SECRETARIA DE AGRICULTURA,

GANADERIA, DESARROLLO RURAL PESCA Y

ALIMENTACION
Subsecretara de Desarrollo Rural
Direccin General de Apoyos para el Desarrollo Rural

Establecimiento de un huerto
de durazno

El cultivo de durazno para la regin del altiplano nacional representa una

alternativa de produccin a nivel de traspatio que intensifica el uso de la tierra

y genera alimentacin y apoyo econmico a los productores

Introduccin
El cultivo comercial de durazno en los valles altos que circundan al Distrito Federal, representa
una de las mejores alternativas de produccin para esta regin, dada su cercana al mayor
consumidor de productos perecederos que existe en nuestro pas.
El minifundio prevaleciente en esta regin, obliga a intensificar el uso del suelo y para ello, la
produccin de durazno resulta ideal, para darle el carcter comercial que se propone para que
esta actividad sea verdaderamente rentable.
El usar variedades de maduracin temprana, est relacionada con la demanda insatisfecha de
duraznos de calidad, tipo criollo, de doble uso (mesa e industria), creados especficamente para
el gusto del consumidor mexicano y que eviten una saturacin de los mercados nacionales con
duraznos tardos producidos en otras regiones del pas, provocando una competencia, poco
deseable, entre productores y bajas en el precio de venta que reciben por una excesiva oferta de
duraznos en un corto lapso.

Tecnologa para la produccin de durazno

Diseo de la plantacin
En pequeas parcelas es recomendable una plantacin de tipo intensivo, con hileras separadas
a 5 metros y distancias entre plantas de 2 metros con una superficie de 10 m2 por rbol y que
equivale a una densidad de plantacin de 1,000 rboles por hectrea. Se recomienda una
orientacin de las hileras de rboles de Norte a Sur, donde la pendiente lo permita, para que
tengan buena insolacin los frutos y las hojas.

Preparacin del terreno

Roturar el suelo con dos pasos de arado de subsuelo compuesto por tres dientes de 60 cm, de
largo, para condicionar la zona donde van a crecer las races y roturar cruzado. En terrenos con
pendiente se puede rastrear y barbechar con yunta, despus trazar la huerta siguiendo las curvas
a nivel o perpendicular a la pendiente, marcando los sitios donde se van abrir las cepas.

Sistema de Agronegocios Agrcolas

Cepas de plantacin
Las dimensiones de la cepa por abrir sern las necesarias para que las races o el volumen de la
planta con su bolsa queden de manera holgada en la cepa. Se recomienda separar la tierra de
mala calidad, de la tierra de buena calidad. Complementariamente, a la tierra buena se le
agregan 25 Kg de composta o estircol bovino bien seco y bien descompuesto, por cada rbol
que se plante.
Deber realizarse, una fertilizacin de fondo con fsforo y potasio exclusivamente, a razn de
660 gramos de superfosfato de calcio simple (19.5%), ms 150 gramos de sulfato de potasio
(50%), por cepa,. En caso de no contar con portainjertos resistentes a nematodos, se puede
recurrir un nematicida (e.g. Nemacur) mezclado con los fertilizantes a la dosis indicada por los
fabricantes. Una vez mezclados los materiales indicados, se rellena la cepa, no importando que
el nivel de la cepa quede por arriba del nivel original del suelo; con esto se evitarn pudriciones
del cuello del rbol por estancamiento de agua.

