EXAMEN DE DIAGNOSTICO

Escuela: Secundaria Tecnica No. 35

Tecnologas en Conservacin e
Industrializacin de Alimentos LACTEOS
Nombre del alumno(a) __________________________________Grado: _____ Grupo:____
No Lista: ____
Nmero de aciertos______ Calificacin (nm. letra)_____ NoMm del Profesor (a ):
Liliana Gallardo Aguilar
I.-Selecciona la respuesta correcta y anota en el parntesis la letra que corresponda.
1.-Es un sistema simple integrado por un conjunto de acciones esenciales por las personas
para la transformacin. Se centra en el saber hacer de materiales y energa en un
producto___________(
)
a)Tcnica
b) proyecto
c) Tecnologa
d)Ciencia
2.- Es el rea del conocimiento que estudia la tcnica, sus funciones, los insumos y los
medios que lo conforman sus procesos de cambio, as como la interaccin con el contexto
sociocultural y natural.________(
)
a) Tcnica
b) Tecnologa
c) Campo tecnolgico
d) Sistema tcnico
3.- Son alimentos que se consuman en la poca prehispnica.____________________________(
)
a) jabal ,guajolote
b) gallina, jabal c) mamut
d) caballo, cerdo
4.- Son alimentos bsicos de la poca prehispnica._____________________________________(
)
a) Maz, frijol y habas
b) huevo, carnes rojas y cereales integrales c) frijol, maz y amaranto d)
vegetales de hoja
5.- Al alimento que se ha sometido a un cambio gentico se le
llama.___________________________(
)
a) alimento macro bitico b) alimento prebitico
c) alimento transgnico
d) alimento probitico
6.- Son alimentos que adems de nutrir mejoran o previenen enfermedades y mejoran la
salud._______(
)
a) Alimento prebitico b) alimentacin vegetariana c) alimento protenico d) alimento funcional.
7.- Es un problema que produce el hombre y repercute en las zonas de cultivo.___________
_______(
)
a) Tractores b) arado
c ) deforestacin d) fertilizante
8.- Es el conjunto de normas y reglas que tienen como finalidad el mantenimiento de
la salud________(
)
a) Valores
b) higiene
c) frutas
d) legumbres
9.- Lavar hoja por hoja a chorro de agua y colocarlas en una solucin antisptica,
se emplea en______(
)
a) carnes b) lechugas c) frutas
d) legumbres
10.-Es una consecuencia de la explotasin demogrfica.___________________________________(
)
a) falta de recursos econmicos para la satisfacer las necesidades alimenticias
b) enriquecimiento de ciertos sectores
c) faltas de tierras de cultivo
d) zonas
marginadas
11.- Es un mtodo de conservacin bactericida____________________________________(
)
a) Refrigeracin
b) congelacin
c) esterilizacin
d) cido ascrbico
12.- Es un mtodo de conservacin en donde se elimina el agua por accin de secado
artificial _____(
)
a) Deshidratacin
b) secado
c) congelacin
d) salazn
13.- Es el principal componente para obtener un almbar______________________________________(
)
a) agua
b) sal
c) azcar
b) insumo

14.- A cuantos minutos debe hervirse el agua para matar grmenes nocivo que pueda
contener_______(
)
a) 5 minutos
b) 50 minutos
c) 1 hora d) 10 minuto
15.-Es el crecimiento acelerado de la poblacin____________________________________________(
)
a) natalidad
b) ndice de poblacin
c) explosin demogrfica
d) censo de poblacin
16.- Que caractersticas tiene el plato del buen comer _______________________________________(
)
a) los alimentos son ricos en grasas
b)se agrupan por su color
c) se agrupan en tres grupos por el contenido de nutrientes d) se agrupan por el contenido
de vitaminas.
17. Como se identifican en el plato del buen comer los alimentos _____________________________
(
)
a) por los colores verde ,naranja y rojo
b) morado, azul y blanco
c) amarillo y verde d) blanco, rojo y azul.
18.- El grupo 1 a que alimentos corresponden._____________________________________________(
)
a) cereales y tubrculos
b) leche carne s y huevo
c) frutas y vegetales
d)
leguminosas
19.-Son
consecuencia de las prcticas alimenticias
cotidianas y de una vida sedentaria_____________(
)
a) Bulimia b) sobrepeso y obesidad c) anorexia d) diabetes
20.-Completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada son caractersticas
de________(
)
a) Alimentacin del bulmico
b) alimentacin del recin nacido c) alimentacin nutritiva
d) alimentacin chatarra