UNIDAD EDUCATIVA

JOSE MARIA VELASCO IBARRA

Buena Fe- Los Ros- Ecuador

BACHILLERATO EN CIENCIAS GENERALES

NUTRICION INFANTIL DE 0 A 3 AOS

MONOGRAFA PARA LA OBTENCIN DEL TTULO DE BACHILLER EN LA

ESPECIALIZACIN DE CIENCIAS GENERALES

INVESTIGADORES
MATAMOROS DENNISE
ROLDAN ADRIANA
MOREIRA ROBINSON
MIRANDA DANNY
PARRAGA KAINA
3er AO DE BACHILLERATO PARALELO B
GUIA
Ing. GRACIELA SANCHEZ
BUENA FE 08 DE JULIO DEL 201

DEDICATORIA

Dedicamos este proyecto de tesis a Dios y a nuestros padres. A Dios porque ha

estado con cada uno de nosotros a cada paso que doy, cuidndonos y dndonos
fortaleza para continuar, a nuestros padres, quienes a lo largo de nuestra vida han
velado por nuestro bienestar y educacin siendo nuestro apoyo en todo momento.
Depositando su entera confianza en cada reto que se nos presentaba sin dudar en
un solo momento, en mi inteligencia y capacidad es por ello lo que somos ahora.
Agradecidos desde siempre y ellos esto.

AGRADECIMIENTO

Este proyecto es el resultado del esfuerzo conjunto de todos los que formamos el
grupo de trabajo. Por esto agradecemos a nuestra docente, Ing. Graciela Snchez. A
nuestros compaeros quienes integramos este conjunto quienes a lo largo de este
tiempo han puesto a prueba sus capacidades y conocimientos en el desarrollo de
este nuevo proyecto monogrfico, el cual ha finalizado llenando todas nuestras
expectativas. A nuestros padres que a lo largo de toda la vida han apoyado y
motivado nuestra formacin acadmica, creyeron en nosotros en todo momento y no
dudaron de nuestras habilidades. A todos los docentes a quienes les debemos gran
parte, de los conocimientos, gracias a su paciencia y enseanza y finalmente un
prestigioso agradecimiento a esta prestigiosa Unidad Educativa la cual abri y abre
sus puertas a jvenes como nosotros, preparndonos para un futuro competitivo y
formndonos como personas de bien.

INDICE
CAPITULO I
Portada
Dedicatoria

Agradecimientos

ndice.

CAPITULO II
1. Tema.
2. Objetivos
2.1. General
2.2. Especficos
3. Metodologa
4. Introduccin
5. Justificacin
6. Contenidos cientficos.

6
7

11

8
9
10
17

CAPITULO III
Cronograma de trabajo

18

Recursos

19

Presupuesto

20

Conclusiones

21

Bibliografas

22

Anexos.

23

CAPITULO II

TEMA
NJUTRICION INFANTIL EN NIOS DE 0 3 AOS

OBJETIVOS

Objetivo General

Conocer las diferentes frmulas infantiles que se encuentran en el

mercadoIdentificando los nutrientes ms importantes que se adicionan a las
frmulas infantiles. Para adquirir las habilidades que permitan brindar una
adecuada asesora con respecto al uso de frmulas infantiles y leches
integras.

Objetivos Especficos:

Determinar las caractersticas de la poblacin de nios entre 0 a 3 aos, en

cuanto a, edad, peso y talla.
Identificar los factores que influyen en la adecuada alimentacin de los nios

de 0 a 3 aos
Confirmar una dieta para cada individuo
Analizar su ajuste a sus necesidades y apetencias
Modificar un equilibrio que mantenga su peso optimo
Evaluar la comprensin nutricional

METODOLOGIA
Mtodos y tcnicas utilizadas.

Aplicamos mtodos generales como son el inductivo, sinttico y por ltimo el

descriptivo.
Determinando tcnicas que nos ayudaron a desarrollar nuestro propsito mediante la
observacin. En las investigaciones de campo que realizamos.

