FACULTAD DE INGENIERIA AGRONMICA

ANTEPROYECTO DE TESIS

CANDIDATO: Cipriano Benitez Gmez

ORIENTADOR: Ing. Agr. Adalberto Ojeda

TITULO:

EVALUAR

EL

COMPORTAMIENTO

FENOLGICO

PRODUCTIVIDAD DE CHIA (Salvia hispnica L.) CON DIFERENTES

ESPACIAMIENTOS ENTRE HILERARAS EN CURUGUATY.

CURUGUATY PARAGUAY
AGOSTO 2.013

I. INTRODUCCION

La Cha (Salvia Hispnica L.) es uno de los principales alimentos de las

civilizaciones aztecas y mayas, civilizaciones precolombinas, cuyo aceite posee el
mayor contenido de cidos grasos omega-3 disponible en los vegetales.
Esta especie olvidada centenariamente hoy da es valorada por sus propiedades
nutricionales, destacados principalmente por la prevencin de las enfermedades
cardiovasculares.
La Cha es originaria de Mxico y actualmente en Amrica del Sur se cultiva en
Argentina, Bolivia, Per y Paraguay.
En la jornada sobre el cultivo de Cha en Paraguay, se ha concluido la necesidad
de generarse reformaciones tcnicas sobre el desarrollo fenolgico de la planta
con relacin a las diferentes regiones donde se cultiva; el comportamiento
condicionado a la poca de siembra ms adecuada para la maduracin de semillas
completas, la densidad de siembra, el espaciamiento entre hileras de plantas y el
numero de planta por metro lineal, la necesidad de desecacin o no antes de la
cosecha ya sea manual o mecanizada.

II. PROBLEMA

Hay mucha necesidad de conocimientos sobre el manejo de este nuevo cultivo en

nuestro pas, cultivo que est creciendo en superficie aceleradamente durante el
periodo de otoo invierno (Zafria), convirtindose en una valorable alternativa
por el precio y por la utilizacin de la tierra que en ese periodo generalmente el
agricultor lo deja en barbecho o con cultivos de coberturas sin la posibilidad de
sacar lucro de ello.
Los rendimientos varan de 300 a 1.000 Kg./Ha. en el periodo 2.013 en unas
50.000 a 60.000 Ha. estimadas, obtenidas en sistema de siembra extensiva, sin
especificaciones de lugares y condiciones en que se produjeron, ni la forma de
siembra si fue al voleo o con sembradoras.

III. IMPORTANCIA O JUSTIFICACIN Y FINALIDAD

El valor de la incorporacin de este cultivo tanto para los producciones

mecanizadas como para el pequeo productor, radica en que modo generar un
atractivo ingreso en la poca de descanso de la tierra, una cobertura densa que
evita erosin y la poca o nula atraccin de plagas, este aspecto es una valiosa
alternativa para quebrar el ciclo biolgico de muchos insectos perjudiciales.
Con el objeto de evaluar el comportamiento del Cha en el periodo de primavera
verano (Zafra), se realizara el experimento observando especficamente la
distancia entre hileras de siembra, para determinar en qu grado influye en el
desarrollo de la planta, a sabiendas de que este cultivo das cortos para inducir a
floracin, es otro motivo que se pretende analizar si puede producir semillas en
esta situacin atpica para el cultivo. De ser viable la obtencin de semilla, ser
una opcin a aquellos pequeos productores que no tengan posibilidad de realizar
el cultivo de soja.

IV. OBJETIVOS

Objetivo General:

Evaluar el comportamiento fenolgico y productividad de la Cha en diferentes

sistemas de siembra.

Objetivos especficos:

Describir el desarrollo vegetativo del cultivo de Cha en diferente espaciamiento

entre hileras en poca de zafra.
Observar la produccin de semillas y materia seca de Cha en poca de zafra en
Curuguaty.

