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AVALIAO ECONMICA DA ADUBAO COM VINHAA E DA ADUBAO

MINERAL DE SOQUEIRAS DE CANA-DE-ACAR NA
USINA MONTE ALEGRE Ltda. - MONTE BELO MG

GIL DE FARIA LEITE

(*)

RESUMO
A vinhaa, vinhoto ou calda da destilaria, resultante da produo de lcool, aps a fermentao do mosto e
destilao do vinho. um subproduto rico em nutrientes, principalmente matria orgnica, sendo assim um grande poluidor
quando lanado nas colees de guas. Em meados da dcada de 70, estudos concluram a viabilidade tcnica da utilizao da
vinhaa como fonte de nutrientes para as lavouras de cana-de-acar. Neste trabalho estudou a viabilidade econmica da
utilizao da vinhaa para adubao de cana-de-acar na Usina Monte Alegre Ltda.
DESCRITORES: Adubao cana-de-acar, vinhaa.

SUMMARY
ECONOMIC EVALUATION OF FERTILIZATION WITH VINASSE IN SUGAR CANE AT MONTE ALEGRE
Ltda.
The vinasse results from the production of alcohol after fermentation of must and distillation of wine. It is a byproduct, rich in nutrients, mainly organic matter, being, however, a great pollutant when thrown into water courses. In the
mid-seventies, studies indicated the technical viability vinasse use as a source of nutrients for the sugar-cane plantations. This
paper reports the study of the economic viability of vinhaa for the sugar-cane fertilization at Usina Monte Alegre Ltda.
KEY WORDS: sugar cane fertilization, vinasse.

1.INTRODUO
A vinhaa, vinhoto, restilo ou calda da
destilaria, resultante da produo de lcool, aps a
fermentao do mosto e a destilao do vinho.
Trata-se de um material com cerca de 2 a 6% de
constituintes slidos, onde se destaca a matria
orgnica, em maior quantidade. Em termos
minerais apresenta quantidade aprecivel de potssio
e mdios de clcio e magnsio ( Rossetto, 1987).
Ainda, segundo Rossetto ( 1987 ), dos
efluentes produzidos pelas destilarias de lcool, a
vinhaa a que possui a maior carga poluidora, pois
apresenta DBO variando de 20.000 a 35.000 mg/l de
vinhaa. A quantidade de vinhaa produzida pela
destilaria funo do teor alcolico obtido na
fermentao, de modo, que a proporo pode variar
de 10 a 18 litros de vinhaa por litro de lcool
produzido.
O valor econmico que a vinhaa adquiriu
partir de 1975, torna essa hiptese de agente poluidor
e consequentemente de desequilbrio ambiental,
descartvel tendo em vista os resultados obtidos e os
conhecimentos acumulados sobre o problema

( Rossetto, 1987).
A aplicao de vinhaa na lavoura, bem como
fertirrigao, prtica adotada por todas
as usinas, com tecnologia conhecida e bem definida,
existindo inmeros ensaios que comprovam os
resultados positivos obtidos na produtividade agrcola,
associados economia dos adubos minerais ( Penatti
et al, 1988 ).
A grande vantagem no emprego da vinhaa
que ela pode substituir em grande parte os
nutrientes da adubao mineral, sendo vrios
trabalhos que mostram aumento de produtividade da
cana-de-acar devido sua aplicao (Agujaro,
1979).
O objetivo deste trabalho foi o de comparar
os custos entre a adubao com vinhaa e a
adubao mineral de soqueiras de cana-de-acar na
Usina Monte Alegre Ltda., localizada no Municpio
de Monte Belo - MG do ano agrcola 1996/97.

2.MATERIAL E MTODOS
O presente trabalho foi elaborado com dados
gerados no Sistema de Custos da Usina Monte Ale-

* Eng. Agrnomo e Mestre em Cincias Ambientais

R. Un. Alfenas, Alfenas, 5:189-181, 1999

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G. de F. LEITE

gre Ltda., localizada no Municpio de Monte Belo MG, referente ao ano agrcola de 1996/97. Os custos
referentes aos tratos culturais de cana soca referente ao perodo de 05/96 a 04/97. Os dados de
produo de cana da colheita de 1997.
Foram selecionadas, ao acaso sete glebas de
cana adubadas com vinhaa, perfazendo 365,07 ha e
sete glebas adubadas com adubo mineral, perfazendo
290,10 ha.
Com os dados de custos e produo das
glebas, foram tabulados e calculados os custos
mdios de adubao por hectare e por tonelada de
cana de cana colhida.

