TALLER PRACTICO 1

PRESENTADO POR:
JAVIER ALEXANDER PEREZ PEREZ Cdigo: 4 204 652

PRESENTADO A:
YOLVI PRADA MILLN

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y DISTANCIA (UNAD)

HORTICULTURA
AGRONOMIA
GRUPO: 201618_

18 Agosto de 2015

Nombre
completo del
estudiante:
Ciudad:
Hortalizas
que se
cultivan en
la regin:

JAVIER ALEXANDER
PEREZ PEREZ

Departamento:

PAYA

Vereda:

Batata

Yuca

Cebolla
larga

BOYACA

Cilantro

Apio

Tomate

Contenido
Tubrculo
Nombre comn de la
hortaliza
Nombre cientfico y
variedad

Bulbo

hoja

Peciolo

Fruto maduro
Tomate

Batata

Yuca

Cebolla larga

Cilantro

apio

Nombre cientfico:
Ipomoea batatas

Nombre cientfico:
(Manihot esculenta)

Nombre cientfico:
Allium fistulosum
Linnaeus

Nombre cientfico:

Nombre cientfico:

Familia: Convolvulaceae
Gnero: Ipomoea
Especie: Ipomoea batatas
L. (Lam)

Divisin:

Coriandrum
sativum

(Arracacia xanthorrhiza)

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Malpighiales

Familia:

Euphorbiaceae

Divisin:
Magnoliophyta
Familia:
Alliasedae
Gnero: Allium
Especie: A.
fistulosum
Origen

Divisin:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia:
Apiaceae

Familia

Solanaceae

Gnero

Solanum

Divisi
n:

Magnoliophy
ta

Especie S. lycopersicum

Clase:

Magnoliopsi
da

Nombre Solanum

Orden:

Apiales

cientfico lycopersicum

Familia
:

Apiaceae

Nombre
Tomate, jitomate
comn

Casa comercial que la

distribuye
Comerciantes de la Regin
% de germinacin

90%

95%

80%

90%
a
una
temperatura media
de 15 C y en 20
das

90%

85%

Presentacin Empaque
semilla

Ninguno

Ninguno

Manojo

Manojo

Ninguno

Ninguno

Produccin kg/ha

En un metro cuadrado de
plantel suelen emplearse
unos 10 kg de tubrculos
que producen alrededor
de
1.500
esquejes
enraizados

Puede alcanzar las

30 TM / ha.

Periodo
Vegetal: 90
Das

Son necesarias de 4
a 5 kg de semillas
para sembrar una
hectrea, y stas
conservan su poder
germinativo de 2 a
5aos.

3.026 kg.ha-1

25 toneladas

Durante el primer tercio

del
cultivo
la
temperatura ideal est
en torno a 16-20C.
Posteriormente
se
acomoda
a
temperaturas inferiores
a
stas,
pero
superiores siempre a 810C.

En general, la
temperatura
de
conservacin
se
debe
encontrar
entre
10-15C
aunque
las
condiciones
adecuadas
de
conservacin del
tomate dependen
del
estado
de
maduracin
del
fruto
- Verde
Maduro:
12.5-15C
- Rojo Claro: 10-

Rendimiento
Tn/Ha: 5-4

35.000 a 26.300
plantas/ha
Condiciones agro
climatolgicas

Las condiciones idneas

para su cultivo son una
temperatura
media
durante el periodo de
crecimiento superior a los
21 C, un ambiente
hmedo (80-85% HR) y
buena luminosidad. La
temperatura mnima de
crecimiento es 12 C.
Soporta bien el calor.
Tolera los fuertes vientos
debido a su porte rastrero
y a la flexibilidad de sus
tallos.

Desde 0 m.s.n.m. hasta

los
600
m,
con
temperaturas entre 2025 C, precipitaciones
superiores a 2000 mm.
anuales

Cantidad de
semillas/Ha: 24 Lb*

650 Kg./Ha

Altitud

El cilantro requiere
un clima templado, y
aunque
puede
tolerar
un
clima
templado-clido, en
ste
experimenta
una
notable
disminucin
del
rendimiento.
La
concentracin
de
aceite esencial en
los frutos disminuye
a
temperaturas
superiores a 21 C,
siendo
la
temperatura ptima
para la hinchazn
del grano entre 15-

2500 m.s.n.m
a 3400
m.s.n.m
Temperatura

8 C a 15 C

12.5C
- Maduro Firme:
10-12C

18 C

Tipo de siembra (directa

o indirecta)

Directa. Se realiza directa

por
medio
del
cuchareo para la
plantacin de las
puntas o esquejes
(trozos de ramas
de 30-35 cm y
provistas de tres o
cuatro yemas por
lo menos).

Suelo ptimo para la

produccin

La batata se adapta a
suelos
con
distintas
caractersticas
fsicas,
desarrollndose mejor en
los
arenosos,
pero
pudiendo cultivarse en los
arcillosos con tal de que
estn bien granulados y
la plantacin se haga en
caballones. Los suelos de
textura gruesa, sueltos,
desmenuzables,
granulados y con buen
drenaje, son los mejores.
La textura ideal es francoarenosa, junto a una
estructura granular del
suelo. Tolera los suelos
moderadamente cidos,
con pH comprendidos
entre 4,5 a 7,5; siendo el
pH ptimo 6.