Variedades
Actualmente, tanto el Colegio de Postgraduados (CP), como el Instituto Nacional de
Investigaciones Forestales y Agropecuarias (INIFAP), cuentan con una amplia gama de
variedades y la eleccin de la(s) variedad(es) por plantar est ntimamente ligada a su
requerimiento de fro invernal. Las variedades recomendadas se muestra en el cuadro1.
El duraznero es un rbol caducifolio que tira sus hojas en el otoo-invierno y entra en un perodo
de inactividad en su crecimiento llamado letargo, causada por factores externos como el clima.
Posteriormente entra en una condicin interna de inhibicin causada por una condicin
fisiolgica llamada endletargo y una vez que las yemas reciben el estimulo del fro, vuelven a
pasar por etapa de letargo y las yemas podran crecer en la primavera siguiente.
El crecimiento y floracin, no ocurren hasta que letargo de las yemas haya sido roto por la
exposicin a las bajas temperaturas. Este fenmeno es llamado "requerimiento de fro" y
usualmente es expresado como el nmero de horas por debajo de 7.2 C necesarias para
romper la latencia.
Es conveniente sealar que los centros de investigacin han definido este requerimiento de fro
para todas las variedades de durazno y que se han realizado mltiples estudios para calcular la
acumulacin de fro que ocurre en el sitio que queremos plantar, para evitar el establecer
variedades que no se ajusten a este requerimiento; una variedad mal seleccionada puede
quedarse sin florecer o hacerlo anticipadamente durante el perodo de heladas con lo cual se
pierde la futuru4cosecha.

Establecimiento de un huerto de durazno

Cuadro 1. Variedades de durazno que se recomiendan para el Altiplano Nacional.

VARIEDAD A
DIAMANTE
MEJORADO
CP 88-2C

110

MAYOJUNIO

110

10

250

DIAMANTE
ESPECIAL
CP 88-8C

120- JUNIO
125

120

250

ORO - B
F1 88-25C

105

MAYO

135

10

ORO AZTECA
F1 86-31C

130
130

JULIO
JULIO

140
140

2
3

10
10

OROMEX
CP 91 -12C

130

150

CP 87-9

140

JULIO

160

ORO C

120

MAYOJUNIIO

CP 90-5C

105

CP 90-2

H
Resistente a
Cenicilla.
Susc. Monilinia
En floracin

PATENTE
C.P.

Res. a Cenicilla
y monilinia

C.P.

Medianamente
resis. Cenicilla

C.P.

275

10
10

275
275

Med. Resis.
a Cenicilla

C.P.

10

370-375

Resistente
a cenicilla

C.P.

10

10

350

Susceptible
Monilinia

C.P

120

10

10

300

Resistente
Monilinia

C.P.

JUNIO

120

10

250

Resistente
Monilinia

C.P.

90

MAYO

90

10

300

Resis. Cenic.
y Monilinia

C.P.

DIAMANTE

120

JUNIO

110

250

Resistente
Cenicilla

BRASIL

CP 87 - 1
CP 87-3

90

120140

250

Res. Cenic.
Susc.Monil.

C.P.

120

***

10

10

300

10

41

375

CP 94-8
CP 91-15

135

TEMPORAL 130

C.P.
Floracin
Tarda. Zonas
con heladas

C.P.

Claves:
A: DIAS DE FLOR A FRUTO
D: COLOR EXTERNO FRUTO
G: REQUER. UNIDADES FRIO

B: MES DE COSECHA
E: FORMA DEL FRUTO
H: RESISTENCIA
ENFERMEDADES

Sistema de Agronegocios Agrcolas

C: PESO DEL FRUTO EN GRAMOS

F: FIRMEZA DEL FRUTO

Nota:
COLOR
FORMA
FIRMEZA

1= 100% AMARILLO;
1 = Peor forma;
1= Menos firme,

10 = Rojo.
***=Blanco
10 = Mejor forma (redondo).
10= Mejor firmeza

Para seleccionar la variedad de durazno a utilizar, es necesario determinar el nmero de horas

fro, que se calculan utilizando la temperatura media mensual del mes mas fro y aplicando la
ecuacin que se presenta a continuacin:

Uf = 1,854.9 98.3 x Tmf

Donde:
Uf Unidades fro.
Tmf Temperatura media mensual del mes ms fro 0 C
Por ejemplo, si el mes ms fro en el rea de inters es diciembre y su temperatura media es de
15.5 0 C, entonces las unidades fro seran de:

Uf = 1,854.9 98.3 x 15.5

Uf = 331.2
Con el valor de las unidades fro y con las caractersticas sobresalientes que se presentan en el
Cuadro 1, se puede tomar la decisin ms segura sobre la(s) variedad(s) por plantar.

