PRCTICA N3: PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS

1. Resumen:
La determinacin de las propiedades inherentes de la materia es tambin
sensible a la experimentacin en el laboratorio. Mediante la utilizacin de un
equipo instrumental bsico pudimos observar los cambios que ocurran al
someter a la accin del cambio de temperatura, como en el caso del yodo
que al enfriarse, en su fase gaseosa, se transforma en cristales obteniendo
de regreso su estado slido. En el caso de la evaporacin de la acetona
quedo como rastro una mancha en la luna de reloj. Poniendo como
ejemplos a los casos anteriores, nos podemos dar cuenta que en cada
situacin el cambio se da de manera diferente a pesar de que se trate en
ambos caso de evaporacin, una de las diferencias es el color ya que en el
caso del yodo se form vapor lila y en la acetona no hubo presencia de
coloracin.
2. Competencias:
-

Observar los cambios de estado y las propiedades, qumicas y fsicas,

de los reactivos utilizados (yodo metlico, cinc metlico, H 2SO4 diluido,
cinta de magnesio, etc).

Identificar las reacciones de los materiales utilizados, que ocurren al ser

sometidos al calor, presencia de cidos y enfriamiento.

3. Marco terico:
Las propiedades fsicas son una caracterstica que puede ser estudiada
usando los sentidos o algn instrumento especfico de medida, en cambio,
las propiedades qumicas son propiedades distintivas de las sustancias que
se observan cuando se combinan y reaccionan con otras formndose con
los materiales originales, otras nuevas. Las primeras se manifiestan
bsicamente en los procesos fsicos como cambios de estado, cambios de
temperatura, cambios de presin, etc. Mientras que las propiedades
qumicas se manifiestan en las reacciones qumicas mostrando como
vestigios cambios de color, cambios de temperatura liberacin de gases,
entre otros. Algunas propiedades qumicas son reactividad, poder calorfico,
acidez, etc.

4. Relacin de materiales:

Soporte universal

Trpode

Mechero
de madera
ensayo

Vaso de precipitado

Malla de asbesto

Pinza
Tubos
de

Luna de reloj

Gotero

Yodo metlico

CaCO3

H2SO4

Cinta de magnesio

Cera
Mrmol

en

trozos

Vinagre (cido actico)

Acetona

5. Descripcin breve de procedimientos:

Identificacin de cambios fsicos:
a) Se coloca en un vaso de precipitado seco carbonato de calcio repartido de
manera equitativa y sobre este, fragmentos pequeos de yodo en estado
slido, para luego posicionarle sobre una rejilla que reposa en un trpode
con un mechero de Bunsen por debajo. Antes de empezar la combustin se
cubre la abertura del vaso de precipitado con una luna de reloj previamente
humedecida a manera de reducir su temperatura. Se procede a calentar la
mezcla hasta que se desprenda un gas morado proveniente del yodo
slido. Una vez lleno el vaso de precipitado con el yodo gaseoso, se retira
de la rejilla y se espera hasta que este se disipe. Verificar los restos
adheridos a la luna de reloj.

b) En un tubo de
ensayo seco se
coloca un fragmento de parafina solida de color blanca. Se coge el tubo con
una pinza y se lleva al mechero de Bunsen hasta que la parafina se derrita
(fusione) y pase a un estado lquido con apariencia de gel. Se retira de la
llama y se espera a que, con la temperatura del ambiente, se solidifique
nuevamente.

c) En una luna de reloj seca, deposite gotas de

acetona. se coge la luna con la mano y se mueve hasta que el lquido
quede esparcido por toda la superficie de esta. Se observa su evaporacin.
Identificacin de cambios qumicos:
a) En un tubo de ensayo seco, se aaden 10ml de cido clorhdrico en
solucin acuosa. Luego se agrega a la solucin un fragmento de zinc solido
de coloracin gris. Se observa la formacin de burbujas alrededor de la
placa y el desprendimiento de hidrogeno gaseoso. Durante este proceso la
solucin se torna blanquecina para luego volver a su coloracin anterior.
b) Se coge con una pinza de madera una laminilla de magnesio solido de
aproximadamente 4 cm para ponerla a la llama no luminosa del mechero de
Bunsen. En el momento de contacto la laminilla desprende una intensa luz
blanca y cambia a un color blanco. Parte de esta se torna en oxido en

polvo. Este polvo es recogido y echado a un tubo de ensayo que contenga

agua. Al contacto del agua con el xido, esta se torna de un color lechoso.
Se agregan gotas de fenolftalena a la solucin y se espera a que torne de
un color rosceo.

c) En una luna de reloj se coloca carbonato de calcio en polvo. Sobre este se

echan gotas de cido clorhdrico. Moviendo la luna con los reactantes, se
observa la aparicin de una pasta.
d) En un tubo de ensayo se agrega 1ml de cido clorhdrico en solucin
acuosa. A esta se aade un fragmento de mrmol. Al contacto entre ambos
se produce efervescencia alrededor de la superficie del mrmol.