No es un cultivo
exigente en cuanto a
suelo, se da desde en
suelos muy pobres en
elementos
nutritivos
hasta en aquellos con
una
alta
fertilidad.
Preferiblemente
los
suelos han de tener un
pH ligeramente cido,
entre 6 y 7, con una
cierta
cantidad
de
materia orgnica y han
de ser sueltos, porosos
y friables, evitando
suelos con excesos de
agua o desrticos

La siembra de la
cebolla
puede
hacerse de forma
directa
o
en
semillero
para
posterior trasplante

En siembra directa
sobre el terreno
asentado.

En forma directa

Se puede hacerse
de forma directa o en
semillero para
posterior trasplante

Prefiere
suelos
sueltos,
sanos,
profundos, ricos en
materia orgnica, de
consistencia media
y no calcrea. Los
aluviones de los
valles y los suelos
de transporte en las
dunas prximas al
mar le van muy
bien. El suelo tenga
una buena retencin
de humedad en los
15-25
cm.
superiores del suelo.
La
cebolla
es
medianamente
sensible a la acidez,
oscilando
el p H
ptimo entre 6-6.5.

Es poco exigente en
suelos,
pudiendo
crecer
en
los
francos,
silceoarcillosos,
algo
calcreo,
ligero,
fresco, permeable,
profundo e incluso
en los ligeramente
cidos,
prefiriendo
los
calizos.
Normalmente crece
en regiones ridas,
aunque se cultiva
bien bajo riego.

El
apio
no
es
demasiado exigente en
suelos, siempre que no
sean
excesivamente
hmedos. Requiere un
suelo profundo, ya que
el sistema radicular
alcanza gran longitud
vertical.
El p H debe
estar
rondando
la
neutralidad.

Prefiere
suelos
sueltos de textura
silceo-arcillosa
y
ricos en materia
orgnica.
No
obstante,
se
desarrolla
perfectamente
en
suelos
arcillosos
enarenados.
En cuanto al pH, los
suelos pueden ser
desde
ligeramente
cidos
hasta
ligeramente alcalinos
cuando
estn
enarenados.

Preparacin del terreno

La batata generalmente
se cultiva al aire libre.
Normalmente se trata de
caballones
triangulares
de 90 cm de ancho por 35
cm de altura y una
distancia entre lneas de
95 cm. Cuando los
caballones
estn
preparados se realiza un
pequeo hoyo en su
cima.

La yuca se cultiva en
suelos bien sueltos, en
este caso se realiza la
limpieza del terreno

La profundidad de la
labor
preparatoria
vara
segn
la
naturaleza
del
terreno. En suelos
compactos
la
profundidad
es
mayor que en los
sueltos, en los que
se realiza una labor
de vertedera, sin ser
demasiado profunda
(30-35 cm.), por la
corta longitud de las
races. Hasta la
siembra o plantacin
se completa con los
pases de grada de
discos necesarios,
normalmente con 12, seguido de un
pase de rulo o tabla,
para
conseguir
finalmente un suelo
de estructura fina y
firme.

Preparacin

del Es necesario realizar

suelo antes de
sembrar,

utiliza

una

pala,

motocultor o laya
para crear una
superficie

de

entre 5 y 8 cm (2
y 3 pulgadas) de
abono orgnico,
como

la

composta,

las

hojas

en

descomposicin
o

el

sobre

estircol
la

superior

capa
de

la

tierra. Rastrilla el
rea para dejarla
suave antes de
sembrar
Se hacen agujeros
en la tierra de poca
profundidad y se

una labor de desfonde

profunda, seguida de
una labor de
acaballonadora.

El tomate requiere
de una profunda e
intensa preparacin
de tierras. Debido a
que el riego es por lo
general
por
gravedad se usan
surcos, la nivelacin
del
suelo
es
fundamental en este
sentido. Se requiere
de una esmerada
preparacin. Arado
profundo tanto como
lo permita el suelo.

colocan las semillas

cuidadosamente; se
cubre de tierra y se
riega
todo
el
semillero.
Las
plntulas brotarn a
los
15
das
aproximadamente

Distancia de siembra

La
distancia
entre
lneas es normalmente
de
95
cm.
La
separacin
de
las
plantas dentro de la
lnea oscila entre 30 y
40 cm

En
caballones
(camellones),
a
una distancia de
0,80 m, en suelos
poco profundos o
cuando hay riesgo
de
humedad
permanente.

Se dejar 10-12 cm
entre lneas y 10-12
cm entre plantas
dentro de la misma
lnea. distanciados
entre s 50-60 cm,
sobre los que se
disponen dos lneas
de
plantas
distanciadas a 30-35
cm y 10-15 cm entre
plantas.

Las
filas
se
separarn de 50 a
60 cm y las plantas
de cada fila entre 15
a 20 cm

En surcos de 50 cm de
anchura y caballones
de igual medida.

