ESQUEMA DE PLAN DE NEGOCIOS

I.

II.

III.

IV.

INFORMACIN GENERAL
I.1 Nombre de la empresa : ICE FRUIT
I.2 Nombre del producto o servicio: Helados de fruta de hielo
I.3 mbito geogrfico del proyecto: Piura/Piura/Piura/Centro
DETERMINACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO
Necesidad o Problema
Idea de Negocio
Alimentacin y nutricin saludable
Helados de frutas de hielo
MISIN Y VISIN EMPRESARIAL
III.1
Visin: Ser reconocida local y nacional como una
compaa seria, responsable y sobre todo confiable, siendo
lderes en la produccin, comercializacin y distribucin de
helados de hielo a partir de productos derivados de fruta
orgnica.
III.2
Misin: Somos una empresa dedicada a la elaboracin,
produccin comercializacin y distribucin de productos
derivados de fruta orgnica teniendo como base helado de
hielos; adems atendemos mercados nuevos obteniendo
solidez econmica. Asimismo estamos comprometidas con el
medio ambiente y propiciar condiciones para el desarrollo
personal y profesional de nuestros empleados y asumiendo un
rol productivo de tal manera que generemos puestos de
trabajo.
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
IV.1
Objetivos de Finanzas:
Incrementar las ganancias con el 20% a diferencia del
ao pasado.
Controlar los gastos para obtener mayor ganancia a fin
de mes
IV.2
Objetivos de ventas:
Ser una de las primeras cinco marcas lderes en el
mercado
Aumentar las ventas anuales en 50%
IV.3
Objetivos de Marketing:
Disear estrategias de publicidad para obtener mayor
ganancia.
Brindaremos promociones trimestralmente para la
adquisicin del producto.
IV.4
Objetivos de Produccin:
Incorporar permanentemente nuevas tecnologas en los
procesos productivos.
Favorecer la sostenibilidad ambiental, la seguridad y la
eficiencia energtica de las infraestructuras.
IV.5
Objetivos de Recursos Humanos:
Desarrollar y capacitar a nuestro personal en todas las
reas.
Potenciar los valores se profesionalismo, calidad y
servicio en nuestro personal.

V.

ANLISIS DEL MERCADO

V.1 Identificar consumidores:

Concepto
Demanda Total (N aprox. de personas en la zona donde se
realizar la idea)
Demandantes potenciales (N aprox. de personas que
compra el producto o servicio)
Numero aprox. de personas que compra en menor cantidad
Numero aprox. de personas que compran en mayor cantidad

Cantidad
100
800
500
100

V.2 Perfil del Consumidor:

Aspecto
Quines son?
Qu edad tienen?
Cul es su grado de instruccin?
Cundo compran?
Cunto compran?
V.3 Anlisis de la competencia

Descripcin
Nios y jvenes
5 a 50 aos
Superior Universitario
Fines de Semana
2 hasta 6

Aceptacin
Alt Regul
Empresas
ar
competidoras a

Poca Por qu le
compran?

Donofrio

Prestigio

PinkBerry

Calidad,
reconocimie
nto , buen
presentaci
n y prestigio

VI.

Dnde
comercializa
n el
producto o
servicio?

Precio de
Venta

Carretillas
Econmica
distribuidora S/3.00
Trascendenc s.
ia
Centros
comerciales
y
sucursales.

Accesible al
pblico.
S/10.00

VENTAJA COMPETITIVA
Ice fruit es una empresa dedicada a la elaboracin de helados de
hielo que se caracteriza por ofrecer productos saludables con alto
valor nutricional a partir de fruta orgnica a un precio accesible para

nuestros consumidores. Adems atendemos en un ambiente

agradable con un personal que brinda una excelente atencin
ESTUDIO TCNICO DEL PRODUCTO O SERVICIO
VI.1
Diseo del producto o servicio:
Precio de venta adcesible
Ventaja sobre la competencia en un 10%
Calidad alta de producto
Riego tcnico en un 15%
Especificaciones generales
Diseo detallado
VI.2

Especificaciones tcnicas:

1. Preparacin de la mezcla:
Un almbar con una pulpa de mangos, por ejemplo.
2) Pasteurizado:
En lneas generales, consiste en llevar la mezcla lquida a una
temperatura programada (no debe hervir) durante un lapso y
luego bajarla drsticamente.
3) Maduracin:
Dejar reposar la mezcla durante 24 horas en la heladera.
4) Agregado de extras:
Tambin aqu se incorporan otros extras, tales como
nueces, granizado de chocolate, dulce de leche puro,
almendras, pasas de uva, etc.
5)

Turbinado:

Esto es, poner la mezcla fra en una mquina heladora. Esta

mquina funciona como un lavarropas pero con fro; es
como un tambor, de paredes fras y con una paleta en el
medio.
6)

Estacionado o congelado:

Cuando sale de la mquina heladora, la mezcla est

semihelada y semiacuosa; para que termine de tomar cuerpo se la
debe congelar a -18 C.

VI.3
Materiales e insumos de elaboracin
Leche descremada en polvo
Suero de queso
Azcar
Estabilizante
Sabor y color (fruta natural)
Agua purificada
VI.4
Procedimiento de elaboracin:

 Seleccin de fruta
Lavar- Pelar
Extraer pulpa
Refrigeracin a temperatura de 15 C.
Pasteurizacin
Envasado
VII. ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN
VII.1
Estrategias de Publicidad
VII.2
Estrategias de Promocin
VIII. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
IX.
ANEXOS