Procedencia
d. Zona donde viven
e. Edad
f. Parentesco con participantes
II.
Introduccin
1. Qu tan frecuente acostumbra visitar un Bar?
2. Por qu motivo elige el bar? (Precio, calidad, servicio, productos, estatus,
ubicacin, etc.)
3. Cuando visita estos lugares realiza reservacin?
4. Qu representa para ti visitar un bar? (de acuerdo con lo anterior)
5. Con quin acostumbra ir a un bar?
6. Quin decide el bar que visita?
7. Cul da de la semana acostumbras para ir un bar? Y Por qu?
8. Qu da no le gusta para visita un bar? Y Por qu?
III.
Conocimiento e imagen de los Bares (Mapeo perceptual)
IV.
1. Producto
a. Cules son las 3 marcas de cerveza que ms recuerda?
b. Conoces alguna cerveza artesanal? Si contestan que s, anotar el
nombre
c. Por qu elijes una cerveza?
d. Qu le parece la idea de que t disees tu propia cerveza?
e. Dinmica
i. Se dar a probar entre 4 estilos de cerveza, con 4 marcas
artesanales y 1 marca comercial.
ii. Instrucciones: Entregar el formato de evaluacin y se calificar:
1. Color
2. Olor
3. Sabor
4. Espuma
5. Con qu alimento acompaara cada cerveza
f. Acostumbra acompaar su cerveza con algn alimento o botana? No. S
de qu tipo?
g. Le gustara recibir botana o alimentos en la compra de su cerveza? No.
S de qu tipo?
h. Le agrada pagar sus alimentos y cerveza por separado?
2. Plaza
a. En qu zona se ubican los bares a los que acostumbra ir?
b. Qu opina de que el bar propuesto se ubique en la zona del campestre?
c. En qu otra zona ubicara un bar con estas caractersticas?
3. Promocin
a. Qu promociones recibe en los bares a los que ha ido?
7. Evaluacin de competencia
a. Atributos que toma en cuenta para elegir un bar
b. Bares de la ciudad que recuerda
c. Bares de cerveza artesanal de la ciudad que conozca
Marca
Bar Lpulo
Logotipo
Aplicacin a color
Aplicacin en
Aplicacin en
Slogan
Disfruta a lo artesanal
Estrategia de posicionamiento
Basada en el servicio
Concepto
Paquete de 1 pinta
de cerveza y una
tabla de carnes
fras
Paquete de 1 pinta
de cerveza y un
corte de carne de
200 gr
Paquete de 1 pinta
de cerveza y una
tabla de quesos
Marketing directo
Campaa de contenido en Facebook: DISFRUTA A LO
ARTESANAL
Relaciones pblicas:
Publicaciones pagadas:
Publirreportaje en revista:
Al igual que en la revista Entremeses. Una probadita de Mxico, se
pagar un publirreportaje del servicio que ofrecer Bar Lpulo en la
revista Maxwell, misma que se distribuye en Len, as como la revista
Players of Life.
Publicacin en revista
Ser la revista Maxwell y Player of Life la que contenga una de las
imgenes que anuncian la prxima apertura de Bar Lpulo. Esta
publicacin ser en de pgina.4 Esta revista se publica
mensualmente y se distribuye en centros de reunin.
Estrategia de lanzamiento
Publicidad
Espectacular situado en Blvd. Juan Alonso de Torres, donde se une con el Blvd.
Manuel J. Clouthier, a un lado del Rincn Gaucho de Plaza Mayor.
El diseo del espectacular ser una persona de aproximadamente
hombre, 35 aos de edad, con vestimenta casual moderna, teniendo
una charla con una persona vestida con mandil y ropas avejentadas,
con aspecto de artesanos o de cantineros del viejo oeste. El hombre
de 35 parecer dar indicaciones. Teniendo como fondo barriles de
cerveza a la izquierda, una barra de cantina con dispensadores, todo
de estilo moderno (del estilo que se le quiere dar al bar) 5
Publicacin de un reportaje especial de la inauguracin en el peridico a.m. y en el
peridico El Heraldo de Len. (Pagado)
Relaciones pblicas:
Boletn de prensa
Acerca de los servicios del bar, donde se resalte la vocacin por
mostrar al pblico la cultura de la cerveza artesanal, cervezas del
mundo y la oportunidad de crear tu propia cerveza apoyado por
expertos en el tema.