INTRODUCCION

Asegurar una adecuada alimentacin del lactante y del nio pequeo e, en especial
en lo referente a la lactancia materna y alimentacin complementaria es fundamental
para su crecimiento desarrollo y buen estado de salud. Es durante esta poca de la
vida cuando se presentan los grandes problemas de mala nutricin. La desnutricin
tiene consecuencias de corto y de largo plazo, provoca deficiencias en la capacidad
de aprendizaje y de trabajo, alteraciones en la funcin reproductiva y un incremento
en el riesgo de padecer enfermedades crnica/ degenerativas. Las causas
inmediatas de estos problemas residen en una deficiente lactancia materna y en una
adecuada alimentacin complementaria.
Una da a la presencia de enfermedades infecciosas como son episodios de diarreas
y enfermedades respiratorias repetitivas. En este texto se expone brevemente la
edad de inicio de los principales problemas de mala nutricin y la importancia que
reviste la alimentacin infantil en la gnesis de estos problemas. Posteriormente se
presentan las recomendaciones actuales sobre la alimentacin del lactante y el nio
pequeo y finalmente, se sugieren estrategias y acciones para promover una
alimentacin complementaria correcta.
La alimentacin infantiles un objetivo prioritario en salud por el creciente nmero de
nios que padecen de sobre peso y obesidad y por el impacto negativo que tienen
sobre la salud ya que estn relacionado con la aparicin de ciertas patologas a esta
edad y/o la edad adulta

JUSTIFICACION

Hemos utilizado ese tema porque creemos que es importante que a esta edad de 0 a
3 aos se conozcan entre los padres que tipos de alimentos son buenos y saludables
para el desarrollo. Adems es un tema de actualidad donde podemos tratar las
enfermedades de trastornos alimenticios que sufren muchos jvenes cada vez a
edades ms tempranas.
Vamos a realizar una observacin objetiva inicial donde la participacin del alumno
es la base de esta Entregaremos una plantilla en la que propondremos unas
preguntas sencillas para orientarnos y encausar nuestra explicaciones e incluso
modificarlos si fuera necesario
Debemos saber que la buena alimentacin no significa que un nio o adolescente
coman tanto como un adulto o ingieran alimentos tales como galletas, panes,
pasteles, frituras, golosinas algunas sopas, chocolates o refrescos por la razn de
que estos alimentos no son buenos para la salud y pueden tambin provocar algunas
enfermedades como la obesidad, diabetes o gula, se debe de procurar que los nios
y adolescentes coman alimentos para su edad y que sean lo mas nutritivo posible
como frutas verduras , protenas etc.
En muchas ocasiones algunos adolescentes por la falta de informacin

costumbres que adquieren de los padres sufren ellos trastornos psicolgicos que
son la causa de diversas enfermedades como la anorexia o bulimia ya que estas
hacen que los adolescentes tengan miedo a subir de peso, tiene baja autoestima o
dificultades en las relaciones familiares puesto que temen que les digan gordos o
sienten un rechazo ante estas personas con obesidad, estas enfermedades a su vez
provocan depresin o esquizofrenia e incluso pueden provocar la muerte si no se
atiende a tiempo

CONTENIDO

LA ALIMENTACION ESENCIAL DE 0 A 3 AOS

La alimentacin, en os primeros aos de vida, ejerce un papel fundamental en la vida

de los nios, y es considerada como uno de los temas fundamentales de la
educacin para la salud por su importancia en el desarrollo psicofsico as como en la
prevencin de ciertas enfermedades.

A travs del proceso alimenticio, el nio evoluciona hacia la bsqueda y desarrollo de

su propia identidad, consolida sus destrezas en tanto que exhibe

conductas

imitativas en el esfuerzo de realizar por si mismo gestos y conductas que observa en

los adultos. Con ello va conquistando su propia autonoma
Se desarrollan las sensaciones ms primarias ( el gusto, olfato) como base
principal de los esquemas de conocimientos ms fundamentales

La nutricin est muy relacionada con la alimentacin. Al ser un proceso voluntario y

consiente, es susceptible de modificacin por la accin educativa, en este sentido
familia y escuela juegan un papel esencial.

