INNOVACIN Y EMPRENDIMIENTO EN LA COMUNIDAD AFROCOLOMBIANA

HEIBAR STEVEN IBARBO MORENO

ICETEX
CORAFROPAC
CRECIMIENTO ECONOMICO Y GENERACION DE TRABAJO
GUACARI VALLE
2013

Introduccin
Desde los aos de la conquista la comunidad afro en nuestro pas ha sido
delegada a los trabajos forzosos, de igual manera dicha raza ha demostrado que
tiene gran capacidad de responsabilidad, persistencia e innovacin para
emprender proyectos que produzcan una mejor calidad de vida, dejando en el
pasado aquellos aos en los cuales los afrocolombianos solo se distinguan por
participar en los trabajos duros como el corte de caa, en representacin de esto
ha surgido la idea de crear cursos en los cuales se pueda instruir a la comunidad
afro guacaricea para realizar productos industriales del sector alimenticio en
busca de que surjan ideas innovadoras y as crear proyectos de emprendimiento
empresarial.
Caracterizacin de las Comunidades Negras
El proyecto ser ejecutado en su totalidad en el casco urbano del municipio de
Guacari, por lo cual empezaremos en los dos primeros aos en los barrios de
mayor presencia de la comunidad afro los cuales son el limonar, los mameyes y el
barrio ceibas azules el cual se encuentra actualmente en expansin, para los
siguientes tres aos ya abriremos el curso a toda la comunidad afro guacaricea,
esto debido a que ya en el tercer ao habremos recogido mediante las rifas y el
bingo, dinero suficiente para comprar ms maquinaria y equipos.
El curso ser ejecutado en las instalaciones de la corporacin afrocolombiana del
pacifico la cual se encuentra en el barrio las Amricas Cll 4 # 3- 57 y ser
supervisado por el estudiante de ingeniera agroindustrial de la universidad
nacional Heibar Steven Ibarbo.
Delimitacin del problema a resolver.
En la actualidad la comunidad afro guacaricea se ha visto involucrada en una
gran tasa de desempleo, produciendo una etapa de bandalismo y terror en el
casco urbano del municipio de guacari, debido a esto mi proyecto busca brindar
oportunidades de empleo a toda la comunidad ya que cada persona que est
presente en los cursos, va a aprender de manera prctica como las grandes
industrias realizan productos como la mantequilla, queso, yogurt, chorizos,
arequipe, papas, bombones, etc. Y as mediante estos conocimientos lograr
independencia econmica en busca de crear negocios propios que le puedan
ofrecer estabilidad econmica a cada familia de nuestra comunidad.

Justificacin
Este proyecto es realizado con el fin de que las comunidades afro guacariceas
logren aprender, diferenciar y adquirir la experiencia necesaria en la produccin,
manejo, y cuidado de productos encontrados en la canasta familiar de nuestro
pas como por ejemplo la mantequilla, queso, yogurt, chorizos, arequipe, papas,
bombones, etc. Los cuales podemos tomar como tipo prueba para evaluar los
conocimientos que debern ser aplicados en nuestra vida laboral y as no
presentar ningn contratiempo en situaciones donde tengamos que aplicar nuestro
aprendizaje para lograr independencia econmica y por consiguiente adquirir un
enfoque basado en el anlisis previo de las normas establecidas en el codex
alimentario, lo cual conducir al establecimiento de nuevas pymes (Pequeas y
medianas empresas) en el municipio de Guacari generando gran diversidad de
trabajo a la comunidad afro.
Objetivos
Objetivo General.
Analizar los procesos de produccin de algunos productos para crear pymes
(Pequeas y medianas empresas) que puedan generar trabajo entre la comunidad
afro guacaricea.
Objetivos Especificos.
Ejecutar proyectos de emprendimiento de pequea escala que minimicen las altas
tasas de desempleo que presenta la comunidad afro en el casco urbano de
Guacari.
Propiciar un ambiente sano en el que se integre toda la comunidad afro
guacaricea con el fin de disminuir el bandalismo presente en el municipio.
Generar una perspectiva independiente y responsable en toda la comunidad afro
guacaricea.
Metodologa
El proyecto con la comunidad afro guacaricea se empezara realizando una
exhaustiva induccin y demostracin de cada uno de los eslabones que
comprende el sector alimenticio, en busca de que cada persona conozca la base
terica que debe estar presente en la elaboracin del producto, despus de haber