Rueda de prensa
Convocar a una rueda de prensa a los medios locales de
comunicacin. Prensa, radio y TV. Para anunciar la inauguracin del
bar. Se traern a los dueos de cervecera Minerva as como a sus
maestros cerveceros para que den una muestra de sus conocimientos
y experiencias. Se cocinara la un poco de cerveza de la casa Lpulo
ante los ojos de los medios e invitados, con la finalidad de mostrar
que es posible hacer tu propia cerveza de manera artesanal,
acompaado de expertos.
Video promocional
Disfrutando a lo artesanal
6 Idem.
Estrategia de mantenimiento
Promocin de ventas
Se otorgarn promociones cambiantes y por temporadas, por ejemplo:
o Cubetas con 6 cervezas al precio de 5 y de 10 cervezas al precio de 8
o La hora feliz, la cual ser de acuerdo a los horarios en que se cuente con
menor demanda y constar de 2 x 1 en cubetas y Coctelera a 2 x 1
o Tarros de cerveza al 3 x 2
o Yardas de cerveza al 2 x 1
o Jarras de cerveza a precio de yarda
o Paquetes comida y bebida
Marketing directo
Campaa de contenido en Facebook, Twitter e Instagram:
Para quin es?
o Estar dirigida a nuestro target. Se segmentar con las herramientas de
stas redes sociales.
Tema
o Las imgenes que sern publicadas estarn acompaadas de frases que
inciten a conocer la cultura de la cerveza, por ejemplo: Los Artesanos
tambin estamos detrs de una Barra
o Las imgenes que sean publicadas por Instagram, reflejar los eventos
temticos como el El da de la cerveza, El da del Artesano, El da de la
Independencia, as como eventos especiales como Catas de Cerveza,
Catas de Mezcal, Degustacin Mexicana
o Se darn a conocer las presentaciones de eventos especiales, das festivos,
visitas de personalidades importantes, participaciones en eventos externos
del bar, temporadas de platillos, presentaciones, etc.
o Se presentar informacin especfica hacia la cultura de los procesos
artesanales en las bebidas, artculos respecto a la salud, beneficios y
perjuicios de las bebidas alcohlicas, entre otros.
Tiempo
o Se realizar tres publicaciones diarias durante toda la semana
Horario de entre 11 y 12 a.m. en el horario intermedio de descanso de
las personas que trabajan
Horario de entre 3 y 5 p.m. pues generalmente este es el horario de
comida de las personas que trabajan
Horario de entre 9 y 10 p.m. pues es un horario con afluencia alta en
las redes sociales en general.
o Los das viernes y sbados se realizarn tres publicaciones extras. Estos das
se consideran los adecuados pues es fin de semana y las personas estn en
busca de informacin sobre lugares para visitar. Los viernes y sbado se
publicar a la 1p.m., a las 6 p.m. y a las 8p.m.
Relaciones pblicas:
Publicaciones pagadas:
Eventos especiales:
Video promocional
Disfrutando lo artesanal
Volanteo
Una manera de que los clientes potenciales conozcan nuevas promociones,
eventos especiales, lanzamientos, etc., ser a travs de la entrega de volantes en
los altos de los semforos.
Video
http://www.youtube.com/watch?v=8tG_MQ9Ra_k
Pgina Web
1.
2.
3.
1.
2.
3.
http://lupulobar.blogspot.mx/
BTL
Previamente:
Se montar un stand de 2mt x 2mt cubierto perimetralmente con tela negra para
impedir que se vea de afuera hacia adentro.