3.RESULTADOS E DISCUSSO
Na tabela 1 apresentada a composio
qumica mdia da vinhaa produzida e utilizada na
Usina Monte Alegre Ltda. na adubao das glebas
de cana-de-acar no ano de 1996
Tabela 1.Composio qumica mdia da vinhaa
produzida na Usina Monte Alegre Ltda. 1996
Nutriente
Kg / m3

MO* N P 2 O 5 K 2 O CaO MgO

2,70 0,69 0,15 4,92 2,08 0,49

*Matria Orgnica
Observa-se na Tabela 1 que a vinhaa
apresenta 2,70 Kg de matria orgnica / m3, e o
potssio como o nutriente de mais alta concentrao
seguido de: clcio, nitrognio, magnsio e fsforo
confirmando as observaes de Rosseto, 1987.
Ainda analisando a Tabela 1, verifica-se a alta
capacidade poluidora da vinhaa devido a quantidade
de matria orgnica presente, se a mesma fosse
lanada nos corpos dgua, segundo Rosseto (1987 ).
A vinhaa produzida na Usina Monte Alegre
Ltda. bombeada para as lavoura de cana e
aplicada nas mesmas via asperso pelo sistema de
montagem direta e com extenso, designada como
custo de fertirrigao.
Nas reas adubadas com vinhaa, o volume
mdio de adubao com vinhaa foi de 106,42 m3 por
hectare, totalizando 532,59 Kg de K2O por hectare.
A quantidade de potssio nas reas
adubadas com vinhaa bem mais alta quando
comparada com as reas adubadas com adubo
mineral que foi de 176,19 Kg de K2O por hectare.
Isto devido a primeira ser aplicada em rea total e a
segunda concentrada na linha de cultivo da cana.
R. Un. Alfenas, Alfenas, 5:189-191, 1999

Tabela 2. Custos mdios de adubao por

hectare e por tonelada de cana em reas
adubadas com vinhaa - 340,73 ha e produo de 28.169,15 t de cana (82,67 t/ha)
Descrio

Custo unitrio Coeficiente Custo total

tcnico
(US$)

Adubo 13,
0,0329
5-0-42
US$ 263,58/t
0,7665
Trator pesado US$ 28,48/h
1,8649
Fertirrigao US$ 68,19/h
Custo mdio/
ha
Custo mdio/
t/cana
-

8,69
21,83
127,18
157,70
1,92

Tabela 3. Custos mdios de adubao por

hectare e por tonelada de cana em reas
adubadas com adubo mineral - 265,35 ha e
produo de 18.076,17t de cana (68,12 t/ha)
Descrio

Custo unitrio Coeficiente Custo total

tcnico
(US$)

Adubo 13,
0,04195
US$ 263,58/t
5-0-42
1,0214
Trator pesado US$ 28,48/h
Custo mdio/
ha
Custo mdio/
t/cana
-

110,68
29,09
139,77
2,05

Na reas adubadas com vinhaa houve

aplicao de adubo mineral ( 0,0329 t/ha ), devido
algumas partes destas reas no terem condies
tcnicas de aplicar vinhaa.
O uso de trator pesado foi considerado como
custo de adubao nos dois tratamentos: primeiro
devido utilizao como distribuidor de adubo nas reas
com adubao mineral e segundo como condicionador fsico do solo, devido a movimentao de
caminhes e mquinas na colheita da cana.
Comparando as Tabelas 2 e 3, verifica-se que
os custos mdios por hectare das reas adubadas com
vinhaa ficaram em mdia 12,83% mais cara em
relao as reas adubadas com adubo mineral. Mas
quando se compara o custo mdio por tonelada de
cana produzida pelos dois processos de adubao,
verifica-se que o custo mdio da rea adubada com
vinhaa ficou 6,77% mais barato que o adubado com
adubo mineral, devido o aumento da produtividade
confirmando as observaes de Penatti et al (1988) e
Agujaro (1979).

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4.CONCLUSES
1. O uso da vinhaa como adubo solucionou o problema de poluio dos corpos de gua prximos a Usina
Monte Alegre.

USINA MONTE ALEGRE Ltda. Custos das Etapas

do Processo Produtivo- Abordagem Gerencial: tratos
culturais da cana soca, 96 / 97

2. A vinhaa substitui a adubao mineral como fonte

de potssio para a cana.
3. O custo por hectare adubado com vinhaa foi mais
caro do que o adubado com adubo mineral.
4. O custo por tonelada de cana adubado com adubo
mineral foi mais caro que o adubado com vinhaa.

CONSIDERAES FINAIS
1.A gua aplicada via vinhaa no era suficiente para
suprir a demanda da lavoura, a mesma era de suma
importncia para a brotao das plantas, devido a
poca da colheita coincidir com perodo de deficincia hdrica;
2.Havia incremento da matria orgnica no solo com
a aplicao continuada de vinhaa na mesma rea;
3.As operaes de colheita ficava prejudicada (em
relao as glebas que no recebia vinhaa) devido ao
maior teor de gua que ficava retido no solo;
4.As operaes seguintes de cultivo (subsolagem,
escarificao, adubao e aplicao de herbicida)
ficava com melhor qualidade devido a umidade retida
no solo.

5. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
AGUJARO, R. O uso da vinhaa na Usina Tamoio
como fertilizante. Saccharum. STAB, So
Paulo, v.2, p.4, mar., 1979.
PENATTI, C. P. et al. Efeitos da aplicao de vinhaa
e nitrognio na soqueira da cana-de-acar.
Boletim Tcnico Copersucar, So Paulo, v. 44
32-38. 1988.
ROSSETTO, A. J. Utilizao Agronmica dos Subprodutos e Resduos da Indstria Aucareira e
Alcooleira. In: PARANHOS, S. B. (Coord.) Canade-acar - cultivo e utilizao. Campinas:
Fundao Cargill, 1987. 2.4.p.433-504.
R. Un. Alfenas, Alfenas, 5:189-181, 1999