V. HIPOTESIS

A. El desarrollo vegetativo responder favorablemente al periodo largo de

fotoperiodicidad.

B. Del crecimiento vegetativo del cultivo de Cha depender una mayor

produccin de semillas.

VI. REVISION DE LITERATURA

6.1. Origen y generalidades. (Cookingchia, 2.013).

La cha (Salvia hispnica L.) es un cultivo anual originario del sudoeste de
Mxico y noroeste de Amrica Central. Los pueblos asentados en esas regiones la
consumen desde los tiempos precolombinos, siendo parte preponderante de su
nutricin diaria. Cuando Cristbal Coln lleg a Amrica, el imperio azteca
controlaba un amplio territorio que ahora pertenece a Mxico, con una poblacin
de ms de once millones de personas.
Mesoamrica tena por entonces al menos veinte especies botnicas domesticadas,
con usos diferentes. Cuatro de ellas sobresalan desde el punto de vista
nutricional; amaranto, porotos, cha y maz, constituyendo los principales
componentes de la dieta diaria. Su importancia est bien fundamentada en el
histrico Cdice Florentino escrito entre 1548 y 1585 por Fray Bernardino de
Sahagn, titulado Historia general de las cosas de Nueva Espaa.
La conquista espaola reprimi a los nativos, suprimi sus tradiciones y destruy
la mayora de la produccin agrcola intensiva as como el sistema de
comercializacin existente. Muchos cultivos que mantuvieron una posicin
preponderante en las dietas de la Amrica pre-colombina fueron eliminados por su
estrecha asociacin con la religin y tal vez por su incapacidad de adaptarse a las
condiciones climticas europeas, siendo reemplazados por otras especies forneas
(trigo y cebada.) de gran demanda. De los cuatro cultivos principales, el maz y
los porotos, fueron excepcin y hoy son dos de los ms importantes de la
humanidad.

6.2. Descripcin Botnica. (Ayerza et all, 2.006).

La Salvia hispnica L. pertenece a la familia de las Lamiaceae (familia de la
menta). Es una hierba anual que mide entre un metro y un metro y medio. Los
tallos son ramificados, de seccin cuadrangular con pubescencias cortas y blancas.
Las hojas opuestas, con sus bordes aserrados, tienen un peciolo de hasta cuarenta
milmetros de largo, poca pubescencia blancuzca y muy corta, y miden de ochenta
a cien milmetros de longitud y cuarenta a sesenta milmetros de anchura. Las
flores se producen en espigas terminales o axilares, en grupos protegidos por
pequeas brcteas por largas extremidades puntiagudas. El pndulo es corto, el
cliz persistente en forma de tubo, abultado, estriado, con bello blanco, y tres
dientes agudos, uno ms largo que los otros dos, con un dimetro similar al de los
otros dos juntos. La corola es tubular, de color azul con cuatro estambres, dos de
los cuales son ms grandes y estriles. El ovario es discoideo y el estigma es
bfido. Las semillas, ovales, suaves y brillantes, de un color negro grisceo con
manchas irregulares tirando a un color rojo oscuro, se presentan en grupos de
cuatro y miden entre uno y medio y dos milmetros.
La Salvia hispnica L. posee un numero cromosmico de 2n=12, el ms bajo del
genero. Los caractersticos estambres, el color y la forma de la flor y la presencia
del disco nectarfero, hacen presumir que la cha es alogamica (transfiere polen de
la antera de la flor de una planta al estigma de la flor de una planta genticamente
diferente) y entomfila (polinizada por insectos).