En el interior habr una pequea barra instalada con una mquina de cerveza, una
mesa y cuatro sillas, adems de dos altavoces a travs de los cuales se
reproducir msica cuando llegue el momento de la salvacin.
Tambin habr un bar tender, un mesero y una hostess listos para cuando llegue el
momento.
Desarrollo:
Un hombre arrastrando muchos costales en un diablito pasa con mucha prisa por
un lado de la fila. El diablito tendr campanas colgadas para que haga ruido y
llame la atencin.
Debido a la prisa la carga cae del diablito.
Solo aquel que ayude a levantar los costales podr disfrutar a lo artesanal.
Clmax:
Se montar en una plaza comercial (Plaza Mayor) una mquina, con engranes y
mecanismos visibles. Tendr un botn grande y rojo fuera del alcance de un nio
con un letrero que diga no presionar. Al momento de que alguien por curiosidad
lo presione, se escuchara msica del estilo del Oktober fest en Alemania, se
activarn los mecanismos y se abrir una pequea portezuela dejando salir mucho
humo, en ese momento una persona vestida de mesero (cantinero tradicional) se
acercar para tomar la cerveza. Al mismo tiempo una serie de personas con
uniforme del Bar Lpulo montaran una mesa con silla para que la persona que
presion el botn se siente y disfrute la cerveza que le servir el cantinero.
Dndole una invitacin para que acuda a la gran inauguracin del Bar. La leyenda
de la invitacin ser Tu curiosidad por disfrutar a lo artesanal ha sido
recompensada. Inauguracin Bar Lpulo. 31 de enero 2013. Direccin
Plan de medios
Facebook
YouTube
Revista Entremeses. Una probadita de Mxico.
Revista Maxwell
Volanteo
Presupuesto
Ti
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Costo
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Timing de la campaa
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s
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Momento de
publicacin
Del 01 al 31 de enero
de 2014
Del 15 al 29 de
diciembre de 2013
Del 01 de diciembre
de 2013 al 31 de
enero de 2014
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Qu le pareci el evento?
1. Excelente
2. Bueno
3. Regular
4. Malo
5. Psimo
Cmo se enter del evento?
1. Facebook
2. Por un conocido
3. Ya estaba aqu cuando comenz
4. Iba pasando por el lugar
5. Otro: __________________________________
Le gustara que se llevaran a cabo ms eventos como este?
1. S
2. No
Qu otro tipo de eventos le gustara que se llevaran a cabo?
_____________________________________________
Regresara al caf en cualquier otra ocasin?
1. S
2. No
Recomendara Bar Lpulo?
1. Definitivamente s
2. Probablemente s
3. Probablemente no
4. Definitivamente no
i. Por qu?
________________________________________________________________________
__________________________________________
Programa de Lealtad
Programa de recompensas:
A partir de cierto nmero de lotes de cerveza comprados, personificados y
diseados por el cliente, se vender en el bar, durante un mes, la cerveza
artesanal con la presentacin que el cliente dise, de igual forma se pondr
una muestra del diseo del cliente en la barra exclusiva de artesanos con
tradicin
Al cliente que adquiera ms de cinco lotes de cerveza diseados personalmente
durante un ao, se le otorgar un cartn de tres tipos de cerveza.
Al cliente que por cada cuatro visitas de $300.00 pesos, a la quinta visita se le
otorgar una pinta (vaso de cerveza de 355 ml.) de cerveza de la casa.
7 Donna Rae Sheffert, The Washington Times.com, 2009. Traduccin: Juan Carlos Serrano
Rivera.
8 Idem
9 www.craftbeer.com
10 Brewers Association
Estabilidad poltica
Inversin extranjera
11 www.craftbeer.com
Valores culturales
Rituales
Matrimonio y familia
Aunque muchas parejas eligen vivir juntas antes del matrimonio, o
ser parejas de hecho, la tasa de matrimonios es una de las ms
altas de las sociedades occidentales y la tasa de divorcios es una
de las ms altas del mundo. Las bodas varan en estilo segn la
religin, la regin, el origen tnico y los recursos econmicos; tanto
la poblacin religiosa como la laica puede tener autorizacin legal
para oficiar bodas. La edad media del matrimonio es de 26 aos
para los hombres y 24 para las mujeres.
