CRA DE AVES DE CORRAL

Las aves de corral han estado estrechamente ligadas a la vida del agricultor
a lo largo de la historia. Su cra es sencilla y los productos que se obtienen de
ellas son de alta calidad nutritiva e indispensables en la alimentacin familiar.
Generalmente, la cra de aves de corral se relaciona con las gallinas y los pollo
s sin embargo, existen otras aves (pavos, patos, gansos y palomas) que se cran de
acuerdo a la regin y costumbre de los pobladores.
Experiencia en la cra de aves
La cra de aves de corral, aunque no es muy complicada, requiere cierta dedica
cin por parte de los miembros de la familia puesto que se pueden presentar proble
mas por falta de atencin, mala alimentacin y presencia de enfermedades, principalm
ente en perodos crticos como las estaciones fras y lluviosas del ao.
La cra de aves se puede empezar con 15 o 20 unidades, que pueden proporcionar
huevos y tambin carne. Una parvada de 15 20 gallinas debera proporcionar a una fa
milia de cinco a seis personas por lo menos un huevo diario por persona, y a tra
vs de las aves de desecho, dos raciones de carne cada tres semanas.
Calidad nutritiva de los alimentos obtenidos de las aves
El siguiente cuadro contiene informacin sobre la calidad nutritiva de la carn
e y los huevos de las gallinas:

Cmo se cran las aves de corral

Los sistemas de cra familiar son parte de la cultura local y estn relacionados
con la disponibilidad de recursos de alimentacin, alojamiento y manejo de las av
es y no deben sustraer mucho tiempo a los componentes de la familia, pues deben
constituirse en una rutina sencilla pero eficiente, particularmente para evitar
enfermedades que afectan la produccin y la vida de la parvada.
De acuerdo al tipo de ave que se va a criar es necesario, primero definir el
albergue o criadero, por ejemplo el gallinero es el lugar en el cual las gallin
as estarn protegidas de climas extremos y de predadores, evitando tambin que ellas
destruyan los cultivos del huerto. La informacin sobre la construccin del galline
ro y materiales necesarios se encuentra en la cartilla tecnolgica 15, construccin
de corrales para aves.
Las prcticas de manejo de las aves de corral se encuentran en la cartilla tec
nolgica 16, manejo de las aves de corral.
Alimentacin y salud de las aves
La alimentacin de las aves debe incluir fuentes adecuadas de energa y protenas
por ser nutrientes vitales para su desarrollo normal. Entre las fuentes de energa
se pueden citar granos de cereales, melaza de caa, pltano y algunos tubrculos como
la yuca y la papa. Las fuentes de protenas ms conocidas son: harina de pescado y
pastas. Mayor informacin sobre alimentacin de las aves de corral se presenta en la
cartilla tecnolgica 17, alimentacin de las aves de corral.
Un cuidadoso manejo sanitario de las aves permite prevenir enfermedades que
pueden ocasionar prdidas de todas las aves del gallinero. La informacin sobre el m
anejo sanitario y las principales enfermedades que afectan a las aves de corral
se presenta en la cartilla tecnolgica 18, prevencin de enfermedades de las aves de
corral.