La comida es uno de los momentos donde el nio pone a prueba al adulto en el

sentido de constatar hasta donde pone a prueba sus exigencias o tolerancias. El acto
de comer, como proceso esencialmente comunicativo y efectivo que garantice la
consolidacin de hbitos alimenticios

Si la alimentacin es deficiente el crecimiento no podr realizarse normalmente y la

persona quedara por debajo de sus posibilidades genticas. Hay una serie de
enfermedades producidas directamente por carencias nutritivas

1.1.

DIFERENCIAS ENTRE ALIMENTACION, NUTRICION Y DIETETICA

La diettica se ocupa de establecer la dieta ms adecuada para cada persona desde

el punto de vista de sus necesidades fisiolgicas y psicolgicas, el tipo de
enfermedad las enfermedades Nutricin Intercambio de materia y energa que todo
ser vivo realiza con el medio externo para poder realizar su actividad vital. En el ser
humano es el conjunto de procesos mediante los cuales el cuerpo humano recibe,
transforma y utiliza las circunstancias necesarias para el mantenimiento y desarrollo
de la vida. Estas sustancias estn integradas por los alimentos.
Alimentacin: Es el proceso de ingerir alimentos aunque el ser humano adquiere
otras dimensiones sociales y culturales.
Diettica: Es la rama de la medicina que estudia los regmenes alimentarios, la dieta
es la cantidad de alimentos que consume un individuo en 24 horas.
1.2.

ALIMENTACION EQUILIBRADA Y PLANIFICACION DE MENUS

Los expertos en nutricin sealan que las recomendaciones del consumo de grasas
y caloras en los adultos y nios de ms de 5 aos no se aplican a los nios menores
de esa edad.
Hemos marcado unos principios bsicos:
No saltarse comidas: organiza una rutina de comidas y se constante
Cuantos menos dulces mejor: Suministran caloras vacas. Adems contribuyen a la
formacin de caries en los dientes
Dar por ejemplo: Los nios copian los hbitos que ven

Preparar comidas basadas en ingredientes frescos y naturales: Los nios procesan y

retienen los qumicos y conservantes de los al alimentos ms tiempo que un adulto.
1.3 COMPONENTES DE LA ALIMENTACION
PROTEINAS.- Compuestos esenciales de la materia viva constituyen la materia del
cuerpo formacin de los msculos.
Participan en la estructura y crecimiento de todas las clulas.
Las protenas pueden ser de aliento animal (biolgicamente completas) vegetal.
Alimentos: carne, pescado huevos, leche, queso, cereales, frutas y verduras.
GLUCIDOS.- Proporcionan la mayor parte de energa que necesita el organismo son
de origen vegetal en su mayora alimentos: frutas hortalizas, cereales.
LIPIDOS.- dentro del grupo se encuentran compuestos tan importantes como las
grasas. Suponen aproximadamente el 30% del valor energtico global son de origen
animal y vegetal alimentos: la mantequilla, el aceite, algunas carnes, pescado azul,
frutos secos.
VITAMINAS.- sustancias orgnicas indispensables para el organismo se considera
que tanto su ausencia como su exceso son nefastas.
Vitamina A (retinol): interviene en la visin correcta. Alimentos: huevos, leche, hgado,
mantequilla, queso.
Vitamina D: favorece la absorcin del calcio y su fijacin en los huesos. Alimentos:
alimentos grasos.
Vitamina C (antiescorbtica): alimentos: frutas, hortalizas, cereales.
Vitamina B: esta diversificada. Alimentos: leche, queso, mantequilla, carne, hgado y
cereales
Vitamina B1: intervienen en el metabolismo de los glcidos.

