SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

11 de marzo del 2010

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Choclo, limón, olluco, arveja y papa peruanita.
COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL LIMON EN EL MERCADO
Abastecimiento.- Hoy por la madrugada se registró el ingreso de 3,828 toneladas de productos MAYORISTA Nª1- (S/. x Kg.)
agroalimentarios, cantidad superior en seis por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro
jueves. Como es habitual, esta mañana, como en jueves anteriores se observó la presencia de
2.50
comerciantes que vienen de otras provincias de Lima y de departamentos aledaños.
Respecto a los precios, debido al ingreso de hoy más los stocks de días anteriores, los precios de la 2.00
gran mayoría de productos no variaron o registraron mínimos cambios en comparación al miércoles. 1.50
Tubérculos y raíces.- En estos días los ingresos de olluco largo y olluco redondo vienen siendo
1.00
bastantes sustanciales, esta mayor oferta esta generando que sus precios registren bajas sucesivas;
respecto al miércoles el precio del olluco largo bajó de S/. 0.85 a S/.0.75 y el precio del olluco redondo 0.50
Limón en bolsa Limón en cajón
disminuyó de S/. 0.65 a S/. 0.58 por kilogramo, respectivamente. Los precios de la papa no han 0.00

ene-01

ene-01
sep-01
experimentado cambios importantes, porque la oferta es alta (los stocks de papa se han recuperado)

mar-01

jul-01

nov-01

mar-01
may-01
Hortalizas.- En este grupo de productos sigue siendo alta la oferta de choclo semilla corriente y
choclo tipo cusco. El producto en mención esta viniendo en altas cantidades de Junín y Ancash. El INGRESO DE LIMON AL MCDO MAYORISTA Nº1 – LA PARADA ( t )

precio del cholco semilla corriente bajó de S/. 0.94 a S/. 0.87 y el precio del choclo tipo cusco 12,000
descendió de S/. 1.13 a S/. 1.10 por kilogramo, respectivamente. Y, el producto que más subió de 2009 2010
10,000
precio, por mayor demanda, fue el tomate de S/. 1.21 a S/. 1.31 por kilogramo. 8,000
Legumbres.- La oferta de arveja y haba fueron en cantidades suficientes que sus precios no variaron 6,000
respecto al miércoles. Por el contrario, la oferta de vainita no alcanzó a colmar las necesidades de 4,000
demanda y por ello su precio se elevó de S/. 2.90 a S/. 3.05 por kilogramo. 2,000
Limón- El abastecimiento de limón se viene dando con normalidad y en cantidades relativamente 0
elevadas, tanto así que los precios del limón en bolsa y en cajón tienden a la baja. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

Mercado Mayorista N° 2-De Frutas

Oferta del día: Piña, melón, papaya, manzana, plátano, sandía, y palta.
Abastecimiento.- En las primeras horas de hoy ingresaron alrededor de PRECIOS DE PRODUCTOS IMPORTADOS DE CHILE EN EL MCDO. MAYORISTA N°2
2,000 toneladas de fruta, trece por ciento menos respecto al promedio de los PROCEDENCIA
UNIDAD DE PRECIO (S/. )
últimos cuatro jueves. Sin embargo, la oferta ha sido suficiente puesto que VENTA MÍNIMO MAXIMO
hay stocks, principalmente de fruta de temporada (sandía, melón, chirimoya, Durazno Chile Caja 12 kg. 40.00 45.00
manzana y palta, entre otros)
Manzana Chile Caja 20 kg. 67.00 70.00
Desde hace varios días los ingresos de mango, fresa y naranja valencia,
principalmente, se han visto disminuidos, ya que sus temporadas de cosechas Pera Chile Caja 20 kg. 67.0 69.00
están en declive. Ciruela seda Chile Caja 12 kg. 42.00 44.00
Hoy, las frutas que más han ingresado al mercado y que se han ofertado con
Kiwi Chile Caja 12 kg. 43.00 44.00
buena calidad son:
 Sandía. Esta fruta se encuentran en plena temporada de cosechas COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DE LA PALTA EN EL MCDO MAYORISTA Nº2 - DE FRUTAS (S/. x Kg.)
en Casma, Huarmey, Chimbote, Trujillo, Chiclayo, Ica y Pisco. 5.00
 Melocotón blanquillo. Proveniente de Cañete, Huaral, Huaraz y 4.00
Huarochirí.. 3.00
 Melocotón huayco. Esta fruta viene de los valles de Huaral, 2.00
Huaura, Barranca y Cañete. 1.00
 Manzana delicia, manzana corriente de agua y membrillo serrano. 0.00
nov-01