Plantacin
La mayora de los viveros existentes, venden la planta en bolsa de polietileno, dado que esto
facilita la siembra bajo condiciones de temporal y an contando con riego, como es nuestro caso,
la plantacin se puede establecer en cualquier poca.
Por ello, al plantar nuestro huerto, es recomendable hacerlo una vez que ya no exista el riesgo de
una helada y que tengamos debidamente instalado nuestro sistema de riego. Alinear la hilera de
rboles y vigilar que al momento de quitar la bolsa de plstico, se eliminen las races defectuosas,
quemadas por el efecto del calor generado por el plstico, las races enroscadas con crecimiento
circular tanto en el fondo como en las paredes y que el nivel de piso que el cuello de la planta
tena en la bolsa sea mantenido en el terreno, sin cubrir con tierra el callo de injertacin, pues se
puede reblandecer y romperse el tallo o bien iniciar un proceso de enraizamiento
(franqueamiento), lo cual desvirtua la injertacin.

Produccin de Sistemas agroforestales

Labores de Cultivo
Fertilizacin
Dado la gran diversidad de suelos en los que se puede plantar el durazno, en este caso se
ejemplifica una recomendacin de fertilizacin en forma general, pero esta deber de ser
ajustada mediante anlisis foliares cada ao para tener mejores resultados de produccin y
calidad del fruto.
En el primer ao, se recomienda hacer tres aplicaciones de 50 gramos de Nitrgeno por rbol y
por ao, que son equivalentes a 150 gramos de nitrato de amonio (33.5 %) por aplicacin. La
primer aplicacin se recomienda un mes despus de la siembra, y la segunda y tercera
aplicacin a dos meses de intervalo. La aplicacin de fertilizante deber realizarse al voleo,
cubriendo la zona radical y regar inmediatamente
Al segundo ao, deber aumentarse la dosis a 75 gramos de nitrgeno por rbol y por ao,
equivalente a 225 gramos de nitrato de amonio, repartidos en aplicaciones bimestrales,
empezando al inicio de la brotacin en el mes de febrero y continuar cada dos meses hasta
terminar en el mes de octubre, como se muestra en el cuadro 2 de fertilizacin.
Al tercer ao, los rboles tendrn su primer ensayo de produccin y la dosis por aplicar a cada
rbol se muestra en el Cuadro 2, por rbol, por ao, tanto de nutrimentos puros como de
fertilizante comercial, expresado en gramos por rbol y por ao. Se recomienda realizar un
anlisis foliar si se tienen sntomas visuales de deficiencias, crecimientos anuales menores a 60
cm y/o bajos rendimientos.
Cuadro 2. Recomendacin de fertilizacin para una huerta de Duraznero
N
gr

P2O5
gr

K2O
gr

M.O.
Kg

50

**

**

25

75

23

25

100

46

50

EDAD
AOS

15

NH4NO3
gr
150

SFCT
gr
S.FC.SIMPLE
660 gr
al preparar
el terreno

KSO3
gr
150 al
preparar
el terreno

N Y FECHAS DE
APLICACION
(MESES)
1 al momento de
la plantacin
2 dos meses despus
3 tres meses despus

225

50

50

FEB-ABR-JUNAGOS-OCT

300

100

100

1 un antes de la
floracin,
2 a la cada de los
ptalos
3 despus de la
cosecha

Sistema de Agronegocios Agrcolas

EDAD
AOS

N
gr

P2O5
gr

K2O
gr

150

69

100

175

69

150

>a6

200

69

200

M.O.
Kg

NH4NO3 SFCT
gr
gr

KSO3
gr

N Y FECHAS DE
APLICACION
(MESES)

