Materiais
Mtodos
50 C por 2h.
Fez-se a diluio da amostra, diluiu-se 25g da amostra em 225mL de
gua peptonada , diluio 10-1 . Inoculou-se 0,1mL desta diluio na
Resultados e Discusses
Quantidade de ufc em cada placa
Concluso
A partir do plaqueamento em superfcie possvel determinar se uma
determinada amostra est ou no contaminada por bolores e leveduras.
Para determinar a quantidade de unidade formadora de colnia (ufc) por grama
de amostra necessrio utilizar o aparelho contador de colnia e tratar os dados
utilizando clculos adequados. Ao obter os resultados faz-se necessrio consultar a
legislao da determinada amostra para saber se a quantidade de ufc/g est ou no
dentro dos limites adequados.
Referencias Bibliogrficas
<http://pessoal.utfpr.edu.br/leilamarques/arquivos/prova%20pratica%20de
%20bolores%20e%20leveduras.pdf> Acessado em 18 de novembro de 2013.
Microbiologia Geral
Relatrio de aula prtica
Engenharia de
Alimentos
4EAL
Nota:
RA: 1515
Prtica I
Data da prtica:
04/11/2013 e 11/11/2013
4 Semestre
Professora: Ana Cristina Ferreira Moreira da Silva
Valor do
relatrio: