UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL

CAMPUS CHAPEC
CURSO DE GEOGRAFIA

A TERRITORIALIZAO DOS CIRCUITOS CURTOS DE

COMERCIALIZAO DA AGRICULTURA FAMILIAR NO
MUNICPIO DE CHAPEC-SC: um estudo a partir da
Cooper famlia

Eduardo von Dentz

Chapec, maio de 2015

EDUARDO VON DENTZ

A TERRITORIALIZAO DOS CIRCUITOS CURTOS DE

COMERCIALIZAO DA AGRICULTURA FAMILIAR NO
MUNICPIO DE CHAPEC-SC: um estudo a partir da
Cooper famlia

Projeto de pesquisa apresentado ao

curso de Geografia da Universidade
Federal da Fronteira Sul como
requisito
para
aprovao
no
componente curricular Trabalho de
concluso de curso I.
Orientador: Prof. Dr. Igor de Frana
Catalo

Chapec, maio de 2015.

2

Sumrio

Introduo ......................................................................................................... 5
1. Justificativa, problematizao e referencial terico ................................. 6
1.1 Circuitos curtos de comercializao, agricultura familiar e territrio.6
1.2 Justificativa ............................................................................................. 9
1.3 Problematizao.................................................................................... 10
2. Objetivos ..................................................................................................... 11
2.1 Objetivo Geral........................................................................................ 11
2.2 Objetivos Especficos ........................................................................... 11
3. Metodologia ................................................................................................ 11
3.1 Reviso bibliogrfica ............................................................................ 12
3.2 Levantamento de dados ....................................................................... 12
3.3 Trabalhos de campo ............................................................................. 12
3.4 Trabalhos tcnicos ............................................................................... 13
4. Cronograma ................................................................................................ 13
5. REFERNCIAS ............................................................................................ 13

Resumo
A modernizao agrcola provocou inmeras transformaes no campo,
modificando as formas de produo e uso do territrio. Na regio Oeste de
Santa Catarina e, particularmente no municpio de Chapec, a modernizao
da agricultura se expressou principalmente atravs da integrao do agricultor
familiar s agroindstrias. Essas mudanas atreladas modernizao do
territrio configuram-se atravs de um processo desigual de expanso do
capital e das tecnologias, pois no atingiu todos os agricultores. Nesta
perspectiva, assim como esse projeto prope investigar, o municpio de
Chapec apresenta a dinmica dos circuitos curtos de comercializao como
alternativa frente ao processo excludente que a agricultura globalizada
apresenta. Diante disso, se destaca o papel da Cooper famlia, que surgiu com
o propsito organizacional de produzir a partir de uma filosofia de trabalho
diferenciada, ou seja, com uma estrutura alternativa, se propondo abrigar
agricultores familiares em processo de excluso, com vnculo em movimentos
sociais e construindo opes para esses agricultores. Para que tal projeto seja
posto em prtica, metodologicamente ser executado a partir de reviso
bibliogrfica, levantamento de dados secundrios, trabalhos de campo e
trabalhos tcnicos. Portanto, pretende-se, neste projeto de pesquisa, analisar o
territrio-rede dos circuitos curtos de comercializao da agricultura familiar no
municpio de Chapec.

Palavras-chave
Circuitos Curtos de Comercializao Agricultura Familiar Usos do Territrio
Produo e consumo de Alimentos.

Introduo
Ao longo da histria, o espao rural brasileiro passou por inmeras
transformaes, que podem ser caracterizadas por meio da introduo de
novas formas de produo e uso do territrio. Por meio da modernizao da
agricultura, houve uma primeira mudana significativa no que se refere ao uso
rural do territrio. Nesse momento, sobretudo na regio sul do Brasil, a
pequena produo mercantil policultora de base colonial, deixa a funo de
servir basicamente produo do autoconsumo e comercializao do
excedente, e passa produo de monoculturas e comoditties. Frederico
(2013) afirma que se trata da expanso e consolidao da agricultura moderna,
considerando que este modelo de produo e uso do territrio, que est
fortemente vinculado ao capital e a tecnologia, altamente dependente de
insumos e agrotxicos, e se desenvolve preferencialmente em grandes
propriedades monocultoras, destinadas exportao.
Por essas razes, nos ltimos anos, os agricultores familiares apartados
desse pacote tecnolgico vm adotando dinmicas diferenciadas, a fim de
manter-se no espao rural. Diante desse cenrio e desta necessidade, surgem
os circuitos curtos de comercializao como uma alternativa para esses
agricultores. A Cooper famlia, por sua vez, uma cooperativa que surgiu com
o propsito organizacional de produzir a partir de uma filosofia de trabalho
diferenciada. A mesma uma estrutura alternativa que abrigou agricultores
familiares em processo de excluso, com vnculo em movimentos sociais e
construindo opes para esses agricultores.
Nesta perspectiva, importa que, a partir da anlise (e mapeamento) do
territrio-rede dos circuitos curtos de comercializao da agricultura familiar no
municpio de Chapec, busquemos apreender suas caractersticas e seus
desdobramentos econmicos para a agricultura familiar. Buscar-se-, a partir
da forma com que o projeto est elaborado, justificar e problematizar o tema
eleito, em vista dos circuitos curtos de comercializao, da agricultura familiar e
do territrio. Na sequncia, os objetivos (geral e especficos), metodologia,
cronograma e referncias iro nortear o projeto que se pretende, a partir da
prtica, ser concretizado.

