GASTRONOMA

La gastronoma del Ecuador es una variada forma de preparar comidas y

bebidas hechas en dicho pas, que se ve enriquecida por las aportaciones de
las diversas regiones que componen el mismo. Esto se debe a que dentro
del pas se encuentran cuatro regiones naturales
costa, sierra, oriente y regin insular o Galpagos con costumbres y
tradiciones diferentes. Los distintos platos tpicos y los ingredientes
principales varan en funcin de estas condiciones naturales. La cocina
espaola est fuertemente influida a lo largo de su historia por los
habitantes originarios de la zona, as como de pueblos que conquistaron su
territorio (incas y espaoles), adems de muchas influencias extranjeras,
principalmente de pases vecinos de Latinoamrica
La comida ecuatoriana es tambin conocida (dentro del pas) como comida
criolla o comida tpica, y es muy comn ver entre sus platos
al Churrasco que se sirve con una buena racin de arroz, acompaado de
dos huevos fritos, se trata de un plato muy fuerte pues tambin se
acompaa con papas fritas y ensalada de verduras. La influencia espaola
logr que animales como el cuy fueran apartados de la dieta para
reemplazarse por la carne de res, o de cerdo. Pero todava se preparan
platos as, en la parte de la Sierra ecuatoriana podrs encontrar Cuy Asado,
que es considerado un plato fino de la regin.

Verduras y legumbres: Las verduras estn presentes en diferentes

formas, el arroz, el pltano verde o maduro, la yuca, o la salsa de
man(cacahuate) tostado y molido. El maz se suele comer en las muy
populares tortillas de maz conocidas como bonitsimas, cocinan los choclos
(elotes) en agua y sal, las mazamorras y los comen con queso fresco. Igual
los frijoles, que acompaan a muchos de sus platos. El pur de papas o lo
sirven de base para platos como los llapingachos que son tortillas de papa o
los locros.
Carnes: Se suele comer carne de res, borrego, pollo y chivo. Algunos platos
se combinan con verduras como el seco que son trozos de carne servida con
arroz. Dentro de los platos exticos se tiene el cuy, que suele comerse
asado en las celebraciones de ciertas partes del pas. La carne de chancho
(cerdo, lechn) se come en varios lugares del pas, participa en la
elaboracin de diversos platos, algunos de ellos como fritada, hornado,
chugchucaras. Es de destacar de la cocina de Ecuador los caldos
(sopas, sancochos y locros) que suelen prepararse con verduras muy
diversas y carne de gallina, son frecuentemente servidos en los mercados
callejeros como desayuno. Algunos de ellos son muy populares como
el Yahuarlocro que es una sopa de papas que llev como ingrediente
particular carne de borrego y una salsa especial con sangre de borrego o
cordero.
Cacao: El cacao ha sido usado como alimento desde la prehistoria
ecuatoriana. En 1913 el 64 % de las exportaciones era de cacao, lo que le
converta a Ecuador en una economa monoexportadora, dependiente casi
totalmente de la produccin de cacao. Hasta inicios del siglo XXI casi todo el
cacao producido era exportado para la elaboracin de los ms
finos chocolates del mundo, pero actualmente ha surgido una importante
industria chocolatera ecuatoriana, llegando a destacarse a nivel mundial y
ganando muchos premios internacionales a su excelencia, calidad y aroma.
PEINADOS
Al 500
a lo

A.C., ocup la costa sur del Ecuador, extendindose

largo de la cuenca del ro

Guayas y sus tributarios. Estos ros les sirvieron de

lugar de aprovisionamiento y va de circulacin. Su
asentamiento geogrfico original se ubica en la
actual provincia de Los Ros, en el sitio La Chorrera,
en
la ribera oriental del ro Babahoyo, lugar en el que,
en el ao de 1954, Estrada, Evans y Meggers, con la
valiosa informacin proporcionada por Francisco
Huerta Rendn, realizaron los primeros estudios sistemticos y en sus
informes dieron a conocer la gran importancia arqueolgica del
descubrimiento. Lograron adems, una gran expansin cultural
prcticamente en todo el territorio ecuatoriano, por lo que se la considera

un pilar fundamental en la creacin del sentido de nacionalidad

ecuatoriana. La cermica de esta cultura es de
superficie prolijamente pulida, luciendo casi como
un espejo, sobre la cual se utilizaban distintos tonos
de rojo, negro, ahumado y blanco amarillento,
separando las zonas con puntos e incisiones. La
pintura
es
iridiscente y se
aplicaba con
tcnica en
negativo. Por su riqusima
expresin artstica representada
especialmente en su cermica, se
puede afirmar que Chorrera llega a
constituir lo ms sobresaliente de
la
esttica y el arte en el periodo Formativo. Las vasijas representan, animales,
plantas, frutos, obras de arquitectura y seres humanos. Muchas de las
formas de las vasijas son heredadas de la previa cultura Machalilla. Tambin
hay formas nuevas como las botellas-silbato, las que al soplar por el pico o
mover el lquido que contienen, emiten
sonidos. Se considera que el arte de
Chorrera tuvo un gran asentamiento en
nuestro Nuevo Mundo. Dos mil aos de
tradicin artstica que hered de las
culturas que le presedieron di como
resultado, en Chorrera, logros
espectaculares en el diseo, decoracin y
tratamientos de formas y superficies en
recipientes y figurillas desarrollados por los alfareros chrense. En Chorrera,
cada miembro de la tribu tena distintos labores productiva haban
pescadores, agricultores, shamanes. La presencia de orejeras slo en ciertos
individuos y ciertos tipos de vasija encontrados nicamente en algunos
ajuares funerarios, sugieren una sociedad dividida por distinciones de rango.
Aparentemente tenan viviendas elpticas, los sitios habitacionales estaban
emplazados sobre barrancas de los afluentes del Guayas, sin embargo no
hay evidencias directas de las viviendas, por lo que se presume fueron
construidas con materiales perecederos. Los Chorreras vivan del cultivo del
maz, complementando su dieta con la recoleccin de mariscos en la costa,
la caza de animales y aves, y la recoleccin de frutos. La fauna marina era
explotada desde balsas de totora o en canoas de madera. Su principal
fuente de comercio era el intercambio por mar y tierra, circulaban piedras
exticas como obsidiana, lapislzuli y cristal de roca para confeccionar
cuentas de collar, adornos e instrumentos. Una de las tradiciones de
Chorrera era el mascar coca que se cree cumpli algn rol importante, ya

