Vitaminas

Las vitaminas son un grupo de sustancias que son esenciales para el

funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.
Existen 13 vitaminas esenciales, lo cual significa que son necesarias para que
el cuerpo funcione.
Las vitaminas se agrupan en dos categoras:
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Vitaminas liposolubles que se almacenan en el tejido graso del cuerpo.

Las cuatro vitaminas liposolubles son: A, D, E y K.
Existen nueve vitaminas hidrosolubles que el cuerpo las tiene que usar
inmediatamente. Cualquier vitamina hidrosoluble sobrante sale del
cuerpo a travs de la orina. La vitamina B12 es la nica vitamina
hidrosoluble que puede ser almacenada en el hgado durante muchos
aos.

Funciones:
Cada una de las vitaminas cumple una funcin importante en el cuerpo. Una
deficiencia vitamnica ocurre cuando no se obtiene suficiente cantidad de cierta
vitamina y puede causar problemas de salud.
El hecho de no consumir suficiente cantidad de frutas, verduras, legumbres,
lentejas, granos integrales y productos lcteos enriquecidos puede incrementar
su riesgo de problemas de salud, entre ellos cardiopata, cncer y salud sea
deficiente (osteoporosis).
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La vitamina A ayuda a la formacin y mantenimiento de dientes, tejidos

seos y blandos, membranas mucosas y piel sanos.
La vitamina B6 tambin se denomina piridoxina y ayuda a la formacin
de glbulos rojos y al mantenimiento de la funcin cerebral.
La vitamina B12 es importante para el metabolismo. Tambin ayuda a la
formacin de glbulos rojos y al mantenimiento del sistema nervioso
central.
La vitamina C, tambin llamada cido ascrbico, es un antioxidante que
favorece los dientes y encas sanos. Esta vitamina ayuda al cuerpo a
absorber el hierro y a mantener el tejido saludable e igualmente
favorece la cicatrizacin de heridas.
La vitamina D tambin se conoce como "la vitamina del sol" debido a
que el cuerpo la produce luego de la exposicin a la luz solar. Esta
vitamina le ayuda al cuerpo a absorber el calcio, el cual es necesario
para el desarrollo normal y el mantenimiento de dientes y huesos sanos.
Asimismo, ayuda a mantener niveles sanguneos apropiados de calcio y
fsforo.
La vitamina E es un antioxidante que cumple una funcin importante en
la formacin de glbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.
vitamina K no aparece en la lista de las vitaminas esenciales, pero sin
ella la sangre no coagulara (solidificarse). Algunos estudios sugieren que
es importante para promover la salud de los huesos.

La biotina es esencial para el metabolismo de protenas y carbohidratos,

al igual que en la produccin de hormonas y colesterol.
La niacina es una vitamina del complejo B que ayuda a mantener
saludable la piel y los nervios.
El folato (cido flico) acta con la vitamina B12 para ayudar en la
formacin de glbulos rojos y es necesario para la produccin del ADN,
que controla el crecimiento tisular y la funcin celular.
El cido pantotnico es esencial para el metabolismo de los alimentos e
igualmente desempea un papel en la produccin de hormonas y
colesterol.
La riboflavina (vitamina B2) es importante para el crecimiento corporal y
la produccin de glbulos rojos.
La tiamina (vitamina B1) ayuda a las clulas corporales a convertir los
carbohidratos en energa. Tambin es esencial para el funcionamiento
del corazn y las neuronas sanas.