Las comidas
Hbitos sociales
Por lo general, tanto hombres como mujeres sonren y se dan la
mano al saludarse. Los amigos ntimos y los miembros de la familia
pueden abrazarse cuando se encuentran, en especial despus de
una larga ausencia. En situaciones fortuitas, se hacen seales con
la mano en vez de estrecharla. Los estadounidenses pueden
saludar a los desconocidos por la calle mediante Hello (Hola) o
Good morning (Buenos das) aunque pueden no saludar. Entre la
gente joven son comunes los saludos verbales o darse palmadas,
como high five (choca esos cinco). Salvo en situaciones formales,
las personas se llaman mediante sus apodos una vez que se
conocen y a menudo lo hacen as desde el primer encuentro. Al
combinar un ttulo (como Mrs., Dr., o Ms.) con un apellido se
muestra respeto. Cuando alguien se saluda por primera vez, los
estadounidenses normalmente dicen, "Pleased to meet you"
(Encantado de conocerle) o How do you do? (Cmo ests?). Un
simple Hello o Hi tambin es frecuente. Hay variantes regionales
como Aloha en Hawai o Howdy en partes del oeste. Los amigos a
menudo se saludan entre s mediante How are you? a lo que
responden Fine, thanks (Bien, gracias). Los estadounidenses por lo
general no esperan una respuesta a menos que haya una relacin
ms estrecha.
Smbolos
El guila calva
El guila calva es quizs uno de los conos ms importantes. Es
el ave nacional. Su nombre se debe a que los ejemplares adultos
tienen la cabeza cubierta de plumas de color blanco, lo que les
confiere un original aspecto. Su representacin grfica se puede
apreciar en importantes smbolos como el escudo de armas y el
Gran Sello.
En Dios Confiamos
Es el lema nacional de la nacin, oficialmente designado por el
Congreso en 1956. La frase aparece en la cuarta estrofa del himno
nacional y ha sido grabada en las monedas desde 1861.
La bandera
La bandera de Estados Unidos est formada por trece barras rojas
y blancas, alternadamente. En la esquina superior izquierda
destacan 50 estrellas blancas de cinco puntas sobre un campo
azul, representando una nueva constelacin .
El himno
The Star-Spangled Banner (La Bandera de Estrellas
Centelleantes) es el nombre del himno nacional de Estados
Unidos. La letra fue compuesta en forma de poema por el joven
abogado Francis Scott Key. La historia precisa la fecha, 14 de
septiembre de 1814, durante las horas de la maana, para mayor
exactitud.
La Estatua de la Libertad
En mayo de 1885, proveniente de Francia, desmantelada y
empacada en 214 cajas, lleg al puerto de Nueva York la que se
convertira en una de las imgenes ms populares para identificar
a la poderosa nacin estadounidense: la Estatua de la Libertad.
El To Sam
La popular imagen de un hombre blanco y barbudo, bastante
mayor, con sombrero y corbatn, siempre con el ceo fruncido,
conocido como To Sam, resulta en la iconografa estadounidense
una clsica representacin del tpico americano: prspero,
patritico, de rgido cdigo de honor, determinado y autosuficiente.
