BAR MEXICANO LIMANTOUR

La Licorera Limantour nace en una de las colonias que actualmente cuentan con mayor
oferta cultural, gastronmica y de vida nocturna y entretenimiento en la ciudad de Mxico:
la

colonia

Roma.

Desde 2011, la idea fundamental de Limantour ha sido ofrecer una gran variedad de
cocktails de diseo en un ambiente relajado, realzando el espritu local, espritu lleno una
caracterstica cordialidad que acoge a visitantes de todas partes del mundo.
En Limantour, crear y preparar un cocktail es una labor que implica pasin y conocimiento.
Para resaltar los aromas y sabores de stos, nos hemos encargado de seleccionar las
mejores bebidas espirituosas, contar siempre con ingredientes frescos y utilizar jarabes y
esencias

de

la

casa.

Nuestro espacio arquitectnico retoma elementos art dco y algunas notas de actualidad
para ofrecer junto con nuestra delicada seleccin musical y un excelente servicio, una de
las mejores experiencias de la colonia. Limantour es un bar abierto que introduce una
coctelera llena de sofisticacin para todo aquel que est dispuesto a conocerla.
A partir de 2013, Limantour abri sus puertas en la Colonia Polanco, en la que muchos
coinciden es una de las partes ms agradables de la colonia, ofreciendo no slo cocktails
con su caracterstica creatividad y porte, sino tambin una seductora carta de alimentos,
servicio con el que actualmente cuentan ambas licoreras y el cual no poda sino estar a la
altura de sus laureados cocktails.

BEBID AS

Estas son las bebidas que actualmente tenemos en nuestra temporada VII en Limantour.

Tony Ten
Ginebra Tanqueray No. Ten, Cointreau, cristales de Aperol y agua tnica.

Glu, Glu, Glu, Glu

Vodka Ketel One, jugo de mandarina de temporada, ctricos y burbujas... muchas
burbujas.

Ciroc Fresh
Vodka Ciroc, ctricos, hierbabuena, apio y uvas verdes frescas. Coctel ganador de World
Class 2010.

Green Sour
Ginebra Tanqueray No. Ten, sherry, jarabe de cilantro y jugo de limn amarillo del
mercado.

Guava Guava Guatemala

Ron Zacapa 23, guayaba de Guatemala, limn amarillo, jarabe casero de canela y Bitters.
El boing de Guatemala.

Gold Apple Punch

Whisky Johnnie Walker Gold Label Reserve, aguardiente de manzana, ctricos y un toque
de sidra de temporada. Ideal para compartir.

Menjurje de Tom
Bulleit-Bourbon, Ancho Reyes, ctricos, jarabe de especias & t.

18s Milk Shake

Whisky Buchanans 18, Chambord, leche de soya y jarabe natural. Servido calientito

CARTA DE
Mixologa Molecular

ltimamente el arte de la coctelera atraviesa por un renacimiento especial, captando la

atencin de miles de personas tanto jvenes como ms experimentadas que se sienten
atradas por la historia y cultura que hay detrs de ella. La Mixologa molecular es una
tendencia gatronmica cuya idea bsica, es aplicar anlisis y tcnicas cientficas para
mezclar

cocktails

creando

en

ellos

texturas

sabores

nicos.

Hasta el momento, la Mixologa molecular est siendo desarrollada y las tcnicas son an
muy bsicas. El primer ejemplo de la mixologa molecular viene desde muchos aos
atrs, es la superposicin de bebidas (densidad y viscosidad). Actualmente, parece que la
mixologa molecular est trabajando principalmente con las propiedades fsicas de la
bebida; esto se logra al hacer espumas y geles con las debidas concentraciones de vapor
y utilizando el vaso apropiado, la determinacin de propiedades de enfriamiento con hielo
y tambin la aplicacin de calor al caramelizar los azcares. Algunas de estas creaciones
se encuentran en la frontera entre la comida y la bebida.

RECONOCIMIENTOS

RICARDO NAVA MENDOZA

- 1 er Lugar de World Class Mexico 2012 (Diageo) -

ADRIAN BORGARO SALDAA

- 1 er Lugar Absolut Cocktail Competition Mexico 2012 -

GUILLERMO DOMINGUEZ
- 3 er Lugar Abastur Mexico 2010 -

LUIS LEN MARTINEZ

- Finalista de Bacardi Legacy 2011 -

NUESTROS MIXLOGOS
Somos un equipo pequeo, simptico y talentoso.
Elaboramos bebidas deliciosas para nuestros clientes.

..:: Recuerda que el abuso del alcohol es nocivo para tu salud ::..

JOS LUIS LEN

Licenciado en Turismo por el Instituto Politcnico Nacional, Jos Luis Len se ha
desempeado en la industria del servicio por mas de 6 aos,...

OSCAR RAMIRO
Inici en la industria de la hospitalidad a los diecisiete aos. Empez a trabajar y
aprender en Nueva York, como barback para Junior Merino de quien...

RICARDO NAVA
Actual jefe de barra de Limantour Polanco y Bartender Ambassador para Diageo
Reserve en Mxico. Con 6 aos de experiencia en bares, demuestra su...

..:: Recuerda que el abuso del alcohol es nocivo para tu salud ::..

ADRIAN BORGARO SALDAA

Empez a los 19 aos laborando para hoteles y restaurantes de especialidades,
donde aprendiendo siempre algo nuevo....

IVN PIA
Ivn forma parte del equipo de Limantour desde hace un par de aos. Estar detrs de
la barra es para l uno de sus logros ms importantes y es en...

OSCAR CHVEZ
Desde los 18 aos Oscar ha laborado en el negocio de la Hospitalidad, aprendiendo el
arte del buen beber desde una cocina, pasando por ser Barista...