1,20 a 1,40m entre

surcos y de 0,30 a
0,50 m entre plantas

Ciclo del cultivo

Un ciclo al ao

Un ciclo al ao

Crecimiento
herbceo

Un ciclo

Dos ciclos

Un ciclo

mancha bacteriana
(Pseudomonas
syringae)

-Mosca del apio

(Phylophylla heraclei L.)

- Araa roja (Tetranychus

urticae, T. turkestani y T.
ludeni)

Reposo vegetativo
Reproduccin
sexual
Problemas fitosanitarios
(plagas, enfermedades)

larvas del taladro de la

batata
(Ptericoptus
hibridus)
Presencia de un pulgn
en el envs de la hoja de
batata
Dao del follaje causado
por diferentes estadios de

ENFERMEDADES
FNGICAS
- Mancha parda de la
hoja
-Mancha blanca de la
hoja
-Ceniza o mildiu
-Pudricin seca del tallo
y la raz.

Plagas
ESCARABAJO DE
LA
CEBOLLA
(Lylyoderys
merdigera)
MOSCA DE LA
CEBOLLA (Hylemia

-Pulgones
(Aphis spp., Myzus
persicae)
-Gusanos grises
(Agrotis sp.)
-Mildiu del apio

- Vasate (Aculops
lycopersici)
-Mosca blanca
(Trialeurodes
vaporariorum y Bemisia

la chinche verde (Nezara

sp.)

- Bacteriosis
pudricin

Ejemplares adultos de
mosca blanca (Bemisia
sp.)

PLAGAS
- El taladrador de
tallos y ramas
-Gusano de la hoja
- caros

antigua)

(Plasmopara nivea Schr.)

tabaci)

TRIPS (Thrips
tabaci)

-Mancha foliar o tizn

(Cercospora apii Fres.)

- Pulgn (Aphis
gossypii y Myzus
persicae)

-Septoriosis (Septoria
apii (Briosi et Car.)
Chest., Septoria apii
graveolentis (Dorg))

POLILLA DE LA
CEBOLLA
(Acrolepia
assectella)

- Trips (Frankliniella
occidentalis)
- Minadores de hoja
(Liriomyza
trifolii, Liriomyza
bryoniae, Liriomyza
strigata, Liriomyza
huidobrensis)

NEMATODOS
(Dytolenchus
dipsaci)
Enfermedades
MILDIU
(Peronospora
destructor
schleideni

ROYA
(Puccinia sp.)
CARBN DE LA
CEBOLLA
(Tuburcinia
cepulae)
Requerimiento nutricional

Se
recomiendan
equilibrios 1:2:3 en dosis
de 270 Kg de elementos
fertilizantes por hectrea.
Esto corresponde a 500
Kg/ha de complejo 9-1827 a la siguiente
formulacin con abonos
simples:

Sulfato amnico
del 21%: 220 kg.
Superfosfato de

El fsforo se utiliza en el
proceso de fosforilacin,
mediante el cual se
sintetiza el almidn.
El potasio influye en el
rendimiento de las races
reservantes y en el
contenido en materia seca
total.

El
abonado
en
cobertera se emplea
nicamente
en
cultivos
con
un
desarrollo vegetativo
anormal, hasta una
dosis mxima de
400
kg/ha
de
nitrosulfato amnico
del
26%
N,
incorporndolo
antes
de
la

Aplicacin de urea
como
fuente
de
nitrgeno
para
mayor rendimiento
de
biomasa.
Aplicado de compost
a mayor rendimiento
de semilla pura

Para
obtener
una
buena produccin y de
buena
calidad,
es
conveniente que el
suelo
est
bien
estercolado.

Hay
que
asegurarse de
que
la
aplicacin de
fertilizantes
est basada en
los
requerimientos
nutricionales
del cultivo con

cal del 18%: 500

kg.

base en un
anlisis
de
suelo,
para
mantener
su
fertilidad
por
medio de un
uso racional de
los recursos y
los insumos y
evitar
la
contaminacin
de aguas y
suelos.

formacin

Sulfato potsico
del 50%: 280 kg

Ciudad(es) de donde
provienen las hortalizas
que se comercializan en
la regin:

Esta planta tiene

origen
en
regin neotropical

Precio promedio del Kilo

Presentacin del
producto (FrescoProcesado)
cuantas semillas estn
contenidas en un gramo

Fresco $2000

su
la

son originarios de
Amrica

Asia central, y como

centro secundario el
Mediterrneo

Es originario del
Mediterrneo
Oriental (Grecia) y
de Oriente Medio.

Procedente del
Mediterrneo

Originaria
de Amrica (Per
o Mxico)

Fresco $1500

Fresco $2000

Fresco $2000

Fresco $4000

Fresco $3000

300 semillas por

gramo

70 semillas por
gramo

http://www.cebollalarga.com/ficha-tecnica
http://www.infoagro.com/hortalizas/cebolla.htm

http://www.infoagro.com/hortalizas/yuca.htm
http://www.infoagro.com/aromaticas/cilantro.htm

250-300 semillas por

gramo