6. Registrar los resultados experimentales:

Identificacin de cambios fsicos:
1. Cambio de estado de yodo:
Yodo negro(solido)
yodo morado claro(gaseoso )
--

yodo plateado(solido)

Al agregarle calor al solido, se sublimizo, luego el gas se enfra con la luna

mojada y solidifica.
2. Cambio de estado de la parafina
Parafina(solida)
parafina(liquida )
--

parafina(solida)

Con calor la parafina se derriti y con temperatura ambiente regresa a su

estado anterior

Acetona (liquida)

3.

Acetona (gaseosa)

La acetona se evaporiza al contacto con el medio ambiente

Identificacin de cambios qumicos
1. 2

HCl(solucion acuosa)

Zn(solido)

H 2(gaseoso )

ZnCl2 +

2 molculas del cido lquido reaccionan con 2 molculas del cinc slido,
resultando como producto 2 molculas de cloruro de zinc slido, y
desprendiendo hidrogeno molecular gaseoso.
0
2. 2 Mg (solido)

MgO(solido)

3.

CaC O3(solido)

O2(gaseoso )

H2 O

MgO(solido)

Mg(OH )2(liquido)

C H 3 COOH (liquido)

CH
Ca( 3 COO)2(liquido) +

H 2(liquido)

7. Interpretacin de los datos:

En las reacciones en las cuales se ha suscitado el desprendimiento de hidrgeno
molecular de manera gaseosa, esto es de explicarse a que, debido a la pequea
masa del tomo de hidrgeno y la susceptibilidad de asociacin con otro tomo
que le brinde el electrn que complete su capa de valencia, las fuerzas de
repulsin sern mayores que las de atraccin. Por lo tanto, al interactuar con otras
molculas de hidrgeno estas tienden a mantenerse en un estado gaseoso.
En el caso del cinc y de la parafina solo sufren un cambio en su estado de
manera permanente alterando por un momento su conformacin tridimensional
los enlaces de atraccin entre las molculas de manera temporal debido al
incremento en la energa cintica de sus molculas. Su condensacin
y el
reordenamiento de sus molculas aun solido tridimensional se debe a la
liberacin de esta energa anteriormente adquirida hacia el medio.
La acetona es una sustancia con un nivel de volatilidad alto al contacto con el
medio ambiente, mantiene un estado lquido al contacto a un medio en el cual
las dems molculas de acetona tambin se encuentran en estado lquido.
El carcter electronegativo del cinc rompe rpidamente el dbil enlace del HCl y
propician la formacin de ZnCl.

8. Conclusiones:
- Cada sustancia tiene una forma diferente de mostrar sus cambios
fsicos, es decir, ocurren diferentes reacciones al someterlos a prueba.
Todo depende de qu tipo de sustancia se trate.
- Las reacciones qumicas se muestran de varias maneras como el
cambio de color y liberacin de gases.
9. Opinin o sugerencias personales:
En este laboratorio se realiz la identificacin de sustancias as como cambios
fsicos y qumicos teniendo xito en la prctica, por lo tanto:
-

Es un proceso natural por lo que un lquido se transforma en gas.

Proceso mediante el cual un slido pasa directamente a gas sin pasar por
el estado lquido.
Son sustancias muy ligeras que no tienen forma propia y se pueden
comprimir, lo que quiere decir que las sustancias pierden volumen al
aumentar la presin.

Adems no olvidar manipular los materiales o reactivos con mucho cuidado por
ser txicos o por tener peligrosidad de algunos de ellos y no tener que lamentar
posibles accidentes durante el experimento

CUESTIONARIO:
1. Defina brevemente:
a) Punto de ebullicin
Es aquella temperatura en la cual la presin de vapor del lquido iguala a la
presin de vapor del medio en el que se encuentra, la temperatura hace
que la materia cambie del estado lquido al estado gaseoso. La temperatura
de una sustancia o cuerpo depende de la energa cintica media de las
molculas. El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la
sustancia y del tipo de las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para
ello se debe determinar si la sustancia es covalente polar, covalente no
polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente - dipolo
inducido o puentes de hidrgeno)

El punto de ebullicin no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se

aumenta la presin, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que,
finalmente, se vuelve indistinguible de la fase lquida con la que est en
equilibrio.
b) El punto de fusin
Es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio de fases slido lquido, es decir la materia pasa de estado slido a estado lquido, se funde.
El punto de fusin es una propiedad intensiva, en la mayora de las
sustancias, el punto de fusin y de congelacin, son iguales.
A diferencia del punto de ebullicin, el punto de fusin de una sustancia es
poco afectado por la presin y, por lo tanto, pueden ser utilizados para
caracterizar compuestos orgnicos y para comprobar su pureza. El punto
de fusin de una sustancia pura es siempre ms alto y tiene una gama ms
pequea de variacin que el punto de fusin de una sustancia impura.
Cuanto ms impura sea, ms bajo es el punto de fusin y ms amplia es la
gama de variacin.