6.3. Usos y propiedades

Hoy en da, los estudios cientficos demuestran que la cha proporciona un gran
nmero de nutrientes interesantes, lo que hace que en el presente los nutricionistas
redescubran esta semilla milagrosa, que est ganando rpidamente una enorme
popularidad tanto en la alimentacin humana como en la de los animales. Una de
las grandes ventajas de la Cha para exportacin es que no necesita empaques y

condiciones de almacenamiento especiales para su conservacin, tal forma que

hace de este producto un cultivo sustentable y ecolgico. (Cabanes, D. 2.011).
La semilla de cha, segn la evidencia cientfica, comenz a emplearse en la
alimentacin humana unos 3.500 aos antes de Cristo. Se emple como moneda
en el centro de Mxico. Se utiliz entera en las comidas diarias mezclada con
otros alimentos y emulsionada con agua como bebida refrescante; molida en
harina integrando medicinas; prensada para obtener su aceite, utilizado luego
como base para pinturas cosmticas tanto para el rostro como para el cuerpo. En
la guerra fue indispensable por su condicin energizante, se la us para pagar los
tributos anuales que los aztecas exigan a los pueblos conquistados, y fue ofrecida
a los dioses en las ceremonias religiosas. (Cookingchia, 2.013).
Ventajas de las Semillas de Cha

La Cha es la mayor fuente vegetal de cidos grasos Omega-3.

Contienen antioxidantes, protenas, aminocidos, vitaminas, minerales y

fibra.
Aportan protenas muy importantes para personas vegetarianas.
La semilla de Cha no contiene gluten.
Es un producto de origen vegetal.
No tienen sabor ni olor.
Ayudan a controlar los niveles de colesterol y la tensin arterial.
Facilitan la digestin, mejoran el trnsito intestinal.
Ayudan a controlar el apetito.
Colaboran en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.
Ayudan a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunolgico.
Favorecen el desarrollo muscular y la regeneracin de tejidos.
Mejoran la actividad cerebral y ayudan en problemas emocionales.
Ayudan a controlar los niveles de azcar. Aporta beneficios para

diabticos.
Tienen un bajo contenido en sodio.
Pueden consumirlas personas de todas las edades. (Semillas de cha,
2.013).

Durante el primer Foro Nacional de la Cha 2011 promovido por APEN se explic
a los productores que por el alto contenido de Omega 3, la cha ayuda a reducir el
colesterol malo y los triglicridos.

Tambin ayuda a regular la coagulacin de la sangre, clulas de la piel,

membranas, mucosas y nervios, lo que favorece la regeneracin de los tejidos,
razn por la que la usan algunos atletas.
Adems, proporciona sensacin de saciedad ayudando a controlar el apetito.
Tambin permite el crecimiento y la regeneracin de tejidos durante el embarazo
y lactancia.
La linaza tambin contiene Omega 3, aunque en menor nivel, por lo que su
demanda tambin est creciendo. (La Prensa, 2.013).

6.4. Variedades. (Orozco, G. 1.991).

Con los conocimientos de Gentica, inici con los trabajos experimentales con
cha seleccionando lneas de plantas con caractersticas contrastantes:

Variedades de Semilla Negra.

Variedades de Semilla Blanca.
Variedades de Pubescencia Azul.
Variedades de Pigmentacin en el tallo.
Especies silvestres con Cliz Abierto. (En los alrededores de Acatic).

6.5. Clima y suelo

Prefiere suelos ligeros a medios, bien drenados, no demasiado hmedos; como la
mayora de las salvias, es tolerante respecto a la acidez y a la sequa, pero no
soporta las heladas. Requiere abundante sol, y no fructifica en la sombra.
En Paraguay la poca recomendada es entre la segunda quincena de febrero y
marzo, luego, a partir de agosto a setiembre, siempre y cuando las condiciones
climticas lo permitan. (ATA Consultora, 2.012).

6.6. Siembra. (ATA Consultora, 2.012).

La preparacin de la semilla o semilla tratada es a base de Cal, Azufre y Ceniza u
otro producto a fin de prevenir enfermedades y tratar de mejorar el PH del
suelo. La preparacin de semilla tratada a base de estos productos suelen ser

txicos por lo que se recomienda mantener alejado de los nios, lavarse las manos
luego de manipular la semilla o los productos.
Para la siembra surcar ligeramente una sola lnea con melga entre 60 cm o 70 cm
y se coloca la semilla a chorrillo continuo a lo largo del surco.