1. Justificativa, problematizao e referencial terico

1.1 Circuitos curtos de comercializao, agricultura familiar e territrio

Considerando que o estudo acerca do processo de territorializao dos
circuitos curtos de comercializao da agricultura familiar no municpio de
Chapec, Santa Catarina, um estudo relativamente novo, possvel sinalizar
para a relevncia dessa pesquisa e afirmar sobre a sua possvel contribuio
inovadora para o tema em discusso.
Segundo dados do IBGE (2006), embora ocupe apenas 24,3% da rea
total dos estabelecimentos agropecurios do pas, a agricultura familiar a
principal fornecedora de alimentos bsicos para a populao brasileira. Neste
sentido, destaca-se a produo de mandioca, feijo, milho, caf e arroz.
Ademais, no que se refere produo animal, a agricultura familiar tambm se
destaca na produo de leite, sunos, aves e bovinos. Outro fator importante,
que pode ser acrescentado nesta discusso, que nas ltimas duas dcadas
os circuitos curtos de comercializao surgiram como uma alternativa
importante de fortalecimento das atividades econmicas da agricultura familiar,
inclusive no municpio de Chapec.
Por essas razes, torna-se fundamental olhar para os circuitos curtos de
comercializao da agricultura familiar como uma forma de manter o agricultor
no campo. Ademais, importa ressaltar que, atrelado a este tema, no ano de
2014, a agricultura familiar foi eleita como assunto do ano em 193 pases
membros da Organizao das Naes Unidas (ONU), deciso esta que vem
contribuindo para o reconhecimento e fortalecimento deste tipo de agricultura
no mundo todo.
Partindo de um breve resgate histrico, ao longo dos anos o espao rural
brasileiro

passou por diferentes perodos e transformaes,

que

se

caracterizam atravs da introduo de novas formas de produzir e usar o

territrio. Nesse sentido, adota-se a proposta de Haesbaert (2005, p. 6774), ao
considerar que territrio, em qualquer acepo, tem a ver com poder, mas no
apenas ao tradicional poder poltico. Ele diz respeito tanto ao poder no sentido
mais concreto, de dominao, quanto ao poder no sentido mais simblico, de
apropriao. Assim, pode-se distinguir apropriao de dominao, a primeira
6

sendo um processo muito mais simblico, carregado das marcas do vivido, do

valor de uso; e a segunda mais concreta, funcional e vinculada ao valor de
troca.
Santos e Silveira (2001, p. 27) inferem que o uso do territrio
determinado e construdo pela sociedade, por intermdio de suas tcnicas
diversas no tempo e nos lugares. Dessa forma, partindo da ideia de que os
usos do territrio so diferentes nos diversos momentos histricos, ainda hoje
encontramos agricultores que utilizaram o territrio basicamente para a
produo, autoconsumo e venda do excedente. Contudo, no perodo da
modernizao da agricultura, em sua maior parte o territrio passou a ser
usado como recurso para o cultivo de monoculturas, a partir do uso da
tecnologia, dos agrotxicos e das sementes hbridas e transgnicas que
possibilitam o aumento da produtividade agrcola. Assim, vivenciamos na
atualidade processos que tm mudado as formas-contedos de apropriao,
dominao e uso dos territrios, hoje, marcados tambm por inmeros conflitos
territoriais por terra, luta pela vida, por trabalho digno e contra prticas de
mercantilizao da natureza, entre outros.
Na regio Oeste de Santa Catarina, e particularmente no municpio de
Chapec, a modernizao da agricultura se deu atravs da integrao do
agricultor familiar s agroindstrias. Segundo Hespanhol (2003), apenas uma
parcela de produtores foram integrados a este sistema que representa a
articulao da pequena produo ao capital agroindustrial. Isso ocorre devido
grande exigncia de incorporaes tecnolgicas. E para aquela parcela de
pequenos produtores que no apresentavam as pr-condies para se
integrarem ou para participarem do processo de modernizao, em virtude de
seu carter altamente seletivo, restou excluso (HESPANHOL, 2003, p. 48).
Diante

desse

cenrio,

preciso

repensar

atual

modelo

de

desenvolvimento rural, pois segundo Campos (1999) este modelo de

desenvolvimento rural atrelado a uma dependncia tecnolgica cada vez maior
tem acarretado consequncias profundamente negativas, que vo desde a
configurao de um processo crescente de excluso social e econmica de
grande parte da populao at as repercusses ambientais, tais como
esgotamento de terras e contaminao ambiental, causando, com isso, um
7

comprometimento da potencialidade produtiva dos recursos naturais de grande

parte dos municpios. Campos (1999, p. 320) tambm aponta que se faz
necessrio pensar e construir um modelo de desenvolvimento rural sustentvel,
que leve em considerao a importncia de se criar uma estrutura produtiva
economicamente eficiente e socialmente equitativa, tendo por base a pequena
propriedade agrcola. Ou seja, se trata de priorizar as formas de produo, de
comrcio (circuitos curtos de comercializao) e uso do territrio que, ao
mesmo tempo, asseguraro a manuteno social e econmica da agricultura
familiar.
Ao adentrar na discusso sobre circuitos curtos de comercializao,
mesmo que brevemente, importante inferir que estes circuitos so uma forma
de comercializar os produtos permitindo diminuir o nmero de intermedirios
entre o produtor e o consumidor (FRANOIS, 2000, p. 13). O circuito mais
curto aquele em que o produtor entrega diretamente o seu produto ao
consumidor, chamada venda direta. Estes circuitos constituem oportunidades
para criar valor acrescentado no territrio e reforar a especificidade dos
produtos. Estas formas de venda, atravs da ligao estreita que estabelecem
entre o territrio, o cliente e o produto, reforam o carter de proximidade da
produo local.
A agricultura familiar, por sua vez, a principal protagonista pela
constituio dos circuitos curtos de comercializao. Dessa forma, os
agricultores familiares que no se enquadraram nas exigncias tecnolgicas
que as agroindstrias impuseram, viram-se obrigados a buscar estratgias e
alternativas, a fim de sobreviver e manter-se na agricultura. Para isso,
adotaram dinmicas diferenciadas, que se caracterizam atravs de um
processo de diversificao de cultivos e atividades na propriedade e fora dela.
Os circuitos curtos esto diretamente relacionados a este cenrio.
A Cooper famlia, nesta perspectiva, uma forma organizada de produzir
a partir de uma filosofia de trabalho diferenciada. A mesma leva em conta que,
a partir da realidade regional, apresenta-se uma agricultura familiar impactada
pelo processo de modernizao da agricultura, com os seus pacotes
tecnolgicos impostos e excludentes. A Cooper famlia uma estrutura
alternativa que abrigou agricultores familiares em processo de excluso, com
8

vnculo em movimentos sociais e construindo opes para polticas pblicas. A

cooperativa valoriza o ser humano em suas dimenses sociais e culturais.
Sendo assim, a Cooper famlia conta hoje com programas de agroindstrias
familiares

com

produo

de

sunos,

leite,

comercializao

direta

agroecologia.
1.2 Justificativa
A importncia e o interesse em estudar os circuitos curtos de
comercializao da agricultura familiar em Chapec, de modo especial junto
aos agricultores agregados a Cooper famlia, se devem ao fato de reconhecer
que esta categoria de produtores rurais (em pequena escala) ocupa um papel
de grande importncia no espao rural brasileiro, pois responsvel por
grande parte da produo agropecuria destacando-se, sobretudo, na
produo

de

alimentos.

Neste

sentido,

acreditamos

que

um

maior

conhecimento sobre o modo de vida da agricultura familiar e sobre a atividade

dos circuitos curtos de comercializao indispensvel para a construo de
um modelo de desenvolvimento mais sustentvel, baseado no fomento
diversificao de cultivos e atividades. Ademais, analisar a relao entre
agricultura familiar, circuitos curtos de comercializao e o territrio uma
questo pela qual essa pesquisa se justifica. A Cooper famlia, por sua vez,
uma forma organizada de produzir a partir de uma filosofia de trabalho
diferenciada. A partir da realidade regional, apresenta-se uma agricultura
familiar impactada pelo processo de modernizao da agricultura, com os seus
pacotes tecnolgicos excludentes. Assim, torna-se valoroso investigar porque a
Cooper famlia uma estrutura alternativa que abrigou agricultores familiares
em processo de excluso, com vnculo em movimentos sociais e construindo
opes para polticas pblicas.
A pesquisa tambm importante para a Geografia, pois capaz de
contribuir com uma discusso mais ampla em torno do debate sobre as
mudanas do espao rural brasileiro, haja vista que relaciona os novos usos do
territrio do campo com os circuitos curtos de comercializao da agricultura
familiar. O municpio de Chapec, embora tenha maior parte da populao na
rea urbana, caracteriza-se pelo predomnio de pequenas unidades de
9

produo familiar, da mesma forma que ocorre na regio Oeste de Santa

Catarina. Portanto, os circuitos curtos da agricultura familiar no municpio de
Chapec tornaram-se tema desta pesquisa, considerando que este trabalho
poder contribuir com agricultores e pesquisadores que buscam possibilidades
para permanecer no campo. Outrossim, a razo pessoal que conduz esta
pesquisa, da mesma forma que justifica sua importncia, diz respeito ao fato de
este autor ser filho de pequenos agricultores familiares e possuir uma
preocupao com as perspectivas da agricultura familiar.
1.3 Problematizao
O estabelecimento de circuitos curtos de comercializao constitui um dos
pilares de estratgia de valorizao da agricultura familiar, segundo Triches e
Scheneider (2010). Entender a aproximao entre pequenos produtores e
consumidores pode nos ajudar a compreender parte da complexidade do
espao rural.
De acordo com Wanderley (2001), um dos pilares de sustentao das
unidades produtivas de pequena escala o trabalho familiar, que tem uma
carga intensa de atividades e deve aliar diferentes competncias (produo,
transformao e comercializao) no intuito de diminuir custos e agregar valor
aos produtos, bem como coloca Mior (2005). Nesses sistemas, a autonomia do
agricultor em termos de gesto, planejamento e comercializao fundamental
para o bom andamento dos mesmos. Dessa forma, na tentativa de elencar o
problema central dessa pesquisa, buscaremos informaes, esclarecimentos,
compreenso e, sobretudo, contribuies para a discusso acerca da questo:
qual o territrio-rede dos circuitos curtos de comercializao da agricultura
familiar no municpio de Chapec? Quais so suas caractersticas e seus
desdobramentos econmicos para os agricultores familiares agregados
Cooper Famlia?
Atrelado questo central, surgem outras questes: 1) Como ocorreu o
processo de modernizao da agricultura no Oeste de Santa Catarina e quais
seus desdobramentos na agricultura familiar? 2) Como se deu a insero e a
evoluo dos circuitos curtos de comercializao no municpio de Chapec? 3)
Qual o papel dos circuitos curtos de comercializao e da agricultura familiar,
10

no sentido de dar nfase ao papel que eles exercem sobre o territrio-rede da

agricultura familiar? 4) Quais os desafios e avanos dos circuitos curtos de
comercializao da agricultura familiar do municpio de Chapec, para o seu
fortalecimento na regio?
Pensando na reorganizao da dinmica produtiva da microrregio de
Chapec e tendo presentes os circuitos curtos de comercializao da
agricultura familiar, aventam-se duas hipteses para esta pesquisa, quais
sejam: os circuitos curtos de comercializao so uma maneira alternativa de
sustentar e manter os agricultores no campo; e existem atividades dos
agricultores familiares que do suporte para sustentar sua permanncia nesse
espao.
2. Objetivos
2.1 Objetivo Geral
Analisar o territrio dos circuitos curtos de comercializao da produo
familiar, suas caractersticas e seus desdobramentos econmicos para a
agricultura familiar agregada Cooper Famlia no municpio de Chapec.
2.2 Objetivos Especficos
- Compreender a reorganizao socioespacial da dinmica produtiva da
microrregio de Chapec a partir do processo de modernizao da agricultura
no Oeste de Santa Catarina;
- Analisar o processo de espacializao dos circuitos curtos de comercializao
no municpio de Chapec, bem como os desafios e os avanos para o
fortalecimento da agricultura familiar;
- Enfatizar o papel dos circuitos curtos de comercializao e da agricultura
familiar no sentido de dar nfase ao papel que eles exercem sobre o territrio;
- Analisar os desafios e avanos dos circuitos curtos de comercializao para o
fortalecimento da agricultura familiar no municpio de Chapec.