que se han encontrado pequeos recipientes para guardar la llipta ,

sustancia alcalina con que se combina las hojas de coca .

UNIDAD EDUCATIVA ATAHUALPA

Nombre: Oscar Arias

Fecha: 02-06-2015

Curso: Primero Tcnico

NOTA:

JUEGO DEL TROMPO

Un trompo es un objeto que puede girar sobre una punta, sobre la que sita
su centro gravitatorio de forma perpendicular al eje de giro, y se equilibra
sobre un punto gracias a la velocidad angular, que permite el desarrollo
del efecto giroscpico. De mltiples formas y funcionamientos, los hay de
numerosos tipos:
trompos, perinolas, spun, dreidel, snurra, levitrn, beyblade.

JUEGOS QUE JUGABAN NUESTROS ANCESTROS

1. Zapatito Ingls.

Modo de juego: una persona en la

pared dice: un dos tres, zapatito ingles
sin mover las manos ni los pies.
Cuando terminaba de decir esto la
persona que lo deca se daba la vuelta
el que se mova se le mandaba otra
vez al punto de partida. Cuando uno
tocaba la pared dice marro el que
estaba quedndosela va a pillar a uno.
pilla a uno ste se la queda y si no lo
hace se la vuelve a quedar.

Si

2. Tres Navos Hay en el Mar.

Modo de juego: los jugadores se dividen en tres grupos. Uno de los grupos
se la queda. Este grupo despus de contar va a buscar a los dems. Si ve a
una persona de cualquiera de los otros dos grupos el grupo al que pertenece
esa persona se la queda.
3. Comba.
Modo de juego: dos personas hacen girar una cuerda y las dems personas
entran, saltan y salen y as todos los jugadores.
4. Corro de la patata.
Modo de juego: todas las personas agarradas formando un crculo. Mientras
el crculo gira van cantando una cancin.
5. Castro.
Modo de juego: se dibuja en el suelo esto: en grande. Cada jugador tiene
una piedra. El primero la tira al nmero uno y tiene que saltar todos los
nmeros menos en el que est la piedra. Se tiene que saltar a la pata coja,
menos en los nmeros 4 y 5 y 7 y 8, que se pone un pie en cada uno. No se
pueden pisar las lneas. Luego, cuando se ha recorrido todo el castro y se
llega al nmero anterior al que est la piedra, se recoge la piedra y se sigue
con el siguiente nmero. As hasta que se equivoca uno y pasa a otro.
6. Tabas.
Modo de juego: tienen cuatro
posiciones: hoyos, pencas, uas y
carnes.
Se tiran las tabas (12) al suelo.
Luego se tira una canica al aire. Y
se tienen que coger en cada
tirada de la canica una taba en la
posicin que se haya dicho
((hoyos) se cogen las que estn
en la posicin de hoyos). Cuando se han agotado las que estn en esa
posicin, se tienen que poner mientras tiras la canica en posicin de hoyos
para poder cogerlas. Cuando uno falle sigue otro.
7. Pillar.

Modo de juego: uno de los jugadores se la queda y los dems corren cuando
el que se la queda da a uno pasa a quedrsela al que le han dado.
8. Pauelo.
Modo de juego: dos grupos y
uno en el medio. Las personas
de los grupos se numeran
hasta el nmero acordado.
Cuando el del medio dice un
nmero los dos que tienen ese
mismo nmero salen a por el
pauelo que tiene el del medio
en la mano. Si uno coge el
pauelo el otro va a por l. Si le
pilla el del pauelo es
eliminado y si no le pilla el que
persegua queda eliminado.

le

9. La Silla de la Reina.
Modo de juego: uno encima de los brazos de otros dos. Cantan una cancin
y cuando la cancin acaba los que le sostenan le sueltan y el sostenido cae.
1. Tanga.
Modo de juego: se pone en un palo plano por los dos lados una moneda. Se
van tirando discos de hierro desde una distancia determinada. El primero
que tire el palo y quede el disco ms cerca de la moneda que del palo gana,

2. Canicas.
Modo de juego: se apuesta algo. Se hace un
agujero en el suelo. Se van tirando canicas
desde una distancia determinada. El primero
que meta la canica en el agujero gana.
3. Rodancha.
Modo de juego: en un cuadrado se ponen
tantos billetes de tren como jugadores halla.
Desde una distancia determinada se tiran anillas de hierro. El primero que
saca un billete del cuadro gana.
4. Escondite.
Modo de juego: uno se la queda. ste cuenta hasta un nmero determinado.
Cuando acaba sale a buscar a los dems. Cuando encuentra a todos el
primero que ha sido descubierto se la queda.