nov-16

ene-15

ene-30

feb-14
dic-01

dic-16

dic-31

mar-01

El ingreso de estas frutas han sido constantes en todo este tiempo

y su precedencia es Huarochirí y Yauyos.
 Palta selva de las variedades criolla y hall, ambas provienen de Palta criolla selva Palta fuerte costa Palta Hall selva
Chanchamayo y Satipo. Hay bastante oferta de este producto y sus ¿Sabías esto de la palta?- Tiene la cualidad de bajar el colesterol de la sangre,
precios son bastante accesibles y se ofertan diversas variedades debido a que contiene grasas mono insaturadas. Ayuda a la sangre en la formación de
de esta fruta (de costa y selva) hemoglobina, por su gran contenido de sal y de acido fólico.
Precios: Por menor oferta, los precios que más han subido de precio, son Es muy importante para la elasticidad de la piel, gracias a la vitamina C que posee, al
melocotón huayco de S/. 2.42 a S/. 2.58, uva red globe de S/. 2.08 a S/. 2.17 y igual que la banana tiene un alto contenido en potasio. También contiene luteína un
melocotón blanquillo de S/. 2.17 a S/. 2.25.por kilogramo, respectivamente fotoquímico que actúa como preventivo en problemas visuales como por ejemplo
cataratas. www.nutricion.pro
Precio de Pollo en Pie (Centros de Acopio) y precio del Huevo (La Victoria)
Pollo en pie.- El precio del pollo en pie no registró COMPORTAMIENTO DEL PRECIO AL POR MAYOR DE HUEVO (S/. x Kg)
variaciones respecto al miércoles; se comercializa
5.00
entre S/. 4.75 a S/. 4.95 por kilogramo.
La comercialización ha sido fluida, aún cuando 4.50
algunos comerciantes manifestaron que ésta debería 4.00
mejorar. La principal característica en la
3.50
comercialización es que se ofertó “pollo chico” esto
es, pollo que presenta un peso relativamente bajo. 3.00 Precio Promedio
Huevo.- Tampoco hay modificaciones en el precio de del 2009
jun-12

jul-12

sep-12

oct-12

nov-12

dic-12
mar-12

ago-12
abr-12

may-12

feb-12
ene-12

este producto, se comercializa en un rango de S/.

3.60 y S/. 3.70 por kilogramo.
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
jueves, 11 de marzo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días mié-10 jue-11
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.74 0.77 0.80 0.82 2.5% En Alza
Camote morado Kilo 0.74 0.75 0.76 0.75 -1.3% Estable
Olluco largo Kilo 0.98 0.96 0.85 0.75 -11.8% Baja Notable
Olluco redondo Kilo 0.77 0.76 0.65 0.58 -10.8% Baja Notable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.40 1.35 1.30 1.30 0.0% Estable
Papa canchan Kilo 0.65 0.64 0.65 0.61 -6.2% En Baja
Papa huayro Kilo 0.95 0.94 0.81 0.81 0.0% En Baja
Papa perricholi Kilo 0.61 0.61 0.68 0.67 -1.5% En Alza
Papa peruanita Kilo 1.29 1.27 1.20 1.17 -2.5% Baja Notable
Papa unica Kilo 0.49 0.46 0.48 0.48 0.0% Estable
Papa yungay Kilo 0.61 0.59 0.63 0.63 0.0% En Alza
Yuca amarilla Kilo 1.00 1.01 1.00 1.00 0.0% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 7.89 7.79 7.73 7.73 0.0% Estable
Ajo morado Kilo 8.98 8.92 8.88 8.88 0.0% Estable
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.49 0.48 0.48 0.49 2.1% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.68 0.67 0.70 0.70 0.0% En Alza
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.05 1.02 0.94 0.87 -7.4% Baja Notable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.34 1.29 1.13 1.10 -2.7% Baja Notable
Tomate marzano Kilo 1.42 1.37 1.21 1.31 8.3% Estable
Zanahoria Kilo 0.70 0.73 0.81 0.81 0.0% En Alza
Zapallo macre Kilo 0.71 0.74 0.75 0.75 0.0% Estable