3. Metodologia
Os procedimentos metodolgicos desta pesquisa visam ao alcance dos
objetivos antepostos e uma possvel resposta problematizao. Nossa

11

pesquisa se utilizar de reviso bibliogrfica, levantamento de dados

secundrios, trabalhos de campo e trabalhos tcnicos.
3.1 Reviso bibliogrfica
Essa etapa consiste no levantamento, leitura e fichamento de um conjunto
de bibliografias dividida em trs partes: a) Espao geogrfico, territrio e uso do
territrio diz respeito a artigos, livros, dissertaes e teses que versam sobre
os principais conceitos e categorias internas e externas Geografia utilizados
na pesquisa, de autores como: Massey (2008), Santos (2000; 2010), Saquet
(2014), Haesbaert (2005); b) Circuitos curtos de comercializao, autores
como: Franois (2000), Hespanhol (2003), Mior (2005) e c) Agricultura familiar,
a partir de autores como: Coletti e Lins (2010), Rambo (2011), Hespanhol
(2003), Triches e Schneider (2010) e Wanderley (2001); entre outras.

3.2 Levantamento de dados

Consiste no levantamento, organizao e anlise de dados. Os mesmos
sero buscados em relatrios, boletins, anlises setoriais e dados estatsticos a
serem levantados junto aos agentes que expressam as trs esferas da
regulao social e territorial (Estado, mercado e sociedade civil organizada).
Esses dados sero levantados pela internet ou em visitas s pequenas
propriedades rurais. Dentre os dados e informaes a serem levantados,
destacamos: quantidade e localizao dos pequenos produtores rurais;
informaes

qualitativas

sobre

os

tipos

de

produtos

plantados

comercializados; distncia que o produto percorre da casa do produtor at o

local de consumo (venda); evoluo da atividade dos circuitos curtos; entre
outros. Tais dados sero subsdios para analisar o territrio dos circuitos curtos
de comercializao.

3.3 Trabalhos de campo

Os trabalhos de campo a serem realizados no mbito desta pesquisa
serviro como subsdio para comparaes com a base terica do projeto,
permitindo qualificar ainda mais os dados e informaes coletados. Para tanto,
pretende-se realizar entrevistas semiestruturadas em pequenas propriedades
cooperadas Cooper Famlia, com intuito de obter mais informaes referentes
12

aos circuitos curtos de comercializao: quantidade produzida, qualidade do

alimento (com ou sem agrotxico), preo do produto, representao econmica
dos circuitos curtos para a agricultura familiar, expanso das reas
agriculturveis, evoluo dos preos dos alimentos, dentre outros.

3.4 Trabalhos tcnicos

Aps o levantamento dos dados nas fontes supracitadas, os mesmos
sero organizados em grficos, tabelas, quadros e mapas. Sero elaborados
mapas sobre a localizao dos pequenos produtores rurais de Chapec com
auxlio do programa Arcgis e grficos com ndices demonstrando a
quantidade de alimento comercializado e preos dos alimentos, alm de
tabelas, grficos e quadros sobre a evoluo histrica dos circuitos curtos de
comercializao em Chapec. Essa etapa de fundamental importncia para o
projeto, pois possibilitar a sistematizao e a gerao de banco de dados
que podero ser interpretados e, sobretudo, confrontados com a base terica
resultados de todo o trabalho desenvolvido. Por essas razes, os trabalhos
tcnicos permitiro a colheita dos resultados do projeto.
4. Cronograma
A pesquisa desenvolve-se em 10 meses, no ano de 2015.
Atividades
Levantamento bibliogrfico, leituras e
anlises
Levantamento de dados secundrios
Trabalhos de campo para levantamento de
dados primrios e informaes, inclusive
entrevistas
Anlise dos dados de campo e de pesquisa
Trabalhos tcnicos
Redao da monografia
Reviso, ajustes finais e defesa

Meses do ano
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
x x x x x x x x x
x x x x
x x x x

x x x
x x x
x x x x x x
x

5. REFERNCIAS
CAMPOS, Ginez Leopoldo de. Agricultura familiar, gerenciamento ambiental e
agroecologia: algumas questes provocativas a serem pesquisadas. In:
13

TEDESCO, Joo Carlos. [Org.] Agricultura

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