450

150

200

IDEM

25

525

150

300

IDEM

25

600

150

400

IDEM

Claves:
M.O. : MATERIA ORGANICA
SFCT: SUPERFOSFATO DE CALCIO TRIPLE
NOTAS:
**: Fertilizacin de fondo
Una vez que se inicia la produccin de fruta, debern realizarse tres aplicaciones: la primera con
todo el fsforo, todo el potasio y la tercera parte del nitrgeno, un mes antes de la floracin; la
segunda con la tercera parte del nitrgeno, al trmino de la cada de los ptalos y la ltima
aplicacin con el resto del nitrgeno, al terminar la cosecha. El fertilizante se aplicar al voleo,
cubriendo el total del rea explorada por el sistema radicular.

Poda de formacin
Con el propsito de darle a nuestro rbol una "forma, estructura o armazn", capaz de soportar el
peso de la cosecha y facilitar la insolacin de todas sus hojas y frutos; as como para tener un
ptimo aprovechamiento del pequeo predio rural, y estar acorde con el diseo de plantacin
planteado, se ha escogido la formacin del rbol a base de dos ramas principales solamente, en
forma de Y, que se conoce como sistema "Tatura".
En este sistema el tronco del rbol se despunta a 60 cm del nivel del suelo, para reforzar la
brotacin vigorosa de las yemas. De estos brotes se escogen dos ramas opuestas y vigorosas.
Estas ramas se amarran a un tutor de madera de 2.5 cm x 2.5 cm y 6 metros de largo o a un
carrizo fuerte que servir para guiar las ramas principales perpendicularmente a las lneas de
0
plantacin y con una inclinacin de 60 respecto al nivel del suelo como se muestra en la
Figura 1.

Produccin de Sistemas agroforestales

Figura 1. Dimensiones a seguir para un sistema tatura y un ejemplo de cmo se vera en campo.

La poda de fructificacin que se realizar sobre los brotes que crecen sobre las ramas principales,
se limita a despuntar las ramas mixtas laterales que crecieron el ao anterior y que son las nicas
productivas y eliminar las ramas quebradas o mal ubicadas. Igualmente, debern podarse las
ramas principales en el invierno, eliminando los crecimientos laterales (brotes anticipados), en
los ltimos 30-40 cm para facilitar la prolongacin (dominancia apical) de la rama principal,
escogiendo un solo brote como prolongacin cuando tenga 20 cm de crecimiento. La forma de
la poda de fructificacin se muestra en la Figura 2.

Sistema de Agronegocios Agrcolas

Hay que tener muy en cuenta que en el duraznero, las ramas que producen fruta son solamente
las que crecieron el ao anterior y que una vez que dan fruta ya no vuelven a producir y hay que
podarlas enrgicamente (a tres o cuatro yemas vivas) para que emitan nuevos brotes, que
despus de crecer un ao producirn fruta al siguiente ao.

Riego
La demanda de agua estimada del durazno es de 10 y 50 litros diarios de agua, dependiendo de
la temperatura y humedad atmosfrica que prevalece en la poca del ao, la edad, el vigor, y la
presencia de vientos. Los riegos deben darse antes de que las hojas muestren sntomas de
marchitez. En rboles adultos con 60 kg de fruta, se requiere dar un riego cada 10 das mnimo,
durante la poca seca, y con una cantidad aproximada de 250 litros de agua por rbol y por
mes.
Debe recordarse que el agua es el factor que limita el tamao de los frutos al momento de la
cosecha y que del agua depende el nmero de clulas presentes y el tamao final de estas clulas
depende da la cantidad de agua que se les proporcione.
El crecimiento del fruto ocurre en tres etapas. En la etapa 1, se completa la divisin celular, dura
40-50 das y no debe faltar el agua si se quiere un buen nmero de clulas. El raleo debe
hacerse antes de que endurezca el hueso, como mximo al inicio de la etapa 2 que es cuando
el tamao del fruto cambia poco y endurece el hueso importante para realizar el aclareo de
frutos. Es en la etapa 3 cuando el fruto crece rpidamente como resultado del alargamiento
de las clulas formadas en la 1 fase. Dura entre 3 y 4 semanas y si falta agua en esta etapa, las
clulas no crecern y la cosecha ser de pequeos frutos de poco peso.