realizado este proceso se entrara en una etapa de definicin y practica para

adquirir experiencia en la preparacin de cada producto y a partir de esto llegar al
ciclo de deduccin e innovacin para asombrar al pblico y producir un mayor
nmero de ventas.
Resultados esperados
Al final de los 5 aos en los cuales se ejecutara mi proyecto espero que haya
disminuido considerablemente la tasa de desempleo en el casco urbano del
municipio de guacari, adems de poder presenciar pequeos negocios
independientes por grupos de la comunidad afro, de igual manera espero poder
ayudar a la disminucin del bandalismo que atraviesa el municipio.
Actividades
Las actividades para desarrollar los objetivos que se pretenden cumplir con mi
proyecto son:

Talleres 2 horas por semana en los cuales conoceremos el proceso

productivo de cada producto.
Basares 1 vez por ao en los cuales se darn a conocer los productos a
todo el municipio.
Charlas 2 horas por semana en las cuales se socializara en la innovacin
que puede presentar tanto el empaque como el diseo de cada producto.
Concursos semestrales en los cuales se premiara a las personas que
mayor innovacin presenten en sus productos.
Rifas y bingos 2 veces por trimestre para que las personas afro asistentes a
los talleres y a las charlas puedan financiar sus proyectos de inversin.
Clases de contabilidad 1 vez por semestre para que la comunidad afro
pueda realizar sus proyectos de inversin sin tener riesgo a fracasar.
Dos veces al ao se gestionaran con ayuda de la corporacin
afrocolombiana del pacifico visitas pedaggicas a algunas plantas de
produccin ya reconocidas.
Cronograma.

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Talleres y
charlas de
innovacin

Rifas,
talleres y
charlas de

Talleres y
charlas de
innovacin

Talleres y
charlas de
innovacin

Bingos,
talleres y
charlas de

Concurso,
clase de
contabilida

todos los
sbados

innovacin
todos los
sbados

todos los
sbados

todos los
sbados

innovacin
todos los
sbados

d y salida
pedaggic
a

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Talleres y
charlas de
innovacin
todos los
sbados

Rifas,
talleres y
charlas de
innovacin
todos los
sbados

Talleres y
charlas de
innovacin
todos los
sbados

Talleres y
charlas de
innovacin
todos los
sbados

Bingo,
clase de
contabilida
d y salida
pedaggic
a

Bazar y
concurso

El anterior cronograma ser el mismo para los 5 aos solo que los cursos
cambiaran de sector alimenticio cada ao como se mostrara a continuacin.
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5

Agroindustria de frutas y hortalizas.

Agroindustria de curtiembres.
La leche y sus derivados.
Agroindustria de biocombustibles.
Agroindustria de productos pesqueros
Fuente de Verificacin

Las fuentes por las cuales se verificara el trabajo hecho junto con la comunidad
afro, mediante mi proyecto sern videos, fotografas y listas firmadas por las
personas asistentes a los talleres.
Presupuesto
Papelera $ 40.000
Insumos de cocina $ 300.000
Equipos o maquinaria (Estufa, batidora, microondas) $ 300.000
Empaques $ 50.000
El presupuesto total ser de $690.000
Los gastos adicionales que se puedan presentar con el tiempo sern suplidos
mediante las rifas y bingos realizados en el semestre ya que la propuesta

presentada es lograr desarrollar astucia para resolver los problemas econmicos

cuando no se cuenta con ningn apoyo.