Vitamina B2: juega un papel en la respiracin celular

Vitamina B12: impide la anemia.
La niacina: previene los trastornos cutneos digestivos y nerviosos.
1.4 ERRORES ALIMENTICIOS DE LA INFANCIA.
Los errores alimenticios pueden aparecer en el embarazo, perjudicando el desarrollo
neurolgico y la inteligencia. La obesidad en los nios da lugar a riesgos de
morbilidad y mortalidad. Ya despus del nacimiento el sobrepeso es un signo de
peligro de obesidad ulterior.
Un error cometido por las madre en interpretar el llanto como peticin de alimento, lo
que puede crear en el nio una confusin de sus estados internos.
Lo conveniente, en cualquier caso, seguir el mtodo de la auto demanda,
proporcionar alimentos al nio cada vez que lo solicite. Paulatinamente ir
estructurndose esta regulacin de horarios.
Lo importante es establecer un clima positivo y clido, que facilite el bienestar y la
seguridad del nio en todos los temas referidos a la alimentacin.
El patrn alimentario y perfil nutricional de la poblacin infantil de nuestra comunidad,
segn los datos de la encuesta de nutricin infantil de nuestra comunidad, Madrid,
refleja que la composicin media de la dieta en la poblacin de 5 a 12 aos, se aleja
de las recomendaciones

nutricionales para una dieta sana y equilibrada es

fundamental para el estado de salud de los nios y determinante para un correcto

funcionamiento del organismo, buen crecimiento, una ptima capacidad de
aprendizaje, un correcto desarrollo psicomotor y en definitiva para la prevencin de
factores de riesgos que influyen en la aparicin de algunas enfermedades

2.

CRECIMIENTO Y ALIMENTACIN.

Son varios los factores que determinan el crecimiento y la talla definitiva de un nio.
El factor gentico influye en gran forma pero no debemos olvidar algo importante es
la relacin que existe entre el crecimiento y la alimentacin.
La alimentacin ptima y natural para los bebes es la lactancia materna. Los bebes
no necesitan otro alimento ni bebida hasta pasados los 6 meses de edad. Despus,
la lactancia materna puede continuar, junto con otros alimentos, hasta que madre e
hijo deseen, por un tiempo mnimo de 2 aos.
La lactancia materna, por ser un derecho de los nios y de las nias, adems de una
forma de alimentacin y relacin con sus madres, debe ser facilitada en las
guarderas a las que acudan nios en periodo de lactancia. Solo en caso de que la
madre no lo desee, o de que exista alguna contraindicacin mdica para la lactancia
materna, se debe recurrir a la alimentacin artificial.
A partir de los 6 meses de edad se inicia la introduccin progresiva de los alimentos
distintos de la leche materna o sus sucedneos. Estos nuevos alimentos vienen a
completar, no a sustituir, la leche materna que sigue siendo el principal alimento en
esta poca. Los alimentos se ofrecen en cantidades pequeas, sin forzarle nunca, y
en concordancia con la progresiva adquisicin de sus habilidades motrices. El tipo de
alimento a ofrecer depender de la disponibilidad de alimentos locales, de las
preferencias y costumbres de la familia, de las caractersticas mecnicas del
alimento, que lo hacen apropiado o no a la madurez de cada nio, as como de la
aceptacin del alimento. Se introducen de uno en uno, en una cantidad pequea, que
se va aumentando poco a poco. La eleccin de alimentos y el orden en que se
introducen es indiferente y queda a eleccin de los padres. Las cantidades que
suelen tomar son pequeas por lo general. Los alimentos constituyen una novedad
perceptiva para los nios, con la que querrn experimentar, aspecto que se debe
respetar. Conocer y respetar las claves de hambre y saciedad que dan los nios es
muy importante, para que ellos mismos reconozcan y respeten esas claves de ahora
en adelante. Permitir la incorporacin a la mesa con otras personas facilita los
aspectos sociales de la alimentacin.

El proceso de ir ampliando la dieta se facilita:

Si existe una buena interrelacin entre la persona que cuida y el nio o la

nia.
Si se reconocen y respetan las seales de hambre y saciedad del beb,
ofrecindole alimentos cuando manifiesta inters, y sin insistir si sus gestos

son de rechazo o saciedad.

Si se admite que el rechazo a alimentos nuevos es normal, aunque suele ser

temporal.
Si se ofrecen alimentos con su sabor natural. Los nios y las nias tienen la
capacidad de elegir por s solos una dieta equilibrada. Los aditivos para
acentuar sabores dulces o la incorporacin de sal pueden engaar al paladar,
y ello puede mermar dicha capacidad.
Hay que tomar en cuenta que de la alimentacin que el infante recibe es su
grado de desnutricin u obesidad.