6.7. Cuidados culturales

Luego de 4 das de germinacin se le aplica producto a base de fosforo (Abono
lquido) y si hay presencia de enfermedades del cuello de la planta se aprovecha
para aplicar ceniza y otros productos.
Entre los 15 y 45 das despus de la germinacin se realiza la primera carpida, si
es necesario, luego se debe ralear, quedando entre 12 a 15 plantas por metro lineal
de manera que tengamos en campo un promedio de 135.000 plantas.
Despus de 8 das del raleo se aplica abono estimulante de crecimiento, desarrollo
de races y ramas laterales.
Posteriormente se espera entre 20 a 30 das, si hay desarrollo irregular de las
panojas se aplica productos a base de calcio y potasio, que sern indicado por el
tcnico de campo, para que gane peso y calidad de semilla. (ATA Consultora,
2.012).

6.8. Control de plagas y enfermedades

Este cultivo es nuevo en el pas por lo que hay que atender en la aparicin de estas
plagas o enfermedades, a continuacin se citan algunos tratamientos.
En tratamiento de semillas se utilizan polvos secos, niebla de secado rpido, no se
puede mojar o humedecer.
Procurar peletizar, recubrir para distribucin precisa y aplicar fungicidas e
insecticidas.
Atender a la aparicin de Macrophomina, complejo de hongos de hormigas
cortadoras, tumbamiento, mosca blanca, virosis, Trips, Spodoptera, Chinches y
caros. (Ayala, L. 2.013).

En el Manejo Integrado de Enfermedades y Plagas (MEP) se emplean varias

estrategias de control segn la exigencia del caso:

Prcticas Culturales
Controles Mecnicos y Fsicos
Aumento de Enemigos Naturales
Utilizacin de Agentes Microbiolgicos
Control Fitogentico
Importacin de Enemigos Naturales Exticos. (Lpez, E. 2.013).

6.9. Cosecha y postcosecha

Es fundamental minimizar las prdidas en el cultivo, sin embargo, en el mbito
mundial existen escasos estudios o antecedentes sobre calibracin de las mquinas
en la cosecha mecanizada de cha para poder lograrlo. En un experimento llevado
a cabo por el INTA en la Argentina en julio del corriente, dirigido por los Ings.
Agrs. Ricardo Rodrguez y Luis Vicini., arrojaron que la calibracin con el
ventilador de limpieza a 650 rpm (velocidad mnima de la mquina), orientada
hacia adelante, con el cilindro de trilla a 1000 rpm. Y a una velocidad de 3 km/h,
las prdidas de 115 kg./ha. se pudo reducir en 54 kg./ha. obtenida, el 76% (41
kg/ha) fue por cola de la cosechadora y el 24% por cabezal. (INTA FAMAILL,
2.013).

6.10. Situacion a nivel nacional

6.10.1. Lugares donde se est cultivando Cha (Ayala, L. 2.013).
En las siguientes localidades se est cultivando cha en el periodo 2.012 - 2.013

Horqueta Loreto
San Pedro del Ycuamandyju
Rio Verde - Chore
Guayaivi

Curuguaty
Campo 9
Natalio
Santa Rosa del Monda
Pto. Triunfo
Santa Rosa, Misones
Pedro Juan Caballero

6.10.2. Proyecciones. (Ultima Hora, 2.013).

De acuerdo con los datos proporcionados por Cabrera, se espera que para la zafra
2014 el rubro se extienda sobre unas 300.000 hectreas en el pas, marcando una
expansin de prcticamente 5 veces ms sobre lo registrado en la actualidad.
Este rubro comenz con unas 3.000 hectreas, que permitieron la exportacin de
1.600 toneladas en el 2012.
En esta zafra, la siembra del rubro se extendi a 11 departamentos, incluido uno
de la Regin Occidental, Boquern, que demuestra su rusticidad para terrenos
poco aptos para la agricultura.
Se estima que unos 100.000 productores pueden depender de esta cadena de valor
en San Pedro, departamento de la Regin Oriental donde tiene mayor presencia el
rubro.

