Curva patrn
Etanol. Ron Antillano
Fecha de entrega: 13 de abril de 2015
5 semestre, Lunes
RODRGUEZ CRDENAS
LESLYE
Grupo: 2501
1 Objetivo(s) de la Prctica
Objetivos primarios
Determinar el contenido de alcohol en una bebida alcohlica comercial (Ron Antillano), mediante la
tcnica analtica de curva patrn, empleando la refractometra para la determinacin.
5 Metodologa
Previo a la prctica se destilaron 25 ml, medidos volumtricamente con un matraz aforado, de
la bebida alcohlica a analizar: Antillano. El etanol producto de la destilacin se afor con
agua destilada en un matraz volumtrico de 25 ml, se traspas a un recipiente contenedor y
se cerr cuidadosamente. Se almacen hasta el da de la practica.
El da que se realiz la prctica, se prepararon las disoluciones de la curva estndar usando, de manera
inadecuada debido a la falta de reactivos, etanol absoluto. Para ello, se prepararon cinco disoluciones,
midiendo 1 ml, 2 ml, 3 ml, 4 ml y 5 ml de etanol absoluto con pipetas volumtricas, que se colocaron de
manera individual en matraces aforados de 10 ml, y se diluyeron con agua destilada hasta el aforo. Tambin,
en dos vasos de precipitados 50 ml, se coloco un poco de agua destilada (aproximadamente 10 ml), y etanol
absoluto, para medir los ndices de refraccin de stos.
La medicin de los ndices de refraccin se llevaron a cabo con un refractmetro de rayo crtico de la
siguiente manera: con un tubo capilar, se tom un poco de la sustancia a analizar (una gota grande), y se
coloc en el prisma de refraccin, se cerro el refractmetro haciendo que el prisma de incidencia se coloque
sobre la muestra y el prisma de refraccin, con el tornillo compensador se cambio la policromacia a
acromacia, posteriormente se alineo la acromacia adecuadamente y se ley el ndice de refraccin en la
escala adecuada. Una vez realizada cada determinacin se limpiaron ambos prismas con papel higinico, y
no se movi el compensados (excepto para la determinacin del etanol absoluto).
Las determinaciones se llevaron a cabo en el siguiente orden: 1) agua destilada, 2) estndar 10%, 3)
estndar 20%, 4)estndar 30%, 5)estndar 40%, 6) estndar 50%, 7) muestra (destilado), 8) etanol absoluto.
Se registro cada uno de los ndices de refraccin.
Concentracin
10 %
2 ml /10 ml
20 %
3 ml / 10 ml
30 %
4 ml / 10 ml
40 %
5 ml / 10 ml
50 %
7 Resultados
Agua destilada
Estndar 10 %
Estndar 20 %
Estndar 30 %
Estndar 40 %
Estndar 50 %
Muestra
Etanol absoluto
ndice de refraccin
1.333
1.338
1.3434
1.349
1.353
1.359
1.3536
1.364
8 Grfico
8.4
0.143
216.9
90.8
273.6
67.7
6.1
39.2
8.5
688.2
14.7
DATOS
X (%)
0
10
20
30
40
50
Muestra
y
1.333
1.338
1.3434
1.349
1.353
1.359
1.3536
1.3536 ^x
= 39.9225 %
13 Conclusiones
14 Referencias
Crouch Stanley, Holler James, Skoog Douglas, et all. Fundamentos de Qumica Analtica, 8 ed. GENGAGE
Learning. Mxico, 2005
Harris, Daniel C. Anlisis qumico cuantitativo, 6 ed. Revert, S. A. Espaa, 2007
Vaquero M. G. Manual de anlisis farmacutico: Mtodos pticos. Fes Zaragoza
Merck, ed al. Merck Index.
NORMA Oficial Mexicana NOM-142-SSA1/SCFI-2014, Bebidas alcohlicas. Especificaciones
sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial. [http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?
codigo=5386313&fecha=23%2F03%2F2015] concultado el 12/04/2015, 12:41 hrs.
[http://www.consumidor.gob.mx/wordpress/wp-content/uploads/2012/04/rc-209-ron.pdf] consultado el
12/04/2015 a las 11:04 hrs
[http://www.
dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5386313&fecha=23%2F03%2F2015] concultado el 12/04/2015, 12:41 hrs.