Creencias
Enero
El primer da de Enero llega ao nuevo, donde las familias festejan
en sus casas con grandes fiestas y brindis, slo son los jvenes
quienes salen hasta altas horas de la noche a encontrarse con sus
amigos y disfrutar de la noche estadounidense y las fiestas que all
se realizan en celebracin del primer da del ao. Los
estadounidenses esperan el da para celebrarlo con sus parientes y
amigos ms cercanos en sus casas. En Nueva York el ao se recibe
con todo el entusiasmo, ya que en Time Square se juntan todos a
festejar y pasarla bien aunque no se conozcan. El tercer lunes del
mes se conmemora el Natalicio de Martn Luther King, quien hizo
mucho por los derechos de los negros y muri asesinado el 4 de
abril de 1968. Luego viene el Ao Nuevo Chino, que se siente
principalmente en las calles de los diferentes Chinatwon que hay
en el pas donde se realizan fiestas con fuegos artificiales, desfiles,
etc. El Carnaval de Nueva Orleans que consta de un largo periodo
que comienza el 6 de enero y termina con el Mardi Gras, que es el
Febrero
En Febrero encontramos el Da del Presidente (desde el 12 hasta el
22). Es un homenaje pblico a dos de sus presidentes ms
respetados y queridos: Abraham Lincoln y George Washington. El
14 se celebra el Da de los Enamorados, donde las calles se llenan
de amor y parejas que se regalan al menos alguna tarjeta o
recordatorios de la fecha.
Marzo
El 17 de marzo se celebra el Da de San Patricio que es el patrn
de Irlanda que se festeja en un espectculo en la Quinta Avenida.
El 25 por los griegos (el Sirtaki) que conmemoran su
independencia y otra vez nos vamos a la Quinta Avenida que en
esta fecha recibe el desfile entre soulakis y msica. Martes de
Carnaval (Mardi Gras) que se festeja principalmente en Miami y en
Nueva Orleans, donde tiene fin la msica y la alegra que tuvo su
inicio en enero, sin olvidar el Black Heritage Festival, con
actuaciones de gospell y jazz.
Abril
Las procesiones de Semana Santa son sustituidas en los Estados
Unidos de Amrica por coloridos desfiles. Sin tradicin, no hay
historia. Lo ms destacado es el Desfile de Pascua Florida, que
parte de la Catedral de San Patricio y discurre por la Quinta
Avenida (Nueva York). En Nueva Orleans se distinguen el French
Quarter Festival, con actuaciones callejeras y el New Orleans Jazz
and Heritage Festival, con los mejores msicos del momento.
Mayo
Da de los Cados (Memorial Day). El Da de la Madre, que es el
primer domingo del mes y el Da del Padre, el segundo domingo
del mes.
Junio
En Nueva York a principio del mes ya se celebra el mes del jazz. El
Newport Jazz Festival, que es una serie de conciertos en las calles
y en algunos teatros y el Music for a City Evening, con muchsimos
cantantes por la zona del Rockefeller Center se unen al festejo.
Para msica clsica, el Central Park, donde la Metropolitan Opera
Company, ejecuta las obras de los grandes clsicos. Los italianos
de Nueva York, Los Angeles o Miami celebran el Da de San Antonio
de Padua. En el mes de Junio tiene lugar en New York una serie de
acontecimientos martimos y deportivos como el South Street
Seaport, el Stars and Stripes Regatta y la Liberty Cup.
Julio
Agosto
En agosto se destacan en Nueva York los Conciertos Sommepier, la
New York Philarmonic en el Central Park o el Washington Square
Music Festival. Tambin en agosto se organiza el Greenwich Village
Jazz Festival (Nueva York), adems de La Fete, un delicioso festival
de gastronoma que se organiza en Nueva Orleans.
Septiembre
En Brooklyn, Nueva York, el primer domingo de septiembre sus
habitantes van a las calles para disfrutar de un divertido carnaval
caribeo. El lunes siguiente se celebra el Da del Trabajo con un
desfile por la Quinta Avenida. Y en los diferentes Little Italy durante
diez das los napolitanos vuelven a las fiestas para conmemorar a
San Genaro con mucha comida y diversiones por todas las calles.
Octubre
El 12 de octubre se celebra el Da de la Raza o Da de las Amricas.