Que la obesidad infantil avanza a pasos agigantados entre los nios no es ninguna
novedad. Pero lo ms alarmante es que cada vez la sufren los nios a edades ms
tempranas. Segn el estudio Thao,casi un 7% de los nios de entre 3 y 5 aos es
obeso y ms de un 10% tiene sobrepeso.
De verdad es preocupante, puesto que los porcentajes aumentan a medida que el
nio crece. O sea que si de pequeitos la cifra es alta, calculemos lo que tendremos
de aqu a cinco aos.
La culpa de este aumento la tiene, principalmente, la falta de actividad fsica entre los
nios, las prisas de los padres, los malos hbitos alimenticios, de sueo y atencin a
otra de las causas que argumentan los expertos: llevar a todos lados al nio en la
silla de paseo.
Me ha llamado la atencin la observacin, porque es cierto que se ven a nios
mayorcitos en el cochecito para todas partes. Una vez ms por culpa de las prisas y
la pereza de los padres. Reconozcamos que es mucho ms prctico y rpido
empujar el carrito con el nio atado y quietecito que andar detrs persiguindole.

No vamos a achacarle la culpa de la obesidad infantil a los cochecitos, pero es un

hbito que tampoco ayuda, sumado claro a la falta de sueo, la vida sedentaria y una
alimentacin poco saludable, como principales causas.
El estudio revela que la incidencia es mayor entre las nias, y que actualmente uno
de cada cinco menores tiene exceso de peso.
Las cifras encienden todas las alarmas, pero somos los padres los responsables de
que las cosas cambien y de que nuestros hijos adopten hbitos ms saludables
para combatir la obesidad infantil.

RECOMENDACIONES A TENER EN CUENTA.

No olvidar que comer es un placer

Hay que comer de todos los grupos de alimentos pero no en gran cantidad.
Comer frutas y verduras a diario
Comer despacio y masticar bien
Evitar las grasas o frituras
El agua es la bebida por excelencia, si se ingiere alcohol que sea con

moderacin
Evitar el consumo de azucares refinadas
Hacer ejercicio fsico.

CRONOGRAMA

ACTIVIDADES
Seleccin del tema
Aprobacin del tema
Elaboracin y

Da
24
07
10

desde
Mes
05
06
06

Ao
2013
2013
2013

desarrollo del tema

Presentacin y

Da
28

hasta
Mes
05

Ao
2013

05

07

2013

08

07

2013

sustentacin

RECURSOS

La investigacin fue llevada a cabo por Matamoros Dennise, Roldn Adrina,

Moreira Robinson, Miranda Danny, Prraga Kaina. Del Tercer Ao de
Bachillerato en Ciencias Generales de la Unidad Educativa Jose Mara Velasco
Ibarra. Utilizamos recursos materiales como:

PC
IMPRESORA
HOJAS
CAMARA DIGITAL
LAPIZ
INTERNET BANDA ANCHA.

PRESUPUESTO

INTERNET

3,00

FOTOCOPIAS

2,50

HOJAS

2,00

TRANSPORTE

3,00

IMPRESIONES, EDICION Y ANILLADO

16,00

TOTAL

26,50

CONCLUSIONES
Sin darnos cuenta hemos ido abandonando los buenos hbitos
alimenticios y lo que conseguimos es destruir nuestra salud
La dieta equilibrada depende de una serie de factores personales tales
como el sexo, peso talla, edad, la actividad que realizamos debido a
estos factores personales de los que depende, la dieta de muchos
individuos vara, necesitando cada uno de ellos un aporte nutricional
diferente.
Algunos de los objetivos de una buena alimentacin es aportar una
cantidad de nutrientes energticos que sean suficientes para llevar a
cabo los procesos metablicos y de trabajos fsicos necesarios.

BIBLIOGRAFIA.
www.bebesymas.com/...ninos/la-obesidad-infantil-aumenta
Internet Banda Ancha de Mozzilla.
www.alimentacion-sana.org/informaciones/novedades/infantil.htm
www.slideshare.net/gladhys/nutricion-infantil-3637411
gastropekes.com/obesidad-infantil/

ANEXOS