Aclareo de frutos
Con el propsito de producir frutos de
calidad comercial, para la mesa, se
requiere realizar un aclareo de pequeos
frutos, debiendo efectuarse lo ms
temprano posible o sea antes de que se
endurezca el hueso. Para ello, con una
navaja se cortan transversalmente los
pequeos frutos (20 das despus de la
floracin aprox.) y cuando esta operacin
ya no se pueda hacer, es que ya se pas la
mejor poca para realizarla. Deber
dejarse una separacin entre frutos de 12 15 cm. De esta forma ser posible obtener
produccin de durazno como se muestra en
la Figura 3.
Figura 3. Durazno en produccin bien aclareado

Produccin de Sistemas agroforestales

Control de Malas Hierbas

La labor cultural ms elemental que debe practicar un futuro fruticultor es el control de las malas
hierbas, que compiten con el rbol por luz, agua y nutrimentos. Este control puede realizarse
manual o qumicamente. Para un huerto familiar, resulta ms recomendable realizarlo con la
mano de obra familiar. No deben dejarse crecer las hierbas ms de 10 cm, para considerar un
huerto limpio.
Otra forma de controlar las malas hierbas es el cubrir la zona de races con un acolchado
plstico negro del nmero 600, que adems de evitar el crecimiento de hierbas, mantiene la
humedad del suelo y acelera el crecimiento de los rboles o bien con un acolchado de paja de
15 cm de espesor.

Control de Plagas
Las plagas que ms frecuentemente ocasionan daos al durazno son:
Araa roja (Oligonychus mexicanus, McGregor). Este caro, durante la poca seca, polvorienta
y calurosa, se multiplica rpidamente y cubre el envs de las hojas, donde succiona la savia,
pudiendo defoliar al rbol en pocos das. Su control implica aplicaciones repetidas cada 7 das,
con acaricidas especficos, agua abundante y un tensioactivo (jabn ecolgico biodegradable);
se recomienda alternar los acaricidas para prevenir el desarrollo de resistencia por parte de los
caros.
Los acaricidas recomendados son: Fulthiona 32% E (3 c.c. / litro de agua), Supracid 40% E. (2
c.c. / litro de agua), Omite W-30 (3 gr/litro de agua) y Plictran W-50 (de 3 gr/litro de agua) entre
otros ms; a las mezclas de aspersin deben agregarse 50-80 g. de jabn ecolgico
biodegradable (e.g. detergente Foca) por cada100 l de agua.
Pulgones.- Se han reportado las especies Brachicaudus schwarzi y Myzus persicae; estos atacan
en la primavera malformando las hojas tiernas. Se pueden controlar algn un aficida especfico
como Pirimor (1 gr/l de agua) en aspersiones al follaje.
Trips.- Se han reportado a Frankliniella sp. y Caliothrips sp. Estos pequeos insectos atacan
durante la floracin y provocan raspaduras y deformaciones del fruto. Se combaten con
parathion metlico 900 (1 c.c. /l de agua).
Nemtodos.- (Xiphinema sp. y otros) Causan pequeas nudosidades en las raicesillas del rbol.
Su control es muy caro y peligroso para el ser humano; la recomendacin es revisar los rboles
antes de comprarlos; esto se hace lavando las races para detectar las nudosidades en ellas. Se
puede aplicar algn nematicida como Nemacur en calidad de medida preventiva.