Al final del mes se celebra la maratn de New York, parten de
Staten Island para finalizar en Central Park. Antes del da de Todos
los Santos, los estadounidenses celebran la noche del Halloween,
donde los nios disfrazados recorren las calles pidiendo dulces,
como en las pelculas de terror. Las ciudades se baan de disfraces
terrorficos con cabezas de calabazas en todas partes. Como parte
de las celebraciones, la mayora de las avenidas principales y las
grandes tiendas decoran sus fachadas con este motivo para darle
una vista especial a la ciudad con motivo de esta celebracin.
Noviembre
El Da de Accin de Gracias (en ingls Thanksgiving) es la
festividad tradicional ms importante que se celebra el cuarto
Jueves del mes de Noviembre en los Estados Unidos, se celebra la
conmemoracin del fin de la Guerra Civil y en Nueva York se realiza
un impresionante desfile por Broadway.
Diciembre
Adaptacin o estandarizacin
La Naturaleza del Servicio se estandarizar en modo de
franquicias, de manera en que se podr degustar la gamma de
sabores que ofrece la cerveza elaborada artesanalmente utilizando
recetas originales. Tambin se podr disfrutar de cerveza exclusiva
de la casa elaborada artesanalmente por la casa, de igual manera
se podr encontrar cervezas de marcas internacionales poco
conocidas.
La decoracin del lugar tratar de trasladarte a un taller de
cerveza artesanal apoyados de elementos fsicos e impresos, como
costales de cebada, malta, trigo, etc.
Las cervezas artesanales de la casa contarn con la oportunidad
de cambios en los que se adapte de acuerdo a los lugares de
produccin y venta, creando una gama de ofertas por zonas,
cereales, niveles de fermentacin, sabores, olores, colores y
cuerpo.
Debido a la tendencia entre la competencia extranjera, el concepto
del bar se inclinar hacia los eventos, como lo son shows en vivo,
espectculos, decoracin tematizada a las temporadas,
presentaciones, degustaciones, exposiciones, deportivos, entre
otros.
Diseo del servicio para mercado internacional
El nico cambio en el que se enfocar el servicio ser en que todo
el personal deber de hablar ingls al 100%, de igual manera,
todos los instrumentos te trabajo con el que se cuente, como lo
son las cartas, mens, publicidad, promociones, sealtica, etc., se
adaptarn a al idioma que se habla.
Por los dems aspectos como decoracin, ambientacin, atencin,
calidad en el servicio, imagen, etc., no existirn mayores cambios
proyectados.
Barreras a eliminar
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
I.
II.
III.
Regulaciones de etiquetado
En algunos pases se requiere que ste requisito sea cumplido por
los fabricantes o exportadores en el pas de origen,
particularmente si estn destinadas para su venta al consumidor
final.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
Regulaciones sanitarias
Aplicadas a productos agropecuarios, procesados o no.
Genricamente se les denomina fitosanitarias cuando se refieren a
productos que provienen del reino vegetal, y zoosanitarias cuando
son aplicables a mercancas provenientes del reino animal.
Estas regulaciones forman parte de las medidas que la mayora de
los pases han establecido a fin de proteger la vida y la salud
humana, animal y vegetal, frente a riesgos como:
La introduccin y propagacin de plagas y enfermedades en
animales y plantas, o la presencia, en alimentos y forrajes, de
aditivos contaminantes, toxinas y organismos causantes de
enfermedades en su territorio.
Normas Tcnicas
Durabilidad.
Dimensiones.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Resistencia.
Inflamabilidad.
Seguridad en el uso.
Toxicidad.
Estanqueidad.
Ergonoma.
Acabados.
Normas de calidad
APP:
Se contar con una aplicacin en la que se podrn hacer
reservaciones, consultar promociones, hacer comentarios y
calificar la sucursal que se visit, de manera que podr contar con
una estrategia de aprovechamiento en la que sirve como medio
informativo y medio evaluador.
Videos:
Se publicarn videos experienciales, informativos, promocionales,
BTL, etc., en los que se har participe al consumidor y sern
publicados en la pgina de You Tube.
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