VII. MATERIALES Y MDOTOS

7.1. Localizacin de la investigacin

El experimento se llevara a cabo en el Bario San Miguel una rea preparada para
tal estudio en la Ciudad de Curuguaty, Departamento de Canindey, ubicado a la
altura del kilometro 210 de la ruta N 10 Las Residentas.

7.2. Poblacin de unidades y variables de medicin

El experimento se realizara en un rea total de 100 m2, dividida en 20 parcelas de
2.5 m2 cada uno, y solo se utilizaran de las areas tiles (1 m 2) los datos recabados
de cada tratamiento. Los cinco tratamientos (T) sern distribuidos al azar en
cuatro bloques donde se representaran de la siguiente manera:

T 1: Tratamiento con hileras de 0.15 m. separadas entre s;

T 2: Tratamiento con hileras de 0.30 m. separados entre s;

T 3: Tratamiento con hileras de 0.45 m. separados entre s;

T 4: Tratamiento con hileras de 0.70 m. separados entre s; y

Las variables a medir sern las siguientes:

Desarrollo vegetativo cada diez das.

Nmeros de plantas en cosecha.
Nmeros de ramas laterales.
Nmeros de espigas.
Largo de espigas.
Produccin de semillas por metros cuadrados mediante trilla manual.
Produccin de materia seca al final del ciclo.

En la siguiente imagen se detallan los bloques con los respectivos tratamientos

distribuidos al azar en el campo experimental.

Observacin: el diagrama no est en escala.

7.3. Diseo para la recoleccin de datos primarios

Los datos sern recabados a partir de las observaciones en las parcelas y anotados
en la planilla de campo. La tarea de raleo se realizara a los ocho das despus de
germinacin; las mediciones de crecimiento cada diez das se levantaran hasta la
cosecha, el conteo de nmeros de plantas a cosecha, ramificaciones laterales,
espigas, dimensin de las espigas y peso de semilla y materia ser se realizara una
vez cosechado al final del ciclo vegetativo de las areas tiles de un metros

cuadrados de cada parcela, debidamente etiquetadas y empaquetadas en bolsas

plsticas.

7.4. Recursos materiales y equipos tcnicos

Los insumos a emplear sern semillas Cha Var. Pombero, fertilizante NPK (1515-15) y tierra agrcola.
Para el transporte de tierra se fletara un volquete; otros insumos como tabla de
madera 1 pulgadas, balancines de 1x 2x 1.5mts. y carteles, media sombra al 30
%, mangueras con pico aspersor y entre las herramientas manuales se emplearan
pala, azada, rastrillo, carretilla, , cinta mtrica, mazo, martillo, pincel marcador y
plancheta con papel y bolgrafos.
Para medir el crecimiento vegetativo se empleara cinta mtrica, el peso de la
semilla y el peso de materia seca se determinaran por medio de balanza de
precisin.
Se requerida de una persona para las labores de instalacin y preparacin de los
bancales y para cosecha, trilla manual de la semilla y cosecha de la materia seca.