Dispositivo de medicin del punto de fusin

Algunas aplicaciones prcticas del punto de ebullicin:

1.- Determinar la pureza de la sustancia; Determinamos la pureza ya que si el
punto
de
ebullicin
vara
mucho
la
sustancia
ser
impura.
2.-Destilacin:
Para
una
sola
sustancia
3.-Para una mezcla: Para hacer la separacin de un mezcla.
La destilacin sirve para obtener el punto de ebullicin y para purificar una
sustancia.
Originalmente bajo difusin se comprenda al proceso de "auto mezclado" de las
molculas de un fluido a consecuencia de su movimiento trmico. Esa sigue
siendo
la
idea
fundamental
de
la
difusin
molecular.
Difusin molecular.

2. Diga si las siguientes afirmaciones son falsas(F) o verdaderas (V) y

fundamente sus razones:
a) Cuando el hielo se funde se produce una reaccin qumica (F)
Porque el hielo toma el calor del medio ambiente, lo encapsula y esto hace que se
derrita el trozo de hielo necesita energa para aumentar su energa cintica.
b) La digestin de los alimentos es una serie de reacciones qumicas (V)
Nuestro cuerpo involucra una serie de reacciones qumicas, que buscan fraccionar
el alimento en pequeas partes para obtener la energa que requerimos para vivir.
c) La niebla se forma del agua como consecuencia de una reaccin
qumica(V)
Porque la niebla no es ms que "una nube baja". Es vapor de agua suspendido,
La mayor parte de las nieblas se producen al evaporarse la humedad del suelo, lo
que provoca el ascenso de aire hmedo que al enfriarse se condensa dando lugar
a la formacin de estas nubes bajas.

d) El cambio de olor y sabor de la carne expuesta al medio ambiente se

debe a reacciones qumicas (V)
Porque estn actuando microorganismos que estn descomponiendo el alimento
mediante sus enzimas, para poder aprovecharlo ellos.
3. Explica las propiedades organolpticas del azcar:
Son aquellas que podemos percibir a travs de los sentidos.
Olor: la azcar rubia tiene un olor a caa de azcar y cuando esta refinada
(azcar blanca) ya el olor cambia, tiene un olor ms suave.
Color: rubia o blanca
Forma: cristales cbicos
Sabor: dulce
4. Establezca diferencias, a travs de ejemplos, entre cambios fsicos y
qumicos:

CARACTERSTICAS

CAMBIO
FISICO

QUIMICO

CICLO DEL AGUA

Las fuerzas de cohesin entre las Cambios

de No se da ning
molculas del agua varan segn la estado:
Lquido cambio qumic
temperatura.
gas y solido
por
que
la
molculas
conservan
s
combustin
atmica.
OXIDACIN
DEL Se produce la oxidacin al contacto El clavo pasa de El Fe se reduc
CLAVO
del ambiente reductor del oxgeno. tener un color gris en presencia d
metlico a ocre.
oxgeno y forma
el Fe2O3.
FOTOSNTESIS
Transformacin
de
materiales Cambio un gas y Transporte
d
inorgnicos (H2O, Co2) en hidratos un
lquido
se electrones.
de
carbono
usando
energa transforman
luminosa.
estado slido.
TRANSFORMACI
En un proceso de coagulacin es Ambos
se La prdida de u
N
DE vital, para la detencin de la mantienen
en fragmento en s
FIBRINGENO
A hemorragia, la formacin de estado slido a estructura
FIBRINA
cmulos de fibrina.
pesar del recorte.
molecular.

5. A que se denomina cambios artificiales:

Hay muchos cambios producidos en la naturaleza que no son naturales, sino
artificiales; esto es, forzados por las personas. Objetos inanimados que se
mueven; un material de plstico, producido en los laboratorios y que nunca se
hubiera obtenido sin la intervencin de las personas...
Algunos son beneficiosos; por ejemplo, cuando se obtienen medicamentos que
permiten curar diversas enfermedades y aliviar muchos sufrimientos.
Otros, aunque nos facilitan la vida hacindola ms cmoda, pueden daar el
medio ambiente si no se hace un uso responsable de ellos.
Podramos mencionar daos producidos por fenmenos fsicos, como la
contaminacin acstica y el impacto paisajstico; o qumicos, como la
contaminacin de tierra, mar y aire por utilizacin desmesurada de abonos,
pesticidas, insecticidas, automviles.
ANEXO:
Clasifica los siguientes casos como cambio fsico y qumico:

casos

01
02
03
04
05
06
07
08

Quemar un trozo de carbn

La rotura de una botella de vidrio
Hacer un batido con leche y frutas
Obtencin de cobre a partir de xido de cobre (II)
Mezclar mantequilla y azcar
La corrosin de hierro
Respirar
La desaparicin de un perfume cuando el recipiente
esta destapado
La combustin de la gasolina en un motor de
automvil
La maduracin un fruta
La fusin de la cera de una vela
La formacin de las estalactitas y las estalagmitas
La formacin del arco iris

CAMBIO
FISICO

09
10
11
12
13

QUIMICO
X

X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X