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Control de enfermedades
Cenicilla polvorienta.- Es causada por hongos de los gneros Podosphaera y
Sphaerotheca; Se presenta en los lugares con alta humedad en el ambiente y al inicio de la
primavera. Su control se puede lograr a base de Azufre humectable a razn de 4 gr/l de agua y si
el ataque persiste, usar Bayleton, 70 gr/100 l de agua. Las variedades recomendadas se
caracterizan por una buena resistencia a esta enfermedad, sin embargo, es conveniente vigilar
este comportamiento.
Roya, Verrucosis y Tiro de Municin.- Estas enfermedades son causadas por hongos
de los gneros Tranzchelia, Taphrina y Coryneum respectivamente; La intensidad de su ataque
vara segn el comportamiento del clima y su control debe intentarse desde el punto de vista
preventivo, inicindolo durante el reposo invernal de los rboles; se recomienda dar 2
aplicaciones ya sea de Caldo Bordels 2 : 2 : 100. (Sulfato de cobre 36%, cal y agua) o de Zineb
85%, (2 gr/litro de agua). El cobre es fitotxico por lo que evitarse el aplicarlo cuando los rboles
presenten follaje.
Pudricin Caf.- Causada por el hongo Monilinia fructcola Wint., provoca ablandamientos
de color caf en los frutos hacindolos perder su calidad comercial y provocando serias prdidas
al momento de la cosecha y durante el almacenamiento y transporte de la fruta. La presencia de
lluvias durante la cosecha aumenta su agresividad. Si los frutos atacados no caen al suelo, se
momificarn en el rbol y en ambos casos debern colectarse pues son fuente de contaminacin
para la floracin y fructificacin del ciclo siguiente.
Su control debe intentarse de manera preventiva a base de Caldo bordels aplicado durante el
reposo invernal y con Benlate y Captan aplicados al momento de iniciarse la hinchazn de las
yemas, continuando los tratamientos durante la floracin y los 30 das anteriores a la cosecha.
Esta es la enfermedad que provoca mayor dao econmico al productor.
Agalla de la Corona.- Causada por la bacteria Agrobacterium tumefaciens; forma agallas
en el cuello radical y races principales, que disminuyen considerablemente la circulacin de los
nutrimentos que absorben las races del suelo. Su control se hace con un nuevo producto llamado
Gatrol; sin embargo, lo ms eficiente es evitar la compra de rboles enfermos;, conviene revisar
cuidadosamente el sistema de races y no adquirir plantas que muestren las agallas mencionadas
Existen otros problemas fitosanitarios (virus, nemtodos, malas hierbas, etc.) o de naturaleza
nutricional que son de difcil solucin por parte del productor; su control puede requerir la
asesora de especialistas. El control de algunos debe intentarse desde el punto de vista
preventivo; no hay que descuidar lo referente a adquirir plantas con garanta varietal,
vigorosas y sanas (libres de virus, nemtodos, etc.).

Produccin de Sistemas agroforestales

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Bibliografa de Apoyo
Myers, S. 1989. Peach Production Handbook. Cooperative Extensin Service. The University olf
Georgia, College of Agriculture, U.S.A.
Universidad Autnoma Quertaro, INIFAP y varias instituciones. 1995, Memorias de
la Primera reunin Nacional e Internacional sobre Produccin de Durazno,
Chabacano y Ciruelo. Quertaro y Zacatecas, Mxico.
Mendoza L., M. R. Y G. A. Larios. 1993. Gua para el Cultivo de Durazno en la Zona
Aguacatera de Michoacn (Una alternativa de Produccin) SARH-INIFAP.
Morelia, Michoacn, Mxico. Folleto para Productores No 11.
Prez G., S. 1990. Manual para el Cultivar Duraznero. Editorial Limusa - Noriega. Mxico.

Responsables de la ficha
Ing. Guillermo Muoz Santamaria.
01-22-48-66-48
Dr. Jorge Rodrguez Alczar
Colegio de Postgraduados.
Carr. Fed. Mxico-Texcoco, Km. 36.5. Montecillo, Edo. de Mxico.
Telfono: 01-595-20200 Ext. 1135

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