Legumbres
Arveja verde americana Kilo 3.29 2.94 2.30 2.30 0.0% En Baja
Arveja verde serrana Kilo 1.95 1.84 1.65 1.65 0.0% En Baja
Haba verde serrana Kilo 1.20 1.18 1.16 1.16 0.0% Estable
Vainita americana Kilo 2.77 3.00 2.90 3.05 5.2% Estable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.68 0.70 0.61 0.58 -4.9% En Baja
Limón sutil cajón Kilo 1.06 1.08 0.96 0.97 1.0% En Baja
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 2.23 2.55 2.90 2.90 0.0% En Alza
Fresa camarosa Kilo 2.59 2.89 3.10 3.10 0.0% En Alza
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.36 1.35 1.35 1.40 3.7% Alza notable
Mango haden hayde planta Kilo 1.02 1.08 1.12 1.12 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 2.00 2.00 2.00 2.00 0.0% Estable
Mango kent (costa) Kilo 0.84 0.80 0.76 0.74 -2.6% Baja Notable
Manzana cte./para agua Kilo 1.13 1.13 1.13 1.13 0.0% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.52 1.50 1.50 1.54 2.7% Alza notable
Manzana israel Kilo 0.79 0.76 0.75 0.80 6.7% Alza notable
Melocotón blanquillo Kilo 2.10 2.09 2.17 2.25 3.7% Alza notable
Melocotón durazno huayco Kilo 2.40 2.37 2.42 2.58 6.6% Alza notable
Melón coquito Kilo 0.60 0.59 0.58 0.63 8.6% Alza notable
Tangelo (selva) Kilo 0.77 0.77 0.91 0.91 0.0% En Alza
Naranja valencia (selva) Kilo 0.75 0.76 0.79 0.79 0.0% En Alza
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.48 1.45 1.45 1.45 0.0% Estable
Palta criolla (selva) Kilo 0.97 0.98 0.96 0.92 -4.2% Baja Notable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.50 2.61 2.65 2.60 -1.9% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.28 1.24 1.17 1.17 0.0% En Baja
Pepino rayado Kilo 1.19 1.23 1.30 1.35 3.8% Alza notable
Piña criolla (selva) Kilo 1.08 1.06 1.04 1.08 3.8% En Alza
Piña selva o haway Kilo 0.95 0.95 0.95 0.95 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.16 1.13 1.11 1.11 0.0% En Baja
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.53 0.53 0.50 0.50 0.0% Baja Notable
Plátano isla (selva) Kilo 1.01 0.99 0.96 1.00 4.2% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.76 0.76 0.76 0.76 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.74 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 2.52 2.59 2.60 2.60 0.0% Estable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.40 1.43 1.42 1.42 0.0% Estable
Uva red globe (nacional) Kilo 1.91 2.02 2.08 2.17 4.3% Alza notable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Precios al por mayor del Pollo en pie y precio al por mayor del huevo
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 4.95 S/. 4.75
Huevo S/. 3.70 S/. 3.60
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)