7.5. Descripcin del proceso de recoleccin de datos primarios

Se realizara un arqueo bibliogrfico con anticipacin para la elaboracin del
marco terico, luego se realizara el experimento en s, culminando con los anlisis
y conclusiones para presentar el informe final en el mes de febrero del 2.014,
ocupando un tiempo aproximado de siete meses en total.
Para la preparacin del terreno se acarreara tierra de una Empresa Agrcola de la
zona, se apartara una muestra para su respectivo anlisis de propiedades, luego se
depositaran de tal forma a tener 15 a 20 cm. de espesor tipo bancales para la
siembra de la semillas.
La semilla a emplear ser la variedad llamada Pombero en Paraguay, y la siembra
se realizara en forma de chorrillo, echando 20 a 30 semillas por metro lineal, a los

ocho das despus de la germinacin se realizara un raleo dejando 10 plantas por

metro lineal iguales para todos los tratamientos.
La fertilizacin de base que se utilizara es la formulacin NPK (15-15-15) de
mezcla qumica y baado al aceite, en la dosis equivalente a 400 kgs./ha. Y la
aplicacin de Urea (N 46%) como fertilizante de cobertura a los 30 das a razn
de 100 kgs./ha.
De ser necesario se empleara riegos artificiales y media sombra al 30% para
garantizar el desarrollo del cultivo debido a la poca que se desarrollara la prueba.

7.6. Mtodos de control de calidad de los datos

Los datos sern anotados cronolgicamente en una planilla elaborada para tales
anotaciones, segn el desarrollo de las actividades y el crecimiento del cultivo
desde la preparacin del suelo hasta el da de la cosecha, documentada con cmara
fotogrfica y datos digitalizados en computador.

7.7. Modelo de anlisis e interpretacin

Las muestras de los datos sern evaluados por medio del anlisis de varianza, para
comparar las medias de los tratamientos, se utilizara la prueba de rango mltiple
de TUKEY al 5 % probabilidad estadstico y cualquier otro mtodo para el mejor
y mayor posibilidad de evaluar los datos obtenidos.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

ATA Consultora, 2.012. El cultivo de Cha, disponible en:

http://atsocaa.blogspot.com/2012/03/cultivo-de-chia.html

Ayala, L. 2.013, Semillas, siembra e instalacin de cha, disponible en:

http://www.paraguayorganico.org.py/wp-content/uploads

/2013/07/1-Semillas-

siembra-e-instalaci%C3%B3n-del-cultivo-de-Ch%C3%ADa.-Prof.Dr_.L
%C3%ADder-Ayala-Aguilera.pdf

Ayerza et all, 2.006. Ayerza, Ricardo (h) y Wayne Coates. Cha.

Redescubrimiento de un olvidado alimento de los aztecas / coordinado por
Thomas Lambr 1. Ed. Buenos Aires: Del Nuevo Extremo, 2.006.

Cabanes, D. 2.011.

CHA El alimento del futuro, disponible en:

https://www.sites.google.com/site/chiamexico/articulos

Cookingchia, 2.013. La Cha - Historia de la cha y descripcin botnica,

disponible en: http://www.cokingchia.com/es/la-chia.php

INTA FAMAILL, 2.013. Con gran trabajo se redujeron las prdidas de cha,
disponible en: http://www.tucumanalas7.com.ar/nota.php?id=88022

La

Prensa,

2.013.

La

cha

volvi

para

quedarse,

disponible

en:

http://www.laprensa.com.ni/2013/08/09/activos/157884

Lpez, E. 2.013. Manejo ecolgico de plagas en cultivo de cha, disponible en:

http://www.paraguayorganico.org.py/wp-content/uploads/2013/07/4-MANEJOECOLOGICO-DE-PLAGAS-EN-CULTIVO-DE-CHIA.02.07.13.-FINAL.pdf

Orozco, G. 1.991, CHIA: RESUMEN DE LOS HISTORIA, INVESTIGACIN

Y RESULTADOS OBTENIDOS, disponible en: http://chiablanca.com.mx/

Semillas de cha, 2.013. Las semillas de Cha son un alimento muy completo,
disponible en: http://www.semillasdechia.com/

ltima Hora, 2.013. Cha inyectara en esta zafra USD 130 millones en el
campo, disponible en: http://www.ultimahora.com/chia-inyectaria-esta-zafrausd-130-millones-el-campo-n707662.html

IX. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

X. PRESUPUESTO